دستور تهیه بادمجان ترشی پر شده با هویج و چاسنیک - بهترین میان وعده برای زمستان
تنقلات سبزیجات به طور معجزه آسایی علف را تکمیل می کنند: شیشلیک، آماده سازی روی باگاتی، و سیب زمینی عالی. بادمجان های ترشی پر شده با سبزیجات (هویج و چاسنیک) برای تضاد ریشه های "آبی" و نارنجی لذیذ، معطر و زیبا هستند. بوی تعفن بی درنگ در بازارها در میان سینی های نمک به احترام می نشیند. سعی کنید آنها را در خانه بپزید - آسان و ارزان نیست. زمان بیشتر، تا زمانی که فصل سبزیجات تمام شود.
عناصر
- 12 عدد بادمجان اندازه متوسط (تقریباً 4 کیلوگرم)؛
- 5-6 عدد هویج (حدود 1 کیلوگرم)؛
- یک دسته سبزی تازه به مزه؛
- 1 سر ساعت ساز;
- 2 عدد فلفل بلغاری؛
- 1 سیبولین.
برای rossol:
- 2 لیتر آب؛
- 2-3 قاشق غذاخوری بدون وزن نمک؛
- 1 برگ بو؛
- 6 دانه فلفل سیاه.
بادمجان ها باید مساوی باشند، خم نشوند. بوی تعفن گناه زیادی از پیری ندارد، اما قدیمی ها با kіlkіstyu عالی امروزی. می توانید سبزی های یک نوع را مصرف کنید یا کریپ را با جعفری و گشنیز مخلوط کنید.
من عاشق بادمجان هستم، اما دستور العمل های "عبور از طریق" را حفظ کنید، بنابراین لازم است آن را اسمیر کنید. به نظر من سبزی دیگه اینطوری مثل بوی بد چربی جذب نمیکنه. من به این دستور تسلیم شدم، به طوری که برای تهیه "آبی" ترش می توانید بدون olії انجام دهید.
آشپز یاک
- بادمجان ها را به خاطر بسپارید، به "دم" نگاه کنید، و همچنین با یک خلال دندان کل چیز را خار کنید. لازم است، به طوری که آب گرم هوای بیشتری داشته باشد.
- بادمجان ها را در نزدیکی آب نمک (برای لذت بردن) می جوشانند. مهم این است که آبی ها را هضم نکنید. افراط کردن در آن به کمک چاقو آسان است: اگر ورود به میدان بدون سوسیل آسان است، پس کافی است. ساعت جهت پخت - 10-15 هویلین، بهتر است به شکل سبزیجات دراز بکشید. بهتر است 3 عدد را در قابلمه بپزید و مرتب آن ها را برگردانید و با قاشق سوراخ دار یا کفگیر بپزید تا بوی تعفن یک ساعت تمام فقط از یک طرف شناور نشود.
بادمجان زورنی - سبزیجات را روی یک عرشه یا در یک کاسه پهن بکارید. من ظرف به این پهنی ندارم، سینک آشپزخانه را ویکور کردم. جانور را روی یک بشقاب یا یک تخته قرار دهید، آن را با یک نمای (با یک شیشه یا یک قابلمه با آب) فشار دهید. 1-2 سال به همین صورت بگذارید تا آب یکباره از آب داغ خارج شود.
بادمجان ها را در ظرفی بریزید و یک پشه، آب شیشه ای روی حیوان قرار دهید - بادمجان ها را دیر برش دهید اما نه تا آخر تا بوی تعفن دو نیم نشود و کمی روده یا کتابی باز شود.
من به شما نمی گویم - هویج ها را پوست بگیرید و روی یک سوم بزرگ یا کره ای رنده کنید. می توانید آن را در ماهیتابه برس بزنید و روغن زیتون تصفیه شده را به آن اضافه کنید. لازم نیست برای مدت طولانی її را روی آتش بچینید، 5 لنگه را بخیه بزنید، هویج در شکستن آن گناهی ندارد. آل، من هرگز آن را لکه نخواهم کرد.
هویج را رنده کنید - فلفل شیرین بیان تازه را به خاطر بسپارید و تمیز کنید. برش دریبنو. اگر فلفل را در چشم کسی دوست ندارید، نمی توانید یوگا انجام دهید. من راجا فلفل قرمز گوشتی عالی را مصرف می کنم، نه از شراب کوچک زرد-سبز، آب میوه و مالت.
فلفل شیرین بیان خشک ناریزاتی - سیبولا را تمیز و کوتاه کنید. پر کردن آبدار Vіn nadast.
- با یک چاقو با ساعت ساز رفتار کنید یا آن را از ساعت ساز عبور دهید. اگر عاشق مرزه هستید، فلفل دلمه ای را برای لذت بردن اضافه کنید.
ناریزاتی چاسنیک و فلفل چیلی تند - سبزی ها را ریز خرد کنید.
جعفری - همه چیز را با هویج مخلوط کنید - پر کردن آماده است.
پر کردن با هویج و یک کاسه برای پر کردن بادمجان. - رز زنگ بزن بنابراین، rozsil، نه ماریناد، زیرا یوگو بدون otstu آماده است. من آب را جوش می زنم، قوت را اضافه می کنم (در هر 1 لیتر 1 قاشق غذاخوری)، ادویه ها، اجازه می دهم تا بجوشد. تا دمای اتاق خنک شود.
- بادمجان پر شده با هویج سبز. می توانید پوست را با نخ ببندید تا پرکننده آویزان نشود. بهتر از این روش، vikonuvat بیش از عرشه، به طوری که به zabrudnit همه dovkol. برای بستن از ساقه های جعفری نیز استفاده می شود، اما کار با نخ راحت تر است، بنابراین بهتر است.
پر کردن بادمجان با هویج - بادمجان های شکم پر را در سودوک و قابلمه بریزید، رزماری سرد بریزید. پر کردن ممکن است سبزیجات را بپوشاند.
در قابلمه ای با رزماری پهن بریزید - Zrobiti gnіt: "آبی ها" را با یک بشقاب فلج کنید، روی آن برتری دهید. ساده ترین کار بردن یک شیشه آب است.
پشه را بگذارید - بادمجان را به مدت 2 تا 3 دوبی در دمای اتاق در چنین حالتی بگذارید تا جوانه های تخمیر لاکتیکی جوانه بزند. مزه را بیشتر بچشیم، اگر ترشی به اندازه کافی باشد و اگر مزه آن قوی تر باشد سلطنت خواهم کرد.
- پس از آن گل رز را عصبانی کنید، نخ های سبزیجات را بردارید، آن را در یک شیشه 3 لیتری بریزید یا آن را به تابه دیگری منتقل کنید. روغن زیتون بریزید و در جای سرد قرار دهید.
چنین میان وعده ای را 2-3 روز در یخچال میل کنید. اما برای آگاهی من، به شما می گویم که می توانید ساعت را طولانی کنید و آن را برای زمستان ببندید، بادمجان را در شیشه های تمیز قرار دهید و آن را با روغن زیتون (بدون رزماری) پر کنید. با چنین رتبه ای ذخیره شده است، mi їli їх در رودخانه نیو. Ale، به نظر می رسد مانند یک واگرای سریع، شما باید بیشتر بپزید.
قبل از سرو، بادمجان های شکم پر با ورقه های برش خورده می شوند. هر کس که عاشق کرفس است، می تواند ریشه آن را رنده کند، یکباره هویج روی آن بمالد، و قیمه سبزی را به دلخواه بکوبد.
بادمجان های شکم پر ترشی فقط خوش طعم هستند. با ترش و بدون چربی zayvogo، بوی بد برای همه مناسب است: برای گوشت، برای گیاهخواران، برای کسانی که رژیم دارند. از ویدیو شگفت زده شوید و شجاعانه ادامه دهید!
