Recept na kyslú kapustu na zimu na brehoch

Вміст

Kapusta je lacná škoricová zelenina, ktorá je súčasťou denného menu mnohých ľudí. Úžasné peniaze za klitkovynu, minerály a vitamíny. Ale tse vlіtku. Odvod v prípade zmeny sa postupne mení. V domácich mysliach je ľahké zachovať úrodu zeleniny z čerstvej viglyády. Požiadavky na špeciálne postoje k pretrvávajúcej nízkej teplote a singulárnemu vologizmu.

Naši predkovia dlho hľadali chutný, lahodný, vitamínový produkt až do jari. Kvasili pre celého jogína. Vitamíny sa vôbec nezničili, ale pre smrad, pretože smrad prešiel do tvaru, ako sa organizmus ľudí odľahčoval, bolo tých kôrovcov viac. Na kvasenie vyrábali vikoristov sudy z dubu, triesky zo skla nevyšli lacno. Smrad fermentovaného mlieka v pidpol zázračne zberigalosya až do jari.

Čo je krajšie ako vibrati na kvasné poháre

Infekcia nie je taká veľká, jednoducho nie je potrebné zaobstarávať kapustu z veľkých strán. Je možné ho nakladať v emalizovanej forme pre castruli veľkého obsyagu, ale kudi zruchnishe zrobiti tse na sklyaniy bansi. Kyslé jedlo v takejto nádobe sa dá jednoducho skladovať v chladničke. Kedykoľvek príde hodina na fermentáciu novej dávky, potom bude potrebný pikantný produkt. Samotný proces netrvá hodinu, kapustu môžete jednoducho fermentovať do pohára, produkty nie sú potrebné. Recept na kyslú kapustu môže byť vibrati be-hto.

Vibirati yak na fermentáciu

Nie všetky hojdačky sú vhodné pre každého. Ak chcete polosuvaty, môžete si dať polosuvati chutne a chrumkavo, kapustnica má na svedomí takéto vimogy:

Uwaga! Mrkva na kyslú kapustu je tezh maєbuti so šťavnatým a sladkým drievkom.

Yak

Polievková kyslá kapusta bola dostatočne pikantná a chrumkavá pre všetky tri sklady: kapustu, mrkvu a soľ. Navit bez akýchkoľvek prísad, z ktorých môžete orezať celý chutný produkt. Dosiahnuť úspech v správnom, ešte dôležitejšom pomere. Meno počet mrkvy sa môže stať 1/10 množstva vagónov, a soľ sa blíži k 20 g na kožu kilogram kapusty, asi 2 lyžičky na vrchole alebo polievkovú lyžicu bez vrcholu. Ak kvasíte kapustu v pohári, potom na 3-litrovej fľaši musíte hojdať asi 3 kg. Proces fermentácie môžete urýchliť pridaním procesu fermentácie. Na kilogram kože jogurtovej kapusty je potrebných 10-20 g.

Odskočte! Na kyslú kapustu nemôžete brať jódované silky - kapusta bude krotká a plachá.

Kyslá fermentácia - proces mliečnej fermentácie, v prípade zukru, jaka v plotici sa mení na kyselinu mliečnu. Nie je to len zázračná oberigaє kyslá kapusta na zimu, ale je to korysna pre telo. Okrem toho môžete vidieť veľa zdravotných problémov, že kyslá kapusta potrebuje žiť v každom, ale neexistuje žiadny dôkaz.

Proces fermentácie prebieha v dvoch fázach. V prvý aktívny deň. Sám cez život života na kapustovej ružovej soli je špendlík a je vidieť plyn.

Uwaga! Pri soli je potrebné mať určité znalosti – je v nich množstvo mikroorganizmov, ktorými sa dá produkt ovplyvniť.

Vidno gazi, cez yaiu kyslú kapustu sa dá obliecť a zatlačiť palicou až na dno. Robiti je potrebné na celú hodinu, doky sú vnímané ako plyn.

Po 2-3 dňoch opravy sa nahromadí kyselina mliečna. Proces putovania okolo normálnej teploty je menej ako 20 stupňov. Je dôležité nestrácať hodinu a vypiť kyslú kapustu v chlade, pretože kyslá kapusta nie je peroxidovaná. Strávte 4-5 dB na zníženie ceny.

To je radosť! Ochutnajte kyslú kapustu s chuťou, zafixujte ju v 3 dB, tento okamih vám neujde.

Fermentačná technológia

Kyslá kapusta na zimu v bankete môže byť získaná rovnakým spôsobom ako v jednom jedle. Ale є deyakі špeciality. Vantage, ktorá je obov'yazkovo pomischayut na vrchole kapusty, takéto jedlo nie je viac zrobish. Je to obzvlášť dôležité, pretože napríklad v litovskej kapele je v tari malé množstvo peňazí. To nie je len dobré rambuvati, keď sa položí a potom sa rozotrie do riadu, v ktorom sa pripravuje, je ľahké nechať sik ísť. Pre kyslá kapusta v іnshіy tarі tsogo nutkanie, aby sa vyhýbal.

To je radosť! Nenakladajte na fermentovaný hliník alebo galvanizovaný riad.

Kyselina, ktorá vzniká fermentáciou, ľahko vstupuje do chemickej reakcie s kovom a výsledkom je vysoká hladina soli.

Fermentácia bez pridania rozolu

Yak kwasiti kapusta nie? Ak ste sa rozhodli vykonať fermentáciu kapusty v banke, musíte to urobiť takto:

Inodі v kapustaniye trepe je nedostatok šťavy. Jak správne kvasiť kapustu taku v pohári? Dostať sa k zrobiti rosil na záplavu.

Kyslá kapusta s ružovou soľou

Fermentačný proces pre receptúru zim sa vykonáva rovnakým spôsobom.

Uwaga! Yakshcho rozsil zastaviť pokrivati ​​​​nakladané, priniesť ho do banky pred dodatkovo.

Dal, opravený podľa predpisu. Túliť, hneď štípať putovanie a hneď viňa kapustu v chlade. Kapusta nechutila kyslo, namiesto kyseliny mliečnej, ale viac ako 1%. Akonáhle sa putovanie skončí, vzrastie až o 2 %.

Kyslá kapusta s medom

Príchod na zimu - stredná cena je medzi dvoma domami vpredu. Na nalievanie vikoristovuvatimo prevarenej studenej vody - 600-800 g, a sil dodaamo bezposeredno do kapusty, zmіshanu s mrkvou. Її spoznajte všetky polievkové lyžice, nahraďte nového viktoristu medom. Kapusta potrebuje vziať trocha menej ako 3 kg.

Strúhaná kapusta s strúhanou mrkvou і cіll mierne brúsené a rozložené v kúskoch riadu, lіtrovіy alebo veľké množstvo. Vtrambuvati silne її nie je potrebné. Stačí, ak si zapamätáte nádobu na zapamätanie.

Uwaga! Nezabudnite vyplniť miesto pre jazdu, pretože musíte vyplniť banku.

Nasledujúci deň, jesť klas putovania, nasratý v ostatných jedlách, pestovanie kapusty a opäť v sklade v pohári, pamätajúc na guľôčky v malých kúskoch - zhora nadol a zdola nahor. Ruže majú med, v kapustnici je dosť lyžíc a vŕb. Túlajte sa a potrebujete viac. Vezmite plechovky s pokladom do chladu.

Shvidke kyslá kapusta

Takáto kapusta je kvasená v ružovej soli. Urýchlim proces prípravy. Ale taká kapusta sa nakladá skôr, nie kyslá.

Ingredinti na plechovku s objemom 3 l:

• hojdačka vagoyu blízko 2 kg;
• od 0,5 do 0,8 kg mrkvy;
• 6 polievkových lyžíc. ostu lyžice, krajšie ako jablko;
• takmer 1 liter prevarenej vody;
• 3 bobkové listy;
• 1 polievková lyžica. lyžica zukru;
• 2 polievkové lyžice. lyžice soli.

Uwaga! Nasypte bahno a tsukor na lyžicu bez vrchu. Ak máte radi jedlá, môžete na to dať struk feferónky.

Kapusta Shinkuimo, potretá mrkvou, pomletá, láskavo potretá, nech ide syk. Pridajte korenie a zlo do pohára. Kipyatimo voda sa pridáva do všetkých zložiek rosolu. Pre rýchle morenie ju zalejte horúcou. Yak tilki oholone - víno v chlade, farebnejšie v chladničke. Dá sa to stihnúť za 24 rokov.

To je radosť! Yaksho dodati v kyslej kapuste skibochki siry chrobák, morenie nabude krásne nadržané koloru yak na fotografii.

Pre vážených pánov nie je tajomstvom, že pôžitok z nakladania je bohatý na to, čo spočíva vo veľkosti a forme kapusty. Jedzte recepty na kyslú kapustu s tsіlimi kokteilmi alebo polovicami. Je zrejmé, že nádoba nemá žiadny druh kvasu. Ale tu є wykhid.

Gostrová kapusta, kyslá kapusta

Chasnik a paprika na pečenie dodajú kapuste šmrnc a rasca dodá sladkú chuť a vôňu.

Uwaga! Nasinnya kminu je nielen populárne korenie, pivo a trochu likuvalnuyu.

So systematickým zasosuvannі smrad pomáhajú zlepšiť imunitu, podolati črevné problémy a nirok. Kmin je antiseptikum a ochráni kapustu pred jedlom.

Ingredinti:

• hojdacia kapusta - 5 kg;
• carquin - 0,25 kg;
• sil - 200 g;
• zukor - 400 g;
• presýpacie hodiny - 2 hlavy;
• kmin - 1 lyžička;
• voda - 4,5 l;
• paprika na pečenie - 1 struk.

Rіzhemo swing skvelá dáma.

Vložené do nádoby na kyslú kapustu. Je zaplavený vodou z rozbitého bahna. Trimaimo na 4 dni. Tri mrkvy naraz od mínusu po rozpadajúce sa šejky, potom je tu gostri zložka - kaplnka, paprika a potom dopredu. Zmena, uloženie v banke. Rozsil, scho pretekajuci, treba spracovat, boil'yatiti, ma vyriesene v novom zukor. Zahrejeme záliv s ružovou soľou alebo kyslou kapustou. Vitrimati na izbe bude potrebovať ďalšie tri doplnky.

Odskočte! Oboznámte sa s povrchom plynu a vipuskati plynný sa vyžaduje všeobecným spôsobom.

Zberigaєmo nakladané mäso v chlade.

Pid tašky

Recepty na kvasenie bez lich, všetky smrady prichádzajú, roboty sú v bankách. Vinyatok sa zbaviť fermentovaných tsіlimi trasie alebo polovice. Až do prejavu to najlepšie. Najčastejšie pri morení pridajte sladké drievko, jablká, žeriavy, cowberries, chasnik, tsibulya, červená repa. Skin lord vibračné prísady pre vaše potešenie a pre váš domov. Úspešná fermentácia pre vás.