Tradičné a originálne recepty na kyslú kapustu: rozmarín na 3 litrovú nádobu

Išiel v minulých hodinách, ak bola zelenina fermentovaná na zimu v sudoch a misách. Súčasní páni dávajú prednosť kyslej kapuste v malých vlečkách, zruchnyh pre moskovský byt. Dnes vás poznám z jednoduchých receptov pripravených na zimu v sklenených nádobách. Kožený recept na kyslú kapustu pre 3-litrovú nádobu sa ľahko pripravuje, je cenovo dostupný a poskytuje skvelé občerstvenie na ceste von.

Všetka zelenina je čisto čistá, miєmo, visushuymo, môžete vidieť, že je kývaná kapustou, v komorách - jablkami a paprikou.
Zeleninu okrájame šikovným spôsobom: kapustu nakrájame na tenké lokšiny alebo na veľké štvorce, tri mrkvy a tri harmelóny na veľkú tretinu, alebo na špeciálnu - na kórejské bylinky sa lyžička predáva cez embosovanie alebo rez. na tenké pláty, jablko sa často natenko nakrája, korenie
Bobule žeriavov, brusníc, drieň sú miєmo a visushuymo. Korinnya chron, ďumbier sa natretí na tretinu, cvikla sa trasie s barlami alebo tri na veľkej tretine. Pri recepte uvádzam dôležitosť prípravy detailnejších produktov.
Všetky pomôcky na prácu a skladovanie prírezov sú pripravené na svedomie - je dobré umyť, nádobu vysterilizujem parnou metódou, prípadne v horúcej rúre, pokrievky a nádoby na mixovanie zeleniny, obarenie posypaním, drevené masky a tyčinky na prepichnutie zeleniny.

A teraz poďme k veci. Dám vám ingrediencie na trojlitrovú nádobu. Jednoduché recepty na solenie kapusty na zimu na 3-litrovej nádobe obov'yazkovo je potrebné stagnovať v domácom stave, takže dostupná zelenina bude na vašom stole počas celej zimy.

Klasický recept na kyslú kapustu na zimu

Pri klase skúšame najjednoduchší spôsob morenia.

Čo berieme:

3 kg kapusty (sušenej strúhanej);
300 g nakrájanej mrkvy (tri na veľkú tretinu);
3 čl. l. soľ bez girka;
0,5 lyžičky nasіnnya kropu a kmina (môžete použiť čerstvé a suché bylinky);
4 hrášok bieleho a čierneho korenia.

Pripravená zelenina sa skladuje v čistej nádrži.

Zmiešajte, rozdrvte rukami, kým sa neobjaví šťava.
Vsiplemo sily a znova premiešajte zeleninovú sumu.
Vyčistím sklenenú nádobu s časťou korenín, pomelieme kapustu, rozumným snovačom.
Ak je nádoba naplnená do polovice, dáme vynechané koreniny a všetko zopakujem, zeleninu posekám a zľahka vrazím.
Je nemožné, aby nádoba dosiahla samý vrchol, je tu príliš veľa priestoru pre šťavu, ktorá je obov'yazkovo vidieť a preletieť cez okraj nádoby.
Dóza je umiestnená v nádobe, aby ste ju mohli vybrať, čo pretečie, musíte chodiť v teple 3-4 dni.
Namiesto pohárov je potrebné pravidelne otáčať dlhou drevenou tyčou, uvoľňovať plyn a sledovať, aby bola zelenina pokrytá rosolom, inak porastie reprodukcia mikroflóry tretích strán.

Ak je proces putovania u konca, zatvorte nádobu vekom a vyčistite chladničku. Prijateľné pre každú chuť do jedla!

Jedna polievková lyžica obsahuje 25 g soli bez hmotnosti, 30 g - s horúcou vodou; jedna polievková lyžica obsahuje 20 g zukru bez hmotnosti, 25 g - s hmotnosťou.

Khrumka kyslá kapusta s vodou

Ak chcete jesť chrumkavú kyslo-sladkú kapustu, kyslú kapustu s čerstvou šťavou – poponáhľajte sa s jednoduchým receptom bez soli a zucru. Neskôr váš úsudok vyčítam receptu na kyslú kapustovú chrumkavú kapustu s vodou na 3-litrový pohár.

Čo berieme:

3 kg nasekanej kapusty lokshino (veľkej s nožom);
300 g orezanej mrkvy sladkého drievka (na veľkú tretinu vezmite odrody sladkého drievka);
0,5 lyžičky drvený nasіnnya kropu, kmina;
3 bobkové listy;
Zhmenya brusnica (vezmite si čerstvé bobule);
3-4 malé kyslé jablká;
1 liter jerelle chi čistenej vody.

Zeleninu premiešame v lavóre, dobre potrieme rukami, aby sa objavil sik. Na dno zaváracieho pohára dáme tretinu korenia a jablkové salaše, potom dáme kapustovo-mrkvovú guľku - tretinu zaváracieho pohára, koreniny toho jablka obnovujem, a tak si zavárame až po tanier.

Vodu v hrnci alebo kanvici zohrejem do horuca, dam do zavarky, dam vantage, tak ze zoberiem zeleninovu sumu. Proces presunu pôžičky nie je menší ako 5 decibelov, počas celej hodiny pravidelne prechádza bankami a uvoľňuje plyn.

Nádobu uzavrieme vekom a dáme do chladničky. Voňavá chrumkavá kapusta vás poteší neuveriteľnou „kyticou“ ochucovania a dochutenia, no na „dozrievanie“ je potrebné stáť v chlade 2 dni.

Dobova kapusta pri trilitrových banci

Niekedy doma sa stretnutia strávia aj neplánovane a majstri nemajú hodinu na to, aby pripravili solenie pre všetky pravidlá. Os pre takéto situácie vyššej moci je recept-viruchalochka, dobová kapusta. Recept je jednoduchý a výsledok nie je tradičný. Poviem vám, ako uvariť všetky shvidko a je to vynikajúce.

Čo berieme:

2,5 kg kapusty nakrájanej na tenké plátky;
200 g mrkvy (tri na „kórejskom“ strúhadle);
2 polievkové lyžice. l. z horúcej soli;
6 čl. s horúcou zucru;
Polovica fazetovej banky olivového oleja (nedokončená);
Polovica jemnej fľaše octu 9% (napríklad odhadom 3 alebo 6% - nadrozmerné množstvo);
0,5 lyžičky. mletý koriander, krúpka, rasca;
3 bobkové listy;
3 púčiky klinčekov (suché korenie);
3 ostrihané klinčeky hodinárovi.

Viklademo podrіbnenі ovočі z chasnik v blízkosti umývadla a potierajte ho rukami, kým sa neobjaví šťava. Nádobu naplníme po plecia, naplníme marinádou, prikryjeme pokrievkou, použijeme na výrobu.

Na marinádu - prevaríme vodu, rozmiešame v sile a zukor, pridáme koreniny, uvaríme 2-4 brká, pridáme olej, necháme uvariť 10 brká.

Cez dobu je naša shvidka zeleninová chuťovka hotová pred podávaním na stôl a otočte ju, pochúťka nie je v žiadnom prípade najlepšia kyslá kapusta.

Kyslá kapusta s rozmarínom

Moje vzácne recepty majú veľa rôznych možností pripravených v trojlitrových nádobách a všetky recepty sú jednoduché. Poviem vám, ako chrumkať chutnú kapustu v zálive bez otstu.

Čo berieme:

2,5 kg nahrubo nasekanej kapusty;
200 g mrkvy, strúhanej na veľkej tretine (môžete použiť kombajn, ako aj dvojitú trysku);
2,5 st. z horúcej soli;
4 polievkové lyžice. l. s horúcou zucru;
0,5 lyžičky nasіnnya anіsu a plodina;
3 bobkové listy;
1 liter čistenej vody jerelle chi;
Zhmenya yagіd drieň (yakscho nі, robimo bez yagіd);
Zázvor je čerstvý koreň zavdovky 4 div.

V tomto recepte je kapusta nakrájaná na veľké kúsky - na štvorce, mrkva - na dlhé lokšiny.

Všetku zeleninu a bobule uložíme do misy, jemne premiešame, popíjame korenie, opäť premiešame.
Plnku pripravíme podľa receptu - pri vode izbovej teploty môžeme meniť silu a tsukor.
Dajme 3-litrovú nádobu do misky so zeleninovou sumou, nie príliš stagnujúcou, naplňte ju ružovou soľou, vložte nádobu do umývadla a vložte ju do teplej misy na putovanie.
Pravidelne palicou vypúšťame plyn, unikajúcu zeleninu, túlať sa. Brodinnya pôžička 3-4 dobi. Hneď ako sa vyjasníme, môžete nádobu uzavrieť vekom a vložiť do chladničky.

Výsledok vás ohromí: weide kyslé sladké drievko, aromatické, kráľovské morenie!

Kyslá kapusta s medom

Videli ste kapustnicu, kyslú kapustu s melónom a medom? Podeľme sa o naše recepty a pripravme si na zimu nádobu s takým nezvyčajným nakladaním. Tiež recept na kyslú kapustu do 3-litrovej nádoby s medovou prísadou.

Čo berieme:

3 kg kapusty nakrájanej na tenké plátky;
200 g ošúchaného žltého garmelónu;
3 kusy zelených jabĺk z kyslého sladkého drievka;
2,5 st. l. z horúcej soli;
2 polievkové lyžice. l. s horúcou lyžičkou medu;
1,2 litra vody;
0,5 lyžičky. nasіnnya anіsu, čierna kmin;
2 bobkové listy.

Mletú zeleninu dáme do misky, rukami si spomenieme na trojky, premiešame s jablkami, korením a pomocou snovačky vložíme do nádoby, nádobu naplníme na tanier a necháme misku na rossol.

Pre rossol:

Vriaca voda má silnú silu.
Necháme vychladnúť do tepla.
Rozchinny med, dobra zmes.

Zallemo rozsil pri banke, s celofánovým vrecúškom a nainštalujte vyhliadku, ktorá sa nachádza na brehu banky - napríklad tanec vuzka s vodou. Zeleninovú masu môžeme zaliať rossolom.

Putovanie sa skončí o 3 dni, pravidelne sa valí celé vrecko zeleniny na ďaleký plyn. Hotový výrobok sa odoberá z chladu.

Kyslá kapusta v pohári za 3 dni

Ako dať do pohára pochúťku z kapusty shvidko, aby bola pikantná, voňavá, chrumkavá a chrumkavá? Takéto solenie pripravíme podľa receptu, zostarneme, ale zmeníme, naša pochúťka bude hotová za 3 dni.

Čo berieme:

2,5 kg jemne strúhanej kapusty;
0,5 kg orezanej mrkvy;
1 bulharská červená paprika;
2 polievkové lyžice. z horúcej soli;
0,5 lyžičky nasіnnya anіsu, kropa, kminu;
3 bobkové listy.

Na dno zaváracieho pohára dáme časť korenín, potom guľu kapusty, potretú kapustou, dobré zastosuemo yogo tkáč. Na celú guľu dáme mrkvu, novú kapustu, korenie a tak naplníme pohár po plecia, zeleninu pretlačíme, prepečieme korením.

Prikriemo pohár s servletom, vložte ho do umývadla a nechajte na teplom mieste. Pravidelne prevaľkáme ovčiu masu palicou, pričom uvoľníme plyn.

Ak sa rozžiarite, zatvorte nádobu vekom a vložte ju do chladničky. Najjednoduchší a najlepšie viditeľný recept na solenú kapustu na zimu na 3-litrovej nádobe je pripravený.

Kyslá kapusta s chrenom a cviklou

Chcem vám povedať recept na kyslú kapustu na 3-litrovej nádobe s prísadami do cigár. Skrášliť takéto predjedlo so sebou, nech je to štýl, a її potešenie nevzdať sa ozdobného vzhľadu.

Čo berieme:

2,5 kg kapusty nakrájanej na veľké kúsky;
200 g nakrájanej červenej repy;
Trený koreňový chrono dozhinoy 15 cm;
1 liter čistenej vody;
2 polievkové lyžice. z horúcej soli;
4 polievkové lyžice. bez závažia škrípanie sacharózy;
0,5 lyžičky nová úroda, čierna kmin;
5-6 hrášku čierneho a bieleho korenia;
3 bobkové listy;
5 nakrájaných klinčekov v presýpacích hodinách;
Polovica fľaše z jemného skla 9% otstu;
1 st. l. olivový olej (sezamový, girchový, konopný).

Usі narіzanі ovochі preložíme do lavóra a dobre premiešame. Pripravte rozsіl - v posypaní šírime silu a tsukor, varíme, dáme korenie, znova prevaríme. Zelenina sa vloží do pohára pomocou snovačky, podobne ako pohár po plecia, a zabuší sa horúcou ružovou soľou.

Teplá hmla zeleniny má 3-dňové rozostrenie. Nezabúdajme, že je potrebné sa prevaliť cez brehy, vidieť prebytočný plyn. Hotovú kapustu je potrebné vložiť do chladničky, inak si v tejto fáze môžete udržať svoju domácnosť. Toto je jedna z najlepších príprav na zimu s chrenom a cviklou.

Kapusta so žeriavom - vitamínový prípravok

Ako si nepripravovať vitamín, ktorý pripravím! Za jeho skladom, vonku - práve tam bola hromada hnedých aktívnych prejavov. Odporúčam tiež pripraviť її na zimné bývanie, ak nemáte dostatok vitamínov a ak kapusta chrumkala, ruža vikoristovuemo.

Čo berieme:

3 kg jemne strúhanej kapusty;
200 g mrkvy na strúhadlo;
stláčam žeriavy;
1 liter horúcej vody;
2 polievkové lyžice. z horúcej soli;
10 zrniek čierneho korenia;
3 bobkové listy.

Pripravenú zeleninu uložíme do misky a premiešame, pomelieme, kým sa neobjaví šťava, pridáme žeriav. Položme ovčiu sumu v banke na plecia pomocou ťahača.

Pripravte rozsіl - prevarte vodu, uvarte v nіy sile a tsukor, prevarte, pridajte korenie, znova prevarte, nechajte uvariť na tri ružičky a naplňte yogo do pohára až po vrch. Prikriemo s servletom, kapustu s rozmarínom dáme do čistej misy a na teplom mieste upraceme.

Pravidelne vidíme, že do rastlinnej hmoty uniká plyn, ktorý je štipľavý. Rozsil má na svedomí odľahčenie za 3 dni, splyňovanie. Nádobu môžete uzavrieť vekom a vložiť do chladničky. Všetci vaši príbuzní budú radi jesť takú vitamínovú, voňavú kapustu.

Kyslá kapusta so zukrom

Ak sa vám nepodarí ujsť s vidličkou na džús, nehanbite sa, pustíme to vpravo. Pre takúto chuť máme skladom recept na kyslú kapustu v 3-litrovej miske so zukro, varíme ju s ružovou soľou, pre ochutenie dodamo tsukor, pre vôňu - citrón.

Čo berieme:

3 kg strúhanej kapusty;
200 g orezanej mrkvy (lepšie nastrúhať na veľkom strúhadle);
Polovica citróna;
1 liter čistenej vody;
2,5 st. s horkou soľou (perla, nie suchá "Extra" a nie jodizovaná);
6 čl. s horúcou zucru;
1 list canupery (balsamico tansy) alebo mäty.

Nakrájanú zeleninu uložíme do lavóra a rozmixujeme, dáme do čistej nádoby.

Pre rossol pri vode izbovej teploty rozlišujeme silu a tsukor, položte list canuper alebo trochu m'yati, nechajte ho uvariť 20 khvilin. Kanuper dodáva soli jemnú mätovú príchuť, ale nie je potrebné ju nazývať príliš bohatou, inak bude horká.
Premiešame, kapustu dáme na vrch, položíme s oblohou, dáme do hrnca a udržiavame v teple.
Tri dni po uvoľnení plynu z tuláka šialenstva. Hneď ako sme otvorili okno, dózu sme zatvorili vrchnákom a bola čistá na chladnom mieste.

Takáto kapusta sa môže podávať s olivovým olejom a jemne nakrájaným tsibulei priamo na horúce zemiaky.

Poznámka pre pánov

V skutočnosti by sa páni mali pripravovať v 3-litrových nádobách, je potrebné si zapamätať, vziať si zručnosti na nakladanie hlavných ingrediencií:

Kapusta v 3-litrovej nádobe obsahuje 2,5-3 kg; nový má horné listy a hlavu.
Voda na rossol by sa mala odobrať v trojlitrovej nádobe - 1 liter pre studenú metódu a 1,2 litra - pri horúcej pare, voda na hodinu varu.
Sila sa odoberá na 1 polievkovú lyžičku. l. na 1 kg kapusty, potom na trojlitrovú nádobu 3 polievkové lyžice.
Tsukru dosť vziať 6 polievkových lyžíc. l. z horúcej vody do 3-litrovej nádoby.
Na trojlitrovú kelímku kapusty dajte korenie, v závislosti od špeciálnych úvah, ale nie menej ako pol čajovej lyžičky na kvapku alebo úrodu, 2 listy bobkového listu a 5 klinčekov priemerného rozmarínu.

Po vypočutí novších darčekov sa zoznámte s ich pôvodnými receptami na kyslú kapustu v 3-litrovej nádobe, zistite sami, v niektorých pomeroch si vezmite hlavné produkty - kapustu, soľ a vodu.