خاکشیر Yak blanshuvati برای زمستان
آیا می توانید خاکشیر را برای زمستان منجمد کنید؟ این مواد غذایی بیشتر و بیشتر توسط فروشگاه های دولتی مدرن عرضه می شود و فریزرهای بزرگی در زرادخانه آنها ظاهر شده اند. پاسخ به این سوال ممکن است از تعدادی پاسخ مثبت از سوی افرادی باشد که قبلاً روش ذخیره مواد غذایی در فریزر را امتحان کرده اند. امروز دستور انجماد این سبزیجات برگدار را با شما به اشتراک می گذارم.
توجه! خاکشیر را برای انجماد از travni-chervna جمع آوری کنید. در این ماه، محصول سبزیجات حتی جوان است و حاوی اسید اگزالیک حتی بیشتر است.
ابتدا برگ ها را مرتب می کنیم. بلافاصله از جمله نمونه های آسیب دیده و پوسیده، ما فقط به برگ های بهار آبدار نیاز داریم. همچنین هنگام دسته بندی، آنچه را که به طور تصادفی در یک دسته، علف و مایعات زیادی ریخته ایم، برمی داریم.
حالا باید برگ ها را بشویید و روی حوله خشک کنید. برای اینکه سبزی ها خشک شوند، می توان آنها را در یک بطری خالی گذاشت و پف کرد. قطرات آب با این روش به پایین سرازیر می شود. پس از آن، ترشک خشک را اضافه می کنم، آماده برای انجماد بیشتر.
مهم نیست کدام یک از دستور العمل های انجماد زیر را انتخاب می کنید، اولین برداشت سبزیجات شما یکسان خواهد بود.
ترشک انجمادی Yak: دستور العمل ها
چگونه خاکشیر تازه را فریز کنیم
بیشتر اوقات، قسمت پایین برگ گیاه را منجمد کنید، اما می توانید ساقه ها را نیز به سمت راست اضافه کنید. منجمد کردن خاکشیر تازه با برگ های کامل توصیه نمی شود، اما لطفا دقیق تر صحبت کنید.
خاکشیر را به صورت نوار برش داده و در کیسه های فریزر قرار می دهند و سپس در معرض حداکثر رطوبت قرار می گیرند. "کاوباسکی" ساخته شده از برش های سبز از فریزر گرفته می شود تا ذخیره شود.
ویدیو از کانال "آشپزی با ایرینا" - خاکشیر برای زمستان
خاکشیر Yak blanshuvati برای زمستان
برای انجام این کار، برگ های خرد شده را در یک دروشلیاک قرار دهید و آنها را مستقیماً در یک قابلمه آب جوش بریزید. این دستکاری دقیقا 1 ساعت طول می کشد. پس از پایان ساعت تعیین شده، کدو حلوایی را از آب خارج کرده و اجازه دهید مایع از روی زمین خارج شود.
ترشک بلانچ شده را می توان در کیسه ای منجمد کرد، در لوله نازک یا در قالب های سیلیکونی سوزاند. برای گزینه باقیمانده، سبزیجات را پشت قالب ها قرار دهید و با انگشتان خود محکم فشار دهید. این آماده سازی برای انجماد بیشتر به مدت چندین سال در فریزر قرار می گیرد. پس از جمع شدن سبزی ها، بریکت های سبز رنگ از قالب ها خارج شده و به ظروف یا کیسه ها منتقل می شوند.
تکه های یخ برای خاکشیر
خاکشیر ریز خرد شده را در سینی یخ بریزید و در آن مقدار کمی آب بریزید. قالب ها را از سبزی ها منجمد کنید. بعد از اینکه آب شروع به یخ زدن کرد، تکه های یخ را بردارید و از کیسه بریزید.
چنین مکعب های یخ خاکشیر را می توان از یک متخصص زیبایی خریداری کرد.
پوره از خاکشیر برای زمستان
خاکشیر برای تهیه پوره با گوشت چرخ کرده کوتاه می شود. وقتی پوره آماده شد، آن را در یک سینی یخ کوچک قرار دهید و آن را فریز کنید. پس از انجماد اول، بریکت های خاکشیر از قالب خارج شده و در کیسه ای در بسته می ریزند.
انجماد خاکشیر در روغن زیتون
برای این روش می توانید از روغن roslinna یا vershkova استفاده کنید.
با گزینه اول، سبزیجات برگ دار در یک سینی یخ گذاشته و با روغن زیتون پر می شوند.
کره Vershkova گناه انجماد خواهد بود. ساختار روغن را با حرارت دادن روی آتش یا در اجاق میکروکوره خراب نکنید. کره را با مقدار زیادی سبزی خرد شده مخلوط می کنیم و سپس کل جرم را در یک سینی یخ می گذاریم.
فرم های پر شده به هر دو شکل برای نگهداری به فریزر فرستاده می شود و پس از انجماد زمینی خارج شده و به ظروف منتقل می شود.
نحوه نگهداری و نگهداری خاکشیر منجمد
قبل از اینکه آن را برای نگهداری در فریزر قرار دهید، فراموش نکنید که بنویسید که بریکت های شکسته خاکشیر را می توان به راحتی با سایر سبزیجات یخ زده اشتباه گرفت.
سبزیجات منجمد را تا زمانی که تازه شوند در فریزر نگهداری کنید. خاکشیر قبل از پخت نیازی به یخ زدن ندارد.
