Nakladaný baklažán - jednoducho vynikajúci

U nás je veľa odrôd namáčaných jabĺk, kyslej kapusty, nakladaných uhoriek a paradajok v sudoch. A z kyslej kapusty, baklažánu, nie šupky som mala možnosť vyskúšať. Darma, dokonca aj ten smrad je úžasne pikantný. Zápach sa podáva ako samostatné studené predjedlo, ako aj vynikajúca obloha, ako prídavok k mäsovým vášňam, ryži a zemiakom. Navyše, zagotovlenі v rezerve chrumkavé baklažány budú vždy podávané, ako keby bolo potrebné rozzúriť nespokojných hostí. Golovne, okamžite sa nimi zásobte.

Nakladaný baklažán: čo môžeme ochutnať?

Ako si správne vybrať a pripraviť modrú?

Pre kyslú kapustu je najlepšie použiť zeleninu strednej veľkosti, mladú, s tenkou šupkou. Stále viac a viac predbehli inštancie, nech sa rozídu s inými stravi.

Okrem toho sú baklažány vinné, ale pružné a pružné na dotiku. Mlyavi, v'yali, dlho ušetrené v chladničke modré v kyslom vzhľade, aby vyzeralo horko a nechutne. Jednoduchšie je z nich pripraviť kaviár. A zeleninu s hnilým viničom a močiarmi treba odstrániť bez poriadnej sumy.

Olúpajte a namočte baklažány neobov'yazkovo, potom je potrebné ich dobre zmierniť. Okrádanie reťaze kohútikom rukami bez stláčania špongie alebo miyuchy zasobiv, rezanie ovocia vpredu.

Trocha o riadoch

Najchutnejšie baklažány možno vidieť v smaltovaných, kameninových, drevených riadoch. Príďte a odíďte a štandardné sklenené poháre, pivo s rozumom, aby ste si smrad ušetrili hneď na svojom mieste z ospalých miestností, napríklad pri tmavom koryte.

A nezáleží na tom, či si vyberiete panvicu viemalovana, hlinený baník alebo malé barilo drevo - či sú jedlá s pokrievkou vinné maslovým promitom a posypaním.

Derev'yana dіzhka - ideálne náčinie na ovčie prípravky

Najobľúbenejšie recepty na kyslú kapustu z baklažánu

Otzhe, zelenina a náčinie sú pripravené, bazhannya sporudit kyslá kapusta baklažány, už nestačí vybrať ten najlepší recept. Dobre, aké možnosti na prípravu zázračnej pochúťky dojesť bohatých.

Predjedlo „Zmenené podľa hodiny“

Baklažán sa vidličkou rozdelí na niekoľko kúskov a uvarí sa v ružovej soli (5-7 prameňov). Na prípravu rossolu potrebujete veľa soli: na liter vody sa odoberie celá fľaša. Zelenina s kôprom je obalená hlukom a umiestnená na šproty brká v blízkosti drushlyaku, takže prebytok radini sa vypustí.

Baklažány prekypujú, ale nie až do konca. Na rozrіz sa hromadí kovanie hodinára a čierneho korenia. Modré sa úhľadne hodia do riadu a sú naplnené marinádou. Na prípravu jogy si vezmite 30 g veľkej soli na liter vody, k tomu 2 bobkové listy a 4 hrášky zimného korenia.

Prečítajte si tiež:

Ideálny nápoj na zimu aj leto – rakytníková šťava

Zabaľte baklažán do litrovej nádoby, naplňte ho rossolom až po vrch, sterilizujte 20 prameňov, zazátkujte viečkami a zatvorte obrobok na 2 dni, baklažán vezmite na zimu.

Pri podávaní na oceľovej, modrej je potrebné zaliať orosenou olivou a popíjať nasekanú zelenú za bajánmi. Veľkého množstva soli v recepte sa nemusím báť, dochuť z hotovej sezóny bude zázračná.

vopred. Ochranné uchovanie na zimu, pripisujte osobitnú pozornosť čistote produktov, ktoré sa zbierajú. A s kúskami zeme na hnilej zelenine blízko pohára môžete vypiť super hrnce nebezpečného botulizmu. Okrem toho nezabudnite sterilizovať poháre a variť viečka cez pár.

Viac pánov často varí baklažány z kyslej kapusty plnené mrkvou a chasnikom.

Recept z Odesy

Baklažán - 4 ks;
čerstvý krep - 2 zväzky;
selera zo zelených - 2 korene;
chasnik - 2 hlavy;
mrkva - 600 g;
sonyashnikova oliya - 120 ml;
sіl, cukor.

V strede, po rozmaríne, sa baklažány umyjú a prepichnú vidličkou. V blízkosti slanej vody sa nachádza 10 brká. Wiymayutsya s kôprom a vychladnúť. Zaradené do tlače o 15:00. Dalі sіnі rasrіzayut vzdovzh, ale nie do konca, vzlyk mohol dať plnku do stredu.

Na plnku sa krep najemno nakraja, mrkva sa potrie na velku tretinu, chasnik sa oreze. Všetky zložky náplne sa rezolútne premiešajú a jemne osolia. Sumish sa vloží do stredu baklažánov.

Stonky zeleru sú narezané a oparené posypaním pre mäkkosť. Baklažánová koža je obalená selerom a starostlivo umiestnená do riadu.

Pripravte sa na ružu: na liter prevarenej teplej vody vezmite lyžicu soli a rovnaké množstvo zucru-piska.

Zeleninu zalejte rosolom, aby sa jej domovina nekrútila do konca. Nechali olivy prepiecť na panvici a zvinúť zviera na prípravu. Baklažány sa previnili tým, že niekoľko dní stoja pri izbovej teplote, potom sa smrad na chladnom mieste pretrhne. Po 10 dňoch sú slané baklažány z kyslej kapusty s mrkvou a miskou hotové.

Nakladané baklažány s mrkvou a chasnikom sa stávajú obľúbenou bylinkou v domovine pokožky

Gruzínske občerstvenie

Baklažán - 500 g;
jadrá chlpatých hôr - 1 zhmenka;
sumish zo sušenej zeleniny - 1 polievková lyžica. lyžica;
cibulya ripchasta - 1 hlava;
chasnik - 2 veľké klinčeky;
jodizovaná sila - 2/3 lyžice. lyžice;
červené kriedové korenie - štipka;
chladená prevarená voda - 0,5 fľaše.

Pri baklažánoch nakrájajte klince a potom nakrájajte zeleninu na špízy. Naplňte kôprom za 5 khvilin, potom upratajte na 1 rok na hryzátko.

Prečítajte si tiež:

Horský organizmus líšky čistí a jogo oliya udržuje mladosť neba!

Tovcheni gorіkha zmіshati s jemne zraneným veľkým tsibulei, orezaným strážcom, zeleň, korenie, ktoré hlúpe. Relatívne rozomlejte na homogénnu hmotu.

Na baklažánové taniere dáme otrimana sumish, zvinieme s rolkami a dáme do misy. Naplňte vodou. Odneste chladničku. Na ďalší deň budú pripravené nakladané baklažány s čajníkom, tsibuleya a hrášok na gruzínsky spôsob.

Ako náhradu za víťazný stolový ocet môžete tretí deň jesť občerstvenie.

Nakladané baklažány plnené zeleninou, varené, vicorist ešte jeden recept na cikádu:

baklažán po kórejsky

Vezmite 2 kg baklažánu. Koža sa rozreže na 4 časti vzdovzh, počnúc stranou vzdialeného ovocia, ale nedosahuje koniec zeleniny. Do panvice sa naleje 2,5 litra vody, 4 polievkové lyžice. lyžice soli. Keď voda vrie, zmodrie a uvarí sa do mäkka (cca 10-15 pramienkov). Voda sa hnevá, zelenina chladí.

3 veľké mrkvy sa rozotrie na kórejský tertz. 500 g sladkej papriky nakrájanej na tenké slamky, 3 cibulini - pivkiltsami. Zväzok petržlenu sa voľne nareže a hlava hodinára sa ostrihá. Fúzové zložky plnky sa zmiešajú pridaním lyžičky mletého čierneho korenia.

Baklažány sú plnené zeleninovou sumou, vložené do riadu, naliate rozmarínom.

Rozsil

Na prípravu vezmite 350 ml vody, 2 polievkové lyžice. lyžice sacharózy písku a 1 lyžička soli. Marináda sa varí blízko whilini, potom sa oheň zníži a pridá sa 50 ml prepečených olív.

Baklažány dusíme 2 dni v byte, potom víno v chlade. Їx sa môže šíriť za 2 dni v pohároch pіvlіtro, nalejte do pokožky 1 polievkovú lyžičku. lyžice 9% otstu, sterilizujte 25 prameňov, zrolujte a upratajte, aby ste ušetrili viac.

Nakladaný baklažán môžeme na zimu zrolovať do pohárov

Kyslá kapusta baklažán "Hibni huby"

Nakrájajte 4 kg baklažánu na veľké kocky a namočte na 3 roky do slanej vody, pričom šelmu pritlačte. Pot v tejto modrej vode 15 varov vody. Protsiditi, prepiecť kotletou a zaliať uvareným rossolom, na prípravu vezmite 2 litre vody, 2 dezertné lyžice soli, šproty korenia a bobkový list a tiež klinčeky na dochutenie.

Baklažány ležia 3 dni v chlade. Podávajte na stole, naplňte ho 6%-mm stolom.

Treba poznamenať, že toto predjedlo je v skutočnosti už podobné hubám a je obzvlášť dobré jesť so zemiakovými bylinkami.

Prečítajte si tiež:

Kokos sіk uvіmknіt pri jedení, vin vilіkuє všetky neduhy!

Marinovaný baklažán s kapustou na zimu.

2,5 kg baklažánov sa ošúpe z kože a nakrája sa na 3 vlákna, potom sa ochladí a nakrájajú na prúžky. 1,5 kg bielej kapusty sa divoko kýve. 2 mrkvy sa tretia na špeciálnom strúhadle. Na mäsových mlynčekoch sú skrútené 2 papriky na pečenie a hlava hodinára.

Všetko sa zmieša a naplní horúcou marinádou. Na ničom sa netrvá. Distribuované v 0,7-litrových nádobách, veľkoryso aplikované. Sterilizované 20 min. Na výstupe 6 téglikov po 0,7 sú nielen slané, ale aj slané občerstvenie.

Marináda

Do riadu sa naleje 250 ml vody, pridá sa sila (2 polievkové lyžice), polovica fľaše orosených olív a šťavnatá piska, ako aj 2 polievkové lyžice. lyžice 70% masťovej esencie. Všetko sa varí asi 30 sekúnd.

Marinovaný baklažán na moldavský spôsob

Baklažán - 3 kg;
mrkva - 1 kg;
koriandr alebo petržlen - 2 zväzky;
čierne korenie - 10 hrách;
presýpacie hodiny - 10 stredných klinčekov;
bobkový list - 3 ks.

Baklažány sa nakrájajú rozmarínovými tyčinkami z malíčka, dobre sa osolia a nechajú sa pár rokov. Poďme relatívne v_dzhati a shvidko rozmazané v olії.

Mrkvu zakryte tenkými kolieskami a kefou, ale okremo s baklažánom.

Ku dóze položte guľôčky zeleniny v poradí: baklažán, mrkva, sekanie nožom, petržlen atď. Pridajte korenie a bobkové listy. Nalejte horúcu marinádu až po krk, zvarte liter 6% octu s dvoma polievkovými lyžicami soli. Poháre zakryte nylonovými uzávermi. Necháme lúhovať 3 dni v teple a dva dni v chlade. Prečo si môžete vychutnať zázračnú trávu.