سس نیگوستریشی در سویت. سس گوستری "تاباسکو"، سس تایلندی، سس چیلی: دستور العمل ها. سس گوستری - دستور العمل های "تند" برای عاشقان "تند"

سس های مهمان در کولر در یک مکان بسیار خاص می نشینند، خوردن آن لذت بخش است. بوی تعفن همان گارنی با انواع گوشت، پرندگان و دنده است. یک جفت دریبل یا قاشق سس آروماتیک سیچ به طور چشمگیری طعم، عطر و طعم را تغییر می دهد. zovnishniy viglyad Strav، nadayuchi їm zvsіm іnshy رنگ. بیشتر اوقات، به این دلیل است که گرم است، شما غذای خود را بدون افزودنی های غذایی نمی خورید، که می تواند غذای شما را به یک شاهکار تبدیل کند.

سس تارتار"

سس Tsey gostry برای سس‌های سنتی سنتی فرانسوی استفاده می‌شود که به عنوان غذاهای دریایی، غذاهای دریایی یا گوشت سرد سرو می‌شود. Yogo را به راحتی می توان در هر مغازه ای کاربردی اضافه کرد، از chimalo محافظت کنید گزینه های جدیدآماده کنید، همه بوها آسان و در دسترس هستند. به همین دلیل است که آقا برای آماده سازی زیباتر چنین پمپ بنزینی به طور مستقل و بسیاری از آنها بسیار خاص هستند. دستور رسمی... دلیل این سس این است که به صورت امولسیون بر پایه سوسک تخم مرغ آب پز از مواد قدیمی تر مانند اوگیرچکی ترشی یا پیرمرد پخته می شود.

ما میدانیم:

• مرغ کوچک - 3 عدد؛
• آب لیمو (یا شراب اوست) - 1 قاشق غذاخوری؛
• خامه ترش - 2 قاشق غذاخوری؛
• اولیا (بازانو، زیتون) - 1 بطری؛
• اوگروک ترشی - 50 گرم؛
• پودر Girchytsya - 1 قاشق غذاخوری؛
• زیتون - zhmenka در 5-8 قطعه؛
• کریپ - 50 گرم؛
• سیل - خرج کردن؛
• فلفل - مشابه.

مهیا کردن:

1. من 2 تخم مرغ می دهم تا "خنک" شود، خنک شود، سپس از شرالوپوک پاک شود. بگذار vityagaєmo بجود roztiraєmo їkh;
2. آقا یک تخم مرغ شکسته است.
3. یک عدد کوفته سوری تا کوفته ها وجود دارد و همچنین آب لیمو، دوباره مخلوط می شود تا جرم یک طرفه رد شود.
4. zm_shuvati را زیاد نکنید، یک جریان نازک ol_yu، trocha p_zn_she را به خامه ترش و همچنین پودر داغ بریزید.
5. ترشی کردن ochіrochok podrіbnyuєmo به مکعب.
6. ما همچنین زیتون را آسیاب خواهیم کرد.
7. سبزی ها مهربانند، بله، روی سروها خشک می شوند، گاهی اوقات آنها آشغال هستند.
8. Z'єdnumo yєchno-girchichnu sumіsh іf خرد شده آجیل، سبزی، visipaєmo در سس زیتون، مخلوط کنید. دلیمو، پرکیمو، به آرامی با چنگال خفه شده است. نسخه کلاسیک سس گوستری تارتار آماده است!

Porada: در صورت لزوم، دستور غذا را می توان با جایگزینی تخم مرغ، اولیو و پودر داغ تهیه شده با سس مایونز ساده تر کرد. سایر قارچ های ترشی را نیز می توان با قارچ ترشی جایگزین کرد.

سس تاباسکو

سس گوستریتاباسکو vikoristovuyutsya در کشورهای Bagatokh، برنده nadaє їm مهمان نوازی قابل توجه و pikantnostі. کیا تند است و یک افزودنی معطر است که در همه سوپرمارکت ها موجود است. با این حال، مهمانی آنقدرها هم کوچک نیست و محور دستور پخت با کلی سادگی تهیه می شود، بنابراین آقایان می خواهند چنین سسی را به طور مستقل تهیه کنند که تمام زمستان در یخچال تهیه و نگهداری می شود. به شما پیشنهاد بدهند دستور غذای کلاسیکمواد موجود شما می توانید با تنظیم تعداد انبارها، دارایی ایالتی را برای بازانیام خود اضافه یا تغییر دهید.

ما میدانیم:

• فلفل چروونی چیلی - 6 غلاف؛
• گوجه فرنگی svіzhі stegli - 400 گرم؛
• Cybula rіpchasta (سر) - 1 عدد.
• Chasnik - 1 skibochka؛
• اولیا - 2 قاشق غذاخوری؛
• زوکور - 1 قاشق غذاخوری؛
• Sil - برای لذت بردن،
• فلفل - مشابه،
• Ocet 6٪ - 3 قاشق غذاخوری.
• جعفری - 40 گرم.

مهیا کردن:

1. Svіzhі pomіdori با مهربانی promimo است، و سپس به صورت پاشیده می شود، بنابراین به راحتی می توان با shkіrki گرفتار شد. برای آنچه که هست، تفاله را از چرخ گوشت عبور می دهند تا پوره گوجه فرنگی بدست آید. همچنین می توانید مخلوط کن را انتخاب کنید ، قوام یک طرفه تر و بیشتر می شود.
2. فلفل دلمه‌ای خوب است، بعد نصف می‌شود و بعد هسته آن دیده می‌شود و بعد از روز پاک می‌شود. بیایید پالپ را با یک چاقوی لرزان گرم کنیم، آن را با یک بطری پاشیدن روی pivgodini پر کنید.
3. فلفل را بگذارید تا بخار شود، تمیز tsibulya، retelno miєmo، و گاهی اوقات آن را لرزان.
4. چاسنیک تمیز شده، مال من. و سپس به صورت پرسی یا رنده شده نقش می بندد
5. در طول یک ساعت، فلفل چیلی در حال حاضر ایستاده است، آب داغ است، و پالپ توسط مخلوط کن گرفته می شود.
6. همراه با فلفل، پوره گوجه فرنگی، سیبولیا، چاسنیک، ریمیکس پختیم.
7. در glibok_y castruli rosіgrіvaєmo olіyu، در اینجا ریخته شده و پوره گوجه فرنگی گوستره، به جوش آمده است.
8. بیایید از مراحل به آتش تغییر دهیم، سس گوستری خود را از 10-15 چیلین بپزیم، به همین دلیل ویکی پدیا Zayva Ridin است. در فرآیند گرم کردن، باید مطمئن شوید که آن را بدون وقفه بسوزانید.
9. بگذارید همه چیز خسته کننده باشد. سبزی ها زیبا هستند، در سرو خشک هستند. و سپس rubaєmo حتی مشکوک تر است.
10. قبل از پایان، مقداری نمک و فلفل می‌آورم، جعفری، زوکور و اوست را برای ذوق می‌آورم. بله، حتی بیشتر چیلین 7. برای آنچه که خنک است و در فلاسک های کوچک رقص برای سس بطری شده است. Zberigaєmo سوخت گیری obov'yazkovo در یخچال.

Porada: برای روبات‌های فلفل چیلی، پوشیدن دستکش آدامس یا لاتکس برای روبات‌ها زیباتر است.

سس گوستری ایز هورونو

سس Cei gostry є در کشور ما بسیار محبوب است و همچنین سرشار از سنگ است. در مناطق روسیه، شراب ها نام های خود را دارند: hrynovina، gorloder، vognik و niv chemerges - کل نام یک ایستگاه غذا است، زیرا اغلب به عنوان یک میان وعده مستقل عمل می کند. تهیه آن ناخوشایند است، پیروی از دستور العمل ما کافی نیست.

ما میدانیم:

• Svіzhі pomіdori - 1 کیلوگرم؛
• ریشه کرونو - 100 گرم؛
• چاسنیک - 100 گرم؛
• زوکور - 1 قاشق چایخوری؛
• سیل - 2 قاشق چایخوری.

مهیا کردن

1. chasnik تمیز است, miєmo, vidkladaєmo ubik;
2. بگذارید ریشه های کرونو شسته شوند، تمیز شوند.
3. توماتی هم سرد میشه ولی بعد دو نفر داغون و سوراخ میشه. با چنین رتبه ای، من به راحتی می توانم شکیرکی را سرگرم کنم.
4. سپس همه چیز را یکباره از یک چرخ گوشت یا کوچک در مخلوط کن عبور دهید.
5. Dodaamo tsukor، solimo، دیوانه وار تغییر. سس از chronu، آماده قبل از کاشت.

لذت: سس Tsei از کرونو بلافاصله پس از پخت آبدار است، همچنین می توانید آن را در یک شیشه استریل شده بریزید، آن را 1-2 بار بچرخانید. سوخت گیری nabude لذت مهمان نواز تکرار نشدنی، تبدیل خواهد شد تند و زننده. زاودیاکی قدرت ضد عفونی سبزیجات، سس خوب است در یخچال نگهداری شود - تا زمانی که غذا سرو شود، البته تا زمانی که برای شما خوب نباشد، یک امر طبیعی است.

سس هاریسا.

گارنا، نام "حریسا"، برای پوشیدن سس خمیری است که از تونس و مصر به ما می رسد، برگ هایی از فلفل چیلی و زیتون فوق بکر و غذاهای ویژه. شراب یک افزودنی خوب برای گوشت و مرغ و همچنین در انبار سس های فصلی برای سالاد و سایر گیاهان است.

ما میدانیم:

1. فلفل چروونی چیلی - 5 غلاف خشک؛
2. Olivkova olia - 125 میلی لیتر؛
3. ساعت ساز - 1 سر؛
4. M'yata - 1 قاشق غذاخوری؛
5. گشنیز - 1 قاشق غذاخوری؛
6. کومین - 1 قاشق غذاخوری؛
7. دانه های کنجد - 1 قاشق غذاخوری؛
8. کیلومتر - 1 قاشق غذاخوری.

مهیا کردن.

1. احتمالاً سس پخته شده از این واقعیت است که می توان آن را با فلفل چیلی مصرف کرد: خوب است، علاوه بر این، پس از دیدن قلب، آن را از روز تمیز می کند، و سپس آن را با یک بطری آبپاش برای pivgodini پر می کند.
2. فلفل را بگذارید تا دم بکشد، یک ماهیتابه خشک بردارید، rozіgrіvaєmo її (خشک، بدون اضافه کردن هیچ نوع olії)، سپس 2-3 شراب برای مدتی، ما خرده نان، کنجد، kumіnu و korіtyаyuyu، عطر خوشمزه می خوریم.
3. چاسنیک تمیز است، از چاسنیک یا سه روی ترتسی رد شده است.
4. Pivgodini گذشت، که با فلفل فلفل قرمز آب، یک تعقیب، نعناع، ​​ویژه، همه چیز با مخلوط کن مخلوط می شود.
5. دنیا پر شده از گلی نازک اولیا زیتون- ماکارونی یک طرفه غلیظ داریم. سس آماده است، می توان آن را در نعلبکی ریخت یا بلافاصله قبل از سس آماده سرو کرد.

سس سیسیلی هوستری

Tsey سس اصلیشام خوردن با گوشت be-yak و همچنین یک پرنده فوق العاده است. خیلی باهوش است، دیوانه است، ارزیابی اینکه آیا این یک ارباب است یا نه، بیش از یک ساعت مانده است، نه گوتووانا، بلکه وطن شما. من پمپ بنزین خودم را نام می‌برم، و اگر دیگر عاشق گرما نیستید، بهتر است تعداد جوانان را تغییر دهید.

ما میدانیم:

• خامه ترش - 3 قاشق غذاخوری؛
• فلفل گوستری چیلی (خشک شده) - 1 غلاف؛
• Girchytsya (آماده) - 1 قاشق چایخوری؛
• لیمو Sіk - 1 قاشق چایخوری؛
• اولیا زیتون - 1 قاشق چایخوری؛
• پاپریکا ملنا - ½ قاشق چایخوری؛
• رزماری - ¼ قاشق چایخوری؛
• Sil برای لذت.

مهیا کردن:

1. فلفل گوستری چیلی بی بند و بار است، روی سروت خشک شده، دل را می بینید. و با مخلوط کن، غلاف آویزان را به همراه پاپریکا و رزماری به پودر اضافه کنید.
2. در مرحله تهاجمی، خامه ترش و گیرچیتسو تهیه می شود.
3. روی ماهیتابه تفت داده شده مقداری روغن زیتون می ریزیم سپس مقداری خامه ترش را با کروتون اضافه می کنیم و یکباره می گذاریم تا بجوشد. خرده های سالانه با آب لیمو تزریق می شود.
4. Visipaєmo در یک سس آب پز از یک مشت ادویه اضافه شده، آن را مخلوط کنید، آن را نیز به جوش می آورند، آن را در ماهیتابه با آتش می شناسند.
5. خنک، در یک کاسه سس بطری شده و طعم خاصی بنوشید. سس آماده است.

دوستداران ادویه های مهمان نوازی می توانند این کار را به تنهایی انجام دهند، برای زمستان آماده شوند و از عشق به کارتون لذت ببرند. سویه های شفاف، برای آنها سرو کنید، مثلاً چاشنی، پخته شده با اضافه کردن روحانی آن فلفل قرمز! یاک باچیت، چاشنی ذوق عالی، طعم آن عطر خاصی دارد که قبل از هر نوع مسمومیت، اشتها و علاقه را بیدار می کند!

چگونه می توان با یک ساعت شنی با کرم پاپریکا یک چاشنی طبخ کرد؟

یکباره بشویید - چاشنی برای رفتن به خانه! با مصرف یک کیلوگرم فلفل قرمز مالت و نوشیدنی معده، غلاف ها شسته می شوند و جعبه را نقض می کنند، لیوان ها پر می شوند. اوکرمو برای تمیز کردن کلیسا، برای تمیز کردن دستگاه خانه داری. سبزیجات را روی یک حوله پارچه ای یا یک الک بزرگ می گذارند، به طوری که بقایای قطرات آب از آنها باقی می ماند.

چاسنیک که فلفل می خواهد برود، من می خواهم کاسه را یکدفعه سیم کشی کنم غذاسازبرای در یک چرخ گوشت برای جزئیات. در جرم پیچ خورده، یک بطری نمک اضافه کنید. در اصل چاشنی فلفل قرمز را می توان به صورت آماده قبل از کاشت به مغازه دار اضافه کرد. آن را به یک ظرف تمیز و خشک منتقل کنید و قدم به قدم آن را در یخچال قرار دهید.

به محض اینکه قصد آشپزی دارید، من آماده هستم تا با کمک زمستان و vikoristovuvati از آن مراقبت کنم. پیشگیری کنندهاز جانب سرماخوردگی، تودی خوش شانس خواهد بود! Ydetsya در مورد آماده سازی قوطی های شیشه ای که برای zakryvannya گریه می کنند. بیایید بلافاصله بگوییم که کریشکا vikoristovuyut kapronov - їх را از نوشابه بشویید و به آرامی با پاشیدن پاشیده، خشک کنید. اکثر بانک های موجود در سپرده از بین بچه ها توسط ارواح "چربی" شده اند، بنابراین، به عنوان مثال، شما باید شیشه های با حجم 0.5 تا 0.7 لیتر را تمیز کنید، خانه دار را روی اجاق دکو قرار دهید و تنظیم کننده را گرم کنید. 100 درجه سانتیگراد در چنین دماهایی، ویتریماتی به اندازه کافی از 10 تا 15 دقیقه وجود دارد. من در حال پختن فر بودم، نه باز، تا ظرفیت oholonuti را در دمایی که به طور طبیعی کاهش می‌یابد بدهد.

به محض خوردن غذا، می توانید چاشنی آماده شده را با ساعت شنی و فلفل کرمی در شیشه گذاشته و بگذارید. نیازی به بررسی بیشتر نیست، چاشنی باید یکباره در جای سرد آورده شود یا چنین ظرفی را در یخچال بشناسید!

چاشنی یاک باچیت به سرعت آماده می شود. علاوه بر این، با مقدار زیادی لذت، می توان با تهیه دسته های کوچک سبزی، جعفری، گشنیز و چاه برای تحقیق خود، اضطرار را تجربه کرد!

لیوتنیتسا

مواد لازم: 1 کیلوگرم فلفل پخت، 2 کیلوگرم فلفل شیرین بیان، 2 سر برای ساعت شنی، 1 عدد بادمجان میانی، 1 ریشه کوچک کرفس، 1 قاشق غذاخوری. نمک، 50 میلی لیتر شراب ostu، 1 قاشق غذاخوری. زوکرو، 1 قاشق غذاخوری. گیاه اسمیندوها (شنبلیله گردو) و با "شارنا سیل" مزه دار کنید.

بادمجان و سلرا را پوست بگیرید و دایره هایی به آن اضافه کنید. chasnik باید از lushpinnya بالایی و قسمت بالایی تمیز شود. فلفل مالت retelno vimiti.
بادمجان، سلرا، چاسنیک آی فلفل مالتعملکرد برای جوجه های گوشتی آن را در یک کاسه قرار دهید که با یک krishkoy، schob dodatkovo rosem'yakshiti prikriti. فلفل تند فهرست شده و vidovzh و vidalyty و bіlі قسمت های داخلی. (دستکش ها را فراموش نکنید).
فلفل شیرین بیان را پوست بگیرید، چاشنیک را ببینید. بادمجان، سلرا، گچ، شیرین بیان و فلفل تند را روی مخلوط کن مخلوط کنید. این چاشنی را اضافه کنید، مخلوط کنید.
نزدیک به 2 سال آن را در یک قابلمه بریزید و روی آتش بگذارید. یک ساعت کامل بپزید، بی صدا، سوپ نسوزد، 10 عدد چیلین برای مجموع در حال جوشیدن. در اصل، که در آن ممکن است به zupinitsya. Vyhodit برای تمام کردن کیک برای چاشنی طعم وسط.
برای vognedіv - انبوهی برای وسط کمتر است. این چاشنی را می توان به سادگی با نان درست کرد.
برای بی اهمیت تر، چاشنی را با زکروم و اوستوم بجوشانید، آن را در شیشه های داغ دیگر باز کنید، آن را محکم ببندید.

چاشنی اوستیایی با فلفل دلمه ای (tsivzi-tsakhton)

Tsivzi-tsakhton (chivdzosa) یک چاشنی اوستیایی است که از غلاف‌های جوان (سبز) فلفل قرمز پخته می‌شود. غلاف یکباره با برگهای جوان، عل بدون ساقه، blanchuvati 1 xv، سپس vіdzhati vіdzhati با دست شما، سپس من از آنها rіdinu را خواهم دید. آب سردکه 5 دقیقه برای جوشیدن میپزد. آب را به خشم گرم می کنم، آب را می شناسم، کمی ویجاتی می کنم و با نمک زدن، کم کم در آن می گذارم. من یک شیشه بردارم... شیشه را کاملاً در بسته داخل یخچال ببرید.

هنگام سرو سر میز، باید مقداری سیوزی تسختون را با خامه ترش یا ماست (شیر دلمه) بریزید و مخلوط کنید.

در چنین viglyad، چاشنی را می توان به گوشت، علف های yєchny سرو کرد، شما می توانید її در hlib namzuvat.

چه تعداد از دستور العمل ها را دوست نخواهید داشت، تعجب کنید که آیا هدف کمتر است. بدبو є گاومیش خشک چاشنی آن, بنابراین و ادویه، در مورد bazhannya می توانید آن را به یک خمیر غلیظ در لبه adjika تبدیل کنید. تا آن زمان، ادویه های پایین می توانند حتی پیچیده تر شوند، قطعات در کویل های کوچک سیاره راکد می شوند. پریدبتی در این ساعت برایشان لازم است نه انبار سختی های بزرگ.

بهارات - انبار داغ ادویه جات و غذاهای مخصوص، برای چیدن در مناطقی از فروشگاه های ایرانی و پیونچنوی آفریقا (لیبی، تونس، سوریه، الجزایر، مراکش، لیوانیا، ادویه های اردن و فلسطینی) ادویه جاک یک دستور تهیه نشده است، اما ممکن است شامل: جوز هندی، فلفل سیاه، پاپریکا، گشنیز، زیره، میخک، دارچین، شیرین بیان و فلفل قرمز پخته شده، هل و یک قسمت از پودر دارچین باشد. سر آن ob'yazkovim іngredієntom باخارات با فلفل سیاه بهار باقی خواهد ماند، بنابراین نام تمام ادویه های تند را می دهد. قبل از کاشت، مطمئن شوید که آنها را خوب چرب کرده و با این چاشنی کوسکوس، سس با گوشت گوسفند، ریبی، پیچک، شاه بلوط و زردآلو بپزید. در سرزمین های انگلیسی، بهارات با نام Middle Eastern Spice به فروش می رسد.

بربر - efiopska کلاسیک تند (duzhe gostra) sumish است، قبل از انبار یک چنتل، فلفل قرمز تند، هل، گشنیز، شامبالا و غیره وجود دارد. یکی از دستور العمل ها گنگ است، و در پوست میهن اتیوپی عملی است که آن را به روش خود ذخیره کنید. مقداری شیرونیا را در ماهیتابه خشک بریزید. فلفل قرمزاسکله های شراب تیره نمی شوند، سپس مقداری فلفل تازه و سیاه، ایمبیر، گشنیز سیب، شنبلیله گردو و شیرینی زنجبیلی azhgonu (Iovana) اضافه کنید. تن های شیرین بیان، مشخصه سبک آشپزی عربی، با گنجاندن دارچین، هل، میخک و دانه فلفل قابل دسترسی است. Pislya kіlkokh hilin obmazhuvannya همه ویژه peremelyuyut. بربر به طور سنتی با گوشت گوسفند چاشنی می شود. اغلب به viglyadi حتی یک پخت دهان قرمز، تغذیه یخ تا زمانی که کشورهای خورشتیو خورش ها و سوپ ها را اضافه کنید.

ویندالو - در نواحی مرکزی و پیودنو-غربی زیرمجموعه هند تاشو sumysh obmazhenih gostrich specials گسترش یافته است. به او تمایل داشته باشید که وارد شوید: girchichne nasinnya، kumin، іmbir، فلفل سیاه، میوه شامبالی، میخک، دانه گشنیز، فلفل قرمز تند و تمر هندی. با sumіshі تند، اوست، گریز گوستری کباب شده و سس ها را اضافه کنید و آنها را با گوشت، دنده و برنج سرو کنید. همچنین به آن گیاهانی می گویند که با چنین خمیر یا سس چاشنی شده است، به عنوان مثال، برای تهیه "ریب شراب دالو" - به آرامی روی آتش قوی ریبا آغشته شده و با شراب otstі با مهمان نوازی خاصی توسط خواننده دم کرده می مالند.

جانگکاپ - نام سیب زمینی پوره ماکارونی کوچک که در آشپزخانه جزیره اندونزی بالی گسترش یافته است. اوه، آماده نوشیدن از محصولات ریشه تازه іmbiru، galanga chi curcumi باشید که اغلب با افزودن سیبولی، سورگوم لیمو، چنترل، فلفل چیلی و فلفل چیلی اضافه می شود. به عنوان مثال، Junkap یک خمیر شگفت‌انگیز، لذت و عطر روغن‌کاری شده «baby betulu» می‌دهد - مورد علاقه توریست‌های خارجی. در اندونزی به ماکارونی خنک ترم «بومبا» می گویم.

Ніої (m "oi) - Naiposhirenish در هاوایی ساده ترین چاشنی سفره با فلفل چیلی دم کرده و مقدار کمی نمک است.

پیکو -de -هاله (پیکو د گالو) (іsp. "pivnyachy dziob") - چاشنی مکزیکی گوسترا با پرتقال مالیده تر، پومیدهای تازه, ogіrkіv، فلفل چیلی تازه (به انواع jalapeno می گویند)، tsibuli، hіkami (cartoplі مکزیکی)، برگ گشنیز سبز، زیره سبز، نمک و آب لیموترش. چاشنی Tsya که به طور گسترده در آشپزخانه به سبک تککو-مکزیکی گسترش یافته است، به گونه ای نامگذاری شده است که قبل از ساعت از یک کاسه با انگشت بزرگ و نوک تیز گرفته شده است - حرکتی شبیه به مزه کردن شراب.

سمبل - در اندونزی، مالزی، سنگاپورا و چاشنی پاستا مانند Pivdenniy Indiiya به گیاهان چند منظوره گسترش یافت. یک نسخه بسیار غنی از sambal، اعتراض vіdomі dvі وجود دارد: "sambal-volik" و "sambal-bajak". Sambal-volik gotuyut مانند این: از chervony تازه فلفل تند Wiiymayut nasinnya، فلفل را در غیر این صورت برش دهید، یکباره از روی سیله و قهوه ای tsukrom را در هاب بریزید و سپس به آرامی اوستوم را رشد دهید. بزرگ شدن و تا زدن کمتر در تهیه سامبال بایاک - در دوداتکای جدید میوه های رنده شده کانولا، برگ، برگ آهک کافیر، تسیبولیا، خمیر میگو "تراسی"، گالنگال، تمر هندی و کنسانتره نارگیل را قرار دهید. در هر صورت، سر اینگردیان سامبال، فلفل تند قرمز اندونزیایی است.

Sіamska، abo tayska sumish (پودر تایلندی) - یکی از رایج ترین مقادیر کم پخت، روش های آماده سازی در تایلند، کامبوج، بیرمی و سایر مناطق هند منشا و توسعه یافته است. قبل از انبار سیامسکوی سومی 10 ادویه وجود دارد: ادویه اصلی در موسیر زیتون (که 10 بار برای واگویا عوض می کنم) و همچنین کلیسای کوچک (پودر)، رازیانه، آنیس، بادیان، زردچوبه، جوز هندی آغشته می شود. ، جعفری (برگ یا دانه، مالیده شده به صورت پودر) و هل. Samska sumish Volodya ما یک عرضه رایگان و زیباترین رایحه از برنج، یاسو و کارتوپلیا را می پذیریم. اغلب її به یک مکان اضافه می شود.

هریسا - سومیش تند تند آفریقایی: فلفل چیلی پخته، کومینا، چنترل و گشنیز، و آن را در زیتون زیتون پرورش دهید تا دهان غلیظ و چاشنی یاک ویکوستری به گیاهان بهاری، به عنوان مثال، پای "توس" تونسکی. اغلب در ماکارونی تاکو، که در غذاهای فرانسوی گسترده می شود، براث تروشا و سس یاک را به ادویه جات ترشی جات اضافه کنید، مثلاً به کوسکوس الجزایری و تونس.

یک نوع ترشی با ادویه - چاشنی میوه و سبزیجات سنتی گوسترا هندی ترش شیرین بیان به گوشت؛ її بر اساس میوه ها، سبزیجات و غذاهای تازه (pomidorіv، انبه، میله، سیب، فلفل تند، іmbiru، m'yati، zukru، otstu، abo بپزید. آب لیمو). چاشنی-چاتنی به ویژه در هند گسترش یافته است، اغلب کاری را در فروشگاه های کوچک سرو می کنند یا با برنج روی نعلبکی قرار می دهند. نسخه مالت به سادگی روی hlib آغشته شده است.

خوشمزه - لذیذ!

Buenas dias، merhaba، ni hao، من فقط می گویم، دوستداران مهمان نوازی! گوستروتا یک درک واقعی است. این ایده فوق‌العاده‌ای است که از یک آشپزخانه خوب لذت ببرید، زیرا من برای یک حق نجیب برای قرض گرفتن سس عالی هستم. تنها چیزی که لازم است یک قطره قطره در هنگام پخته شدن است تهیه یک ظرف- یه ذوق جدید پیشت میگم. این نوع آشپزی با نور چندان محبوب نیست - مواد غذایی مقدار زیادی ویتامین C را نشان می دهند، حکاکی را رنگ آمیزی می کنند و گیرنده های طعم ما را واقعاً متعادل می کنند.

بیشتر لذیذها می توانند وجود غذاهای فلفلی jalapeno و habanero را ببینند. Tim، hto ts_kavitsya غذاهای مردم جهان، به طرز آهنگینی خلق فلفل چیپوتل مرموز را به ارمغان آورد. زیباترین فلفل چیلی که قبل از کتاب رکوردهای گینس - سلبریتی - ناگا جولوکیا، که بوت جولوکیا و فلفل شبح نیز نامیده می شود، وارد شده است! پلاکاردهای Yogo pekuch gstrota zmushuє کسی است که می خواهد سس کراپلینی را با استراوا به مقدار زیادی یوگی اضافه کند. من به خودم کمک خواهم کرد تا وضعیت امور را درک کنم. Tilki uyavit sobi - 400 برابر بهترین ها را برای خوشمزه ترین سس تاباسکو انگلیسی برنده شوید!

سس های گستری – تهیه غذا

غذاهای روسی با طعم‌های لذیذتر رشد می‌کنند، و بدون یک روحانی و کرون نخواهد بود. یک عاشق لاغر مهمان‌نوازی می‌تواند به یک لذت ویبراتی با هق هق با مقدار زیادی مواد طبیعی فکر کند. در آشپزخانه ما، هنگام تهیه سس گوستریچ، یاک golovniy іngredіnt vikoristovyuyut در فلفل چیلی اصلی، و برای پایه - زباله، chasnik، girchitsya، گچ پخت و فلفل سفید. چنین سس به طور معجزه آسایی تکمیل خواهد شد علف های گوسفند، برای تهیه مارینادها و چاشنی ها ضروری است. به سایر سس‌ها، می‌توانید در صورت تمایل، آجیکا را اضافه کنید تا در اطراف استراوا یک یاک بچرخانید.

سس های گوستری - بهترین دستور العمل ها

دستور 1: سس چیلی گوستری

محبوبیت این سس در تمام دنیا نامحدود است. وین مدتهاست که تعلق ملی خود را از دست داده است و تبدیل به یک kulіnarny صالح "هالک جهان" شده است. فلفل قرمز برای لذت بردن از ماکارونی ویروب، برنج، کارتوپلی فوق العاده است و انواع گوشت و ریبی بسیار عالی است. در حالت شناور کردن، دستور غذا برای افزودن بیشتر از هر نوع مواد متفاوت نیست، در اینجا همه چیز هماهنگ است، به طور منحصر به فرد علاوه بر چاشنی ها، تا مانند یک سویه، عطر و مهمان نوازی فراموش نشدنی به شما بدهد.

مواد تشکیل دهندهپومیدوری (2 عدد)، فلفل شیرین بیان (2 عدد)، تکه های پیاله (پوست نشده، 2 عدد)، فلفل گوستری (4 عدد)، انواع رنگارنگ تر، رب گوجه فرنگی (2 قاشق غذاخوری)، آب گوشت (300 گرم)، زوکور قهوه ای ( 1 قاشق چایخوری)، شاید بیلی، پونه کوهی.

طرز تهیه

Shafu معنوی vmikєmo در 200 درجه. Narizaymo pomidori، vikladaemo در برگ و dodaamo فلفل مالت، میخک به روحانی در پوست. آن را برای یک سال ذخیره کنید.
- Pertsі viynyati z | із | فرم داده و در بسته بندی قرار دهید. عجله کنید آن را ببندید تا یک زن و شوهر از آن خارج نشوند. گوجه فرنگی آب را تمیز می کند - حتی تمیز کردن یکباره آسان تر است. فلفل چیلی باید 20 کیلین خیس شود. از سه فلفل مالت کیسه ای نیز می توان برای برداشتن مخلوط کن استفاده کرد.
- برای فلفل چیلی غذا را بردارید و به تکه های کوچک اضافه کنید و از فلفل شیرین بیان بنوشید.
- برای کمک کمباین، زمین را بدون شکیرکا تغییر دهید، رب گوجه فرنگی، پونه کوهی، تسوکور و آبگوشت. فلفل و prokip'yatiti sumish را در یک ظرف okremomu اضافه کنید. جوشاندن پیسلیا با سس گاسیتی 15 hilin | minuti | در اسکله کوچک، اسکله | ماسا نمی جوشد سس را با سویه های گرم و سرد سرو کنید، شراب را در هر ویگلیاد تزئین کنید.

دستور 2: سس فلفل گوستری

محصول Tse، bezperechno، cholovichy - یک چاشنی فوق العاده برای دوستداران مهمان نوازی. Deyakі cholovіki بدون نوعی فشار برای سبک نمی نشینید. تی، که از ریسیکوواتی می ترسد - از کم بیاموزد - اندکی به او بده، عاشقان آل، bezperechno، بالا او را ارزیابی کنند.

مواد تشکیل دهنده: فلفل گوستری (200 گرم)، سیلت، تسوکور (1 قاشق)، زیتون (1 قاشق)، اوست (2 قاشق غذاخوری، شراب یا سیب - روی ویبیر)، نشاسته برای غلیظ شدن (اگر بیشتر قرمز شود).

طرز تهیه

از فلفل ها رویه های سبز درست کنید و آنها را به یکباره روی شمچ های کوچکترها قرار دهید. نمازخانه را تمیز کنید و همه چیز را از طریق مخلوط کن بریزید. پوره سیب زمینی را به یک ظرف قابلمه منتقل می کنند، سالیمو، تسوکور و اولیو دوداجمو، اوست در آن می ریزند. یک آتش کوچک روی اجاق گاز بگذارید. خجالت آور و خجالتی سرد آب سرد). انجام شد - به گوشت، ریبی، شَشلیک_و.

استراو را با سس های مهمان نوازی اضافه کنید

دستور 1: استجنت مرغ در سس gostromu chastnikovy

مرغ stegentsya، yak nischo іnshe، برای پخت و پز در سس بروید. در حال حاضر به معنای واقعی کلمه 2-3 چیلین از فر بوی فوق العاده اشتها آور را گسترش می دهد. برای سس، به چاشنیک، سس سویا تروکا و ریشه امبیرو نیاز داریم. فلفل گوستری dodati به ذوق.

مواد تشکیل دهنده: مرغ gomіlka (8 عدد)، meleniy іmbir (2 قاشق چایخوری)، جام (6 میخک)، tsukor (4 قاشق غذاخوری بدون رویه)، سس سویا(8 قاشق) وینی اوست(4 قاشق غذاخوری)، زیتون، سیلت، فلفل.

طرز تهیه

یک ژیرو مرغ نیژوک را بردارید، فلفل سومی و احمقانه را رنده کنید. تغییر، vikladamo homilka در شکل و از زیتون زیتون ساخته شده است. سس: چاسنیک غنی شده، ملنی ایمبیر، تسوکور، سس سویا، اوستت شراب در مخلوط کن و موعظه را در قالب بریزید. در فر rosіgrіtu و vipіkati حدود 40-40 چیلین قرار دهید.

دستور 2: فریدل در سس مکزیکی Gostromu

کیسه های گوشت اشتها آور ساخته شده در آبگوشت و چاشنی شده با سس - کشوری فوق العاده برای یک عصر دوستانه یا فقط یک غذای خانوادگی. برای تزیین، می توانید چوب ها را در آنها قرار دهید، آنها را با پیراهنی تزئین کنید که مانند یک میان وعده سبز می شود و میهمانان را تحسین می کند. ساعت آماده سازی کمتر از یک سال است.

مواد تشکیل دهنده:

اساس: گوشت چرخ کرده (خوک کابوی یا مرغ، 1 کیلوگرم)، چنتس (2 میخک)، سیبولیا (2 عدد)، ملنیوم میگدال (نصف بطری)، دارچین ملنا (قاشق چای خوری پیدلوگا)، تخم مرغ (1 عدد)، شری خشک (یک و نیم قاشق)، روغن زیتون (2 قاشق غذاخوری)، گشنیز، فلفل گچ، سیل.

سس: اولیا روزلینا (1 قاشق)، چاسنیک (1 میخک)، پاپریکا (1 قاشق)، فلفل قرمز گیلاس، فلفل سبز، فلفل چیلی (هر عدد 1 عدد)، آبگوشت باغبانی (سوم بطری)، شری (نصف بطری)، سیبولیا (1 عدد)، نشاسته یا غنی (1 قاشق).

طرز تهیه

چسنیک را بمالید و با گوشت چرخ کرده و خلبانیخ کریختی غذا درست کنید. Narіzaєmo drіbno tsibulyu که dodaєmo در otrimanu sumіsh، و همچنین دارچین، یک تخم مرغ را می زنند، سبزی ها و پروانه ها را اصلاح می کنند. ریختن شری і solimo otrimanu sumish. حالا می توانید به کیسه ها بچسبید. برادران گوشت چرخ کرده را با دست خیس پخش کنید، آن وقت گوشت به دره نمی چسبد.
کوفته ها را روی یک ماهیتابه خوب چرب کرده و سروتکا لویو را از آنها جدا کنید. در حالی که سس را قرض می گیرید، آن را در یک غذای گرم بریزید.

Tsukor، chasnik، olia، tsibulya را دوباره در ماهیتابه چرب کنید، حدود 7 خویلی. پوست ها را تمیز کرده و به سس اضافه کنید. پشت آنها فلفل چیلی، گشنیز و پاپریکا است. 3 عدد چیلینی را بیرون بیاورید و تا حد امکان در آب گوشت بریزید. شری rozmіshati z | із | آرد | کرکی | تا زمانی که من چرا و اضافه کنم | اضافه کنم | در سس می توان آن را به جوش آورد، 2-3 هویلینی پخته شده است - همین! سس را فلفل و نمک اضافه کنید، آن را در کوفته های جدید بریزید و روی یک pіvgodini کششی کوچک vognі خاموش کنید. سس مقصر غلیظ شدن است. برای bazhannya در tarilkah، їkh را با سبزه رنده شده تزئین کنید.

GOSTROTA GOSTROTI RIZNITSA. می توانید از جدول اسکویل برای کمک به توسعه مراحل مهمان نوازی استفاده کنید. در سال 1912 rotsi Vilbur Lincoln Skovill خمیر پوسیدگی و ترازو برای رتبه بندی کیفیت محصولات پخته شده rozpochav کرد. Yogo "آزمون ارگانولپتیک اسکویل" که مقیاس معروف بسیار محبوب شده است. اساس این است که به جای آلکالوئید کپسیسین دروغ بگوییم که واکنش گیرنده های حساس به واکنش را تحریک می کند و واکنش را تغییر می دهد. گفتار خالص برای 14-15 میلیون نفر پخته شده در دسترس است. و فلفل شیرین بیان از کپسیسین (0 در مقیاس) انتقام نمی گیرد. کارآمدترین نماینده رشد در هند. ارزش آن فراتر از مقیاس اسکویل تنها یک میلیون میلیون است.

Laskavo وبلاگ "خوشمزه و آسان" را بخواهید!

فلفل تند را متفاوت می نامند - غلاف، گوستری، چیلی، اما روز تغییر نمی کند. در مجموع، فلفل تند ویدومی یک چاشنی معجزه آسا است که عملاً برای یک سویه مناسب است، برای یک مهمان نوازی و تند و مزه بی نظیر. سخنرانی پوکوچی از فلفل تند - کپسایسینی یا کپسایسینوئید، بر گیرنده درد روی غشای مخاطی اثر می گذارد و سیگنال هایی را به مغز به قلب خود منتقل می کند. مردم تمایل به نبض مکرر دارند، اندورفین های بیشتری را می بینند (شیمی تاشو، بنابراین می توانید مقدار زیادی دریافت کنید و احساس خوبی داشته باشید). همچنین توصیه می شود فلفل چروونی باریک تر زندگی کنید تا تحمل تنگی زمستان راحت تر شود. و فلفل Yak zagotuvati tsey برای زمستان. رایج ترین روش خشک کردن، روش ale tsei، به نظر من، کاستی هایی دارد. من قصد دارم چاشنی با زروبیتی فلفل از فرنی ویگلیادی را پیشنهاد کنم - آن را با دست بگیرید و در آماده سازی ویکوریستووواتی کنید.

من vikoristovuvala برای پخت و پز چاشنی چاشنی فلفل خشک. همان ها پیشگویی شده و با فلفل تند تازه.

فلفل می گیرم، «دم» و صنعتی می بینم. پاپریکا خشک شده با آبپاش برای 5 خویلی ریخته شده و با کریشکوی منحنی شده است.

فلفل برای چرخ گوشت.

برای 300 گرم فلفل dodaєmo، 5 قاشق غذاخوری. قاشق ها روغن گل رز.5 فلاسک apple otstu 1 سال. دروغ. نمک، 1 سبک دروغ. زوکرو

همه چیز دوباره مخلوط شده و در شیشه های استریل ذخیره می شود. چاشنی Zberigaєmo در یخچال.