ریختن شیرین بیان ترش برای ogirkiv. Ogіrki و گوجه فرنگی با ماریناد شیرین بیان ترش

خشته های موجود در ماریناد شیرین بیان ترش روی سنگفرش تا حدی غیرقابل تخیل هستند که می خواهم آن را توصیف کنم. آنهایی که بوی مرزه دارند - این یک واقعیت است، شیرین بیان - بنابراین، ترش - بنابراین. بوی تعفن فقط شیرین بیان جذاب با ترشی است. چنین ogirki را می توان برای اینکه خود را با یک گیاه اصلی جدید لذت برد، ترشی کرد.

عناصر:

• Ogirki - روشن کوزه لیتری. بهتر است ogіrochki بزرگ نیست.
• چتر خزشی;
• سیبولینا - یک قطعه؛
• chasnik - 3 دندان؛
• دانه فلفل؛
• تخمین زده شده 9٪ - 4 قاشق غذاخوری.

• آب - 1 لیتر؛
• سیل - 1.5 قاشق غذاخوری؛
• tsukor - 3 قاشق غذاخوری.

دستور العمل پوکروکویogirkiv در ماریناد شیرین بیان ترش برای زمستان

1. Ogіrki wimiti، به مدت 5 سال در آب آشامیدنی خیس کنید.
2. یک محصول چتر آفتابی را در یک شیشه آماده قرار دهید، مقدار کمی سیبولین، 3 حبه یک قوری، دانه فلفل و خیار را تمیز کنید.
3. ماریناد را از آب، نمک و زوکرا تهیه کنید.
4. 4 قاشق غذاخوری اکتا را داخل شیشه با اورگامی بریزید و آن را با ماریناد داغ پر کنید.
5. با درب کمی کج شده، شیشه استریل شده را در یک قابلمه با آب قرار دهید، کفش ها را کف آن قرار دهید. بافتن سروتبرای بازی
6. برای استریل کردن یک شیشه با ماهیان خاویاری، به 10 رشته نیاز دارید، تا زمانی که کنده ها رنگ خود را به زیتون تغییر دهند.
7. بیایید درب را جمع کنیم، آن را برگردانیم و اجازه دهیم به روش دیگری خنک شود.

ماهیان خاویاری ترشی در ماریناد شیرین بیان ترش، بسیار منحصر به فرد است، اما بسیار خوش طعم! Obov'yazkove سعی کنید!

دستور العمل های نمکی، نمکی سبک، ترشی اوگرکی، آماده سازی سوپ و سالاد برای زمستان. سعی کنید برای دستور پخت غذا بپزید.

1. ترشی ماهیان خاویاری شیرین بیان ترش در ریز کوره

عناصر
خروجی: قوطی 1700 گرمی

1 قاشق چایخوری نمک
1 سیبولین، نازک برش خورده
1/2 قاشق چایخوری دانه های خردل
0.5 بطری تسوکرو

1/4 قاشق چایخوری کرفس امروزی
1/4 قاشق چایخوری زردچوبه گچی

روش پخت و پز

2. ogirki ترشی به روشی قوی

عناصر
وعده های غذایی: 15

3 کیلوگرم اوگرکیف (دریبنیه)
شوید 2 لیتر
2 قاشق غذاخوری ل نمک
2 قاشق غذاخوری ل ساکسارا
1 قاشق چایخوری جوهر ottovoy
محصول ساقه اسپات

3 عدد برگ کرونو
6 عدد میخک در کاسه
3 برگ بو
1 قاشق چایخوری دانه های فلفل سیاه
برای طعم برگ های گیلاس، مویز

روش پخت و پز
آماده سازی: 10xv › آماده سازی: 10xv › +3d برای ترشی › ساعت سوختن: 3d20hv

در انتهای کوزه ها فلفل، برگ، کریپ، چاسنیک قرار دهید. سپس شیشه را با خاکستر پر می کنیم.
آب را به جوش آورده، قوت و زوکور را اضافه کنید.
در بانک ها بریزید، شارژ کنید جوهر پدر. درب را ببندید.

3. آماده سازی برای rossolnik، کنسرو شده

عناصر
وعده های غذایی: 12

اوگرکف 2 کیلوگرم
سیبولی 300 گرم
50 گرم محصول سبز
1 بطری روغن شبنم
4 قاشق چایخوری میخک
7 هنر اوتسو
3 هنر تسوکرو
1 1/2 قاشق غذاخوری نمک

روش پخت و پز
آماده سازی: 30hv › آماده سازی: 10hv › ساعت سوزاندن: 40hv

همه چیز را روی یک سالاد بگذارید و بگذارید 3-4 سال بماند، می توانید آن را ببینید. بیایید آن را روی آتش بگذاریم. بعد از به جوش آمدن 5-10 لیوان بپزید. با نگاهی داغ بپیچید.

4. اوگرکی کمی نمک زدهبا سیب*

عناصر
وعده ها: 20

2 لیتر آب
3 هنر نمک
ogirkiv 1 کیلوگرم
2 عدد سیب سبز
1 سر ساعت ساز

kіlka sprat kropu
اسپرت جعفری
5 برگ توت سیاه
1 قاشق چایخوری دانه های فلفل سیاه

روش پخت و پز
آماده سازی: 30xv › +1d برای ترشی › ساعت سوختن: 1d30xv

در انتهای شیشه ها (یا تابه های لعابی) سبزی، فلفل و یک کاسه قرار دهید. سیب را به 4 قسمت برش دهید. خرد و سیب را در شیشه قرار دهید.
آب را به جوش بیاورید، قدرت را اضافه کنید. ترمیم استحکام توسط آب
کنده ها را با رزماری داغ بریزید. ترک در دمای اتاق. روز بعد، ogirka برای vzhivannya آماده است.

5. ماهیان خاویاری ترش شیرین بیان بدون سفت شدن *

عناصر
خروجی: قوطی 2 لیتری

6 بطری ogirkiv، روایت شده با دایره
1 بطری سیبول های برش خورده با گوساله
1 بطری فلفل دلمه ای شیرین بیان، به صورت نواری خرد شده

ماریناد
150 میلی لیتر غذاخوری otstu
100 میلی لیتر آب
1 خیابان نمک
1 بطری تسوکو

روش پخت و پز

دایره های Ogіrki arіzhte، سیبولا و فلفل - نی.
سبزیجات خرد شده را در شیشه های yakomoga schіlnіshe قرار دهید.
در قابلمه روی حرارت متوسط، اوست، قوت و زوکور را به جوش بیاورید. آنقدر بپزید تا زوکرو کاملا باز شود.
سبزیجات را در شیشه هایی با ماریناد داغ بریزید. کل ماریناد را به تعدادی شیشه تقسیم کنید - ماریناد سبزیجات را نمی پوشاند. سبزی ها را به محض اینکه کمی ماندند بگذارید بروند. با درب ببندید.

6. ماهیان خاویاری کم نمک *

عناصر
بیرون آمدن: 1 کیلوگرم

ogirkiv 1 کیلوگرم
برگ توت سیاه، کرونو، کریپ
3-4 میخک از فنجان چای، درشت بریده شده است
1 لیتر آب
2 قاشق غذاخوری نمک

روش پخت و پز
آماده سازی: 15 دقیقه

سینره ها را خرد کنید، در ظرفی بریزید، سبزه و ساعت شنی را بگذارید.
آب را بجوشانید، آب را حل کنید 2 قاشق غذاخوری. کنده ها را با روسل پر کنید. آن را با یک درب یا یک بشقاب فشار دهید تا شاخه‌های گل رز کاملاً کدر شوند.
حداقل 6 سال محرومیت.

7. ترشی سرخ کرده مامان *

عناصر
خروجی: قوطی 3 لیتری

ماریناد
5 ویال آب
1 بطری تسوکو
2 قاشق غذاخوری نمک عالی
1 بطری (250 میلی لیتر) میز 9% otstu
ماهیان خاویاری (حدود 1.5 کیلوگرم)

چاشنی
کریپ، برگ توت
1 خیابان girchichnogo nasinnya
دانه فلفل سیاه (1-2 در هر شیشه)
فلفل زمستانی (1-2 در هر شیشه)
میخک (1 عدد در هر شیشه)
برگ بو(1 عدد در هر شیشه)

روش پخت و پز

Ogіrki با مهربانی به یاد داشته باشید، zrіzati kіnchiki. یکباره با چاشنی داخل شیشه های تمیز بریزید. کوزه ها را با آب پاش پر کنید، بگذارید 20-30 گلدان بماند. آب را عرق می کنیم (در یک شیشه لیتری برای پاک کردن) و از آن ماریناد درست می کنیم:
ماریناد: 1 لیتر آب (از ogirkiv)، 1 بطری tsukru، 2 قاشق غذاخوری. نمک را به جوش بیاورید. در ماریناد، وقتی جوش آمد، 2 فلاسک octu اضافه کنید، آن را مخلوط کنید و ماریناد داغ را روی اوگرکی در شیشه ها بریزید.
رول کردن. برگردانید، بپیچید. می‌توانید شیشه‌ها را استریل کنید، اما از طریق انبوهی از بوی بد، خوب است که بایستید.

8. خیارشور *

عناصر
خروجی: قوطی 2 لیتری

برای 1 لیتر آب
3 هنر تسوکرو
خیابان 1.5 نمک بدون gіrka بزرگ
3 هنر 9% اوستو (یا 1 قاشق چایخوری 30%)
ogirki، سبزی، chasnik

روش پخت و پز
آماده سازی: 20hv › آماده سازی: 10hv › ساعت سوزاندن: 30hv

ogirki (zrіzati kinchiki)، سبزی (برگ توت، hrona، چتر آفتابی کروپا)، chasnik را در کوزه ها قرار دهید.
ماریناد را بجوشانید، ماریناد داغ را روی اوغیرکی در شیشه ها بریزید و آنها را گرد کنید.

9. گیرچیچنی پیکولی

عناصر
خروجی: 5 لیتر

375 گرم ogirkiv عالی، آن پوست های زبر را پاک کنید
سیبولی تمیز شده 375 گرم
500 گرم گل کلم گلدار
250 گرم گوجه سبز
750 گرم فلفل سبز یا 500 گرم فلفل سبز
500 گرم غوره (دریبنیه اوغیرکیف)
250 گرم نمک عالی

2.75 لیتر آب
اوستوی سیب 1.5 لیتر
500 گرم زوکرو
40 گرم
50 گرم بورش
زردچوبه دریبکا
25 گرم پودر خردل

روش پخت و پز
آماده سازی: 1 ساعت › آماده سازی: 20hv › +1d برای خیساندن › ساعت سوختن: 1d1h20hv

خرده‌ها، سیبولا، گل کلم، گوجه فرنگی و فلفل (حذف شده) از طریق چرخ گوشت. غوره های برش درشت. سبزیجات را هم بزنید و آنها را با نمک (قدرت به اضافه آب) خیس کنید.
قسمت بیشتری از اوستو را در ماهیتابه بریزید، تسوکور را اضافه کنید، مقداری سبزی دیگر اضافه کنید (آب را از آن خارج کنید). به جوش بیاورید.
از باقی مانده اوستو، بوروشن، زردچوبه و پودر خردل خمیر درست کنید. її را به otst با ovochs بدهید. من می خواهم بدون درب به جوش بیاورم و حدود 20 سرد بپزم - تا زمانی که نرم شود، گاهی اوقات هم بزنید. در شیشه های داغ و چوب پنبه را در یک لیوان بچینید.
خیارشورها قبل از کاشت حدود یک یا دو ماه دیگر آماده می شوند.

10. ترشی ماهیان خاویاری شیرین بیان ترش در اجاق میکرو

عناصر
خروجی: قوطی 1700 گرمی

1-2 ogirkiv عالی، به سیخ برش دهید
1 قاشق چایخوری نمک
1 سیبولین، نازک برش خورده
1/2 قاشق چایخوری دانه های خردل
0.5 بطری تسوکرو
1/2 بطری 5% otstu، می توانید سیب (یا 70 میلی لیتر میز + 50 میلی لیتر آب)
1/4 قاشق چایخوری کرفس امروزی
1/4 قاشق چایخوری زردچوبه گچی

روش پخت و پز
آماده سازی: 10hv › آماده سازی: 10hv › ساعت سوزاندن: 20hv

در اندازه های میانی کاسه که به اجاق میکرو کوره متصل شده است، کنده های برش، سیلت، سیبولا، دانه های خردل، زوکور، اوست، کرفس و زردچوبه را مخلوط کنید.
در كوره ميكرو با شدت 7 تا 8 رشته بپزيد و چند بار هم بزنيد تا سيبولاها نرم شوند و سيبولاها شفاف شوند.
به یک شیشه استریل منتقل کنید. آن را ببندید و از یخچال نگهداری کنید یا آن را رول کنید.

11. گوسترنکو جوجه های ترشی شده با محصول

عناصر
خروجی: 3 شیشه 750 میلی لیتری

12 ogirkiv برای ترشی با کبوتر 10-15 سانتی متر
2 3/4 بطری آب
1 بطری رومیزی otstu (9%)
1 1/2 بطری محصول خرد شده
75 گرم زوکرو
8 میخک در نمازخانه، جزئیات

1 1/2 قاشق غذاخوری نمک عالی
اسپرت نخود
1 1/2 قاشق چایخوری محصول جدید
1/2 قاشق چایخوری فلفل قرمز خرد شده یا فلفل چیلی گوستری
4 شاخه محصول تازه

روش پخت و پز
آماده سازی: 15 دقیقه

در غبار بزرگ، آب، اوست، کراپ، تسوکور، چاشنیک، سیل، چاشنی ترشی، محصول تازه و فلفل سیاه را مخلوط کنید. تعدادی خرد قرار دهید (کوچک به صورت فله، بزرگ را می توان برش داد). هم بزنید و بگذارید 2 سال در دمای اتاق بماند تا تسوکور و قدرت تغییر کند.
خرده ها را به سه شیشه 750 میلی لیتری منتقل کنید. برای قرار دادن 4 گل میخ، شیشه پوست را صدا کنید. از کاسه ها آنها را با سرزمین مادری پر کنید. در شیشه پوست، یک محصول کوچک تازه قرار دهید و آن را با درب ببندید. قبل از زندگی 10 روز یخچال بگذارید. لطفاً مراقب ماه باشید، اگر فقط می توانند بیشتر بمانند.

12. اکررا ز اوغیرکیف

عناصر
خروجی: 8 بطری کوزه های لیتری

ogirkiv 1 کیلوگرم
500 گرم گوجه فرنگی
300 گرم هویج
سیبولی 200 گرم
2 فلفل دلمه ای

1/2 بطری روغن زیتون
2 قاشق غذاخوری نمک (بدون بالا)
1 قاشق چایخوری تسوکرو
اسپرت نخود فلفل زاپاشنی (برای بازنیام)
فلفل دلمه ای کوچک (برای بازنیام) 1 عدد

روش پخت و پز
آماده سازی: 1 ساعت › آماده سازی: 40hv › ساعت سوختن: 1h40hv

فلفل دلمه ای را مکعبی خرد کنید، گوجه فرنگی ها را از چرخ گوشت رد کنید، ساق را با حلقه ها برش دهید. سیگار و هویج را در یک سوم بزرگ رنده کنید.
سیبولا را در زیتون بمالید، سپس هویج را اضافه کنید، مرحله به مرحله مواد را اضافه کنید، 40 لپه بپزید.
به شیشه های استریل شده منتقل کنید و رول کنید. جمع کنید خنک کننده کل.

من هنوز هم یک اسپرت نخود و یک فلفل کوچولو که روی podvikonnyah می روید اضافه می کنم.

13. کنسرو جوجه با سبزیجات

عناصر
خروجی: 5 قوطی pіvlіtrovih

1 کیلوگرم ogirkiv عالی
کدو سبز 1 کیلوگرم
کدو سبز 1 کیلوگرم
1 سیبولینا
5 عدد میخک در کاسه
5 برگ بو
1 قاشق چایخوری nasіnnya girchits

اسپرت نخود
4 ویال آب
1 بطری otstu 10%
2 قاشق غذاخوری نمک
1.5 بطری تسوکرو
1 دسته محصول

روش پخت و پز
آماده سازی: 50hv › آماده سازی: 7hv › ساعت سوزاندن: 57hv

کدو سبز، کدو و کدو سبز را از پوست جدا کنید، منگوله ها را جدا کنید، با شوهر یا گوساله های دیررس برش دهید.
در ته شیشه پوست، حلقه ای از ساق بریده شده قرار دهید و یک میخک ساعت ساز را تمیز کنید. بیایید مقداری سبزیجات ادویه دار داخل شیشه بریزیم.
بیایید کمی گیرچیسا، برگ بو و فلفل زمستانی را به شیشه پوست اضافه کنیم.
آب را در یک قابلمه بجوشانید، تخمینی، قوری و زوکور را اضافه کنید. هم بزنید تا به جوش بیاید. ماریناد را در شیشه بریزید، آن را ببندید. 5 دقیقه زیر درب پاستوریزه کنید.

14. سیندر در سس گوجه فرنگی

عناصر
وعده های غذایی: 10

گوجه فرنگی 2 کیلوگرم
اوگرکیو 5 کیلوگرم
قوری 250 گرمی
زیتون 250 گرم
250 گرم زوکرو
3 هنر نمک
2 قاشق غذاخوری غذاخوری 6% otstu

روش پخت و پز
آماده سازی: 10hv › آماده سازی: 30hv › ساعت سوزاندن: 40hv

گوجه ها را از طریق چرخ گوشت بچرخانید و در یک قابلمه بریزید و آنها را بجوشانید.
کوفته ها را به صورت دایره هایی به طول 3-4 سانتی متر برش داده و به گوجه فرنگی در حال جوش اضافه کنید.
روغن و قوت و ذوکور رو اضافه میکنیم و تخمین میزنیم و یکدفعه 20 خولین بجوشونیم. بیایید یک ساعت اضافه کنیم، از ساعت عبور می کند. لطفا آن مازاد را برای 3 hvilin تغییر دهید. خرده‌ها را با گوجه‌فرنگی در شیشه بمالید و آن‌ها را گرد کنید.

15. سرخ کرده شیرین بیان ترش شویدکی برای میان وعده

عناصر
خروجی: 1 کیلوگرم ogirkiv

ogirkiv 1 کیلوگرم
1 قاشق چایخوری نمک
1 بطری تسوکو
1 سیبولینا
1 فلفل شیرین بیان(پشت برج ها)
1 بطری سیب otstu
1 قاشق چایخوری nasіnnya seleri یا kropu

روش پخت و پز
آماده سازی: 15hv › +1h تاریخ ایستادن › ساعت سوختن: 1h15hv

سیندرها به صورت دایره های نازک بریده می شوند. اگر پوست خشن است - آن را تمیز کنید. بازدید از حدود 7 بطری ogirkiv روایت شده مقصر است. آنها را برای یک سال از دست بدبختی بزرگ نجات دهید. پس از آن تسوکور، سیبولای ریز خرد شده، فلفل درشت خرد شده را اضافه کنید. اوست سیباون کرفس واقعی هم بزنید، در ظرفی بگذارید، ببندید و در یخچال نگهداری کنید.

پورادا

در دنیا، شما فقط می توانید سبزیجات جدید را به گل رز پرتاب کنید. حتی قوی تر - 2 قاشق چایخوری بگذارید.

16. پیکولی انگلیسی (Pickled cauliflower with tsibuleyaو اوگرکی)

عناصر
وعده: 80

450 گرم نمک
4 لیتر آب
ogirkiv 1 کیلوگرم، تمیز و برش خورده
1 کیلوگرم trіbnoї tsibuli، به نصف بریده شده است
1 کیلوگرم گل کلم، به قطعات خرد شده
250 گرم زوکرو

3 قاشق چایخوری پودر خردل
1.5 قاشق چایخوری زنجبیل زمینی
6 بطری رومیزی otstu
4 قاشق غذاخوری بوروسنا
2 قاشق غذاخوری زردچوبه

روش پخت و پز
آماده سازی: 1d2h › آماده سازی: 40hv › ساعت سوختن: 1d3h40hv

استحکام را با آب ترمیم کنید، یک کنده، سیبولا و گل کلم اضافه کنید. آن را با یک کریشکو بپوشانید و همه چیز را برای 24 سال محروم کنید. آب را از سبزیجات تهیه کنید.
در ماهیتابه بزرگ، زوکور، کباب و زنجبیل از 4 فلاسک اوستو. اضافه کردن سومیش سبزیجاترا به جوش بیاورید و 10 سرد بپزید.
زردچوبه را با 2 عدد اوستو که کنار گذاشته شده خوب مخلوط کنید و با سبزیجات پخته مخلوط کنید. بگذارید بجوشد و با 1 تا 2 فلفل بپزید. از شیشه های استریل شده بریزید.
آب را در نصف قابلمه بزرگ بجوشانید. شیشه ها را با احتیاط داخل آب جوش بریزید. 4 سانتی متر فاصله بین بانک ها بگذارید. آب جوش بیشتری اضافه کنید، به طوری که قوطی ها را به شانه خم کند. به جوش بیاورید و با کشش 15 گلدان استریل کنید. شیشه ها را از تابه ها بیرون بیاورید و روی دستمال آشپزخانه بگذارید و بگذارید خنک شوند.

17. گوجه فرنگی ترشی شده با چغندر و خیار

عناصر
خروجی: 2 لیتر

1/2 Buryakiv
1/2 سیبولینی
کریپ برای نمک زدن
ورق زدن کرفس
2-3 قاشق چایخوری میخک
گوجه فرنگی 1.2-1.5 کیلوگرم
4-5 دور

2 برگ بو
5 دانه فلفل
یک تکه فلفل تند
خیابان 1/2 نمک
3/4 قاشق غذاخوری زوکرو
میز 50 گرم 6% اوستو

روش پخت و پز
آماده سازی: 15hv › آماده سازی: 10hv › ساعت سوزاندن: 25hv

سیبولیا و چغندر با حلقه های میانی سوراخ می شوند.
در ته کوزه کریپ، سلرا و چاسنیک قرار داشت. شیشه را با گوجه فرنگی، اوگرکا، سیبولیا و چغندر پر کنیم.
با شوید پر کنید و بگذارید 15 hvilin بماند. پس از آن، آب را عصبانی کنید و قوت، zucor، ocet را به شیشه اضافه کنید و آن را با آبپاش پر کنید و شیشه را با درب استریل شده پیچ کنید. کناره ها را با یک فرش بپوشانید تا به قد کامل برسند.

18. اوگرکی ترشی شده با کدو سبز

عناصر
خروجی: 1 لیتر

کدو سبز 1 عدد
خرچنگ برای ترشی
دختر کوچولوی کرفس
5-7 ogirkiv
2 قاشق چایخوری میخک
2 برگ بو

5 دانه فلفل
یک تکه فلفل تند
خیابان 1/3 نمک
خیابان 1/2 تسوکرو
2 قاشق غذاخوری غذاخوری 6% otstu

روش پخت و پز
آماده سازی: 15 دقیقه › پخت: 15 دقیقه › ساعت سوخت: 30 دقیقه

کدو حلوایی را بریزید و زاوتوشکی را با دایره های 2-3 سانتی متری سوراخ کنید.
در انتهای شیشه، یک محصول کوچک، کرفس، اوگرکی، لیوان کدو سبز، فلفل تند، یک قاشق چایخوری، برگ بو قرار دهید. با شوید پر کنید و بگذارید 15 دقیقه | دقیقه |. بیایید داخل یک قابلمه آب بریزیم.
فلفل دلمه ای، زوکور، سیلت، اوست را اضافه کنید و بگذارید بجوشد، سبزیجات را با ماریناد داغ در شیشه ها بریزید و شیشه را بپیچید. آن را با یک فرش بپیچید و تا انتها آن را صاف کنید.

19. بلنک با ogirkіv یا کدو سبز با اسید سیتریک

عناصر
خروجی: 4 لیتر

2 کیلوگرم ogirkіv یا کدو سبز یا دیگر
کریپ، برگ توت سیاه، کرونو، گیلاس
سر ساعت ساز

ماریناد
1.5 لیتر آب
1/4 قاشق چایخوری سیاه فلفل آسیاب شده
100 گرم زوکرو
45 گرم (2 قاشق غذاخوری) نمک
20 گرم (2 قاشق چایخوری) اسید سیتریک

روش پخت و پز
آماده سازی: 30hv › آماده سازی: 15hv › ساعت سوزاندن: 45hv

Ogіrki به یاد داشته باشید، برش kіnchiki. کدو سبز را به قطعات بزرگ برش دهید. در شیشه های سبزه و ساعتی قرار دهید.
برای ماریناد: آب را بجوشانید، زوکور، سیلت، فلفل، اسید سیتریک را روی آن قرار دهید. Razmіshat به povnogo rozchinennya.
سبزیجات را در شیشه هایی با ماریناد داغ بریزید. خنک شود تا گرم شود. سپس ماریناد را در یک قابلمه بریزید، دوباره آن را به جوش آورید و دوباره سبزیجات را با ماریناد بریزید.
بانک ها را ببندید تا ارتفاع کامل بپیچید.

20. سرخ کن شور شویدکی

عناصر
وعده های غذایی: 12

1 کیلوگرم اوگرکیو کوچک
1.5 لیتر آب
3 قاشق غذاخوری نمک عالی
0.5 قاشق غذاخوری otstu
یک دسته محصول
4 قاشق چایخوری میخک، تمیز
1 قاشق چایخوری دانه فلفل سیاه

روش پخت و پز
آماده سازی: 15hv › +5d برای ترشی › ساعت سوختن: 5d15hv

خاکسترها را به خاطر بسپارید، شما می توانید آن بزرگان را شکست دهید. داخل کاسه را با 2/3 یخ پر می کنم و سیندرها را به جانور می گذارم و در یخچال می گذارم. می توانید در کریژان آب بریزید، زیرا یخ وجود ندارد.
آب را به جوش بیاورید و نصف قاشق غذاخوری بلغور جو دوسر را بجوشانید. آرام شدن.
کنده ها را در داخل شیشه ها قرار دهید، کرپ، قاشق چای خوری و فلفل سیاه را در آن بریزید. در روزول سرد شده بریزید (برای پوشاندن کنده ها با رویه). درب آن را پیچ کنید و به مدت 4-6 روز در یخچال قرار دهید. اگر چیزی می توانید بخورید.

21. سالاد ترشی ogirkiv برای زمستان

برای این دستور به شیشه های 4 لیتری زنگ بزنید. دوجه سالاد شور. سرخ کردنی های ترد شیرین بیان. تسوکرو را شکست ندهید، سعی کنید شکست نخورید! به همین ترتیب کدو سبز را می‌توانید ترشی کنید، فقط 2 سال آن را ترشی کنید، بوی تعفن را بهتر می‌بینید، اوگرکی پایین‌تر.

عناصر
خروجی: 4 لیتر

25 ogіrkіv، محافل narіzati
6 سیبولین، با پیریاچکی بریده شده است
فلفل دلمه ای 2 عدد، با نر خرد شده
3 میخک برای ساعت ساز، جزئیات
1/2 بطری نمک

ماریناد
3 بطری سیب otstu
4 بطری تسوکرو
2 قاشق غذاخوری دانه های خردل
1 1/2 قاشق چایخوری محصول جدید
1/2 قاشق چایخوری میخک
1 خیابان زردچوبه گچی

روش پخت و پز
آماده سازی: 1h › آماده سازی: 30hv › ساعت سوختن: 1h30hv

در مه بزرگ، کنده ها، ساق، فلفل شیرین بیان و آن کلیسای کوچک را با هم مخلوط کنید. بگذارید تقریباً ساعت 3:00 بماند.
در یک کاسرول عالی، اوست سیب، زوکور، دانه های خردل، کرفس تازه، میخک و زردچوبه را مخلوط کنید. به جوش بیاورید.
خشم سرزمین مادری (سیک، آنچه دیدی) با ogirkiv. کیو بومی را به ماریناد در حال جوش اضافه کنید. ماریناد را قبل از جوشیدن از روی آتش بردارید.
سبزیجات را به یک شیشه استریل منتقل کنید. در ماریناد بریزید. آن را گرد کنید یا با درب پلاستیکی ببندید و در یخچال نگهداری کنید.

22. تهیه سالاد با خیارشور و گوجه فرنگی و سیبول.

عناصر
خروجی: شیشه 1 لیتری

3 عدد خرد
3 عدد گوجه فرنگی
1 سر سیبولی
3 قاشق چایخوری میخک
1 قاشق چایخوری تسوکرو (ابو شماتوچوک)
2 قاشق چایخوری نمک
1 قاشق چایخوری 30٪ اوستو (یا 2 قاشق غذاخوری دورتر 9٪)
اب

روش پخت و پز
آماده سازی: 15hv › آماده سازی: 25hv › ساعت سوختن: 40hv

کف یک شیشه لیتری 2 قاشق چایخوری بریزید. روغن گل رز
Ogіrki، گوجه فرنگی ها با دایره ها، سیبولا (rіpchasta) با حلقه ها بریده می شوند. در یک شیشه لیتری با توپ قرار دهید، یک اسپرت میخک را به ساعت ساز اضافه کنید.
یک تکه کوچک زوکرو را روی آن قرار دهید (1 قاشق چایخوری)، 1.5-2 قاشق چایخوری. نمک، 1 قاشق چایخوری 30٪ اوستو، همه چیز را با آب جوش بریزید تا همه سبزیجات را بپوشاند.
شیشه را با یک درب ببندید، 15-20 رشته را استریل کنید و بپیچید.

من شما را برای زمستان آماده می کنم حتی جوجه های ترشی شور. به جای octu در این دستور، اسید سیتریک جانشین است و ماریناد مالت می‌شود و پوست اوگرکی ترشی شده نیز می‌تواند شیرین بیان باشد. طعم این اوغیرکیو به حدی است که می توانید کل شیشه را بخورید. ادویه روزراهونوک روی شیشه 1 لیتری.

برای تهیه یک شیشه 1 لیتری شیرین بیان ترشی به این موارد نیاز داریم:

Ogіrki - skilki uvіyde به بانک.

ورق زدن از طریق کرونو - 1-2 قطعه؛

چتر آفتابی - 2-3 عدد؛

دانه فلفل - 4-5 عدد؛

فلفل معطر - 3-4 عدد؛

برگ بو - 3-4 قطعه؛

چاسنیک - 3-5 میخک.

برای ماریناد برای 1 لیتر آب:

زوکور - 150 گرم؛

قدرت - 40 گرم؛

اسید سیتریک - 1 قاشق چایخوری.

آب را بجوشانید و روی اوغیرکی بریزید. 20 گلدان بگیرید، با کلاه پیچ کنید.

بعد از یک ساعت، آب را عصبانی کنید و її kіlkіst را تحت کنترل درآورید. Razrahuvati بسیاری از نمک، zucru و اسید سیتریک، vyhodyachi z حجم radini. من 3 قوطی با حجم 1 لیتر و 2 قوطی با حجم 850 میلی لیتر داشتم که اکثرا 1 لیتری آب گرم بودند. در آب قوت و زوکور را اضافه می کنیم، آن را به جوش می آوریم. اسید سیتریکبیایید یک اشاره اضافه کنیم کلاهک ها نیز آب پز می شوند.

کنده ها را با ماریناد پر می کنیم و آن را با درب می بندیم. آن را بارها و بارها برمی گردانیم تا کاملاً به دست آید. شما نیازی به خراب کردن بانک ها ندارید.

می‌توانید مانند قوطی‌ها با کلاهک‌های پیچی تزیین کنید، بنابراین آنها سرگردان خواهند شد. ترشی ترشی ترد و مالت به نظر می رسد.

جای خالی خود را بپذیرید!

با سبیل، غذای مهم بخورید

ogirka نگهداری شده - 15 دستور العمل فوق العاده

1. کنده های کنسرو شده با توت قرمز
2. Ogіrki در سس گوجه فرنگی gostromu
3. اوگیرکی با سیب (مارینه شده و کمی نمک زده).
4. ترشی نمک برای زمستان.
5. سرخ کردنی های سرخ شده ترشی شده با آگوروس
6. خرد نمک برای زمستان.
7. کنده های نمکی، استریل شده بدون otstu
8. نمک زدن ogirkiv در بانک ها - ساده ترین و دستور غذای خوشمزه.
9. اوگیرکا و گوجه فرنگی ترشی شده (حتی دستور پخت ساده و خوش طعم)
10. دستور العمل مخفی برای ogirkiv مسحور کننده "شما انگشتان خود را لیس می زنید"
11. سالاد ترشی از ogirkiv
12. ogirki کمی نمک با سوخته
13. اوگرکی "هستری" کم نمک
14. سالاد تابستانیبرای زمستان
15. سونیا بابوش ترشی شده

1. کنده های کنسرو شده با توت قرمز.
مواد لازم: اوگیرکی 600 گرم; ساعت ساز 2 میخک; Cibulya ripchasta یک تکه; توت قرمز 1.5 بطری؛ فلفل سیاه، نخود سه عدد؛ میخک سه تکه; آب 1 لیتر; زوکور - 1 قاشق غذاخوری؛ استحکام 2.5 خیابان ;
Ogіrki Vimiti. ته شیشه ادویه ها را می گذاریم. Ogіrki rozklademo در بانک ها به صورت عمودی. مویز (0.5 بطری) به شکل جوجه تمیز می شود، ما آن را به ترتیب vimiemo می کنیم. توت ها در prom_zhka بین ogіrki rozpodilimo بودند. Ogіrki با نمک گل رز داغ، یک بار با درب پوشانده شده و 8-10 قلاب استریل شده است. دورتر بانک ها پیچیده و پیچیده شده اند. روزسیل. آب را به جوش می آوریم، قوت و زوکور را اضافه می کنیم، توت های توت قرمز را می نوشیم (1 بطری).

2. Ogіrki با سس گوجه فرنگی gostrom.
علاوه بر این، خیارها را به مدت 1-2 سال در آب سرد خیس می کنند. Ogirkiv من 4.5 کیلوگرم دارم.
تهیه: چاسنیک - 180 گرم، رب گوجه فرنگی- 150 گرم (3 قاشق غذاخوری کامل)، اولیا سونیاشنیکووا - 250 میلی لیتر، زوکور - 150 گرم، سیل - 31 قاشق غذاخوری. در فرآیند روباتی، سس را می توان به طعم اضافه کرد. Ocet 6% - 150ml، پاپریکا گوسترا - 1 قاشق چایخوری، فلفل سیاه. movlyav. - 1 قاشق غذاخوری.
Ogirkiv دارند kinchiki. ogirki بزرگ به 4 قسمت vzdovzh برش. Ogіrki drіbnіshі - کمتر vzdovzh. ساعت ساز از طریق مطبوعات به فروش می رسد. ما همه مواد را اضافه می کنیم، krim otstu. آتش مرده ای زدیم. پس از 0.5 سال، سیدرها در نزدیکی سس شناور هستند. بیایید سس را بچشیم. Vіn maє buti مهمان نواز، نه شور، نه شیرین بیان و نه خیلی شیرین بیان. بیایید سوختگی 15 لرز دیگر را خاموش کنیم. تخمین دودامو ساعت سوزاندن گاز - 40-45 hvilin. Nakriemo krishka و اجازه دهید 15 دقیقه دم بکشد. ما تابوت ها را در هنگام آماده سازی شیشه های 0.5 لیتری استریل شده تجزیه و تحلیل خواهیم کرد. با سس پر کنید و 25 تا 30 عدد کیک را استریل کنید. بانک ها را می بندیم و برمی گردانیم تا به ارتفاع جدید برسیم.

3. اوگیرکی با سیب (مارینه شده و کمی نمک زده).
محصولات: برای یک شیشه 3 لیتری، سیب (ترش) 1-2 عدد، قاشق چای خوری 3-4 میخک، کریپ (چتر آفتابی)
برگ گیلاس، توت (ژمنی)، دانه فلفل با نخود 12 عدد، میخک 12 عدد، برگ بو 4 عدد. (Maizhe)، ogіrki - 1.5 - 2 کیلوگرم
با سیب: Chasnik به قطعات کوچک بریده شده، سبزی vimiti. در یک شیشه تمیز، مقدار زیادی خاکستر را با ادویه جات ترشی جات و چند سیب می گذاریم (پوست آن را جدا نکنید). شیشه را با شوید پر کنید، بگذارید 20 دقیقه بماند. و آن را در قابلمه بریزید. دوباره آب جوش می زنم و زکور و قوت به آن اضافه می کنم. ماهیان خاویاری را با شربت پر کنید، بسوزانید، 10 دقیقه چک کنید. جوشانده شده در همان زمان، 2 قاشق چایخوری بلغور جو دوسر را در شیشه ریخته، با شربت در حال جوش ریخته و با درب آب پز می جوشانند. بانک ها برمی گردانند و می پیچند تا به آن برسند. سیندرها برای دمای اتاق یا در یک مکان سرد گرفته می شوند.
(روش گرم): در یک کاسه عمیق، کنده ها را با ادویه ها و برش های سیب قرار دهید. در آب گرم (در هر 1 لیتر)، 2 قاشق غذاخوری. ل نمک، ریخته شده روی خاکسترها، با بشقاب کج شده، چیپس ها را آبکش نکردیم. در دمای اتاق بگذارید تا خنک شود سپس در یخچال تمیز کنید. روز بعد، ogirki قبل از vzhivannya آماده است.

4. ترشی نمک برای زمستان.
محصولات: در یک شیشه 1 لیتری: Ogirki - skilki pide، محصول Parasol - 1 عدد، Leaf chron - 1 عدد.
Chasnik - 5-6 میخک، فلفل تند - 3-4 رول، فلفل بلغاری - 2 رول، برگ توت - 2 عدد.
خرده ها را بریزید آب سردو 4-6 سال محروم کنند. کوزه ها را آماده کنید، درب ها را با شوید پر کنید. چاسنیک را تمیز کنید، سبزی ها را بشویید، فلفل را برش دهید. در انتهای شیشه، یک برگ ترب کوهی، یک محصول کوچک، برگ های توت قرار دهید. شیشه را کاملا با خرد پر کنید. Visipati chastochki chasnik و فلفل. آن را با شوید پر کنید، روی آن را با درب بپوشانید و بگذارید روی کفی ها خنک شود، تا بتوانید آن را در دستان خود اصلاح کنید. آب را در ماهیتابه عصبانی کنید. افزودن|افزودن| 100 میلی لیتر آب جوشیده. بگذارید بجوشد. شیشه دارای استحکام زیادی است و استیل اضافه شده است. ogirki را هر بار با آب ogirkovoy پر کنید. بسوزانند بانک را خراب کن (شعله را به حداقل برسانید و آب اضافه نکنید، مقصر جوشیدن دائمی است.) شیشه های آماده را زیر و رو کرده و «گرم» پشت پخت قرار دهید. کنده های نمک را روی دوبا بگذارید.

5. سرخ کردنی های سرخ شده ترشی شده با آگوروس.
دستور غذا بیش از یک بار اصلاح شده است. هیچ اشتباهی وجود ندارد. Kіlka rokіv من برای این دستور غذاها را می‌بندم - شیشه‌ها را لرزانید، kalamutn_yut نکنید.
مواد لازم: لیتر چوتیری و سه قوطی 700 گرمی: Ogirki drіbnі - 4 کیلوگرم، Agrus - 0.5 کیلوگرم، Chasnik - 1 سر، برگ گیلاس - 10 عدد، برگ توت - 5 عدد، برگ کرونو عالی - 1 عدد. ,کریپ - 1 ساقه با چتر، فلفل سیاه - 10 نخود، میخک - 10 گل، ستون فقرات Chronu کوچک - 1 عدد هنر. ل
زوکور - 3 قاشق غذاخوری. l.، 9٪ - 80 گرم است
Ogіrki جدی به یاد داشته باشید. ogirki را به مدت 3-4 سال با آب سرد بریزید. سبزی پومته، با سرو خشک کنید. ناریزات دریبنو. ساعت ساز و ریشه کرونو را تمیز کرده و به همین صورت برش بزنید. همه چیز را در یک کاسه بریزید و خوب مخلوط کنید. اوگرها "باسن" بریده اند. بانک ها عقیم شدند روی شیشه پوست، یک قاشق غذاخوری سومیش از سبزه و یک ساعت با کرون قرار دهید. کنده ها را محکم بگذار، من حیوان را با آگروس چروکیده خشن خواهم کرد. آب را بجوشانید، خرده ها را بریزید، 15 گرم کنید. یک بار دیگر تکرار کنید. بیایید از آب عرق کنیم، با اوغیرکیف قهر کنیم، فلفل، میخک، زوکور، سیل، اوست را اضافه کنیم. ماریناد را روی آتش سمت راست بجوشانید، در حالی که 10-13 بجوشانید. کوزه ها را با ماریناد در سربالایی بریزید تا بتوانید تراک ویتکالو را بپیچید. کریشکی را به مدت 5 هویلین|دقیقه| بجوشانید. بعد از چند روز سینره ها را برگردانید و دو روز دیگر زیر فرش را مرتب کنید.

6. خرد نمک برای زمستان.
محصولات: برای یک شیشه 3 لیتری: Ogіrki - 2 کیلوگرم، Krip (چتر آفتابی) - 3-4 عدد، برگ بو - 2-3 عدد.
Chasnik - 2-3 میخک، ریشه Chronu - 1 عدد، برگ Chron - 2 عدد، برگ گیلاس - 1-2 عدد.
برگ بلوط ابو (برای باجان) - 1 تا 2 عدد، سبزی کرفس، جعفری و ترخون - هر کدام 3 عدد
فلفل دلمه ای و فلفل دلمه ای (برای باجانیام) - 1 عدد، فلفل سیاه - 5 عدد.
برای rossol، برای 1 لیتر آب: قدرت - 80 گرم.
سیندرها بعد از رزماری دسته بندی می شوند و به مدت 6-8 سال در آب سرد تمیز خیس می شوند. پس از آن، کنده ها را با آب تمیز بشویید، سبزی ها را بردارید و همه چیز را در یک شیشه آماده قرار دهید. در ته شیشه توپ هایی از ادویه ها، خرده ها، ادویه جات ترشی جات و کنده ها قرار دهید، کریستال را به جانور بگذارید. رزسیل (قدرت روزچینیت در آب سرد) را آماده کنید، سیدرها را تا لبه شیشه پر کنید. روی آن را با گاز بپوشانید و به مدت 2-3 روز در دمای اتاق بگذارید. اگر رنگ صورتی روی سطح ظاهر شد، گل رز را عصبانی کنید، آن را خوب بجوشانید و دوباره خاکسترها را داخل شیشه بریزید. یک بار دیگر آن را با یک درب آماده بپوشانید و آن را رول کنید. شیشه را وارونه، روی درب آن بچرخانید، قاطعانه آن را بپیچید (روی آن را با یک فرش گرم بپوشانید) و سرد نگه دارید.

7. کنده نمک، استریل شده بدون otstu.
دستور العمل اوگرکی شور بدون اوستو به شما امکان می دهد برای زمستان ogirochki معطر و ترد پرورش دهید.
مواد لازم: Ogіrki - 1 کیلوگرم، ریشه Chronu - 50 گرم، قاشق چایخوری - 1-3 میخک، برگ بو - 1-2 عدد.
برگ بلوط - 1 عدد، برگ گیلاس - 1 عدد، برگ توت سیاه - 1 عدد، Girchitsya (دانه) - 1-3 عدد، کریپ - 30-40 گرم، کریپ (nasinnya) - 2-3 عدد. ، برای رزماری:، آب - 1 لیتر، سیل - 2 قاشق غذاخوری.
سیندرها در نزدیکی شیشه قرار می گیرند، با نمک گل رز ریخته می شوند، با درب می پوشانند و به مدت 3-4 روز در دمای اتاق (برای تخمیر اسید لاکتیک) می جوشانند. پوتیم از قوطی به خشم و جوش رسید. سیندرها کاملاً در آب سرد شسته می شوند. آنها آنها را دوباره در شیشه می گذارند و ادویه و ادویه جات ترشی جات را برای عطر، ضخامت و تردی اوغیرکیو اضافه می کنند. کوزه های روزول در حال جوش را با اوگیرکی بریزید و در دمای 80-90 درجه سانتیگراد استریل کنید: کوزه های لیتری - 20 خویلین، تریلیتر - 40 خولین.

8. نمک زدن ogirkiv در شیشه - ساده ترین و خوشمزه ترین دستور غذا.
محصولات: آب - 1 لیتر، سیل - 50 گرم، Ogirki - skilki pide، ادویه جات ترشی جات.
مقدار کمی از اوگرکف را می توان بدون پاستوریزه نمک زد. بطری های شیشه ی. تازه، باژانوی یک رزماری، سیندرها با قاطعیت میوت هستند، در نزدیکی شیشه قرار می گیرند، با ادویه جات پر می شوند و با آب جوش می ریزند (متعارف، می تواند سرد باشد - راه سردنمک زدن ogirkiv) با 5٪ نمک (به ازای هر 1 لیتر آب 50 گرم نمک). کوزه ها با درب های کنسرو رنگ آمیزی پوشیده شده اند، در آب جوشانده می شوند، اما پرسه نمی زنند، بلکه برای تخمیر برای چند روز (حداکثر 7-10 روز) در دمای اتاق قرار می گیرند، پس از آن با راسول پر می شوند و برای کمک آنها را می پوشانند. ماشین درز. چنین دستور العملی برای نمک زدن ogirkіv در یک شیشه زمان خوبی است، زیرا ogirki از کیفیت بالایی برخوردار است و در دمای اتاق به خوبی گرفته می شود.

9. اوگیرکا و گوجه فرنگی ترشی شده (حتی دستور پخت ساده و خوش طعم)
این دستور پخت ترشی اوغیرکی و گوجه فرنگی واقعا ساده است و حداقل به یک ساعت و زوسیل نیاز دارد.
مواد لازم: برای یک شیشه سه لیتری: Ogirki - skilki pide، گوجه فرنگی - skilki pide، اسید سیتریک - 0.5 قاشق چایخوری، سیلت - 70 گرم، Zukor - 1.5 قاشق غذاخوری، برگ بو - برای میل کردن، نخود فلفل - برای میل کردن.
cibulya ripchasta - 2-3 عدد، Chasnik - 3-4 میخک، فلفل شیرین بیان - 2-3 عدد، گیلاس، توت، برگ بلوط - 3-4 عدد، آمارانت (آمارانت) - 1 gіlochka
در ته یک شیشه بخارپز خشک، کرپ، ترب کوهی، 3-4 برگ گیلاس، توت، بلوط، نخود (چوب های ترک خورده) قرار دهید. Viklasti در شیشه ogirki (گوجه فرنگی) یا zrobiti asorti. ادویه ها، 3 قرص آسپرین را اضافه کنید. با شوید (1.5-2 لیتر) پر کنید - با احتیاط، به طوری که شیشه را ترک نکنید. آن را گرد کنید، زیر و رو کنید و آن را بپیچید تا کاملا خنک شود.

10. دستور مخفی چاکلونسکی اوگرکیو "شما انگشتان خود را لیس می زنید"
محصولات: Ogirki - 4 کیلوگرم، جعفری - 1 دسته، Oliya Sonyashnikova - 1 بطری (200 گرم)، رومیزی otset 9٪ - 1 بطری، Sil - 80 گرم، Zukor - 1 بطری، فلفل سیاه - 1 قاشق دسر، ساعت ساز - 1 سر.
4 کیلوگرم ogirkіv اندازه کوچک. مال خودم. می توانید دم اسبی و بینی را به آرامی کوتاه کنید. Ogirochki، yakі بیشتر، vzdovzh به 4 قسمت افزایش یافت. Tі، scho کمتر، rozrіzaєmo vzdovzh navpіl. سینره های آماده شده را در قابلمه می گذاریم. Dribno narizaemo garniy دسته از جعفری سبز و اصلاح به ogirkiv. یک بطری به قابلمه اضافه کنید sonyashnikova olіїیک بطری 9 صد قاشق غذاخوری نمک و 80 گرم نمک (لیوان 100 گرمی را روی انگشت خود نسوزند). در ماریناد وسواسی برای ogirkіv، یک بطری tsukru، یک قاشق دسر فلفل سیاه می ریزیم. سر ساعت ساز با سیخ و در قابلمه روایت می شود. قابل بررسی 4-6 سال. برای تمام یک ساعت، بگذارید کنده‌ها خیس شوند - در tsіy sumіshі i vіdbuvatimya marinuvannya. قوطی های 0.5 لیتری را از قبل استریل کنید و گل میخ های کوچکشان را به آنها یادآوری کنید: گل میخ ها را به صورت عمودی روی شیشه قرار دهید. کوزه ها را با ماریناد پر می کنیم، که در یک قابلمه را با درب های آماده پوشانده و 20-25 گل استریل شده را پر می کنیم. از راه دور، به شدت zakochuemo. شیشه ها را وارونه قرار دهید، آنها را با حوله بپیچید تا به بالا برسند.

11. سالاد ترشی از ogirkiv
یک دستور العمل فوق العاده برای ogirkiv برای زمستان.
در یک شیشه 0.5 لیتری: Ogіrki، Cibulya ripchasta - 2-3 عدد، هویج - 1 عدد، Chasnik - 1 میخک، محصول تازه (خشک) - 1 قاشق چایخوری، برگ بو - 1-2 عدد، فلفل زمستانه - 2 نخود، برای ماریناد (برای 8 قوطی با حجم 0.5 لیتر): آب - 1.5 لیتر، Sil - 75 گرم، Zukor - 150 گرم، Ocet of tables - 1 بطری
بانک های 0.5 لیتری با درب باید در جلو استریل شوند. ogirki را به خاطر بسپار. ساب را تمیز می کنیم، 2-3 سیبولین متوسط، 1 عدد هویج روی شیشه پوستی لکه دار می شود. واشرهای سانتی متری narizaemo. ساق را با گوساله های نازک نیز می گویند و هویج را بر ثلث بزرگ می مالند. در شیشه آماده شده با پوست، یک میخک خوب را در کاسه با skibka قرار می دهیم، 1 قاشق چایخوری. محصول خشک، 1-2 برگ بو، 2 کوه. فلفل پر شده ما یک توپ سیبول با گوساله (تقریباً 1 سانتی متر) دادیم، سپس یک توپ هویج، سپس - یک توپ ogirkovy skibochok (دو سانتی متر). بنابراین به بالای بانک cherguєmo verstvi. ما یک ماریناد روبیمو برای 8 قوطی دادیم: دو لیتر آب را بجوشانید، 75 گرم نمک (تقریباً 3/4 فنجان 100 گرمی)، 150 گرم زوکرو را اضافه کنید و در بطری تمام شده اکتوی میز بریزید. ماریناد در حال جوش در کوزه ها ریخته می شود، با درب پوشانده می شود و 35 گلدان با جوش کم استریل می شود. از راه دور، هوشمندانه zakochuemo، می توانید آن را برگردانید، اما اگر می خواهید گارنی را ذخیره کنید نگاه قدیمیبرای اینکه توپ ها با هم مخلوط نشوند، بهتر است آنها را برگردانید. سالاد ترشی Nakrivayemo - بگذارید تا روز آینده برسد.

12. ogirki کمی نمک با سوخته.
مواد لازم: خیار، برگ کرونا، برگ گیلاس، برگ توت، برگ بو، چتر آفتابی، نخود، دانه فلفل سیاه، 50 میلی لیتر مشعل، 2 قاشق غذاخوری. نمک.
از هر دو طرف به طور نسبی از ogirki و zrіzhte kіnchiki تقلید کنید. تمام سبزی ها را بشویید و در قابلمه بریزید، دانه های فلفل و جانور را به آن اضافه کنید تا سیدرها ریخته شود. رزماری را از رزماری تهیه کنید 2 قاشق غذاخوری نمک و 50 میلی لیتر مشعل در هر 1 لیتر آب. سینره ها را با نمک گل رز سرد بریزید و درب تابه را بپوشانید و بگذارید دوبا بماند و پس از آن خاویار ترد شما آماده است.

13. اوگرکی "هستری" کم نمک
مواد لازم: 1 کیلوگرم اوغرکیو کوچک، 4-5 حبه یک قوری، ½ غلاف فلفل تند، یک دسته بزرگ محصول، 6 قاشق غذاخوری. نمک عالی
شاخ های جوان و فنری بردارید، آنها را بشویید. با نکاتی از هر دو طرف به آنها نگاه کنید. فلفل را پاک کنید و برش دهید و تمیز کنید و با شوهرهای نازک روی آن ضربدر بزنید. ته شیشه 2/3 مقدار محصول و نیزه های نازک ساعت شنی را بگذارید. سپس سیدرها را با دقت می چینیم، آن ها را با فلفل و ساعت شنی می نوشیم، ردیف تهاجمی ogirkiv را می گذاریم، که به همین ترتیب فلفل، ساعت شنی و محصول سبز را می نوشیم که از بین رفته است. قوت را روی کرپ پخش کنید، آن را با درب بپوشانید و شیشه را تکان دهید. آب را بجوشانید و اوگرکی را بریزید. آب را در یک دمنوش بریزید، آن را به جوش بیاورید و دوباره سیدرها را با گلاب نمکی پر کنید. شیشه را با یک نعلبکی بپوشانید، که روی آن یک نمای کوچک، به عنوان مثال، یک شیشه کوچک آب قرار دهید. رزروها را برای دمای اتاق به مدت 2 روز بگذارید.

14. سالاد تابستانی برای زمستان.
در یک شیشه استریل (کمتر از 1 لیتر)، ته آن 3-4 شاخه نبات و جعفری (سبز) بریزید، 1 حبه ساعت ساز را برش دهید، پشت باجان ها می توانید یک حلقه فلفل تند، 1 سیبولین قرار دهید. سایز متوسط ​​حلقه حلقه شده 1 عدد شیرین بیان و فلفل من همیشه یا زرد یا نارنجی را برای رنگ های مختلف می گیرم، سپس کنده ها را برش می زنیم و نه نازک و گوجه فرنگی (گوجه فرنگی باژانو است، گوشت را بردارید، گوشتی) , طوفان خوب که بوی تعفن پخش نشود و تبدیل به فرنی نشود). هنگام گذاشتن تراش، سبزیجات باید کوبیده شوند. بیایید 4-5 قطعه را به جانور بگذاریم. فلفل سرد، 2 میخک، 2-3 برگ بو. آماده نوشیدن: برای 2 لیتر آب، 0.5 بطری (250 گرم) زوکرو، 3 قاشق غذاخوری نمک بدون رویه، اگر بجوشد، 150 گرم octu 9٪ می شود و بلافاصله بطری را در شیشه بریزید (می توانید از این رزماری برای قوطی های 4-5 لیتری استفاده کنید. سپس کوزه ها از لحظه جوش 7 تا 8 گل استریل می شوند و بلافاصله به صورت رول می شوند.
هنگام سرو روی میز، پول را در ظرف اکرما بریزید، سبزیجات (بدون ادویه) را در ظرف سالاد بریزید و بریزید. اولیابرای طعم

15. بابوس سونیا ترشی شده.
در 3 لیتر شیشه: ماریناد: 2 قاشق غذاخوری نمک، 6 قاشق غذاخوری زوکرو، 100 گرم اوستو 9%
در ته شیشه یک برگ انگور، 1 برگ کر. مویز، 1 برگ سیاه. مویز، یک دسته محصول به طور همزمان از ساکولنت، 2 عدد لور. برگ، korіn hronu (rozmіr z vkazіvniy انگشت)، 1 غلاف فلفل تند، 10 نخود سیاه. فلفل، 2 میخک chasnik. سبزیجات را در یک شیشه قرار می دهیم (که همیشه خوب است - ogirki، گوجه فرنگی، سیبولا، فلفل شیرین بیان بلغاری، گل کلم، کلم سفید).
در شیشه پوست، 1150 میلی لیتر بامیه (1 لیتر 150 میلی لیتر) بریزید. بیایید pіvgodini بایستیم. بیایید تمام آب شیشه ها را عرق کنیم، یک قابلمه بزرگ (یا دو تا) درست کنیم، قوت، zukor، ocet را اضافه کنیم، 2-3 hvilini را بجوشانیم. حالا ماریناد را دوباره در شیشه ها بریزید، آن را با درب ببندید، آن را زیر و رو کنید و در یک فرش گرم بپیچید.

خودت باش میان وعده معجزه آسا، که به طور ایده آل برای گوشت های غنی مناسب است. Krym tsgogo، їх می توان آن را به سالادهای مختلف اضافه کرد، به عنوان مثال، در وینیگرت یا olіv'є. شیرین بیان ترش پرسه می زند. Adzhe چنین محصولی به عنوان یکی از اجزای پیتزا، هودج منتخب، همبرگر و گل رز نمک است.

در واقع، در گذشته، با پیروی از توصیه‌ها، برای زمستان شیرین بیان ترش را می‌پیچیدیم. محور عمل از آنها:

1. بانک ها در مقابل vikoristannyam باید یادآوری و، بدیهی است، عقیم شود. بیشتر از همه، بوی تعفن از طریق آماده سازی کثیف می لرزد.
2. قبل از کنسرو کردن کنده ها، وارتو را به مدت یک سال در آب خیس کنید. درست مثل سبزیجات باغ که کار لازم نیست.
3. به طوری که ogirki خود را نجات داد سرسبزیدر okrip می توانید їх ثانیه را سه ثانیه کاهش دهید.
4. وارتو را در کاسه باگاتو قرار ندهید. جزء cei برای غارت محصول با هزینه ناچیز داغ.

چگونه ماهیان خاویاری سوخته را مرینیت کنیم؟

سیگار شیرین بیان ترشبرای زمستان می توانید از گلو مارین کنید. در نتیجه بوی تعفن معطر و ترد می شود. برای تهیه شما نیاز دارید:

چگونه مارینت کنیم؟

بهتر است چنین اوگرها را برای زمستان در کوزه هایی که حجم آنها 1 لیتر است کار کنید. برای بلال، سبزی ها و همچنین وارتو سبزیجات باید قاطعانه با آب سرد کوبیده شوند. پس از آن، در کوزه ها، ogirochki آماده شده را با دقت قرار دهید. ظروف جلویی باید استریل شوند.

برای تهیه ماریناد، لازم است آب را در قابلمه بریزید و اسید سیتریک، نمک، زوکور را به آن اضافه کنید. همه چیز را نسبتاً مخلوط کنید و آن را به جوش بیاورید. Mistkostі z ogіrkami لازم است با ماریناد داغ پر شود. پس از آن، یک مشعل را در شیشه پوست وارتو بریزید - و می توانید سرگردان شوید.

Ogirki با هویج و سیبول ترشی شده است

دیگر چگونه می توانید چنین پیش غذائی را که شبیه به یکدیگر هستند مرینیت کنید. Ale naygolovnіsha vіdminnіst - tse specії i dodatkovі produktov. برای تهیه اوگرکی با هویج و سیبول، برای بدست آوردن:

1. برگ های توت، بادمجان سیاه.
2. چترهای مخصوص محصولات زراعی، باگان کوچک هستند.
3. Ripchasta cibulya.
4. چاسنیک
5. هویج.
6. سیندرها از نظر اندازه کوچک هستند.

برای تهیه ماریناد در هر لیتر ردینی، شما نیاز دارید:

1. 50 گرم نمک.
2. 130 گرم پیسکوی مرغ.
3. میز 300 گرم otstu 9%.

آشپزی

قبله و چاسنیک باید از بوته تمیز شود. سبزیجات سبیل را باید قاطعانه تقلید کرد. هویج وارتو را پوست بگیرید و به صورت مکعبی خرد کنید. علامت سرآستین در تاریخ سالی که قرار است در آن قرار گیرد آب سرد. سبزی و برگها نیز لازم است تقلید شود.

بانک varto zazdalegіd vimiti و استریل. در تهیه ظرف، لازم است هر کدام 1 عدد هویج، هر کدام سه میخک، اسپرت سیبولین، یک برگ انگور فرنگی سیاه و یک عدد چتر کوچک بریزید. پس از آن، کوزه ها را باید به یاد سیندرهای خیساندنی انداخت.

حالا می توانید ماریناد را آماده کنید. برای این، در یک ظرفیت کوچک، لازم است تمام اجزای لازم را مخلوط کنید. برآورد لازم است به آماده سازی اضافه شود. Otrimanu sumish varto را به جوش آورید. در کمتر از یک ثانیه، می توانید تخمین بزنید. انبار آماده باید در شیشه های داغ ریخته شود. پس از آن، خاکستر باید استریل شود. بعد از جوشاندن به اندازه 8 hvilin وجود خواهد داشت. یک پیش غذا را بپیچید و خنک کنید و در جای سرد قرار دهید تا کمی نگهداری شود. از من همه ogirki شیرین بیان ترش آماده برای زمستان.

گوستری ترشی ogіrki

این دستور غذا برای کسانی که عاشق gostrenkka هستند pidide است. برای تهیه شما نیاز دارید:

1. 4 کیلو ogirkiv.
2. ویال tsukru.
3. سه قاشق غذاخوری نمک.
4. فلاسک otstu 9% جدول.
5. فلاسک روغن زیتون.
6. طبق یک قاشق غذاخوری ساعت ساز تازه تراشیده شده و خردل خشک.

فرآیند پخت و پز

برای لپه شیرین بیان سرد ترش را آماده کنید. برای این کار، در یک ظرف عمیق، لازم است همه اجزاء، okrim ogirkiv را مخلوط کنید. سبزی ها را دیرتر یا با تکه های ریز منفذ می کنند به طوری که 6 عدد بیرون می آید.

باید کنده ها را با ماریناد مخلوط کنید و چند سال بگذارید. با این سبزی لازم است 30 عدد لپه را مخلوط کنید. پیش غذا را در یک قابلمه لعابی بریزید و روی آتش بگذارید. باید دوتی را بپزید، تا زمانی که سیدرها طعم آن را تغییر ندهند. محصول بعدی باید بلافاصله در آماده سازی ظرف ریخته شود و پیچ شود. Ostuvati ogirki گناهکار زیر فرش.

ویسنووک

چگونه می توان نوک شیرین بیان را برای زمستان در بانک ها پرورش داد؟ نسخه های ناشناس Іsnuє. می توانید شیرینی ترش شیرین بیان را با سیبولیا، میخک، گشنیز، ترخون، توت توت قرمز تهیه کنید. با استفاده از این اشتها آور پوست، ماتیما به سادگی یک لذت منحصر به فرد و نشانه اصلی شماست. Golovne - فقط دستور غذا را تمام کنید. اگر مقدار بیشتری از آن جزء دیگر را اضافه کنید، می توانید طعم ترشی اوگرکیو را بچشید. و در deyakih vipadkah صرفه جویی برای مدت طولانی کافی نیست.

روش پخت و پز

• در ته یک شیشه لیتری، لیوان های هویج، کیلتسیا تسیبولی، فلفل بلغاری (برای bazhannyam)، خردل دانه قرار دهید.
• ogirochki کوچک را بگذارید، rossol را بریزید، 5-7 دقیقه استریل کنید. یک لیوان لیتری (من از پرکننده تصادفی استفاده می کنم، اما هنوز خوب است، آن را از آپارتمان می گیرم).
• Rozsil - برای 1.5 لیتر آب 300 گرم zucru، 3 قاشق غذاخوری. نمک، 10 عدد نخود و فلفل تند، 10 عدد لور - به مدت 3 دقیقه بجوشانید، 400 میلی لیتر اکتای 9% بریزید، بگذارید بجوشد و شیشه ها را بریزید. شیشه های مسدود شده را زیر و رو کنید و آن ها را بپیچید تا کاملا بسته شوند.
• من قوطی های 1، 0.7 و 0.5 لیتری را سرقت می کنم. Rozsil به نسبت آب طلایی آماده کرد.
• روش بستن ogirkiv در شیشه - zakochennya با یک کلید یا درب پیچ خورده - برای من معنای مشابهی ندارد، ایستادن یکسان است.

توجه داشته باشید

یک شیشه از چنین ogirkіv توسط zamovnitsa من با من درمان شد. اگر در روز بزرگ با مردی چند اوجی خواندیم ..... من قاطعانه تا آن لحظه از شیرین بیان دوست نداشتم، ale tsi !!! نور من پخش شد! حالا من برای این دستور غذا را کمتر فحش می‌دهم، حتی اگر رک سوم مطرح نشده باشد.
شخصی که با حسادت من به خاطر برداشتن اوغرکیو در ویلا و نوشیدن، تسه برای دستور اوکسانی می‌خواهم.

با عذرخواهی برای عکسی از هنر کوچک، عجله کردم تا دستور غذا را تهیه کنم. و یک شیشه از این کمد لباس که به طرز معجزه آسایی در نادراس ذخیره شد.

p.c. لازم نیست از مقدار ترسناک octu در گل رز ترسید، آن را به طور معجزه آسایی با مقدار زیاد tsukru تراز می کند. طعم محصول حتی هماهنگ تر است!