گوجه زاهد سان با روغن زیتون. آماده سازی از گوجه فرنگی برای زمستان در Olії. دستور غذا با عکس های پوکروکوفیمی

لطفاً گوجه فرنگی ها را به خاطر بسپارید و چرم را مثلاً با یک دستمال کاغذی پاک کنید. آبو بذار با یه مسیر طبیعی خشک بشه انگار یه ساعت وقت داری. Zhodnoї zayvoї vologists اما گناهکار نیست.

Rіzhemo پوست گوجه فرنگی navpіl و میوه را ببینید.

من روی برخی از دستور العمل ها کار می کنم که سرزمین بومی آنها را نمی بینم. اما نتیجه واقعی چیست، آیا می خواهید آن را بگیرید؟ گوجه فرنگی خشک. و به این ترتیب بوی تعفن یاکنیشویدشه تهیه شد، وطن بر حسب توانایی دیدن لازم است. Viberіt nasіnnya با قاشق مادر، خیس کردن فقط پالپ.

روی دکو را با فویل بپوشانید. روی ورق من، مقدار بسیار زیادی گوجه فرنگی قرار داده شد - 1.2 کیلوگرم. ما یک نیمه از یک bіlya іnshої را در منظره کوه قرار می دهیم.

و در عین حال ادویه خشک هم داریم: در صورت امکان، پونه کوهی، آویشن، آستانه، فلفل و برگ های خشک چای را به طور مساوی اضافه می کنیم.

یکباره تابستان است (در حال حاضر) و اینجا خواب آلود و گرم است، به اندازه +35، بنابراین سعی کردم کمی صرفه جویی کنم و فر را روشن نکنم، اما بگذارید گوجه فرنگی ها با یک روش طبیعی خشک شوند.

دکو را روی بالکن گذاشتم (رگه های لعاب دارم و کنارش خواب آلود است). دوبی دوم به گوجه ها دادم و بوی تعفن به طرز معجزه آسایی خشک شد. در عکس می توانید نتیجه را به وضوح مشاهده کنید - بین نیمه ها به ترتیب یک ماه رایگان است.

فر را خاموش کنید. دما نمی تواند بیش از 80-100 درجه باشد. برای اینکه ولوگا بیرون بیاید، فر باید پر شود. تا آنجایی که گوجه فرنگی در مقابل آفتاب سست نیست، پس برای خشک کردن در 4 تا 6 سالگی، آیش در رزماری است. خب من برای بار دوم گرفتمش

توماتی قرار است الاستیک باشد نه خشک. بیشتر طعم سیکاوی را امتحان کنید، برای من شراب ها تبدیل به یک نامناسب، یک میزبان نامناسب می شوند؛)

ساعت را تمیز کرده و با صفحات برش دهید.

Olivkova oliya به طور کلی با roslinna، obov'yazkovo تصفیه شده اولیا جایگزین شده است. من به ویژه به رشد 50/50 زیتون توجه می کنم. دارم علیا رو گرم میکنم نیازی نیست آن را به جوش بیاورید، فقط داغ تر است.

در پایین troch olіyu و چند شال به ساعت ساز.

اینجا ساعت سه، وارد شوید، کارگر ساعتی را جابجا کنید، روغن زیتون اضافه کنید، شیشه ما را تا آخر پر کنید. اولیا مجرم است که دوباره گوجه ها را پوشانده است. بانک را با یک درب تمیز ببندید.

من گوجه فرنگی خشک را با دمای اتاق. پس از باز کردن شیشه، آن را در یخچال نگهداری کنید.

در خلوت، که هنوز طعم گوجه‌فرنگی‌های خشک را نچشیده است، بلافاصله غذا را مقصر می‌داند - و کجا آنها را می‌پزید؟ خب اول از همه سعی کنید بعد از بیرون آمدن از فر همه چیز را یکجا نخورید. به خصوص برای من، بوی بد، مانند مورد آخر - مهم است که بوی بد بدهد.

من همچنین ماکارونی روبیتی را از آنها دوست دارم - پستو گوجه فرنگی سوبی. من فقط گوجه فرنگی ها را با مقدار کمی روغن زیتون در مخلوط کن می زنم. می توانید زیتون های خرد شده را نیز در آنجا اضافه کنید. تناسبات مانند، به عنوان مثال، در اندازه های مساوی یکی و دیگری.

І با نان سیاه خوشمزه است و با چوب نان.

خوب، بیایید در مورد سالاد صحبت کنیم، که حتی ساده تر است و من اغلب برای میان وعده دارم.

یک مخلوط سالاد را در بشقاب ریختم، چند عدد گوجه فرنگی، به قطعات کوچک برش دادم، یک تکه آووکادو (نصف کوچک) دادم و به صورت نوار برش دادم. گوجه فرنگی خشک. پر کردن روی، پارمزان و نخود سرو.

برای پر کردن، یک قاشق چایخوری بالزامیک یا اوستوی انگور، دو قاشق غذاخوری روغن زیتون (زیتون، روزلینا)، انبر زوکرو، نمک و فلفل بردارید و همه چیز خوب مخلوط شود. همه! یک میان وعده خوشمزه آماده است! خوش طعم

دستور العمل برای برداشت گوجه فرنگی برای زمستان در Olіїمحبوبیت koristuyuyutsya در میان آقایان ثروتمند، صرف نظر از کسانی که بوی تعفن به ما رسیده اند نه چندان دور. وارتو کمتر احتمال دارد چنین سطحی را حدس بزند آماده سازی های خوش طعم، گز، پر از روغن زیتون معطر. امروز برای زمستان آماده می شویم کنسرو گوجه فرنگیدر olії همراه با سر rіpchastoy cibulі و دانه های خردل.

بقیه مواد را به گوجه گیلاسی اضافه کنید. در همان زمان، ماریناد برای آنها بلافاصله برای آنها آماده شد، انگار قبلاً حدس زده بودید، با olії پیروز. می‌توانید برای ترشی گوجه‌فرنگی‌ها، هر چند که باشد، نوش جان کنید روزلینا اولیاچه چیزی برای شما مناسب است ذهن ما یک اولیا خواهد داشت.

شما همچنین می توانید با اجزای افزودنی و همچنین با ادویه ها و گیاهان آزمایش کنید. می توانید به جرأت یک شیشه گوجه فرنگی ترشی اضافه کنید فلفل تندفلفل قرمز، کریپ، میخک، برگ بو، دانه های فلفل سیاه، گشنیز و ریحان. اگر برای خود گوجه‌فرنگی ارزش قائل هستید، بهتر است به سراغ حفاظت از گوجه‌فرنگی‌های کوچک و بهاره بروید، برای مثال، یا گوجه‌فرنگی‌های «بالا». پدر، بیایید تعجب کنیم که چگونه تهیه کنیم کنسرو گوجه فرنگی در روغن زیتون.

عناصر:

• گوجه فرنگی - 1 کیلوگرم.
• سیبولیا ریپچاستا - 700-800 گرم،
• کورین کرونو - 200 گرم.

برای ماریناد:

• آب - 1 لیتر،
• دانه برنج - 20 گرم.
• Ocet - 2 قاشق غذاخوری،
• قدرت - 1 قاشق غذاخوری. یک قاشق،
• زوکور - 2 قاشق غذاخوری. قاشق،
• Sonyashnikova oliya تصفیه شده - 1 بطری.

برداشت گوجه فرنگی برای زمستان در Olії - دستور العمل

ریشه کرونو را به خاطر بسپارید و آن را با چاقو از روی پوست پاک کنید. به شوهرهای لاغر زنگ بزن

برای تهیه گوجه فرنگی ترشی شده در بازن زیتون، باید سیبولینی را با اندازه کوچک بپزید. پوست ها را تمیز کرده و با آب بشویید.

گوجه فرنگی، ساقه و ریشه جعفری، یک کوزه را در یک شیشه مرغوب قرار دهید.

پس از آن، همانطور که سبزیجات در شیشه چیده می شوند، می توانید ماریناد را آماده کنید. برای چه کسانی، آب را در ماهیتابه بجوشانید. داخل آن بریزید اوست جدولکه سونیاشنیکووا اولیا را تصفیه کرد. Vsipte sil، tsukor و دانه های کباب. با قاشق هم بزنید. ماریناد را به مدت حدود 5-10 عدد بجوشانید.

یوگا را از روی اجاق گاز بشناسید و آن را در شیشه هایی با گوجه فرنگی بریزید. بانک ها را با درب بپوشانید. کف قابلمه را با حوله بپوشانید. شیشه ها را در قابلمه ای بریزید و از آن آب بریزید. کوزه ها را با گوجه فرنگی در روغن به مدت 15-20 گل استریل کنید. پس از آن، قوطی ها را با کلاه های فلزی یا پیچی بپیچید. قبل از سخنرانی، می توانید با کلاه های پلاستیکی که در حال ترکیدن هستند سرعت خود را افزایش دهید.

بانک های بسته شده با درب های فلزی وارونه می شوند، آنها را بپوشانید فرش گرمیا با یک پتو و پر کنید. گوجه فرنگی ترشی شده در روغن زیتون برای زمستانتوصیه می شود مانند سایر قسمت های خالی در مناطق خشک، تاریک و سرد ذخیره شود. بنابراین، پس از رسیدن به یک شیشه خالی، آنها را به خاطر یک کالا، یک گاراژ سرزنش کنید.

اولین گزینه خشک کردن گوجه فرنگی در یک طبقه تازه است. این روش کلاسیک است، با هر نیاز به نور خواب آلود، دما حداقل 32-34 درجه خواهد بود.

لازم است گوجه فرنگی مناسب را انتخاب کنید. بهتر است برای پخت و پز انواع گوجه فرنگی "بالا" سیاه را انتخاب کنید. بوی بد بوتی، بدون ترک و شعله، کوچک (100-150 گرم) و مهمتر از همه در ذهن خانه رشد کرده است. همچنین به یاد داشته باشید که 15-20 کیلوگرم گوجه فرنگی تازهمی توانید 1-2 کیلوگرم خشک کنید.

برای تهیه آنها، به طور طبیعی، گوجه فرنگی، سیلت، پاپریکا برای دم کردن و ظروف برای خشک کردن.

ناسامپر، شما باید گوجه فرنگی را به خاطر بسپارید آب سرد. بیایید آنها را از هم جدا کنیم و همه آنها را با قاشق چایخوری و پارتیشن و ساقه بکشیم. کف ظرف آماده شده برای نمد باید با کاغذ روغنی پوشانده شود و گوجه فرنگی را با zrіza در بالا قرار دهید. سلیم را نصف می کند، با گاز خمیده می شود و روی آفتاب قرار می دهد.

با فرا رسیدن عصر، بهتر است آنها را در جای گرمی بردارید. خشک کردن گوجه فرنگی zdijsnyuєtsya تا جشن های آرام، تا زمانی که کل وولوگا از بین برود. ممکن است 8-9 روز طول بکشد، زیرا می دانید که دما بیش از 32 درجه خواهد بود. یک نشانه مطمئن از آماده بودن گوجه فرنگی - tse buluvaty zriz.

اما در عرض های جغرافیایی ما، چنین آب و هوایی طولانی نیست، بنابراین فرآیند خشک کردن را می توان در یک میکرو کوره یا در یک کوره انجام داد. بیایید نگاهی به طرز تهیه گوجه فرنگی خشک شده در روغن با فرهای جانشین بیاندازیم.

برای تهیه آنها به گوجه فرنگی، یک قاشق چایخوری، سیلو، روغن زیتون و مقداری ادویه نیاز دارید. تهیه گوجه فرنگی استاندارد است (تهیه آن با قاشق، کشیدن مغز با قاشق). نیم‌های زیارت را با بریدن کوه برداشته و ادویه‌ها را اضافه کرده و زیتون را داخل آن بریزید تا بوی تعفن تا وسط ببندد. مایکرو فیبر را حداکثر برای 5-6 رشته و سپس برای 10 رشته با کشش کمتر روشن می کنیم.

در ساعت، zlivayemo sik، scho viyshov، و گوجه فرنگی نمک. یک شیشه برداشته و با گلوله های گوجه فرنگی پر می کنیم. بین آنها، ساعت ساز قرار می گیرد، از ساعت ساز عبور می کند. پر شده با آب میوه و روغن زیتون. اگر یوگا کافی نیست، روغن زیتون را اضافه می کنیم.

بعد باید گفت که ولولوژیست ها در امان هستند، اما بوی تعفن را هدر نمی دهند مقامات قهوه ای سبزیجات تازه. آنها مانند قبل از ویتامین ها (C، PP، B) تهی می شوند. سخنرانی های معدنی(Mg، K، F، Ca)، فیبرهای غذایی. در همان ساعت، بوی بد به میزان قابل توجهی کالری بیشتری برای تازه دارد - 13 برابر.

چرا گوجه فرنگی خشک بخوریم

گوجه فرنگی خشک محصولی منحصربفرد است که برای تهیه تنقلات و گیاهان پر از ترکیب مناسب است. بیشتر از همه، علم ثروت، آقا، برای کسانی که گوجه فرنگی را به عنوان چاشنی به مواد اصلی اضافه می کنند، کمتر است. اسرار Ale є kіlka، دانشی که به گسترش دامنه امکانات آشپزی کمک می کند:

1. برای چرخاندن گوجه خشک در مقیاس بزرگ می توانید آن را به مدت یک سال به نسبت 1:1 با آب پر کنید. بوی تعفن ولوگا را بپذیرید، با ظاهری عالی از خواب بیدار شوید و هسته آن نرم خواهد شد. طعم و عطر ادویه ها مانند گوجه فرنگی خشک از بین می رود: شیرین بیان غنی. Pіde کمتر zayva sіl.

2. راه سریع دیگری برای چرخاندن آسیاب لپه با گوجه فرنگی خشک. در اینجا به یک قاشق غذاخوری لقمه نیاز دارید، زیرا باید تا یک لیتر آب اضافه کنید و آن را به جوش بیاورید. اگر آب به جوش آمد، می توانید گوجه فرنگی خشک را داخل آن بریزید و 2 عدد لپه را در آنجا ببرید. توماتی نرم می شود، اما انبوه خود را حفظ کنید. اگر تخمینی اضافه نکنید، باید 3-4 گوجه فرنگی هویلینی بپزید.

3. گوجه‌فرنگی‌های خشک را می‌توان تصفیه کرد و یکباره با چاشنی‌های دیگر در فصول مختلف اضافه کرد: سس سالاد، سس تند، سوپ، تخم‌مرغ نیم‌پز و خیلی چیزهای دیگر.

شما همچنین می توانید گوجه فرنگی خشک ترشی شده را خودتان بپزید و بوی بد آن برای فروشگاه بسیار خوش طعم خواهد بود. Sob їх robiti، їх لازم است آنها را در یک شیشه بریزید، به طوری که می توانید درب آن را ببندید، مقداری سبزی خشک میل کنید، یک جفت نخود فلفل و یک اسپرت میخک پخته را جلوی ظرف قرار دهید. ساعت شنی لازم است همه چیز را با روغن زیتون سوخته پر کنید تا سبزیجات خشک را کاملاً بپوشاند. درب آن را ببندید و به مدت 24 سال در یخچال قرار دهید.

گوجه فرنگی خشک می تواند یک گیاه مستقل باشد - یک میان وعده. به عنوان مثال، گوجه فرنگی خشک در olії іz syrom یک کلاسیک است. غذاهای ایتالیایی. بوی تعفن به ترتیب بعدی آماده می شود: یک برگ ریحان تازه روی یک تکه گوسفند خشک شده، سپس یک تکه کوچک شربت بز یا گاو از انواع سفت و سپس یک تکه کوچک جدید گوجه فرنگی می ریزند. لازم است چنین "اهرام" را در یک شیشه ریخته و آنها را با روغن زیتون پر کنید. بوی تعفن را در اطراف دوبا مرینیت کنید.

از گوجه‌فرنگی‌های خشک می‌توانید در همان ساعت، مرزه‌های غیرشخصی را بپزید ترس های ساده. بیایید نگاهی به برخی از دستور العمل های کلاسیک و پرکاربرد بیندازیم.

1. ساندویچ با گوجه فرنگی خشک. برای تهیه آنها به 1 باگت، ½ قاشق غذاخوری نیاز دارید. گوجه فرنگی خشک شده در روغن زیتون، 5 عدد گوجه فرنگی تازه سایز متوسط، 200 گرم شربت سفت، 4 قاشق غذاخوری. ل روغن زیتون، میخک 3 ساعت ، ریحان ، 1 قاشق غذاخوری. ل اوستو بالزامیک، قوت و فلفل گچی. باگت Skibochki (سه بار skibochok 3 سانتی متر) به مدت 2-3 hvilin در فر قرار دهید.

گوجه فرنگی خشک را با ریز خرد شده مخلوط کنید گوجه فرنگی تازه، یک ساعت ساز را می بینیم، جزئیات ریحان، روغن زیتون و مالش آقا را اضافه می کنیم. Otrimanu sumish نان باگت را روی اسکید پهن کرده و به مدت 5 سرد دیگر در فر قرار دهید | دقیقه |, shob | abi | شربت آب شد می توانید آنها را هم گرم و هم سرد بخورید - بوی بد آن به همان اندازه معطر خواهد بود.

2. می توان از آنها برای تهیه سس پستو استفاده کرد. برای کسانی که باید یک گوجه فرنگی عالی، 100-150 گرم خشک، 50 گرم سیر و نخود فرنگی (می توانید سرو، بادام، مو مصرف کنید)، 5 قاشق غذاخوری ذخیره کنید. ل روغن زیتون با یک میخک ساعت ساز و روی انبر یک برگ ریحان تازه و پاپریکا آسیاب شده. تمام مواد (خامه روغن زیتون و سیره رنده شده) را در مخلوط کن مخلوط کنید تا له شود و مرحله به مرحله روغن زیتون و سیره را اضافه کنید. سس آماده است.

3. . برای کسانی که به ½ کیلوگرم پاستا "پیریا" نیاز دارید، 1 قاشق غذاخوری. گوجه فرنگی خشک و 1 قاشق غذاخوری. ورشکف، ½ کیلوگرم فیله مرغ، ریحان تازه، 2 فلفل دلمه ای، 4 حبه ساعت ساز ، 2 قاشق غذاخوری. ل روغن زیتون، پودر فلفل قرمز. گوشت مرغ را با گوشت چرخ کرده بپوشانید و گوشت ورقه شده را در آنجا اضافه کنید.

در حالی که گوشت روغن کاری می شود، فلفل ها از هسته تمیز می شوند، با اسموژکی بریده می شوند و در فر پخته می شوند (سپس باید آن را تکه تکه کنید)، و گوجه فرنگی های خشک شده را با مخلوط کن برش دهید. اگر ماشه آغشته شد، فلفل را به آن اضافه کنید، از گوجه فرنگی خشک شده، ریحان، فلفل چیلی پوره کنید و تا انتها حلقه کنید. آتش زیر سقف را روی یک آتش کوچک خاموش کنید تا بمیرد. ماکارونی آماده نوشیدن است، آب می ریزند و در بشقاب ها سرو می کنند و حیوان را با سس تند می ریزند.

4. یک سالاد ساده برای عصرانه با گوجه فرنگی خشک. برای جدید به 4 عدد گوجه فرنگی خشک شده در روغن زیتون، 10 عدد زیتون سبز، نصف سیبولینی قرمز، 40 گرم موزارلا سیره، 2 قاشق غذاخوری نیاز دارید. ل روغن زیتون، 1 قاشق چایخوری بالزامیک otstu، گیاه ریحان، سیل، دانه فلفل، کاهو برگ.

سیره را مکعبی می‌کنند، گوجه‌فرنگی‌های خشک را تازه، زیتون‌ها را 4 تکه می‌کنند و سیبولا را حلقه‌ای می‌کنند. بیایید آن را در ته چمن، برگ کاهو، در جلو با دست هایمان پاره کنیم. روی آنها گوجه فرنگی خرد شده با نر، سپس زیتون و سیبول می گذاریم. تمام مکعب های سیرن را کامل کنید. با پانسمان پر کنید

برای او، شما باید روغن، اوست، سیلت، فلفل و برگ ریحان را مخلوط کنید. ما توپ را زدیم. سالاد آماده است.

Krіm دستور العمل های بیشتری برای گوجه فرنگی خشک vikoristannyam، іsnuє sche prіvіv strav غیرشخصی تحریک کرد. برای مثال می توان از گوجه فرنگی در روغن برای سالاد و مارمالاد استفاده کرد و در زمان جوشاندن نان از گوجه فرنگی خشک نیز استفاده کرد. از گوجه فرنگی های خشک رودخانه مراقبت می شود، بنابراین می توانید با جسارت آنها را در یک ولتکا برداشت کنید تا با طعم زمستانی از آنها لذت ببرید.