svit पर निगोस्ट्रिश सॉस। गोस्ट्री सॉस "टबैस्को", थाई सॉस, चिली सॉस: रेसिपी। गोस्ट्री सॉस - प्रेमियों के लिए "गर्म" व्यंजनों "गर्म"

कूलर पर गेस्ट सॉस बहुत ही खास जगह पर बैठते हैं, खाने में अच्छा लगता है. बदबू मांस, पक्षियों और पसलियों के बी-याकी प्रकार के साथ एक ही गार्नी है। ड्रिबल की एक जोड़ी या चिच सुगंधित ड्रेसिंग के चम्मच नाटकीय रूप से स्वाद, सुगंध और को बदल देते हैं ज़ोव्निश्निय विग्लायडस्ट्राव, नादयुची m zvsіm इनशी रंग। अधिकांश समय, ऐसा इसलिए होता है क्योंकि यह गर्म होता है, आप अपने भोजन को खाद्य योजकों के बिना नहीं जानते हैं, जो आपके भोजन को एक उत्कृष्ट कृति में बदल देगा।

टैटार सॉस"

Tsey gostry सॉस का उपयोग पारंपरिक पारंपरिक फ्रांसीसी ड्रेसिंग के लिए किया जाता है, जिसे रिब, समुद्री भोजन या ठंडे मांस में परोसा जाता है। योगो किसी भी दुकान में व्यावहारिक जोड़ना आसान है, प्रोटी इनु चीमालो नए विकल्पतैयार करें, सभी महक आसान और सुलभ हैं। यही कारण है कि सज्जन vvazhaє स्वतंत्र रूप से इस तरह के एक गैस स्टेशन की एक और अधिक सुंदर तैयारी के लिए, और उनमें से कई बहुत खास हैं। औपचारिक नुस्खा... इस चटनी का कारण यह है कि इसे उबले हुए अंडे के जग पर आधारित इमल्शन के रूप में पुरानी सामग्री, जैसे कि मसालेदार ओट्स या एक आमलेट के अतिरिक्त से पकाया जाता है।

हम जानते है:

• छोटा चिकन - 3 पीसी ।;
• नींबू का रस (या ओसेट वाइन) - 1 बड़ा चम्मच;
• खट्टा क्रीम - 2 बड़े चम्मच;
• ओलिया (बाज़ानो, जैतून) - 1 बोतल;
• मसालेदार ओगिरोक - 50 ग्राम;
• गिरचित्स्या पाउडर - 1 बड़ा चम्मच;
• जैतून - 5-8 टुकड़ों में झमेंका;
• क्रिप - 50 ग्राम;
• सिल - चुटकी;
• काली मिर्च - समान।

तैयार कर रहे हैं:

1. मैं "ठंडा" बनने के लिए 2 अंडे दूंगा, ठंडा करूंगा, फिर शकरलुपोक से साफ करूंगा। वाइटागाєमो को चबाने दो, रोज़्तिराєमो kh;
2. साहब एक अंडा टूट गया है;
3. पकौड़ी तक एक सीरियाई पकौड़ी है, और नींबू का रस भी है, जब तक कि एक तरफा द्रव्यमान को खारिज नहीं किया जाता है;
4. Zm_shuvati से अधिक न रहें, खट्टा क्रीम के साथ-साथ गर्म पाउडर में ol_yu, trocha p_zn_she का एक पतला प्रवाह डालें;
5. ochіrochok podrіbnyuєmo को क्यूब्स में अचार बनाना;
6. हम जैतून भी पीसेंगे;
7. साग दयालु होते हैं, हाँ, परोसे जाते हैं, कभी-कभी वे कूड़ा-करकट होते हैं;
8. Z'єdnumo yєchno-girchichnu sumіsh अगर जैतून की चटनी में कटे हुए मेवे, हरियाली, विसिपामो, मिक्स करें। डालिमो, पेर्चिमो, कांटे से हल्का दबा हुआ। गोस्ट्री सॉस टैटार का क्लासिक संस्करण तैयार है!

पोराडा: यदि आवश्यक हो, तो मेयोनेज़ के साथ तैयार अंडे, ओलियू और गर्म पाउडर को बदलकर नुस्खा को सरल बनाया जा सकता है। अन्य मसालेदार मशरूम को भी मसालेदार मशरूम से बदला जा सकता है।

टबैस्को चटनी

गोस्ट्री सॉस Bagatokh देशों में Tabasco vikoristovuyutsya, nadaє m महत्वपूर्ण आतिथ्य और pikantnostі जीतें। किआ मसालेदार है और एक सुगंधित अतिरिक्त है जो सभी सुपरमार्केट में उपलब्ध है। हालांकि, पार्टी इतनी छोटी नहीं है, और धुरी बहुत सारी साधारण चीजों के लिए एक नुस्खा है, इसलिए सज्जन लोग इस तरह की सॉस को स्वयं परोसना, इसे तैयार करना और इसे पूरे सर्दियों में रेफ्रिजरेटर में रखना चाहेंगे। आपको प्रणाम क्लासिक नुस्खाएस उपलब्ध सामग्री। आप गोदामों की संख्या को समायोजित करते हुए, अपने बजनयम के लिए राज्य की संपत्ति को जोड़ या बदल सकते हैं।

हम जानते है:

• काली मिर्च मिर्च - 6 फली;
• टमाटर svіzhі स्टेगली - 400 ग्राम;
• Cybula rіpchasta (सिर) - 1 पीसी ।;
• चासनिक - 1 स्कीबोचका;
• ओलिया - 2 बड़े चम्मच;
• ज़ुकोर - 1 बड़ा चम्मच;
• सिल - आनंद के लिए,
• काली मिर्च - समान,
• ओसेट 6% - 3 बड़े चम्मच।
• अजमोद - 40 ग्राम।

तैयार कर रहे हैं:

1. Svіzhі pomіdori कृपया प्रोमोमो है, और फिर इसे स्प्रिंकल्स में डाला जाता है, इसलिए इसे shkіrki के साथ मिलाना आसान है। यह क्या है, टमाटर प्यूरी प्राप्त करने के लिए लुगदी को मांस की चक्की के माध्यम से पारित किया जाता है। आप एक ब्लेंडर भी चुन सकते हैं, स्थिरता अधिक से अधिक एक तरफा होगी;
2. मिर्च मिर्च अच्छी होती है, फिर उन्हें आधा काट लिया जाता है, और फिर कोर देखा जाता है, और फिर उन्हें दिन से साफ किया जाता है। चलो एक कांपते चाकू के साथ लुगदी को गर्म करें, इसे पिवगोडिनी पर छिड़कने की बोतल से भरें;
3. काली मिर्च को भाप के लिए छोड़ दें, साफ tsibulya, retelno miєmo, और कभी-कभी यह अस्थिर होती है;
4. चासनिक साफ हो गया है, मेरा। और फिर प्रेसी या ग्रेटेड में उभरा हुआ
5. एक घंटे के दौरान, मिर्च मिर्च पहले से ही खड़ी है, पानी गर्म है, और गूदा ब्लेंडर द्वारा उठाया जाता है;
6. काली मिर्च के साथ, हमने टमाटर प्यूरी, सिबुल्या, चासनिक, रीमिक्स पकाया;
7. Glibok_y castruli rosіgrіvaєmo olіyu पर, यहाँ डाला गया और गोस्ट्रे टमाटर प्यूरी, उबाल लाया गया;
8. चलो कदमों से आग में बदलाव करते हैं, हमारे 10-15 मिर्च की गोस्ट्री सॉस पकाते हैं, यही कारण है कि ज़ायवा रिडिन की विकिपीडिया। वार्मिंग की प्रक्रिया में, आपको इसे बिना किसी रुकावट के जलाना सुनिश्चित करना होगा;
9. सब कुछ उबाऊ होने के लिए छोड़ दो। साग सुंदर हैं, परोसने में सूखे हैं। और फिर रूबामो और भी संदिग्ध है;
10. अंत से पहले, मैं कुछ नमक और काली मिर्च लाऊंगा, मैं अजमोद, ज़ुकोर और ओसेट को स्वाद के लिए जोड़ूंगा। हाँ, और भी अधिक मिर्च 7. सॉस के लिए नृत्य के छोटे फ्लास्क में ठंडा और बोतलबंद क्या है। Zberigaєmo रेफ्रिजरेटर में obov'yazkovo ईंधन भरना।

पोराडा: मिर्च मिर्च वाले रोबोट के लिए, रोबोट के लिए गोंद या लेटेक्स दस्ताने पहनना अधिक सुंदर है;

गोस्ट्री इज़ ह्रोनू सॉस

सेई गोस्ट्री सॉस हमारे देश में अत्यधिक लोकप्रिय होने के साथ-साथ रॉक में भी समृद्ध है। रूसी क्षेत्रों में, वाइन के अपने नाम होते हैं: हरिनोविना, गोर्लोडर, वोगनिक और निव केमर्ज - पूरा नाम एक है और एक खाद्य स्टेशन के समान है, क्योंकि यह अक्सर एक स्वतंत्र स्नैक के रूप में कार्य करता है। इसे तैयार करना अजीब है, यह हमारे नुस्खा का पालन करने के लिए पर्याप्त नहीं है।

हम जानते है:

• स्वेज़े पोमेदोरी - 1 किलो;
• रूट क्रोनू - 100 ग्राम;
• चासनिक - 100 ग्राम;
• ज़ुकोर - 1 चम्मच;
• सिल - 2 चम्मच।

तैयार कर रहे हैं

1. चासनिक साफ है, मिєमो, विदक्लादाєमो उबिक;
2. क्रोनो की जड़ों को साफ होने दें, साफ करें;
3. तोमती को भी ठंडा किया जाता है, लेकिन फिर इसे दो लोगों द्वारा जलाकर पंचर कर दिया जाएगा। इस तरह के एक पद के साथ, मैं आसानी से शकिरकी को खुश कर सकता हूं;
4. फिर एक बार में सब कुछ एक मांस की चक्की के माध्यम से या एक ब्लेंडर में छोटा करें;
5. डोडामो त्सुकोर, सोलिमो, मैडीली चेंज। क्रोनू से सॉस, आरोपण से पहले तैयार।

आनंद: क्रोनो की यह चटनी पकाने के तुरंत बाद रसदार हो जाती है, आप इसे निष्फल जार में भी डाल सकते हैं, इसे 1-2 बार मोड़ सकते हैं। नाब्यूड अपरिवर्तनीय मेहमाननवाज स्वाद को फिर से भरना, और अधिक बुरा हो जाएगा। सब्जियों के सड़न रोकनेवाला अधिकारियों के लिए Zavdyaky, सॉस फ्रिज में संग्रहीत करने के लिए अच्छा है - जब तक भोजन परोसा जाता है, यह इतना बुरा नहीं है।

हरीसा सॉस।

गार्ना को पेस्टी गॉस्ट्री सॉस पहनने के लिए "हरिसा" कहा जाता है जो ट्यूनिस और मिस्र से हमारे पास आती है, मिर्च मिर्च और अतिरिक्त कुंवारी जैतून और विशिष्टताओं से निकलती है। शराब मांस और मुर्गी पालन के साथ-साथ सलाद और अन्य जड़ी-बूटियों के लिए मौसमी ड्रेसिंग के गोदाम में एक अच्छा आत्म-निहित योजक है।

हम जानते है:

1. काली मिर्च मिर्च - 5 सूखी फली;
2. ओलिवकोवा ओलिया - 125 मिली;
3. घड़ीसाज़ - 1 सिर;
4. मयता - 1 बड़ा चम्मच;
5. धनिया - 1 बड़ा चम्मच;
6. умін - 1 बड़ा चम्मच;
7. तिल - 1 बड़ा चम्मच;
8. किमिन - 1 बड़ा चम्मच।

तैयार कर रहे हैं।

1. संभवतः सॉस को इस तथ्य से पकाया जाता है कि इसे मिर्च मिर्च के साथ खाया जा सकता है: अच्छा इसके अलावा, दिल को देखकर, इसे दिन से साफ किया जाता है, और फिर इसे पिवगोडिनी के लिए छिड़काव की बोतल से भर दिया जाता है;
2. काली मिर्च को भाप के लिए छोड़ दें, एक सूखा फ्राइंग पैन लें, rozіgrіvaєmo (सूखा, बिना किसी प्रकार के olії को जोड़े), फिर 2-3 वाइन थोड़ी देर के लिए, हम क्रम्ब्स, तिल, कुमेनु और korіtyаyuyu, स्वादिष्ट सुगंध खाएंगे;
3. चासनिक साफ है, चासनिक के माध्यम से पारित किया गया है, या तृतीयक पर तीन।
4. Pіvgodini बीत गया, कि मिर्च मिर्च के पानी से पेशाब किया जाता है, एक चेज़र, पुदीना, विशेष, सब कुछ एक ब्लेंडर के साथ मिलाया जाता है;
5. दुनिया एक पतले फूल से भरी है जैतून का तेल- हमारे पास एक तरफा गाढ़ा पास्ता है। सॉस तैयार है, इसे तश्तरी में डाल सकते हैं या तैयार ग्रेवी से तुरंत पहले परोस सकते हैं।

होस्ट्री सिसिलियन सॉस

त्से मूल सॉसयाक के मांस के साथ-साथ एक पक्षी के साथ भोजन करना अद्भुत है। यह बहुत चालाक है, यह पागल है, यह आकलन करने के लिए कि क्या यह एक स्वामी है, आने वाले एक घंटे से अधिक समय है, गोटुवन्ना नहीं, बल्कि आपकी मातृभूमि। मैं अपने खुद के गैस स्टेशन का नाम लूंगा, और अगर आपको अब गर्मी पसंद नहीं है, तो युवाओं की संख्या को बदलना सबसे अच्छा है।

हम जानते है:

• खट्टा क्रीम - 3 बड़े चम्मच;
• गोस्ट्री काली मिर्च (सूखी) - 1 फली;
• गिरचित्स्या (तैयार) - 1 चम्मच;
• सेक नींबू - 1 चम्मच;
• जैतून का तेल - 1 चम्मच;
• पपरिका मेलेना - आधा चम्मच;
• रोज़मेरी - चम्मच;
• उत्साह के लिए सिल।

तैयार कर रहे हैं:

1. गोस्ट्री काली मिर्च, एक सर्वेट पर सुखाया जाता है, आप दिल को देख सकते हैं। और एक ब्लेंडर के साथ, हैंगिंग पॉड को पाउडर में मिलाएं, साथ में पेपरिका और मेंहदी;
2. आक्रामक अवस्था में, खट्टा क्रीम और गिरचित्सु को खट्टा किया जाता है;
3. हम एक भुना हुआ तवे पर थोड़ा सा जैतून का तेल डालते हैं, फिर हम croutons के साथ खट्टा क्रीम की एक राशि डालते हैं, और सभी को एक बार उबाल लाया जाता है। नींबू के रस के साथ सालाना इंजेक्शन के टुकड़े;
4. विसिपोमो में मिलाए गए मसाले की एक उबली हुई चटनी, इसे मिलाएं, इसे उबाल भी लाया जाता है, इसे आग के साथ एक फ्राइंग पैन में जाना जाता है।
5. ठंडा करें, एक सॉस बाउल में बोतलबंद करें और विशेष स्वाद पिएं। चटनी तैयार है।

आतिथ्य मसालों के प्रेमी इसे अपने दम पर कर सकते हैं, सर्दियों की तैयारी कर सकते हैं और कार्टून के प्यार का आनंद ले सकते हैं स्पष्ट तनाव, उनके लिए सेवा करें, उदाहरण के लिए, मसाला, पादरी के अतिरिक्त लाल मिर्च के साथ पकाया जाता है! याक बचाते, महान उत्साह का मसाला, स्वाद में एक विशिष्ट चैपल सुगंध है, जो किसी भी तरह के जहर से पहले भूख और रुचि को जागृत करता है!

आप एक घंटे के गिलास के साथ एक मसाला कैसे पका सकते हैं जो कीड़ा-पेपरिका?

एक बार में सब धो लें - घर जाने के लिए मसाला! एक किलोग्राम माल्ट लाल मिर्च और एक गैस्ट्रिक पेय लेने के बाद, फली को धोया जाता है और बॉक्स का उल्लंघन किया जाता है, गिलास भर दिए जाते हैं। ओकेरेमो चैपल को साफ करने के लिए, हाउसकीपिंग मशीन को साफ करने के लिए। सब्जियों को एक कपड़े के तौलिये या एक बड़ी छलनी पर रखा जाता है, ताकि पानी की बूंदों के अवशेष उनके पीछे रह जाएं।

काली मिर्च जिस चासनिक में जाना चाहती है, मैं एक ही बार में कटोरी को फिर से तार देना चाहता हूं फूड प्रोसेसरमांस की चक्की में विवरण के लिए। मुड़े हुए द्रव्यमान में, नमक की एक बोतल डालें। सिद्धांत रूप में, लाल मिर्च पर आधारित मसाला आरोपण से पहले तैयार दुकानदार में जोड़ा जा सकता है। इसे एक साफ, सूखे कंटेनर में स्थानांतरित करें और इसे रेफ्रिजरेटर में रहने के लिए कदम दर कदम उठाएं।

जैसे ही आप खाना पकाने की योजना बनाते हैं, मैं सर्दियों और विकोरिस्टोवुवती की मदद से इसे खींचकर इसकी देखभाल करने के लिए तैयार हूं; रोगनिरोधीसे जुकाम, टोडी भाग्यशाली होगा! Zakryvannya के लिए रोने वाले कांच के डिब्बे की तैयारी के बारे में Ydetsya। तुरंत, मान लें, कि kryshka vikoristovuyut kapronov - सोडा से कुल्ला करें, इसे हल्के से स्प्रिंकल्स के साथ डुबोएं, सुखाएं। जमा में अधिकांश बैंक आत्माओं में obsyagiv "obmazhuyut" के बीच से हैं, इसलिए, उदाहरण के लिए, यदि आप 0.5 से 0.7 लीटर की मात्रा के साथ जार को साफ करते हैं, तो हाउसकीपर को डेको ओवन में सेट करें और समायोजक को गर्म करें 100 डिग्री सेल्सियस ऐसे तापमान पर 10 से 15 मिनट तक पर्याप्त विट्रीमती होती है। मैं ओवन को पका रहा था, खुला नहीं, तापमान में ओहोलोनुटी क्षमता देने के लिए जो स्वाभाविक रूप से गिरता है।

जैसे ही आप खाते हैं, आप जार में एक घंटे का गिलास और कीड़ा मिर्च के साथ तैयार मसाला फिर से रख सकते हैं और इसे नीचे रख सकते हैं। कुछ और जांचना जरूरी नहीं है, मसाला एक बार में ठंडे स्थान पर लाया जाना चाहिए, या रेफ्रिजरेटर में ऐसी डिश जानने के लिए!

याक बचाते, मसाला जल्दी तैयार हो जाता है. इसके अलावा, बहुत खुशी के साथ, अपनी खुद की जांच के लिए फसल के साग, अजमोद, धनिया और कुएं के छोटे गुच्छों की आपूर्ति करके तात्कालिकता का अनुभव करना संभव है!

ल्युटेनिट्सा

सामग्री: 1 किलो बेकिंग काली मिर्च, 2 किलो नद्यपान काली मिर्च, एक घंटे के लिए 2 सिर, 1 मध्यम बैंगन, अजवाइन की 1 छोटी जड़, 1 बड़ा चम्मच। नमक, 50 मिली वाइन ऑस्टू, 1 बड़ा चम्मच। ज़ुकरू, 1 बड़ा चम्मच। जड़ी बूटी sminduha (अखरोट मेथी); और "शरेना सिल" के साथ मौसम।

बैंगन और सेलेरा को छीलकर गोल घेर लें। चासनिक को ऊपरी रसीला और ऊपरी भाग से साफ किया जाना चाहिए। माल्ट काली मिर्च रिटेलनो विमिति।
बैंगन, सेलेरा, चासनिक i काली मिर्चब्रायलर के लिए प्रदर्शन। इसे एक कटोरी में डालें जिसमें एक कृष्कोय, स्कोब दोदतकोवो रोसेम्याक्षिति के साथ प्रिक्रिति हो। गर्म मिर्च रोस्टर और vidovzh और vidalyty और आंतरिक भागों में हैं। (मिट्टन्स के बारे में मत भूलना)।
मुलेठी काली मिर्च छीलिये, चासनिक देखिए। एक ब्लेंडर में बैंगन, सेलेरा, चाक, मुलेठी और गर्म मिर्च मिलाएं। यह मसाला डालें, मिलाएँ।
व्यापक करीब 2 साल। इसे एक पुलाव में डालकर आग पर रख दें। पूरे घंटे के लिए पकाएं, चुपचाप सूप जले नहीं, उबलने के लिए 10 मिर्च। सिद्धांत रूप में, जिस पर zupinitsya संभव है। मध्यम स्वाद के मसाले के लिए केक खत्म करने के लिए व्योदित।
Vognedіv के लिए - मध्य के लिए ढेर कम है। यह मसाला सिर्फ रोटी के साथ किया जा सकता है।
अधिक तुच्छ zberigannya के लिए, ज़ुक्रोम और ओट्सटॉम के साथ मसाला उबाल लें, इसे अन्य गर्म जार में खोलें, इसे कसकर सील करें।

शिमला मिर्च के साथ ओस्सेटियन मसाला (tsivzi-tsakhton)

Tsivzi-tsakhton (chivdzosa) एक ओस्सेटियन मसाला है जिसे बेकिंग लाल मिर्च की युवा फली (साग) से बनाया जाता है। एक बार युवा पत्तियों के साथ फली, बिना डंठल के एले, ब्लैंचुवती 1 xv, फिर अपने हाथ से vіdzhati vіdzhati, फिर मैं उनसे rіdinu देखूंगा; ठंडा पानीजो उबालने के लिए 5 मिनट पकाएं। मैं क्रोध के लिए जल को गर्म करता हूँ, जल को जानता हूँ, हल्का-फुल्का विजति करता हूँ और नमकीन करके धीरे-धीरे उसमें डाल देता हूँ मैं एक जार लूंगा... जार को रेफ्रिजरेटर में ले जाएं, पूरी तरह से सील कर दें।

मेज पर परोसते समय, आपको खट्टा क्रीम या दही (दही वाला दूध) के साथ सिवज़ी-त्सखटन की मात्रा डालना होगा, इसे मिलाएँ।

इस तरह के एक viglyad में, मांस, yєchny घास के लिए मसाला परोसा जा सकता है, आप hlib पर namazuvat कर सकते हैं।

आप कितने व्यंजनों को पसंद नहीं करेंगे, आश्चर्य है कि लक्ष्य कम है या नहीं। बदबू याक सूखी इसके ऊपर मसाला डालें, इसलिए और मसाला, जैसा कि बज़ान्या के लिए आप इसे एक मोटे पेस्ट में बदल सकते हैं, अदजिका के किनारे पर। तब तक, निचले मसाले और भी मुश्किल हो सकते हैं, टुकड़े ग्रह के छोटे कुंडल में स्थिर हो जाते हैं। उनके लिए इस घड़ी में प्रदबती जरूरी है, बड़ी मुश्किलों का भंडार नहीं।

भारती - मसालों और विशिष्टताओं का एक गर्म भंडार, फ़ारसी दुकानों और पिवनिचनोय अफ्रीका (लीबिया, ट्यूनीशिया, सीरिया, अल्जीरिया, मोरक्को, लिवानिया, जॉर्डन और फिलिस्तीनी मसालों) याक मसाले के क्षेत्रों में लेने के लिए एक नुस्खा तैयार नहीं है, लेकिन इसमें शामिल हो सकते हैं: जायफल, काली मिर्च, लाल शिमला मिर्च, धनिया, जीरा, लौंग, दालचीनी, नद्यपान और बेकिंग लाल मिर्च, इलायची, और दालचीनी पाउडर का एक हिस्सा। उस ob'yazkovim inngredієntom bakarat के सिर को काली मिर्च बहार के साथ छोड़ दिया जाएगा, इसलिए सभी मसालेदार सुमी का नाम दिया जाएगा। आरोपण से पहले, उन्हें अच्छी तरह से चिकना करना सुनिश्चित करें और इस मसाला कूसकूस, ग्रेवी के साथ मटन, रिबी, आइवी, चेस्टनट और खुबानी के साथ पकाएं। अंग्रेजी भूमि में, बहारत को मध्य पूर्वी स्पाइस के नाम से बेचा जाता है;

बरबेरे - क्लासिक एफियोप्स्का मसालेदार (दूजे गोस्ट्रा) सुमिश है, स्टोरहाउस से पहले एक चेंटेल, गर्म लाल मिर्च, इलायची, धनिया, शम्बाला, आदि है। एक नुस्खा गूंगा है, और यह इथियोपियाई मातृभूमि की त्वचा में इसे अपने तरीके से संग्रहीत करने के लिए व्यावहारिक है। एक सूखे फ्राइंग पैन में थोडा सा चेरवोनिया फैलाएं। लाल शिमला मिर्च, शराब के डॉक्स काले नहीं होते हैं, फिर कुछ ताजी और काली मिर्च, इमबीर, सेब धनिया, अखरोट मेथी और जिंजरब्रेड अज़गोनु (इओवाना) जोड़ें। लीकोरिस टोन, अरबी पाक शैली के लिए विशेषता, दालचीनी, इलायची, लौंग, और काली मिर्च के समावेश के साथ पहुंचा जा सकता है। पिसलिया kіlkokh hilin obmazhuvannya सभी विशेष peremelyyuyut। बर्बर पारंपरिक रूप से मटन के साथ अनुभवी है; अक्सर विग्लायडी में जाते हैं, यहां तक ​​​​कि एक पका हुआ लाल मुंह, याक को तब तक खिलाएं जब तक दम किया हुआ देशऔर स्टू और सूप डालें।

vindaloo - फोल्डेबल सुमिश ओबमाझेनिह गोस्ट्रिच स्पेशल के भारतीय उपखंड के मध्य और पिवडेनो-पश्चिमी जिलों में विस्तारित; उसके लिए, प्रवेश करने के लिए इच्छुक हो: गिरचिचन नासिन्य, कुमिन, इम्बीर, काली मिर्च, शंबली फल, लौंग, धनिया के बीज, लाल गर्म काली मिर्च और इमली। मसालेदार सुमेशी के साथ, ओसेट डालें, गोस्ट्रे ग्राज़ और सॉस भूनें, और उन्हें मांस, पसलियों और चावल के साथ परोसें। इसे इस तरह के पेस्ट या सॉस के साथ अनुभवी जड़ी-बूटियां भी कहा जाता है, उदाहरण के लिए, "रिब वाइन-डालू" तैयार करने के लिए - रीबा की एक मजबूत आग पर हल्के से लिप्त, शराब के साथ शराब के साथ विशेष आतिथ्य के साथ चेंटर द्वारा।

जंगकापी - इंडोनेशियाई द्वीप बाली की रसोई में विस्तारित छोटे पास्ता-मैश किए हुए आलू का नाम। ओह, ताजी जड़ वाली फसलों से पीने के लिए तैयार हो जाइए, गलंगा ची कर्कुमी अक्सर त्सिबुली, नींबू शर्बत, चेंटरेल, मिर्च मिर्च और मिर्च मिर्च के साथ। उदाहरण के लिए, जंकप, एक अद्भुत लुगदी, स्वाद और चिकनाई वाली पिचिंग "बेबी बेटुलु" की सुगंध देता है - विदेशी पर्यटकों के स्ट्रॉ का पसंदीदा। इंडोनेशिया में, मैं अपने कूलर पास्ता को "बुम्बा" कहता हूं।

іої (एम "ओआई) - हवाई में नैपोशायरिश, मिर्च मिर्च और नमक के एक छोटे से जोड़ के साथ टेबल सीज़निंग का सबसे सरल है।

पिको -डे -हेलो (पिको डी गालो) (issp। "pivnyachy dziob") - रगड़ संतरे के साथ और भी अधिक तीखा गोस्ट्रा मैक्सिकन मसाला, ताजा पोमिड्स, ogіrkіv, ताज़ी मिर्च मिर्च (जलापेनो किस्म को कॉल करें), tsibuli, hіkami (मैक्सिकन कार्टोप्ले), हरा धनिया, जीरा, नमक और नीबू का रस। Tsya मसाला, व्यापक रूप से टेक्सको-मैक्सिकन शैली की रसोई में विस्तारित है, इसका नाम इतना रखा गया है कि घंटे से पहले एक महान और नुकीली उंगली के साथ एक कटोरे से लिया गया था - एक वाइन चखने के समान एक इशारा।

संबल - बहुमुखी जड़ी बूटियों के लिए इंडोनेशिया, मलेशिया, सिंगापुर और पिवडेनीय इंडिइया पास्ता-जैसे मसाला में विस्तारित। संबल का एक बहुत समृद्ध संस्करण है, विरोध करें: "संबल-वोलिक" और "संबल-बजक"। संबल-वोलिक गोटुयुट इस तरह: ताजा चेरोनी से तेज मिर्च Wiiymayut nasinnya, काली मिर्च अन्यथा कटी हुई, एक बार सिलेट और ब्राउन सुक्रोम से हब पर टॉस करें और फिर हल्के से ओट्सटम को उगाएं। संबल-बायक की तैयारी में कम इज़ाफ़ा और तह - एक नए डोडाटका में अलेउराइट्स मोलुकाना कैनुला, पत्ती, काफिर चूने के पत्ते, सिबुल्या, "ट्रसी" झींगा पेस्ट, गंगाल, इमली और नारियल के कसा हुआ फल रखें। किसी भी मामले में, संबल का प्रमुख इंग्रेडियन इंडोनेशियाई लाल गर्म मिर्च है।

Sіamska, abo tayska sumish (थाई पाउडर) - सबसे आम कम-बेकिंग रकम में से एक, तैयारी के तरीके थाईलैंड, कंबोडिया, बर्मी और भारत के अन्य क्षेत्रों में उत्पन्न और विकसित हुए। सियाम्सकोय सुमी के गोदाम से पहले 10 मसाले हैं: मुख्य जैतून के छिलके (जिसे मैं 10 बार वागोया के लिए बदलता हूं), साथ ही चैपल (पाउडर), सौंफ, सौंफ, स्टार ऐनीज, हल्दी, जायफल में लिप्त होता है। , अजमोद (पत्ते या बीज, पाउडर में घिसकर) और इलायची। संस्कार सुमिश वोलोडा हम चावल, यासु और कार्टोप्लिया से एक मुफ्त आपूर्ति और स्ट्रॉ की सबसे सुंदर सुगंध स्वीकार करेंगे; अक्सर किसी स्थान को जोड़ना।

ह री सा - मसालेदार अफ्रीकी मसालेदार सुमिश: पकी हुई मिर्च मिर्च, कुमिना, चेंटरेल और धनिया, और इसे जैतून के जैतून में एक मोटे मुंह में उगाएं और वसंत जड़ी बूटियों के लिए याक का मसाला, उदाहरण के लिए, ट्यूनीस्की "सन्टी" पाई। अक्सर ताकू पास्ता में, जिसे फ्रांसीसी व्यंजनों में चौड़ा किया जाता है, मसालों में ट्रोचा शोरबा और याक सॉस मिलाते हैं, उदाहरण के लिए, अल्जीरियाई और ट्यूनिस कूसकूस में।

चटनी - मांस के लिए पारंपरिक भारतीय गोस्ट्रा खट्टा-नद्यपान फल-सब्जी मसाला; ताजे फल, सब्जियों और विशिष्टताओं (पोमिडोरिव, आम, छड़, सेब, गर्म मिर्च, इम्बिरू, मयाती, ज़ुकरू, ओस्टु, अबो) के आधार पर पकाना नींबू का रस) मसाला-चटनी का भारत में विशेष रूप से विस्तार किया जाता है, डी अक्सर छोटे आउटलेट में करी की सेवा करते हैं या चावल के साथ तश्तरी पर डालते हैं। माल्ट संस्करण को केवल hlib पर स्मियर किया जाता है।

स्वादिष्ट!

ब्यूनस डायस, मेरहाबा, नी हाओ, आई जस्ट ग्रेट, शानोवनी आतिथ्य के प्रेमी! गोस्त्रोटा एक वास्तविक समझ है। एक अच्छी रसोई का आनंद लेना एक अद्भुत विचार है, क्योंकि मैं सॉस उधार लेने के एक महान अधिकार के लिए महान हूं। वैसे भी पकाए जाने पर बस एक छोटी बूंद टपकती है पकवान तैयार करना- मैं आपके सामने एक नया स्वाद बुलाता हूं। इस तरह के व्यंजन प्रकाश के साथ इतने लोकप्रिय नहीं हैं - खाद्य पदार्थ विटामिन सी की एक बड़ी मात्रा दिखाते हैं, नक़्क़ाशी को चित्रित करते हैं और वास्तव में हमारे स्वाद रिसेप्टर्स को बल देते हैं।

अधिकांश पेटू जलापेनो, हबानेरो मिर्च व्यंजन की उपस्थिति देख सकते हैं। टिम, hto ts_kavitsya दुनिया के लोगों के व्यंजन, मधुर रूप से रहस्यमयी चिपोटल मिर्च का निर्माण लाए। सबसे खूबसूरत मिर्च मिर्च, जो गिनीज बुक ऑफ रिकॉर्ड्स से पहले दर्ज की गई थी - सेलिब्रिटी - नागा जोलोकिया, जिसे भुट जोलोकिया और घोस्ट पेपर भी कहा जाता है! Yogo pekuch gstrota zmushuє प्लेकार्ड्स कोई ऐसा व्यक्ति हो जो स्ट्रावा के साथ योगी लॉट के लिए क्रैप्लिनी सॉस जोड़ना चाहता हो। मैं मामलों की स्थिति को समझने में खुद की मदद करूंगा। तिलकी उयवित सोबी - सबसे स्वादिष्ट अंग्रेजी टबैस्को सॉस के लिए 400 गुना सर्वश्रेष्ठ जीतें!

गोस्त्री सॉस - भोजन तैयार करना

रूसी व्यंजन अधिक स्वादिष्ट स्वाद के साथ बढ़ते हैं, एले और बिना पादरी और कालक्रम के नहीं होंगे। आतिथ्य का एक पतला प्रेमी एक वाइब्रेटी सोब svіy relish के बारे में सोच सकता है, बहुत सारे प्राकृतिक अवयवों के साथ विचित्र। हमारी रसोई में, गोस्ट्रिच सॉस तैयार करते समय, याक गोलोवनी मुख्य मिर्च मिर्च में vikoristovyuyut, और आधार के लिए - कचरा, चासनिक, गिरचिट्स्या, बेकिंग चाक और सफेद मिर्च। ऐसी चटनी चमत्कारिक रूप से पूरक होगी भेड़ घास, marinades और मसाला तैयार करने के लिए अपरिहार्य। अन्य सॉस के लिए, आप एडजिका जोड़ सकते हैं, यदि आप चाहें, तो ज्यादातर समय, स्ट्रॉ के चारों ओर याक लेने के लिए।

गोस्त्री सॉस - बेहतरीन रेसिपी

पकाने की विधि 1: गोस्ट्री चिली सॉस

पूरी दुनिया में इस चटनी की लोकप्रियता असीमित है। विन ने लंबे समय से अपनी राष्ट्रीयता खो दी है और एक धर्मी कुलीन "दुनिया का हल्क" बन गया है। पास्ता विरोब्स, चावल, कार्टोपली का आनंद लेने के लिए मिर्च अद्भुत है, और यह भयानक, मांस और रिबी की तरह है। मँडराते समय, नुस्खा किसी भी प्रकार की सामग्री से अधिक जोड़ने के लिए विविध नहीं है, यहाँ सब कुछ सामंजस्यपूर्ण है, विशिष्ट रूप से सीज़निंग के अलावा, देने के लिए, एक तनाव की तरह, एक अविस्मरणीय सुगंध और आतिथ्य।

सामग्रीपोमिडोरी (2 पीसी), मुलेठी काली मिर्च (2 पीसी), चालीसा के टुकड़े (बिना छिलके वाले, 2 पीसी), गोस्ट्री काली मिर्च (4 पीसी), अधिक रंगीन किस्में, टमाटर का पेस्ट (2 बड़े चम्मच), मांस शोरबा (300 ग्राम), ब्राउन ज़ुकोर ( 1 चम्मच), शायद बिली, अजवायन।

तैयार कैसे करें

आध्यात्मिक शफू वमीकोमो 200 डिग्री पर । नारिज़ायमो पोमिडोरी, पत्ती में विकलादेमो और खाल में डोडामो माल्ट काली मिर्च, लौंग। इसे एक साल के लिए सेव कर लें।
- Pertsі viynyati z | में | पैकेज में फॉर्म और जगह। इसे बाँधने के लिए जल्दी करो ताकि एक जोड़ा बाहर न निकले। टमाटर पानी को साफ करता है - इसे एक बार में साफ करना और भी आसान है। मिर्च मिर्च को 20 क्विलिन के लिए भिगोना चाहिए। एक ब्लेंडर लेने के लिए एक बैग से तीन माल्ट मिर्च का भी उपयोग किया जा सकता है।
- मिर्च मिर्च के लिए, खाने को उठाकर छोटे-छोटे टुकड़ों में डालकर नद्यपान काली मिर्च से पी लें.
- कंबाइन की मदद के लिए बिना शकिरका के पिच बदलें, टमाटर का पेस्ट, अजवायन, tsukor और शोरबा। एक ओकेरेमोमू डिश में काली मिर्च और प्रोकिप्यातिति सुमीश डालें। गैसिटी सॉस के साथ उबलता पिसलिया 15 हिलिन | मिनुति | छोटे घाट पर, गोदी | मासा उबलता नहीं है। सॉस को गर्म और ठंडे स्ट्रेन, वाइन गार्निश के साथ किसी भी विग्लायड में परोसें।

पकाने की विधि 2: गोस्ट्री काली मिर्च की चटनी

Tse, bezperechno, cholovichy उत्पाद - आतिथ्य के प्रेमियों के लिए एक अद्भुत मसाला। Deyakі cholovіki शैली के लिए किसी प्रकार के तनाव के बिना नहीं बैठते हैं। ती, जो रिसिकुवती से डरता है - छोटे से सीखने के लिए - उसे थोड़ा सा दें, एले प्रेमी, बेजपेरेक्नो, उसके उच्च का मूल्यांकन करें।

सामग्री: गोस्ट्री काली मिर्च (200 ग्राम), गाद, सूकोर (1 चम्मच), जैतून (1 चम्मच), ओसेट (2 बड़े चम्मच, वाइन या सेब - आपके वाइबर पर), गाढ़ा करने के लिए स्टार्च (यदि आप और भी अधिक लाल हो जाते हैं)।

तैयार कैसे करें

मिर्च से हरे रंग के टॉप बनाएं और उन्हें छोटों से एक ही बार में शेमाच पर रख दें। चैपल को साफ करें और एक ब्लेंडर के माध्यम से सब कुछ चलाएं। मैश किए हुए आलू को एक पुलाव डिश में स्थानांतरित किया जाता है, सैलिमो, त्सुकोर और ओलियू डोडाजमो, ओसेट डाला जाता है। चूल्हे पर एक छोटी सी आग लगा दें। चिल आउट ये शर्मीली चिल है ठंडा पानी) हो गया - मांस, रिबी, शशलिक_व।

आतिथ्य सॉस के साथ स्ट्रा इज़ डालें

पकाने की विधि 1: गोस्ट्रोमु चस्तनिकोवी सॉस में चिकन स्टीगेंट

चिकन स्टेजेंट्स्या, याक निश्चो इन्शे, सॉस में पकाने के लिए जाएं। पहले से ही सचमुच ओवन से 2-3 मिर्च एक अद्भुत स्वादिष्ट गंध का विस्तार करेंगे। सॉस के लिए, हमें बचे हुए चासनिक, ट्रोचा सोया सॉस और एम्बिरू की जड़ों की आवश्यकता होगी। गोस्त्री काली मिर्च दोदाती स्वाद के लिए.

सामग्री: गोमेल्का चिकन (8 पीसी), मेलेनी इम्बीर (2 चम्मच), चालीसा (6 लौंग), त्सुकोर (बिना शीर्ष के 4 बड़े चम्मच), सोया सॉस(8 चम्मच), विन्नी Ocet(4 बड़े चम्मच), जैतून जैतून, गाद, काली मिर्च।

तैयार कैसे करें

चिकन निज़ोक का एक शकीरू लें, सुमी काली मिर्च को कद्दूकस कर लें और मूर्खतापूर्ण तरीके से। बदलें, विक्लादामो होमिल्का रूप में और जैतून जैतून से बना है। सॉस: ब्लेंडर में फोर्टिफाइड चासनिक, मेलेनी इम्बीर, त्सुकोर, सोया सॉस, वाइन ओसेट और होमली में डालें। लगभग 40-40 मिर्च में रोसेग्रेटू ओवन और विपेकती में डालें।

पकाने की विधि 2: गोस्ट्रोमु मैक्सिकन सॉस में फ्राइडल्स

शोरबा में बने स्वादिष्ट मांस बैग और सॉस के साथ अनुभवी - एक दोस्ताना शाम के लिए एक अद्भुत देश, या सिर्फ एक परिवार का पालन किया। अलंकरण के लिए, आप उनमें लाठी डाल सकते हैं, उन्हें साग के साथ सजा सकते हैं और मेहमानों को नाश्ते की तरह पेश कर सकते हैं, मैं आपको विकृतति के लिए आपकी भूख से वंचित नहीं करूंगा, लेकिन नचिति। तैयारी का समय एक वर्ष से भी कम है।

सामग्री:

आधार: कीमा बनाया हुआ मांस (सुअर-काउबॉय या चिकन, 1 किलो), चिनेट्स (2 लौंग), सिबुल्या (2 पीसी), मेलेनियम मिगडाल (आधा बोतल), मेलेना दालचीनी (पिडोगा चम्मच), अंडा (1 पीसी), सूखी शेरी (एक चम्मच और आधा), जैतून का तेल (2 बड़े चम्मच), धनिया, चाक काली मिर्च, सिल।

सॉस: ओलिया रोसलिन्ना (1 चम्मच), चासनिक (1 लौंग), पेपरिका (1 चम्मच), चेरी लाल मिर्च, हरी मिर्च, मिर्च मिर्च (1 पीसी प्रत्येक), बरनी शोरबा (तीसरी बोतल), शेरी (आधी बोतल), सिबुल्या (1 पीसी), स्टार्च या भरपूर (1 चम्मच)।

तैयार कैसे करें

चासनिक को रगड़ें और कीमा बनाया हुआ मांस और खलिबनीख क्रिख्टी के साथ भोजन करें। Narіzaєmo drіbno tsibulyu कि otrimanu sumіsh में dodaєmo, साथ ही दालचीनी, एक अंडे को हरा, छंटे हुए साग और पतंगे। सोलिमो ओट्रीमनु सुमिश में शेरी डालना। अब आप बैग से चिपके रह सकते हैं। कीमा बनाया हुआ मांस भाइयो गीले हाथों से फैलाओ, तो मांस घाटी में नहीं चिपकेगा।
एक अच्छे तवे पर मीटबॉल्स को चिकना कर लें और उनसे एक सर्वतका लोयू निकाल लें। जब आप सॉस उधार लेते हैं, तो इसे गर्म भोजन में डालें।

एक फ्राइंग पैन में त्सुकोर, चासनिक, ओलिया, सिबुल्या फिर से ग्रीस करें, लगभग 7 खविली। छिलकों को साफ करके सॉस में डालें। उनके पीछे मिर्च मिर्च, धनिया और लाल शिमला मिर्च जाते हैं। 3 मिर्ची निकाल कर जितना हो सके शोरबा में डालें। शेरी rozmіshati z | में | आटा | भुलक्कड़ | जब तक मैं चरने और जोड़ नहीं देता | जोड़ें | सॉस में। इसे उबाल में लाया जा सकता है, 2-3 हविलिनी पकाया जाता है - बस! काली मिर्च और नमक डालें, इसे नए मीटबॉल में डालें और एक छोटे से वोग्ने स्ट्रेचिंग पेवोगोडिनी पर बुझाएँ। सॉस गाढ़ा होने का दोषी है। तारिलका में बजन्न्या के लिए, kh को उस हरियाली के कद्दूकस किए हुए सर से सजाएं।

गोस्त्रोटा गोस्त्रोती रिज़निट्सा। आतिथ्य के चरणों को विकसित करने में आपकी सहायता के लिए आप स्कोविल तालिका का उपयोग कर सकते हैं। 1912 में रोटसी विल्बर लिंकन स्कोविल रोजपोचव रोटसी आटा और पके हुए उत्पादों की गुणवत्ता की रेटिंग के लिए तराजू। योगो "ऑर्गेनोलेप्टिक स्कोविल टेस्ट" कि प्रसिद्ध पैमाना बहुत लोकप्रिय हो गया है। इसके आधार पर एल्कलॉइड कैप्सिसिन की जगह लेट जाएं, जो रिसेप्टर्स की प्रतिक्रिया को भड़काता है, जो एलर्जी के प्रति संवेदनशील है। 14-15 मिलियन पके हुए लोगों के लिए शुद्ध भाषण उपलब्ध है। और नद्यपान काली मिर्च कैप्सिसिन (पैमाने पर 0) से बदला नहीं लेती है। भारत में विकास का सबसे कुशल प्रतिनिधि। स्कोविल पैमाने से परे इसका मूल्य केवल एक मिलियन मिलियन है।

लास्कावो ने ब्लॉग "स्वादिष्ट और आसान" के लिए कहा!

गर्म मिर्च को अलग तरह से कहा जाता है - फली, गोस्ट्री, मिर्च, लेकिन दिन नहीं बदला। कुल मिलाकर, गर्म मिर्च विडोमी याक एक चमत्कारी मसाला है, जो एक अद्वितीय आतिथ्य और चित्रमयता के लिए, एक तनाव के लिए व्यावहारिक रूप से उपयुक्त हो सकता है। गर्म मिर्च के तलने वाले शब्द - कैप्सिसिनी, या कैप्सिसिनस, श्लेष्म झिल्ली पर दर्द के लिए रिसेप्टर पर कार्य करते हैं, और मस्तिष्क को अपने हृदय में संकेत भेजते हैं। लोगों को बार-बार नाड़ी होती है, वे अधिक से अधिक एंडोर्फिन देखते हैं (तह रसायन शास्त्र, ताकि आप बहुत कुछ प्राप्त कर सकें और एक अच्छे विचार की तरह महसूस कर सकें)। काली मिर्च को संकरा करके जीने की भी सिफारिश की जाती है, ताकि सर्दियों की जकड़न को सहना आसान हो। और याक ज़गोटुवती त्से काली मिर्च सर्दियों के लिए। सुखाने का सबसे व्यापक तरीका, एले त्सी रास्ता, मेरी राय में, कुछ कमियां हैं। मैं viglyadi दलिया से काली मिर्च zrobiti के साथ मसाला का प्रस्ताव करने जा रहा हूँ - इसे हाथ से लें और तैयारी में vikoristovuvati।

मैं सूखे मिर्च मसाला मसाला पकाने के लिए vikoristovuvala। वही भविष्यवाणी की जाती है और ताजी गर्म मिर्च के साथ।

मैं काली मिर्च लेता हूं, मुझे "पूंछ" और औद्योगिक दिखाई देता है। सूखे पपरिका को 5 खवीली के लिए स्प्रिंकल्स के साथ डाला गया और क्रिस्कोय के साथ घुमाया गया।

मांस की चक्की के लिए काली मिर्च।

300 ग्राम डोडामो काली मिर्च के लिए, 5 बड़े चम्मच। चम्मच गुलाब का तेल.5 फ्लास्क सेब otstu 1 साल। लेटा होना। नमक, 1 शैली लेटा होना। ज़ुकरू

सब कुछ रीमिक्स किया जाता है और बाँझ जार में संग्रहीत किया जाता है। फ्रिज में Zberigaєmo मसाला।