Sušené paradajky doma - ako variť na zimu. Slamené recepty z fotografie

Rajčatá v sviežom vzhľade alebo konzervy sú prítomné na stoloch slov národov Yang, ale o tých, ktorí vedia variť túto zeleninu, vie len jeden, väčšina z nich sú milovníci talianskej kuchyne. Ak chcete urobiť chutné občerstvenie, potom budete vedieť, ako sušiť paradajky doma.

Ako variť sušené paradajky?

Aby ste si vychutnali taliansku pochúťku, musíte sa vrátiť alebo nazbierať zeleninu v meste. Pamätajte, že je potrebné vyberať iba plody s tenkou dužinou a minimálnym množstvom materskej krajiny. Vіdіbravshi vіdpovіdnі inštancie, môžete pripraviť sušené paradajky: dіbnі a priemernú veľkosť nakrájajte na 4 alebo 8 častí, odstráňte nasіnnya a jadro z nich, popíjajte s korením a sušte na slnku, v rúre alebo ju vložte pomaly sporák.

V rúre

Keď vidno vológov z paradajok, spodná časť je často vystlaná pergamenom alebo skvelým pauzovacím papierom, spredu potretým povrchom olejom - malé časti sa tak nelepia. Ak sa sušené paradajky v rúre dusia na špeciálnom rošte, potom musí byť dno pokryté fóliou, aby sa tepelná energia odvádzala do pripravovaného produktu a proces sa urýchlil.

Na multivarke

Aby som urobil pikantnú úrodu, ukradol som tú nezastaviteľnú paradajku, pamätajte, nakrájajte, pozbierajte stonky, vložil som ich do jednej gule na pauzovací papier, ktorý je na dne misky s prílohou. Pre bajannya ovocie môže byť rozložené na brány. Potom polovice okoreníme, pokvapkáme olejom a sušené paradajky vyberieme v pomalom hrnci na 3-4 roky, pričom techniku ​​naprogramujeme na "Vipichka". Z veka multivarky sa odporúča odstrániť ventil na krátke napustenie vody.

V sushartsi

Pripravte paradajku pred položením potrebným štandardným obradom: zeleninu osušte, očistite od druhu a dužiny. Po tejto paradajke ju môžete dať na špeciálnu grati, zaliať olivami, pridať koreniny a rovnomerne popíjať na štrbinu kože. Sušené paradajky sa odporúča variť v sušičke pri teplote 40 stupňov a po 6 rokoch ich môžete obrátiť. Wiymati tomati je potrebné na rok v 10-12.

Ako ušetriť

Najjednoduchšou možnosťou, ako zachrániť predjedlo na poslušný pád, je uložiť tieto sušené paradajky s korením z mrazničky. Takže môžete uložiť sušené paradajky z pohárov a zachovať ich. Je dôležité si uvedomiť, že pri konzervovaní oblečenia na zimu je potrebné sterilizovať riad a pokrievky na novú úroveň, aby sa zabránilo vniknutiu mikróbov do vnútra a znehodnoteniu zatuchnutých nádob.

Recept

Vzhľadom na výber možností na varenie zeleninového občerstvenia na zimu budete mať šťastie na štátne dary, radi si obľúbite kushtuvati stravi zahraničných kuchýň. Chuť sušených paradajok je obyvateľom Ruska známa už dlho, no málokto ju pozná, ako keby v mysliach svojej domácnosti pestovali burinu. Vyberte si svoj vlastný recept na sušené paradajky a uvarte si vlastné talianske pečivo.

Na zimu

• Doba varenia: 8 rokov 40 minút.
• Počet porcií: 7 ks.
• Slamené kalórie: 275 kcal.
• Kuchyňa: Talianska.

Sušené paradajky sú tradičnou talianskou maškrtou a u nás sa smrad považuje za delikatesu. Môžete si ich však ľahko uvariť sami doma, dokonca aj sušené paradajky na zimu - sušené „topy“. Paradajky sa úspešne pestujú na výrobu sendvičov, rôznych omáčok a cestovín, z toho krému, môžete ich podávať ako samostatnú bylinku.

Ingrediencie:

• paradajkové "topy" - 15 ks;
• sil - 2 lyžičky;
• čierne korenie - 0,5 lyžičky;
• bylinky Provence a Stredozemného mora - 2-3 lyžičky;
• presýpacie hodiny - 1 klinček;
• ružičkový olej.

Spôsob varenia:

1. Zeleninu umyte a utrite vodou.
2. Zeleninu nakrájajte na kúsky, pozbierajte ovocie a obilniny.
3. Štvrťky položte blízko plechu alebo formy, aby ste sa nebáli vysokých teplôt.
4. Obsipati parapet, bylinky a voda s olivami, ale s malým kvetom - nie je potrebné naplniť zeleninu.
5. Rúru predhrejeme na 60-80 °C. Odporúčame nii zalizny list z paradajok. Dvere nie je potrebné zatvárať, inak sa nemôžete dostať von. Zeleninu sušte asi 6-8 rokov. Vytiahnite ich z rúry a nechajte vychladnúť.
6. Do sterilnej nádoby nalejte nepatrné množstvo olivového oleja, hodte tam šprot listov oregana a rozmarínu, šprot tanierov hodinárovi. Nádobu naplňte zeleninou do 2/3 objemu, zalejte olivami a doplňte bylinkami a kanvicou.
7. Pripálené paradajky vložte do pohárov, naplňte ich olejom a zrolujte. Som pripravený dať konzerváciu na chlad.

Pri oleji

• Doba varenia: 3 roky 30 minút.
• Počet porcií: 8 ks.
• Slamené kalórie: 267 kcal.
• Termín: na obid / večeru.
• Kuchyňa: Talianska.
• Kapacita skladania: stredná.

Dnes sa z bohatých rečí janských pánov stávajú ošúchané chanulery sušených paradajok a la Taliansko. Toto predjedlo je ideálne podávať so syrmi, cestovinami, nesladenými čili a inými bylinkami, sneťou - ušetríte cilia rok. Sušené paradajky v oleji sa dostávajú do zberaných polotovarov bez chladničky, čo je pohodlnejšie, hospodárnejšie a praktickejšie.

Ingrediencie:

• paradajka "top" - 4 kg;
• suchý rozmarín - 1 lyžička;
• zimná paprika - 2 ks;
• roslinna oliya - 0,5 l;
• suchá bazalka - 1,5 lyžičky;
• suchý chasnik - 2 lyžičky;
• kriedové čierne korenie - 1 lyžička;
• bobkový list - 2 ks;
• sil - 1 polievková lyžica. l.;
• klinčeky - 2 ks.

Spôsob varenia:

1. Pestujte paradajky pred sušením: láskavo umyte, rozdeľte šupku na 2 malé časti, vyčistite hlavné jadro kôry - jadro zŕn.
2. Deko zakryte fóliou, rozložte polovice zeleniny, nezabudnite, čo ich dať na vrchol kopca. Troch osolte kožnú časť.
3. Rúru vyhrejte na 120 °C, vložte do nej list a paradajky môžete nechať sušiť 2 roky. Pravidelne je potrebné žasnúť nad paradajkami a kontrolovať tesnosť nástavca, aby sa cudzopasníky nespálili. Po hodine znížte teplotu na 100 °C a pokračujte v sušení 2-3 roky. Nezatvárajte dvierka rúry, dáte tak príležitosť napareniu vlasov.
4. Poháre s viečkami sterilizujte. Všetky bylinky, koreniny a koreniny vhoďte na dno nádob na recept, pričom množstvo rozložte do dvoch pohárov. Naplňte nádobu sušenými paradajkami.
5. Olej pіdіgrіti a naplňte až do polovice obrobku, trochs zbovtati, shob wiyshov povіtryany priestor zospodu, potom naplňte nádobu až po okraj a môžete zavrieť konzerváciu klasickým spôsobom.

Vid Julia Vysotskaya

• Doba varenia: od 5 do 48 rokov.
• Počet porcií: 8 ks.
• Slamené kalórie: 258 kcal.
• Termín: na obid / večeru.
• Kuchyňa: Talianska.
• Kapacita skladania: stredná.

Yuliya Visotska vidí dom ako zázračnú kuchárku, ktorá vždy dáva poslušnosť. Viete, že paradajky budú vyzerať voňavo, ako keby boli jeden alebo dva dni sušené na slnku. Ak nie je taká možnosť, potom môžete urýchliť so skvelou rúrou. Sušené paradajky z Yuliya Visotskaya sú zázračne zachránené od leta do jari, bez toho, aby strácali chuť.

Ingrediencie:

• sil - 3 lyžice. l.;
• tsukor - 3 lyžice. l.;
• paradajky - 8 ks;
• sonyashnikova oliya (so sushi v rúre) - 1 polievková lyžica. l.;
• rozmarín - 3 lyžičky;
• presýpacie hodiny - 8 klinčekov.

Spôsob varenia:

1. Pripravte paradajku: triediť, utrieť, rozryzati navpіl, s lyžičkou vynyat buničiny.
2. Úhor okrem toho treba sušiť paradajky na zimu v ospalých zmenách alebo v peciach, deti to potrebujú inak. Pri prvej možnosti zmiešajte v jednej nádobe krvavý pisok a hlupák, namočte ho do čerstvej paradajky, položte na list alebo sieťku a vložte do misy, kde strávite striedanie slnka.
3. Os je v tom, ako dať paradajky na zimu do pece: kysli sa tradičnou metódou, zelenina dozrievala na horu a paštiky, dávali sa so zukrou a napríklad koreninami. Dekorácia je jemne naolejovaná, navyše môžete sieť položiť cez palubu. Pokrmy so zeleninou vložte do rúry pri teplote 70 °C. Zvichayne sušenie trivatime 3-4 roky, a rven pripravenosti majstra kože je určená nezávisle.

Recepty

Keďže viem, ako si vyrobiť paradajky v mysli, pripravím ich rukou, ako ochutnať vaše každodenné menu pikantnou chuťou. Recepty so sušenými paradajkami sa môžu pridávať do šalátov, dusených pokrmov, polievok a mnohých iných byliniek. Vykoristovuvat na varenie môže byť ako konzervované sušené paradajky, a to tak, že boli poliate olivovým olejom na nepripravenú úrodu.

krevety

• Doba varenia: 10 minút.
• Počet porcií: 2 jednotlivci.
• Slamené kalórie: 129 kcal.
• Termín: na obid / večeru.
• Kuchyňa: Talianska.

Recept pomôže týmto pánom, ktorí radi varia jedinečné suroviny z rôznych, no cenovo dostupných produktov. Šalát zo sušených paradajok, mazaných krevetami a prepeličími vajíčkami, je teda kulinárskym majstrovským dielom, ktoré nadchne ďalšie studené predjedlá zo sušených paradajok svojou neprekonateľnou chuťou.

Ingrediencie:

• prepeličie vajcia - 4 ks;
• zelená cibula - trs;
• citrónová šťava - 2 lyžice. l.;
• sil - 0,5 lyžičky;
• listový šalát - 0,5 zväzku;
• krevety - 300 g;
• olivový olej - 2 lyžice. l.;
• sójová omáčka - 2 lyžice. l.;
• sušené paradajky - 150 g.

Spôsob varenia:

1. Krevety rozmrazte, očistite šupku, uvarte prepeličie vajcia.
2. Na panvicu nalejeme trohi olivového oleja, sójovú omáčku, na horúci povrch hodíme krevety. Namažte morské plody 2 hwilini.
3. Rukami natrhajte listy zeleného šalátu.
4. Paradajky vyprážané do chrumkava. Ak ste paradajky nekonzervovali a nestihli ste si ich kúpiť, uvarte si ich sami, na lístie položte malé kúsky a vložte na pár rokov do rúry na 130 stupňov.
5. Z'ednayte krevety s listami šalátu roztrhané a paradajkami, popíjať pred nimi por_zanі pіr'ya tsibuli.
6. Nalejte zložky oleja a citrónovej šťavy.
7. Šalát preložte na krásny tanier vystlaný zelenými listami, ozdobte vajcom, ktoré nakrájate na navpil.

3 spúšť

• Doba varenia: 40 minút.
• Počet porcií: 5 ks.
• Slamené kalórie: 117 kcal.
• Termín: na obid / večeru.
• Kuchyňa: Talianska.
• Skladacia príprava: jednoduchá.

Zavdyaki na všetky zložky, ktoré vikoristovuyutsya, slama maє vishukany pochutnať a roztrasený vzhľad. So šalátom zo sušených paradajok a kohúta je ešte jednoduchšie bojovať, najmä keď máte paradajkové prípravky. Toto studené predjedlo je vdýchnuté vôňou tej spodnej, keď siaha po plátku dresingu z pečeného citróna, zapečeného v bylinkách, a kuracieho filé.

Ingrediencie:

• sušené paradajky - 100 g;
• presýpacie hodiny - 2 klinčeky;
• zelený šalát - 2 zväzky;
• kuracie filety - 2 polovice;
• olivový olej - 2 lyžice. l.;
• parmezán - 50 g;
• travi — pre potešenie;
• citrón - 0,5 ks;
• gіrchitsya - 1 lyžička;
• sil - 2 lyžičky;
• korenie - 0,5 lyžičky

Spôsob varenia:

1. Kuracie mäso nastrúhame s marinádou, pomelieme soľou, olivovým olejom, čajovými lístkami, korením a obľúbenými bylinkami. Vypáľte polotovar fóliou, vložte zaps na 40 minút.
2. Pripravíme si dresing na šalát: wichaviti sik z polovice citróna, zmiešame jogurt s lyžicou olivy, horčicou, pražičkou, korením.
3. Narizati sušené paradajky s tenkými plátkami, presuňte na tanier. Tam to potom roztrhajte rukami, listujúcou zeleňou a naplňte benzínku.
4. Som pripravený preťať spúšť a prilepiť ju na vrch greenu.
5. Potrieme parmezánom, hoblinami visipati na šalát.

• Doba varenia: 30 minút.
• Počet porcií: 5 ks.
• Slamené kalórie: 114 kcal.
• Termín: na obid / večeru.
• Kuchyňa: Talianska.
• Skladacia príprava: jednoduchá.

Ako vidíte prioritu vegetariánskych jedál, toto ľahké a studené predjedlo vishukana vám vyhovuje. Šalát so sušenými paradajkami a mozzarellou je ideálny pre bežné stravovanie s diétnym stravovaním a pre podávanie na stôl, pre ktorý boli hostia vybraní. Príslušnosť krajiny spočíva v tom, že je možné variť її bez toho, aby sa rýsovalo „zámorské“ delіkеіє.

Ingrediencie:

• mozzarella - 1 balenie;
• borovicový hrášok - 50 g;
• balzamikový ocet - 1 polievková lyžica. l.;
• cherry paradajky - 10 ks;
• oliya olivová - pre potešenie;
• sušené paradajky - 7 ks;
• listy šalátu - zväzok;
• čierne korenie - podľa chuti.

Spôsob varenia:

1. Drіbnі svіzhі paradajka promіti, rosrіzati navpіl.
2. Nechajte listy zelene, vysušte, utrite uterákom. Grava matime originálna pochúťka, akoby víťazný šalát rôznych odrôd.
3. Syrah nakrájame na polovice.
4. Sušené paradajky nakrájané na kúsky.
5. Balzamikové hodnotenie sa mieša s olivovými olivami v akomkoľvek pomere, aby ste si ho mohli vychutnať.
6. Môžete začať zbierať predjedlo: na servírovacie taniere položte hrsť zelených listov a potom polovice čiernej. Navrch poukladáme sušené paradajky, mozzarella. Zalievanie otsto-olіynoy dresing, popíjať šalát s hráškom.

Bruschetta

• Doba varenia: 15 minút.
• Počet porcií: 10 ks.
• Slamené kalórie: 194 kcal.
• Termín: na obid / večeru.
• Kuchyňa: Talianska.
• Skladacia príprava: jednoduchá.

Talianska kuchyňa je inšpirovaná rozmanitosťou paradajok. Takže bruschetta so sušenými paradajkami je dobrou voľbou na občerstvenie kedykoľvek počas dňa. Pikantná zelenina s feta sirupom, olivovými škvrnami a bylinkami na bagetách sú ako deti, také veľké. Takéto sendviče sa môžu podávať na sviatok alebo vziať do práce. Bruschetta je ideálna k vínu.

Ingrediencie:

• bageta - 1 ks;
• olivový olej - 2-3 lyžice. l.;
• sušené paradajky - 6-8 ks;
• feta - 3 lyžice. l.;
• čerstvá bazalka - podľa chuti.

Spôsob varenia:

1. Pripravte si chrumkavé rolky bagety: potrite ich olivovým olejom, vložte do rúry na 8-10 prameňov a potom ich zohrejte vpredu na 180 °C. Sledujte hodinu a potom bojujte, v pohode.
2. Sušené paradajky a smog so suchým smugs.
3. Upravte fetu.
4. Pamätajte na bazalku, položte čistý uterák na papierovú utierku, sklenenú vodu, detaily.
5. Na vychladnuté kúsky bagety poukladáme sušené paradajky, fetu, všetko posypeme nasekanou bazalkou.

Video: