Kvas zo špargle. Jednoduché recepty na prípravu na zimu: konzervovanie a mrazenie

Štúdie odborníkov na výživu ukázali, že diakoni . Tento zoznam zahŕňa kvassola. Recepty na prípravu na zimu (také populárne sa zbierajú, ako napríklad konzervovaný mráz) pomôžu zachrániť nielen jedinečnú chuť, ale aj vitamíny a minerály, ktoré je možné skladovať v tomto druhu kvasu.

Čo je korisna kvassola?

Je dôležité, že špargľový kvas je len špargľa a rôzne zelené kvasy. Špargľa žije v očiach mladých pagónov a kvas nie je nič iné ako struk. Podobný zápach je menej spôsobený faktorom v množstve kalórií: útočné produkty sú diétne. Zavolajte špargľový kvas cez tie struky, ktoré sú už podobné špargľovým strukom, ale v skutočnosti existujú 2 rôzne produkty.

Špargľa (levoruch) a špargľa kvassola (pravotočivá)

Špargľový kvas, pestovaný v našom klimatickom pásme, je rozprestretý všade, na pohľad je nevzhľadný, ale je teplomilný. Zvlášť dobré je zakoreniť sa v strednej časti krajiny.

Špargľová kvassola je bohatá na minerály a vitamíny, obsahuje veľké množstvo draslíka (48%), horčíka (8%), vápnika (4-5%), ako aj vitamínov skupiny B, najmä B9 (10-11%) a B2 (7-8 %).

Diéta založená na kvassoli je predpísaná pre ľudí, ktorí majú cukrovku. Produkty Aje sú prírodným analógom inzulínu (arginínu), ktorý jemne znižuje hladinu cukru v krvi. Bobovy propaguje cvičenie pečene zavdyaka na vysoké miesto v sále. Spriyaє likuvannyu tuberkulóza a hepatitída. Zmіtsnyuє nervový systém, ktorý dіє yak spokoіylivy zasіb. Neviditeľná súčasť povznesenia rezov pri kamenných neduhoch, ako aj proti rastu zubného kameňa. Ľudia, ktorí trpia obezitou, by mali do svojho jedálnička zaradiť špargľový kvas a nahradiť ním cestoviny a zemiakové prílohy. Vyhral bohatý na bunkové tkanivo (13-15%), ktorý pomáha čistiť črevá od toxínov a toxínov.

Dôležité! Špargľa kvassola je veľmi hustá a obsahuje iba 30 kalórií.

Kvassol zo špargle tiež pozitívne prispieva k potencii a podpore antioxidantov, ktoré pomáhajú omladzovať bunky tela. Pre ľudí vo veku 40 rokov je potrebné tráviť špargľový kvas aspoň 2-3 krát denne.

Príprava kvasu pred konzervovaním

Na konzumáciu tohto hnedého produktu na oceľovom cilium ryku je potrebné pripraviť kvassoli na zimu. Prekvapivo, konzervovaný kvas konzumuje množstvo hnedých autorít, ale viac z nich stále zostáva pozadu. Recepty na konzerváciu sú rozmanité a nenáročné.

Pred konzerváciou odstráňte chvosty kvasu.

Špargľa kvassola, kúpil na pulte obchodu chi trhu maє buti jasne zelenej farby. Takýto kvas bude odšťavený a mäkký. Ak pestujete її na svojom území, potom úrodu nepreťahujte: čím mladšie sú struky, tým menej sa v nich zakorenili hrubé žily medzi kvázolmi. V prvých 2-3 dňoch po zbere je potrebné prípravok prihnojiť, aby struky nevyschli. Pred opätovným spracovaním je potrebné kvas skladovať na chladnom tmavom mieste. Najvhodnejšia skriňa chladničky.

Je ľahké vyrobiť kvas pred konzerváciou na zimu.

mätové struky kvasu;
oholenie kinchiki;
blanšírovanie klíčkov (vodu ponorte do varu) kvassoli s 5 brkami;
Produkt vysušte.

Je tiež potrebné pripraviť nádobu, v ktorej sa uloží kvas zo špargle pripravený na zimu. Poháre obov'yazkovo relatívne vimiti a sterilizovať cez pár alebo v rúre. Zástupca mijugogo by mal lepšie vikoristovuvat grub sódu, takže v čase nekyslého oplachovania zbernej nádoby nedávame žiadnu chuť.

Porada. Aby sa zabezpečilo, že sklo pohára v horúcej rúre nepraskne, je potrebné ho umyť teplou vodou a premiešať na sterilizáciu vo vodorovnej polohe (položiť nabok).

Kvassola, konzervovaná metódou morenia

Marinovaná špargľa kvassola v pohároch

Marinovaný kvas zo špargle umožňuje ušetriť veľké množstvo minerálov a vitamínov, ktoré sú v ňom uložené. Takáto úroda môže stáť niekoľko rokov, pričom zaplatí svoj podiel. Recepty na prípravu marinád sú vyvinuté podľa ružových solí, keďže do marinády sa pridáva hlavná konzervačná látka. Nakladaná kvassola má zvláštnu jemnosť strukov a nižšiu chuť.

Dôležité! Pri konzervovaní kvasu na zimu dbajte na dodržanie sterility nástrojov a čistoty miesta, aby sa do prípravku nedostali patogénne baktérie.

Konzervovaná kvassola sa marinuje inak. Váš výber receptu je na vás.

Špargľa kvassola, nakladaná zo zeleniny

Na prípravu je potrebné:

čerstvý špargľový kvas (0,5 kg);
koreňový chronu (1,5 g);
čerstvý krep (50 g);
petržlen (50 g);
sil (1,5-2 polievkové lyžice);
zukor (1 polievková lyžica);
čierne korenie (10 hrách);
škorica melena (1-2 g);
sušené klinčeky pikantné (3 ks.);
ocet (50 g).

Banky na konzervovanie sú kvalitné a sterilizované

Marinujte celé struky kvassoli alebo nakrájajte na 3-4 kusy. Pripravený kvas položte na rastúci alebo olivový olej. Kým sa potiera, pripravíme si marinádu: v 1 litri okropu uvaríme silák a zucor, po 10 minútach varu prilejeme hodnotenie. Kvas rozložte do sterilných pohárov, popíjajte vynechanú zeleň a korenie a zalejte marinádou.

Poháre prikryte sterilizovanými viečkami a varte vo vodnom kúpeli. Varte nie menej ako 15 hvilin. Poháre zrolujte a postavte ich do vrchnej polohy, prikryte štrbinovou utierkou, aby bolo možné dosiahnuť vajce viac. Postarajte sa o chladné miesto - pivnicu až po chladničku.

Marinovaná pikantná kvassola s miskou

Na aký recept potrebujete:

chasnik (3 veľké klinčeky);
bobkový list (4 ks);
suché korenené klinčeky (5 ks.);
oliya roslinna (50 g);
sil (1 polievková lyžica);
zukor (2-3 polievkové lyžice);
zimné korenie (5 hrách);
ocet (100 g).

Nezamieňajte s korením na marinádu - smrad dodá nádhernú arómu.

Pripravený mladý kvas opláchnite a osušte, odstráňte žilkované záhyby. Varte, kým nebudete pripravení, natiahnutím 7-10 prameňov. Vylejte vodu a uvarený kvas uložte blízko sterilnej nádoby. Na 4 diely odrežte kožu z klinčekov v hodinárstve a pridajte ju rovnomerne do nádoby na kožu. Získajte korenie, ktoré chýba.

Pripravte marinádu: do vriacej vody pridajte zukor a kal, po konečnom oddelení pridajte ocet a oliyu. Varte na 1 hvilini. Otrimanim marináda, nalejte kvassola, nechajte dosiahnuť | vichahati | a zrolujeme sterilizované vo vriacej vode s uzávermi.

Konzervovanie kvassoli metódou solenia

Tento spôsob prípravy prípravy kvassoli je ešte jednoduchší. Recepty pripravené inak a konzervované spôsobom prípravy na slano vás potešia svojou chuťou a vitamínmi, ktoré vydržia celú zimu.

Solený špargľový kvas s listami čerešní a ríbezlí

Na prípravu tohto receptu potrebujete:

mladé struky špargľového kvasu (2 kg);
listy čiernych ríbezlí (1 ks na liter nádoby);
čerešňové listy (1 kus na liter nádoby);
koreňový chronu;
čierne korenie (8-10 hrách);
presýpacie hodiny (2-3 klinčeky);
sil (80 g);
voda (1,5 l);
horák (50 g).

Pripravené struky špargle by sa mali opatrne vložiť do guľôčok (kvas, čerešňové listy, ríbezle, čajové lístky, chren, kvas) do litrovej nádoby, pričom nádoba sa sterilizuje vpredu. Pridajte korenie. Vodu prevarte, nalejte do vody (2 polievkové lyžice na 1 liter vody) a ochlaďte. Nalejte studenú ružovú soľ do pripravených pohárov a pridajte 2 lyžičky. horáky. Zatvorte ho čistými nylonovými viečkami a vyčistite na chladnom tmavom mieste. Kvasola, zachovaná takouto hodnosťou, nestráca svoju zelenú farbu a je dlho uložená.

Kvas z konzervy špargle so zeleninou

Recepty na konzervované šaláty so špargľovým kvassolem sú rozdelené podľa procesu prípravy a skladovania. Po vyskúšaní niektorého z receptov ich budete pripravovať znova a znova.

Mazaný špargľový kvassola môže mať zvláštnu chuť.

Poštová kvassola dusená so zeleninou a zeleňou

Tento recept obsahuje:

mladá špargľa kvass (2,5 kg);
cibulya ripchasta (600 g);
mrkva (600 g);
petržlenová vňať (50 g);
petržlenová vňať (100 g);
oliya roslinna (50 ml);
tsukor-pisok (75 g);
silná kam'yana (40 g);
ocet 3 % (75 ml);
čierne korenie (10-15 hrách).

Pre správnu prípravu bylinky je potrebné pripraviť struky kvassoli a nakrájať ich na malé kúsky 2 cm. Petržlenovú vňať a mrkvu ošúpeme, nakrájame na kolieska a očistíme. Pometi a nasekajte petržlenovú vňať. Kvas zo špargle sa môže namazať na panvici alebo môže byť ponechaný v blanšírovanom vzhľade.

Vyberte si na konzerváciu už mladý kvas - potom bude tráva nižšia

Stigli červené paradajky nakrájame na malé kúsky a udusíme 12-15 min. Pridajte naolejovanú zeleninu a korenie. Dolejeme vodou a privedieme do varu, prilejeme esenciu masti a povaríme cukor. Dajte napríklad vysadenú petržlenovú vňať. Ovocheva masa sa dá urobiť s trochou, aby ste mohli vybrať všetky prázdne z téglika.

Vložte kúsky špargle do sterilnej nádoby a naplňte rastlinným olejom. Zrolujte čiapky. Vimku do vašej domácnosti pre radosť z trávy.

Dusíme so zelenou tekvicou, kapustou a baklažánom.

Tento recept obsahuje nasledujúce zložky:

mladá špargľa kvassola (1 kg);
červené paradajky (1 kg);
cibulya ripchasta (600 g);
cuketa a cuketa strednej veľkosti (2 ks);
sladké drievko bulharské korenie (cca 5);
baklažán (1 kg);
karfiol (200 g);
biela kapusta (500 g);
oliya roslinna (50 ml);
koriander (15 g);
petržlenová vňať (15 g);
zelerová zelenina (15 g);
sila, korenie (na dochutenie).

Na prípravu bylinky je potrebné nakrájať zeleninu, blanšírovať paradajky a olúpať. Vityagti z pertsyu nasіnnya beriem lushpinnya z tsibuli. Varte špargľový kvas v slanej vode 12-15 minút. Narizati shmatochki 2-4 cm.Baklažán nakrájame na kocky a osolíme, aby smrad uvoľnil girkota. Vіdzhati їх a rozmazať ich.

Pred časom vložte guláš do zeleninového guláša, kvas by mal byť uvarený

Okremo namažte cuketu a korenie, pridajte cibulu do korenia. Narizat kapustu a posypeme kôprom. Blanšírujte karfiol 1-2 khvilini.

Prejdite Tomati cez mlynček na mäso a nakrájajte zeleninu. Zeleninu vložte do hrnca a premiešajte, pridajte silu a korenie. Varte. Rozložte do teplých sterilných pohárov s objemom 0,5-1 l a sterilizujte vo vodnom kúpeli jeden rok. Zrolujte a vychladnite, otočte na vrch. Odoberte na chladnom a suchom mieste.

Zmrazenie špargľového kvasu na zimu

Zmrazený výrobok prakticky nijako nezmrazuje čerstvý. Nový ušetrí 90 % z celkového množstva vitamínov a minerálov, čo je dostatočné na zvýšenie a posilnenie imunity v zimnom období. Ak sa zmrazenie vykoná správne, zber kvasu si zachová svoj vzhľad a štruktúru až do nasledujúcej sezóny. Všetky recepty sú rovnako dobré, ale uvádzame 2 hlavné spôsoby, ako celý proces prebieha.

Kvas zmrazte rýchlejšie, nakrájajte ho na kúsky, potom ručne pridáte produkt k poškodeniu.

Zmrazenie čerstvého kvasu.

Aby táto metóda fungovala, je potrebné produkt správne spracovať. Pre ktoré je potrebné vidieť konce strukov a ich stopky. Ten smrad obsahuje hrubé podšívky, takže trávu nezazipsujete, môžete ju vidieť častejšie. Po orezaní kvasu je potrebné ho umyť veľkým množstvom tečúcej vody a vysušiť pri pohľade na drushlyak, gázu alebo papierové servlety. Kvas môžete nakrájať na malé kúsky alebo môžete struky zmraziť v celku, aby ste ich kvôli estetike byliniek mohli položiť, aby ste ich mohli variť ďaleko.

Porada. Zmrazenie kvassoli, rezané tyčinkami, šetrí viac voľného miesta v bunke.

Kvas zo špargle pred zmrazením umyte a osušte

Najlepšie je pri mrazení použiť špeciálne vákuové vrecúška alebo nádoby, prípadne nádoby, z ktorých sa môžete znova a znova prevaľovať. Úroda sa tak ušetrí rýchlejšie a dá sa tvarovať. Po zabalení sa struky kvassoli vložia do mrazničky a zmrazia. Hneď po naprogramovaní fotoaparátu sa zvolí program „suché mrazenie zeleniny“.

Zmrazenie vareného špargľového kvasu

Takýto spôsob prípravy kvassoli na zimu si nevyžaduje dodatočné spracovanie a môže sa namazať alebo uhasiť, čím sa zmení recept na prípravu.

Príprava pred procesom sa vykonáva podobnou metódou ako v prípade mrazeného čerstvého kvasu. Dali її narіzayut shmatochki a vіdvaryuyut úsek 4-6 prameňov. Nahnevajú vodu a nechajú ju vychladnúť, potom ju položia na papierovú utierku, osušia a zabalia do vriec.

Produkt zmrazte v malých porciách