کلم ترش برای زمستان ترد است. کلم ترش برای زمستان - آماده سازی آماده سازی مرزه و شکننده

با دستان خود می توانید استراوی های مختلف را به همان سادگی تا شده تهیه کنید. لازم نیست دستور العمل های dorimuvatisya و vіriti در قدرت خود را. بنابراین برای تبدیل شدن به یک متخصص معجزه برای آزمایش های آشپزی برای آماده شدن برای زمستان. این بوی تعفن را می توان با طولانی کردن ساعات تابستان و پاییز تهیه کرد و از بین بردن جای زخم باعث خوشحالی اقوام و عزیزان برای بیش از یک ماه می شود. یکی از خودمون جاهای خالی قهوه ای- کلم ترش کامل چندی پیش در مورد نحوه تهیه کلم ترش صحبت می کردیم. آب میوه مرطوب. امروز، اجازه دهید برخی از دستور العمل های دیگر برای کلم ترش برای زمستان در شیشه ها را روشن کنیم، که می تواند به تهیه її در ذخیره کمک کند.

دستور العمل های کلم برای زمستان در سه روز

کلم ترش ترش در کوزه ها برای زمستان

برای تهیه چنین آماده ای باید یک کلم کلم سه کیلویی، یک عدد هویج بزرگ و زوکور تهیه کرد.

کلم varto vibrati bіlu که شیرین بیان. Aje yakshcho ovoch girchitime شراب می تواند طعم کلم ترش آماده را به شما بدهد. کلم را بیشتر برش دهید.
هویج را پوست بگیرید و روی تروشتی رنده کنید.
یک قاشق غذاخوری نمک و یکی دو قاشق غذاخوری زوکرو را به سبزیجات اضافه کنید. قدرت vikoristovyte zvichaina، نه iodovana.
سبزیجات را به راحتی در یک کاسه بزرگ، فقط روی میز قرار دهید. لطفا آنها را از آستانه مخلوط کنید و با دست مخلوط کنید، آن را مخلوط نکنید. از خرد کردن کلم نترسید، همه آن شکننده و حتی خوش طعم به نظر می رسد.

بعد از اینکه سبزیجات را در شیشه آماده کردید، آنها را با یک گودال چوبی خوب بکوبید.
کلم سیک می دهد و یوگو می تواند ویستاچیتی را بدهد تا بتوانم شیشه ها را کاملتر بپوشانم. اگر روند سرگردانی شروع شد، می توانید از بالا شروع به پیچیدن کنید، یک کاسه را در شیشه قرار دهید. سرگردانی با مشاهده دی اکسید کربن در هوا همراه است. در اصل، کلم ترش از قبل قهوه ای شده است.

کلم را در اتاق بریزید. وان مقصر است که با شما بماند دمای اتاقبه مدت سه روز می توانید آن را به یخچال یا بالکن یا در lioh منتقل کنید. مانند کلم trohi zhirchit، سعی کنید її را برای شب به اتاق بیاورید.
چنین برداشتی را می توان با خیال راحت برای چند ماه ذخیره کرد.

چگونه کلم ترش را با رزماری بپزیم؟

برای تهیه چنین نوع کلم ترش، لازم است دو و نیم کیلوگرم کلم، هویج عالی، سیلی، زوکر، پنج نخود فلفل زاپاشنی، چند برگ بو تهیه کنید.

قبل از ما یک گل رز تهیه کنید: یک دوم لیتر آب را بجوشانید، یک دو قاشق غذاخوری نمک و یک دو قاشق غذاخوری زوکرو از او بریزید. خوب مخلوط کنید. Pіslya در گل رز فلفل زمستانی و برگ بوو تا رسیدن پر کنید.

کلم را برای تمام یک ساعت آماده کنید: مقداری دیگر تکان دهید. هویج را پوست بگیرید و روی تروشتی رنده کنید. سبزیجات را بین خود مخلوط کنید، اما آنها را نشان ندهید.
کلم را با هویج در یک شیشه بریزید، نه اینکه زیاد آن را بکوبید. پس از آن، її rossol را در دمای اتاق بریزید.
کلم را به مدت سه روز، ساعت به ساعت در دمای اتاق خیس کنید، با یک سیخ چوبی سوراخ کنید - دوباره بیرون می آید. فراموش نکنید که بهتر است شیشه را در یک کاسه قرار دهید، برای یک ساعت سرگردانی از آن می توانید به آب نزدیک شوید.
کلم پخته شده را در سرد نگه دارید.

طرز تهیه کلم ترش در آب بانزی، ویکوریست؟

برای تهیه چنین گزینه ای، کلم جانشین را با یک کلم نزدیک به سه کیلوگرم، یک هویج متوسط، سیلو، آب قوی در دمای اتاق و عسل تهیه کنید.

کلم را چکه کنید و هویج را رنده کنید. خوب مخلوط کنید، یک قاشق غذاخوری نمک اضافه کنید و مخلوط کنید. سبزیجات را زیاد له نکنید.
آنها را در یک شیشه قرار دهید، آنها را با یک مادر چوبی بکوبید، اما نه زیاد. کلم را با شش دکل عقل با میلی لیتر آب بریزید و در دمای اتاق پر کنید.
پس از آن، از آنجایی که کلم بهتر است تار شود (صدای روز بعد، روز بعد، گل رز را می‌شورم، که تصمیمم را گرفته‌ام. برای چه کسی، کل کلم را در یک کاسه بریزید، آن را درست در پشت شیشه ببینید. باژانو، که کلم که در زیر بود، روی کوهها ظاهر شد و آن طرف. در گل رز خشمگین، یک قاشق غذاخوری عسل یاک اضافه کنید. کلم را با چنین گل رز بریزید و آن را برای تولید در دمای اتاق پر کنید. Dalі vіdpravte کلم آماده در سرما.

دستور العمل های سوئدیکلم ترش در شیشه ها

در زیر دو دستور غذا وجود دارد. اولین مورد اجازه می دهد تا شیشه رنگی برای مدت کمی آماده شود، اما نتیجه تنها زمانی مشخص می شود که شیشه را باز کنید. دستور العمل دیگر به شما اجازه نمی دهد در زمان طولانی صرفه جویی کنید، اما یک نتیجه سریع از پخت و پز می دهد.

کلم در کوزه ها برای زمستان برای پس انداز قبیله ای

برای تهیه چنین گزینه ای، یک کلم متوسط، چوتیرما با هویج و چوتیرما با میخک قوری ذخیره کنید. به همین مناسبت باید یک لیتر آب تهیه کرد، یک قاشق غذاخوری زوکریا و دو قاشق غذاخوری نمک را تکرار کرد.

برای ما گل رز تهیه کنید: نزدیک آب گرم و جوشیده، قوت و زوکور درست کنید.
کلم را چکه کنید، هویج را روی یک تروشی عالی رنده کنید. سبزیجات آماده شده را روی میز بچینید و با دستان خوب روزیمنی کنید. به جزئیات sumishі ساعت ساز اضافه کنید. کلم را در شیشه ها نگهداری کنید و آن را با روسل آماده پر کنید.
کوزه ها را با کشش و آب بندی استریل کنید.

کلم ترش آشپزی سوئدیدر بانک به زبان گرجی

برای تهیه چنین گزینه ای، یک کلم، یک چغندر، یک هویج، یک سر قاشق چایخوری، یک فلفل تند و tsibuleya(برای bazhannyam)، و همچنین chotirma-shіstma با دانه های فلفل سیاه.
برای rossol، یک لیتر آب، نصف فلاسک tsukru، یک فلاسک ویکوریستویته غذاخوری otstuو یکی دو قاشق غذاخوری نمک

سبزیجات را تمیز کنید. Buryak و هویج به نی برش داده می شوند، سیبولا - pivkiltsy، کلم به قطعات بزرگ بریده می شود، فلفل تندبیشتر بنویس سبزی ها را با هم مخلوط کرده و به آن فلفل اضافه کنید و در شیشه ای نگهداری کنید.
آب را بجوشانید، آن را قوی کنید و تسوکور کنید، در تخمینی بریزید. کلم را با رزماری داغ بریزید. شیشه را با درب بپوشانید و آن را برای دوازدهمین سال گرم نگه دارید. بعد، محصول را در سرد نگه دارید.

بدیهی است که همه دستور العمل ها امکان پذیر نیست. اگر می خواهید دستور العمل های دیگر کلم مرزه را در شیشه ها تهیه کنید، لطفاً آنها را در نظرات زیر بنویسید.

نحوه تخمیر کلم برای زمستان? - غذا، چگونه قربان پولدار را غلغله کنیم. من از دستور العمل های ناشناس برای کمک به شما در پخت کلم خوشمزه استفاده می کنم، به یاد داشته باشید که روند تهیه وام یک روزه نیست. پیدا کردن یک آپارتمان برای ذهن ذهن، مانند یک غرفه خصوصی، چندان آسان نیست.

چگونه کلم را برای زمستان تخمیر کنیم؟

کلم یکی از آن ها محسوب می شود سبزیجات قهوه ای، که در آن تعداد زیادی ویتامین مختلف وجود دارد. کلم ها از مشکلات سلامتی بسیار بیمار و ناچیز خوشحال می شوند. شما می توانید سال ها بدون توقف صحبت کنید. Її می‌توانید در آن زندگی کنید، انگار تازه به نظر می‌رسید، کافی است її را قول بدهید، اما ترش. و در آن، و در گزینه دیگر، از قهوه ای خوش طعم تر بیرون می آید. امروز در مورد مالیخولیا و روش های تهیه خود کلم ترش صحبت خواهیم کرد. نام بردن از یک شخص سخت است، انگار که می خواهم بگویم که چنین کلم را دوست ندارم. این افراد تنها هستند. برای آن، اگر کلم را تخمیر کنید، عملاً می توانید این کار را با همه انجام دهید. کلم ترش پیدید و برای یک عصر خانوادگی، می توانید به راحتی آن را تلفظ کنید میز کریسمس, مثل یکی از سالادها وقتی تمومش کردید فقط قشنگ تزیینش کنید. در یک کلام، کلم به خوبی تخمیر شده است - این فقط یک سری ویتامین ها نیست، بلکه یک پیش غذای خوشمزه است.

دستور پخت کلم ترش برای زمستانآماده سازی انتقال در بشکه و شیشه. شما می توانید دستور العمل ها را یاد بگیرید، در برخی از توضیحات روش های نگهداری کلم، فقط در این صورت ویتامین ها در این مقدار ذخیره نمی شوند، که در آن شما می توانید آنها را مصرف کنید، تکان های سبزیجات را تخمیر کنید. بدون توجه به دستور العملی که انتخاب می کنید، از مجموعه ای ساده از قوانین استفاده کنید که باید از آنها پیروی کنید.

به صلاح، چه طعمی خواهد داشت، گویا برای پختن فقط چند نوع از این سبزی به دست می آورید، که با آن تکان می دهید، باید درشت باشی. در سمت راست، به این دلیل که در چنین کاچانی تعداد زیادی تسوکرو وجود دارد که برای روند دور سرگردانی برای ما بسیار ضروری است. Tobto chim tsukru بیشتر در یک انبار، تایم بهتر نتیجه نهایی.

دستور پخت کلم ترش برای زمستان

نکته دیگر اینکه چه نوع varto dotrimuvatisya با کلم خمیر ترش است - قبل از shatkіvnitsa نیازی به میتی اووچ نیست! شما zavdannya pogaє فقط در آن، schob ببینید zarudnіnі یا سیاه mіstsya، و برگ سبز. و shatkuvati varto به روش آواز. Tse اجازه می دهد تا قسمت های وحشیانه ناپدید شوند. همچنین از این واقعیت مشخص است که کلم روی لپه به صورت کچان به دو یا دو قسمت تقسیم شده است که باید به آن نگاه کنید. پس از همه، شما می توانید به shatkivnitsa ادامه دهید. روی رگه ها تهیه می شود که با آن گره های قسمت وسط نزدیک به سه میلی متر تا می شود.

کلم کواسیم برای زمستان (دستور العمل)به طوری که او بیشتر بیرون رانده شد. Tse اجازه می دهد تا حد امکان صرفه جویی کنید سخنرانی های شکسته، yakі دارند nіy mіstya. مردم Deyakі از این قضاوت، کلم ترش با کدو تنبل کامل و یا برش آنها را به دو نیم. نوعی نافرمانی، اما همه مطیع نیستند.

چرا خود تخمیر را انجام می دهید؟ برای این روش، بهتر است یک گلدان لعابی انتخاب کنید، یک باگان بردارید تا آن را کاملا خشک کنید. خمیر مایه همونطور که میدونید مراحل سرگردانی رو طی میکنیم که در اون لحظه اگه با کلم با تکرار تماس گرفت میشه بهش رسید. Tobto chim بیشتر تماس، تیم svidshe і retelnіshe گذشت خمیر مایه. و روند سرگردانی خود بهبود می یابد، اگر جوش روی سطح کلم بیشتر و بیشتر ایجاد شود. اما، قبل از سخنرانی، شما باید به طور منظم ببینید. دوست دارم روز خوبی داشته باشم.

در فرآیند تخمیر، کلم می تواند گاز خارج کند، به طوری که بوی تعفن راکد نشود، آن را به طور دوره ای مخلوط کنید، یا به سادگی آن را با یک ظرف چوبی در چند مکان سوراخ کنید. این روش را فراموش کنید، کلم شما یک تلخی غیرقابل قبول است. محترم باشید، این ساعت آمادگی را از دست ندهید.

کلم کواسیم برای زمستان (دستور العمل)

فراموش نکنید پشت آن را بخیه بزنید تا کلم شما روی رزماری تخته شود. مثل اینکه کلم تازه و رسیده باشد، خودش آب استیکی را بیرون می‌کشد، اسکولکی باید نمک زده شود. اگر رزماری نمی چینید، آن را خودتان پرورش دهید و کلم خود را بریزید. Yogo zrobiti آسان نیست. به اندازه یک لیتر آب که قبلاً جوشانده شده است، یک قاشق غذاخوری نمک بریزید.

ما قوانین اساسی برای پخت کلم ترش را زیر پا گذاشتیم. Krіm آنها є sche kіlka قومی povіr'їv، yakі بنابراین اشراف را تصرف نکنید. در مثال اول، کسانی هستند که باید خمیر مایه را فقط از آن نوع شروع کنند که در نام آن حرف "r" ظاهر می شود. خودش در چنین روزی که مقدمات را فراهم کرده بود، دید بهترین کلم. و چه می خواهی، پس ویشلو داری کلم ترش ترد برای زمستان، سپس مراقبت از آماده سازی її برای یک ماه، رشد scho. کلم کلم نه تنها ترد، بلکه ترش و آبدار در جهان است.

ما در مورد لحظات لازم صحبت کردیم، اکنون می توانید با جسارت به روند پخت و پز ادامه دهید. اشراف استاد پوست مقصر است، حتی چنین میان وعده خوشمزه ای مهمان پوست آن عضو سرزمین مادری را خوشحال می کند. و اگر مقدار زیادی کلم را خیس کنید، دیگر فرصتی نخواهید داشت که یک ساعت پر رونق را برای آن صرف کنید و برای میز تهیه کنید.

کلم ترش گارنا با خواص خوش طعمش خوش طعم است، به همین دلیل است که اغلب جانشینی است و مانند یک ماده اولیه برای استراویا است. به عنوان مثال، در کشور ما، زنان خانه دار برای کار بهتر وینگرت از کلم ترش vvazhayut. بدیهی است که بدون آن می توانید انجام دهید، اما طعم سالاد از قبل خراب شده است. بیرون آمدن آن حتی خوشمزه تر است. شچی همان پختن وینیگرت است روش های مختلفحالا با کلم تازه، حالا با ترشک، حالا با کلم ترش. در نسخه پوستی طعم سوپ مشخص است. که هفتم می گویند، کدام گزینه ممکن نیست به خوش طعم. Adzhe kozhna sіm'ya گناهکار است که به طور مستقل شخصی را که شایسته تر است برای خود انتخاب می کند.

در ادامه به طرز تهیه آن می پردازیم. بیایید با ساده ترین شروع کنیم به روش سوئدی، چگونه می توانید وارد پوست شوید. از مواد تشکیل دهنده، به سه کیلوگرم کلم، پیوکیلوگرم هویج و پیوکلیانکی تسوکرو نیاز داریم. برای تهیه بیشتر نمک گل رز، یک لیتر آب و یک قاشق نمک میل کنید. چگونه دراز بکشیم، برای هر کلم، لرزان її برای راه، ما بیشتر توضیح خواهیم داد. هویج را می مالیم و بین خود مخلوط می کنیم. خوب با دستانم، به طوری که سبزیجات نرم می شوند و کلم آب بیشتری می دهد. اگر چنین است، در بانک ها ذخیره می شود و از بین بردن آنها حتی بیشتر ضروری است. روی آن، نمک گل رز آماده شده را بریزید و گلوی شیشه را با گاز بپیچید. مراحل آماده سازی عملا تکمیل شده است. ما باید بانک های خود را به حوضه انتقال دهیم. این امر ضروری است تا فرآیند تخمیر روی کف نریزد. پس از دو یا سه روز، تمام آب قوطی ها ریخته می شود. به تسوکور جدید اضافه می کنیم و خوب هم می زنیم و دوباره داخل شیشه ها می ریزیم. بعد از پنج سال، کلم باقیمانده آماده می شود و می توانید آن را روی میز سرو کنید. کلم پخته شده را در یخچال نگهداری کنید. تاکا کلم ترش خوشمزه برای زمستان pіdіyde برای پخت و پز در ذهن خانه در نزدیکی آپارتمان. همه چیز آسان و ساده است، تا کردن روزمره تقصیر این روند نیست. برای رهایی از وظایف آشپزی، می توانید غذا را باد کنید.

کلم ترش Hrumka برای زمستان

ما می خواهیم در مورد روش اصلی تهیه به شما بگوییم. برای این کار به حدود ده کیلوگرم کلم، پیوکیلوگرم هویج، آب، سیلت، زوکور، چاسنیک و فلفل تند نیاز داریم. علاوه بر این، می‌توانید سبزی‌های جعفری یا کرفس را بکوبید، و همچنین از مینا یا کراپ در زمین‌های آیش مانند دودی‌های خاص استفاده کنید. قبل از پختن خرد کنید. کلم برای این دستور غذا لازم نیست. با شمتکاهای عالی برداشت می شود و کاچان رول می شود و در ظرف مخصوص ترشی می گذارند. روی آن رزماری بریزید. اکنون با کمترین میزان فشار دادن با її gnіtom باقی مانده و ما را از chotiri-5 روز برای تخمیر محروم می کنیم. در پایان دوره، پژمردگی کلم، تلوتلو، هویج رنده شده، کیمین یا کریپ، فلفل تند و جزئیات بیشتر به آن اضافه می شود. برای bazhannya، آن سبزی را به کلم اضافه می کنیم. Zlivayemo از کلم گل رز، yogo خوب protsidzhuyemo و در آتش قرار داده است. به جوش بیاورید، یوگو را خنک کنید و دوباره آن را تا کلم بریزید. کل انبار دوباره آسیب دیده و چند روزی است که باقی مانده است. Dodaemo tsukor، لطفاً آن را مخلوط کنید و کلم های ما را در شیشه ها بچینید. بهترین کلم را از یخچال برای سردترین مکان بردارید.

برداشت برای کلم ترش زمستانهحتی خوشمزه تر را ببینید، مانند تخمیر її іz tsukr که سوخته است. این به شعله بستگی دارد که کلم داغ را اضافه کند. همان مصرف کلم و الکل بهترین را پر می کند. آل، همه چیز بیشتر از pripuschnya است. در واقع، بیایید با یک ذوق بیرون برویم. ما قبلاً کلم ترش را که قبلاً به روشی خاص تهیه شده بود می گیریم ، رزماری اضافی را از آن می ریزیم و آن را به شیشه ها منتقل می کنیم و به شدت می چینیم. روی دو قاشق شعله و سه قاشق زوکرو بریزید. در شیشه پوست را با درب فلزی می بندیم و در جای گرم نگهداری می کنیم.

کلم ترش خوشمزه برای زمستان

ما فقط محبوب ترین روش های تهیه کلم ترش را شرح داده ایم. گزینه های غیر شخصی بیشتری وجود دارد: دسر، با کنده های نمکی. کلم ترش نه تنها مرزه، بلکه کوریسنا نیز هست. بنابراین، برای مثال، کلم ترش برای زمستان (عکس)تمام بدن را تمیز کنید، کل روده را از کبد و کل دستگاه روده خارج کنید. علاوه بر این، کلم به بیرون ریختن چربی کمک می کند و با ظاهر شدن بلافاصله تغییر می کند. بسیاری از متخصصان تغذیه ترویج یک رژیم غذایی مخصوص کلم را آموزش می دهند که افراد مشهور به دنبال ترویج آن هستند.

Naytsіkavіshe، scho navit کلم تازهنه چندان کوریسنا، مثل کلم ترش. Vee، singsonly، در مورد tse نمی دانست. و چرا کلاهبرداران قدرتبیشتر از ده ماه اول صرفه جویی کنید و پس از آن بهتر است کلم جدید بپزید. بیشترین ارزش کلم ترش ویتامین C است که به بهبود ایمنی، غلبه بر التهاب و بیماری های عفونی کمک می کند. سعی کنید کلم ترش را به خصوص در فصل سرد به طور مرتب بخورید.

چنین کلم ممکن است و موارد منع مصرف آن. به عنوان مثال تیم که مشکلات قابل مشاهده در اثنی عشر دارد، بهتر است از لوله یا ورم معده استفاده کند و بهتر است کلم را از بین ببرید. وان می تواند فر را صدا کند، بوی زنندهاز شرکت، ظاهر جوش و غیره. همچنین، می تواند ترفندهایی وجود داشته باشد. بنابراین، مراقب کلم ترش باشید. فقط її قلوه کش را بخورید دوره زمستانی. Adzhe vіd smakot خیلی هموار povnіstyu vіdmovitysya.

مثل اینکه سایت ما به شما افتخار کرده است که "تاریکی" خود را آویزان کنید
روی دکمه های زیر کلیک کنید

1. Naismachnisha کلم ترد "Pelyustka" - حتی ساده تر!

در ادامه موضوع کلم، یک پیش غذای ترشی خوشمزه با کلم درست می کنیم. چنین کلم یکباره با چغندر ترشی می شود، که نه تنها طعم و عطر تازه ای به برگ ها می دهد، بلکه گارنی نیز می دهد. رنگ اریسیپلاس. کلم "Pelyustka" در دل رنگش، شبیه به رنگ تروجان ها بود و نام آن را گرفت. "Pelyustka" در ترجمه از اوکراینی به معنای pelyustka است. بیرون آمدن حتی خوشمزه تر است که ممکن است یک ذوق شیرین شیرین بیان باشد.

2:9

مواد لازم برای 3 کوزه لیتری:

1 سر کوچک کلم تا 1.5 کیلوگرم؛

1 چغندر عالی؛

1 ویال (200 میلی لیتر) otstu 9%؛

1/2 روغن رزماری;

5-7 میخک در ساعت شنی؛

تسکورو 3/4 فلاسک؛

4 نخود فلفل دلمه ای؛

3 جوانه میخک؛

2 قاشق غذاخوری نمک؛

1 فلفل قرمز تند که دوست دارد؛

برگ بو - 3 قطعه؛

1 لیتر آب

بیایید ساده تر آماده سازی آن را شروع کنیم:

Miєmo ovochi، znіmaєmo از برگ های بالایی کلم، rіzhemo با میله ها، اهرام، - هر که آن را سزاوار است، smut، schob از گردن کوزه گذشت.

Buryak به برش های نازک بریده می شود.

Chasnik - rіzhemo چرم navpіl دندان.

فلفل قرمز، که مناسب است، tezh rіzhemo به سادگی navpil، برای آنها مناسب نیست - شما می توانید و آن را قرار ندهید.

داخل یک شیشه با توپ قرار دهید:کلم، چغندر، chasnik و غیره تا її zapovnennya schіlnenko.

بریزید کلم otset، oliya.

2:9

ماریناد کاسترولا روبیمو- Zmіshuєmo آب، tsukor، سیل، برگ بو، میخک، فلفل زمستانه و به جوش بیاورید. اگر به جوش آمد، ماریناد خود را داخل کلم بریزید. آب به زودی در زیباترین رنگ تیره اریسیپلا غنی تر می شود.

کلم برای دوبو در دمای اتاق خوابانده می شود، سپس به یخچال منتقل می شود و همچنان برای دوبا.

کلم ترد خوش طعم ما "Pelyustka" آماده است، همچنین برای رفتن به چغندر و چاسنیک خوش طعم است.

هنگام سرو می توانید سیبولا را برش دهید و زیتون را پر کنید.

2. کلم گورییسکایا (آشپزی قفقازی)

3:9

عناصر

کلم سفید - 3 کیلوگرم.

Buryak - 500 گرم.

Vinny otset (قرمز) - 2 قاشق غذاخوری

زوکور - 3 قاشق غذاخوری.

گشنیز تازه - 1 قاشق غذاخوری.

دانه فلفل سیاه - 10 عدد.

جوانه های میخک - 10 عدد. قدرت - 1 قاشق غذاخوری.

روش پخت و پز

کروک 1 کلم را به 6-8 تکه برش دهید، بدون اینکه به سر نگاه کنید.

کروک 2 چغندر را از پوست جدا کرده و با دایره های نازک برش دهید.

Krok 3 Bank (3 لیتری) استریل کنید. کلم و چغندر را در گلوله های داخل شیشه بریزید.

کروک 4 در قابلمه 1 لیتری. قوت، زوکور، اوست، گشنیز، فلفل و میخک را بیاورید. به جوش بیاورید، ماریناد داغ را روی کلم بریزید.

Krok 5. 5 روز در دمای اتاق کوتاه کنید.

Krok 6 بیایید آن را در یک مکان تاریک خنک، یک یخچال قرار دهیم.

کروک 7 هر کی تندتر دوست داره 1 تا 2 عدد فلفل قرمز تند بریزد تو شیشه گره هاش رو ببرید.

3. کلم ترش

4:9

دستور پخت عشق من می توانید مقداری کلم را در یک شیشه بریزید ، می توانید تقریباً آن را شل کنید ، بسته به این که باید 1 کیلوگرم کلم در هر لیتر پوست مصرف کنید ، اما بیشتر از راه های خروجی عبور دهید.

برای یک شیشه 4 لیتری:

• قدرت برای طعم
• 4-4.5 کیلوگرم کلم در سر
• هویج 350-400 گرم
• تسوکور - چند لقمه عالی، ale shvidshe برای هر چیزی که می توانید بچشید

اگر با کمباین درو می کنید، برای مهم ترین قطعات یک نازل بردارید. کلم ناریزات را با گیرکوی تا کنید.

هویج را رنده کنید و روی کلم بگذارید. هویج ها را با آبله و زکر میل کنید و همه چیز را خوب هم می زنیم، اما نه به صورت تهاجمی، بلکه کمتر. خوب، چون کاسه بزرگی داری، در بدبختی بهتر است غنی کار کنی.

مانند هویج که به همان اندازه روی کلم پخش می شود، از قوت آن زوکور نیز استفاده کنید. ذوق مرتکب چنین چیزی است که می توانید آن را فوراً مانند سالاد بخورید.

4:9

پر کردن یک شیشه با کلم هوشمندانه است، اما بدون تعصب، تلاش برای لکه دار کردن کلم و لکه دار کردن آن، اما هنوز هم شیطنت آمیز است. شیشه را تا بالای آن پر نکنید، کمی جای آب میوه را پر کنید که از کلم دیده می شود. شیشه را با یک درب نازک بپوشانید و روی میز را با دو تابی پر کنید، انگار که در آپارتمان گرم است. هوا سرد است، پس به یک یا دو روز دیگر نیاز دارید.

چگونه بفهمیم که کلم آماده است؟با یک نگاه به شکل نیبی شیشه ای در می آیید و در شیره تان عرق می ریزد و ذائقه به میزان قابل قبولی ترش می شود. من قبلاً در همان زمان عاشق її هستم. وقتی کلم آماده شد با درب آن را ببندید و در یخچال قرار دهید. در آنجا، همانطور که از کلم دیده می شود، اغلب به عقب برگردید. من مصرف کلم زیاد را توصیه نمی کنم، زیرا فرآیند کلم ترش، حتی بیشتر، در یخچال ادامه می یابد.

4. خوشمزه ترین کلم ترش ترد

انبار برای یک شیشه 3 لیتری:

• برگ بو - 10 عدد.
• هویج - 2 عدد متوسط
• کلم - 3 کیلوگرم
• سیل - 70 گرم
• دانه فلفل سیاه - 10 عدد.

روش پخت کلم ترش ساده تر است:

کلم و هویج من. کلم روی، و هویج را روی یک سوم بزرگ بمالید. کلم و هویج را مخلوط کنید، قدرت را اضافه کنید. مقصر شوره بوتی تروچ، صدای کمتر در سالاد است، بنابراین اگر نمک می‌خورید، کلم را برای لذت بردن امتحان کنید. افزودن|افزودن| برگ بو و دانه فلفل و دوباره مخلوط کنید.

لطفاً همه چیز را با دستان خود مالش دهید و آن را در یک شیشه بکوبید، حتی با شدت بیشتری - با یک مشت یا یک بافنده (گلوله پوستی)، شیشه را می توان تا انتها پر کرد (چون کلم کافی ندارید، یک شیشه بردارید. در اندازه های کوچکتر).

یک شیشه کلم را در یک بشقاب عمیق می گذاریم و سه یا سه روز روی میز می گذاریم. کلم را در دمای حدود 20 تا 21 اینچ تخمیر کنید، روزی یک یا دو بار باید کلم را در جاهای دکیلکوه تا ته آن سوراخ کنید تا گاز آن خارج شود، اما اگر بخیل هستید کلم را غارت نکن، داغ می‌شود. می‌توانی آن را با چاقوی بلند یا چوب سوراخ کنی. شیشه گناه دارد که با درپوش پوشیده شده است!

پس از 3-4 روز، یک شیشه کلم بسته می شود. درب کاپرونو آن را به یخچال ببرید. در سرما، روند سرگردانی کامل خواهد شد.

5. کلم سوئدی Gostrenka پخته شده

6:9

آشپزی:

Otzhe، 2 کیلوگرم کلم تازه را تکان دهید، 3-4 هویج را روی یک سوم بزرگ رنده کنید، 4 میخک ساعت ساز بزرگ زمستانی.

ماریناد را بریزید و به تراشه برسید:برای 1 لیتر آب -

• 5 میخک،
• 2 قاشق غذاخوری نمک عالی با آب داغ،
• 1/2 بطری زوکرو
• 10 عدد دانه فلفل،
• 4 چیز برگ بو

10 khvilin را بجوشانید، 1/2 فلاسک روغن زیتون و 1/2 فلاسک 9% otstu را اضافه کنید.

با یک یوغ فشار دهید خنک کننده کل، به ظرف 3 لیتری منتقل کنید و برای نگهداری در یخچال قرار دهید. کلم پوتیم آماده زندگی است. در یخچال، خوب است که از آن در زیر یک درب بزرگ مراقبت کنید، اما لازم نیست - بی خطر است!

6. کلم با چغندر ترشی برای زمستان

به عنوان یک میهمان، قبل از مادر دوستم، با یک حفاظت معجزه آسا - کلم با چغندر - پذیرایی شدیم. خیلی وقت پیش بود، بیشتر دستوری که ما به طور طبیعی درخواست کردیم، قبلاً استفاده شده بود. از لابه لای صخره ها، از شوخی های سیکاویه که نی های مرزه. و چه برکتی بود zdivuvannya من کلم دم کرده خود، که شایسته ما بود، با یک چغندر برای زمستان در کوزه ها.

6:9

در نهایت به فروشگاه رفتم و مواد زیر را خریدم:

کلم - videlka،

Buryak - 1 قطعه،

ساعت - 1 عدد،

کورین کرونو - 2 قطعه،

برگ بو - 2 برگ،

قدرت - برای 3 لیتر 3 قاشق غذاخوری،

فلفل سیاه زمستانی - 6 نخود،

آب - 3 لیتر،

زوکور - 10 قاشق غذاخوری،

Ocet - 200 گرم.

آشپزی

کلم را به شکل shmatki برش می دهند، زیرا به راحتی در یک شیشه لیتری جا می شود. بوریاک بر ثلث بزرگ مالیده می شود، خواهان ثروتمندی با شماتکی کمتر. Ale tse - برای چه کسی مناسب است.

گوتوئمو روزسیل. آب را روی آتش می گذاریم، بیرون جوش را چک می کنیم. پس از آن که قوت، تسوکور، اوست و چغندر را اضافه می کنیم، می پزیم تا چغندر آماده شود. فلفل دودائمو زاپاشنی، برگ بو که آتش زنیمائمو. روی مخلوط کن، ریشه کرونو و ساعت را تغییر می دهیم.

بانک ها، تا این حد، لازم است همه چیز را عقیم کنند، در غیر این صورت ما ارزش حفظ را نداریم. در شیشه، شروع به گذاشتن کلم می کنیم و به طور دوره ای آن را با گل سرخ و چغندر می ریزیم و با ترب کوهی و ساعتی سیاه می کنیم. من آماده بسته شدن حفاظت هستم با درب سردو چند روز گرم نگه می داریم تا آماده شود.

تا زمستان حاضر زیر باران عرق کنیم. و پرداختی برای چی مقدس برای عصر در یک بشقاب گذاشته شد

7. سالاد کره ایبرای زمستان

انبار:

2 کیلوگرم کلم سفید لرزان؛

1.5 کیلوگرم هویج رنده شده؛

350 گرم rіpchastoy tsibuli، سوراخ شده با حلقه و pіvkiltsy.

150-200 گرم قوری پوست کنده؛

125 گرم زوکرو؛

2 قاشق غذاخوری قاشق نمک؛

250 میلی لیتر 9٪ otstu (یا 175 میلی لیتر آب 75 میلی لیتر 70٪ جوهر otstovoy;

250 میلی لیتر روغن رزماری (من شیوع سونیا تصفیه شده را می بینم)

1.5 قاشق چایخوری فلفل قرمز؛

2 قاشق چایخوری فلفل سیاه آسیاب شده؛

گشنیز آسیاب شده 4 قاشق چایخوری

برای باجانیام می توانید ادویه های بیشتری به سلیقه خود اضافه کنید، مثلا هل، ریحان خشک، زردچوبه، زنجبیل، برگ بو گچی.

تمام جزئیات سبزیجات را در یک لگن بزرگ تا کنید، نمازخانه را در آنجا ببینید، نمک و زوکرا بنوشید، روغن زیتون بریزید و اکتبر، ادویه اضافه کنید. به آرامی با دستان خود مخلوط کنید، چین و چروک نکنید! کاهو دالی را در کوزه های تمیز گذاشته، با درب های پلاستیکی پوشانده و برای تولید در دمای اتاق رها کردند.

باقی مانده سالاد نگیرید! کلم در بانک های روز بعد می نشیند و لازم است کله پاچه به حفره پوست اضافه شود. سپس در جای سرد مرتب کنید.

8. کلم را بمباران کنید

8:9

عناصر:

2 کیلوگرم - کلم

0.4 کیلوگرم - هویج

4 chastochki - ساعت ساز

آیا می توانید یک سیب، سوسک اضافه کنید

ماریناد:

150 میلی لیتر - روغن نباتی

150 میلی لیتر - 9٪ otstu - 100 گرم.

Tsukru - 2 قاشق غذاخوری.

نمک - 3 عدد.

لورل.

5-6 نخود - فلفل سیاه

0.5 لیتر - آب

آشپزی:

1. همه چیز را تکان دهید، هویج را رنده کنید، قوری را با بشقاب برش دهید. schіlno را در بانک قرار دهید.

2. تمام اجزای ماریناد را در تابه بریزید و همه چیز را به مدت 5 دقیقه بجوشانید. کلم را با ماریناد در حال جوش بریزید.

3. Zranku آماده است! می توانید بخورید!

9. سالاد برگ با کلم

9:9

کلم، فلفل شیرین بیان، خیار، گوجه فرنگی، سیبولا، جعفری

برای ریختن:برای 2 لیتر آب

2 قاشق غذاخوری قاشق نمک،

6 هنر قاشق زوکرو،

دانه فلفل،

میخک، برگ بو،

اسید اکتیک در هر 1 شیشه (0.7 - 1 لیتر) - 1 / 3-1 / 2 قاشق چایخوری.

همه گیاهی miєmo.

کلم به برش های نازک بریده می شود.

خرده ها به شکل پوست تمیز می شوند و به صورت فرهای 7-8 میلی متری بریده می شوند.

گوجه‌فرنگی‌های پشت سر را باید از خراش جدا کرد، که برای این کار لازم است از یک برش متقاطع سبک در بالا استفاده کنید، آن را با پاشیدن بر روی اسپرت پر کنید، آن را با سرد بریزید، پس از آن اسکراف را بریزید. به راحتی حذف می شود. گوجه فرنگی با کوخلی توستیمی روایت می شود.

فلفل در زمین های آیش به شکل ناسینیا و ناریزائمو به دلیل اندازه میوه حلقه دار یا نی پهن قابل توجه است.

qibulu rіzhemo با چرخش است و روی حلقه جدا شده است.

در ته شیشه های استریل شده یک تکه جعفری می گذاریم و سپس با توپ ها به ترتیب نسبتاً رنگ ها را سیاه می کنیم، سبزیجات را می گذاریم.

9:9

آماده پر کردن:با آب تسوکور و قوت پخش می کنیم، ادویه جات (همه چیز، okrіm otstu) می ریزیم، 5 قواره را می جوشانیم و کوزه ها را پر می کنیم.

بعد، شیشه ها را در یک کیسه میکرو ریز برای سفید کردن سبزیجات و استریل کردن 10-15 گل قرار می دهم. پس از آن، شیشه پیچ خورده است، اسید اکتیک را در جلو ریخته، روی درب آن برگردانده و گرم (با یک فرش، یک پتو در محل اسپات) برای خود استریل کردن اضافی جمع می شود.

اگر یک شیشه سالاد برنده شدید، می توانید یوگا را به عنوان پیش غذا و به عنوان پیش غذا سرو کنید. سبزی ها شیرین بیان ترش به نظر می رسند، نه مهمان نواز، که اشتها را تحریک می کند.

10. کلم ترش با چغندر

10:9

چغندر را تمیز کرده و در بشقاب های بزرگ به ضخامت 0.5 سانتی متر برش دهید.

تاب های کوچک کلم در قسمت های بالایی، برش های بزرگ کلم و سلرا بریده می شود.

در ته ظرف، گلوله های چغندر، کلم، چاسنیک و سلرا قرار دهید. چغندرها و غیره را تجدید می کنیم تا ظروف تا بالا پر شوند. آب را بجوشانید، کلم را با رزماری داغ بریزید (1 لیتر آب، 1 قاشق غذاخوری نمک، 10 گرم زوکرو).

عناصر:

کلم - 1 سر،

چغندر - 1 قطعه،

سلرا - 1.3 عدد،

ساعت ساز - سفیدی سر.

برای باجان ها می توانید یک ریشه به کرون اضافه کنید، جعفری، فلفل دلمه ای

کلم ترش- حتی بیشتر corisna їzha، و قبل از آن کم کالری است، є vіdminnim dzherelom ویتامین C، سلول ها، لاکتوباسیل هاو دیگر سخنرانی های زنده. محور یک دستور پخت ساده її پخت و پز است. Trohi کوشا، 3 روز ارزش بانکمن سالم هستم!

تو نیاز داری:

• کلم - 2.5 کیلوگرم
• 1 عدد هویج کوچک
• برگ بو 3 عدد
• گل رز سرد (0.5 لیتر آب + 2 قاشق غذاخوری نمک)
• شیشه 3 لیتری

عکس Pokrokovy - دستور غذا:

قبل از موعد آماده باشید روزسیل- v 0.5 لیتر شوید، 2 قاشق غذاخوری اضافه کنید. نمک، بگذارید بجوشد و خنک شود.

کلم را خرد کنید.

کلم را به 4 قسمت تقسیم کرده و سپس برش دهید نی نازک.

کلم را با دست تکان دهید برای کمک رنده برنر- می توانید یک دسته کلم را با دست کوتاه کنید و اگر نصف آن را رنده کردید، کلم را روی کاتر مخصوص قرار دهید تا دستتان آسیب نبیند.

Narіzhte نی هویج. می توانید آن را روی یک سوم عالی بمالید. روی برنر مالیدم.

به پایین شیشه های سه لیتریقرار دادن برگ بو.

قرار دادن کلم در بانک، هویج سیپایوچی. شیشه را تا بالا پر کنید، کلم را با دست بکوبید.

اگر بانک نیمه پر است، یکی دیگر بگذارید برگ بو. اگر بانک پر است، کاغذ سوم را بگذارید.

کلم را بریزید رزماری سرد. کلم و هویج را بکوبید و به یک شیشه نقطه اضافه کنید، اسکله ها نمی سوزند.

دو روزکلم می تواند تخمیر شود در دمای اتاق.

پرسه زدن در میان دوبا که با آن می تواند از لبه شیشه سرریز شود، فعال تر است، زیرا توانایی دنبال کردن کلم را ندارید. شیشه را در یک شیشه قرار دهید, schob rossol , scho سرریز شد و از او مست کرد.

زیر ساعت سرگردانی برای کمک چاقو به طور دوره ای از شر گازی که ته نشین می شود خلاص شوید.

بعد از دو روز در شیشه را با درب ببندید یخچال را تمیز کنید. در آنجا، کلم هزینه بیشتری دارد. مجموعا 3 روز خوشمزه ترین میان وعدهآماده. قبل از خدمت obov'yazkovo 1 قاشق چایخوری zucru اضافه کنید، kіltsya تازه tsibulі، بریزید سونیاشنیکووا اولیا. می توانید اوگرکای ترش یا ترشی شده را به قطعات کوچک خرد شده یا سیب تازه اضافه کنید - یک سالاد زمستانی فوق العاده.

همه می دانند که بهترین ظرف برای سرگردانی و چیدن کلم ترد معطر، بشکه بلوط یا وان است. علمی، ساکنان شهر، ما نمی توانیم چنین روزکیشی را به خودمان اجازه دهیم، زیرا برای گوپوداروک غنی، تغذیه مهم است، مانند ترشی کلم برای زمستان در کوزه ها. بگذارید بشکه کلاسیک برای ما غیر قابل دسترس باشد، اما در یک ظرف شیشه ای می توانید یک محصول فوق العاده خوشمزه درست کنید!

روش‌های پخت کلم ترش دریایی - її را می‌توان خرد کرد، تخمیر کرد، برگ‌ریز کرد یا بخشی از سنگ. بهتر است هویج، فلفل دلمه‌ای، چغندر، سیبولا را اضافه کنید و میوه‌ها و انواع توت‌ها، به عنوان مثال جرثقیل را در پیش غذا بیاورید. انبار Riznomanіtny برای مجموعه ای از ادویه جات ترشی جات.

کلم کلم ترش در شیشه ها

برای دستور العمل کلاسیکنیاز داشتن:

• بذر کلم (حدود 3 کیلوگرم)؛
• مرکین (5-6 قطعه)؛
• استحکام عالی (تقریباً 3 هنر. قوس).

کلم maє buti انواع زمستانی، دانلود schіlnim ta bіlim. قسمت سر پیش غذا مانند یک برگ زیپ دار خرد می شود و پاک می شود، با نی تکان می خورد، اما خیلی نازک نیست، بنابراین کلم نمی تواند ترد باشد. هویج ریشه نیز شسته، پوست کنده شده و با دهانه های بزرگ روی آن مالیده می شود.

هویج جزء اتصال دهنده نیست، اما در آن کدو سبز میوه ای به مقدار بیشتر وجود دارد که در کلم کمتر است و آبگوشت کوتاه تری می خورد. سبزیجات در ظرف از آستانه آماده می شوند. وقتی لازم است غذا را با دست بمالید، کلم سیک داد. در اینجا می توانید یک پیش غذا برای قدرت اضافه کنید، انگار که نمی خورید، یا کلم اضافه کنید، انگار که غذای شور می خورید.

کلم به یک ظرف آماده منتقل می شود - تمیز بطری های شیشه ی. در حالت ایده آل، کاسه های چوبی یا یک قابلمه لعابی، یک قوطی یا موارد دیگر، ظروف آلومینیومی را انتخاب نکنید، که می توانند اکسید شوند و کلم خاکستری ایجاد کنند.

تخمگذار را می توان با مقدار زیادی به پایان رساند ، اما نسوخت - لازم است جایی برای آب میوه بگذارید. پس از آن، بانک ها را با گاز می پوشانند و آنها را در اتاق سرقت می کنند. دمای توصیه شده برای استفاده نزدیک به 22 درجه سانتی گراد است. نشانه ای از بلال سرگردان - ظهور لامپ ها در سطح روز آینده. آب میوه زیاد می تواند شما را عصبانی کند.

امروزه کلم را با چوب چوبی نزدیک چند جا تیک می زنند. Tse به مبارزه، به تماس گاز از پرسه زدن. کلم برای دوبا سوم آماده است. برای زمان روزانه برای برداشت کلم (loh)، میان وعده را می توان استریل کرد. برای کسانی که لازم است گل رز را آزرده کرده و در ظرف لعابی به جوش بیاورند. پس از آن، شیشه ها را با رزماری به اندازه یک چهارم ظرفیت پر کنید، سپس کلم را اصلاح کنید و آن را با رزماری اضافی پر کنید.

بانک هایی با کلم، با درب های کج، در یک ظرف بزرگ با آب گرم (حدود 80 درجه سانتیگراد) استریل می شوند. ساعت استریلیزاسیون را می توان از 25 به 40 دقیقه تغییر داد. اگر چنین است، می توانید بانک ها را مسدود کرده و آنها را خنک کنید.

دست و پا چلفتی بهترین دستور پختچگونه کلم را برای زمستان در کوزه تخمیر کنید تا بتوانید بدون سرزنش از طعم مورد علاقه خود لذت ببرید.