Yak blanshuvati šťavel na zimu
Môžete zmraziť šťavel na zimu? Túto zásobu potravín čoraz častejšie dodávajú moderné vládne obchody a v ich arzenáli sa objavili skvelé mrazničky. Odpoveď na túto otázku môže priniesť množstvo pozitívnych ohlasov od ľudí, ktorí už metódu šetrenia potravín v mrazničke vyskúšali. Dnes sa s vami podelím o recept na zmrazenie tejto listovej zeleniny do zálohy.
Rešpekt! Zbierajte šťavel na mrazenie najlepšie z travni-červne. V tomto mesiaci je úroda zeleniny ešte mladá a obsahuje ešte viac kyseliny šťaveľovej.
Listy najprv triedime. Okamžite vrátane poškodených a zhnitých exemplárov potrebujeme iba odšťavené jarné listy. Taktiež pri triedení pozbierame to, čo sme omylom dali do trsu, trávu a veľa tekutiny.
Teraz musíte listy umyť a vysušiť na uterákoch. Aby zeleň uschla, môže sa vložiť do prázdnej fľaše a načechrať. Kvapky vody s touto metódou budú stekať dole. Potom pridám suchý šťavel pripravený na ďalšie mrazenie.
Nezáleží na tom, ktorý z nasledujúcich receptov na mrazenie si vyberiete, prvý zber vašej zeleniny bude rovnaký.
Jak mrazivý šťavel: recepty
Ako zmraziť čerstvý šťavel
Najčastejšie zamrazte spodnú listovú časť rastliny, ale stonky môžete pridať aj vpravo. Čerstvý šťavel sa neodporúča zmrazovať s celými listami, ale buďte konkrétnejší.
Šťavel sa nareže na pásiky a vloží do mraziacich vreciek, z ktorých sa potom vystaví maximálnej vlhkosti. „Cowbaski“ vyrobený zo zelených plátkov sa vyberie z mrazničky, aby sa ušetril.
video z kanála „Varenie s Irinou“ - Sorrel na zimu
Yak blanshuvati šťavel na zimu
Za týmto účelom vložte nasekané listy do drushlyaku a spustite ich priamo do hrnca s vriacou vodou. Táto manipulácia trvá presne 1 hodinu. Po uplynutí určenej hodiny tekvicu vyberte z vody a nechajte tekutinu odtiecť zo zeme.
Blanšírovaný šťavel možno zmraziť vo vrecúšku, vypáliť v tenkej trubici alebo v silikónových formách. Pre zostávajúcu možnosť položte zeleninu za formy a pevne zatlačte prstami. Tento prípravok sa na niekoľko rokov umiestni do mrazničky na ďalšie zmrazenie. Po nahromadení zelene sa zelené brikety vyberú z foriem a prenesú sa do nádob alebo vriec.
Kocky ľadu na šťavel
Nadrobno nakrájaný šťavel vložte do misky na ľad a zalejte malým množstvom vody. Zmrazte formy zo zelených. Keď voda začne mrznúť, vyberte kocky ľadu a vylejte ich z vrecka.
Takéto kocky ľadu je možné zakúpiť u kozmetológa.
Pyré zo šťavela na zimu
Šťavel na výrobu pyré je upravený mletým mäsom. Keď je pyré hotové, vložte ho do malej misky na ľad a zmrazte. Po prvom zmrazení sa šťaveľové brikety vyberú z formy a nalejú do zapečateného vrecka.
Zmrazenie šťavela v olivovom oleji
Pre túto metódu môžete použiť olej roslinna alebo vershkova.
Pri prvej možnosti sa listová zelenina rozloží do misky na ľad a naplní sa olivovým olejom.
Maslo Vershkova bude vinné zmrazením. Neničte štruktúru oleja zahrievaním na ohni alebo v mikropeci. Maslo sa zmieša s veľkým množstvom nasekanej zeleniny a potom sa celá hmota rozloží na misku na ľad.
Vyplnené formuláre v oboch formách sa posielajú do mrazničky na uskladnenie a po mletí sa vyberú a prenesú do kontajnerov.
Ako konzervovať a konzervovať mrazený šťavel
Predtým, ako ho vložíte do mrazničky na uskladnenie, nezabudnite napísať, že rozbité brikety štiavu možno ľahko zameniť s inou mrazenou zeleninou.
Mrazenú zeleninu uchovávajte v mrazničke až do čerstvej. Šťavel nie je potrebné pred varením zmraziť.
