Өвлийн улиралд амттай бөөрөлзгөнө чанамал хэрхэн бэлтгэх вэ.

Хоолны судалгаа 2018.07.21

Эрхэм уншигчид минь, бидний ихэнх нь бөөрөлзгөнө нь хамгийн сайн жимсний нэг гэдгийг мэддэг. "Амьдралыг ялахад хэцүү" эсвэл "Энэ бол амьдрал биш, энэ бол түүх" гэсэн үгийг бид бүгд мэднэ. Аль ч тохиолдолд энэ жимс нь маш сайн зүйлтэй холбоотой байдаг.

Бөөрөлзгөнө гэж юу болохыг мэдэх нь чухал юм. Анхилуун, шүүслэг, чихэр өвс нь гайхалтай амттай, бөөрөлзгөнө нь лассо шиг үргэлж иддэг. Тэр ч байтугай түүний өвөрмөц байдал нь таашаалаар дутахгүй, харин "өөрөөр" гэсэн үг юм.

Бидний эрүүл мэндэд зориулсан бөөрөлзгөнө чанамал холтос

Бөөрөлзгөнө холтосны талаар бид бүгд мэддэг: энэ нь өвөрмөц жимсний ферментийг агуулдаг, дархлааны систем, биеийн амин чухал хүчийг шинэчилдэг. Үүнээс гадна бөөрөлзгөнө нь элэгийг хоргүйжүүлж, эдгээх маш сайн эм юм.

Тиймээс ийм эрх мэдэлтэн, чанасан хоол нь шанцайг их хэмжээгээр хэмнэдэг. Варенна нь ацетилсалицилын хүчилтэй төстэй нэгдлүүдийг агуулдаг. Тиймээс бөөрөлзгөнө чанамалын ашиг тус нь температурыг бууруулахад тусалдаг төдийгүй бидний цусыг шингэлдэг. Ханиад хүрсэн үед хөргөгчинд нандин савтай бөөрөлзгөнө чанамал байж магадгүй гэж би бодож байна.

Гэсэн хэдий ч жимс нь өөрийн гэсэн сул талтай - гарахад хялбар байдаг. Бөөрөлзгөнө улирал богино, zazvichai tse lipen. Одоо өвлийн улиралд амттай, баялаг, анхилуун үнэртэй бөөрөлзгөнө чанамал бэлтгэ. Тэдэнтэй хамт бид баяртайгаар цай ууж, ханиадыг эмчилж, амттангаар дүүргэж хэрэглэдэг.

Би өөрөө нэг их чанамал хийдэггүй. Ale бөөрөлзгөнө чанамал нь ариун бэлтгэл юм. Та зах дээр бөөрөлзгөнө худалдаж авах боломжтой (бидний нэг кг бөөрөлзгөнө ойролцоогоор 350 рубль байдаг) эсвэл цэцэрлэгээс сонгож болно. Та ойн бөөрөлзгөнөтэй чанамал хийж болно.

Өвлийн улиралд бөөрөлзгөнө чанамал бэлтгэх үндсэн жоруудын талаар би бөөрөлзгөнөтэй гэрэл зургуудаар хэлэх болно, ингэснээр бүх зүйл энгийн бөгөөд ойлгомжтой болно.

Бөөрөлзгөнө чанамал бэлтгэхэд юуг эргүүлэх хэрэгтэй

• Жимс нь урагдсан боловч хуурай байдаг. Жимс жимсгэний хувьд тэдгээрийг ширээн дээр цаасан тавиур дээр тавиад нэг цаг орчим байлгана. Ийм байдлаар жимсийг вологичдод өгөх болно;
• Саатал хийхийн тулд яагаад жимс сонгох хэрэгтэй вэ? Үгүй ээ, мичи жимс хэрэглэхийг зөвлөдөггүй;
• Олон жороор та жороор ус нэмж болно, гэхдээ чанамал руу ус нэмэх шаардлагагүй. Хичнээн би үүнийг нэмэх гэж оролдсон ч саатал ховор гарч ирсэн бөгөөд надад таалагдаагүй;
• Нэг удаад 2 кг-аас ихгүй бөөрөлзгөнө бэлтгэхийг зөвлөж байна - ингэснээр жимс нь буцалгахгүй, бүхэлдээ болно. Би өөрөө жижиг хэсгүүдэд чанамал хийх дуртай;
• Хоол хийхэд хамгийн тохиромжтой хэрэгсэл бол паалан эсвэл зэвэрдэггүй ган сав суулга юм.

Саатал хийхээс өмнө бэлтгэх

Жимс жимсгэнэ сайтар ангилж, sepals, жимс жимсгэнэ, боломжтой хорхойноос цэвэрлэж, дараа нь чанамал бэлтгэх ажлыг үргэлжлүүлнэ. Хуурай цаг агаарт хамгийн сайн жимсийг сонго.

Савыг бэлтгэхийн өмнө ариутгасан байх ёстой. Энэ зорилгоор аяга таваг хүнсний сода эсвэл угаалгын машинаар угааж, сайтар зайлж, чийгтэй харагдах аягыг бичил үстэй хэсэгт 1.5-2 минутын турш байрлуулж, хурцадмал байдлыг нэмэгдүүлнэ.

Савыг ариутгах дуртай аргуудын нэг бол зууханд үүнийг хурдасгах явдал юм. Бид савыг натритай усаар угааж, зайлж, дараа нь хүйтэн зууханд хийнэ. 200 градусын температурт асааж, 20-30 градусын температурт тохируулна. Дараа нь бид зуухаа унтрааж, савыг бага зэрэг үрнэ. Болгоомжтой зай. Би уулыг эргүүлж, цэвэрхэн алчуур дээр тавив. Манай савнууд бэлэн боллоо.

Зүгээр л царцдасыг зайлж, диллийг талхны хэлтэрхий дээр хийнэ, болгоомжтой уусгаад хатаана.

Би янз бүрийн аргаар бөөрөлзгөнө чанамал хийдэг. Хэрэв энэ нь нэг цаг бол бүх дүрэм журам байдаг, хэрэв нэг цаг байхгүй бол илүү хурдан болно. Би бас олон төрлийн хоолтой. Зуслангийн байшинд ээж бид хоёр өдөр бүр тусгай паалантай саванд чанамал хоол хийдэг (өө, надад хичнээн хувь тавилан байна!). Хэрэв та чанамал шатахгүйн тулд эхлээд ширмэл хийх шаардлагатай бол модон хусуур хэрэглээрэй.

Гэртээ би зэвэрдэггүй ган саванд чанамал хийдэг. Мөн чанамалыг хоол хийх явцад шатаахгүйн тулд эхлээд саатал нэхэх шаардлагатай. Би ч гэсэн модон хусуураар бүхнийг хүндэлдэг. Одоо бөөрөлзгөнө чанамал хэрхэн зөв хоол хийхийг олж мэдье.

Бүх дүрэм журмын дагуу өвлийн улиралд бөөрөлзгөнө чанамал хоол хийх

Бөөрөлзгөнө зурагтай бөөрөлзгөнө чанамал хийх сүх жор.

Бидэнд хэрэгтэй:
Бөөрөлзгөнө - 1 кг
Цукор - 1 кг

Сарлаг бэлтгэ

1:1 харьцаатай 1:1 харьцаатай зуртай жимсээ дэвтээнэ, хэсэг хугацаанд сууна. Бөмбөлөг ашиглах нь дээр. Ягид бөмбөг, өргөст хэмх писку бөмбөг. Доод талд нь ийм байдлаар байрлуулж, савыг илгэн цаасаар бүрхэнэ. Ээж бид хоёр дор хаяж 12 жил жимсгүй болно. Жимсээ суулгаарай.

Францад жимсийг гүн галд хийж, жимс нь шатахгүйн тулд тэдгээрийг тогтвортой байлга. Зөөлөн гал дээр 30 хвилин чанана.

Буцалгах үед хөөс үүсдэг. Үүнийг бид үргэлж мэдэх болно. Өө, ямар амттай юм бэ. Би шөнө болгон ижил саатал хийж болох юм шиг санагдаж байна!

12-24 жилийн дараа чанамалыг бага дулаанаар буцалгана. Одоо ч ойролцоогоор 20-30 хвилин байгаа. Дахиад цохилтоо хийцгээе. Хоол хийж дуусахаас өмнө гаа эсвэл розмарин навчийг чанамалтай саванд хийж болно - энэ нь гайхалтай үнэрийг нэмэх болно!

Бөөрөлзгөний чанамал бөглөрөхгүйн тулд хэрхэн бэлтгэх вэ? Жишээлбэл, та буцалгаад бага зэрэг нимбэгийн хүчил нэмж болно. Хутганы үзүүр дээр.

Сааталны бэлэн байдлыг хэрхэн шалгах вэ

Энэ нь зузаан урсгалтай халбаганаас дусдаг. Тэгэхгүй бол тавган дээр унагавал тэсрэх нь гарцаагүй.

Халуун чанамалыг саванд хийнэ. Тагийг нь таглаад тагла. Манай бөөрөлзгөнө чанамал бэлэн боллоо. Залишимо його остигати. Хөргөгчинд эсвэл хөргөгчинд хадгална.

Зузаан чанамал хэрхэн бэлтгэх вэ

Бөөрөлзгөний чанамал нь илүү баялаг, өтгөн гарч ирдэг. Хэрэв та илүү их баялагийг хүсч байвал дэлгүүрээс байгалийн өтгөрүүлэгч Zhelfix-ийг худалдан авч, хоол хийхээсээ өмнө нэмэх зааврыг дагаж болно. Мөн энэ бялуу үйлдвэрлэгч нь чанамал царцдастай байхыг зөвшөөрдөггүй.

Бөөрөлзгөнө чанамал хийх хамгийн энгийн бөгөөд сонгодог жор

Бүх зүйл энгийн, яг л 1 жор шиг. Бөөрөлзгөнө ба цукругийн харьцаа 1: 1 байна. Гэсэн хэдий ч хоол хийх процесс нь өмнөх шигээ удаан үргэлжлэхгүй.

Бид бөөрөлзгөнө целлюлозоор хучдаг. Бид ирэх жилийг алдаж байна. Жимсний шүүсийг өгнө. Бид үүнийг бага дулаанаар хийж, дараа нь сайтар хутгана. 20-30 минутын турш хооллоорой. Өшиглөлт дууссаны дараа та үүнийг тайлах шаардлагагүй.

Та бөөрөлзгөнө чанамал хэдэн цагт хоол хийх вэ?

Хоол хийх хугацаа өөр байж болно. Хэрэв жимс нь том, хуурай бол 1-1.5 жил шаардагдана. Хэрэв жимс нь хуурай биш, хуурай бол - 1 цаг.
Бэлэн байдал нь нүдээр тодорхойлогддог, саатал нь сунаж, гадаргуу дээр zucor хайлж болно.

Савыг аваад, чанамал халуун байхад нь болгоомжтой хийнэ. Савыг таглаатай таглана. Вареня бэлэн боллоо.

Мөн тэнхлэг нь "Pyatikhvilinka" өвлийн улиралд бөөрөлзгөнө чанамал хийх энгийн жор юм. Жимс, цуккинигийн харьцаа ижил, 1: 1 байна. Варенягийн нэр нь өөрөө ярьдаг. Буцалсны дараа зөвхөн 5 hvilins хоол! Швидко бэлдэж байна. Өвлийн чанамал хийх маш энгийн бөгөөд хялбар арга.

Сарлаг бэлтгэ

1. Цэвэр жимсийг жижиг хэсгүүдэд саванд хийж, цуксерээр амтлана. Бөөрөлзгөнө нь шүүслэг болтол хэдэн жилийн турш зогсож байг.
2. Савыг бага дулаан дээр тавиад буцалгаад жимсээ модон халбагаар хутгана.
3. Буцалсны дараа 5 минут|минут|. Жимс нь хэтэрхий буталж, бүхэлд нь болохгүйн тулд бүх зүйлийг болгоомжтой хийх хэрэгтэй. Цохилтыг гарга.
4. Ариутгасан лонхтой руу халуун чанамал хийнэ. Хэрэв саатал хүйтэн байвал лонхтой савыг хүйтэн газраас ав.

Өвлийн улиралд чанамалгүй бөөрөлзгөнө чанамал

Миний дуртай жоруудын нэг бол үрж жижиглэсэн бөөрөлзгөнө юм. Хоол хийх шаардлагагүй бөгөөд энэ нь өөх тосны агууламжийн хувьд маш сайн давуу тал юм. Бөөрөлзгөнөийг зур (1:1) модон зуурмагаар нунтаглана. Ариутгасан лонхтой нээнэ. Хөргөгчинд хадгална.
Би бөөрөлзгөнө өөр аргаар (хүнсний процессор, мах бутлуурын тусламжтайгаар) нунтаглах гэж хичнээн оролдсон ч модон зуурмагаас илүү сайн зүйл надад юу ч хийж чадахгүй. Ale хөдөлмөрч, ашигтай.

Бөөрөлзгөнө чанамал буцалгахгүйгээр хийх энэ видео жорыг үзэхийг зөвлөж байна. Өвлийн хүйтэн арга.

Бөөрөлзгөнө чанамалын калорийн агууламж

Дээр дурдсан аргуудыг ашиглан бэлтгэсэн бөөрөлзгөнө чанамал нь маш шаржигнуур боловч zucchini нь аяга тутамд маш их калори нэмнэ. Энэ бүтээгдэхүүн нь 100 грамм тутамд ойролцоогоор 275 ккал агуулдаг.

Тэдний дүр төрхийг анхаарч үздэг хүмүүсийн хувьд энэ саатал нь хязгаарлагдмал хэмжээгээр амьдрах шаардлагатай байдаг.

Але бол усан грамм зукру агуулаагүй өөр нэг жор юм. Бэлтгэх энэ арга нь хүмүүсийн биеийн жинг хянах гайхамшиг юм.

Энэ жор нь зөвхөн нэг найрлага шаарддаг - бөөрөлзгөнө. Нэг литр саванд 5 кг орчим бөөрөлзгөнө хэрэгтэй бөгөөд удаан хугацаагаар хооллоорой.

Энэ жороор чанамал нь уурын шанага дээр бэлтгэгдсэн байдаг. Савыг хагарахаас сэргийлэхийн тулд ганчеркаг хайруулын тавган дээр тавина. Та мөн Японы хоолонд зориулж хулсан саваа ашиглаж болно (ламинаар бүрсэн, хайруулын тавган дээр тавьсан).

1. Жимсээ саванд хийж, сэгсэрч, жижиг хэсгүүдийг бутлана. Усан халаагуурт хийнэ.
2. Жимсний эхний хэсэг буцалгасны дараа найздаа үйлчил. Бөөрөлзгөнө дэх усыг уураар жигнэж, бөөрөлзгөнө аажмаар бутлана. Өтгөн болтол нь чанана.
3. Зууханд жижиг зууханд чанамал тавь, ингэснээр дутуу байгаа бүх архи нь шарж болно.

Үүссэн сааталыг хөргөгчинд хадгалах шаардлагагүй, харин өдөрт нэг халбагаар үйлчилнэ. Энэхүү соёолж нь витамин, өөх тосны хүчлийн өндөр тунтай байдаг. Ийм жимс ууснаар та гайхалтайгаар жингээ хасаж, ууснаар үр дүнгээ сайжруулж чадна.