Ako variť paradajky jemne nasolenými rôznymi spôsobmi bez nakladania mäsa?

2016-10-07

Dátum: 7. 10. 2016

Značky:

Dobrý deň, milí čitatelia blogu! Ponáhľal som sa, keď som umyl prameň. Vonku uprostred jesene. Nočné mrazy neboli, a tak je v mestách viac paradajok na pestovanie. Ten smrad už nie je taký dobrý. Ale z nich uvaríte bohatšie pikantné kyslé uhorky. Dnes tu máme program s jemne slanými paradajkami.

Paradajky "soľte" rôznymi spôsobmi. Recepty na švédske varenie umožňujú matkám pripraviť paradajky natiahnutím až na 3-4 decibely. Na zimu takýto produkt nie je pripravený, ale môžete ho pripraviť na nasledujúci víkend. Poďme sa pozrieť na originálny skrútený recept mojej kamarátky Virochky Ramazovej. Tsey recept p_dnese vyhral sám.

Ľahko solené paradajky plnené chasnikom a zeleňou

prísad

10 paradajok (malé búrky, malé červené a zelené).
1 malý zväzok petržlenu.
6-7 zubov v hodinárstve.
2 polievkové lyžice soli.
1 liter vody.

Varenie

Rešpekt pred autorom receptu

Recept na jemne solené paradajky v pohári

Ingrediencie na 3-litrovú nádobu

1,8 kg paradajok (cca.
1-1,2 litra vody.
2 čajové lyžičky hotovej horčice mіtsnoї.
2-3 lyžičky hotového (domáceho chi z obchodu).
2 polievkové lyžice soli.
1 lyžička zucru.
1 malý struk feferónky (voliteľné)
3-4 listy čiernych ríbezlí.
2-3 čerešňové listy (kvôli kvetom).
Banda čerstvej krupice (pred novým pridajte bazalku, seleru, koriandr na bazhanny).
12-15 zrniek čierneho korenia.

Jačí kuchár

Paradajky, feferónky, čerstvá zelenina, misku očistíme od šupiek, veľké zuby nakrájame na štvrtiny.
Vyčistite hodiny, krіp vimiti, drіbno narіzat tie іnshe. Čierne korenie sa rozdrví na náboji alebo rozdrví pomocou hojdacieho kresla. Rozhodne rozotrite lyžičku, zeleň, čierne korenie z polovice polievkovej lyžice soli, zmiešajte s hotovou horčicou a chrenom. Sumish korenia vložte na dno čistej trojlitrovej nádoby. Tam položte listy ríbezlí a čerešní.
Umiestnite ho tenkým špáradlom alebo mierne (3-4 mm) narezaným na 4 kusy v oblasti upevnenia plodov paradajok v pohároch, sem do stredu vložte strúčik feferónky. Pri pokladaní paradajky sa trochasy trasú - takže smrad leží kompaktnejšie.
Nadbytok soli, zucoru, nájdeme v teplej (28-30°C) vode (môže byť neprevarená, pretože je čistá a nie je chlórovaná).
Rozmarín nasypte do blízkosti pohára, bez toho, aby ste pridali 2-3 cm k okraju hrdla, zatvorte ho polyetylénovým viečkom, šproty otočte sem a tam, aby sa pikantný sumish zospodu rovnomerne rozložil po celom objeme. nádoba. Na extrakciu nechajte v kuchyni pri izbovej teplote. Zároveň ho pravidelne pretrepávajte. Pre solenie s podobnou hodnosťou, ručne corystuvatisya s nádobou s vekom, ktorá bude skrutkovať, tfist-off. Ak potrebujete jemne nasolené paradajkové shvidko, skúste to cez dobu, ale smrad bude lahodnejší po 2-3 dobách. Rovnakým spôsobom sa pripravuje vyprážaná zelenina a búrkové paradajky.

Jemne solené červené a zelené paradajky v balení

prísad

1-1,2 kg paradajok.
1 polievková lyžica soli.
1 lyžička zucru.
3-4 zuby pre hodinára.
Čerstvý krip alebo slnečník suchých plodov.

Technológia varenia

Paradajky si pamätajte, červený rez v mieste upevnenia plodu je mierne prekrížený, zeleň sa môže rezať hlbšie.
Vyčistite hodinový strojček, očistite čerstvú zeleň a osušte na kúsku šproty.
Zložte paradajku do plastového vrecka, potom pridajte malú misku, krip, sil, tsukor i, na vrecko, kúsok feferónky.
Pre poistenie vložte balík ešte do jedného balíka, zaviažte urážku, ako strašenie. V podobnom rangu sme už pri balení okradli jemne osolené frgále.
Zastavte solenie v teple na 2-4 dobi. Chervoni možno ochutnať už cez dobu - smrad rýchlejšie unikne, ale najlepšia chuť bude napučiavať 3-4 dni. Zelení - nie tak rýchlo - páchnu za 4 dni.

Dekilka spôsoby, ako vziať dobré solené paradajky, ktoré teraz poznáte. Ak máte svoje vlastné tajomstvá varenia - napíšte do komentárov, podeľte sa o svoje tajomstvá s nami a čitateľmi. Bagatiohovia majú problém, kam ísť a čo uvariť z veľkého množstva zelených a hnedých paradajok. Soľ - je to jednoduché a chutné! Podávajte, kým be-yakoy m'yasnoy blúdi vo všedné dni, ktoré sú sväté. Aj my ich milujeme