ماکارونی carbonara - tse حتی مرزه. آل باید اسرار آشپزی را بداند. سس Carbonara: دستور العمل های خوشمزه از عکس ها.

سس Carbonara در ایتالیا یکی از محبوب ترین افزودنی های ماکارونی است. یوگو همراه با اسپاگتی و دیگر کاسه های پاستا سرو می شود. با چنین چمن آبدار، حتی پایین تر و خوش طعم می شود. با این کار می توانید انبار سس کاربونارا را برای همیشه تغییر دهید و کمتر از یک اسپرت از مواد اصلی اضافه کنید. Tse به این معنی است که باید آن را یک بار بپزید، نحوه پخت سس کاربونارا، تا کتاب آشپزی خود را بدون یادداشت شخصی از شیرینی ها پر کنید.

به طور سنتی سس کاربونارا ایتالیایی برای پاستا بر اساس رویه های چرب تهیه می شود و پنیر پارمزان، تخم مرغ و ژامبون های کوچک به آن اضافه می شود. بنابراین من سبزیجات تازه و خشک را اضافه می کنم. سال‌ها دستور کاربوناری باگاتیوزمین را به رسمیت شناخت. در این روز می توانید її raznovidi را با غذاهای دریایی، قارچ، گوشت دودیویروب گاو باس، گوشت دودی و غیره. همچنین کارشناسان آشپزی آزمایشی با انواع مختلفآقا، اضافه کن ادویه های معطر, شراب خشکو غیره.

سس کربنارا را می توان بدون گوشت و محصولات ماهی تهیه کرد. برای این یا آن انبار، سبزیجات بیشتری گنجانده شده است. کدو سبز تسه کن بوتی، خربزه، نخود سبز، کواس سبز، ساعت ساز، فلفل دلمه ایکه در.

به طور مستقل طبق دستور پخت، مهم است که قوام ضخیم پایین سس کربنارا را تمام کنید، پوست دهان جوجه را بپوشانید، علف ها را با معطر و شاداب رشد دهید. Navit zvichaynistinki rіzhki یا مارپیچ با چنین pіdlivayutsya در vishukan chastuvannya, gіdne میز کریسمس. سس کاربونارا را بلافاصله پس از پخت در حالی که همه مواد داغ هستند روی پاستا بریزید.

سس کلاسیک کاربونارا شامل پنیر سفت و تخم مرغ است. راز این است که، scho slid walt روی پاستا داغ. اجازه دهید پنیر آب شود و تخم مرغ ها را بجوشانید. در نتیجه سس کربنارا رقیق تر، غلیظ تر و کشسان تر خواهد بود. لازم است تا آن ساعت پاستا را با سس کاربونارا مخلوط کنید تا کاملا روی ماکارونی پوشانده شود. نمی توان مقدار زیادی سیره رنده شده را برای تزیین کنار گذاشت. می توانید بعد از پختن سس و پاستا سبزی تازه هم اضافه کنید.

عناصر:

• رویه های 150 میلی لیتری؛
• 3 عدد تخم مرغ؛
• 200 گرم پنیر پارمزان؛
• 200 گرم بیکن؛
• ساقه 250 گرم؛
• 3 هنر ل روغن زیتون؛
• فلفل قوی.

روش پخت و پز:

1. بیکن و ساق پا را با همسران کوچک به عرض حدود نیم سانتی متر برش دهید.
2. مواد گوشتی را با قلم مو بزنید تا گلگون شود روغن زیتون.
3. در یک کاسه okremіy، تخم مرغ ها را بزنید، ادویه را به آن اضافه کنید تا مزه دار شود و روی آن بریزید.
4. سس را تغییر دهید تا یکنواخت شود، سپس پارمزان رنده شده را ویسیپاتی کنید.
5. دوباره کاربونارا را با هم مخلوط کنید.
6. در ماهیتابه ای با بیکن و یک ساقه ماکارونی یا پاستا، آن را مخلوط کرده و با سس تاپ سیریا بریزید.
7. ماهیتابه را از روی آتش بیرون بیاورید و یکبار دیگر اسپرت را با هم مخلوط کنید سپس قسمت های آن را در بشقاب های قسمت بندی شده بچینید.

Tsіkave іz merezі

برای تهیه سس کربنارا برای این دستور، مهمتر از این است که میگو را زیاد چرب نکنید. آماده بدبو duzhe swidko. می توانید آن ها را به صورت یخ زده روی ماهیتابه قرار دهید و درست مثل گرم شدن میگوها بلافاصله آنها را از روی آتش بردارید. اگر سبزی تازه زیر دست ظاهر نشد، می توانید آن را با خشک شده جایگزین کنید. ریحان تودی و جعفری بهتر است با سس سیرنی مخلوط شوند. مهم است که پاستا قبل از افزودن سس داغ باشد. برای سرو tsієї stravi، مانند ماکارونی است که در آب نمک جوشانده شده است.

عناصر:

• 150 گرم سیره پارمزان؛
• 2 قاشق غذاخوری ل روغن زیتون؛
• 2 عدد تخم مرغ؛
• 300 گرم میگو پوست کنده؛
• ½ دسته جعفری؛
• ریحان؛
• فلفل قوی.

روش پخت و پز:

1. آقا را روی ترتز خشک رنده کنید و یوگو را با تخم مرغ یتیم مخلوط کنید.
2. روغن زیتون را روی ماهیتابه بریزید، آن را گرم کنید، سپس میگوهای پوست کنده را به آن اضافه کنید.
3. یک عدد میگو را روی حرارت متوسط ​​بمالید، جعفری و ریحان را ریز خرد کنید.
4. ماکارونی را به میگو اضافه کنید، تراش را گرم کنید و تابه را از روی آتش بردارید.
5. پاستا را با سس کاربونارا از پنیر و تخم مرغ بریزید، به آرامی مخلوط کنید.
6. آراستن یک ظرف آماده کنیدسبزه کوتاه شده

درست اسپاگتی ایتالیاییبا سس کربنارا بوتی پخته شده تا آل دنته پخته شود. Tse به این معنی است که لازم است آنها را از آب برای یک مدت دو تا قبل از آن به دست آورید پخت و پز تازه. بنابراین بوی تعفن در وسط آن با تراش سخت پر می شود که به کشور طعم خاصی می بخشد. بدون پارمزان، می توانید پنیر سفت be-yakim іnshim را افزایش دهید. سس کاربونارا به همان اندازه معطر تر و معطر تر است. رویه ها می توانند چربی باشند، نه کمتر از 20٪، حتی اگر قوام پادلیوی را نشان دهند.

عناصر:

• 300 گرم اسپاگتی؛
• تاپ های 100 میلی لیتری؛
• 200 گرم فیله مرغ؛
• 2 میخک ساعت ساز؛
• 15 گرم کنجد تازه؛
• 50 گرم پنیر پارمزان؛
• 3 هنر ل روغن زیتون؛
• 3 عدد تخم مرغ؛
• سبزه؛
• فلفل قوی.

روش پخت و پز:

1. فیله مرغ را به مکعب های کوچک برش دهید، گوشت را با برس بریزید تا روی روغن زیتون پخته شود.
2. Dribno posіkti chasnik و visipati yogo به ماشه، مخلوط و اسمیر 2 hvilin.
3. نمک و فلفل را در ماهیتابه برای طعم دادن، روی آن بریزید.
4. آب قابلمه را بجوشانید و نمک را اضافه کنید | اضافه کنید به آن یک قاشق روغن زیتون.
5. ویسیپاتی را در قابلمه اسپاگتی بریزید و آن را بپزید تا آل دنته شود.
6. تخم‌مرغ‌ها را هم بزنید، سبزی‌ها را از آستانه بیرون بیاورید.
7. پارمزان و ویسیپاتی یوگو را روی رنده خشک روی تخم مرغ رنده کنید، مخلوط کنید.
8. اسپاگتی Viklasti در ماهیتابه فیله مرغ، روی همه چیز با سس کربنارا بریزید.
9. اسپاگتی کاربونارا را با یک شاخه گلدان روی آتش کوچک زیر درب بسته خاموش کنید.

حالا طرز تهیه سس کاربونارا با دستور تهیه شده از عکس را می دانید. خوش طعم

سس کاربونارا قیمت آن سس خوشبو است که بدون آن مهم است خود را نشان دهید. پاستا ایتالیایی. برای غذاهای روسی، علف نیز بسیار مناسب است، حتی اگر آب میوه باشد، سیتنا باشد، غذا باشد. به همین دلیل، ما ترجیح می‌دهیم چند دستور پخت، طرز تهیه سس کربنارا را یاد بگیریم تا رژیم غذایی خانواده‌تان را با سیکادای جدید درست کنید:

• سس کربنارا را باید روی ماکارونی داغ بریزید و در عین حال چمن را هم بزنید تا تروش خنک نشود. در غیر این صورت پنیر و تخم مرغ در سینه گرفته شده و زیپ می شوند. نگاه قدیمی chastuvannya;
• اگر اسپاگتی کاربونارا برای شما آب کافی نیست، مقداری آب به سس اضافه کنید، پاستا در آن پخته شده است. توصیه نمی شود روغن را اضافه کنید - این باعث افزایش محتوای کالری سویه و سوزاندن آن با چربی می شود که باعث لذت کمتری می شود.
• نه varto turbuvatisya z درایو یتیمبرای سس ها - یک جفت ماکارونی به عنوان یک کل برای تهیه آنها کافی است. برای یک نتیجه ایده آل محافظت کنید نسبت درست. بنابراین، برای 100 گرم اسپاگتی برای سس کربنارا، 1 تخم مرغ سیره بگیرید.
• شستن یا گذاشتن ماکارونی روی ماشر توصیه نمی شود، ابتدا آنها را با سس کاربونارا مخلوط کنید. فقط باید با دو قاشق یا چنگال آنها را با احتیاط از قابلمه خارج کنید و جابجا کنید تا مواد حل شوند. بنابراین بوی بد در حرارت لازم برای تهیه نهایی سس صرفه جویی کنید.

پیچیدگی تهیه سس کاربونارا چقدر است! آژه خود دستور پخت ساده است، همه مواد داخل خانه است.

مواد لازم برای سس کاربونارا (در هر وعده):

200-250 میلی لیتر. ورشکیف

75 گرم بیکن (شینکی، کربنات برای لذت)

100 گرم شربت سفت

یک میخک به یک ساعت ساز

سبزی تازه

قوت، فلفل برای لذت

دستور تهیه سس کاربونارا:

کلمات دکیلکا در مورد مواد تشکیل دهنده من عشقم را نزد شما خواهم آورد، مثل اینکه رفتن به کلاسیک آسان است و هر چیزی که نیاز دارید در نزدیکترین فروشگاه فروخته می شود. متای من نشان دادن تکنولوژی ساخت سس کربنار است. و روغن زیتون، گوانچیالی، پارمزان را اضافه کنید، خودتان می توانید این کار را انجام دهید.

بیکن به اسلاگ و ریژمو به قطعات کوچک تقسیم می شود.

ساعت ساز روبامو یاقوتی است. ماهیتابه را روی حرارت متوسط ​​قرار می دهیم.

تا بالا ما تخم مرغ ها، نمک را اضافه می کنیم.

لطفا تاپ ها را با ژوتکاها مخلوط کنید. اگر آنها را با همزن و شراب بزنید کوتاهتر می شود. شما می توانید مجموع vershkiv و zhovtkiv از kill را شکست دهید. ماهیتابه از قبل گرم شده بود و به سمت بیکن می چرخید.

بیکن را در ماهیتابه گرم شده ریختم. وین چربی بدهید، من به او روغن اضافه نمی کنم. تروک ها آغشته می شوند.

به بیکن آغشته شده، چاسنیک یاقوتی اضافه می کنیم.

کیا نام گذاری گوسترا سس ایتالیایی، نحوه چاشنی پاستا و اسپاگتی. دستور پخت ماکارونی و اسپاگتی کاربونارا نه تنها در ایتالیا، بلکه در کشور ما نیز رایج است. چی را امتحان کنید گیاهان مرزهمی توانید در رستوران های مختلف ایتالیایی. علاوه بر این، ارباب آنقدر ثروتمند است که نمی‌تواند به فکر آماده شدن برای چرای کربونارا باشد. این مقالات دستور العمل هایی دارند که می دانید چگونه ماکارونی اسپاگتی و کاربونارا بپزید.

دستور العمل سس کاربونارا کلاسیک

برای تهیه سس کاربونارا به مواد زیر نیاز دارید:

• ساقه 350 گرم;
• 200 گرم تاپ تازه؛
• 4 عدد تخم مرغ؛
• شربت پارمزان 70 گرم؛
• 2 میخک ساعت ساز؛
• روغن زیتون؛
• سیل

ساعت شنی را از پرس رد کرده و به روغن زیتون بمالید. لازم است ساقه را به قطعات کوچک برش دهید، به ساعت ساز اضافه کنید و 5 لنگه را بپوشانید.

در یک okremіy kastruli، تخم مرغ ها را بزنید، اضافه کنید | اضافه کنید | اینچ قبل از آنها، قاطعانه مخلوط کنید و روی آتش کوچک قرار دهید. اگر داغ شدید، باید یک میخانه با ساعت ساز به آن اضافه کنید. از طریق kіlka hvilin، سس را باید از روی آتش برداشته و به پارمسان و سیل جدید مالیده شده اضافه کنید.

سس کاربونارا را به صورت گرم و یکباره با ماکارونی خوب پخته سرو کنید.

دستور پخت کربونارا با تاپ

برای تهیه پاستا کاربونارا به مواد زیر نیاز دارید:

• 200 گرم ساقه؛
• 300 گرم پاستا؛
• 100 گرم شربت پارمزان؛
• 100 گرم بیکن؛
• 100 گرم تاپ؛
• 50 گرم شراب خشک؛
• 1 ژوتوک؛
• روغن زیتون؛
• 2 میخک ساعت ساز.

بیکن و ساق را به قطعات کوچک برش داده و در روغن زیتون مالیده اند. بعد از 5 خویلین به آنها، گذرگاه ها را از بطری آب شیرین و رویه ها اضافه کنید، با قاطعیت مخلوط کنید و 3 خولین را خاموش کنید. بعد از آن شراب و پنیر رنده شده پارمزان را به سس اضافه کنید. تمام آشفتگی را خاموش کن، اسکله ها بدتر نمی شوند. در پایان، لازم است یک ژووتوک اضافه کنید و خوب مخلوط کنید. پاستا باید بجوشد، آب بریزید و روی ظرف بگذارید. روی پاستا را با سس کاربونارا تزیین کنید. استراوا را می توان با سبزی تزیین کرد و گرم سرو کرد.

مشابه این دستور، می توانید پاستا و اسپاگتی کاربونارا را با رویه بپزید.

دستور تهیه اسپاگتی کاربونارا با قارچ

برای تهیه سویه به مواد زیر نیاز دارید:

• 300 گرم اسپاگتی؛
• 200 گرم ساقه؛
• 150 گرم قارچ؛
• 150 گرم تاپ تازه؛
• 200 گرم شربت پارمزان؛
• سبزی ریحان و پونه کوهی؛
• روغن زیتون؛
• سیل

ساقه باید به قطعات کوچک بریده شود، قارچ ها - تمیز و برش. روغن زیتون باید تفت داده شود و روی آن را با قارچ بپوشانید. بعد از 15 هویلین باید چند سانت به آن ها اضافه کنند، کمی آتش بزنند و نقطه ها را خاموش کنند، کل جرم داک ها خاموش نمی شود. در انتها سبزی را به سس اضافه کنید - ریحان و پونه کوهی.

در این ساعت در کنار آب شور باید اسپاگتی پخت. اسپاگتی باید نیم پز و فنری بماند. اسپاگتی داغ را روی بشقاب ها پخش کنید و روی آن ها سس کاربونارا بریزید و پنیر پارمزان را روی حیوان رنده کنید. Strava آماده است!

سس کاربونارا یکی از محبوب ترین سس ها در غذاهای ایتالیایی است. بیشتر اوقات، یوگا همراه با اسپاگتی سرو می شود، اما با سایر گیاهان، شراب حتی بهتر است. سس پایینی خیلی ذوق داره که من عاشق باگات شدم.

چنان که به نظر می رسد، ترس های فراوان از نور معرفت، چون «نی از زیر دست» بر آنان ظاهر شد. این دستور غذا تقصیری ندارد: تاریخچه کربناری ها می گویند که با ظاهر شدن این سس در همان معدنچی ها، جوخه های آنها سعی کردند یک دمنوش ساده تهیه کنند. سیتنا استراوااز محصولات موجود برای مردم شما بدیهی است که فلفل سیاه در این سس، نه تنها به عنوان ادویه، بلکه به عنوان تصویری نمادین از ووگیل در نظر گرفته شده است. تاریخ - آیا کسانی که stravi tsikavishimi را سرقت می کنند، چرا که نه؟

دستور تهیه سس کربنارا تنوع زیادی دارد. به عبارت دقیق‌تر، آشپز چرم خود، її را به ذوق می‌آورد. بدیهی است که درک انتخاب ایده آل محصولات برای محصولات پوستی متفاوت است، بنابراین کربنارا تنوع زیادی دارد.

دستور سس

دستور پخت نهایی برای مدل جدید، به تاپ های گارنی نیاز دارید. Bazhano - 10-15٪. مانند یک رویه چربی، تراش را با آب رقیق کنید. Otzhe، بدانید:

• تاپ - 100 میلی لیتر؛
• بیکن - 75 گرم؛
• ساقه - 75 گرم؛
• تخم مرغ - 3 عدد؛
• qibulya - 1 عدد؛
• ساعت ساز - 1 عدد؛
• روغن زیتون - 50 میلی لیتر؛
• استحکام - قدرت؛
• فلفل؛
• آقا - 50 گرم؛
• ریحان - 2 شاخه.

یک یا دو حبه قوری و سیبولین باید از پوست پاک شود. قبله بریده شد، ساعت ساز لبه سفت داشت، میخک چرمی را 4 قسمت کرد.

در ماهیتابه عمیق روغن را داغ کرده و ساعت شنی را اضافه کنید. به طور غیر منتظره، بوی در آشپزخانه مشخص می شود، به خوبی شناخته شده است. موضوع در دسترس ماست. تاکا اولیا بسیار پایه tsikavіsha برای سس است، پایین تر زیتون است. فقط مانند یک صنعتگر خصوصی، می توانید بوی روغن خود را بو کنید، می توانید آن را از ماهیتابه بیرون بیاورید: دیری نمی گذرد که شراب می سوزد و عطر متفاوت خواهد بود.

بیکن و ساق پا را با نرها برش دهید. در واقع، برای این دستور، شکل روایت مهم نیست - می تواند مانند مکعب یا مکعب باشد. میخانه پارمیان، پروشوتو در چمن چیو ایده آل است. Ale yakshcho її nemaє - tse وقتی با یک سس خوش طعم a la carbonara راضی هستید نمی آیند. Otzhe، m'yaso diced - همان ساعتی است که یوگو روی تابه صاف می شود.

تا زمانی که روغن چرب شده است، چربی در حال آب شدن است، سپس سیبولین را به مکعب برش دهید. در این ساعت فراموش نکنید کسانی که در ماهیتابه هستند هم بزنید. سیبولینا بهتر است سفید، شیرین بیان را مصرف کنید، اما می توانید آن را با سیبولای تره فرنگی جایگزین کنید. سیبولای ناریزان را به ماهیتابه اضافه کنید و با مقداری دکیلکوه خولین له کنید. پس از آن، قوت، تاپ، 30 گرم سیر رنده شده، تخم مرغ را اضافه کنید و همه چیز را خوب مخلوط کنید.

لطفا! از فروشگاه بخواهید پنیر را از وسط سر بیرون بیاورد - در امتداد لبه های پارمزان، آن را سفت تمام کنید، غلیظ تر کنید، بیشتر برسد و در وسط شراب ها، پایین تر، نرم تر و سریعتر ذوب شود. و همینطور امکان انتخاب و آقا ما انجیر خوبی درست می کنیم فقط آتش را عوض کنید و ساعت آماده سازی مرتع را زیاد کنید.

مانند سس کربنارا برای خوردن آماده است - این آخرین لحظه برای اضافه کردن آن است. درست است، پاستا در حال حاضر می تواند نیمه آماده - varto vrakhovuvati، هق هق به درستی razrakhovuvati ساعت. پاستا را به طور مطلوب پشت سر بگذارید و سپس شروع به تهیه سس کربنارا کنید.

ماهیتابه را با درب بپوشانید و پروتومیت 5 چیل | دقیقه | روی یک آتش کوچک تخم مرغ ها را اضافه کنید تا ساختار سس کامل شود تا شراب ها طبق بشقاب فروخته نشوند. برای سرو، مقداری از سس را با فلفل سیاه تازه، سیره که پر شده میل کنید و با یک برگ ریحان تزئین کنید.

تغییرات در تم کربناری

Deyakі kukharі آقا در کاربوناری نشاط نمی کنند، بلکه جانور را برای خوردن علف جرعه جرعه جرعه می نوشند. در چنین زمانی باید تخم مرغ ها را هم زد، چون آقا یکی از آن دو ماده است که تراکم سس را تضمین می کند. Yakshcho yogo مرتب کنید، از شر تخم مرغ کمتر خلاص شوید.

گاهی اوقات قبل از carbonara شراب بیشتری اضافه کنید. برای نسبت مناسب، 100 میلی لیتر کافی است. یوگو به یکباره از بالاها اضافه می شود. در این زمان ، ماهیتابه با درپوش پوشانده نمی شود - به طوری که شرط بندی روی الکل محو شده است و لذت شراب پشت سر گذاشته می شود. پس از مبارزه با برخی از لذیذهای نادیده، چنین سس با شراب الکلی نیست. یوگا را می توان به کودکان داد. یک جایگزین برای شراب کنیاک است.

تخم مرغ وارد انبار پایه می شود. سس آل کاربونارا بدون آنها تهیه می شود. این به ویژه برای کسانی که از یک واکنش آلرژیک رنج می برند یا به سادگی آنها را دوست ندارند صادق است. می توانید سرو را آسان تر کنید، اگر از دهان لانه درست کنید، سس را به جانور تکان دهید، آن را با شربت میل کنید و ترکیب را با یک تخم مرغ زده شده (یا در ماه یا نصف شکرالوپی) تمام کنید. در این حالت، قبل از غذا، علف ها را مخلوط کنید تا ژوتوک یکپارچگی آن را از بین ببرد و در همه قسمت ها بالا بیاید.

از آنجایی که تخم‌مرغ‌ها خانگی هستند و بیش از حد پخته شده‌اند، می‌توان آن‌ها را نه یکباره، بلکه در همان ابتدا به سس اضافه کرد: یکی یکی اضافه کنید، مخلوط کنید - و بلافاصله آن را سرو کنید. اما در این مورد، پردازش حرارتی حداقل است، بنابراین ما چنین گزینه ای برای تهیه کربنار داریم که ارزش محبوبیت زیادی ندارد.

هزینه olії چقدر است، هیچ obov'yazkovo maє buti زیتون وجود دارد. بدیهی است که از آنجایی که ما پروشوتو، پکورینوی درست ایتالیایی و پارمزان داریم، پس باید سعی کنیم درست را بشناسیم. اما اگر چیزی نمی دانید، می توانید آن را با chi kukurudzyanim سوناشنیکوف جایگزین کنید - با ذوقی که به وضوح بیان نشده است.

همانطور که برای نقاط سیاه فلفل در زمینه کم سفید، آنها اضافه می شود، نه varto v_dmovlyatsya در حضور ادویه جات ترشی جات، به جای جایگزینی با فلفل سفید. در غیر این صورت، به عنوان یک گزینه جایگزین، فلفل را برای یک ساعت آماده سازی به سس، یکباره از آستانه اضافه کنید - از افزودن رویه ها دورتر شوید، اغلب می توانید رنگ سیاه یاسکراوی را پر کنید. درست است، راه درست این است که تازه ترین فلفل را سرو کنید - معطر، تند.

لطفا! Ne varto namagatisya uriznomanitniti سس carbonara greens، معمولی برای غذاهای ایتالیایی- پونه کوهی، ریحان، آویشن. Tse - سس پیشینی vershkovy. بهترین گزینه این است که آن را با یک سبزی کوچک تزیین کنید: تعادل وحشیانه لذت را به هم نخواهید زد، که دوستداران گیاهان می توانند ارادت خود را با آن ارضا کنند.

می توان به این سس قارچ اضافه کرد یا مثلاً صدف را جایگزین بیکن کرد. Wiide، بدیهی است، دیگر carbonara نیست، اما نه کمتر سس شور. کربنارا آنهایی هستند که می توان آنها را به صورت عملی برای 15 کیلین آماده کرد. خوشمزه، sitna گارنا شام - tse، viyavlyayetsya، zovsіm هموار نیست. سس ما ضد سیاه است.

عشق به کل ایتالیا با ظهور سس کربنارا در کشور ما توضیح داده می شود، دستور تهیه برخی اسرار. تسه سس گوستری، یاکیم به مزه دار کردن پاستا. در رستورانی مانند این، اتمام آن گران تمام خواهد شد، بنابراین ارباب طرز تهیه آن را در ذهن خانه یاد خواهد گرفت.

تاریخچه استفاده از این سس اصلا مشخص نیست. فقط می توان بیشتر از آن ها گفت که کاربونارا یکی از جوان ترین و مدرن ترین سس هایی است که از ایتالیا آمده است. Vіn є vіnhodіv іn іn hіde єkogo _ سرآشپز برجسته і نه є rоіnnya قدیم، sho عمیقاً به іstorіyu بروید. وین پس از پایان جنگ مقدس دیگر در حدود پنجاهمین سالگرد قرن گذشته ظاهر شد. من دو نسخه اصلی از یوگا دارم که ظاهر شد: یا شراب توسط متحدان پیدا شد، یا نتیجه یک صنعت vipadkovy zadnannya شد.

این سس تند را در دهان سرو کنید، روبیاچی کمتر ذوق زده می شود و طعم و غنای آن را اضافه می کند.در دستور غذای ایتالیاییلازم است یا گونه گوشت خوک خشک شده یا پنیر از شیر یک vіvtsі اضافه کنید. با این حال، تکمیل چنین اجزایی در اینجا، کریمه ایتالیا، مشکل ساز است، بنابراین آمریکایی ها آنها را با بیکن سنتی خود، و روس ها میخانه vikoristovuyut zvichnu جایگزین کردند.

طعم سس ممکن است به دلیل عوامل مختلفی باشد:

1. در دستور اصلیخفگی خوک درمان شده با نمک vikoristovuyut. وان ممکن است از رگها انتقام نگیرد، ممکن است ذوقی نرم داشته باشد و رنگ را برای ساعت ابسماژوانیا تغییر ندهد.
2. برای چشیدن سس کاربونارا با طعم و عطری روشن، باید ماسکارپونه ایتالیایی را هم بزنید.
3. هنگامی که مکعب های سیره سیاه را با آب شدن به همان سس اضافه می کنید، طعم بیشتری پیدا می کند.
4. برای لذت بیشتر گوشتی با محتوای چربی کمتر، لازم است تکه های مرغ چرب شده را به سس اضافه کنید.
5. از ادویه های تهیه سس، توصیه می شود ریحان جدید، پونه کوهی یا ترخون را بگیرید.
6. سس کربنارا منحصراً روی آتش ضعیف پخته می شود تا سیر و تخم مرغ در تاریکی از بین بروند.
7. سس اسپاگتی بلافاصله قبل از سرو تا دیر وقت آماده می شود، یوگا را نمی توان دیر آماده کرد.
8. لازم است فقط تخم مرغ تازه را تزیین کنید.
9. پاستا برای استراویا با سس کاربونارا باید "آلدنته" پخته شود، به طوری که تروش های نیم پز خفه شوند.
10. خود سس باید مستقیماً به اسپاگتی داغ اضافه شود، نه در طرف دیگر.
11. نمک زدن به این سس ضروری نیست.

سس کاربونارا مرتعی را در حالت آماده به پایان برسانید. Vіn pіdіyde به همه دوستداران غذاهای italіyskoї، navіt tim، که їzhі چربی را دوست ندارند. سس ورشکویبرای پاستا را می توان با توجه به دستور پخت سنتیو شربت ایتالیایی و شوکووینا خشک شده را می توان با اجزای اولیه بیشتری جایگزین کرد.

گزینه های پخت و پز

ایتالیایی ها می گویند که سس کربنارای مناسب انتقام هیچ تاپ و هیچ چاسنیکی را نخواهد گرفت.

موجودی چنین سس شامل مواد زیر است:

• گونه گوشت خوک خشک شده - 150 گرم؛
• روغن زیتون تازه - 20 گرم؛
• گوسفند آقا - 100 گرم؛
• 3 تخم مرغ تازه؛
• فلفل سیاه آسیاب شده قوی و تازه (برای لذت بردن).

مراحل آماده سازی اسپاگتی کاربونارا آسان است. در حالی که سس در حال آماده شدن است، آب اسپاگتی را بجوشانید. ناسامپر شده، لازم است گونه خوک را به مکعب یا خوک بریده و آنها را با روغن زیتون بپوشانید. سپس لازم شد که آقا بر مالش خشک بمالند. در یک ظرف اوکرمو، 1 عدد تخم مرغ را با 2 عدد فلفل سیاه مخلوط کنید، آقا را اضافه کنید.

اسپاگتی را بجوشانید تا آماده شود، آن را با تخم مرغ و گوشت خوک پر کنید. اسپاگتی کاربونارا را در قسمت‌هایی پخش کنید و پنیر را میل کنید و برای مهمانان سرو کنید.

انواع سس محبوب تری وجود دارد که ایتالیایی ها آن را غیراصیل می دانند - سس پاستا با مواد اضافی. برای این دستور، آقایان روسی عاشق پختن ماکارونی خوش طعم با رویه سس کاربونارا هستند. در انواع دستور العمل های روسی، می توانید خامه ترش را با محتوای چربی بالا به جای تاپ بکوبید.

برای چنین پاستا یا ماکارونی به محصولات زیر نیاز دارید:

• ساقه - 200 گرم؛
• پاستا آبو ماکارونی - 300 گرم؛
• پنیر سخت نوع پارمزان - 100 گرم؛
• بیکن - 100 گرم؛
• تاپ یا خامه ترش - ½ بطری؛
• شراب سفید خشک - 1 فنجان؛
• ژوتوک مرغ - 1 قطعه؛
• روغن زیتون.

مانند دستور اول، پاستا باید به موازات سس آماده شود. در پشت، شما باید اجزای گوشت - یک ساق و بیکن را برش دهید، آنها را برس بزنید. بعد از 5 خولین، رویه ها یا خامه ترش را به تابه اضافه کنید، خوب مخلوط کنید، اجازه ندهید سینه ها پخته شوند و 3 خولین را روی آتش ضعیف خاموش کنید.

در بقیه روز، شراب و ثالثی را به شراب سوم اضافه کنید. sumish را روی آتش کامل خاموش کنید تا غلیظ شود. به عنوان مثال، فرآیند حل کردن ژووتوک و مخلوط کردن کامل آن. ژووتکی در جوشیدن گناهی ندارد، بنابراین لازم است سس را روی آتش ضعیف دم کنید. من آماده هستم که پاستا یا ماکارونی را در بشقاب ها قرار دهم، روی جانور سس بریزم، scho wiyshov، می توانید با سبزی تازه برای باجان ها تزئین کنید.

دستور العمل های غیر کلاسیک

طرفداران قارچ تازه می توانند خود و عزیزانشان اسپاگتی کاربونارا را با قارچ خوشحال کنند.

برای تهیه آنها به محصولات زیر نیاز دارید:

• اسپاگتی - 300 گرم؛
• ساقه - 200 گرم؛
• قارچ تازه (قهرمانان، گلیوی) - 100 گرم؛
• تاپ های تازه یا خامه ترش - ½ بطری؛
• پنیر سخت - 200 گرم؛
• برگ های پونه کوهی یا ریحان؛
• روغن زیتون؛
• sіl (برای باجان ها).

ساقه را به مکعب های کوچک برش دهید، با s | iz | مخلوط کنید با قارچ خلال شده و به مدت 15 hvilin|دقیقه در rosіgritіy olії آغشته شده است. سومیش را با تاپ یا خامه ترش بریزید و شعله را تغییر دهید و ماسی را خاموش کنید تا غلیظ شود. سبزی به بقیه رنگ سیاه اضافه می شود. همزمان پاستا یا اسپاگتی را نزدیک آب نمک بپزید.

آنها را تا آخر نپزید، بوی تعفن ناشی از تروچ سیریم و بهار است. نی در قسمت ها، داغ و پر سرو می شود سس قارچبرای اسپاگتی، پنیر رنده شده میل کنیم.

خبره ساعت ساز می تواند دستور غذا را با اجزای زیر سرعت بخشد:

• بیکن ساقه آبو - 350 گرم؛
• خامه ترش یا تاپ - 250 گرم؛
• تخم مرغ - 4 قطعه؛
• نوع پنیر پارمزان - 70 گرم؛
• ساعت شنی - 2 میخک؛
• sіl (برای bazhannyam);
• روغن زیتون برای چرب کردن

یک lushpinnya را از یک ساعت فروشی بگیرید، آن را تحت فشار کوتاه کنید و آن را در یک قابلمه در روغن زیتون بمالید. بیکن یا بیکن را که به سیخ های نازک بریده شده اضافه کنید، 5 رشته را با قلم مو روی شعله قوی بمالید. Z'ednati با خامه ترش یا رویه ژوفکی مرغ زده شده و آنها را در ظرف okremu روی آتش کامل قرار دهید. چی را به جوش نیاورید. Z'ednati با یک میخانه و یک ساعت ساز، سپس 3 hvilin و مرتب کردن از اجاق گاز. پوسیپاتی را با پنیر مالیده، اضافه کنید | اضافه کنید | سس اسپاگتی.

اگر هر یک از دستور العمل های اسپاگتی کاربونارا را دارید، از طعم مناسب غذاهای ایتالیایی و کاسه های پاستا راضی خواهید بود. چرم را می توان بعداً انتخاب کرد، گویی همان شباهت خوش طعم یوگو به زبنوستی آشپزی است.