Хатаасан улаан лооль: та юу иддэг вэ, хаана нэмэх вэ?

Хатаасан улаан лооль, Италийн викарийг баялаг ургамлаас хурааж авдаг. Tsі tomat нь тэдэнд өвөрмөц амт, үнэрийг өгдөг. Одоогийн байдлаар та улаан лоолийг дэлгүүрээс түүж болно, эсвэл гэртээ өөрөө ургуулж болно. Энэ нь бүр ч эвхэгддэггүй, яг л та хөл дээрээ эхэлж байгаа юм шиг.

Наранд хатаасан улаан лоолийг бэлтгэх

Наранд хатаасан улаан лоолийг бэлтгэх хэд хэдэн арга байдаг: шалан дээр, бичил зууханд эсвэл зууханд хатаана. Тиймээс та тэдгээрийг зүгээр л хатааж, ийм байдлаар хадгалж болно, эсвэл тос нэмж болно, ингэснээр өмхий үнэр нь цаашид хадгалагдах болно. Тэдний бэлтгэлийн зарим хувилбаруудыг авч үзье.

Эхний сонголт бол улаан лоолийг шинэ шалан дээр хатаах явдал юм. Энэ бол сонгодог арга бөгөөд нойрмог гэрэлтэй байх шаардлагатай бол температур хамгийн багадаа 32-34 градус байх болно.

Энэ нь зөв улаан лоолийг сонгох шаардлагатай. Хоол хийхдээ олон төрлийн улаан лоолийн "дээд" хар сонгох нь хамгийн сайн арга юм. Өмхий үнэр нь хагарал, дөлгүй, жижиг (100-150 гр) бөгөөд хамгийн чухал нь гэрийн оюун ухаанд ургадаг бутигаас үүдэлтэй. 15-20 кг шинэ улаан лоолийн хувьд та 1-2 кг хатаасан улаан лооль авч болно гэдгийг санаарай.

Тэдгээрийг бэлтгэхийн тулд байгалийн улаан лооль, лаг, шар айраг исгэх зориулалттай паприка, хатаах зориулалттай аяга таваг.

Насамперед, та хүйтэн усанд улаан лоолийг санаж байх хэрэгтэй. Тэднийг хувааж, бүгдийг нь цайны халбага, хуваалт, ишээр татъя. Эсгийд бэлтгэсэн тавагны ёроолыг илгэн цаасаар хучиж, дээд талд нь zrіza бүхий улаан лооль тавина. Салим хагас, самбайгаар муруйж, наранд тавьдаг.

Орой болоход тэдгээрийг дулаан газар авах нь дээр. Нам гүм найр хүртэл улаан лооль zdijsnyuєtsya хатаах, бүхэлд нь vologa тэднээс явсан хүртэл. Температур 32 хэмээс дээш байх болно гэдгийг та мэдэж байгаа тул 8-9 хоног шаардагдана. Улаан лооль бэлэн болсны баталгаатай тэмдэг - tse buluvaty zriz.

Гэхдээ манай өргөрөгт ийм цаг агаар удаан үргэлжилдэггүй тул хатаах процессыг бичил зуух эсвэл зууханд хийж болно. Наранд хатаасан улаан лоолийг тосонд шарсан зууханд бэлтгэх талаар авч үзье.

Тэдгээрийг бэлтгэхийн тулд та улаан лооль, нэг халбага, сил, чидун жимсний тос, олон тооны халуун ногоо хэрэгтэй. Улаан лоолийн бэлтгэл нь стандарт юм (халбагаар бэлтгэх, голыг нь халбагаар шудрах). Уулыг огтолж, хавтгайд мөргөлийн хагасыг авч, дараа нь халуун ногоо нэмээд чидун хийнэ, ингэснээр дунд нь өмхий үнэр нь дарагдана. Бид хамгийн ихдээ 5-6 судалтай, дараа нь бага хүчдэлтэй 10 утастай микро фибрийг асаана.

Цагт zlivayemo sik, scho viyshov, давс улаан лооль. Бид савыг аваад улаан лоолийн бөмбөгөөр дүүргэнэ. Тэдний хооронд цаг үйлдвэрлэгч байрлуулсан бөгөөд цаг үйлдвэрлэгчээр дамжин өнгөрдөг. Шүүс, оливын тосоор дүүргэсэн. Хэрэв йог хангалттай биш бол бид оливын тос нэмнэ.

Вологичдыг үл тоомсорлодог боловч өмхий үнэр нь шинэ ногооны бор хүчийг дэмий үрдэггүй гэдгийг хэлэх нь зүйтэй. Өмхий үнэр нь витамин (C, PP, U), эрдэс хэллэг (Mg, K, F, Ca), хүнсний эслэгээр дүүрэн байдаг. Үүний зэрэгцээ өмхий үнэр нь шинэхэн хоолонд илчлэг ихтэй байдаг - 13 дахин их.

Яагаад хатаасан улаан лооль идэх хэрэгтэй вэ?

Хатаасан улаан лооль нь хөнгөн зууш, баялаг бүрэлдэхүүн хэсэгтэй ургамал бэлтгэхэд тохиромжтой өвөрмөц бүтээгдэхүүн юм. Хамгийн гол нь улаан лоолийг үндсэн найрлагад амтлагч болгон нэмдэг хүмүүст баялагийн мэдлэг бага байдаг. Ale є kіlka нууцууд, тэдгээрийн мэдлэг нь хоолны боломжуудыг өргөжүүлэхэд тусална.

1. Наранд хатаасан улаан лоолийг том тээрэм дээр эргүүлэхийн тулд та 1: 1 харьцаагаар нэг жилийн турш усаар дүүргэж болно. Vologa-ийн өмхий үнэрийг авч, гайхалтай дүр төрхтэй сэрээд, цөм нь зөөлөн болно. Хатаасан улаан лооль шиг але амттан, амтлагчийн үнэр алга болдог: баян чихэр өвс. Pіde tіlki zayva sіl.

2. Хатаасан улаан лоольтой тээрэм эргүүлэх өөр нэг хурдан арга. Энд нэг халбага хазах хэрэгтэй, учир нь та нэг литр ус нэмж, буцалгаад авчрах хэрэгтэй. Хэрэв ус буцалгавал хатаасан улаан лооль хийж, тэнд 2 хвилин авч болно. Томати зөөлөн болно, гэхдээ шугуйгаа хадгалаарай. Хэрэв та тооцооллыг нэмэхгүй бол 3-4 хвилини улаан лоолийг хоол хийх хэрэгтэй.

3. Хатаасан улаан лоолийг цэвэршүүлж, янз бүрийн улиралд бусад амтлагчаар нэг дор нэмж болно: салатны амтлагч, халуун сүмс, шөл, чанасан өндөг болон бусад олон зүйл.

Та мөн даршилсан хатаасан улаан лоолийг өөрөө чанаж болох бөгөөд үнэр нь дэлгүүрт маш амттай байх болно. Та тэдгээрийг саванд хийх хэрэгтэй, дараа нь тагийг нь таглаж, хатаасан ургамлаас бага зэрэг шимж, элсэн цагийн шилний өмнө хэдэн вандуй чинжүү, шатаасан хумс тавьж болно. . Бүх зүйлийг шатаасан чидуны тосоор дүүргэх шаардлагатай бөгөөд ингэснээр хатаасан ногоог бүрэн бүрхэнэ. Тагийг нь таглаад 24 жилийн турш хөргөгчинд хийнэ.

Хатаасан улаан лооль нь бие даасан ургамал байж болно - зууш. Жишээлбэл, чидун жимсний тос, бяслагт наранд хатаасан улаан лооль нь Италийн хоолны сонгодог хоол юм. Өмхий үнэр нь дараагийн алхамд бэлдэж байна: хатаасан хонины жижиг хэсэг дээр шинэ лаврын навч, дараа нь хатуу сортын ямааны жижиг хэсэг эсвэл үхрийн сироп, дараа нь улаан лоолийн шинэ жижиг хэсэг тавина. Ийм "пирамид" -ыг саванд хийж, оливын тосоор дүүргэх шаардлагатай. Добаны эргэн тойронд өмхий үнэрийг даршилна.

Хатаасан улаан лоольноос та хувь хүнгүй амтат болон энгийн ургамлыг нэгэн зэрэг хийж болно. Сонгодог, өргөн хэрэглэгддэг жоруудын заримыг авч үзье.

1. Хатаасан улаан лоольтой сэндвич. Тэдгээрийг бэлтгэхийн тулд танд 1 багет, ½ tbsp хэрэгтэй. чидун жимсний тосоор даршилсан хатаасан улаан лооль, дунд зэргийн хэмжээтэй 5 шинэ улаан лооль, 200 гр хатуу сироп, 4 tbsp. л. чидун жимсний тос, 3 жижиг хумс, лаврын, 1 tbsp. л. бальзамын otstu, хүч чадал, шохойн чинжүү. Skibochki baguette (гурван удаа скибочок 3 см) зууханд 2-3 hvilin хийнэ.

Бид хатаасан улаан лоолийг жижиглэсэн шинэхэн улаан лоольтой хольж, цайны савыг харж, лаврын, чидун жимсний тос, сараалжтай ноёны дэлгэрэнгүй мэдээллийг нэмнэ. Отриману сумиш багетыг шорлогоор тарааж, зууханд 5 ширхэг жигнэмэг хийж, бяслаг хайлуулна. Та тэдгээрийг халуун, хүйтэн хоёуланг нь идэж болно - өмхий үнэр нь адилхан амттай байх болно.

2. Тэдгээрийг песто соус хийхэд ашиглаж болно. Нэг том улаан лооль, хатаасан 100-150 гр, сира, вандуй тус бүр 50 гр (та хуш мод, бүйлс, үс авч болно), 5 tbsp дээр нөөцлөх шаардлагатай. л. чидун жимсний тос, нэг хумс часник, хавчуур дээр шинэ лаврын навч, нунтагласан паприка. Бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг (чидун жимсний тос, сараалжтай сира) хутгагчаар нухсан болтол нь хольж, дараа нь алхам алхмаар чидун тос, сира нэмнэ. Соус бэлэн боллоо.

3. . Хэнд ½ кг паста "пирья", 1 tbsp хэрэгтэй. хатаасан улаан лооль, 1 tbsp. vershkiv, ½ кг тахианы булан, шинэ лаврын, 2 Болгарын чинжүү, цайны халбага 4 хумс, 2 tbsp. л. чидун жимсний тос, нунтаг чинжүү. Тахианы махыг хэрчсэн махаар бүрж, тэнд хэрчсэн мах нэмнэ.

Махыг тослох үед чинжүүг зүрхнээс нь цэвэрлэж, smuzhki-ээр зүсэж, зууханд жигнэх (дараа нь та үүнийг нилээд тайрах хэрэгтэй болно), хатаасан улаан лоолийг хутгагчаар зүснэ. Хэрэв гох нь түрхсэн бол түүнд чинжүү нэмж, наранд хатаасан улаан лооль, лаврын, чинжүүний нухаш, бүх замыг буржгар хийнэ. Дээврийн доорх галыг жижиг гал дээр, үхэх хүртэл унтраа. Макарон уухад бэлэн, ус асгаж, таваг дээр үйлчилж, амьтныг халуун соустай хийнэ.

4. Хатаасан улаан лоольтой оройн энгийн салат. Шинэ нэгний хувьд чидун жимсний тосонд 4 хатаасан улаан лооль, 10 ногоон чидун, хагас улаан цибулини, 40 грамм Mozzarella sirah, 2 tbsp хэрэгтэй. л. оливын тос, 1 tsp balsamic otstu, лаврын өвслөг, sil, peppercorns, навч шанцайны ургамал.

Сираг шоо болгон хувааж, хатаасан улаан лоолийг шинэхэн зүсэж, чидуныг 4 хэсэг болгон хувааж, кибула цагираг болгон хуваасан. Урд талд нь гараараа урагдсан шанцайны ургамал навч, өвсний ёроолд тавьцгаая. Тэдний дээр бид эрэгтэй, дараа нь чидун, cibules нь зүссэн улаан лооль тавьдаг. Бүх сирн шоо дуусга. Хувцаслалтаар дүүргэ.

Түүний хувьд та тос, ocet, лаг, чинжүү, лаврын навчийг холих хэрэгтэй. Бид трохыг ялсан. Салат бэлэн боллоо.

Krіm vikoristannyam хатаасан улаан лооль, іsnuє sche хувийн бус prіvіv strav илүү жор өдөөсөн. Жишээлбэл, тосонд хийсэн улаан лоолийг салат, тарвага хийхэд ашиглаж болно, талх буцалгахдаа хатаасан улаан лоолийг нэмж болно. Голын хатаасан улаан лоолийг арчилдаг тул та тэдгээрийг зоригтойгоор влеткагаар хурааж, өвлийн амттангаар амтлах боломжтой.