Kyslá kapusta je lahodný recept na chrumkavú a šťavovú kapustu.
V zimnom období je kyslá kapusta právom považovaná za najlepšie občerstvenie. І skolki іsnuє retseptіv її pogotuvannya, spievať, len sa nebojte. Myslím si, že pokus zozbierať ich na jednom mieste, alebo pokus o popis, skončí neúspechom.
Koža pána, pre pána môže mať svoj vlastný recept, na ktorý smrad a kyslo všetky lásky ovoch z rocku v rieke. Medzi nimi môžete vedieť, aké sú jednoduchšie možnosti s minimom prísad, ako je naša súčasná, a skladané - s rôznymi koreninami a prísadami. Aj keď je to v poriadku, je to len vtedy, keď qiu nedáte občerstvenie ako ďalšie sklady. Metódy І yakі a kyslá kapusta neprekážajú.
Pridajte novú úrodu, rascu, koriander, ružové korenie, bobkový list, jablko, repu... Neuvádzate to! Pripravte tezh iným spôsobom: s octom, bez neho, s ružovou soľou (horúca, studená), vikorista, prirodzené procesy putovania. Є recepty, pasterizovaná kapusta po fermentácii a є, proces fermentácie, teraz, v správnom čase.
Akcie týchto metód som už opísal v jednom z minulých článkov. V jednom z nich sme sa pozreli na svet,. Ďalší - navyše na švédsky spôsob.
Ale, najviac budeme žiadať, aby sme zostali sami a aby sme opäť zostali na dlhý čas. Aj tejto možnosti sme patrične rešpektovali.
Môžem však pridať ešte jeden jednoduchý a svižný spôsob kyslej kapusty, ktorý možno zaradiť aj do kategórie tsієї. V novom procese sa kysnuté cesto vyrába prirodzeným spôsobom a vytvára zucru bez prítomnosti, čo, ako sa zdá, je pre neho jednoducho potrebné.
Tu je všetko potrebné už v samotnej kapuste - všetko tsukor, ktorý je lakomý v listoch počas dlhého obdobia rastu, a baktérie mliečneho kvasenia, čo tam je. Zukor naštartuje proces fermentácie a konzervantom a garantom úspor bude kyselina mliečna, ktorá sa rozpúšťa v prvom rade. Je tiež prijateľné, že naše predjedlo bolo chrumkavé a že corian je pikantný.
Aja o melanchólii toho, ktorý produkt spieva a hovorí nie varto. Usі a tak o tom vedieť. Krém sa používa v prítomnosti vitamínu C, ktorý sa nachádza viac v kvashentsy, menej v akýchkoľvek iných prípravkoch, tu je celý komplex vitamínov. Môžete napísať o celom článku.
A krém vitamínov v občerstvení je tiež makro- a mikroprvky, enzýmy, fytoncídy a najcennejšie bunkové tkanivo.
Že kvasiti qiu zeleninová kultúra vyžaduje obov'yazkovo! Tim viac, že môžete pripraviť a pripraviť viac šunky, ktoré vyžadujú minimálnu námahu a čas. Osi I sa mi podarilo naložiť iba jednu hlavu na 2,5 kg. Vezmite si občerstvenie do chladničky v pohároch a nezaberiem veľa miesta pre zápach.
Hodina v pôžičke nie je dlhšia ako rok. A budete kysnúť dva-tri dni. No je to extrémne rýchle, myslím, že dnes to nie je ľahké, ale je to dobré. Tu môžete tiež kvasiť kachanchik. Cim a dobrý švédsky spôsob varenia!
Smachna Khrumka kyslá kapusta švédska varená bez otstu
Toto je pre nás, pre mňa, najjednoduchší, najjednoduchší a najlepšie viditeľný recept. Počnúc najjednoduchším rozrahunka produktіv, a zakіnchuyuchi tim, že po dvoch ďalších slaných nakladaných predkrmov môžu byť podávané na stole, pridáme tento recept na okraj, a jeden z najobľúbenejších a najobľúbenejších.
Víno sa hodí najmä tým, ktorí nemajú možnosť soliť a šetriť z veľkých zásob. Čerstvá kapusta Oskіlki sa u nás predáva naraz od klasu do jari, aby som porodila novú čerstvú, potom v takom vzhľade si môžete zaobstarať čo najviac, aby ste neobťažovali corisna oblasť chladničky.
Vyjsť šťavnatejšie a krehkejšie, takto k sebe, čo si najviac vážite a milujete.
Potrebujeme:
- biela kapusta - 2,5 kg
- mrkva - 150 - 200 g (môže byť menej)
- sil - 2,5 lyžice. lyžice bez závažia
Mám taký zoznam ingrediencií na písanie cez tie, ktoré sa dnes sám rozhodnem urobiť víťazne. A pred seba si môžete vziať pár kíl zeleniny.
Tobto, ako si pamätáte, na 1 kg kapusty potrebujete 1 polievkovú lyžicu soli bez závažia. Mrkva môže byť pridaná stilki, skіlki chcete. Ak máte radi yakomog viac, pridajte 200 gramov, ak máte radi menej, vystačíte si so 100 gramami.
varenie:
K tomuto receptu som pripravila predjedlo, odložte si ho do pohárov. Tvoj rozmir nie je dolezity. V yak_ pohároch je to її rozložiť ručne, takže vikoristovuєmo. Jediné, čo by som chcel vedieť, je, že počet ingrediencií je približne 2 litre hotového výrobku. Mayte tse na vázu pri príprave plechoviek.
1. Pre tento recept potrebujete čerstvú šťavu z kapusty bielej farby. Vykysne na ceste prirodzeného putovania, bez toho, aby k nej pridal zucru a rozmarín, teda len v tej šťave, ktorú sama vidí. Preto je prítomnosť posadnutý šťavy obov'yazkovoy umovoy pre procesy, ako keby to bolo opité počas fermentácie.
Ako si vybrať kapustu, a ako najlepšie kúpať odrody, na to sme sa už údajne pozreli v jednom z predchádzajúcich článkov na túto tému a či sme si ju sami kvasili.
Chcem len hádať, že výber kapusty nie je hlavný v celom procese varenia, takže ho musíte kŕmiť, ak chcete získať produkt takej kvality, že nebudete sklamaní.
2. Zelenina vyrastá z vrchného hrubého a fermentovaného listu. Zvuk na jeseň, hojdačky sa predávajú s non-shkodzhenim zakrivenými listami, a to bude stačiť len na to, aby ich vzali. Ale ak ste si kúpili produkt nie počas obdobia zberu, ale ak už ležal na shovischi, potom sa horné listy môžu zdať zhnité. Je prirodzené, že sa upratuje, všetko vidíte a hlava hlavy je obov’yazkovo opoliskuyemo pod tečúcou vodou, orezávanie jogy pre hlavu. Robimo tse, aby sa voda nemrhala medzi listami.
Dajme možnosť odkvapkať a servletom utrime hlavu papierovými utierkami.
3. Ďalším dôležitým krokom je narezanie oviec tenkou slamkou. V prvom rade si pamätám, že keď som bol ešte mladý, boli to pre mňa dôležité úlohy. Siahni po tom, že slamka nebola skvelá, ale súdruhovi to isté, nezačni len tak. Je potrebné mať trpezlivosť a neponáhľať sa.
Na zadnej strane hlavy, rozryzati kachan a dvі - chotiri diely, ladom vіd yogo rosemіru. Potim virіzati kachan, hocha tse a nie obov'yazkovo. Je možné odstrániť її, a pririmuyu її jednou rukou (pre dobrotu), ďalším rezom, aby sa listy nerozpadli. Začnite roztrasene od tohto začiatku, odlistujte newtona. A potom už dokončíme dané rozšírenie.
Najmä menej často v sebe chovali hrubé žily, ktoré sa nachádzajú na hornom liste. Začnete to stenčovať, ale ako keby ste uviazli na žile, z jednej strany to vyjde tenké a z druhej šarlátové. Na ten jeden ho môžete buď vidieť ďalej, alebo ho môžete vidieť znova, alebo si len vziať kúsok. Ako kapustová šťava, potom šťava pruhy, a їsti їх - jeden spokojný.
A v rovnakej dobe, bohatí ľudia majú ešte viac rôznych shatkivnitsy. K tomu ak mas takeho, tak trepes ovcu bez rocneho zusil a timchasovy vitrat. Mám najjednoduchšiu shatkіvnitsa, ale už ju nemilujem. Okamžite to opravím a potom vyčistím zabitie a vezmem si do rúk počiatočnú spodnú časť.
Takže ešte jeden dôležitý moment. Hlávka kapusty je daná v čistom vzhľade, teda bez hlávky a odrezaného listu. Opäť hádam, na 1 kg kapusty je potrebná jedna polievková lyžica soli.
4. Mrkva je tiež najlepšia šťavnatá. Na pohľad môže mať taká mrkva kučeravý tvar, nie užší ako kúdeľ, a jej nos je tupý. Moja mama vždy nazýva túto odrodu "Punisher", ako sa to nenazývalo správne. Nie som príliš silný v odrodách mrkvy, ale ak moja matka zvolá moje meno, zázračne sa urazíme, kam ísť.
Sokovita mrkva pridať svoju časť šťavy, a že її її її sokovosti sokovity bude tiež dôležité.
Ospalú pomarančovú ovečku ošúpeme a nastrúhame na veľkom strúhadle. Môžete vicorovať strúhadlo, ako búdka na kožu. A môžete vicorovať strúhadlo na kórejskú mrkvu s malým nástavcom. Čo robím. Podľa mňa má taký fešák hotovú chuťovku, ktorá vyzerá oveľa lepšie.
5. Ako veľkú panvu, aj kapustu môžete vložiť do novej, aby sa v novom dala všetko zmiešať. Ak takéto umývadlo nemáte, môžete sa pre niektoré jedlá menšieho objemu poponáhľať a všetko tam po častiach premiešať.
Tobto, len zdanlivo, potrebujeme zmiešať všetky nakrájané a nastrúhané komponenty z parapetu. Ak kapusta s nami bola vikoristovuvalsya dokončiť šťavu, potom m'yati її bez potreby. Ak vidličku alebo vidličku neodšťavíte, najskôr ju popíjajte s mrkvou a môžete sa trochu prehrabávať. Inak takejto kapustnici hovoríme, aby nevpustila šťavu a proces putovania sa nedal spustiť.
M'yati її môžete pridať so soľou, ale ako som povedal, mrkvu pridajte až po poslednej. To isté a všetko spolu zmiešame.
Moja kapustnica sa objavila aj trochu rozmarínu, potom mätovej a šťavnatej. Mama ma priviedla z dačoho a vždy sa pestujú špeciálne odrody na morenie. Že m'yati її nestal. A mrkvu len naliala tú silu a všetko premiešala.
Už na poludnie bola zelenina zľahka vyložená. To je dobrý signál, otzhe, smrad stáť, a dať bohatú šťavu. A my vám pomôžeme s kým.
6. Nakrájanú a zmiešanú zeleninu presuňte na kotlík vіdpovіdny obyagu. Aj vikoristovuvatimu päť titrovej panvici. Opäť to neuvidím, ale pri kvasení a kvasení to nikam nevyteká.
7. Silne utláčané, vikoristické urážlivé vačky. Prikryjeme gázu.
8. Položte naň veľký plochý tanier. Utláčal som ju. Môžete mať aj kastról naplnený vodou, trojlitrovú nádobu, aj s vodou, alebo môžete dať nádobu s ogirka. Ešte som nestihol upratať v pivnici, ako keby som to nedávno zakonzervoval, os smradu bude moja.
9. Nechajte pri izbovej teplote, aby sa spustil proces putovania. Čím je vo vašej kuchyni teplejšie, tým je kapusta viac prekvasená.
10. Večer som kvasil kapustu a už v 4 rokoch som sa s ňou začal vysporiadať. Yogo môže láskavo potriasť trochou útočiacou na hryzátko.
Vranci, po vyčistení hniloby, taniera a gázy, môžete kapustu jednoducho prepichnúť drevenou tyčinkou alebo trocha pootočiť drevenou špachtľou alebo vidličkou.
Možno nie je v kuchyni dosť teplo, takže plynové žiarovky sa ešte neobjavili. Chcem dosť šťavy a myslím si, že cibuľky prídu do večera.
Zlodej, inak, prihrňte sa, je to potrebné z rovnakých dôvodov, aby ste mohli vypustiť žiarovky mena. Ak nespracujete jeden, potom nahromadené stredy, smrad rozdrví naše predjedlo s hnilou chuťou. Aje kapusta a je ľahké ju pestovať samostatne a plyn, ktorý sa usadí v hodine putovania, už nie je v tomto pláne návykový. A tak je horúca voda v poriadku a chcete jesť kapustu, len nech vás neštípe.
11. Vezmime svačinu opäť päsťami, prikryjeme gázou a usmrtíme zver.
12. V predvečer nastávajúceho dňa kapustu nanovo prepichnite, prípadne otočte trochou. Opláchnite gázu v studenej prevarenej vode a znova ju vydrhnite a vložte na miesto.
13. Nasledujúci deň zopakujte postup rovnakým spôsobom v noci, na vrantsі a večer.
Kedykoľvek je na mieste teplo, kapusta už vychádza chutne a pikantne, s rovnakou príjemnou vôňou. І її je možné triediť pomocou pohárov, uzavrieť nylonovými uzávermi a vložiť do chladničky, aby ste ušetrili.
Sіk nie livati, obov'yazkovo naliať yogo do pohárov a bazhano, shob vin prikriv vmіst. Takže kapusta je lepšia a dlhšie uložená.
14. Do konca nasledujúceho dňa sa budete snažiť pripraviť, a podarí sa vám to, že ešte nezískala požadovanú chuť, viac ako 12 či 24 rokov. V takom prípade zopakujte už rovnaké postupy na sušenie zeleninovej hmoty, umývanie gázy a vkladanie hryzátka.
V zásade je celý recept rovnaký. Ako bachit, že všetko je len podlaha, že nikde to nie je jednoduchšie. A tiež dokončiť shvidko. Samozrejme, môžete variť kapustu a shvidshe. Napríklad pridanie otst na urýchlenie procesu. Ale v tomto variante je výrobok široký shvidshe na marinovanie, nie kyslá kapusta. A dnes máme viac ako deň a sami máme uvarenú slanú a chrumkavú kyslú kapustu. S čím sa zázračne vporalis.
Prvá ruská objednávka "Dobrým občerstvením je kyslá kapusta!" na ktorý recept musíte ísť.
Som presvedčený, že tento jednoduchý a švédsky klasický recept padne do duše aj vám, ako by ste padli do duše a celej našej vlasti. Pre tento recept, že moja babička kvasená kapusta, dosі kyslá moja matka. Os І sa už tiahne 35 rokіv kvash її і i.
Rovnaký recept môže byť vikoristovuvat a na kyslú zeleninu pri veľkom obsyagi - u psov a veľkých panvíc. Ak to chcete posunúť, banky to nepotrebujú. Takže je ponechaný v hrnci, pokrytý gázou a nainštalovaným hryzadlom. Jedine, že o dva-tri dni by ste mali byť obviňovaní z prechladnutia. Uložiť tam.
Ak chcete, aby bolo predjedlo pokryté ľadom, začnite spievať, ak si ho uložíte na balkóne, môžete ho bodnúť nožom, priniesť ho v teple, dať mu pauzu a zjesť ho, ako chcete.
A šetrili sme si ich na palivové drevo a táto, pľuli sme kapustné kúsky so šťavou. Ak to priniesli do stánkov, nemohli to dobehnúť, kým sa neochladilo. Vzali ľadovo studené shmatochki a їli len tak, čím mi dali príležitosť ísť do úst.
Predjedlo si môžete vyšľahať podľa ľubovôle: cibulu len ochutiť olejom, uvariť vinaigrette, uvariť boršč a boršč, uvariť zeleninový guláš, bigus. Vykoristovuvaty ako náplň do koláčov a koláčov. Tobto tie, ktoré sa dajú pripraviť s kapustou.
No, recept je dobrý, takže sa nechcete zaseknúť. Slová tak som lyyutsya. Ale ešte je čas...
Dám vám obloha a slané prípravky.
Mám veľkú chuť do jedla!
