सामने के छोर के पीछे अधिक मांस दें। Bagattya सुअर और सूअर के मांस के हिस्से। स्मैक एंड स्मैक

सौ साल से भी पहले, त्वचा के स्वामी को पता था कि सुअर के शव को किन हिस्सों से संग्रहित किया जाता है। ज़ाइकायनो, बोल्डर और कसाई एक-एक करके तिलक नवीनतम दृश्यमैं आपको बिल्कुल बता सकता हूं, जीव के क्षेत्र से वोनो विरिज़ेन। हालांकि, सूअरों के मालिक के साथ-साथ एक असाधारण खरीदार के रूप में जानना महत्वपूर्ण है, जो उत्पाद की कीमत निर्धारित करने में भी सक्षम है। इसलिए, उदाहरण के लिए, प्रथम श्रेणी और जाँघ-उत्साही लोग विराज्का में शामिल हो जाते हैं। Bagato hto pomilkovo सोचते हैं, आप बिना ब्रश के रेशों का मांस कैसे खा सकते हैं।

सूअरों के सभी भागों का आरेख और उनकी त्वचा के विवरण पर प्रचार करना।

सुअर शव प्रसंस्करण योजना

पिडचेरेवोक

पिडचेरेवोक - त्वचा यूक्रेन में सुअर के शवों का त्से, माबुत, नायुलुब्लेनिशा हिस्सा। यह एक मोटी, मोटी, रसीली छोटी चीज है, जैसे यह प्राणी की म्यान पर भून रही हो। अपने ही भेद से मैं अपने नाम से अपना नाम लूंगा। यदि आप योजना से चकित हैं, तो पॉडचेरेवोक पूर्वकाल और पीछे के कंधे के ब्लेड के बीच स्थित है और पूरे निचले पेट का शिकार किया जाएगा। मांस क्षेत्र में बहुत अधिक वसायुक्त मांस होता है, इसलिए यह स्मोक्ड मांस के लिए आदर्श है।

दुम

दुम - सुअर की पीठ का पिछला ऊपरी भाग (क्रुप), जिसकी वृद्धि में पूंछ होती है। लोगों के बीच, दुम के याक निरकोव भाग का एक क्षेत्र है। हालाँकि, बैगैटी को आप बिक्री के बिंदुओं पर लेखन पर देख सकते हैं। यह खाना पकाने के साथ-साथ भोजन तैयार करने के लिए भी आदर्श है।

विरिज़्का

विरिज्का बिना ब्रश के शुद्ध मांस नहीं है, बल्कि सुअर के शव का गायन क्षेत्र है। यह एक छोटे से क्षेत्र का नाम है, जहां यह रिज के बीच में बेकन की एक गेंद के नीचे बढ़ता है। अगर आपको इसकी और भी कम नसों और कार्टिलेज की जरूरत है, तो यह भविष्य के लिए आदर्श है। नयमेंश के त्सिया क्षेत्र को एक घंटे के लिए सुअर के झुंड के लिए उल्टा कर दिया जाता है, जिसे मैं मायज़ोवोई मासी के याकिस्तु साष्ट के लिए बदल दूंगा। तब तक, यह बहुत उज्ज्वल है, और यह केवल 140 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम है।

इसे ठीक करना इतना आसान नहीं है, क्योंकि यह केवल पेशेवरों को सौंपा गया है। वोना महान ओकुवल्का के अंदरूनी हिस्से से देखते हैं। बुझाने, चिकनाई, जुलिएन तैयार करने और इन्शिहो के लिए जाना बहुत अच्छा है मांस भूसा.

कार्बोनेट

सूअरों के शव का त्स्या हिस्सा लोई के नाम से घर से बड़ा होता है, यानी पृष्ठीय भाग। छाती और bezkistkovu में कमर जोड़ें, जाहिर है, कोई कार्बोनेट नहीं। यह महत्वपूर्ण है कि tsієї ज़ोन का नाम सही है - कार्बोनेटेड, हालाँकि, और समाप्त होने वाले "t" को छुपाया जा सकता है। कार्बोनेट स्नैक्स, रोस्ट, रोस्ट, शशलिक तैयार करने के लिए आदर्श है। थोड़ी मात्रा में वसा की अनुमति है।

ओकिस्तो

वर्ष के नाम की खातिर, पूर्वकाल और पीछे के क्षेत्रों को मिलाएं, ताकि पैर का एक हिस्सा कॉलिन से अधिक हो। हालांकि, स्टीगेंट्स के नियमों के अनुसार - प्राणी का पूरा मांसल पक्ष, हिंद पैर का ऊपरी हिस्सा। इस क्षेत्र का उपयोग अक्सर ओवन में भंडारण के लिए स्नान करने के लिए, बुझाने के लिए, पके हुए और उबले हुए सूअर का मांस तैयार करने के लिए किया जाता है।

पशु की छाती

बहुत सारे सुअर के शव लार्ड प्रेमियों से अधिक परिचित हैं। मैं कंधे के ब्लेड के लिए क्षेत्र का शिकार करूंगा और चेरेवनी विडिल के किनारों से बाहर निकलूंगा। मांस, एक नियम के रूप में, ब्रिस्केट पर पर्याप्त नहीं है, अधिक वसा। Tsієї भाग में, आपको दिलकश बेकन, स्प्राउट के साथ बेकन, स्मोक्ड व्यंजनों को शामिल करना चाहिए।

टांग

जाहिर सी बात है कि सूअर के मांस का हिस्सा सभी को पता होता है। एक स्वादिष्ट निज़का या एक टांग, जो मलहम और उपलब्ध कपड़ों की प्रमुख श्रेणी है, समृद्ध जेली वाले मांस के लिए आदर्श है।स्टेजेंट्स्या का त्से हिस्सा, और अधिक सटीक रूप से, नीचे, स्को घुटने के आकार की ढलान पर लेटा हुआ है। पिछला पोर मांसयुक्त होता है, जिसका उपयोग अक्सर सूप और गर्म स्ट्रेन के लिए किया जाता है। याक viglyadaє सुअर की त्वचा क्षेत्र okremo भी तस्वीर पर अचंभा है।

нші भागों

कसाई-पेशेवरों के कान वाले सुअर के शव को 40 भागों में जोड़ा जाएगा। हमने सिरों को देखा। нші भाग, जैसे वुहा, सिर, होर्ड - अन्य सभी प्रकार देखे जाते हैं। ज्यादातर समय, यह जेली मांस और शोरबा के लिए विजयी होता है। शिया, याक ओकेरेमा हेड ज़ोन, व्यापक रूप से शशलिक और कटलेट तैयार करने के लिए उपयोग किया जाता है।

चित्र प्रदर्शनी

वीडियो "पोर्क का सही कट"

वीडियो की एक विस्तृत श्रृंखला में आप इसे हरा सकते हैं, भाग के बाहरी इलाके में किसी चीज़ को ठीक से कैसे काटें, इससे छुटकारा पाने के लिए, वसा और शकीरा को जानें।

दुकान पर सूअर का मांस खरीदना आसान है। वोना को पहले से ही श्मटकी, स्किड टू स्टैंड प्राइस-लिस्ट और लेबल्स में डाला गया है, जिस पर यह लिखा है, देसी, डे स्कैपुला और डी-स्टेजेनेट।

अगर हमने पहली बार किसी किसान से सूअर का मांस खरीदा है, तो मुझे ईमानदारी से नहीं पता था, मैं उसके पास जाऊंगा। संक्रामकता, मैं पहले से ही घोषणा करता हूं कि मुझे सामने के हिस्से के साथ काम करना चाहिए, और पीछे के साथ और जहां मैं शव के सभी हिस्सों में रह सकता हूं।

शांत रहने के लिए, इस तरह के डर में hto seogodnі perebuє, जिसमें मैं 20kg पर आगे हूं। सुअर और मुझे नहीं पता कि उसके साथ क्या करना है, मैंने पोस्ट लिखा था।

मैं पेशेवर होने का दिखावा नहीं करता, मैं बस करता हूं।

ओत्ज़े, स्को इन मुहरा: शीया, कार्बोनेट, रिब्स, ब्रिस्केट, शोल्डर ब्लेड, टांग। मेरे लिए, पसलियों को ठीक करना आसान है। Rebertsya - कीमत और भी स्वादिष्ट है। इंटरनेट समुद्र में व्यंजनों। अधिक खूबसूरती से, उन पर अधिक मांस फेंको, और दुकान से बदबू आ रही थी (सिर्फ एक ब्रश नहीं)। Fakhіvtsі vmyut iskh सफाई, लेकिन मैं अभी भी इतनी ऊंचाई तक नहीं पहुंचा!

ब्रिस्केट: पहले, मैं एक अप्रयुक्त हिस्से के साथ ब्रिस्केट से प्यार करता था, लेकिन अब मेरे पास एक अनुचित रूप से नम रोल है। आप इसे लिख भी सकते हैं। कोस्टू चिमालो ब्रिस्केट स्टोर के पास बेक किया हुआ है। तो, शकीरी और विडोक्रेमल्युवती को देखने की कोई जरूरत नहीं है!

खैर, स्कैपुला के मांस से सब कुछ गर्जना कर रहा था। करीब 3 किग्रा. आप शमत के एक पूरे टुकड़े के साथ लुगदी को हटा सकते हैं और, उदाहरण के लिए, इसे फ्रीज कर सकते हैं। यहां तक ​​​​कि अगर मैं एक महान शमत के रूप में मांस खाने के लिए नहीं जाता हूं, तो भी मैं गौलाश के लिए भोजन को शमातोचकों के साथ विभाजित कर रहा हूं।

उन लोगों के लिए जो कम प्रवण हैं, कार्बोनेट से न चूकें। बदबू vdovzh "रिज"।

भाषण से पहले, किसी भी मामले में, मुख्य ब्रश न चुनें। अद्भुत बोर्स्ट! उन पर मांस का एक सभ्य टुकड़ा है।

पिछला भाग:

पीछे के हिस्से में सब कुछ सरल है, इसे काटना आसान है, इसे मेरे लिए ले लो, लेकिन सामने यह अधिक "त्सिकावि" और बहुमुखी छोटी चीजें हैं।

Okist - आप इसे पूरा पका सकते हैं। आप मेनू से केवल मांस ले सकते हैं और आप कुपुमो और दुकानों में ऐसे टुकड़ों को ले जा सकते हैं। शशलिक के लिए, बस्तुरमा के लिए अच्छे शमातोचकी हैं।

रुलका - उसी समय, रास्ते से मत हटो। zapіkayut एक बार स्कूल से। घड़ीसाज़ और विशेष चीज़ों के साथ घूमना और भी स्वादिष्ट होता है। बगतो बवेरियन उसी कर्म से खून बह रहा है।

ऊपर, एक स्टीग्ना है, एक भाग, "तोव्स्ते मिस्ट,"

तो, सामने के हिस्से की तरह, मुख्य निचले ब्रश पर न जाएं। अधिक स्वादिष्ट बोर्स्ट फैलाएं! Nіy पर यह अधिक सभ्य मांस है।

यूपीडी: गोलोव्ना कब्र- मुझे मांस को टुकड़ों में लेने की आवश्यकता होगी, और फिर विरिशुवती - सिच शमातोचकह पर आपको जो कुछ भी चाहिए, उदाहरण के लिए, बेकन ची ब्रश, ची नी। मुट्ठी भर बेहतरीन शर्ट बनाएं। बैगाटो स्ट्राव, उदाहरण के लिए, जैसे ब्रिस्केट बेक किया जाता है, या बेक किया जाता है ठीक है, इसे एक ही बार में ब्रेड और लार्ड के साथ पकाया जाता है, और चिकना भोजन बनाने की कोई आवश्यकता नहीं होती है।

यदि आपके पास यहाँ बहुत सारी चर्बी है, तो अले ऑन लार्ड आप विस्ताचा नहीं करते हैं, पोंछें नहीं! योगो को यालोविसी कटलेट में परोसें। आलू को नए आदि पर चिकनाई करना भी संभव है।

अगले एक की धुरी सूअर के शव के त्वचा के हिस्से का विवरण है, जिसका मैं पता लगा रहा हूं:

1 - सिर

Povn_styu बेचें या दो भागों में काट लें। मोवा, संगीत और इंशे, सिर में बदला लेने के लिए, रसोइए को कचरे में बेचने का आग्रह करते हैं। यदि तुम्हें दूध का सुअर मिल जाए, तो भीतर आने पर तुम दोषी न ठहरोगे; ग्रेवी पकने से पहले सिर के लिए भाषा, मांस और मांस तैयार हो जाएगा, और फिर इसे मांस की ग्रिल के साथ एक ही बार में भोजन और करों से पकाया जा रहा है, डेलिकेट्स एक सुअर का कीड़ा है। तुच्छ संशोधन की प्रक्रिया में तैयार हो जाओ, और फिर, ग्रिल और पैनीरुवल्नी ब्रेड क्रम्ब्स को ढकने के बाद, ग्रिल पर ग्रिल करना संभव है।

2 - शियाना भाग

एक सुअर के शव का एक बड़ा हिस्सा अक्सर एक पसली द्वारा दो भागों में विभाजित होता है - पसलियों (आइटम 9) से ब्रेस्टबोन की तरफ से न भटकें - और जब तक आप इसे स्कैपुला पर नहीं डालते, तब तक छिलका। मांस का मांस वाला हिस्सा उस रस के नीचे होता है, जिसमें वसा की धारियाँ होती हैं, चिकनाई और सुखाने के लिए जाना अद्भुत होता है। पसली भी चिकनाई के लिए एक लाल रंग का कटलेट है। पसली के अग्र भाग में पश्च भाग का भाग और पसली से अलग होता है। पूरे शिना भाग को ढेर से बाहर निकाला जा सकता है और ग्रीसिंग या बुझाने के लिए रोल में बदल दिया जा सकता है। विग्लायडी बेकन में पकाए गए मांस के हिस्से को बिक्री के लिए कोमिरेट्स कहा जाता है। वोनो को स्नेहन के लिए पतली स्कीबोचकी पर रखा जा सकता है या ची गैसेन्या के अतिरिक्त के लिए अलग से बेचा जा सकता है।

4 - कमर के बीच में

Tsei shmatok को ब्रश में जोड़ा जा सकता है या ब्रश से साफ करने के लिए और रोल से रोल किया जा सकता है। विन को भागों में बनाया जा सकता है, जिसका उपयोग नीरोक शमत से बदला लेने के लिए किया जा सकता है। त्सी "आँखें" कभी-कभी देखी और उनसे तैयार की जाती हैं। कमर के बीच से, यह थोड़ा सा मांस है, मांस कम है, आप इसे बुझा सकते हैं, इसे पतली स्किप के साथ चिकना कर सकते हैं।

5 - तोवस्ते मिसे

पूरे भाग के मांस को शमत के पूरे टुकड़े से चिकना करना या भागों में काटना आवश्यक है। इसके हिस्से एक स्पष्ट गोल आकार में चले जाते हैं और सीधे मांस को अधिक, कम-से-कम शमतकी की जगह लेते हैं।

6 और 7 ओकिस्ट
सुअर ओकिस्ट को सूंघा या बुझाया जा सकता है। हालांकि, त्सिली ओकिस्तो

बू, महान तनाव से अभिभूत, और भी अधिक संख्यात्मक रूप से सात के लिए नेविगेट करने के लिए, और जिसे अक्सर कलंक के अनुसार दो भागों में विभाजित किया जाता है और ओकरेमोस बेचते हैं। ऊपरी भाग, फ़िलेना, छोटे पैमाने पर गलाने के लिए एक चमत्कारिक मांस है, इसका उपयोग चिंराट और पके हुए याक स्टेक के लिए भी किया जा सकता है। निचला हिस्सा मांस से कम ट्रिम का पैर है, ब्रश पर गिरने वाले हिस्से का मतलब है, लेकिन यह चिकनाई के लिए जाने के लिए चमत्कारी हो सकता है; इसे नमकीन और जोड़ा जा सकता है। सुअर के शवों के एक हिस्से से आप ओकिस्ट पका सकते हैं।

8 - ब्रिस्केट

ब्रिस्केट ब्रिस्केट शमटकी को ग्रीस करें और अक्सर सॉस के साथ परोसें। पसली अच्छी तरह से या अन्य घटकों के संयोजन में तैयार की जाती है।

9 - पसलियां

पूरे भाग का बेहतरीन मांस पसलियों और कटलेट भाग पर ग्रिल करना है। पूरे निंजा त्स्या भाग में स्नेहन के लिए चमत्कारी है। मुकुट पसलियों पर होता है, जैसे कि दो पसलियों के छींटे के साथ पथ को मोड़ना और किनारों पर, लोई के सामने और मध्य भाग से कर्ल करना। शुरू और धराशायी, आप एक आधिकारिक बैठक में सिरदर्द हो सकते हैं। सुअर के शव के एक हिस्से का मांस, जो सामने के कूलर से गुजरा था, पकाया और पकाया जा सकता है।

10 - सामने का पैर

इस भाग को दो टुकड़ों में संग्रहित किया जाता है, ताकि मोतियों को वितरित किया जा सके: कंधे, याक, ब्रिस्केट के हिस्से और पैर के शीर्ष सहित, केर्मो में, उदाहरण के लिए, सामने का हिस्सा, पैर का निचला हिस्सा, मोटे मुख्य रेटिना सांस्कृतिक के कंधे भाग का मांस। Kermo पकाने के लिए कॉल करें। टांग के मांस को रोल में रोल किया जा सकता है और ऐसे में इसे ग्रीसिंग या सुखाने के लिए बेचा जाता है। मांस कर्मा बुझाने के लिए हम अक्सर दूसरी शमटकी पर चॉपिंग बेचते हैं। सामने वाले पैर के मांस से खाना पिएं और इसे पकाने और पकाने के लिए छोड़ दें।

11 - निज्की

निज़्हकी गोटुयुत, डोवगो ख विवर्युची। फिर आप पानुवती को ब्रेडक्रंब और ग्रीस लगाकर या परोस सकते हैं हम सॉस की मेजबानी करेंगे... जिलेटिन, जिसमें प्रतिशोध की तरह गंध आती है, जेली तैयार करने के लिए शोरबा बनाने के लिए विकोरिस्टी।

सूअर का मांस सबसे लोकप्रिय और सबसे पके हुए मांस में से एक है। उसके व्यंजनों में कोई समस्या नहीं है। अतिरिक्त तेल के बिना सूअर का मांस आसानी से चिकना किया जा सकता है, वसा पिघलने के लिए अच्छा है, और शव के कुछ हिस्सों को वसा में जोड़ा जाता है, स्वादिष्ट मांस में पकाया जाता है।

Zavdyaky अपने स्वयं के माल्ट स्वाद, सूअर का मांस आश्चर्यजनक रूप से फल और जामुन के साथ भोजन करते हैं। सूखे खुबानी और prunes के साथ पके हुए सूअर का मांस के लिए आदर्श। फल से लेकर पूरे मांस तक, खट्टे-नद्यपान वाले सेब के लिए जाना विशेष रूप से अच्छा है।

सुअर की पसलियों का उपयोग एक विनम्रता के रूप में किया जाता है: आप उन्हें खा सकते हैं और मेहमाननवाज सॉस के साथ परोस सकते हैं।
पोर्क को मशरूम और सर के साथ आसानी से चखा जा सकता है, और शायद इस तरह के एक विग्याड के साथ पाई के लिए भरने के रूप में।
सूअर के मांस से वे घास पकाते हैं, जैसे याक "फ्रांसीसी-शैली का मांस": सूअर का मांस चॉप सूअर का मांस, शीर्ष पर मशरूम डालते हैं, इसे सिरप के साथ उबालते हैं और इसे आत्माओं में पीते हैं। जाहिर है, देश के फ्रांसीसी व्यंजनों का कोई मुकाबला नहीं है।
सूअर का मांस मटर और शहद के साथ भी परोसा जा सकता है, और खट्टा और शराब सॉस, हरी चिव्स के साथ परोसा जा सकता है। गार्निर को कार्टोफिल के साथ स्टू या ग्रीस्ड परोसने के लिए कहा जाता है, दम किया हुआ गोभीची बीन्स।

बिक्री के लिए:

विरिज़्का
virizkoy zzvychay से संक्रमित बिना सिस्ट के भोजन मांस कहते हैं। यह सबसे अच्छा है कि आप इस हिस्से से जाएं, जो बेकन की गेंद के नीचे रिज के ऊपर शव के बीच में स्थित है। मांस का अधिक से अधिक उपयोग करें और उसका रस निकालें, क्योंकि यह खाना पकाने की किसी भी विधि के लिए उपयुक्त होगा। हालाँकि, मेरे अपने जुनून के राखुनोक के लिए, इसे बुझाना कोई बड़ी बात नहीं है - मैं थोड़ा कठोर हो जाऊंगा। एक फ्राइंग पैन में नायकाष्टी धब्बा , एक कबाब पर पदक डालें।

एस्केलोपी
मांस की परत के बराबर 1 सेमी से अधिक की मोटाई के साथ, मांस के किसी भी हिस्से को तंतुओं में विभाजित करना। सही एस्केलेटर (0.5 सेमी की ऊंचाई तक) और फिर बिना पैनिंग (!)

श्यिका
शिजा सूअरों से शमतकी के मांस का त्से। मांस के हिस्से के मांस का रस, वसा के वसा के साथ, स्नेहन और सुखाने के लिए जाना अद्भुत है। सबसे सुंदर अंदर और बाहर आते हैं। पोर्क स्केनिट्ज़ेल तैयार करने के लिए, मांस की पतली परतों को लोज़ोन (दूध का योग) में लपेटा जाता है, ब्रेडक्रंब में घुमाया जाता है और मक्खन पर चिकनाई की जाती है। अक्सर शशलिक लेना सबसे अच्छा होता है।

ओकिस्तो
ताज़ोस्टेग्नोवा चेस्टिना। संक्रमण बाजार में बैक स्टेजीन की जगह ले लेता है, इसमें अक्सर बैक पिड स्टेगन की गंध आती है, जिससे पैर का एक हिस्सा अधिक सामान्य हो जाता है। वास्तव में, यह एक दोस्त के सुअर की तरह है, लोग इसे "वापस" कहते हैं। ओकिस्ट ची गैसिन्या के महान श्मतक को संग्रहीत करने के लिए उपयुक्त है। इसके अलावा, आप उबले हुए सूअर के मांस पर इसे नमकीन या फिर से बना सकते हैं। और फ़ाइल के ऊपरी हिस्से को शिकंजे और वेजेज के लिए शमट्स में काट दिया जाता है।

कंधे की हड्डी
स्कैपुला फोरलेग और कॉलिन का मध्य भाग है। बाजार में, एक महान फ्लैट ब्रश से एक बार में एक स्पुतुला बेचने के लिए कहा जाता है - कसाई परेशान नहीं होते हैं, वे शोरबा नहीं देते हैं, और इसे बेचने में समस्या होगी। जिन लोगों के पास कंधे का ब्लेड होता है, उन पर मांस की कीमत शायकी के नीचे होती है - बाजार में, कंधे के ब्लेड को अक्सर शर्मी की कीमत के लिए प्राइम किया जाता है। लोपाटकोव का मांस ज़ोर्स्टकिशे है, यह तुशकुवती ची कुक की तुलना में अधिक सुंदर है। पकौड़ी के लिए कीमा बनाया हुआ मांस के लिए रेस्तरां में बहुत फावड़ा की अनुमति है।

कमर
पृष्ठीय भाग, अक्सर ब्रश के साथ। यह वसायुक्त भी होता है, जिसे विशेष रूप से याक पिलाफ, स्टू जैसे समृद्ध-घटक उपभेदों से सजाया जाता है। ग्रिल, तुशकुवती पर लोई को चिकना किया जा सकता है। शमतक_व कमर से tassels पर, चमत्कार जोड़े जाते हैं। सुपरमार्केट में बिक्री के लिए, zazviat पसलियों और कटलेट भाग में लोई।

पशु की छाती
लोथ के भाग, याक को लोथ के दोनों ओर से ब्लेडों के माध्यम से भुना जाता है। लार्ड और मांस उत्पादों के साथ हमारे बाजार में ब्रिस्केट को बुलाएं। ब्रिस्केट ब्रिस्केट को अधिक से अधिक समय तक ग्रीस करें, इसे सॉस के साथ पकाएं। घर का बना लार्ड स्प्राउट (मांस प्रोड्रग्स) से गार्निश करने के लिए ब्रिस्केट लें।

कोरिसने कृपया

फ्राइंग पैन पर ग्रिलिंग के लिए ग्रीस करने के लिए, सूअर का मांस, और अधिक रंग बुझाने के लिए धुरी वसा से सूअर का मांस लेना है।

यह सुनिश्चित करने के लिए कि सूअर का मांस तैयार है, शमाटोक को नाद्रीज़ करें - अगर हम इसके माध्यम से देख सकते हैं - मांस तैयार है।

कीमा बनाया हुआ सूअर का मांस 2 दिनों के लिए, सूअर का मांस 3-4 दिनों के लिए रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत किया जा सकता है। जमे हुए सूअर का मांस - 6 महीने तक।

सूअर का मांस चिकना करने से पहले, एक नियम के रूप में, अतिरिक्त सूखी विशेषताओं के साथ मैरीनेट करें। यदि आप में बहुत अधिक लक्षण हैं, तो ओसेट को मैरिनेड में न डालें। आप शराब, शुद्ध मिनरल वाटर के लिए टेबल पर जा सकते हैं। एक अभूतपूर्व स्वाद nadaє measu अचार में जोड़ें। सोया सॉस.

एक रोल के साथ मांस मारो। जब खुले मांस पर हथौड़े से प्रहार किया जाता है, तो रेशे टूट जाते हैं।

तैयार मांस obovyazkovo maє vidpochiti!

मांस में अद्भुत जोड़ होंगे क्रेन सॉस.
एक लंबा समय हो गया है जब हम क्रेन सॉस के साथ मांस के भोजन के बारे में बात कर रहे थे। मुख्य प्रक्रिया में, भारतीय अमेरिका (कनाडा, संयुक्त राज्य अमेरिका) की भूमि का एक vykoristovuyt है, साथ ही देश के क्रेन आमतौर पर गैस स्टेशन को भरने के लिए तैयार हैं। सिम के लिए सॉस एक सार्वभौमिक नुस्खा है, ताकि यह किसी भी प्रकार के मांस में चला जाए, इसे खाना आसान है, और यह उतना ही तेज़ है जितना कि मैं इसे क्राइस्टमास्टाइड में फिर से बनाने जा रहा हूं।

सामग्री:
500 जीआर। सारस; 150 ग्राम बार-बार सिबुली; 300 जीआर। ज़ुकरू (पाउडर); 50 जीआर। टेबल.ऑक्टू; ड्रिबका दालचीनी; ड्रिबका नमक; काली मिर्च छिड़कें; ड्रिबका चाक पाउडर; рібка сіння селери; पानी की एक बोतल।

तैयार कैसे करें:
क्रेन और खाड़ी के सिबुला को पानी की एक बोतल से परिष्कृत किया जाता है, जिसे उबाल लाया जाता है। एक घुमावदार क्रश और बुझाने वाले जामुन के साथ मुख्य आग पर लगभग दस मिर्च हैं। द्रव्यमान को एक ब्लेंडर के माध्यम से पारित किया जाता है और अब कैसरोल में रखा जाता है, जिसमें सभी विशेष और ओसेट शामिल होते हैं। एक तरफा केचप तक उबाल लें और सॉस को बुझा दें। तैयार क्रेन सॉसयह ठंडा और ठंडा है।

मसाले, रोल, उबले हुए सूअर का मांस स्पिरिट में गेरचिटसी के साथ पकाने की विधि

गिरचिटसी का मांस कम, सुगंधित, मुंह में स्वादिष्ट और स्वादिष्ट, विशेष रूप से सूअर का मांस होता है।
स्पिरिट में जाना आदर्श है, मैरिनेट करने के लिए नहीं, मैं अभी जा रहा हूँ! नीचे कुछ बेहतरीन रेसिपी और छोटी-छोटी ट्रिक्स दी गई हैं।

आत्मा में गारचिट्स के साथ सूअर का मांस ज़गलनी सिद्धांततैयार कर रहे हैं

डक्ट में खाना पकाने के लिए, विकोरिस्टॉयट शमत को बिना ब्रश, एक पसलियां बुलाएं। बाज़ानो, एक नए बुव पर वसा की एक छोटी मात्रा होती है, जो रस के मांस के लिए एक उपहार है, नमी की कमी। सूअर का मांस कुल्ला, इसे धो लें और इसे संसाधित होने तक शुरू करें। आप मांस को मांस, मध्यम या अन्य टुकड़ों के पूरे टुकड़े के साथ स्टोर कर सकते हैं।

Girchitsyu vikoristovuyut marinating या बस संशोधन करने के लिए। आप इसे स्वतंत्र रूप से विकसित कर सकते हैं, इसे दुकानों में खरीद सकते हैं, यह विचारों में बहुत समृद्ध है, और यह आतिथ्य के एक कदम के साथ आता है, ऐसा प्रतीत होता है जैसे यह दिन के आसपास है (डाइजोंस्का गिरचित्स्या)। अक्सर अन्य सामग्री के साथ खाएं: शहद, चाक, सॉस, ताजी और सूखी जड़ी-बूटियां। काली मिर्च, धनिया, इम्बीर का आनंद लेना अद्भुत है। आप एक बैग से तैयार मसाला लेने का सबसे आसान तरीका ले सकते हैं, याक को मांस के लिए नामित किया गया है, विशेष रूप से सूअर का मांस या शशलिक के लिए। तिलकी ने पमायती की मांग की, जो अभी भी मजबूत हो सकती है।

महान shmatk . की भावना से गिरचित्सेय के साथ सूअर का मांस

स्पिरिट में पोर्क और गेरचित्सिया के साथ एक शानदार उबला हुआ सूअर का मांस के लिए एक विकल्प। आप मांस टारटर, सैंडविच के लिए गर्म विग्लियाडी या शांत, विकोरिस्टोवुवती में विकोरिस्टोवुवती कर सकते हैं।

सामग्री:
पोर्क शमत 1 से 1.5 किलो तक; चैपल को 5-6 दांत; 2 बड़े चम्मच गिरचित्सी; उस काली मिर्च को छान लें या मांस के लिए मसाला लें, शशलिक।

तैयार कर रहे हैं:
1. शमाटोक कुल्ला। विटिरामो सर्व के साथ सुखाएं। यदि बहुत अधिक वसा है, तो आप एक हिस्सा देख सकते हैं, लेकिन सभी नहीं। उसके साथ मांस sokovitish।
2. चेज़र के दांतों को साफ करें, उन्हें 4 टुकड़ों में काट लें, और उन्हें उठा लें, पॉडोवझेनी ब्लॉक।
3. एक कटोरे में एक विशेष पकवान खिलाएं, सूअर का मांस का एक टुकड़ा चाकू से भिगो दें, चाकू से मांस पर एक पंचर काट लें, एक सुगंधित घंटे के साथ सूअर का मांस का एक पूरा टुकड़ा भरें।
4. हम गिरचित्सु लेते हैं। सरकारी जांच के लिए उसके पास कुछ विशेष चीजें हो सकती हैं, उसके पक्ष से झींगा का एक टुकड़ा रगड़ना।
5. इसे एक कटोरे में डालें, कर्ल करके (इसे ग्रब से ढका जा सकता है), रेफ्रिजरेटर द्वारा 5 साल के लिए छोड़ दिया गया। मेरे पास घंटे के लिए कोई शैली नहीं है, लेकिन इस समय यह गर्म है।
6. डस्टामो, फिर से सतह पर ग्रिस्टल से रगड़ा जाता है।
7. पन्नी में Zagortaєmo shmatok, 80 hilines के लिए कार्यक्रम में प्रत्यक्ष सूअर का मांस। तापमान 200
8. अब डिस्टेमो, ज्ञात पन्नी और उबला हुआ सूअर का मांस फिर से ओवन में डाल दें। ज़ापेकामो से सुर्ख स्कोरिंकी शचे खिलिन 15, रंग के पीछे अद्भुत।

गिरचिट्स और शहद के साथ सूअर का मांस

शहद-गर्म सॉस में सूअर का मांस के लिए एक कांटेदार नुस्खा, गूंगा शमतक, याक शशलिक के साथ पकाया जाता है। एक vicoristovuvati marinade चुनना संभव है और उबले हुए सूअर का मांस के लिए, यह और भी स्वादिष्ट हो सकता है।

सामग्री:
1 किलो सूअर का मांस; 1.5 बड़े चम्मच गिरचित्सी; 1 चम्मच शहद; बारबेक्यू सीज़निंग के 0.5 बड़े चम्मच; 0.5 किलो त्सिबुला; सोया सॉस के 2 बड़े चम्मच।

तैयार कर रहे हैं:
1. vugіllі पर क्लासिक बारबेक्यू के लिए याक shmatochki के साथ रेज़ेमो पोर्क। महत्वपूर्ण बात यह है कि मांस सूखा है, ताकि मिट्टी को सर्वतका से भिगोया जा सके।
2. Z'єdnuєmo शहद कि गिरचित्सु। चूंकि शहद गाढ़ा होता है, तो यह गुलाबी होता है, कुछ सेकंड के लिए समाप्त करके इसे एक छोटे ओवन या गर्म पानी में रगड़ें।
3. डोडामो सोया सॉस, स्पेशल, मिक्स।
4. मांस में Vilivaєmo marinade, rosmіshuєmo। कुछ साल के लिए Zalishaєmo। आप वापस जाने के लिए तैयार हो सकते हैं, रेफ्रिजरेटर में ट्रिम कर सकते हैं।
5. Tsibulyu rіzhemo महान pіvkіltsy। त्से सूअर का मांस के लिए एक तकिया बुडा। गेंद को नकाबपोश आकार में रखा गया है।
6. मांस फिर से मिलाया जाता है, अगर आप इसे फिर से एक अचार के साथ कवर करना चाहते हैं और इसे डाल दें rіpchasta tsibulya... शीर्ष पर पन्नी के साथ कवर किया गया।
7. कार्यक्रम में पोर्क को 190 डिग्री बेकिंग तक रखें। पन्नी के साथ गोटुमो 25 खिलिंस, कभी-कभी आपको इसे लेने की आवश्यकता होती है।
8. 40-50 hvili से पहले पूरी प्रक्रिया के लिए बीच में एक सुर्ख स्कोरिंका के लिए गोटुइमो। पकवान पर आश्चर्य करते हुए, मैं श्मोतोचका को चाकू से छेद दूंगा। यक्षो प्रोज़ोरी सिक, पोर्क वाईमती हो सकता है।

गिरचिट्सयू के साथ सूअर का मांस (तारगोन के साथ)

सुगंधित और स्वादिष्ट मांस का एक प्रकार। शिया से लेने के आदर्श में थोड़ा वसा के साथ जीवंत सूअर का मांस शमत, यह संभव और याकी है।

सामग्री:
1 किलो मांस; 1 चम्मच अनाज से गिरचित्सी; असाधारण गिरचिट्स का 1 चम्मच; तारगोन के 3 दाने; एक घंटे के लिए 3 लौंग; 0.5 चम्मच धनिये के बीज; काली मिर्च।

तैयार कर रहे हैं:
1. रोजटिरामो धनिया के केंद्र में, डोडामो ट्रोखी नमक।
2. Promivamo तारगोन, घूंट और narіzaєmo से पत्तियों को काट लें।
3. चासनिक को साफ करें, फिर चमड़े की लौंग को पोडोवजेनी ब्लॉकों पर रखें। तारगोन और लेट्यूस धनिया के साथ ज़मीशती।
4. रोबिमो इसे पोर्क शमत, ज़ासोवु ас मेकर में विशेष और तारगोन पत्तियों के साथ खोलें।
5. Zmіshuєmo vidi hіrchitsі, solimo और perchimo का अपमान करते हैं। स्वाद के लिए, आप इनश सीजन या एक चम्मच सोया सॉस मिला सकते हैं।
6. पके हुए राशि के साथ सूअर का मांस हिलाओ।
7. पन्नी में स्थानांतरण। यह बंद है।
8. विपेकामो 60 हिलिन | मिनुति | 200 डिग्री पर।
9. ओपन फॉयल, एले नॉट वियमामो शमाटोक। इसे ओवन में डाल दिया जाता है। तापमान लगभग 210-230 डिग्री है। पिड्समाज़ुमो, मैं सूअर का मांस, दस ख्विली, वियमामो का भंडार करूंगा।

गिरचिट्स और सेब के साथ सूअर का मांस

खाना पकाने के लिए, और सेब के साथ परोसा जाने वाला स्पिरिट में गिरचिट्स के साथ Svyatkovo पोर्क का एक विकल्प। स्ट्रावा सुगंधित, पोषित, एक ही समय में खाने योग्य होता है, और यह आपकी भागीदारी के लिए व्यावहारिक नहीं है। सेब खट्टा कंपन करें।

सामग्री:
ब्रश के बिना 800 ग्राम सूअर का मांस; 2 बड़े चम्मच गिरचित्सी; काली मिर्च; 2-3 सेब।

तैयार कर रहे हैं:
1. आदर्श में, खाना पकाने से पहले मांस को विशिष्टताओं और वर्ष 2 के पीस के साथ रगड़ना आवश्यक है। उसके सामने बीच के बिना शूट करना संभव है। सभी zmіshuєmo कि रेटिनो उखड़ जाती है, मांस को जोर से रगड़ा जाता है। पन्नी में स्थानांतरण।
2. Razrіzaєmo सेब 4 भागों में। फिर हमने उनके सामने स्टंप और त्वचा शमटोक रेज़ेमो को साफ किया, दुष्ट ट्राइकाइट्स बाहर आए।
3. Vikladaєmo सेब सूअर का मांस टांग के ऊपर एक छोटी सी गेंद के साथ शैंक करता है। फल मयुत योगो शावती।
4. पन्नी को बंद कर दें, सेब के गोले को नष्ट न करें।
5. मांस को एक वर्ष के लिए ओवन में रखें, 190 तक क्रमादेशित। मैं एक अनूठी सुगंध का उपयोग करता हूं जो ओवन से दिखाई देती है।

गारचिटसी के साथ पोर्क का रोल

फंकी रोल के लिए एक विकल्प सूअर का बच्चा, क्रिसमस ट्री सहित किसी भी शैली को कैसे अलंकृत करें। लोक की भावना पर गोटुत्से। बाज़न्नयम के लिए आप रोल के बीच में मशरूम का एक ट्रोचा या एक कांटेदार बेर डाल सकते हैं।

सामग्री:
1 किलो विरेज़की; 2 बड़े चम्मच गिरचित्सी; एक घंटे के लिए 4 लौंग; काली मिर्च; मांस के लिए मौसम; फसल की 5 बूँदें; 1 - 1.5 बड़ा चम्मच। एल माल्ट लाल शिमला मिर्च

तैयार कर रहे हैं:
1. प्याले को रेज़ेमो प्लेटों से साफ किया। डोडाइमो उनके सामने कृप काटते हुए, पेपरिका और रोसमेशुओमो डालते हैं। त्से बड फिलिंग। याक पहले से ही zagaduvalosya है, आप तीन झरझरा मसालेदार मशरूम या prunes जोड़ सकते हैं।
2. मेज पर दृश्यमान वितरण। यक्षो शमाटोक तोवस्ती, फिर विकास के सामने लूट, अंत तक नहीं, rozgortaєmo परत।
3. मांस मसालेदार, काली मिर्च, विशेष के साथ अनुभवी और नए गिरचिट के अनुसार भुना जाता है।
4. विकलादामो के बीच में एक फसल के साथ मालिक की ओर से शिखर।
5. Zgortaєmo रोल।
6. सूअर का मांस ऊपर से मुड़े हुए धागे से लपेटें, ताकि खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान मांस अनियंत्रित न हो। Zmaschuєmo सब कुछ गिरचित्सु के साथ दोहराया जाता है।
7. पन्नी पर रखा, ऊपर से ढका हुआ।
8. ओवन में डालें, 180 पर साल को बेक करें। फिर आप तापमान को 200 तक ला सकते हैं, रोल को पलट दें और अच्छे भोजन को स्कोरिंका से सजा दें।

गिर्चित्सेयू के साथ सूअर का मांस (कार्टोप्ले के साथ)

आत्मा से गेरचित्सिया के साथ पोर्क की एक सार्वभौमिक ग्रेवी के लिए एक सरल नुस्खा।

सामग्री ::
1 किलो सूअर का मांस; 0.5 ग्राम कार्टोप्ले; 0.3 ग्राम सिबुली; 150 ग्राम मेयोनेज़; गिरीचित्सी के 3 बड़े चम्मच; 100 ग्राम ठोस सर; सिल और इंशी स्पेशल।

तैयार कर रहे हैं:
1. 7-8 प्लेटों के लिए रेज़ेमो पोर्क। यह महत्वपूर्ण है कि शमतोचकी रेशों के आर-पार हो जाए, और मांस नीचे, निचोड़ा हुआ हो।
2. विशिष्टताओं और मेयोनेज़ के साथ Zmіshuєmo hіrchitsyu, मूंछ से सूअर का मांस। आधा सॉस पीने का दोषी। मांस को स्थिर रहने दो।
3. आलू को साफ किया जाता है, प्लेटों के साथ रेज़ेमो, सॉस के दूसरे भाग के साथ zmіshuєmo।
4. Cybula rіzhemo pіvkіltsyami, Vikladaєmo नकाबपोश रूप के नीचे तक।
5. एक गेंद के लिए tsibula rozpodilayamo सूअर का मांस पर।
6. अब विकलाडा मोटोचकी कार्टोप्ले वाई सॉस।
7. ओवन में कंस्ट्रक्शन जोड़ते हुए, लगभग 35 क्विल के लिए 180 डिग्री पर बेक करें। निकम की आवश्यकता नहीं है।
8. नातिरामो साहब ड्रेबेनी टर्ट्स पर।
9. आलू को सायर से निचोड़ें, सजाए गए स्कोरिंका में 12-15 क्विल डालें, अब आप तापमान डाल सकते हैं।

स्पिरिट में गिरचिट्स के साथ सूअर का मांस (प्रून्स के साथ)

संस्करण और भी सरल है, आत्मा के घुरघुराने से दिलकश सूअर का मांस। उसके लिए एक खट्टा छँटाई अधिक सुंदर है। यह सूखे खुबानी से स्ट्रावा तैयार करने जैसा है।

सामग्री:
मांस का शमाटोक 1 किलो; 200 ग्राम prunes; 2 बड़े चम्मच गिरचित्सी; 1 चम्मच मांस के लिए विशेष, उत्साह के लिए सिल

तैयार कर रहे हैं:
1. ब्लोटर को सुखाकर धोया जाता है।
2. Promivamo prunes, भूनने की कोई जरूरत नहीं है।
3. Zmіshuєmo gіrchitsyu और विशेष।
4. मांस में चाकू के साथ रोबिमो नोड्रिज़ी, जिसमें प्रून बनाया जाता है।
5. 5 साल के लिए रेफ्रिजरेटर में ले जाया गया, पन्नी के साथ कवर किया गया, गिरीचित्से के साथ घनीभूत रूप से लिप्त। आप पूरे दिन मांस खा सकते हैं।
6. डस्टा पोर्क, किसी न किसी के साथ परोसा जाता है। आध्यात्मिक रूप से 200 डिग्री तक के कार्यक्रमों में गोटुमो सिर्फ एक वर्ष का है । Bazannyam naprikіntsі pіdsmazhuєmo, znyavshi पन्नी के लिए।

आत्मा में गारचिट्स के साथ सूअर का मांस कृपया दालचीनीवह चालाक

क्या मांस बहुत अधिक वसा पर सूखा है? ऊपर से चरबी का छिड़काव करें, फिर आपके पास पर्याप्त होगा, और अपने रस के साथ सूअर का मांस भिगो दें।
पोर्क अक्सर लोक में पकाया जाता है, या आप ज़कन्या के लिए एक आस्तीन उठा सकते हैं। उदाहरण के लिए, उन्हें उसी प्रक्रिया के लिए तैयार करें, और शमाटोक के लिए आप उनका उपयोग भी कर सकते हैं।
मांस पन्नी से नहीं चिपकता था, और इसे ओलिया के एक धब्बे के साथ उठाना संभव है, झरझरा tsibulin, गाजर के प्रसार की तुलना में थोड़ा अधिक रंग। भाषण से पहले, आप इसे डिश से एक बार में परोस सकते हैं।
लेखक: मरीना विहोदत्सेवा

ізні, सुगंधित और गैर-निजी व्यंजनोंआत्मा में पत्ते से सूअर का मांस के रोल

मीट रोल एक बेहतरीन स्नैक, हॉट्टर और काउबास का एक बढ़िया विकल्प है। हलिब, दिलकश और प्राकृतिक पर जीतें नागातो विग्रश्निषे विग्लदाє।
इसे आप अलग-अलग तरीकों से तैयार कर सकते हैं.

आत्माओं पर पत्ते पर सूअर का मांस से रोल करें - तैयारी का zagalnі सिद्धांत

रोल के लिए शुकाती को मांस का एक सपाट टुकड़ा न सरकाएं। परत में याक, नाद्रिज़ा "पुस्तक" और रोज़गॉर्टायटे लें। यह 3 भागों और 4 भागों में एक सर्पिल पर razr_zati हो सकता है।
मांस कम होगा, क्योंकि यह थोड़ा खाने योग्य होगा और अतीत में सॉस के साथ परोसा जाएगा। कुछ वर्षों के लिए मैरीनेट किया जा सकता है।
जब तक आप कुछ धागों पर दस्तक देते हैं, तब तक रोल अनसुना नहीं होता है।
2 चरणों में पन्नी zapіkayut से मांस रोल को कॉल करें: तत्परता लाएं, फिर पन्नी और ग्रीस के ऊपर ले जाएं। जरूरी नहीं कि अले त्से चिपचिपा हो। आप केवल पत्ते पर प्रदर्शन कर सकते हैं, इसे राउंडर स्कोरिंका में न लाएं।
विपिकायुत 180 से 200 डिग्री तापमान के लिए रोल करता है। यदि खाल भरी हुई है, तो यह 220-230 तक हो सकती है।

सूअर का मांस का रोल (गाजर और एक घंटे के साथ)

आत्माओं से जीवाश्म से सुगंधित और स्वादिष्ट सूअर का मांस रोल का एक प्रकार। सब्जी की फिलिंग का उपयोग डिश को लाइटर के लिए पीसने के लिए किया जाता है, गाजर के लिए, आप पालक को जोड़ सकते हैं।

सामग्री:
1 किलो सूअर का मांस; 2 मध्यम गाजर; मध्य घंटे का 1 सिर; 1 छोटा चम्मच। गिरीचित्सी के शीर्ष के साथ एक चम्मच; सिल और काली मिर्च; 1 छोटा चम्मच। एल गुलाब का तेल.

तैयार कर रहे हैं:
1. सूअर का मांस ठीक करें। Promiєmo, razrіzhemo शमाटोक अपरेक, एले अंत तक नहीं। Rozgortaєmo, एक किताब और एक ट्रोकस की तरह, एक हथौड़ा के साथ पारित किया जा सकता है (एक पोखर के साथ घुमाया जाता है, जो बिना पोखर के संचालित होने पर मांस के तंतुओं को फाड़ देता है)।
2. Zmіshuєmo gіrchitsyu z olієya, सोलिमो और काली मिर्च। आप अपने स्वाद के लिए ज़ागलोम स्पेशल जोड़ सकते हैं। रोज़मिशुमो। सूअर का मांस पक्षों से रगड़ें। Zalishaєmo अचार, भरना छोड़ दो।
3. गाजर को कद्दूकस करके साफ कर लें। Podrіbnyuєmo chasnik, dodaєmo से गाजर। बाज़न्नीम के लिये इसके ऊपर पालक डाल दीजिये. फिलिंग को स्पेशल, एले नेबागाटो के साथ सीज किया जाता है।
4. हम अपना मांस लेते हैं, भरने को एक सपाट गेंद में डालते हैं, इसे एक असाधारण रोल में मोड़ते हैं।
5. धागे से बंधा हुआ, बंधा हुआ।
6. पन्नी में स्थानांतरण, कवर।
7. ओवन में एक साल के लिए रख दें। सूअर का मांस का एक रोल 200 डिग्री के लिए तैयार है। Bazannyam pіdrum'yanuєmo के लिए, रसोई में पन्नी खोली और खोली।

चासनिकोवी पोर्क रोल

एक आत्मा से एक जीवाश्म से सूअर का मांस के एक साधारण, थोड़ा रसदार और सुगंधित रोल का एक रूपांतर। नुस्खा से bazhannyam शहद के लिए, आप जाग सकते हैं या इसे कैंडीड भोजन से बदल सकते हैं।

सामग्री:
1 किलो सूअर का मांस; 2 बड़े चम्मच गिरचित्सी; 1 छोटा चम्मच। एल शहद; 1 चम्मच मांस के लिए विशेष; 2 बड़े चम्मच सोया सॉस; चैपल में 5 लौंग; फसल के 0.5 गुच्छे।

तैयार कर रहे हैं:
1. एक कटोरी शहद जैसे गिरचिट्सयू और सोयाविम सॉस में मिलाएं। दोदाती ऋतु।
2. Razrіzaєmo shmatok navpіl अंत तक नहीं, खुले तौर पर। Yakshho shmatt tovstiy, विकास की एक छोटी राशि में विकसित करना संभव है, एक तरफ से खत्म करने के लिए नहीं, फिर प्रोटोलेज़्नोय से भी।
3. सूअर का मांस सॉस के साथ छिड़कें, इसे अपने हाथों से धीरे से भूनें और एक साल के लिए कटोरे में डाल दें, यह ऊपर है, लेकिन मांस बीमार नहीं हुआ।
4. रुबामो चास्तनिक कि क्रिप।
5. विक्लादामो स्टफिंग फॉर रोस्टिंग पोर्क लॉक्स, गोर्टामो वेलवेट रोल। धागों से बंधा हुआ।
6. पन्नी में स्थानांतरण। शीर्ष को सॉस के साथ लिप्त किया जा सकता है, जिसे रोल के मैरीनेट किए गए बेस के मिसी पर गिराया जाता है।
7. औसत तापमान 180-190 के लिए मुहरबंद, विपिकामो वर्ष। परोसने से पहले धागों को साफ करना न भूलें।

सूअर का मांस के साथ मशरूम रोल

आत्माओं से जीवाश्म से सूअर का मांस के साथ स्वादिष्ट मशरूम रोल का एक प्रकार। योगो की तैयारी के लिए मशरूम को चुनना आवश्यक नहीं है, जो कि सामग्री में इंगित किए गए हैं। सरकारी परीक्षा में शामिल होना संभव है।

सामग्री:
1 किलो सूअर का मांस; 0.2 ग्राम मसालेदार मिर्च; 150 ग्राम नरम सिरू; 3 चम्मच दानेदार croutons; 100 ग्राम मेयोनेज़; काली मिर्च, सिल | नमक |.

तैयार कर रहे हैं:
1. सूअर का मांस का रेज़रज़ामो शमाटोक ताकि एक लिनन उठाया जाए, ट्रोखा ने हथौड़े से दस्तक दी।
2. मेयोनेज़ कि दानेदार girchitsyu z'adnati, zmіshati zі विशेष। आप अपने स्वाद के लिए लाल नमक और काली मिर्च मिला सकते हैं।
3. मांस सुमिश के लिए विकलादामो, सेट करने से पहले रोल में ऊपर से मास्टिल के लिए 1 चम्मच डालें। Rozpodіlyaєmo Rivnomіrno।
4. मसालेदार मशरूम स्लाइस में, सूअर के मांस की पूरी सतह पर फैले हुए, किनारे पर एक सेंटीमीटर के साथ थोड़ा सा।
5. मशरूम के ऊपर विकलादा सर को प्लेटों से पोछ रहा है। यक्षो झुकने के लिए बुरा है, आप एक समान राशि और अधिक रगड़ सकते हैं। (दुकान में खरीदारी करते समय, उसे प्लेट में जोड़ने के लिए कहें)
6. रोल को सावधानी से बेलें, नमगमोस्या, भरने वाले गोले नष्ट न करें। धागे से धीरे से कस लें।
7. मोल्ड में तैयार पन्नी में स्थानांतरण करें। तल सतह पर खींची गई सब्जियों की एक गेंद से बनता है।
8. हम सॉस लेते हैं, जिसे पहले सिफ़ोन किया गया था। ऊपर से स्मियर किया हुआ सूअर का मांस, रोल के आखिरी तरफ से रोल का भी स्वाद लिया जा सकता है। पन्नी बंद करो।
10. मांस को रिकॉर्ड करने के लिए रखो। रोल में लेटने के लिए एक घंटा, वर्ष के मध्य में। तापमान 190-200। Bazhannyam naprikіntsі pіdsmazhuєmo पैक से स्कोरिंकी, पन्नी से zvіlnivya के लिए।

पोर्क कड़वा से रोल

स्नीकी रोल Z . के लिए पकाने की विधि बालों वाले पहाड़सुअर के विराज़की से। शराब भी आत्मा में जाने के लिए तैयार है, पन्नी से विरिब को जलाने के लिए। याक ठंडा नाश्ता, साहब पूरी तरह से विकोरिस्टोवुवती की तरह हो सकते हैं, एक स्क्रैपिंग बॉल के रूप में काम करते हैं, गोरेही रोज़सिपतिमुत्स्या नहीं करते हैं।

सामग्री:
पोर्क 1 किलो; 200 ग्राम पहाड़; 150 ग्राम सर; एक घंटे के लिए 3 लौंग; सुमेश मिर्च; मेयोनेज़ के 1-2 बड़े चम्मच; सिल।

तैयार कर रहे हैं:
1. संसाधित सूअर का मांस, vyishov की परत zavtovshka के 2 सेमी से अधिक नहीं है। Prostukmo एक हथौड़ा के साथ।
2. सिली और मिर्च के योग के साथ उभारा हुआ मांस। चूंकि साहब नमकीन हैं, तो व्राहोवुमो त्से और आंतरिक बाइक अनुभवी नहीं हैं।
3. ट्रोही ओब्समाज़ुमो, रूबमो के बर्तन। डोडामो ने सर को रगड़ा, तुरंत एक चैपल और डोडामो मेयोनेज़ डालें। आप खट्टा क्रीम vikoristovuvati कर सकते हैं।
4. Rozpodilyaєmo फिलिंग, ट्विस्टेड रोल।
5. पैकेट के धागे से बंधा हुआ।
6. पन्नी में पैक, ओवन को भेजा।
7. 170-180 के तापमान पर गोटुमो रोल, फिलिंग ओवरहीट, और विटिकटाइम। ज़ापेकामो रिव्नो 70 खिलिन। इसे पत्ते से ही ठंडा होने दें।

पोर्क रोल "डेलिकेट्सनी"

मांस रोल का एक ठाठ संस्करण, याकोगो के लिए यालोविच मोव को जानते हैं। स्ट्रावा वास्तव में स्वादिष्ट, मूल है।

सामग्री:
700 ग्राम सुअर शीया; 1 मोवा (लगभग 500 ग्राम); विशेषता और मसाला (लौंग, काली मिर्च, लॉरेल); 5 स्मज बेकन; 2 बड़े चम्मच गिरचित्सी; 1 चम्मच केचप; 2 बड़े चम्मच मेयोनेज़।

तैयार कर रहे हैं:
1. विशेष के साथ कैस्टर में तत्परता की ओर बढ़ें। डोडामो पेपरकॉर्न, लॉरेल, नैप्रीकेन्त्से ओबोव'याज़कोवो नमक। Ostudzhuєmo, शुद्धमो।
2. Razrіzaєmo shiyu so, schob viyshov परत। Nakryvaєmo plavkoyu और एक हथौड़ा द्वारा संचालित। ऐसी बात के लिए शमटोक दोषी है, लेकिन एक नया व्यक्ति आसानी से जीभ जला सकता है।
3. केचप और hіrchitseya से Zmіshuєmo मेयोनेज़। मैं एक पतली गेंद के साथ सूअर का मांस चिकना करता हूं, इसे जीभ से चिकना करता हूं।
4. मुस्कान के साथ बेकन लपेटा, पका हुआ मूव, मांस पर डाल दिया।
5. सूअर का मांस से होवायमो मोवा। धागों से बंधा हुआ, सॉस के अतिप्रवाह से ढका हुआ। लोककथाओं पर रोबिमो सभी समान हैं।
6. पैक्ड रोल, फॉइल पर 40 क्विल बेक किया, फिर देखा और 20 क्विल मिले। पूरे घंटे तापमान 200 है।

अनानास के साथ पोर्क रोल

पोर्क और अनानास अधिक सुरुचिपूर्ण हैं, क्योंकि आप इसे रोल में उठा सकते हैं। शराब बिल्कुल रस और सुगंधित की तरह है। फिलिंग के लिए आप फिलिंग में 1-2 बड़े चम्मच बाल मिला सकते हैं, सुगंध बहुत खूबसूरत होगी।

सामग्री:
600 ग्राम सूअर का मांस; 2 बड़े चम्मच मेयोनेज़; विशेष; अनानास के 3 स्लाइस; 10 जैतून; 70 ग्राम सिरू।

तैयार कर रहे हैं:
1. पोर्क एक किताब में उगाया जाता है;
2. Z'є मेयोनेज़ इज़ sіllu और आधा विशेष, एक चम्मच मांस।
3. Rіzhemo अनानास shmatochki, आधा में जैतून।
4. रज़्कलादामो मीट स्टफिंग व्पेरेमिश पर।
5. सर को बस रगड़ा जाता है, ऊपर से ट्रोचा चिपका होता है। स्क्रीपिट शमतोचकी जीतें, लेकिन तैयार ग्रेवी डालने पर फिलिंग चिपकी नहीं।
6. Zagortaєmo shchilny रोल, धागे से लिपटे।
7. Zmaschuєmo मेयोनेज़, scho zі स्पेशल के साथ बह निकला, पन्नी के एक पैकेट में zagortaєmo और एक साल के लिए ओवन में भेजा। पूरे पोर्क के लिए, तापमान 200 पर सेट करें।
लेखक: मरीना विहोदत्सेवा

पोर्क स्टेक - बेहतरीन रेसिपी

स्टेक एक पंथ अमेरिकी देश है, जो स्टेक को प्यार करने और खाने वाला देश है। विरोध ने दूर के महाद्वीप पर स्ट्रावा नहीं देखा, ले लो, जैसे कि नाम के लिए न्याय करने के लिए, "स्टेक" शब्द पुराने स्कैंडिनेवियाई "ग्रीस" जैसा दिखता है।

पारंपरिक स्टेक मांस के एक टुकड़े के साथ बनाया जाता है, रेशों के पार जीव के शव से विरिज़निम। व्यंजन पकाने के लिए Zvezvychay vikoristovutsya yalovychina, rіdshe veal।

रूस में, स्टेक को अक्सर सूअर के मांस से भुना जाता है, और मांस भी एक व्यापारी के हाथी के मांस की तुलना में हल्का होता है, इसके अलावा, इसे पकाना आसान होता है, लेकिन यह जिप्सुवती स्ट्रावा के जोखिम को काफी कम कर देता है।

पोर्क स्टेक - भोजन तैयार करना

स्टेक स्वादिष्ट और रसीले होने के लिए, आपको उत्पादों की खुदरा बिक्री की तैयारी करनी चाहिए।

मांस को विशिष्टताओं (चासनिक, सिबुल्या, मसाला), नमक में मैरीनेट करें जैतून जैतून), इसे कंटेनर में डालें और कुछ दिनों के लिए फ्रिज में रख दें (आप बिना कुछ लिए सूअर के मांस को फ्रीज कर सकते हैं)।

टिम से पहले, बैगाट्यम के ऊपर या फ्राइंग पैन पर मांस को कद्दूकस पर रखना पसंद करते हैं, यदि आप लेटना चाहते हैं तो 30 खवीली होंगी। कमरे का तापमानसूअर का मांस अच्छी तरह से पकाया गया था और फिर इसे आसानी से स्मियर किया गया था।

पोर्क स्टेक - खाना पकाने के बर्तन

स्टेक अचार के लिए मांस एल्युमिनियम से बना होने का दोषी नहीं है, बल्कि एक विशेष स्वाद के लिए भी है। मांस को चिकना करने के लिए, आप एक फ्राइंग पैन अबो कराती को विकोरिस्टोवुवती कर सकते हैं। यक्षो सूअर का मांस स्टोव पर पकाया जाता है, एक फ्राइंग पैन के बाद जैतून या तिल जैतून (रोसलिन्ना की सिफारिश नहीं की जाती है)। व्यंजन बनाने के लिए मांस आवश्यक है, तैयारी की तकनीक को उखड़ने के लिए और मांस खट्टा है।

केफिरिया पर सूअर का मांस से स्टेक

केफिर भुना हुआ मांस अर्थपूर्ण रूप से नरम होता है, यही वजह है कि स्टेक तैयार करते समय यह और भी अधिक प्रासंगिक होता है।

सामग्री:
1 किलोग्राम सुअर का मांस; 1/2 लीटर केफिर; काला चाक काली मिर्च; सिल।

तैयार कैसे करें:
1. स्टेक जोड़ें, विशिष्टताओं और सिल्लू के साथ लिप्त, एक ग्लिबोकू यूमनिस्ट, डोडामो केफिर में डालें। मांस कई वर्षों तक केफिर में मैरीनेट करने का दोषी है, विक्लास्ट के अगले चरण को फ्राइंग पैन में भेज रहा है (रोसलिना ओलिया विकोरिस्टोवुवती नहीं जाता है, मांस को जलाया नहीं जा सकता है, कुछ आश्चर्यजनक रूप से केफिर के साथ खिलाया जाता है)।
2. सूअर का मांस तेज आग पर, त्वचा की तरफ से थोड़े से क्विल पर, लगातार पलटते हुए चर्चा करना आवश्यक है। जैसे ही मांस गर्म होता है, केफिर को मांस दें।
3. नेत्रहीन, सूअर का मांस की तत्परता, एक छोटा चीरा तोड़ना संभव है, स्टेक की खातिर देखा जा सकता है।

पसलियों के साथ पोर्क स्टेक

एक स्टेक vikoristovuvat सूअर का मांस का एक टुकड़ा पकाने के लिए जरूरी नहीं है, आप मांस को ब्रश से ले सकते हैं।

सामग्री:
1 किलो सूअर का मांस पसलियों; 1 बड़ा चम्मच नींबू का रस; तिल ओलिया के 2-3 बड़े चम्मच; काली चाक काली मिर्च; चेर्वोनिया चाक काली मिर्च; एक घंटे के लिए 2-3 लौंग; केचप के 2 बड़े चम्मच; 1 गोस्ट्री काली मिर्च; कृप; सिल।

तैयार कैसे करें:
-Narіzaєmo सूअर का मांस, मांस पसलियों की चौड़ाई के लिए जिम्मेदार है।
-गोटुमो मैरिनेड तिल जैतून, नींबू का रस और नमक के साथ।
पोर्क को अचार के साथ भर दिया जाता है और कुछ वर्षों के लिए रेफ्रिजरेटर द्वारा रखा जाता है।
-गोटूमो बेकिंग सीज़निंग एक घंटे के गिलास के साथ (एक घंटे से गुजरते हुए), केचप, तेज मिर्च(vidalyaєmo आज और अन्यथा narіzaєmo), हरा।
-आधे साल के बाद, जैसे ही स्टेक को रेफ्रिजरेटर से हटा दिया गया और बेकिंग सीज़निंग के साथ कवर किया गया, एक फ्राइंग पैन पर विक्लाडामो, चिलिन को स्मज करें।
उस समय, मांस के ग्रीस होने के बाद, ओवन शुरू करें। स्टेक को एक शीट पर रखा जाता है और ओवन में 10 क्विलिन के खिंचाव के साथ रखा जाता है।

मेयोनेज़-लहसुन सॉस के साथ पोर्क स्टेक

मेयोनेज़ और सर के साथ मांस को पूरक करना अद्भुत है।

मांस के लिए सामग्री:
1 किलोग्राम सूअर का मांस; 2 सिबुलिनी; 1/2 चम्मच गर्म मिर्च; मसाला (करी, मेंहदी); जैतून जैतून; काली चाक काली मिर्च; सिल।

सॉस के लिए सामग्री:
मेयोनेज़ के 3 बड़े चम्मच; 100 ग्राम ठोस सर; एक घंटे के लिए 3 लौंग; काली चाक काली मिर्च; सिल।

तैयार कैसे करें:
मांस rozrіzati पर shmatochki स्टेक, नमक, जैतून के तेल पर तेल के लिए जब तक skorinochka प्रकट नहीं होता है। एक फ्राइंग पैन में सूअर का मांस लें, काली मिर्च, सीज़निंग के साथ कद्दूकस करें, इसे स्प्रिट में 20 मिर्च के खिंचाव के साथ चिपका दें। वैसे, ओवन से स्टेक, एक चमड़े की चटनी बनाते हैं, मेयोनेज़ से पकाते हैं, सर, और काली मिर्च, जपिकाती, डॉक गोल्डन स्कोरिंका नहीं दिखाई देते हैं।

पोर्क से स्टेक - ब्राउन पोर्क स्टेक

स्टेक तैयार करने के लिए सभी मांस का उपयोग नहीं किया जाना चाहिए। Fakhіvtsі vikoristovuvati वापस stegnyaks की सलाह देते हैं, बदबू decіlkoh mujazіv से संग्रहीत की जाती है, इसलिए मांस अधिक नशे की लत बनावट, वॉन mäke, रस जो सुगंधित हो सकता है।
- यह स्टेक के लिए आदर्श मांस का आकार है - 3 से 5 सेंटीमीटर तक।
- स्टेक वाइन पर लंबे समय तक नहीं टिकता है, स्टेक रक्त के साथ वाइन करता है, त्वचा की तरफ से रगड़ने के लिए 1-2 हिलिनी पर्याप्त होती है, पिड्झारुवन्न्या के मध्य रिविन - 3 हविलिनी, 4 हविलिनी को साफ करने के लिए अच्छी तरह से तला हुआ हो।
-उसके लिए, चूंकि मांस आग से परिचित है, आपको 5-10 मिर्च खड़े होने के लिए (पन्नी के साथ कवर) देने की जरूरत है।
- स्टीम्ड मीट स्टेक पकाने के लिए उपयुक्त नहीं है।

साइट्रस मैरिनेड में पके हुए सुअर की पसलियाँ

Yaskraviy खट्टा-माल्ट स्वाद, जो हम सूअर के मांस से सूअर का मांस पसलियों के लिए खट्टे फल सेंकना करेंगे, न कि बैदुझिम को अधिभारित करने के लिए। देश का ऐसा मांस उत्साह में बस एक चमत्कार है, और आपको होम मेनू में बॉक्स को चेक करना होगा, इसे खाना पकाने की तैयारी में दर्ज करना होगा। सिट्रस मैरिनेड में एले बेक्ड पिग रिब्स को सियावातकोवा स्ट्रावा के रूप में परोसा और परोसा जा सकता है।

सामग्री:
1 किलो सुअर की पसलियाँ; 2 संतरे; 0.5 चम्मच नमक; 15 मिलीलीटर सोया सॉस; 1 छोटा चम्मच। फ्रेंच गिरचित्सी (अनाज में); 0.5 चम्मच सूखा हरा; 0.5 चम्मच काली मिर्च (जमीन); 2 बड़ी चम्मच। ओली।

प्रति सेवारत लगभग 250 ग्राम ताजा मांस पसलियों का बीमा करें। मूल रूप से मांस को पसलियों से स्नान करें, और त्वचा पर, बढ़ते समय, मांस मांस में बहुत समृद्ध होता है। मांस को पानी से निकालें और इसे भाग के बाहरी इलाके में धो लें ताकि त्वचा इसके बीच में हो। विकलादित ओख यू ग्लिबोकू उमनिस्ट।

सिल, सोया सॉस, ग्रिट्स्या, सोन्याश्निकोवा ओलिया 1 संतरा मिलाएं और मांस को लगभग एक साल के लिए मैरीनेट करें।

बेक करने के लिए 1 संतरा तैयार करें। मछली से प्रत्येक खाल और ध्वनि के कुछ हिस्सों की पूरी सफाई के लिए।

अब, छिलके वाली नारंगी स्लाइस को पसलियों में दें, उन्हें भरने के लिए आस्तीन में मिलाएं, और अधिक खूबसूरती से - दो में, ताकि ब्रश एक गेंद को बैग में फाड़ सकें। आस्तीन खींचो और इसे बन्धन के रूप में रखें। क्विलिन को ओवन में 40 - 45 के लिए 180-200C पर रखें।

जैसे ही निर्देश दिए जाते हैं, एक घंटा एक मिनट, ध्यान से आकार काट लें, आस्तीन खोलें और इसे खोलें। मोल्ड को फिर से ओवन में उसी तापमान पर 15 क्विल के लिए रखें, और पसलियों को पोखर किया जाता है।

सुनहरी पसली को संतरे के गूदे के साथ एक प्लेट में परोसें और टेबल तक परोसें।
लेखक: ओलेना प्रिकाज़िकोवा

खट्टा-लिकोरिस सॉस में सूअर का मांस - सर्वोत्तम व्यंजनों

खट्टा और माल्ट सॉस के साथ सूअर का मांस - खाना पकाने का सिद्धांत

खट्टा-माल्ट सॉस में सूअर का मांस पारंपरिक चीनी जड़ी बूटियों में लाया जाता है। हमारे लिए निर्दोष जहर के स्वाद और विदेशीता के लिए महत्वहीन, आप केवल खाने के लिए तैयार हो जाते हैं, न कि केवल विशेष पेशेवर कुलिनर्नी नौखोक। योगो प्रिगोटुवन्न्या पर, एक नियम के रूप में, जहां बीस या चालीस खविली से अधिक नहीं है, और परिणाम बस अजीब है।

रहस्य सॉस में रोना है, तैयारी का स्वाद जड़ी बूटियों के स्वाद और सुगंध में निहित होगा। शराब की पाक परंपराओं के पीछे मां बूटी और शराब है, खट्टा है, और हम एक घंटे में रहते हैं। हैलो, सब कुछ, बिल्कुल, दुनिया में! माल्टी वेयरहाउस के लिए, अक्सर फल, नद्यपान सब्जियां, शहद, कैंडिड पिसोक का विकोराइजेशन। खट्टा मिडिलिंग मदद के लिए स्थापित सेब otstu, शराब, प्राकृतिक नींबू का रस, साइट्रिक एसिडसोया सॉस।

ज़गुसन्न्या खट्टा-माल्ट बेस के लिए, स्टार्च का उपयोग करें। आवश्यक सूअर का मांस, 1-3 मिर्च के खिंचाव के साथ बड़ी संख्या में हरे जैतून से बड़ी दूरी पर लिप्त (अधिक नहीं, परिणामस्वरूप मांस कठोर और सूखा होगा), सॉस में बुझ गया, जब तक यह है स्वादिष्ट। ऐसे सूअर के मांस की तरफ, पास्ता, चावल और पके हुए कालीन परोसना स्वीकार किया जाता है।

खट्टा-माल्ट सॉस में सूअर का मांस - भोजन तैयार करना

अकेले, पतला सज्जन देखता है कि एक युवा प्राणी के मांस की सबसे सुंदर स्वाद शक्ति के साथ, क्योंकि बिलिख प्रोशार्किव्स की न्यूनतम संख्या के साथ एक विशिष्ट हल्का-सींग वाला रंग होता है। विदेशी ग्रेवी तैयार करने के लिए पोर्क अपने आप में सबसे सुंदर है।

बहते पानी के पास एक बड़े झींगा के साथ मांस को कुल्ला (यदि यह जमी है, इसे फ्रीज करें, कमरे के तापमान पर, गर्म पानी में फिट न हों), फिर इसे छोटे क्यूब्स में तंतुओं के पार रखें। कुछ सामग्रियां ऐसी भी हैं जो सूअर का मांस जमीन में मिलाती हैं, तो वे भी टुकड़े हो जाएंगे। सभी ठोस घटक, जो शातिर हैं, लगभग समान आकार में खींचे जाने के दोषी हैं।

खट्टा-शराब की चटनी के साथ सूअर का मांस_ - खाना पकाने के बर्तन

ओत्ज़े, क्योंकि यह पहले से ही सियासुवली था, सॉस में पकाए जाने से पहले सूअर के मांस के टुकड़ों को चिकना कर लेना चाहिए। सिच त्सिले के लिए व्यंजन नीचे की तुलना में विकोरिस्टोवुवती को धीमा कर देते हैं। आदर्श विकल्प एक चवुना फ्राइंग पैन है। वोना को समय-समय पर गर्म करें, ताकि सभी छोटी चीजों को अच्छी तरह से स्मियर किया जा सके। सिद्धांत रूप में, स्नेहन के लिए उपयुक्त, विकोरिस्टोवुवती बी-याक धातु रूप संभव है। इसके अलावा, सब्जियों के लिए कई व्यंजन हैं, इसलिए आपको बहुत सारे पुलाव का स्टॉक करना होगा।

इसके अलावा, सूअर के मांस को मैरीनेट करने के लिए एक कटोरा तैयार करें, पोर्क को मैरीनेट करने के लिए व्यंजन, पोर्क को मैरीनेट करने के लिए व्यंजन और सॉस तैयार करने के लिए, मैं बोर्ड और गोस्ट्री निज़ को संसाधित करूंगा।

चीनी शैली में खट्टा-नद्यपान सॉस में सूअर का मांस

चीनी पाक परंपराओं के अनुसार सूअर का मांस पकाने का एक लोकप्रिय नुस्खा। योगो बेस में तीखी चटनी, सब्जियां और संतरे का भंडार है। बड़ी कड़ाही में स्ट्रेन पकाना, और बड़े स्ट्रेन में परोसना। एक घंटे की तैयारी - 20 क्विल से अधिक नहीं, एक तुच्छ तैयार करने की प्रक्रिया 15 क्विल से कम है।

सामग्री:
फील पिग्गी 500 जीआर ।; ओलिया सोनाशनिकोवा 350-400 मिली; मकई स्टार्च 3 बड़े चम्मच। एल।; चिकन शोरबा 150 मिलीलीटर; ओसेट (अधिक रंगीन सेब), p_vtori stil. चम्मच; चावल की शराब 1 बड़ा चम्मच। चम्मच; ज़ुकोर 1 बड़ा चम्मच। एल।; केचप (टमाटर का पेस्ट) 1 बड़ा चम्मच। एल।; पानी 1 चाय एल .; सोया सॉस 1 बड़ा चम्मच। एल।; 1 गाजर; नारंगी पोडलॉग; हरी त्सिबुला - 2 तीर; काली मिर्च 1 पीसी।; 1 अंडा

तैयार कैसे करें:
1. सूअर का मांस क्यूब्स में डालें, एक कटोरे में डालें, सोया सॉस और वाइन डालें। सब कुछ मिलाया जाता है, 20-40 मिनट के लिए मैरीनेट किया जाता है।
2. गाजर काटा जाता है, उबलते पानी में डाल दिया जाता है, 3-5 मिर्च के साथ पकाया जाता है। छलनी पर कुछ रखकर, द्रुष्यक।
3. स्टार्च के साथ अंडा। मैरीनेट किए गए मांस को अंडे की क्रस्टी राशि में डाल दिया जाता है, सौभाग्य, इसलिए थोड़ा सूअर का मांस शमोचकी ने इससे छुटकारा पा लिया।
4. दो या तीन खिलिन के खिंचाव के साथ बेकिंग ओलिया में मांस, फिर एक कागज़ के तौलिये पर विकलादामो।
एक ओकेरेमोमू डिश में शोरबा, ओसेट, सोया सॉस, ज़ुकोर और केचप डालें। आग पर योग डालकर, आग के बिंदु पर लाया। Vikladєmo Tsyu आधार में मिश्रित सब्जियों के क्यूब्स में डाला जाता है।
5. इसे पानी में डाला जाता है, स्टार्च, सब्जियों के योग में डाला जाता है और फिर से उबालने के लिए लाया जाता है। Vogon zmenshuєmo, dodaєmo मांस और नारंगी स्लाइस, ग्रेवी कार्यक्रम, उबालने के लिए मत लाओ, यह प्लेट से साफ है।

अनानास के साथ खट्टा-माल्ट सॉस में सूअर का मांस

स्ट्रावा न केवल चीन में, बल्कि हमारी अभेद्य भूमि के ढलानों पर भी लोकप्रिय है। चमड़े के चीनी रेस्तरां और उससे भी अधिक महंगे माल्ट में परोसा जाना बहुत व्यावहारिक है। घर के दिमाग में खाना बनाना काफी सस्ता पड़ेगा, इसलिए सभी आवश्यक उत्पादों को शामिल करें और अपने प्रियजनों का मूल भोजन से स्वागत करें।

सामग्री:
500 जीआर। सुअर का मांस; सोया सॉस 100 जीआर ।; डिब्बाबंद अनानास 300 जीआर ।; अंदाज चम्मच बोरोशनी / एस है; 1 छोटा चम्मच। एल स्टार्च; केचप 4 बड़े चम्मच। चम्मच; सेब ओसेट। 2 चम्मच; कैंडिड पिसोक 40 जीआर।; वाइबर पर साग; सिल, काली मिर्च, ओलिया विरोशू। स्नेहन के लिए

तैयार कैसे करें:
1. Narizaymo मानक सूअर का मांस, सोया सॉस, dodajno borosno कि स्टार्च के साथ shmatochka डाला। Peremіshuєmo, marinєmo 30 hvili।
2. पोकी मैरीनेट पोर्क, फ्राई अनानास। पूरे अनानास के लिए, तिहरा सुखाएं पपीते की सेवा... हम मांस के टुकड़ों को मैरीनेट करने के लिए वसायुक्त आधार का उपयोग करेंगे।
3. ओसेट, केचप, त्सुकोर-पिसोक बदलें। मांस तक एक फ्राइंग पैन में ओट्रीमन सुमिश डाला जाता है, इसके अलावा अनानास के साथ, सब कुछ मिलाएं और पंद्रह खिलिन बुझा दें। आप ट्रोचा अनानास सिरप डाल सकते हैं।
एक ग्लाइकोक डिश में अनानास के साथ हमारे सूअर का मांस विक्लाडा, कटा हुआ साग और डिस्टिमो स्टिक के साथ परोसा जाता है।

अतिरिक्त सब्जियों और काली मिर्च के साथ खट्टा-लिकोरिस सॉस में सूअर का मांस

सूअर का मांस, मशरूम, सब्जियां, मसाले, और खट्टा-नद्यपान आधार - क्या यह अच्छा होगा यदि आप सामग्री नहीं खाते हैं, तो आप क्यों नहीं? लेकिन tsіy stravі में सब कुछ इतना सामंजस्यपूर्ण रूप से pіdіbrano है, scho सिर्फ स्वादिष्ट उंगलियां। तैयार करने का प्रयास करें विशुकाना स्ट्रावा, एक ही व्यस्त घंटे में विट्रली नहीं।

सामग्री:
पोर्क 500 जीआर .; जड़ इम्बिरू (5-6 सेमी शमाटोचका); सोया सॉस 1 बड़ा चम्मच। एल।; स्टार्च 3 बड़े चम्मच चम्मच; रोज़लिन तेल

सॉस के लिए सामग्री:
त्सिबुला का मध्य सिर; छोटी गाजर 1 पीसी ।; 4-6 बेकर्स; एक घंटे के लिए 2 टुकड़े; 1 नद्यपान काली मिर्च; ताजा अनानास (डिब्बाबंद) का एक छिड़काव; केचप 1-2 बड़े चम्मच; ज़ुकोर 4 बड़े चम्मच। एल।; सोया सॉस 2 बड़े चम्मच चम्मच; पानी 1 बोतल; 2 बड़ी चम्मच। एल सेब। ओस्ट्सु; स्टार्च 1 बड़ा चम्मच एल 1 चाय के लिए। एल

तैयार कैसे करें:
1. गोटुमो मैरिनेड: इनबिरू की जड़ को चीज़क्लोथ के माध्यम से रगड़ें, विचाव्लीमो सेक, और मकुहु विकिडामो, डोडामो इन सेक सोया सॉस। पोर्क चॉप्स को क्यूब्स में काट दिया जाता है, मैरिनेड के साथ मिलाया जाता है और 30-40 गिलिन से भरा जाता है।
2. मैरिनेटेड शमत को स्टार्च के साथ पिएं और मिला लें। Rozzharyuєmo oliyu, vikladaєmo सूअर का मांस, मजबूत वोगनी पर obmazhmo (गेंद oliyu - 2-3 सेमी से कम नहीं)।
3. रेज़ेमो खुली और पकी हुई सब्जियां और मशरूम मोटे तौर पर खत्म करने के लिए (मशरूम - प्लेट्स), उन्हें तैयार होने तक ओकेरेमो, एनर्जिएनो पोमिशुची, ग्रीस करें। अधिक तेल न लगाएं!
4. सब्जियों के पानी, केचप, ज़ुकोर, सोया सॉस, सिल के साथ एक फ्राइंग पैन में डोडामो। बदलें, उबाल लाया।
5. कम मात्रा में पानी में स्टार्च और उबलती चटनी में गल्फ डालें। ज़वाज़ामो बिना पेरेर्वनो के जब तक सॉस गाढ़ा न हो जाए। चो के लिये सॉस को प्लेट में से साफ कर लीजिये.
6. ओसेट सॉस में डोडामो (2 बड़े चम्मच), अनानास और सूअर के मांस के टुकड़े। परिवर्तन और ट्रोची, मुद्दे पर मत लाओ। स्ट्रावा तैयार है!

खट्टी-मीठी चटनी में सूअर का मांस पकाना इतना आसान नहीं है। मैं, बहुत सारी सामग्री से अप्रभावित, देश इसे जल्दी खत्म करने के लिए तैयार है। गोलोवने, कल्पनाओं की एक टुकड़ी खोजें, बाज़न्या, पाक कला से प्यार - और आपके पास सब कुछ सही क्रम में है! शहद, पानी - शोरबा के साथ zvichny zukor विकल्प का प्रयास करें, और सब्जियों, मसालों और अन्य अवयवों के साथ भी प्रयोग करें, सॉस में तीन वाइन जोड़ें, और कोशिश करें, क्योंकि आपके सूअर के देश में सूअर के मांस से नए कभी नहीं दिखाई देंगे।
लेखक: इरिना लुक्यानोवा

सुर्खियों में छवियां www.newsmir.info

उत्पादों का राजसी वर्गीकरण, जो बिक्री के वितरण द्वारा आपूर्ति किया जाएगा, अधिक सूअर का मांस बन जाएगा। सूअर का मांस दिलकश मांस उपभेदों के प्रेमियों द्वारा सराहा जाता है, शशलिक, पीटा, कटलेट पर, पोर्क के साथ यहां तक ​​कि नमकीन शोरबा पकाने के लिए जाना अद्भुत है। एले स्कोब सब कुछ इतना स्वादिष्ट था, त्वचा की चोट के लिए शमोतोचका को सही ढंग से कंपन करना महत्वपूर्ण है। उदाहरण के लिए, ज्यादातर समय बैगाटी सुअर होता है, लेकिन ज्यादातर समय - कुछ सूअर का मांस? चलो एक बार बाहर निकलो।

सुअर के शव को कुछ क्षेत्रों में रखा जाता है। मांस प्रसंस्करण संयंत्र या घरेलू दिमाग में सुअर के शवों का प्रसंस्करण बाद में रिज की रेखा के विकास के द्वारा किया जाता है। मांस को प्रवाहित करने के लिए और शव को टुकड़ों में काटने के लिए। टांग, टांग, स्कैपुला, विरज़्का और सुअर के शव के कुछ हिस्से, काउंटरों पर, या रसोई के कांच पर प्रसारित होते हैं।

सुअर के शवों के अंगों के नाम

एक हिस्से पर शव प्रसंस्करण की योजनाएँ इंटरनेट पर, या स्वादिष्ट और स्वस्थ लोगों के बारे में पुस्तकों में पाई जा सकती हैं। पोर्क का सबसे अच्छा हिस्सा नीचे पेराखोवन।

बैगेटी पाने के लिए आप किस तरह के जुनून चाहते हैं?

ओत्ज़े, आप कुलेनरिया में कैसे विकोरिस्टोवुवती बगत्त्या कर सकते हैं?

1. बारबेक्यू तैयार करना
2. सोकोविटा सुगंधित फ्राइंग
3. निज़नी कटलेट
4. एस्केलोपी
5. ग्रिल्ड ग्रेवी

दुम बारबेक्यू तैयार करने के लिए आदर्श है। वसा, जो बैगेटा की सतह पर एक पतली गेंद में लिपटा होता है, मांस को खुली आग पर सूखने नहीं देता है, और मांस को उसके सामने मैरीनेट नहीं करता है। इसी तरह, सूअरों के शवों का एक हिस्सा खाना पकाने, ग्रीस करने, कटलेट और एस्कलोपिव तैयार करने के लिए vikoristovuyu है। सूअर के शव के सबसे सार्वभौमिक, नाजुक हिस्से में, यह वसायुक्त होता है, जिसे आसानी से उगाया जा सकता है, अगर इसे चरने के लिए आवश्यक नहीं है, लेकिन इसे तैयार किया जाता है। Nіzhne, मांस बैगा का रस, पेटू द्वारा सराहना की जानी चाहिए। फ्रेंच में बैगेटी मांस, बेक्ड, ओवन-बेक्ड मांस के साथ पकौड़ी - माला अक्ष शानदार सूचीसबसे कम मांस से पकाया जाने वाला व्यंजन।

याक कंपन अच्छा है, यकिस्न्य मांस उत्पाद, माल की बहुमुखी प्रतिभा के बारे में क्या, बिक्री से पहले उनका प्रचार कैसे किया जाएगा?

Nasamper, svіzhe मांस माँ का दोषी नहीं है बिना गंध... खट्टा खट्टा या सड़े हुए मांस की गंध अस्वीकार्य है, और मुझे पता है कि यह ज़िप का उत्पाद है। कोलीर मांस माє बूटी रिव्निम। सुअर के शव के हिस्सों पर नीले और गहरे समुद्र तट इंगित करते हैं कि सूअर का मांस स्वादिष्ट नहीं है। मांस की ताजगी कंपन शमत पर हमले को जन्म देती है। यक्षो का मांस उंगली के दबाव और प्राइमर्डियल विग्लैड से जल्दी निकल गया, जिसका अर्थ है कि उत्पाद ताजा और उज्ज्वल है। मांस के एक टुकड़े पर इक्षो का डूबना अधिशेष है, जिसका अर्थ है कि उत्पाद बासी है और खरीद के लिए मांस को कंपन करना और खाना आवश्यक है, जाहिर है, विक्रेता है।

याक zberigati svіzhe मांस?

Dovgo zberigati svіzhe मांस की सिफारिश नहीं की जाती है। अधिक ताजा मांस in फ्रीजर कक्षपन्नी, या सिलोफ़न प्लावकोय के सामने झुकें। ताजा मांस से और भी उदार सज्जनों ने फ्रीज़र में जमने के साथ ही नैपेवफैब्रिकटी (कटलेट, मीटबॉल, मीटबॉल, कीमा बनाया हुआ मांस, पोर्सिनी शमतकी) भूनने के लिए।

सुअर का मटमैला बैगट्टा

Bagattya मानव जीवों द्वारा उपयोग किया जाने वाला एक आसान उत्पाद भी है। नवागंतुक पर समूह बी के गवाहों से बदला लेने के लिए, क्योंकि वे शब्दों के आदान-प्रदान को सामान्य करते हैं। जो उसी रोसेट में सुअरएक जीवित उत्पाद समाप्त करें। दुम आपको भूख को शांत करने में मदद कर सकती है, साथ ही स्थिति की दृष्टि को भंग कर सकती है। सूअर के मांस के उपभेद प्रतिरक्षा और शरीर में कोशिकाओं के नवीनीकरण की प्रक्रिया को बदलते हैं।

सूअर का मांस और भी अधिक स्वादिष्ट और मांसल है, कम, दुनिया में यह मोटा और अधिक जीवंत है। Zvychayno, आश्चर्यजनक परिणाम के ठीक बाद, सूअर का मांस ठीक से पकाया जाना चाहिए। इसके अलावा, बढ़ती घास के लिए, सूअर का मांस के छोटे हिस्से vikoristovuyut। उदाहरण के लिए, जेलीड मांस, जो हमारे सज्जनों के साथ लोकप्रिय है, पूंछ से पकाने और बचाने के लिए अधिक सुंदर है, और इसे पूरी तरह से स्टोर करने के लिए, यह सिर्फ एक लोई है। क्या यह सूअर का एक टुकड़ा है जिसे आप इसके लिए पीस सकते हैं?

1. कंधे का ब्लेड (सामने वाला पैर)

कंधे के हिस्से से सामने के पैर (अंगुली) का मांस उसी समय तंबू पर बेचा जाता है। कटलेट के लिए कीमा बनाया हुआ मांस तैयार करने के लिए ब्लेड का वसायुक्त भाग विकोरिस्टोवुवती हो सकता है। वैकल्पिक रूप से, आप स्कैपुला को एक गांठ से बेक कर सकते हैं। पूरे के लिए rozіgrіtu ओवन पर रखें। आप बॉक्स से फाइल देख सकते हैं और तैयार हो जाइए नज़्हने स्टू, गौलाश अबो स्पकोटनी। बड़ी शमटकी को भी बेक या बेक करके शिंकी और काउबासी तैयार की जा सकती है.

2. कमर (पसलियों)

पसलियों पर गहरा मांस tassels पर कमर का नाम है। मांस को स्वादिष्ट तरीके से भी पकाया जा सकता है। उदाहरण के लिए, स्टेक से मांस उगाने के बाद, आप एक पतली स्टेक तैयार कर सकते हैं। इसी तरह, लोई को ऊपर से बेक किया जा सकता है, और यदि आप फ्लैट पर 2.5-3 सेमी शमत डालते हैं, तो आप छोटे पैमाने पर अच्छे कटलेट बना सकते हैं, जैसे कि आप उन्हें फ्राइंग पैन में ग्रीस कर सकते हैं, या उन्हें ग्रिल पर पका सकते हैं।

3. कमर (मध्य भाग)

पिगलेट का मध्य भाग पिग रोल, शशलिक, ग्रिलिंग या बारबेक्यू तैयार करने के लिए उपयुक्त है। इसके अलावा, मांस स्टू से स्पष्ट रूप से देखा जाता है, इसे देखना अच्छा होता है और जब यह रसदार हो जाता है।

4. कमर (क्रॉस सेक्शन)

मांस के मांस के टुकड़े के साथ, कमर का क्रॉसवाइज हिस्सा और भी अधिक नम और निचला होता है। इसके ऊपर मांस भी बेक किया जा सकता है, या, शमत पर भूनकर, स्टेक या गोलश तैयार करें।

5. विरिज़्का

सुअर विरिज्का है - वास्तव में स्वयं अच्छा चस्तिनासूअर का मांस, कम वसा वाला मांस। vicoristovoyt nar_zan_ को पतली शमत के तंतुओं के खिलाफ चिकनाई के लिए। मांस जल्दी पक जाता है, और इसे ज़्यादा नहीं सुखाना चाहिए, इसे एक मजबूत आग पर लिप्त किया जाना चाहिए, या इसे अच्छी आत्माओं में दफन किया जाना चाहिए।

6. ब्रिस्केट (बट)

छाती सूअर का मांस का एक वसायुक्त हिस्सा है; आप बारबेक्यू पकाने के लिए मांस विकोरिस्टोवुवती या कटलेट के लिए कीमा बनाया हुआ मांस भी मोड़ सकते हैं। ग्रिलिंग के लिए कटा हुआ ब्रिस्केट। और समग्र रूप से उपास्थि से और परिणामी ऊतक के साथ एक बार (डोवगो) सेंकना संभव है। 4-5 सेंटीमीटर शमट्स में काटकर, आप शीश कबाब के लिए एक चमत्कारी ब्लैंक ट्रिम कर सकते हैं। अधिक शमत धूम्रपान या जोड़ा जा सकता है।

7. ओकिस्ट (हिंद पैर)

एक सुअर का नायबिल्श मांस वाला हिस्सा - त्से ओकिस्ट। यदि आप चाहते हैं कि सूअर का मांस वसा की एक गेंद से ढका हो, तो आपको स्टेक पकाने के लिए जाने की आवश्यकता नहीं है - इसमें सूखी और सख्त गंध आती है, क्योंकि मांस में बहुत अधिक वसायुक्त गेंदें होती हैं। और पके हुए माल की धुरी एक पूरी सुअर है जो किसी भी तरह के आवरण का चमत्कारी अलंकरण बन जाएगा। एक नए पर बहुत सारे झालर के लिए, एक घंटे के बाद, एक घंटे के बाद, वसा पर ध्यान देने के बाद, विग्लैड चूहे पर एक नज़र डालें।

पतले कटे हुए मांस के साथ, आप प्रसिद्ध इतालवी झींगा - प्रोसियुट्टो से पहले एक सुअर रोल, या यहां तक ​​​​कि एक एस्केलोपी भी बना सकते हैं, खुद को स्टेजेनेट्स के साथ पका सकते हैं। इसके अलावा, सूअर का त्स्या टुकड़ा उस सूखे स्मोक्ड मांस को ठीक करने के लिए आदर्श है।