ترشی بادمجان پر از سبزیجات، هویج و چاسنیک. ترشی بادمجان برای زمستان: دستور العمل

بادمجان نوعی توت است که پرتغالی ها از هند آورده اند. وان برای مردم ما شایسته تر شده است. اما فصل او کوتاه است. برای او مهم است که بداند چگونه بادمجان را برای زمستان آماده کند. آنها را منجمد می کنند، جلوی فر، پوست را جدا می کنند، نمک می زنند، مارینت می کنند، سالاد آماده می کنند. مقاله Tsya برای آموزش طرز تهیه بادمجان کلم ترش. در زیر مجموعه ای از دستور العمل ها از دستکاری ترین نوع و برای هر ذوقی را خواهید دانست. اصل محافظت از آماده سازی تغییر ناپذیر است. Vіdvaryuєmo آبی و آن را با ماریناد پر کنید. بادمجان را قبل از cym می توان پر کرد. Є روش و نمک خشک آبی. فقط میوه ها را به قطعات کوچک برش دهید، آن را با ادویه جات بنوشید و سپس چوب پنبه کنید. و نمک خیس ریختن میوه زخمی با ازدحام است.

ترشی بادمجان: یک دستور العمل جهانی

بادمجان ها برای آماده سازی زمستان بهتر است به صورت کوچک و با پوست مات صاف و بدون فرورفتگی و پیچ خوردگی مصرف شوند. هشت بادمجان دم اسبی دارند و راست دست، چپ دست و ناف می بافند، به طوری که «روده» جا افتاده است. به ظاهر نزدیک آبهای شور نزدیک به هفت هویلین وجود دارد. اراده توسط آژیر غلبه می کند: گناه دارد که به راحتی آبی را سوراخ می کند. Vіdtsіdzhuєmo їх من در سال pіd pres، schob به عنوان بهترین راه برای شناخت їх انواع zayvoї rіdini قرار دادم. سه هویج به ترتز کره ای اضافه می شود. در دسته جعفری، برگ ها بلند می شوند، اما ساقه ها شکسته نمی شوند. سبزی ها را برش می زنیم، یک عدد فلفل چیلی (می توانید از آن استفاده کنید) و 2 سر ساعت ساز اضافه می کنیم. اجازه دهید توده را نمک زده، مخلوط کرده و در روده بادمجان قرار دهید.
ماریناد روبیمو ما آب را جوش می دهیم، ساقه های جعفری را در آنجا می ریزیم - فقط برای چند ثانیه، تا بوی تعفن الاستیک شود. پس از آن مواد ماریناد را داخل آن می ریزیم. برای یک لیتر بامیه باید دو قاشق غذاخوری نمک، ده نخود سیاه و پنج فلفل سیاه و دو برگ بو مصرف کنید. کواشنی و چاسنیک با ساقه جعفری بسته شده است. ما آن را در یک کاسه لعابی قرار می دهیم، آن را با ماریناد سرد پر می کنیم. با بشقاب فشرده می شود روی آن پشه می گذاریم. سه روز پس سه روز در دمای اتاق. سپس بادمجان ها را در کوزه های آماده می چینیم، روی آب جوش و ماریناد سرد شده می ریزیم. یک قاشق زیتون پخته را به آرامی بریزید. ما بانک ها را پلمپ می کنیم.

ترشی بادمجان پر شده با سبزیجات روسی

خوشحالی otstu در جای خالی! این روش نگهداری روش خوبی است، زیرا رومینگ تحت تأثیر باکتری ها، همانطور که در محصول وجود دارد، انجام می شود. ده عدد بادمجان به طول ناپیل تقسیم می شود اما به انتهای دو سانتی متر نمی رسد. یک کشش از دوازده گلدان در آب شور آبی است (در هر لیتر - 30 گرم). وقتی بادمجان آماده شد، آن را زیر حرارت قرار دهید تا به باقیمانده آن برسد. سه هویج به زبان کره ای رنده می شود. دو ریشه ازگیل به صورت نی بریده شده است. سه سیبولین با pivcols تکان داده می شوند. همه سبزی ها را در مقدار کمی زیتون شبنم دار، حدود هشت مو، خاموش می کنند تا بوی تعفن آن نرم شود. دو سر ساعت ساز را تمیز کنیم. میخک چرمی با بشقاب تکان می خورد. بیشتر ساعت با سبزیجات سرد مخلوط می شود. بادمجان را با جرم پر می کنیم (فقط یک نصف قیمه را گذاشته و اضافه می کنیم. می توانید برگ سبز گشنیز یا جعفری را هم بچینید. بادمجان را در ظرف شیشه ای بریزید و در قوری بنوشید. بگذارید روی حرارت بماند. سه روز، جوشاندن، شوی جوشانده، الی زالمو با روغن چنین بادمجان های ترشی پر شده با سبزیجات باید در یخچال نگهداری شود.

گارنی یاگیدکی

در بعضی از آبی ها دم تراشیده می شود و در آب کم نمک حدود ده تار مو وجود دارد. Vіdtsіdzhuєmo تا zalishaєmo درک. برای تمام یک ساعت، ما فیلینگ را درست کرده ایم، به طوری که بادمجان های کلم ترش ما زیبا به نظر می رسند. در اطراف کاسه، سر بزرگ قوری، سه عدد هویج و برگ های آن را از یک دسته جعفری خرد می کنیم. بادمجان هایی که به آن ها رسیدیم پر زرق و برق هستند، اما طوری که به دو نیم تقسیم نشوند. روی همچین کاسه ساندویچی قرار میدیم روی کاسه جدید هویج رو رنده میکنم و جعفری رو به جانور اضافه میکنیم. چاشنی شده با فلفل و dosolyuemo (مثل وسط، بلوز هم همینطور). ما ساندویچ های خود را در ظروف لعابی، فشرده شده با حالت برتر نگهداری می کنیم.

برای دو روز اول احساس گناه آبی، در یک مکان گرم بایستید تا فرآیند ترش کردن شروع شود. بیایید بادمجان کلم ترش پر شده با هویج و چاسنیک عرق کنیم، در هوای سرد به چند دیب دیگر نیاز داریم. بنابراین شما خوشمزه تر خواهید بود.

بادمجان پر شده با هویج

برای یک وعده غذایی در دنیای تنقلات سبزیجات مهمان نواز، سه تکه سورتمه آبی را روی لپه نزدیک آب می جوشانند تا کاملاً آماده شوند (نزدیک به چشمه). بیایید فشار را کم کنیم - بیایید مست شویم. دو عدد هویج درشت خرد شده. її را در سه قاشق olії ده قوطی روی آتش ضعیف خاموش کنید. سر ساعت ساز را از پرس رد کنیم. Vіdklademo سه ماهه vіd zagalnoї kіlkostі. نصف دسته سبزی را خرد می کنیم. پس بیایید یک چهارم سهم را پس انداز کنیم. سبزی دودامو از چاشنیک تا هویج. فراموش نکنیم و مقداری بادمجان کلم ترش پر کنیم. دستور غذا باید با نخ های آبی کشیده شود تا مواد پر نشوند. بادمجان ها را در یک قابلمه ریخته و با یک تکه قاشق چای خوری و جعفری می نوشند. در 0.5 لیتر بامیه 10 گرم نمک، ده میلی لیتر هشت درصد 9 درصد، سه نخود فلفل سیاه و دو برگ بو اضافه می کنیم. دو تا لپه دیگه میپزیم. آن را با ماریناد آبی پر کنید. بادمجان کلم ترش پر شده با هویج می گذاریم. بگذارید سه روز در جای گرم بماند.

آبی های پر شده با سبزیجات

یک کیلوگرم بادمجان کوچک مانند دستور العمل های قبلی vіdvariuєmo است و زیر gnіt قرار می گیرد. طرز تهیه بادمجان های کلم ترش با سایر مواد پر شده مخلوط می شود. دو عدد هویج درشت مالیده شده و در روغن زیتون تصفیه شده آغشته شده است. فلفل دلمه‌ای را در مکعب‌های کوچک، جعفری و برشته (هر کدام سه قاشق) تمیز می‌کنیم، سه میخک از کاسه در بشقاب‌های نازک می‌لرزند. سبزیجات به هویج تبدیل می شوند که سرد می شوند. مخلوط و پر شده با گوشت چرخ کرده آبی. Rozsil robimo ساده ترین. 50 گرم نمک را در دو لیتر آبپاش پخش می کنیم. بادمجان ها در نزدیکی ظروف در یک کاسه قرار می گیرند. آن را با نمک گل رز سرد شده پر می کنیم. بادمجان کلم ترش پر شده را سه سال بدون ظلم و برای تولید تحت فشار می گذاریم. پس از آن آنها را به شیشه منتقل می کنیم و داخل آن را با روزول پر می کنیم. آنها را از یخچال خارج کنید.

بادمجان

محصولات شکم پر در هنگام مصرف باید خشک شوند و زیاده روی نکنید. تاجران انواع ترشی اسماکولیک بیشتر بادمجان ترش می کنند. Riznomanitnu چاشنی غلتک بدبو، به نظر می رسد، به جدول. خدایا کلم ترش را آماده کن دو لیتر آب با دو قاشق غذاخوری نمک بجوشان. بادمجان ها دو رز متقاطع در طرفین خود دارند. آنها را در okrip حذف کنید. Varimo vіd پنج (کوچک) تا ده رشته. پرس Vіdpravlyaєmo pіd روی سطوح ضعیف. اگر آبی صاف و خشک شود، تا نفس شما بالا می رود. از همین الان می توانید در این مرحله شروع کنید: آبی ها را در یک گراب بسته بندی کنید و در فریزر بگذارید. آل є th جایگزین: rossol را بریزید و به مدت سه روز در حرارت قرار دهید. بعد از چه چیزی در یخچال تعمیر شود.

فیلینگ تند

ترشی بادمجان طبق این دستور به روش کلاسیک تهیه می شود. پر کردن کمتر است. هویج چوتیری را درشت مالیده و مالش می دهیم تا نرم شوند. دو سیبولین با یک چهارم حلقه لرزان هستند و همچنین به رنگ طلایی آغشته شده اند. پنج شاخه ساعت به شدت آسیب می بینند. گوشت چرخ کرده چرخ شده، نمک زده شده، سبزی تازه برای bazhannya ruban اضافه می شود. کاملا آبی برای سه روز در دمای اتاق.

دستور چاشنی دیگر

سه هویج و صد گرم ریشه کرفس به یک سوم بزرگ و دو سیبولینی - یک مکعب کوچک اضافه می شود. سبزیجات گاسیمو روی زیتون. آن را خنک کنید، یک قاشق چایخوری فلفل سیاه و پاپریکا شیرین بیان به آن اضافه کنید. پوست برش ها تا انتهای بادمجان مالیده شده در وسط ساعت شنی نیست. ما پر کردن را پهن می کنیم. هق هق او بیرون نیفتاد، آبی با نخ بسته شده است. در ته ظرف، برگ بو رنگ شده و چترهای آفتابی را روی محصول قرار می دهیم. روی آن آبی قرار می دهیم، ساعت شنی و فلفل تند را می نوشیم. آن را با روسل پر می کنیم. بنابراین بادمجان های کلم ترش برای زمستان آماده زندگی برای دو مورد دیگر هستند.