چی بلک سیبولینا با قارچ های شکننده دم می شود. به طوری که فرها تاریک نشدند

پخت قارچ در ماریناد

قارچ ها آماده گذاشتن در دروشلیاک هستند، اسپرت ها در برابر باد zanyuyut می شوند. آب سردداخل قابلمه آب بریزید (0.5 بطری به ازای هر 1 کیلوگرم قارچ آماده شده)، تخمین و قوت را اضافه کنید، سپس قارچ های آماده را بگذارید و به پخت ادامه دهید.

اگر آب به جوش آمد، لازم است کمی که ته نشین شده است بردارید و 20-25 رشته بپزید، علاوه بر این، قارچ ها برای پخت مساوی باید همیشه با دقت مخلوط شوند. پینا که روی سطح می نشیند با صدایی دیده می شود. وقتی قارچ varіnnі خود می بینند sіk і pokrыvayutsya میهن.

اگر قارچ ها آماده هستند (در ته نشست) ادویه ها (برگ بو، فلفل، میخک، دارچین، کریپ)، 10 گرم زوکرو، 2 گرم اسید سیتریک بریزید و دوباره آن را به جوش بیاورید و به آرامی بسته بندی کنید. آن را در آماده سازی یک زن و شوهر از شیشه.

اگر ماریناد را انتخاب نکردید، می توانید شوید را به شیشه ها اضافه کنید.

بانک ها پایین تر از بالای گردن هستند و با درپوش ها فر می شوند. سپس آنها را در نزدیکی یک قابلمه با آب گرم شده تا 70 درجه سانتیگراد برای استریل کردن قرار می دهند و در یک جوش ضعیف با باد سرد انجام می دهند.

برای 1 کیلوگرم قارچ، مصرف کنید:

• نمک 0.5 قاشق غذاخوری قاشق،
• otstu - 0.5 بطری،
• برگ بو - 1 برگ،
• فلفل، میخک و دارچین هر کدام 0.1 گرم،
• محصول - 2-3 r.

پختن قارچ okremo در ماریناد

قارچ ها را در دروشلیاک می پزند، یک بار در یک سطل با آب سرد اسپری می کنند، به آن یک لیوان می دهند، پس از آن قارچ ها را در یک تابه لعابی ریخته و در آب نمک می جوشانند (50 گرم نمک و 2 گرم اسید سیتریک در 1 لیتر قرار دهید. از آب). پینو، انگار که در صورت پختن مستقر می شوند، با سر و صدا دیده می شوند. می‌توانید پخت و پز را تمام کنید، درست مثل قارچ‌ها که به ته می‌روند. برای سرو پوست آن را در دروشلیاک قرار می دهند و در شیشه ها می چینند و با ماریناد آماده شده در پشت می ریزند.

ماریناد به این ترتیب تهیه می شود. دو قمقمه آب را در یک قابلمه لعابی ریخته، یک قاشق چایخوری نمک، 10 گرم زوکرو، 6 دانه فلفل زمستانی، 1 گرم دارچین و میخک، 3 گرم اسید سیتریک، روی حرارت بگذارید تا بجوشد، 5 قاشق غذاخوری 6 عدد اضافه کنید. -صد آب غذاخوری otstuدوباره آن را به جوش بیاورید. گذشته از همه اینها ماریناد داغدر شیشه ریخته می‌شود، زیر گردن می‌چرخد، با درب‌های آماده فر می‌کشد و در آب جوش کم، با کشش 40 رشته استریل می‌شود. پس از عقیم سازی، قارچ ها مهر و موم شده و در جای سرد قرار می گیرند.

صرفه جویی در قارچ ترشی

قارچ ترشی شده در یک میزبان سرد برای دمای معمولی حدود 8 درجه سانتیگراد نگهداری می شود. بعد از ترشی 25 تا 30 روز می توانید در جوجه تیغی زندگی کنید. وقتی قارچ ها را در کوزه ها می بینید، باید آنها را روی یک الک یا دروشلیاک قرار دهید، با اسپرینکلز بپاشید، یک ماریناد جدید برای همان دستور اضافه کنید، قارچ ها را در یک ظرف جدید هضم کنید و سپس آنها را در شیشه های تمیز بخارپز قرار دهید و ماریناد را بریزید. دوباره

کشاورزان چینی لی آنجین (لیوروچ) و لیو سوکسیا قارچ ها را از رشته های نزدیک گلخانه در هوبی، استان نوادگان آنهویی می چینند.

با پرورش 60 تن قارچ، اکنون ایالت 3.6 هزار دلار درآمد دارد. با دقت. چین حدود 200 گونه قارچ دارد که نیمی از آنها در کارخانه ها رشد می کنند.

با ارزش ترین قارچ های چوبی شویدکو - "سر mavpi" هستند. بوی بد آن گرد، سبک و کرکی است. این پرزها در دووژین به پنج سانتی متر می رسند. سبزی سنتی با هوتوکو - سوپ مرغ با قارچ و زرشک.

قوانین kіlka، که باید اصلاح شوند، قارچ کنسرو شدهآنها در ذوق و شوق نبودند، آنها مقامات قهوه ای را جوهر نکردند.

اربابان Deyakі مرینیت کردن کوره ها. Tse حتی یک قارچ primkhlivy، مانند shvidko psuetsya. نگهداری، نمک زدن، خشک کردن در اذهان خانواده غیرممکن است.

در این فرآیند، فناوری خاصی برای این منظور تسریع شده است: قارچ ها به سرعت برداشت می شوند، به سرعت وارد می شوند، به سرعت جاروبرقی می شوند، پخته می شوند و ترشی می شوند - حتی شفیع مدیر شرکت "Veres" ایگور دلیف، 32 ساله. - به همین دلیل قارچ پر از سفید می شود نه سیاه.

اگر قارچ‌های سفید را دوست ندارید، شش تا از بهترین قارچ‌ها برای کنسرو کردن - قارچ‌های کامل، قارچ‌های آسپن، درختان توس، لهستانی، قارچ‌های عسلی، پروانه‌ها. قارچ خشک تکنسین "Veres" به ترشی و نگهداری. وسط - بپزید و روغن کاری کنید. خشک کن بزرگتر І tіlki سخت gruzdі و openki - soly. قارچ سبیل obov'yazkovo vіdvaryuvati dvіchi-trici. ساعت پید پردازش حرارتیبوی تعفن باعث پوسیدگی می شود، به عنوان مثال، سموم shkіdlі، که از زمین ارتعاش می کنند. وقتی پخته شد، همه قارچ ها، سفید okrim، اکسید می شوند و تیره می شوند.

شما می توانید فرآیند اکسیداسیون را مانند پختن قارچ در آب شور، مانند ایگور دلیف، گالوانیزه کنید. - در obov'yazkovo ماریناد، اوست، اسید سیتریک را اضافه کنید، اما در عین حال، نه سیبولا - طعم آن را نخواهید دید. می توانید یک قاشق چای خوری، فلفل، خردل و میخک را نیز بریزید.

هازیایکا از روستای ایرشا، منطقه رادومیشل منطقه ژیتومیر با رودخانه 53 گالینا ویگیوسکا، در حالی که در مقابل بازار ژیتنی پایتخت، قارچ‌های خوک‌ماهی را تجارت می‌کند، دائماً قادر به کشتن آنها است. قارچ شچوب تیره نیست، بدون استفاده از رنگ، تریچی یوگا را می بینید. اولین بار obov'yazkovo نزدیک آب شور ترش.

آب برداشت اول گناه بوتی با لیمو، اوستوم یا اسید سیتریک. برای اینکه قارچ لهستانی سیاه نشود، بلکه قرمز مایل به قرمز شود - به نظر می رسد پان گالینا. - قارچ های بیشتری از ته تیره پوسته دار شده برای یک ساعت پخت، باید تمیز شوند. قارچ را به مدت 5 عدد در بامیه دفن می کنم، سپس آن را بیرون می آورم و با چاقو پوست آن را تیز می کنم. پس من سه چتیری رازی کار می کنم. بیرون آمدن از فضای روشن و تمیز آسان نیست، هیچ قارچی در رنگ سفید نمی تواند تحریک شود.

یک کیلوگرم قارچ Galina Vigivska را در یک قابلمه قرار دهید، یک لیتر آب سرد و نمک بریزید. ساقه های اسید سیتریک را بریزید تا آب ترش شود. بعد از 20 دقیقه عصبانی، protsidzhuє و شستشو با آب سرد. به طور ناگهانی 20 دقیقه بپزید. در آب طبیعی بدون نمک و اسید. ماریناد را در یک okremіy kastruli آماده کنید: در هر لیتر آب، یک دانه فلفل، sіl ta otset اضافه کنید. برای یک رودینکا، میخک را اضافه کنید. وقتی قارچ ها آب پز شدند آنها را در یک شیشه استریل ریخته و با ماریناد پر می کنیم و در آن را می بندیم.

ماریناد را با یک برگ بو بجوشانید، اما در هر زمان دیگری، یوگا را در شیشه ها قرار ندهید - سه روز بیکار نمانید، لوسن! - جلوتر از آقا. - راجا یک قرص آسپرین دیگر در شیشه ها بریزید وگرنه قارچ ها تخم ریزی و خونریزی نمی کنند.

خانم گالینا اغلب قارچ ترشی می کند. آن را در ظرفی بریزید و آن را با آب سرد پر کنید و به مدت سه روز خیس کنید و مرتب آب آن را عوض کنید. مانند یک سینه قرمز رنگ، viymaє که ztsіdzhuє. قارچ ها را در آب نمک 20 دقیقه بجوشانید. بیا بریم، یاک کلم ترش، نادیده گرفتن موارد مهم، بنابراین سیک را رها کردند. بعد از دو یا سه روز می توان گراب ها را روغن کاری کرد، به یوشکا، سیب زمینی و سالاد اضافه کرد.

قارچ در کوزه گناه احساس راحتی کنید.

بیش از پانزده قارچ ترشی شده rokiv دستور مامانرودخانه 44 جولیا گالامبا از روستای Baranyntsi، منطقه Uzhgorod Transcarpathia. زن قارچ ها را خوب آبکشی می کند، آنها را مکعبی می کند، آب را در آب نمک می ریزد و می جوشد، اسکله ها در کف ماهیتابه نمی نشینند. بوی تعفن را 40-45 لیوان بجوشانید.

برای پاک شدن از مخاط، آن را خوب می شوم. من کمتر در بانک های pіvlіtrovі گرو می گذارم، - به خاطر panі Yuliya. - اگر قارچ های ترشی له نشوند، بوی بد شیشه را حس می کنید، آنها را زیاد پر نکنید.

ماریناد را یکباره آماده کنید. در تابه، دو لیتر آب بریزید، 400 گرم شش درصد اوستو، 3 قاشق غذاخوری اضافه کنید. قاشق نمک اگر گل رز بجوشد، ماریناد آماده است.

برای عطر، ته ظرف پوست آقا، یک عدد برگ لور، شش نخود، فلفل سیاه و دو حبه ساعت ساز بگذارید تا برش دهید. І obov'yazkovo - یک محصول جوان. کوزه های پیچ خورده 5 تا 10 کوزه را استریل می کنند.

چگونه قارچ ها را هنگام پختن از نظر stіvnіst بررسی کنیم

چگونه قارچ را به stіvnіst تبدیل کنیم؟

Є kіlka zarezhen که هنگام چیدن قارچ باید کوتاه شود:

• قارچ های کشنده ناایمن به شکل لایه ای دراز می کشند.
• در وسط نوع لوله ای قارچ، سوختگی الک می شود، اما بوی بد برای فرد خطرناک نیست.
• خانواده فلای آگاریک مخرب ترین در نظر گرفته می شود. انواع فلای آگاریک و وزغ تا نو دیده می شود. Tsі rіznоvidi vіrіznjayutsya nayavnіstіvnіstіnіstuї bіlа rіznі ریشه nіzhki іlѕіѕ whіlі قطره;
• در جنگل های مخروطی، عسلک رشد نمی کند. افراد مشابه آنها در چنین روباه هایی کبود شده اند.
• هشدار دهید جمع کننده قارچ ممکن است قوی باشد بوی زنندهالکل فنی، معرفی چنین نمونه هایی می تواند منجر به nasledkiv غیر قابل قبول شود.
• اگر گوشت قارچ وقتی شکسته شد با شراب قرمز پر شد، آن را وارتو نگیرید.

با کمترین شک و تردید در حضور قارچ ها، بهتر است آنها را در جوجه تیغی پرورش ندهید تا بیماری ناتوان شود. همچنین لازم نیست به دوما اعتماد کنید، که کوماچی به طور منحصر به فردی زباله ها را از بین می برد. این یک نشانه عالی از واقعیت نیست.

چگونه قارچ ها را هنگام پختن از نظر stіvnіst بررسی کنیم؟

قارچ Vіdomo kіlka variantіv vіrіtіv їїїvnostiі در فرآیند і آماده سازی. محبوب ترین آنها عبارتند از:

• در ساعت پخت لازم است مقداری ویریب نقره ای داخل تابه بریزید. اگر هوا تاریک شود، قارچ ها شکننده هستند. این یک تأیید مجدد اضافی نیست. ممکن است تاریکی در رودخانه ها وجود داشته باشد که توسط آن گونه های طبیعی دیده می شود.
• є فکر، scho به یک ساعت برای آماده سازی سیبولا و ساعت ساز برای آشکار بودن شخصیت های otruynyh برای بیدار شدن یک vіdtinka قهوه ای. Vidtinok می تواند حتی با نفوذ قارچ های غیر تحریک کننده تغییر کند.
• برای عفونت، قارچ ها را در نمک اوستو بجوشانید. Tse منتظر نباشید، شما می توانید کمک کنید. وزغ‌های ناایمن مرگبار به روشی پیروزمندانه از کبودی کمتری برخوردار نمی‌شوند.

بررسی مجدد قارچ ها برای از بین بردن شیر اضافی نیز قابل اعتماد نیست. شیر در حضور آشکار نمی سوزد، آن را پاک کنید، گویی در حضور آنزیم های آوازخوان. بوی تعفن می تواند وجود داشته باشد و در نسخه های واقعی وجود داشته باشد. بدیهی است که هیچ روش تضمینی وجود ندارد که چگونه از قارچ های سبوس دار هنگام پختن استفاده کنیم.

شچوب نیک نوتی سبوسو ما از این عواقب شدید هنگام چیدن قارچ محافظت خواهیم کرد. با کمترین شک، نمی توان آنها را در خانه زندگی کرد.

قارچ قهوه ای.
دنیای قارچ ها غنی و متنوع است. قارچ پوست ویتویر منحصر به فرد طبیعت است. مقدار پروتئین در قارچ خشک - تا 30٪، بافت سلولی، کربوهیدرات ها، اسیدهای آمینه، اسیدهای چرب، روغن ضروری.
چی شما را می شناسد که ویژگی های سرشار از قارچ، نیتروهی به خطر نمی افتد گیاهان شادی آور.
- لسیتین که کلسترول را انتقال می دهد بسیار مهم است.
- برای vіstom vіtamіnu محصولات غلات به سراغ قارچ نمی روند.
- در درختان بولتوس و توس، ویتامین PP ممکن است دارای stylki، skіlki در drіzhdzhakh و pechenci باشد.
- ویتامین D موجود در قارچ نه کمتر، بلکه کمتر است روغن ورشوکوف.
- در قارچ سفید، قارچ و لوستر، ویتامین A برای مقداری نمک کلسیم، قارچ به رودزینوک و آلو خشک اضافه می شود.
- در انبار شما می توان از روغن مخصوصاً برای سخنرانی صمغی استفاده کرد. Vono znimaє سر bіl من احساس بهتری دارم کمپ مریض، مانند رنج بردن از نقرس.
- پتاسیم که در کوره ها قرار می گیرد، سرنوشت اسید-دیوانه اکولایزر بدن را می گیرد.
- در مجموع 100 گرم دهانه برای رفع نیاز بدن انسان به عناصر شیمیایی مانند روی و مس کافی است تا در فرآیندهای خونسازی مشارکت فعال داشته باشد.
- قارچ را می توان به جای فسفر با محصولات ماهی مقایسه کرد.

... قارچ بی خطر نیست!
- قارچ های نادرست پوسیده می توانند عامل بیماری - بوتولیسم باشند که سیستم عصبی مرکزی را تحت تأثیر قرار می دهد. سموم برای بیماری فریاد می زنند که به صورت یک باسیل (چوب) - بوتولینوس دیده می شود. منبع اصلی عفونت خاک است. قارچ هایی که به آن می چسبند یکی از ناایمن ترین هاگ ها و چوب های بوتولیسم هستند. علاوه بر این، عقیم‌سازی خانگی مانع از بین رفتن بینایی بوتولینوس نمی‌شود، به طوری که جوجه‌های فوق‌العاده یوگا در دمای کمتر از 120 تا 125 درجه سانتیگراد می‌میرند، که فقط در ذهن ویروبنیتستوا قابل دسترسی است.
- قارچ Suchasnі ذوب در خود و іnshu nebezpeku. قارچ کلاهک می تواند سالم باشد و به شدت از مزارع فلزات مهم جذب می شود، حتی اگر در مقادیر کم برای بدن ما مضر باشد. در عین حال، قارچ ها را در مرزهای مکان نچینید. نزدیک بزرگراه ها؛ در میان روباه ها، نه چندان دور از آنها، غوغایی است!
- صرف نظر از کلاهبرداران قدرتقارچ، fahіvtsі موسسه غذا خوردن برای خشنود کردن پدران به قارچ پیروز در خوردن malyuki. و برای کودکان مبتلا به گاستریت مزمن، بیماری های کبدی و قارچ مصرف آنها توصیه نمی شود.
- به دو گفتار قارچ توجه ویژه ای می شود: گلیکوژن - نشاسته که در روزلین یافت نمی شود و قارچ - گفتار سفید که غلظت آن در قارچ های خشک به 40 درصد می رسد. از طریق چنین تعداد زیادی قارچ، قارچ ها به راحتی زندگی کبد را تسخیر کرده و سفت می کنند. به همین دلیل است که در صورت سپتی سمی، کلنی دوازدهم، بیماری های شدید کبدی و نیروک، باید با کاشت قارچ مداخله کرد. قارچ ها و کسانی که از اگزما رنج می برند سورتمه نکشید، خرده ها نیز می توانند تشدید شوند.
- در چنین حالتی نمی توانید در قارچ های رزماری بیش از حد رسیده و قدیمی زندگی کنید قارچ خوبمی تواند خود را shkidli گفتار سالم.

قوانین احتیاط را در مطالعه و حفاظت از قارچ رعایت کنید:

- قارچ ها به محصولاتی می رسند که سریع سرخ می شوند و در روز جمع آوری آنها را بازیافت می کنند.
- برای پخت قارچ، پخت با ظروف لعابی توصیه نمی شود.
- قارچ هنگام پختن جوجه تیغی انواع متفاوتشما نمی توانید همه آنها را درست بپزید.
- قارچدر روز آماده سازی آنها زندگی می کنند. روز آینده پس از تهیه گیاهان دارویی با قارچ، زندگی در جوجه تیغی توصیه نمی شود.
- نمی توانید قارچ ها را همزمان با سایر محصولات، به عنوان مثال، با سیب زمینی آب پز، در یک ظرف در یخچال نگهداری کنید.
- مهم ترین هشدار: در زو، قارچ های بیشتری را در تازه آماده شده، tobto بکارید. اگر tsіlkovita vpevnіst وجود داشته باشد، بوی تعفن їstivenі است. چی قارچ را در بازار از نمایندگی های خصوصی خریداری نکنید. انواع قارچ، stіvnіst of їїstіvnіst їїї їїєєє їє hoch їmіnshі sumnіvy، varto vіdmovitsya.
صرف نظر از تمام مشکلاتی که ما را درگیر می کند، ما قارچ ها را دوست داریم. بنابراین، با احترام به دستور العمل ها نگاه کنید، که من به احترام شما تبلیغ می کنم، علف را به سلیقه خود انتخاب کنید و ... یک اشتهای عالی!

سوپ قارچ دوز
قارچ های تازه را تمیز کنید، آنها را خشک کنید (قبل از اینکه یک سال خشک شوند، بهتر در شیر خیس شوند). قارچ ها را نزدیک تابه با آب نمک قرار دهید ripchasta cibulya، سیب زمینی، می توانید یک ژمنکا ارزن اضافه کنید. بپزید تا تمام شود. مثلا سوپ آب پز را با ادویه های ذوب آقا (همان آقا ذوب شده!) داخل آش در حال جوش بریزید. اگر آقا آماده باز کردن است، سوپ آماده است. هنگام سرو، خامه ترش، کریپ تازه، سیبولای سبز را در بشقاب قرار دهید.
اگر قربان ندارید - چند قطره شیر به سوپ اضافه کنید.

قارچ لوکشینا
آب گوشت را آماده کنید. لوکشینا را آماده کنید.
در کوره ها از کنده ها، پوست را بتراشید، توده را تیره به نظر برسانید. سپس قارچ ها را روی 20 الی 30 قلقلی در آب سرد قرار دهید تا عرق به آن بچسبد و پس از شستن 2 تا 3 بار آب آن را عوض کنید.
اجاق ها را کنار آب خیس کنید، اسیدی کنید آب لیموتا بوی تعفن تیره نشود.
طرز تهیه لوکشینا با قارچ خشک: قارچ های سفید خشک شده را کاملا بشویید، آب سرد بریزید (در spivvіdnoshnі 1:7) و بگذارید 3-4 سال پف کند. قارچ ها را پژمرده می کنیم، آب آن را صاف می کنیم و قارچ ها را با آب صاف شده پر می کنیم و به مدت 1 تا 1.5 سال بدون نمک بپزیم تا نرم شوند. قارچ ها را در آبگوشت بپزید و با جت آب بشویید تا باقیمانده ها گرفته شود و نازک برش دهید و آب گوشت را با پارچه صاف کنید و دو گلوله را تا کنید و به آب گوشت اضافه کنید.
هویج، جعفری و سیبولا را به صورت نواری خرد کنید و روی زیتون نگهداری کنید.
در آب گوشت در حال جوش، آب را اضافه کرده و قارچ را آماده کنید. 10-15 دقیقه قبل از آماده شدن سوپ، هویج تفت داده شده، سیبولا، سیلت، فلفل و سپس لوکشینا را اضافه کنید و تفت دهید تا آماده شود.
پس از آن، مانند یک سوپ ریخته شده روی بشقاب ها، خامه ترش را به سوپ جدید اضافه کنید، مانند صدایی برای سرو بامیه در قایق آبگوشت روی میز، جانور را با سبزیجات ریز خرد شده یا جعفری میل کنید.
پچریتسا - 400-500 گرم
قارچ سفید خشک آبو - 60-70 گرم.
لوکشینا - 160-170 گرم
سیبولیا، هویج، ریشه جعفری - 1 عدد.
خامه ترش - 1/2 بطری
اولیا ورشکو - 2-3 قاشق غذاخوری. قاشق ها
آب یا آب گوشت - 1.5 لیتر
جعفری کروپو چی سبز
قوت و فلفل برای لذت.

قارچ با لوکشینا
Okremo dvariti lokshina okremo قارچ ها را از tsibulei روان کنید (می توانید خامه ترش اضافه کنید).
سپس لوکشینا را مخلوط می کنیم و قارچ ها را آماده می کنیم و کمی گرم می کنیم و می توانید آن را روی میز سرو کنید. خوشمزه است!

ویژه جولین
Nashatkuvati tsibulyu، روغن کاری در رشد زیتوندر یک بار با promitimi (اما نه پخته شده!) روایت شده با pecheritsy یا دیگر قارچ های تازه، نمک و فلفل. عرق را ادامه دهید، گوشت مرغ خرد شده بوروسنو و دریبنو (قسمتی از گوشت مرغمی توانید آن را با مووا و ساق آب پز)، آبگوشت و خامه ترش جایگزین کنید. پس از آن، همه چیز را در یک پنبه آستر (قابلمه های فلزی کوچک) قرار دهید. از بالا ترت سیره را با آب داغ میل کنید و فر را در فر می گذاریم و می پزیم تا برلیانس سرخ شده جا بیفتد. برای اینکه ژولین نسوزد، کوکوها را با آب داغ روی یک برگ قرار دهید. گرم سرو کنید، یک یا دو کوکو در هر وعده سرو کنید، آنها را با سرولت کاغذی در بشقاب قرار دهید.
می توان آن را در قابلمه یا ماهیتابه عمیق آماده کرد. درب را نبندید!
فیله مرغ کره یا آب پز - 400 گرم
قارچ - 300 گرم
Cibulya ripchasta - 1 عدد.
خامه ترش - 200 گرم
آقا - 300 گرم
Boroshno - 1 قاشق غذاخوری. یک قاشق
Roslinna oliya، فلفل قوی برای لذت بردن

آن راز را دریافت کنید
- هنگام پختن قارچ، سیبولین تازه و تصفیه شده را در نزدیکی آب قرار دهید. همانطور که در فرآیند پخت سایبولین آبی، سپس در قابلمه، با مصرف یک قارچ غیر طبیعی سبوس دار.
-سس سالاد:
Roslinna Oliya - 1/3 بطری
Ocet 3٪ - 0.5 بطری
سیل - 1 قاشق چایخوری
Zukor (pisok) - 1 قاشق چایخوری
Girchitsya (خشک) - روی نوک چاقو
فلفل آسیاب شده - برای لذت
همه در رقص می نشینند، چوب پنبه را می بندند و از نقطه ها محافظت می کنند، اسکله ها به یک توده یکنواخت تبدیل نمی شوند. پمپ بنزین را خنک کنیم.
قوطی های قارچ ترشی و قارچ شور با کلاهک های فلزی سرگردان نمی شوند. شیشه را با دو قوس کاغذ کاملاً بپوشانید - بیایید فقط آن را واکس بزنیم، آن را محکم ببندیم و در جای سرد قرار دهیم.
قارچ های بیشتر بدون سیبول شور تر هستند، شراب ها به سرعت عطر خود را جذب می کنند، به راحتی ترش می شوند.
قارچ های شور را نمی توان در گرما ذخیره کرد، نمی توان آنها را منجمد کرد: و در آن، و در یک پاییز دیگر، بوی بد آن تیره می شود و هیچ چیز قابل اصلاح نیست. در سمت راست - قارچ پاشیده شده. پس از جدا کردن قاطعانه آن، شستن آن با آب نمک، دوباره آن را با ماریناد تازه و خوشمزه یا سالین بریزید.
قارچ ها بهترین طعم دار هستند سونیاشنیکووا اولیا,
قارچ هایی که برای خشک کردن تعیین شده اند، شسته نمی شوند، تمیز کردن آنها از طریق خاک و کثیفی دشوارتر است.
هنگام ترشی قارچ، از محصول خجالت نکشید، به طور جسورانه از یوگا، روغن های ترشی و ترشی، سیروژکی، لوستر و والو استفاده کنید. ساقه سبز توت سیاه به قارچ عطر می دهد و برگ های گیلاس و بلوط - تردی و طعم اشتها آور است.
گاهی از قارچ خشک استفاده می شود. در این فصل، لازم است آنها را در اجاق روسی، یا فر گرم شده خشک کنید، در غیر این صورت بوی بد آن زیپسیوتسیا است. به دیگر مقامات دولتی داده می شود که قارچ های خشک شده را می توان با سنگ نجات داد. در واقع، بوی بد ناامن نیست، اما لذت ناپدید می شود، عطر می درخشد.
برگ لورل، قارچ ها و قارچ ها را در حال جوش بریزید، به آنها عطر تند خاصی بدهید، همچنین سه عدد میخک، دارچین، بادیان را در ماریناد قرار دهید.
برگ و ریشه کرون، در قارچ قرار دهید، نه تنها طعم تند را به آنها می دهد، بلکه نادیا آن را از ترتیب و هر نوع پسووانیا محافظت می کند.
قارچ های تازه را برای مدت طولانی محروم نکنید، آنها برای گفتار سالم بی خطر نیستند، بلافاصله آنها را مرتب کنید و شروع به پخت و پز کنید. در نهایت، آنها را در ظروف لعابی نگهداری کنید و بدون اینکه درب آن را کج کنید، در یخچال قرار دهید، اما برای روز بعد بیشتر از پایین نگه دارید.
وقتی varіnі قارچ سیریشناور، گیاهان به پایین نشستن.
هنگام پاک کردن قارچ های تازه، فقط قسمت پایین و تخمیر شده قسمت پایین را بردارید. برای maslyukivs و syrozhoks، پوست را از capelyushkіv جدا کنید.
قارچ های خشک را در ظرف در بسته نگهداری کنید، در غیر این صورت عطر آن تبخیر می شود.
قارچ‌های خشک را اگر روی شیر کاووی یا پوتوفکتی آسیاب کنید و «قارچ بوروسنو» تهیه کنید، بیشتر تسخیر می‌شوند.
سوپ پچریتسا و قارچ آسپن در سوپ خیلی سیاه نیستند، آنها را در آب با اکتو چی با اسید سیتریک بشویید.
هیچ راهی برای پختن قارچ در همان روز وجود ندارد، می توانید آنها را تا روز بعد در یخچال نگهداری کنید، این کار حرام تر و بریده نشده است.
قارچ خشک شده خوب است اسپرت سال را در شیر نمک بخورند، سپس قارچ ها تازه می شوند.
قارچ های خشک، vimivshi، به مدت یک سال در آب خیس کنید. نمک بزنیم و در همان آب بجوشانیم.