Kyslá kapusta na zimu v pohároch - chutné recepty na chrumkavú kapustu

Predtým sa na dedinách kapusta kvasila v nádobách a sudoch, ktoré sa zachránili z listov, zakopaných 30-40 cm od zeme. Infekcia nepostihuje pokožku a najobľúbenejšou metódou fermentácie v bankách sa stala. Touto metódou môžete pripravené jedlo uložiť do chladničky. A môžete variť, koľko chcete.

Osolili sme, aby sme mohli pripraviť ďalšiu várku. Okrem toho existuje ešte viac spôsobov solenia. Takže, keď to fermentujete s ružovým nálevom, môžete to jesť do dvoch alebo troch dní.

Existuje taká ľudová tradícia - príkaz „Kapusta je pekné predjedlo: a daň nie je príliš zlá a nie je hanba jesť! A ak to hovoríme vážne, je to pravda, ak chcete mať takéto predjedlo na stole Svätého dňa, ak ho chcete zjesť dnes, musíte si ho dať vopred.

Takže sme pripravení!

Khrumka kapusta, kyslá kapusta v nádobe s mokrou šťavou po dobu troch dní

V tomto recepte môžete ochutnať lahodné chrumkanie kyslej kapusty. Fermentáciu môžete urobiť len tak, bez akýchkoľvek tekutých prísad. Alebo môžete pridať jablko. Navyše ich neponáram, ale nakrájam na kocky alebo na malé kúsky.

Koho smrad za dochutením je kvapka kyslého ananásu. Stále nemôžem prísť na to, ako to takto vyjsť. Zdá sa, že existuje taký pocit, že jablká prepukli do takej neodolateľnej chuti.

kapusta - 2 kg (alebo trochu viac)
jablko - 2 ks (stredné)
mrkva - 2 kusy (malé)
citrónová šťava
soľ - 60 g (2 polievkové lyžice na šálku)

Príprava:

1. Pripravte čerpadlo. Odstráňte vrchný kryt listov, opláchnite ich studenou vodou, dotknite sa ich spodnej časti listov a potom osušte serveret alebo uterák.

Nemusíte sa nikoho báť, pretože je čistá, najmä jej vlastná, vyrastená v mocnom meste.

2. Nakrájajte na tenké pásiky. Ak existuje zvláštna nestabilita, potom by to bolo jednoducho zázračné. Nie je možné s tým nájsť žiadne ťažkosti. A hrúbka krájania bude dokonalá.

3. Plátky položte do veľkej misy, pridajte soľ a zľahka spolu pretláčajte, kým sa plátky úplne nepreložia.

Pre akýkoľvek spôsob fermentácie, vikorist, nie jód so strednou alebo veľkou metlou, bez akýchkoľvek pikantných prísad. Tiež nepoužívajte príliš veľa odrody „Extra“.

4. Mrkvu ošúpeme a nastrúhame na väčšiu tretinu. Polovicu nalejte do misky a naraz premiešajte. Už nie je potrebné embosovať. Je ľahká a slaná, preto je prípustné, aby začala odtekať aj mrkva. V opačnom prípade farba obrobku stratí svoju ľahkosť.

5. Jablká ošúpeme zo šupky (šupku môžete odstrániť) a jadrovníka. Potom ich nakrájajte na malé kúsky so stranou 1,5 cm, alebo kocky s rozmermi 1,5 - 2 cm, pokvapkajte citrónovou šťavou, aby smrad nestmavol.

6. Pridajte ich spolu s mrkvou, ktorá vám zostala, do misy a všetko znova premiešajte.

7. Pridajte sódu bikarbónu do pohára a obarte kôprom.

8. Nakrájala masu a päsťou stlačila kožnú guľu. Takže tam môžete ležať a sedieť dostatočne dlho. Nedávajte si ho až po krk, trochu si odložte. Ak pustíte šťavu, musíte ju celú zakryť. Celý plátok je v slanom náleve.

9. Nádobu vložte do hlbokej misky a nechajte v tejto polohe tri dni pri izbovej teplote. V tomto prípade tri až štyrikrát denne gúľajte drevenou palicou.

Týmto spôsobom vypustíme z plechoviek plyn, ktorý sa usadí v strede. Ak úlomky nie sú zhutnené, bude mimoriadne dôležité dostať sa von bez vašej pomoci. A ak tam nič z toho nemáte, ostanú vám zvyšky perníka na dochutenie.

Uistite sa, že ste zakryli celú nádobu. Existuje veľa kreatívnych procesov, ktoré sa odohrávajú uprostred. Mal by som to hodiť do misky.

Po tom, čo poháre niekoľkokrát prepichnete a dusíte, kým v nich nezostane málo šťavy, môžete vyliať priamo z misky. Aby ste zistili, kam ide a kam ide.

10. Po uplynutí 3 dní je potrebné dózu utrieť suchou servírovacou utierkou, uzavrieť nylonovým viečkom a vložiť do chladničky alebo mrazničky. Udržujte teplotu pod 4 stupňami.

A čo myslíte, chuť výroby jabĺk je jednoducho úžasná a ešte zaujímavejšie je, že jablko môže s trochou chuti ľahko pripomínať ananás.

Recept je tak jednoduchý a tak chutný. Skúste to uvariť a potom to môžete posúdiť sami.

Varená kapusta, kyslá kapusta v ružovej soli a otstom

Potrebujeme (na trojlitrovú nádobu):

biela kapusta - 2 kg (alebo trochu menej)
mrkva - 300 gr
ottova esencia 70% - 1 lyžička
bobkový list - 3 ks
čierne korenie - 9 ks
aspirín - 3 tablety

Pre baklažány môžete pridať chasnik, ale nie veľa, len aby ste pridali ľahkú arómu a dochutili. Bude stačiť jeden alebo dva malé klinčeky.

Pre rossolu:

voda - 1 liter
soľ - 2 lyžice. lyžice s horčinami
tsukor - 2 lyžice. lyžice bez závažia

Príprava:

1. Ošúpte zeleninu, odstráňte vrchné listy. Bez ohľadu na to, aké šťavnaté to bude, bude to vynikajúce. Bol by som rád, keby tento recept fungoval aj v tejto situácii, keďže sme kúpili tekvice s príliš málo šťavnatými listami.

Napadnutia takýchto odrôd možno často nájsť na pultoch obchodov. Nie je vhodný na základné kvasenie, keďže v ňom nie je dostatok šťavy na začiatok kvasného procesu.

A v tomto recepte sme vikoristuvatimemo rozsil, čo vy nazývate soľankou. Preto je potrebné zabezpečiť potrebný skladový priestor pre proces.

Zeleninu nakrájajte nožom na pásiky, prípadne môžete použiť špeciálnu rezačku.

Narezaný výrobok vložte do veľkej misy alebo umývadla. Potom ho vložte do misky dostatočného objemu, v ktorej ho môžete ručne premiešať.

2. Mrkvu ošúpeme a nastrúhame na väčšiu tretinu. Naznačil som, že je potrebných 300 gramov zeleniny, čo je približne pec. A tí, ktorí radi pridávajú veľmi málo mrkvy. To je tiež prijateľné.

Mrkva je tiež dôležitá na spustenie procesu fermentácie, takže môžete odstrániť zukor. Ale v dnešnej verzii si dáme aj tsukor v slanom náleve. Preto je možné množstvo oranžovej zeleniny bezpečne meniť.

Môžete pridať viac ako 100 alebo 200 gramov mrkvy. Potom predjedlo vyjde svetlo.

3. Pridáme nastrúhanú mrkvu a spolu premiešame, pričom zeleninu zľahka podusíme. Netreba ich miesiť, ale stačí ich trochu stlačiť, prípadne zverákom vymiesiť cesto. Takže predjedlo sa ukázalo nielen chutné, ale aj chrumkavé.

4. Máme za sebou banky. Alebo ešte lepšie, bolo by lepšie ich sterilizovať, alebo jednoducho opariť kôprom.

5. Pripravte si rozmarín. Za týmto účelom prevarte liter vody a pridajte do nej soľ a zukor. Opatrne, aby sa nádoba neroztrhla, nalejte ružový nálev. Za týmto účelom môžete do prázdnej nádoby umiestniť polievkovú lyžicu a naliať cez ňu soľanku.

A je tu ešte jeden spôsob, ako zabrániť prasknutiu téglika vplyvom tepla. Pri zdvíhaní pod dno prázdnej plechovky stačí priložiť čepeľ noža.

Aby ste mohli opustiť banku, budete potrebovať termofor na celý liter.

6. Okamžite do nej vložte tabletu aspirínu, jeden malý bobkový list a tri zrnká čierneho korenia.

Všetky vône sú podobné, aj keď môžu mať špeciálne vlastnosti. Zvláštnosťou tohto receptu je, že predjedlo sa dá pripraviť aj bez dusenia, stačí ho vykysnúť. Čo je menej chutné, je viac škoricové. Predtým, ako prehovoríte, je ešte jednoduchšie zarobiť peniaze. Doba kvasenia v tomto prípade trvá 3 až 4 dni v závislosti od okolitej teploty v miestnosti, aby sme to neprehnali.

Môže sa kvasiť ako v trojlitrových nádobách, tak aj v jednolitrových. Takto ušetríte peniaze. Po vykvasení bude potrebné skladovať v chladničke alebo v chladnom suteréne.

Potrebujeme (na 2-litrové poháre):

biela kapusta - 1,5 kg
ošúpaná mrkva - 300 g
čistenie repy – 300 gr
chasnik – 1 – 2 klinčeky (na dochutenie)

Pre rossolu:

voda - 1 liter
soľ – 3 lyžice. lyžice
tsukor - 2 lyžice. lyžice
koriander - 0,5 lyžičky

Príprava:

Rovnako ako v predchádzajúcich receptoch, vyberte tekvicu bielej farby, šťavnatú a tesnú.

1. Odstráňte vrchné listy. Ak potrebujete opláchnuť vidličky vo vode, musíte ich použiť. Opláchnite ju pridržaním pumpy, aby sa voda medzi listami nestratila. Potom vypustite vodu a utrite čerpadlo servírovacou handričkou.

Rozrežte na dve časti a vyberte tekvicu.

2. Zeleninu nakrájajte na veľké kúsky s hrúbkou približne 4 - 5 cm.

3. Mrkvu nastrúhame na veľkú tretinu.

4. Repu tiež nastrúhame na veľkej tretine.

Zeleninové obtlačky sa dajú vo veľkej miere krájať, no v tomto čase budete potrebovať trochu viac na kvasenie. Skvelé kúsky budú kvasiť oveľa bohatšie. A ak si nastrúhate zeleninu, pripravený snack môžete jesť už na 3. - 4. deň.

5. Prosím, skontrolujte chastnik s pomocou, inak ho môžete jednoducho jemne nakrájať nožom. Ak sa vám chasnik v jedle naozaj nepáči, pridajte ešte jeden klinček, aby ste pridali chuť a vôňu. Kto má rád, môže pridať dva alebo tri klinčeky.

Nie je však vhodné začať prskať, aby sa neprerušila hlavná chuť.

6. Poháre rozdrvte a oparte posypaním. Dátum odtoku vody.

7. Začnite ich pokrývať guličkami. Prvý ples viklasti chasník. Ak pripravujete dvojlitrové poháre, rozdeľte množstvo na dve časti. A položte rovnaké časti na pokožku.

8. Potom preosejte trochu cvikly.

9. Útočná lopta je mrkva. Yogo je tiež plachý, dokonca ani nie veľký, dáva na rovnakú úroveň svoju zručnosť s „lícou“.

10. Potom opatrne položte kapustu na kúsky. Môžete sa pokúsiť zbaviť sa celej veci, ale nič zlé sa nestane, ak sa oblečenie rozpadne.

Koža je mierne zúžená, ale nie veľmi. Takže, aby tekutina prenikla do stredu kožnej gule.

11. Potom znova prilepím mrkvu a repu. Potom naberajte novú misku kapusty. A tak ďalej, kým si úplne nezapamätám celý téglik. Ešte lepšie, kapustovú guľu necháme ako zvyšok.

Neplňte ju až po vrch, nechajte miesto na nálev z ruží.

12. Rossil je možné pripraviť vopred, aby vychladol. Z tohto dôvodu prevarte vodu. Pridajte potrebné množstvo soli a cukety, rovnako ako koriander. Necháme 5 minút podusiť, aby korenie dodalo podlievaniu chuť a vôňu.

Ružový nálev necháme vychladnúť a studený nalejeme do pohárov.

Na diaľku si na dobrú mieru pripravte drevenú palicu. Na grilovanie môžete použiť špeciálny špíz. Pomaly preteká cez plechovky a prechádzate stredom.

13. Poháre vložte do hlbokej nádoby. Zvieratko prikryte listom a môžete naň položiť fľašu s vodou.

Počas celej hodiny kysnutia zostane všetko v slanom náleve. Niekedy možno budete potrebovať 3 až 4 dni. Už na druhý deň si všimnete, že na povrchu sa objavia známky blúdenia.

Šťava začne vytekať a zvieraťu sa objavia malé cibuľky.

14. Aby bol proces fermentácie rýchlejší, musíte ho nechať 3 – 4 dni odležať pri izbovej teplote.

Keď prejdeme cez plechovky, budeme prúdiť až do samotného dňa. Na tento účel je najlepšie použiť čínsku palicu alebo opäť použiť špíz.

Je to veľká zábava, inak dostanete trpkú príchuť. Vpravo v strede dôjde k uvoľneniu plynu, čím vznikne prirodzená, jemne horkastá chuť zeleniny, ktorá môže dodať rovnakú chuť celému predjedlu ako celku.

Je potrebné uvoľniť samotný plyn. Ak sa nachádzate v situácii, keď sa točíte, tak ním nekývajte, ale v prípade potreby zatlačte späť. Namiesto pohárov ich najskôr zalejte ružovým nálevom.

15. Po dokončení fermentačného procesu a ak sa prestanú vytvárať nové žiarovky, produkt sa upokojí, potom bude potrebné nádoby skladovať na chladnom mieste. V byte môže byť chladnička, alebo je loggia studená.

Uložte, keď je veko zatvorené, pôvodné veko príde.

Video o tom, ako kvasiť kapustu v pohároch

A na základe tohto receptu si budete môcť pripraviť nielen slaný prípravok na klasický recept so soľankou, ale postarať sa aj o všetky dôležité body, akými sú kvasenie a kvasenie.

Receptov je veľa, ale podstata je rovnaká. A naším cieľom je zabezpečiť, aby sa procesy spustili a úspešne prešli. A tiež hneď vziať naše pripravené jedlo na uskladnenie v chlade.

Toto video vám pomôže. Keď sa nad tým budete čudovať, budete môcť rýchlo získať vedomosti od kohokoľvek z receptov, ktoré ste dnes pripravili.

Vôbec to nie je také zložité. A samozrejme, takáto príprava na zimu sa nedá porovnávať s analógmi zakúpenými v obchode. Ak je v chladničke taká vzácna nádoba s lahodnými prípravkami, nemusíte sa báť, že vaša rodina bude hladná. Jednoduchým uvarením zemiakov a vytvorením ľahkého šalátu rýchlo a jednoducho pokryjete stôl.

Recept na chrumkavú kyslú kapustu v ružovom náleve a mede

Naše červené veci sa dajú kysnúť len so soľou, prípadne môžete pridať aj cukkor. Potom sa namiesto uhorky destiluje med a to opäť dodáva príprave na zimu ešte viac chuti. A nech nám vikoristan rosesol zakonzervuje náš prípravok s chrumkavým zahryznutím.

Potrebujeme (na 3-litrovú nádobu):

kapusta - 2 - 2,5 kg
mrkva - 2 ks.

Pre rosesol (na 1 liter vody):

soľ - 1 polievková lyžica. lyžička
med - 2 lyžice. lyžice

Príprava:

Ako si vybrať tesnú plechovku svetlozelených listov na solenie. Čím väčšie víno, tým šťavnatejšie. Skúste si taký zaobstarať sami.

Bol by som rád, keby tento spôsob prípravy pomohol kvasiť a nie odšťavovať odrody. Zvolíme spôsob, pri ktorom sa bude kvasiť nielen mliečnou šťavou, ale aj dodatočným nálevom z ruží.

1. Ošúpte zeleninu z vrchného krycieho listu. Opláchnite hrniec a osušte ho pomocou servírovacej misky alebo papierových utierok.

2. Nakrájajte tekvicu na kúsky, nechajte tekvicu nedokončenú. Potom ho môžete jednoducho vyhodiť. Potom jogurt rozvaľkajte na tenké pásiky, yakomog je tenší. Ak je to roztrasené, tak to vikorist. Ak nie, potom sa neponáhľajte, smejte sa veľmi jemne. Čokoľvek je sladšie, výsledok bude chutnejší.

3. Nakrájaný produkt vložte do misky a zľahka ho roztlačte, pretože je príliš tuhý. Nie je potrebné pracovať príliš tvrdo. Ak to preženiete, môžete skončiť v troskách. Obzvlášť šťavnaté odrody je možné zbierať bez ručného drvenia. Aj s rezaním budete môcť pridať ďalšie, čo nebude potrebné.

4. Skúste si vybrať mrkvu s plochým, tupým nosom, ako aj šťavu a slad. Odrody s ponoreným nosom sú z hľadiska šťavnatosti kompromisné a keďže je väčší výber, voľte radšej prvú možnosť.

Mrkvu ošúpeme a nastrúhame na veľké tretiny.

5. Pridáme mrkvu a všetko rukami premiešame. Už nie je potrebné drviť, ale stláčať to isté.

6. Predjedlo môžeme podávať buď s malým množstvom šťavy po rozpustení, alebo úplne bez nej. Nenechaj ma nadávať. To závisí od odrody vybranej zeleniny.

Viklasti sumіsh v banke. Nie je potrebné ho príliš utláčať, stačí ho stlačiť päsťou. Nezabúdajme, že v nás bude rozpor, taký bratský osud s tým presoleným.

7. Nie je potrebné dávať dózu pod samotné hrdlo. Je potrebné rezervovať miesto pre soľanku z ruží. Počas tohto procesu je fermentácia úplne zodpovedná za pokrytie celej nádoby.

8. Pripravte si rozmarín. Prevarte liter vody a pridajte do nej lyžicu horúcej soli. Potom necháme vychladnúť do zohriatia a vmiešame nový med. Do horúceho ružového nálevu sa neodporúča pridávať med, pretože pri vysokých teplotách víno stráca všetky plody.

9. Potom kontrolujte, kým voda úplne nevychladne.

10. Pomaly nalejte jogo do téglika.

Keďže zeleninová hmota leží dostatočne dlho na to, aby sedela, je dôležité prejsť stredom a ešte dôležitejšie je dosiahnuť dno. Takže potrebujete pomoc. A aby nám pomohla, budeme potrebovať čínsku palicu alebo nejaké iné pikantné zariadenie. Nejako opatrne, aby mohli ľahko prepichnúť celú prasknutú guľu až do dňa.

Pri tejto akcii sa penetrácia stáva čoraz nižšou. A bez toho, aby ste to zablokovali, môžete chvíľu počkať, potom vám opäť pomôže preniknúť do stredu pomocou palice.

A tak ďalej, kým rozmarín nepokryje celú plochu. Bude potrebné naliať priamo do krku.

11. Aby ste zabránili jej vyliatiu na stôl, budete musieť nádobu umiestniť do hlbokej misy. Týmto spôsobom proces fermentácie pokračuje.

12. Nádobu nechajte v tejto polohe 2-3 dni. Nechajte hodinu pôsobiť v závislosti od teploty okolia v miestnosti. Spravidla to trvá 3 dni, pri normálnej izbovej teplote.

Nádobu je potrebné prikryť nylonovým viečkom alebo gázou. Keď sa sneť nechá prejsť procesom fermentácie, šťava sa nechá vytekať, kým sa neusadí.

Počas tohto obdobia prevaľujte stopu trikrát alebo štyrikrát denne namiesto plechovky palicou. Poďme k tým, ktorí nakúpili plyn uprostred. No, pripravím ten náš s vlastným Chergu na horkú chuť.

13. Tiež túto dlhú dobu treba dodržiavať, aby bola navždy zaliata ružovým nálevom. Keď prebieha proces fermentácie, potom sa aktívne odstráni z pohárov. Nenúťte to, nechajte to tam a nezbavujte sa toho. Odtiaľ sa môže predĺžiť tak dlho, ako je potrebné.

14. Ak uplynie čas a prípravok je pripravený pred použitím, čo je približne o 3 dni neskôr, potom budete musieť šťavu, ktorá vytiekla z misky, naliať do nádoby a uzavrieť ju nylonovým viečkom. Utrite samotnú nádobu a vložte ju do chladničky. A kto má pivnicu, ušetríte aj tam.

Ak je kapusta vykvasená správne, dá sa dlho a lepšie konzervovať. Buďte ukrátení o chrumkavosť a lahodnosť po celú dobu sporenia.

Dá sa použiť na rôzne účely – jednoducho ako šalát, ochutený zibulou a navlhčený olivovým olejom, ako aj na varenie kapusty a boršču a najmä iných byliniek.

Khrumka kapusta kyslá kapusta so studenou vodou v pohároch

Zeleninu môžete kvasiť jednoducho s trochou studenej vody, priamo z vodovodu, nie chlórovanej. To je vhodné pre tých, ktorí si do búdky dajú vlastnú vŕtačku a voda je do búdky privádzaná cez prídavné čerpadlo. Voda musí byť pred testovaním testovaná v laboratóriu. Samozrejme, neodvažujem sa posudzovať kyslosť vody, ktorá je dobrá pre pokožku každého, ale poviem, že voda je lepšia ako filtrovaná voda, alebo si ju kúpim.

Ak pochybujete o tejto metóde, rovnako ako voda, môžete ju okamžite prevariť a ochladiť na izbovú teplotu.

S týmto receptom vyjde predjedlo neskutočne chutne a chrumkavo. A samotný recept je jednoduchý, takže si môžete pripraviť kyslú kapustu podľa nových receptov, ale v receptoch iných ľudí je úplne neznáma.

Potrebujeme (na 3-litrovú nádobu):

biela kapusta - 2 - 2,5 kg
mrkva - 300 gr
soľ - 2 lyžice. lyžice s horčinami
tsukor - 2 lyžice. lyžice bez závažia

Príprava:

Pri každom recepte vám pripomeniem, že pred výberom pumpy by ste mali byť obzvlášť opatrní. Môžeme byť šťavnatí a pokojní. Keď ho rozrežete na dve polovice, praskne hneď pri ostrí noža. Jeho farba je viac biela a menej zelená.

Mám rád tesné, skvelé výkyvy, zľahka ovplyvnené prvými mrazmi. Pri príprave cesta sa určite okúpte.

1. Tekvicu rozrežte na dva alebo viac kúskov, podľa toho, čo preferujete, a šupku narežte štiepanou tyčinkou. Na trasľavosť môžete použiť akékoľvek zariadenie, alebo zeleninu jednoducho nakrájate najemno ostrým nožom.

Všetko umiestnite do veľkej misy, v ktorej môžete ručne premiešať všetky zásoby.

2. Mrkvu ošúpeme, opláchneme, osušíme a nastrúhame na jemnom strúhadle. Pridať|pridať| do misky a premiešame. Netreba ho drviť, len nech chutí ako chrumkavá maškrta. Všetko stačí len rovnomerne premiešať.

3. Umytú a obarenú nádobu naplňte zoškrabaným rastlinným olejom. Môže byť položený husto a nie zhutnený. Zeleninu stačí zľahka stlačiť päsťou.

Zelenina musí byť položená na stole, aby voda nemohla preniknúť do stredu. Pridajte trochu vody a zukor a nechajte predjedlo dobre vykvasiť.

Nemusíte ho naplniť až po vrch, stačí zaliať trochou mlieka, aby zostalo miesto na „vykvasenie“ šťavy.

4. Preosejte soľ a zukor a naplňte všetko vodou. Len tak tak. Odtiaľto jej môžete pomôcť. Na to stačí vziať drevený špíz alebo prepichnúť čínsku palicu na niekoľkých miestach. Voda prenikne hlbšie a bude potrebné ju opäť doplniť. Potom rastlinný olej znova prepichnite tyčinkou a znova pridajte vodu.

A tak, kým voda úplne nepokryje celú rastlinnú hmotu.

Počas tohto ďalšieho procesu, fermentácie aj konzervácie, sa nakoniec úplne zaleje soľankou. Len čo ju pripraví o život, rýchlo ju pokryje pleseň, akoby chcela ujsť len zver, všetka chuť je pohltená. Dovtedy kvitnúce huby zmäknú celú hmotu, čím sa stáva prakticky neprirodzenou.

5. Teraz môžete nádobu umiestniť do hlbokej misky a nechať ju tam dva až tri dni pri izbovej teplote. Len o 10-12 rokov začne proces fermentácie. Odteraz musíte kapustu trikrát denne prevaliť drevenou tyčou až na dno. Tim sám vypúšťa bublinky plynu, ktorý sa nachádza v strede.

Človek by si myslel, že tieto cibuľky budú obsahovať najzrejmejší kvas. Takže, keď stojíte uprostred, zápach vychutnáva chuť občerstvenia ako celku, jeho drobné kúsky sú horké. Toto nie je druh predjedla, ktorý by sme chceli jesť, takže naň netreba zabúdať. Prejdite okolo neho, niekoľkokrát ho prepichnite. Nie je to vôbec dôležité a nie na dlho. Bohužiaľ, obov'yazkovo!

6. Keď tam stojíme, môžete nádobu prikryť golierovou stranou nylonového viečka alebo len gázou, zloženou do zväzku guľôčok. Bude kvasiť dva-tri dni a ak ho prikryjete, môžete ho ochrániť pred úderom píly alebo dreva.

Nechajte čas varenia závisieť od teploty v miestnosti, ktorá je v kuchyni teplejšia, čo zaberie menej času (asi dva dni).

Nenechajte to kvasiť viac, ako je potrebné. Vykysne, zmäkne a takéto občerstvenie je prakticky nemožné zjesť.

V hodine kysnutia hruď stočíme do podstavca. Toto bude potrebné stlačiť späť, najmä preto, že vyteká málo šťavy. V tomto období dbajte na to, aby ste namiesto téglika boli vždy pod guľou ružového nálevu. Po 12 rokoch uvidíte, že všetko víno preniklo do stredu a povrch vyzerá bez šmúh, môžete jednoducho pridať viac vody.

7. Pripravenosť produktu možno určiť jeho konzumáciou. V každom prípade však namáčajte viac ako tri dni pri izbovej teplote a neodparujte sa. Po pridaní soľanky z misy ju uschovajte a pevne ju prikryte nylonovým vekom.

Nádobu vytrieme vlnou a vložíme do chladničky. Hotový výrobok môžete jesť v akejkoľvek forme, ako v šalátoch, tak aj pri príprave papriky a iných bylín.

V skutočnosti je nemožné opísať všetky recepty pripravené v pohároch. Ich možnosti a variácie sú zásadne ľahostajné. Je pravdepodobné, že túto masu vyskúšate a až potom zistíte, že je jedinečná svojou chuťou a prípravou. Dnes som spomenul len tie recepty, ktoré sa podľa mňa najviac týkajú tejto kategórie.

Plánujem a aj naďalej budem zdieľať rôzne recepty, ktoré sa dajú pripraviť ako v téglikoch, tak aj bez nich. A ak v dnešnom šťastí a v týchto správach, ako aj v štatistikách, nenájdete „pravú vec...“, tak možno v niektorom z pripravovaných článkov na túto tému hádam, čo by ste si zaslúžili.

S trochou informácií som skončil.

Je populárny názor, že je potrebné kvasiť zeleninu počas mesiaca rastu. A ľudia tiež hovoria, že sa to nedá kvasiť cez týždeň, ale najlepšie to funguje v utorok, stredu a štvrtok.

To sú dni, keď pri svojom mene vidia písmeno „R“. Takto mesiac rastie, ak pred injekciou vložíte tyčinku podobnú rovnakému písmenu. A to, ako vyzerá ako písmeno „S“, znamená, že je stará. Pracujem s nasledujúcou správou.

A predovšetkým musíte kvasiť kapustu posypanú prvým mrazom a vybrať si pevnú, šťavnatú kapustu so svetlými listami.

Minulé články o tejto téme popísali veľa a môžete o nej nájsť veľa zaujímavých vecí. Tak si ich poriadne prečítajte. I os. nebudem sa tu opakovať.

Čo je to zima bez kyslej kapusty?!! Toto je chutné v rôznych druhoch, vitamínoch a frekvencii! Tak nech je na vašich stoloch a poteší vás svojou úžasnou chuťou!

Vynikajúce!