Кетчуп: гэртээ хоол хийх жор

Кетчуп бол гоймон, макарон, чи картоп, махан чи риба гэх мэт үүнийг бараг гэрэлтүүлэх боломжийг олгодог хамгийн түгээмэл бөгөөд түгээмэл соус биш юм. Дэлгүүрт улаан лоолийн соусыг чичиргээ хийх боломж үргэлж байдаггүй нь харамсалтай бөгөөд энэ нь бүх тэжээлд тэр амтыг амтлах болно. Тэр болтол, өдрийн эцэс гэхэд улам бүр түгээмэл болж буй алхам бол зөвхөн байгалийн болон экологийн цэвэр бүтээгдэхүүнийг нөөцлөх гэх мэт зөв хоол хүнс сонгох явдал юм. Бид эдгээрийн талаар, гэрийн нөхцөлд кетчуп хэрхэн хийх талаар, мөн эхлэлийн түүхийг танд хэлэх болно.

Соусын түүх

Гайхалтай улаан лоолийн соус, сарлагийн жор нь гайхалтай биш, улирлын улмаас онцгой зүйл биш юм. Кетчуп сонгохдоо үсэрхэг оргил, анчоус, мөөг, дарс, давсалсан риби нь сарнайн давсны үндсэн дээр үйлдвэрлэгчдэд зориулсан тусгай хоол хийсэн. Ийм агуулах нь түүхэн эх орон болох Хятадад алдартай соус юм.

XVII зуунд кетчуп анх удаа Европын нутаг дэвсгэрт, тэр ч байтугай Английн өмнө импортлогдсон. Гараар англи хэлний хоёр ширээг кетчуп хийх энгийн жорыг ид шидтэй болгосон бөгөөд тэдгээр нь явахад бэлэн болоогүй л бол Орц найрлага нь өдрийн цагаар нөлөөлсөнгүй.

Паступово соусыг Америкт хүргэв Улаан лоолийн Oskіlki улирал богино, дараа нь тэр цагт кетчупийг нугалах хоолоор хэмнэж болно. Хадгалахын тулд virobniki нэг цаг vykoristovuyu борын хүчил, navit формалин зарцуулсан, дараа нь шарж жан шарж.

Супермаркетуудад цагдаад санал болгож буй улаан лоолийн соусын улирлын чанартай агуулах нь түүний байгалийн байдал, урт наслалтыг бууруулдаггүй. Үүний тулд гар хийцийн кетчуп готувати нь танд ашигтай. Үйл явц нь энгийн, бүр vitratic дуусгах явдал юм.

Сарлаг зробити кетчуп үнэхээр амттай юу?

Otrimannya амттай, анхилуун улаан лоолийн соусын хувьд зөвхөн чимэн гоёл чимэглэлийн жорыг мэдэх нь хангалттай биш юм. Хамгийн чухал мөчүүд:

Гар хийцийн кетчуп бэлтгэхийн тулд чичиргээтэй помидори, дараа нь түүнийг идэх шаардлагагүйгээр боловсорч гүйцсэн жимс болгон өгнө. Түүнээс гадна, хүлэмжийн улаан лооль нь шаардлагатай нухаш, үнэрийг өгдөггүй бөгөөд дараа нь чичиргээт хүнсний ногоо, уулын хяр дээр ургадаг.
Кетчупын найрлага нь шинэхэн, цэвэрхэн, цэвэрхэн байх ёстой. Ялангуяа чавга, алимыг ихэвчлэн хробактай хамт хэрэглэдэг тул онцгой үнэтэй байдаг.
Улаан лооль болон бусад агуулахын хүлээн зөвшөөрөгдсөн нэг талын бүтэцийг арилгахын тулд кетчупыг мах бутлуурын дээр хэд хэдэн удаа боловсронгуй болгож, дараа нь шигшүүрээр арчих хэрэгтэй. Үйл явцыг уучлахын тулд хамгийн тохиромжтой бүтцэд хүрээгүй байсан ч гэсэн шүүс шахагч шнексийг vikoristovuyu зөвшөөрдөг.

Завалося хэрэглэсэн, цих дотор эвхдэг зүйл нь дүлий биш, але, та түүнд хүрдэггүй, та өндөр органолептик шинж чанартай бүтээгдэхүүнийг идэхийг хүсэхгүй байх магадлалтай.

Уламжлалт кетчуп

Гэрийн улаан лоолийн соусын жор нь агуулахын тусгай тоогоор тааралддаггүй бөгөөд тэдгээрийн арьс нь адил чухал юм. Отже, та бэлдэхийн тулд дараахь зүйлийг мэдэх хэрэгтэй.

6 кг помидор;
300 гр цукру;
50 гр давс;
150 мл 6% алимны наймалж;
Нэг цагийн турш 2-3 хумс;
20-30 ширхэг. улаан лиш ба зүү, чинжүү;
melenoy шанцай, халуун чинжүү nibbles.

Улаан лооль нь амттай, шоо дээр инээж, гол гал дээр Casserole дээр буцалгана. Хэрэв улаан лооль нь гуравны нэгээр бага бол зукорыг буцалгаж, соусыг таван ба хагас чинжүү чанаж, илүү их дарс нэмнэ. Түүнчлэн, хилин цацахын тулд шанцай, чинжүү gostry нэмэх шаардлагатай. Хумс, чинжүүг улаан лоольд өгөхгүйн тулд самбай баавгайнд илүү өнгөлөг хийнэ.

Соусыг тусгай зориулалтын арав орчим килинээр буцалгаж, самбай нь харагддаг бөгөөд улаан лоолийг шигшүүрээр арчина. Анхилуун үнэрт улаан лоолийн нухаш нь хайруулын тавган дээр цутгаж, нэмэлт амт, амтлагч нэмж, буцалгаад ариутгасан лаазанд хийнэ.

Өвлийн улиралд кетчуп хийх энэхүү жор нь хамгийн тохиромжтой сонголт байх болно. Зөгийн үүртэй дарс бага зэрэг амт, анхилуун үнэртэй.

Шинэ улаан лоолийн альтернатив

Энэ нь шинэхэн улаан лооль идэхтэй адил юм, тэр ч байтугай боловсорч гүйцсэн улирал нь бүхэл бүтэн хувь заяаг сурталчлахын тулд хүнсний ногоог баярлуулах тийм ч энгийн арга биш юм. Улаан лоолийн зуурмаг тусламж авахаар ирэхэд бэлэн байна. Кетчупыг антитрох болгон ашиглаж болохгүй, гэхдээ стиглич улаан лоолиос биш, соус бэлтгэх үйл явц нь баяртай байна. Найрлага:

улаан лоолийн оо - 400 грамм;
ус - 170 грамм;
Цибуля - 110 грамм;
ногоон алим - 220 грамм;
Болгарын чинжүү - 170 грамм;
шавар - 20 грамм;
зукор - 50 грамм;
ocet - 50 мл;
амтанд зориулсан тусгай бүтээгдэхүүн.

Хүнсний ногоо, алимыг угааж, цэвэрлэж, бусад жижиг хэсгүүдэд тавьдаг. Тэдгээрийг усаар дүүргээд удаан хугацаагаар буцалгана. Би үүнийг хөргөж, шигшүүрээр үрж, дараа нь улаан лоолийн оо болон тусгай хоол нэмнэ.

Соусыг нийт 10 килин дээр буцалгаж, осет нэмж, саванд хийнэ. Улаан лоолийн амнаас гаргаж авсан кетчуп нь мөн л өчүүхэн цагийн турш уусгахаар бүтээгдсэн бөгөөд энэ бор хүчээ амталдаг.

Пикантный улаан лоолийн соус

Кетчуп хийх Tsei жор нь тансаг амтанд тохирох нь гарцаагүй. бага улаан лоолийн нухаш, хүнсний ногоо, тусгай нэмэлт нь арьс руу vishukanost аястай авчрах ёстой. Энэ зорилгоор дараахь зүйлийг бэлтгэ.

1 кг помидор;
0.5 кг чихэр өвсний чинжүү;
250 грамм tsibuli болон лууван;
50-60 грамм цаг гаргагч, халуун ногоотой улаан чинжүү;
40 миллилитр алимны ostu;
40 гр цукру;
10 грамм давс, лаврын болон газрын іmbir;
0.5 литр ус;
нэг чимх шохойтой кориандра;
хэдэн халбага олії.

Лууван, tsibulya, licorice чинжүү нь угааж, цэвэрлэж, мах бутлуураар дамжина. Базилик нь лонхтой усны тал нь тэдэнд хүрэх болно. Маса гол гал дээр унтрах бөгөөд үүнтэй зэрэгцэн улаан лооль, chalets, чинжүү нь мах бутлуурын дундуур дамждаг. Улаан лоолийн массыг хүнсний ногоогоор шахаж, 10 квилинтэй буцалгаж, усаар шингэлж, хэт их ачаалж, 5-8 квилин дахин чанаж болгоно.

Соусыг хөргөж, шигшүүрээр арчиж, дахин гал дээр хийнэ. Тусгай хоол, олиа ба осет, кетчуп, 10 хилин чанаж, бүжиг, лааз дээр хэвтүүлнэ.

Та үүрээр бага зэрэг ликарскийн амттай улаан лоолийн соусыг амталж, шахмал хэлбэрээр хэрэглэж болохыг мэдэх үү?
Хавчны өвчин, зүрх судасны тогтолцооны улмаас үүссэн хүндрэлийн эрсдэл багатай хэлбэрээр улаан лоолийг тогтмол суулгаж байгааг бид мэдээлсэн.
Nybilsha "кетчуп бүжиг" Була ургамлын з virobnitstva vezh нь Коллинз дахь өдөөсөн байна. Її zagalnaya visota 50 гаруй метр болсон.
Zavdyaki өндөр хүчиллэг кетчуп, бүхэлд нь жан хальслах нь vikoristovuvati сарлаг байж болно. Металл гадаргуугаас өөх тос, іrzhі нь дарсыг амархан харж болно.

Төгсгөлд нь

Бид тантай хамгийн сайхан кетчуп жорыг хуваалцсан бөгөөд та одоо гэртээ бие даан бэлтгэж болно. Туршилт хийж, агуулахдаа дуртай амтлагч, амтлагчаа нэмээрэй. Энэ сумс нь таны эх орны бүх гишүүд, тэр ч байтугай дарс нээхэд ховор биш байх болно.