Ľahko osolené ogirki na dva spôsoby. Vyberte si chlad: prirodzená fermentácia a probiotiká!

Náš recept je nedokončený. Odstráňte začervenanie pod veľkým kapronovým uzáverom v chladničke alebo inak.

Ak máte radi jemne osolené lievance, choďte na prechádzku pod nadpisom „Jednoduché recepty“ – „Domáce prípravky“. Najnovšie recepty sú skontrolované za vás. - Od 15 rokov do 2 rokov. І extra-chrumkavosť v mineráloch – celkovo 12 rokov.

Navigácia Shvidka k článku:

Ingrediencie na 3-litrovú nádobu/kastról

Pre 3-litrovú nádobu alebo panvicu:

• Rakvy - 1,5 kg (približne rovnakej veľkosti)
• Listy korenia - 4-5 ks. koža:

1. Ríbezle a čerešne
2. Chren, bagan so stopkami, v ktorom je všetka sila
3. Slnečníky plodiny, môžete s palicami a zelenými labkami

• Chasnik - 4-6 klinčekov (nastaviteľné na dochutenie)
• Zrnká čierneho korenia - na dochutenie

Pre rossol:

• Voda - takmer 1,5 l
• Sila na 1 liter vody - 1 polievková lyžica. lyžica s horúcou vodou
• Môžete pridať tsukor: na 1 liter vody - 1 polievková lyžica. lyžica bez váhy

* Tobto v našom recepte na 1,5 litra vody vložte 1,5 polievkovej lyžice. lyžice soli na dochutenie 1.5. čl. lyžice zukru

Výber soli pre takéto recepty môžu byť nuansy: div. foto nižšie.

Zeleninu ľahko nájdete na trhoch a vo veľkých supermarketoch. Znie to takto a volá sa to "Kytica na morenie ogirkiv".

Ako pripraviť zeleninu pred nakladaním

Miєmo ogіrki, naplňte ju studenou vodou a nechajte stáť 1-2 roky. Miєmo všetko listovanie, vіdmіryаєmo silu toho tsukor. Chasnikovі klinčeky čisto a rіzhemo navpіl.

Z kože zeleniny nakrájame kinchiki. Tse im umožní osoliť shvidshe. Môžete pichnúť vidličkou v dekіlkoh mіstsyah - nie hlboko, kvôli pokodzhennya shkіrki.

Ako správne umiestniť zeleninu do miestnosti.

• Záložka v tégliku (čisto so sódou): Prvá lopta je rozbitá vertikálne a vertikálne. Dali - vіdpovіdno do sveta, ako ísť von.
• Záložka na panvici (smalt alebo nehrdzavejúca oceľ): tezh schіlno, ale horizontálne ploché.

Chren môže byť položený iba pre zver. Reshtu z korenistých listov a chasnik sú rozdelené na 2 časti. Jeden kus - na dno nádoby / panvice. A do ďalšej časti aromatických prísad sú položené naraz z chrenu - na vrchole ogirki.

Vykoristovuєmo všetky časti v úrode a nie sú viditeľné stopky z listov chron. Smrad z tých najrečí, dôležitých pre krehký výsledok.

Koľko potrebujeme rozmarín? prízvukovať na 3 litrovú nádobu získate 1,5 litra rozmarínu. Ako nakresliť zvolenú kapacitu, pripravenú na proporcie, pridelenú viac.

Mayte na súde, že kam'yana by mohla dať „obliehanie mláďat“. Pokračujte cez gázu. V opačnom prípade je to len úhľadne vyliate na slanú vlasť - takže, aby sa kalamitné obliehanie skončilo v ten istý deň.

Možnosť číslo 1. Solenie jaka studeným spôsobom (24-36 rokov)

Výsledok je najfarbistejší a najkrehkejší.

Na ogіrkіv blízko 10 cm potrebujete 1-1,5 decibelov na klasické svetlo-slané dochutenie. Samotná receptúra ​​dáva fermentovanému produktu prirodzenú fermentáciu a probiotickú hodnotu.

Ruža pripravená na vychladnutie:

• Polovica vody sa zahreje a rozdelí na rovnakú silu a zucor. Aby sa zohriala soľná časť a druhá polovica vody, nechajte ma znova vychladnúť.

S čím pracujeme pri príprave zeleniny:

• Plnené studenou ružovou soľou, krivou zeleninou a listami. Je to príliš veľa 8-10 rokov pri izbovej teplote- Pod uterákom. Premiestnime ho po chladničke.
• Po 24 rokoch je zázračné občerstvenie pripravené na život.

Zeleninu vyberieme do chladničky. Yakshcho trimaty pri ružovej soli, kurčatá sú naďalej solené. V skutočnosti je ideálne zbaviť sa mierne solených. V ružiach si môžete pomôcť čerstvou zeleninou – svet má požehnané miesto. Rozsil tsіlkom adventívne až 7-10 dní.

Možnosť číslo 2. Jak solený horúcim spôsobom (8-12 rokov)

Najlepšia možnosť.

Takéto ogirki trohi trávia pri farbe a chrumkavosti, ale samotné solenie je viac švihané. Už po 8-12 rokoch by sa zelenina mala upokojiť slanosťou.

Pripravte sa a naplňte ho horúcimi ružami v pomere k receptu:

• Vodu prevarím, pridám silu a zukor a shvidko zmiešam.
• Necháme vychladnúť rozchin, kým sa naleje do ogirki - 3-5 khvilin.
• Zeleninu plníme až zakrytú a pre izbovú teplotu nastavíme solenie na dosiahnutie - na 6-8 rokov.
• Pracujte tvrdo za nič. Vrantsі ogіrochki môže byť kushtuvati.

Bezpochyby je zápach vhodný pre tých, ktorí milujú mierne slané možnosti. Za nič (8-10 rokov) odnášame si dobrú vzorku tradičného občerstvenia. Ďalšie 2 roky v chladničke, takže zelenina je dobrá okholone a pred večerou môžete slúžiť na stôl.

Usі tajomstvá pre klasické jemne solené ogirkami

Aký druh pahýľov by ste si mali vybrať na morenie?

Milujeme byť vo veľkých bazároch, je ľahšie poznať slad. Za nimi je naša susilla pomenovaná po úspechu. Vidminnі znaky: tenká koža s početnými opuchmi, tvrdé mäso, často pre malú alebo strednú veľkosť (ogirok sa zmestí do dlaní dospelého).

Najpopulárnejšie odrody sú Nizhinsky a Rodnichok. Príde mnoho ďalších: Dalekoskhidny, Phoenix, Salting, Altaj, Voroněžskij, Beregovy, Impreso a Chudovy.

Ako variť zeleninu?

Namočte bagan do studenej vody na 1-2 roky. Raz môžete znížiť kіnchiki.

Ako založiť ogirki v banke?

Zoraďte podľa veľkosti a skúste dať približne rovnakú zeleninu do téglika. Záložka - vertikálna, štýlová. Prvá loptička, ktorá ide von tak, ďalej - ako vidieť.

Aká je najlepšia voda?

Skôr nie chlórované. Táto nuansa pre 200% úspech je opakovane nesprávne interpretovaná. Mali sme šťastie, že sme bývali v poriadku z čerpacej stanice.

Nechajte chlór vsiaknuť, podobne ako viktoristické inštalatérske práce: vydržte 6-8 rokov.

Yaku єmnist vikoristati?

Ak chcete nakladať na priestrannom riade, vyberte si panvicu - smaltovanú alebo nerezovú. Objem 3+ litre.

Ak chcete tradične v banke, potom 3 litre skla a zlaté veko - kapron. Tsey recept bez zakochuvannya. Naše strapce sú zachránené v chlade.

Ako pripraviť poháre a viečka?

Miёmo poháre a kapronové viečka s kefou sódy a dobre leštené tečúcou vodou. Nie vikoristovuєmo zhdnih miyuchy zasobіv. Їх zložil viac a v hotovej zelenine môžete obviňovať drsnú chemickú chuť.

Ako korenie a listy obov'yazkovі a na čo?

Štandardné perepereniya rocky výber korenistých prísad - listový chron, dub, čerešňa a / alebo ríbezle, kôpor, chasnik. Inodi - čierne korenie. Ďalšie experimenty - ako sa vyskladať z nákupu a nálady.

Na praskanie listov duba, ríbezlí, čerešní a chron. Ak ho chcete vidieť, môžete si ho pozrieť v recepte.

Pre arómu slnečníkov (sucvity) je najsilnejšou možnosťou plodina. Niekedy sa bez nich zaobídeme (zvichaynі hіlochki).

Čo ešte pridať do jemne nasoleného ogirkivu?

Nech všetko, na čo ľudia myslia priamo v ich zemepisnej šírke. Hroznové listy, bazalka, mäta, rasca, oregano, červená paprika.

Tsіkava je alternatívou, ako vyjsť z jablka. Sour chi je kyslo-lykožrútová tvrdá odroda typu Antonivka. Na 1,5 kg zeleniny je drobné ovocie 100 – 150 g.

Ako chutné vikoristati výsledky našej práce?

Buďte studené polievky, šaláty a predjedlá. Tesne pred alkoholom. A každý, kto je horší, hodnotí zranenie „Hurá!“. Málo kalórií, bohato chrumkavá a bezpečná bohatosť chuti v období diétnych obmedzení.

Budeme radi, keď zistíme, že jemne nasolené jesetery stojace za klasickým receptom z titulnej fotografie vás teraz rozžiarili ako nikto iný. І tse znamená, že čoskoro pripravíte sústo prirodzene fermentovanej soli bez psov. Vyberte studenú ružu.

Zdravé - chutné!

Dyakuyu za článok (0)