Baklažány plnené mrkvou a liškami
Gostra predjedlo s baklažánom a mrkvou je vždy pripravené k rieke. Pri podávaní baklažánu nakrájajte na kocky s shmatochki a smrad viglyadayut yak malé rolky s náplňou yaskravoy. Ďalšou možnosťou podávania sú baklažány s náplňou, riff na veľké kocky a naplnené voňavými olivami.
Ja to beriem na chuť plnky, namiesto téglika si môžete vybrať jaču omáčku, naliať ju do zemiakového alebo mäsového džemu.
Technologický proces je založený na dvoch nezávislých fázach: veľa kvasenia zeleniny a potom pristúpi k sterilizácii.
Kyslé baklažány plnené mrkvou a zrazené presýpacími hodinami na zimu pri trilitrových tancoch, ak sú nádoby zmrazené, musia sa sterilizovať. Môžete ho dať do kolieska a odniesť na chladné miesto a aj keď sa termín vytiahne, bude výrazne menší - 3x.
Šmak Č Baklažán na zimu
ingredinti
- baklažán - 8 kilogramov,
- mrkva - 2 kilogramy,
- za hodinu - 400 gramov,
- petržlen - 1 zväzok
- sonyashnikova ol_ya pre obsmazhuvannya - 100 gramov.
Yak cook kyslá kapusta baklažán plnený mrkvou a honič
Vibrujte steagly z baklažánu strednej veľkosti. Väčšina veľkých vzoriek sa môže v trilitrovej nádobe deformovať približne hodinu. 
Vidieť ovocie naraz z časti dužiny. Na baklažáne s kožou rozdrvte nožom pár ľahkých rezov. Vložte baklažány do vriacej vody a varte 5 khilin. Do vody môžete pridať trochu soli. Horúce baklažány knôt v radoch jeden po druhom. Zhora položte veľkú dosku, stlačte yak s malou výhodou. Zayva ridina "pide" s baklažánmi.
Rub mrkvu, rozmazať je na olії. 
Chasnik vidavlyuyut cez lis, petržlen nakrájame nahrubo. Všetko jedlo by sa malo odoberať z vymastenej mrkvy, s chuťou solené. Je šialené, že plnka ide hosťovi, ale v procese marinovania si ju zmysluplne vychutnajte. 
Vychladené baklažány boli lisom sploštené a teraz sa to malo robiť. Pre kožu baklažánu, spomaliť latenciu, ktorá pomáha 1-2 polievkové lyžice mrkvy súčet.
Plnené baklažány sa skladujú v trilitrových pohároch. 
Posuňte baklažány položiť baklažány, ktoré majú uložené plechovky "na pliichku". 
Pripravte náplň. Pomery sú nasledovné: na liter vody dáme 1,5 polievkovej lyžice veľkej morskej soli. Zálievku prevaríme, pridáme posypanie korením.
Banky sú naplnené ružovou soľou a naplnené teplým prostredím. Proces fermentácie je 3 až 5 dní. Všetko, aby zostalo pri teplote v miestnosti. 
Ak baklažány vykvasili a naplnili sa prijateľnou chuťou, pokračujte v sterilizácii. Banky sú pokryté sterilizovanou strúhankou, dať na kastról s vodou a variť na plnej vode s úsekom pivgodini. Plechovky zložíme, otočíme, zaizolujeme. 
V nadchádzajúcom dni noste poháre blízko leva.
Ak neplánujete užívať baklažán na triviálnu hodinu, môžete to urobiť bez sterilizácie. Poháre s kyslým baklažánom zakryte nylonovou strúhankou a vložte do chladničky. Ale v tsyu vypadku їkh dopyt po prodovzh mesiac. 
