Як варити дитячу рисову кашу. Як варити рисову молочну кашу: рецепти для дітей та дорослих

Поки що немає оцінок

Завдяки сьогоднішньому рецепту ви дізнаєтесь, як приготувати рисову кашуна воді за лічені хвилини! Такий простий рецепт можна назвати унікальним, тому що він у собі поєднує не тільки мінімум витрат у часі, а й максимальну простоту приготування.

Навіть кулінар-початківець зможе приготувати таку страву без проблем. Рисова каша з родзинками, приготована на воді, - це універсальна страва, яку можна вживати у будь-який час доби. Головне – потрібно точно знати, скільки варити рисову кашу на воді. Із цим я вам зараз і допоможу.

Час приготування: 35 хвилин.
Кількість порцій: 4 порції.

Інгредієнти:

Рис – 350 г
Родзинки – 100 р.
Вершкове масло – 80 г.
Сіль за смаком.
Цукор – до смаку.

Кухонна техніка:

Пательня.
Місткості для інгредієнтів.
Глибока каструля.

Як підібрати інгредієнти

Вибираючи рис, вам необхідно звернути увагу на його стан. У якісному рисі ви не знайдете домішок у вигляді сторонніх тіл. Всі гранули рису повинні бути приблизно одного розміру.

Дотримуючись цих посібників, ви зможете підібрати відмінний рис, і ваша каша вийде на ура! Також ретельно вибирайте родзинки, від нього теж залежить не лише смак, а й корисність самої каші.

Покроковий рецепт приготування

Відео рецепту приготування

Я вас запрошую переглянути один відеоролик. Він вам спростить процес сприйняття вищеописаного рецепту і надасть вам два корисних секрету. Ці секрети допоможуть вам уникнути деяких конфузів і отримати найсмачнішу у світі розсипчасту рисову кашу на воді.

З чим подавати рисову кашу із родзинками

Рисову кашку з родзинками я раджу вам подавати з напоями. Добре підходить чай, а сік підходить ідеально. Якщо ви хочете подати таку страву на сніданок, це буде відмінним рішенням.

Різні варіанти приготування та наповнення

Рисова каша – це дуже корисна страва. І щоб воно не набридло при тривалому вживанні, людство придумало безліч рецептів приготування такої каші.

По-перше, рисова каша може бути подана у солоному вигляді. У такому разі її наповнюють м'ясними або овочевими продуктами. Найкраще м'ясо для поєднання з рисом – це курка. Така куряча кашка вийде дуже легкою та корисною.
По-друге, каша з рису готується також і солодкою. Для такої кашки у вигляді наповнення та добавок використовують родзинки, дрібно нарізані фрукти, злаки та горіхи. Найчастіше готується. Це дозволяє не просто заощадити час, а й зберегти корисні мікроелементи, які містяться в рисі.

Пропоную вам дізнатися, щоб радувати себе та своїх домочадців щодня новим чудовим блюдом без особливих фінансових витрат. Рис на гарнір вийде дуже смачним, якщо ви приготуєте його точно за рецептом.

Крім усього іншого я вам особисто раджу освоїти. Це саме та страва, яка допоможе вам не тільки вгамувати голод і відновити сили, але також допоможе вам, якщо ви сидите на дієті.

Експериментуйте, навчайте та готуйте, а результатами ділитесь з оточуючими.

Мешканець азіатських просторів, рис давно вже став міжнародним продуктом. У різних кухнях світу з'явилися свої назви, рецептури та методики приготування рисових страв.

З цього злака виходять чудові каші, запіканки, салати і навіть десерти. Способів їхнього приготування – маса. Але попередній процес – варіння – цілком традиційний. Рис варять на воді, молоці, бульйоні, хоча в кожній країні це роблять трохи по-своєму.

Японський варіант

Перед тим, як варити рисову кашу на воді, крупу спочатку слід скрупульозно промити (щонайменше – тричі), домагаючись, щоб вода, що стікає, стала абсолютно прозорою. Потім треба висипати в габаритну ємність 0,5 кг рису, залити холодною водою. Об'єм рідини, необхідний для варіння, можна визначити таким чином: торкнутися кінчиком середнього пальця крупи та переконатися, що рівень води над нею досягає середини пальця.

Каструлю потрібно надійно накрити кришкою і поставити на сильний вогонь: кипіння має початися якнайшвидше. Через 10 хвилин після закипання температуру слід різко зменшити та звести до мінімуму. Через 20 хвилин зняти каструлю з плити, а рису кілька хвилин дати пропаритися під кришкою.

Згідно з японською кулінарною традицією, рис готується в прісній воді, але до столу подається у супроводі пряно-солоної риби, капусти, м'яса.

Польський варіант

Знадобляться:

1 склянка рису,
2 склянки води,
сіль,
столова ложка вершкового маслачи маргарину.

Воду кип'ятять і занурюють у неї ретельно промиту рисову крупу, додавши сіль, олію чи маргарин. Як тільки вода повторно закипить, щільно накривають кришкою каструлю і розміщують її в іншій, більш просторій ємності з киплячою водою. У такому вигляді рис продовжують варити ще близько 1:00.

Французький варіант

Потрібні:

200 г білого рису,
2 л води
1 ст. ложка солі.

Рис викладають у друшляк і ставлять під сильний струмінь води. Заливають його великим об'ємом підсоленої води та дають закипіти. Варити потрібно близько чверті години за високої температури, старанно перемішуючи. Перевіряють на готовність, і, відчувши, що зерно все ж таки твердувате, продовжують варити, але не більше 5 хвилин. Потім відразу ж зливають воду і обмивають рис під холодним струменем, щоб він став білим і розсипчастим. Такий рис чудово підійде і для приготування салатів.

Принцип – один для всіх

Якщо ви бажаєте приготувати розсипчасту рисову кашу, то на 1 кг крупи підготуйте 2,1 л води. Для в'язкої каші на 1 кг рису потрібно 3,7 л води, для рідкої – 5,7 л.

Який би метод приготування рисової каші ви не вибрали, пам'ятайте, що спочатку рис треба перебрати, відбраковуючи ушкоджені зерна, а потім кілька разів промити.

Занурювати рисову крупу можна і в холодну і киплячу воду, але до загусання, в будь-якому випадку, її необхідно постійно помішувати. Дочекавшись, коли рис вбере всю воду, доварюйте краще в духовці або на водяній бані - так каша вийде ніжнішою і не підгорить.

Каші – це традиційний варіант сніданку. Рецепти їхнього приготування зазвичай прості і не вимагають багато часу. Тому каша може стати найкращою стравою у будній день, коли вранці поспішаєш на роботу. Каша з рисової крупи не тільки швидко готується, але ще й дуже смачна. Часто вона стає найулюбленішим сімейним сніданком. Найбільше вона подобається дітям, особливо якщо до неї додати ягоди чи фрукти. Як варити рисову молочну кашу?

Найпростіший рецепт

Що знадобиться:

склянка рисової крупи,
олія (бажано вершкове),
по дві склянки молока та води,
цукор, сіль.

Якщо крупа не дуже чиста, спочатку її потрібно перебрати, після чого промити під струменем води. Наступний крок – закип'ятити воду, засипати рис та варити 5-8 хвилин. Зварений рис викласти на друшляк. Вода має повністю стекти. В іншу каструлю налити молоко, довести до гарячого стану, підсолити та висипати в нього варений рис. Проварити в молоці близько чверті години, потім підсолодити і закрити кришкою. Каша має «сперети», тому на завершення каструлю хвилин на 15, а то й на півгодини, варто поставити на водяну лазню. Можна не використовувати водяну баню, а просто укутати каструлю чимось теплим. Коли страва готова, покласти в неї вершкове масло.

Зварений на молоці рис можна використовувати як основу для великої кількості смачних і оригінальних стравнаприклад, з нього можна приготувати

Рисовий пудинг

Що знадобиться:

зварений на молоці рис,
2 яйця,
пара ложок тростинного цукру,
жменю ізюму,
5 зерен мигдалю,
нектарин,
масло вершкове,
трохи коньяку і трішки ванільного цукру.

Рисова каша має бути досить густою. Перед приготуванням її потрібно остудити, і коли охолоне, влити яйця, додати цукор, коньяк, родзинки, подрібнений у ступці мигдаль і перемішати. В останню чергу зверху покласти нарізаний шматочками нектарин. Змастити форму, викласти в неї суміш з добавками, зверху додати шматочок масла і поставити в духовку. Пудингу потрібно для запікання приблизно півгодини та температура 200°C.

Гарбузово-рисова каша

Що знадобиться:

1 кг очищеного гарбуза,
1 склянка рисової крупи,
4 склянки молока,
збиті вершки,
20–30 г вершкового масла
і, звичайно, сіль та цукор.

Нарізати м'якоть гарбуза шматочками, залити третину молока і варити на вогні трохи менше від середнього. Розварений гарбуз протерти, попередньо остудивши. Промиту крупу зварити на молоці. Змішати гарбуз з рисовою кашею, покласти масло|мастило| і відправити в духовку. Коли кашка підрум'яниться, полити збитими вершками.

Сучасні технології пропонують різні побутові пристрої, які роблять готування більш комфортним. Особливою популярністю з недавніх пір користуються мультиварки, в яких можна швидко приготувати різні страви, в тому числі і рисову кашу.

Як варити рисову молочну кашу в мультиварці

Що знадобиться:

1 мультистакан рису (бажано брати круглий),
2 мультисклянки води,
3 мультисклянки молока,
трохи вершкового масла,
сіль та цукор.

Ретельно промитий рис помістити в мультиварочну каструлю, налити молоко та воду, посолити, підсолодити. Все перемішати та закрити кришкою. Вибрати функцію "Молочна каша". Коли каша буде готова, пролунає сигнал таймера.

Є кілька нюансів приготування рисової каші в мультиварці: якщо каша вийшла трохи рідкою, її потрібно потримати 10-15 хвилин у режимі «Підігрів». Якщо мультиварка не оснащена функцією "Молочна каша", замість неї можна використовувати "Гушіння" - 1 годину, або "Томлення" - 6 годин. Остання функція надасть страві такого смаку, немов вона була приготована справжньою російською грубкою.

Як варити рисову молочну кашу для дитини

Діти зазвичай люблять солодку кашку з різними смачними добавками. Як добавки можна використовувати варення, свіжі та сушені фрукти, ягоди, мед. Для зовсім невеликих зварену молочну кашу необхідно подрібнити в блендері.

Солодкий рис на молоці

Що знадобиться:

вода та молоко (по 2 склянки),
рис (1,5 склянки),
масло вершкове (3 ст. ложки),
а також цукор та кориця (можна бадьян)

Закип'ятити воду, засипати в неї промиту крупу, закрити кришкою. 10 хвилин поварити на сильному вогні, потім приблизно 5-6 хвилин на середньому. Зняти з плити, загорнути в ковдру або покрити подушкою і залишити на 20 хвилин. Коли рис упрів, взяти ще одну каструлю і перекласти рис у неї, туди ж влити гаряче молоко. Як тільки молоко повністю вбереться, заправити цукром, прянощами, додати масло|мастило| і 5 хвилин|мінути| прогріти в духовці. Замість духовки можна використовувати водяну лазню.

Рисова каша з полуницею

Що знадобиться:

склянка крупи,
4 склянки молока,
свіжа полуниця,
2 яйця,
півсклянки цукрової пудри і стільки ж цукру,
сіль та ванільний цукор.

Закип'ятити молоко і засипати в нього промитий рис, посолити, додати|добавляти| цукровий пісок і зварити. Влити в гарячу кашу збиті жовтки (збивати з|із| ванільним цукром), перемішати. Кашку викласти на блюдо, дочекатися поки охолоне, прикрасити полуницею та збитими з пудрою білками.

Рисова каша з бананом та полуницею

Ця смачна і красива страва може стати простим та швидким сніданком для дитини.

Що знадобиться:

склянка рису,
2 ст. молока та стільки ж води,
1 зрілий банан,
10-15 ягід полуниці,
гілочка свіжої м'яти,
вершкове масло та цукор.

Ретельно промити крупу. Налити воду в каструлю, посолити та висипати чистий рис. На середньому вогні зварити до готовності. Молоко можна додати двома способами:

Влити молоко разом із крупою за три хвилини до готовності.
Закип'ятити молоко окремо і додати в тарілку до готової страви.

Коли рисова каша буде готова, підсолодити її, додати олію та перемішати. Покласти в тарілку і викласти зверху нарізані шматочками банан і полуницю (можна використовувати улюблені дитиною ягоди, фрукти, цукати, згущене молоко, джем або варення). Остаточний штрих – прикрасити блюдо гілкою м'яти.