Ako variť slané solené paradajky.

1. Vyberte si mletú paradajku približne jednej veľkosti. Vіdmіnno pіdіyde "zhіnochiy prst", "Adamovo jablko" a іnshі sorti s drobným ovocím a schіlnoy m'yakottu.
2. Paradajky soli viac. Ak chcete proces urýchliť, prepichnite ich špáradlom na miestach s nálepkami. Nie je to potrebné, pretože recept nevyžaduje kvapky a nevyhýba sa ani iným tlakom.
3. Paradajky osolíme ručne v širokom hrnci. Ako jednou guľôčkou potopiť ovocie na dno, smrad sa nepamätá, ako keď ho vyberiete z konzervy.
4. Slané paradajky uchovávajte v chladničke, inak smrad skysne a strieka. Najmä pri špec.

Pri balení paradajok soľ s mokrou šťavou, takže musíte piť na zeleninu. Tento spôsob solenia trvá 2-3 dni. Ale, pridajte jablkovú šťavu a citrónovú šťavu, proces je lepší.

prísad

• 1 kg paradajok;
• 1 polievková lyžica soli;
• 1 lyžička zucru;
• 4 klinčeky hodinára;
• 1 zväzok úrody.

Varenie

Paradajky umyte a osušte. Virіzhte ich stonky, a zo strany brány rásť plytké kríž-ako nadriza. Paradajky skladujte v čistom plastovom vrecku. Dajte im silu, tsukor, podrobnyy chasnik a greeny. Krіm kropu, môžete poraziť petržlen a bazalku.

Balenie pevne uzavrite a dôkladne pretrepte, aby sa ingrediencie dobre premiešali. Akonáhle ste to videli, určite to nie je neočakávané, dajte zeleninu do hrnca alebo na ňu položte ešte jedno vrecko.

2-3 dni, odložte paradajky na izbovú teplotu. Ak je osolené, preložíme ho do nádoby a odložíme z chladničky.

Paradajky je možné naliať horúcou aj studenou ružovou soľou. Pri prvej kvapke morenie prejde rýchlejšie: môžete to vyskúšať už niekoľko dní. U iného to bude trvať 3-4 dni, kým pučať. Potom budú paradajky pikantnejšie: vyzerajú svieže av strede - marinované.

prísad

• 1 kg paradajok;
• 1 ½ litra vody;
• 3 polievkové lyžice soli;
• 1 lyžica zucru;
• 1 hodinárska hlava;
• 1 koreňový a listový chron;
• 2-3 bobkové listy;
• 5-7 zrniek čierneho korenia;
• 3-5 vetvičiek úrody.

Varenie

Umyte zeleninu a zeleninu. Napichnite paradajku na šupku vidličkou alebo špáradlom. Na dno kastróla dáme zväzok krupice, chronský list, očistenú misu a paradajky.

Ak chcete pestovať rozsil: rozchinіt bahno a tsukor v blízkosti vody, pridajte bobkový list, korenie a koreňový chron, nakrájajte na kruhy. Varte. Paradajky polejeme horúcou ružovou soľou, prikryjeme pokrievkou a necháme 2-3 dni osoliť pri izbovej teplote. Dáme si občerstvenie do chladničky.

Ako možnosť: paradajky môžete naplniť vychladenou ružovou soľou a na dno hrnca položiť vrstvu listov ríbezlí.

Je ľahké pripraviť to pikantné predjedlo, nie je hanba podávať na stôl. Nosiť červenú a zelenú vyzerá veľkolepo. Môžete to skúsiť už za deň alebo dva. Ale chim viac paradajkovo osolené, tým pikantnejšie.

prísad

• 10 paradajok;
• 1 liter vody;
• 6-7 klinčekov v presýpacích hodinách;
• 2 polievkové lyžice soli;
• 1 lyžica zucru;
• 1 zväzok úrody a petržlenu.

Varenie

Dribno maľovať zeleň a hodinu. Zvyšok môžeme rozotrieť na suchom strúhadle. Zmiešajte to.

Paradajky umyjeme a osušíme a vytiahneme asi do stredu. Mіzh často, scho prísť, rozložiť plnku zo zelene a hodiny. Vložte plnené paradajky blízko panvice.

Rozbite silu a zucor blízko vody a naplňte ju ružovou soľou. Zakryte ich veľkým tanierom a nechajte zviera hniť, napríklad pohár s vodou. Strávte 1-1,5 dňa na teplom mieste a potom vyčistite chladničku.

A os variácie tohto receptu, de zamіst rossol vikoristaetsya citrónovou šťavou. Zavdyak z tejto paradajky bude lepšie presakovať: môžete jesť už 5 rokov vopred.

Ak máte vlastný recept na jemne solené paradajky, podeľte sa oň v komentároch.