اوگرکا ترشی شده، نمک اسکیلکی. اوگرکی ترشی شده، دستور مامی.

اوگرکی ترشی شده، که طبق این دستور پخت می شود، می توانید برای خرید یاسکم های خوش طعم با نوک خمیر ترش از چیگرها که در فروشگاه فروخته می شود، رقابت کنید.

اوگرکی ترشی خانگی خوش طعم، ترد و بدبو به طرز معجزه آسایی برای سالاد و پیش غذا مناسب است.

طرز تهیه رزسیل برای ترشی اوغیرکیف.

در هر 1 لیتر شما به یک راننده نیاز خواهید داشت

خیابان 1.5 قاشق ها یددار نشدهنمک
2 قاشق غذاخوری قاشق زوکروی پیسکو (بدون وزنه)
1 خیابان ل جوهر ottovoy

آیش علاوه بر این، چند کیلوگرم اوغرکیو پخته شده، در قابلمه به حجم آب مورد نیاز بجوشانید (در شیشه سه لیتریحدود 1.5 لیتر با ogirkami مورد نیاز است. رزماری).

مواد بیشتری را در آن بریزید، بگذارید تا بجوشد، سپس آن را خاموش کنید و خنک شود دمای اتاق.

در این ساعت به مدت 20 دقیقه در فر قرار دهید تا به طور تمیز در شیشه ها با دمای 110 درجه استریل شود (نه بیشتر تا بوی تعفن ترک نخورد).

پخت و پز ogirki ترشی

Ogіrki retelno mimiti، آنها را با اسپرینکل بپاشید و یوگو را تحریک کنید
ویمیتی در حال ورق زدن کرونو، پین هامحصول، قوری را تمیز کنید (2 میخک در هر شیشه با حجم 750 میلی لیتر)، همچنین همه چیز را با آبپاش بپاشید.
اوگیرکی تمیزدست ها روی داغ پخش می شوند استریلکوزه ها، یک قاشق چای خوری را در آنجا قرار دهید، دانه های فلفل سیاه را از بین ببرید (5-7 قطعه در هر شیشه 750 میلی لیتر).
همه چیز را پر کنید تا قسمت بالا، قسمت جلویی آن را با یک کش استریل شده از 20 رشته در آب جوش با کلاهک ببندید و 10 تا 15 رشته شیشه های استریل شده را با اوگرکا در ظرفی با آب داغ قرار دهید (یک گانچیرکا را کف آن قرار دهید تا شیشه ها کرک نکن). بانک ها با ogirkam اما نیمی zanurenі در نزدیکی آب.
پس از پایان ساعت، شیشه های سیندر از ظرف، بوی تعفن آن استریل شد (مراقب و مراقب باشید تا مورد اعتراض قرار نگیرید). قرص های آسپرین بزرگ را با قاشق به طور مستقیم در بسته ها له کنید، یکی یکی روی شیشه پوستی با نوک بچسبانید، درب ها را با دقت بپیچید. کوزه هایی را با اوگرکا قرار دهید تا زیر یک گل نازک آب خنک شوند.

عفو برای ogirkiv ترشی شده

چرا بانک های دارای Ogirka می لرزند؟

ogirki bazhano به شدت تخمیر شده در مقابل معشوق ارباب (خب، یوگو واقعاً باید کشته شود).

اگر برداشتن اوگرکی، کوزه‌ها، سبزی‌ها بد است، پس فرآیندهای گرفتن اوژرکیو از آن‌ها شروع به تکثیر میکروب‌های بی‌هوازی می‌کنند و روند سرگردانی و پوسیدگی را فرامی‌خوانند.

سوپر باکتری ها در دمای معمولی 100 درجه کمتر از 20 دقیقه از بین می روند. اگر کنده ها را برای مدت طولانی در چنین دمایی استریل کنید، بوی بد شبیه مربا می شود، نه ترد. در ساعت عقیم شدن آتش، چنین دمایی در وسط کوزه قابل دسترس نیست.

بهتر است نمک و اوستو را به اوگیرکی منتقل کنید تا بوی بد آن مدت طولانی تری حفظ شود و روی طعم اوگرکی ترشی شده علامت منفی بگذارد. نگاه Ogіrki بیش از ترش و شور است.

V'yali ogirki برای جاهای خالی مناسب نیست. برای آماده سازی برای زمستان، کنده های کاهو را ویکوریستی نکنید (چنین کنده ها صاف و بدون پفک هستند).

قسمت بالایی ogіrkіv rossol با zberіgannі pіlіє і mаzhe zіpsuvatisya غرق نشده است.

خوب، البته، درب شیشه ها با سیگارهای ترشی را می توان گوشت رول کرد. برای بررسی سفت بودن کوزه های مهر و موم شده، باید آنها را با ته سربالایی قرار دهید و تعجب کنید که جیغ نمی زنند. قانون Tse zagalnovidome، فقط لازم نیست آن را فراموش کنید.

ترشی اوغیرکی را می توان تا دو سال در دمای اتاق در یک مکان تاریک (برای آماده سازی مناسب!) نگهداری کرد.

به عنوان یک قاعده، آنها می خواهند تا بهار آینده آنها را بردارند، آن را به صورت یک کنده ترشی تهیه می کنند.