Спагетті з соусом зі свіжих помідорів.

Фабриціо Інноченті, шеф-кухар ресторану Guelfi & Ghibellini флорентійського готелю Relais Santa Croce, готує практично все життя. Його пристрасть та талант – тосканська кухня, рецептам багатьох страв якої, як це водиться в італійських сім'ях, його навчила бабуся.

Але Фабриціо не слідує сліпо старовинним італійським рецептам: об'їздивши весь світ, він привносить у свою куховарство елементи фьюжн У результаті традиційно досить важка тосканська кухня у його виконанні стає легшою, а смаки – яскравими та незвичайними. Спеціально для Marie Claire він приготував неймовірно смачну, ароматну та дуже просту страву з пасти та помідорів.

Паста з грудинкою, часником та помідорами

ІНГРЕДІЄНТИ (з розрахунку на 4 порції)Близько 400 грамів пасти (спагетті або фетучіні), 100 грамів ригатино або будь-якої іншої свинячої грудинки, 600 грамів стиглих помідорів, пару зубчиків часнику, 10 грамів дрібно нарізаної свіжої петрушки, оливкова оліяі сіль за смаком.

Крок 1

Дрібно нарізати часник, а також тонкими смужками грудинку.

Світлина Ferruccio de Iulis

Крок №2

Світлина Ferruccio de Iulis

1 / 3

Підсмажити в оливковій олії на розігрітій сковорідці часник, додати грудинку та дрібно нарізані помідори (шкірку можна не знімати) та тушкувати, помішуючи, протягом 15 хвилин. Посолити за смаком.

Крок №3

Зварити в підсоленій воді пасту до стану аль денте.

Крок №4

Якщо ви шанувальник пасти, то обов'язково оцініть рисову локшину "Пад Тай" з креветками. Шеф-кухар Від Сомбат (у світі його знають як «тайського Дюкаса») дав майстер-клас із приготування цієї смачної страви родом із Таїланду.

Фабриціо Інноченті, шеф-кухар ресторану Guelfi & Ghibellini флорентійського готелю Relais Santa Croce.Світлина Ferruccio de Iulis

Паста з помідорами та сиром є однією з найпоширеніших у світі. Перевагою цієї страви є швидкість приготування та легкість, а також відмінний смак. Найголовніше, щоб приготувати італійську пасту не потрібно мати особливі навички кулінарії, потрібно тільки вибрати хороші продукти. Зараз ми розповімо вам, як приготувати смачну пастуз помідорами.

Паста з помідорами та сиром

Інгредієнти:

макаронні вироби – 250 г;
помідори – 2 шт.;
часник – 2 зубчики;
ріпчаста цибуля- 1 шт.;
сир твердий (краще пармезан) - 100 г;
куряче філе- 150 г;
оливкова олія;
сіль|соль|, чорний перець;
сухі приправи (базилік, орегано, кмин).

Приготування

Готуємо соус, для цього на сковороду наливаємо оливкову олію і кладемо туди два зубчики часнику. Він необхідний для того, щоб олія отримала приємний часниковий аромат. Щойно часник підрум'янився, прибираємо його зі сковороди. Далі в тому ж олії обсмажуємо цибулю нарізану півкільцями. Філе нарізаємо дрібними кубиками. Додаємо його до цибулі. Помідори теж нарізаємо кубиками і відправляємо в сковороду, солимо, перчимо і залишаємо гасити на повільному вогні.

Тепер варимо макарони, в киплячу воду додаємо макарони і проварюємо їх 6-7 хвилин. За цей час вони зваряться до напівготовності, що вважається корисніше, ніж зварені макарони до готовності, зливаємо їх на друшляк, але не промиваємо, додаємо оливкову олію і перемішуємо. Макарони викладаємо на тарілки та заливаємо їх заправкою з помідорами. Зверху посипаємо натертим сиром та дрібно порізаною петрушкою. Страву подаємо до столу у теплому вигляді.

Паста з грибами та помідорами

Інгредієнти:

печериці – 150 г;
макаронні вироби – 200 г;
цибуля ріпчаста - 1 шт.;
томати – 4 шт.;
часник – 1 зубчик;
сир пармезан - 50 г;
чорний мелений перець;
орегано;
базилік;
оливкова олія.

Приготування

Цибулю чистимо і нарізаємо дрібними кубиками, часник теж очистимо і наріжемо вздовж. Печериці миємо та нарізаємо їх середніми шматочками. У сковороді спочатку обсмажуємо часник до золотистого кольору (потім його одразу викидаємо). Далі в тій же олії обсмажуємо гриби та цибулю. З помідорів знімаємо шкірку і нарізаємо їх дрібними кубиками. Додаємо їх у сковороду до цибулі та грибів. Все це гасимо протягом 10 хвилин. Солимо, перчимо, додаємо щіпку орегано та листочки базиліка.

Тепер займемося макаронами, варимо їх стільки, скільки вказано на упаковці без кришки і не додаючи олії. Готові спагетті відкидаємо на друшляк і відправляємо в сковороду до нашої суміші. Після цього знімаємо сковороду з вогню, додаємо тертий сир і добре перемішуємо. Викладаємо все на тарілку, посипаємо зверху сиром та базиліком. Паста готова, подаємо до столу у теплому вигляді.

Паста з в'яленими помідорами

Інгредієнти:

макарони – 100 г;
часник – 3 зубчики;
рукола – 50 г;
плавлений сир – 50 г;
пармезан - 50 г;
в'ялені помідори – 50 г.

Приготування

Макарони варимо на одну хвилину менше, ніж зазначено в інструкції. Тепер підготуємо решту інгредієнтів. Подрібнюємо часник і злегка обсмажуємо його на оливковій олії разом з (буквально 2 хвилини, до приємного аромату), рукколу добре промиємо, пармезан натираємо на тертці.

Коли макарони майже зварені, зливаємо воду, але не всю, залишаємо буквально пару столових ложок. Ставимо каструльку з макаронами на найменший вогонь. Додаємо до макаронів руколу та . Туди ж додаємо помідори та обсмажений часник, все це перемішуємо. Прогріваємо нашу пасту на повільному вогні, поки рідина не випарується. Викладаємо на тарілку та посипаємо тертим сиром пармезан.

29 травня, Олександра Бондарєва

Паста з томатами-це дуже ароматна і проста в приготуванні страва, яка чудово поєднується з різними продуктами.

Макарони з в'яленими помідорами

Паста з в'яленими помідорамипередбачає такі інгредієнти:

Макарони-200 грам;
Тунець консерви-1 банку;
В'ялені помідори-100 г;
Цибуля в кількості 1 штука;
Твердий сир;
Свіжі зелені.

Тривалість – 30 хвилин. Кількість порцій-2.

Етапи приготування:

Скориставшись інструкцією на упаковці, відварити макарони.
Прибрати з цибулі лушпиння. Він має бути нарізаний півкільцями. Згідно з рецептом, в'ялені томати мають бути нарізані у вигляді соломки.
На сковороді посмажити цибулю до того моменту, як вона почне набувати золотистого відтінку. Покласти часник, і нехай він потомиться приблизно хвилину. Тепер кладуть в'ялені томати та гасять їх ще близько хвилини.
Тунець, розділивши на шматочки, помістити до підсмажених овочів. Добре перемішати і вимкнути вогонь.
Приготовлену страву вживати разом із соусом.

Спагетті з фаршем та томатами

Паста з фаршем та помідорами передбачає використання таких інгредієнтів:

Спагетті-250 грам;
Яловичий фарш-250 грам;
Томати-2 штуки;
Томатна паста-1,5 столові ложки;
Оливкова олія;
Пшеничне борошно-1/2 столової ложки;
Цибулина-1 штука;
Сухий базилік-підлога чайної ложки;
Чорний перець;
Часник-1-2 зубчики;
Твердий сир.

Час приготування – 35 хвилин. Кількість порцій-2.

Послідовність дій:

Згідно з інструкцією на упаковці, відварити спагетті.
Коли спагетті варяться, можна приготувати соус. Очистити від лушпиння цибулину, помити і дрібно нарубати. На оливковій олії обсмажити нарізану цибулю до появи золотистого кольору.
Додати фарш, трохи солі та гасити на середньому вогні 20 хвилин.
Помідори пропустити через м'ясорубку. У кашку помістити томатну пасту, базилік, петрушку та перець. Добре перемішати.
У склянці води розвести борошно і помістити її в томатний соус, ретельно перемішуючи.
Готовий соус викласти на фарш, перемішати та посолити. Накрити кришкою сковороду та готувати в режимі гасіння ще 2-3 хвилини.
Дрібно нарубати зубчик часнику і додати до сковороди. Гасити 2-3 хвилини.
Спагетті з фаршем оформляється так: страву викласти на тарілку, а м'ясний соус покласти поверх пасти. Розкласти все по тарілках і зверху притрусити нарізаною зеленню та тертим сиром.

Паста з томатами чері

Паста з помідорами черрі є дуже смачною стравою, що ще й дуже просто готувати. Така страва не калорійна, а навіть дієтична, якщо застосовувати спагетті правильних сортів.

Паста з помідорами черрі передбачає використання таких інгредієнтів:

Паста-120 г;
Помідори чері – 60 грам;
Базилік – 5 грам;
Чебрець - за смаком;
Вершкове масло – 15 грам;
Оливкова олія, сіль та перець-за смаком;
Цибуля - 1/2 шт.

Час приготування складає 30 хвилин. Кількість порцій-2.

Паста з помідорами черрі: послідовність дій

Спагетті відварити. Видалити з цибулі лушпиння і дрібно нарубати.
Помідори чері порізати навпіл.
У сковороді обсмажити цибулю до появи золотистого кольору-10 хвилин.
Після додати помідори чері. Обсмажувати все, постійно перемішуючи. Помідори мають випустити сік -10-12 хвилин.
Дрібно порізати базилік.
До обсмажених томатів висипати спагетті та покласти шматочок вершкового масла.
Помістити в сковороду базилік і перемішати.
Додати за смаком перець, сіль і покласти чебрець.
Готову страву перемішати та подавати до вечері.

Паста з томатами та базиліком

Паста з томатами та базиліком є справжнім шедевром італійської кухні. Паста з базиліком відрізняється своєю легкістю, смаком та красою. Приготувати пасту з томатами та базиліком досить просто.

Паста з томатами та базиліком передбачає використання наступних продуктів:

Паста-500 г;
Томати-6 штук;
Часник-3-4 зубчики;
Базилік;
Сіль;
Оливкова олія;
Сир пармезан.

Витрачений час приготування становить 25 хвилин.

Як готувати пасту з томатами та базиліком:

Сковороду з глибоким дном змастити оливковою олією і обсмажити на ньому часник, нарізаний тонкими пластинами, поки він не стане золотистого кольору.
Томати помити та нарізати середніми шматочками. Базилік слід різати дрібно. Все додати до сковороди, посолити, поперчити та накрити кришкою. Обсмажувати протягом 2-3 хвилин.
Відварити спагетті, злити воду і додати їх до соусу. Все перемішати та подавати страву до вечері.

Італійська паста з томатами та сиром

Необхідні продукти:

Макарони-250 грам;
Томати-2 штуки;
Цибуля-½ штуки;
Сир пармезан;
Куряче м'ясо-150 г;
Оливкова олія;
Сіль та чорний перець за смаком;
Петрушка, базилік, кмин, орегано.

Послідовність дій

Відварити макарони.
У сковороду, куди налити оливкову олію, покласти два зубчики часнику. Він кладеться, щоб олія ввібрала в себе її аромат і сік. Щойно часник змінив свій відтінок, його треба прибрати з вогню.
Цибулю очистити від лушпиння, помити, нарізати півкільцями і покласти в сковороду. Цибуля має придбати золотистий колір.
М'ясо курки, порізавши на дрібні шматки, висипати до підсмаженої цибулі. Періодично помішувати.
Томати промити і дрібно нарубати у вигляді невеликих кубиків. Додати їх у сковороду, посолити, поперчити і нехай гасять на повільному вогні хвилин 15.
Макарони викласти на тарілку, а зверху додати заправку з|із| помідорами.
Зверху блюдо прикрасити натертим сиром та нарізаною петрушкою.

Як можна готувати італійську пасту з помідорами

Паста є унікальною стравою, яку можна приготувати по-різному:

Якщо бажаєш, щоб страва стала вегетаріанською, потрібно виключити з рецепту м'ясо курки. Тоді воно буде менш калорійним.
Якщо ти не любиш смак часнику, то просто не додай його на початку рецепту. При використанні часнику може спостерігатись металевий присмак. Тому бажано використати молодий часник.
Паста чудово підходить для людей, які сидять на пасту. Просто потрібно не класти такі інгредієнти, як сир та курку.

Є безліч різноманітних рецептів приготування. Все залежить від ваших уподобань та бажань. Незалежно від обраного вами рецепту, така страва завжди виходить дуже ароматна та смачна.

Італійці неохоче зізнаються, що паста - винахід давніх китайців, вважаючи спагетті та решту видів пасти, кількість яких вже важко порахувати, своєю національною стравою, нарівні з піцою.

Такі переживання даремні, бо будь-яку пасту прикрашає соус.

У приготуванні соусів мешканцям Апенінського півострова давно немає рівних.

Саме тому, мабуть, спагетті й набули світової популярності, а зовсім не по тому, хто першим винайшов саму пасту.

Справа навіть не в тому, який вид макаронних виробів готують з помідорами, а в тому, які смачні та пряні добавки створюють таке незабутнє поєднання смаку. Кількість рецептів томатних соусів до спагетті також невідома.

Цілком точно можна сказати, що їх багато, більше сотні. Також впевнено можна стверджувати, що паста без соусу немислима.

Макаронні вироби не перестали бути знаменитою та популярною стравою Італії, але зараз, як стверджує статистика, 5,5-6 кг макаронних виробів на рік з'їдає кожен росіянин. Це - привід задуматися про розширення асортименту страв із спагетті з томатним соусом у всіх можливих його видах та поєднаннях.

Спагетті з томатною пастою - загальні технологічні принципи

Головний принцип зрозумілий: у створенні класичної страви беруть участь два інгредієнти. паста та томати. Чудово виглядає в цій компанії «Рікотта», «Моцарелла», «Фета», а також інші м'які, сичужні та вершкові сири. Сир вдало поєднується і з помідорами, і з пастою.

Оскільки спагетті з томатною пастою прямо вказує на вміст помідорів у блюді, то присутність перців, баклажанів або інших овочів, що поєднуються з томатним смаком, буде цілком доречною. Крім того, не потрібно забувати, що спагетті можуть бути виготовлені не тільки і пшеничного борошна: є ще азіатські варіанти, що складаються з рисового борошна або крохмалю бобів мунг.

Будь-який вид спагетті з томатною пастою відмінно доповнить м'ясо, хоча дієтологи вважають таке поєднання знущанням над здоровим способом життя та боротьбою із зайвими сантиметрами на рівні талії. На захист спагетті з томатним соусом і м'ясом слід сказати: крім того, що це дуже смачно, все залежить від людей, тому що принцип «доброго - потроху» ніхто не скасовував. Крім того, калорійна їжа розрахована на підвищені фізичні навантаження, тому поєднання пасти з м'ясом передбачає дуже активний спосіб життя. Нарешті, гарні спагетті, приготовані з борошна, яке, у свою чергу, зроблено з твердих сортів пшениці, ожиріння не викликають. Так що якщо подобається спагетті з м'ясом, їжте на здоров'я. До того ж, томатний супровід пасти з м'ясом гарантує якісне перетравлення їжі: багатий вміст кислот у помідорах протистоїть скупченню вуглеводів та їх трансформації в підшкірний жир.

Деякі професіонали вважають, що макаронні вироби несумісні з рибою та морепродуктами. Схоже, що більшість жителів Середземномор'я та Азії із цим не згодні. У світовій кулінарії є безліч прикладів вдалих страв зі спагетті з томатним соусом та рибою. Звичайно, улюблені багатьма креветки, мідії в цьому випадку з томатним смаком «не потоваришують», але деякі види риби на такий «союз» відгукнуться обіцянкою повної гармонії.

Поєднання непоєднуваного – принцип, який давно і дуже успішно використовується знаменитими кулінарами. Швидше за все секрет цього успіху багато в чому залежить від використання у стравах спецій та пряних трав. Або, наприклад, в азіатській кухні поєднання солодкого, гіркого, солоного та кислого смаку вважається основою будь-якої успішної страви. Отже, для приготування спагетті з м'ясом чи рибою важливо підібрати правильний ароматний та смаковий «акомпанемент». Ну, і звичайно, підбір додаткових інгредієнтів до спагетті з томатною пастою – справа кулінарної інтуїції та смаку кожного кухаря.

Рецепт 1. Спагетті з томатним соусом та куркою з овочами.

Інгредієнти:

Варені спагетті 450 г

Часник, рубаний 30 г

Соус, кисло-солодкий (готовий)

Олія, оливкова 70 мл

Філе курки, без шкірки 0,5 кг

Базилік (листочки, для подачі)

Томати бланшировані 200 г

Морква, терта 100 г

Біла цибуля 120 г

Перець жовтий, салатний 250 г

Перець, коріандр, гвоздика, порошок чилі

Приготування:

Підготовлене філе птиці наріжте кубиками та посмажте, додавши мелені спеції та часник. Довівши м'ясо до готовності трохи посоліть його. Окремо приготуйте овочі. Підрум'яніть цибулю і перекладіть її разом з курячим м'ясому сотейник. Моркву карамелізуйте: додавши до неї щіпку цукру, обсмажте на сковороді, без олії. Перекладіть моркву в той же сотейник до м'яса. Так само обсмажте перець, нарізаний соломкою, і дрібні, м'ясисті помідори, порізані часточками. М'ясо з морквою та цибулею тушкуйте до кипіння, додавши будь-який томатний соус, з кисло-солодким смаком. Гарячі спагетті перекладіть на страву чи порційні тарілки; зверху викладіть тушковану курку. Карамелізований перець і томати покладіть зверху разом із листочками свіжого базиліка.

Рецепт 2. Спагетті з томатною пастою, авокадо та «Рікоттою»

Склад продуктів:

Авокадо 2 шт.

Томати 3 шт.

Маслини 5-6 шт.

Кальмари (філе) 300 г

Лимон ½ шт.

Спагетті, варені 400 г

Паста томатна 50 г

Оливкова олія 50 мл

Вода 250 мл

Коріандр, перець, гвоздика (мелені)

Зелень, рубана (за смаком)

Сіль та цукор

Приготування:

Прожарите масло, додавши до нього мелені спеції та рубаний часник. У воді розведіть томатну пасту і вилийте в розігріту сковороду. Закип'ятіть соус і процідіть його. Підготовлені плоди авокадо середнього розміру наріжте довгою, тонкою соломкою, черрі, без шкірки, жовті і червоні - половинками. Підготовлені тушки кальмарів відваріть, потім поріжте тонкою соломкою і замаринуйте з часником. лимонним сокомпротягом години. Варені спагетті та мариновані кальмари покладете по діагоналі на блюдо. З половини авокадо приготуйте соус, подрібнивши його з часником та рубаною зеленню у блендері. Додайте олію, цукор, сіль та спеції. Другу половину авокадо, нарізану соломкою, укладіть поверх кальмарів і полийте соусом з авокадо. На спагетті укладіть часточки бланшированих «чері», кільця маслин. Прикрасьте блюдо базиліком.

Рецепт 3. Спагетті з томатним соусом та базиліком

Інгредієнти:

Відварні спагетті 250 г

Базилік зелений 50 г

«Екстра Вірджинія»30 мл

Томатний соус, гострий 70 мл

Оливки 100 г

"Моцарелла" 150 г

Приготування:

Відваривши пасту, дайте стекти воді. Перекладіть спагетті в каструлю, додавши томатний соус та ложку олії, перемішайте та подавайте. Зверху покладіть шматочки «Моцарелли» та оливок, порізаних половинками чи кільцями. Прикрасьте блюдо листочками базиліка.

Рецепт 4. Спагетті з томатною пастою та домашніми котлетами

Інгредієнти:

Спагетті або локшина, домашня 600 г

Томат-паста 70-80 г

Кріп і петрушка, рубані 80 г

Борошно 30-40 г

Цибуля та морква, пасеровані 150 г

Котлетний фарш 450 г

Кулінарний жир

Суміш мелених перців(чорний та чилі), коріандр та гвоздика

Приготування:

З м'ясного фаршу сформуйте котлети по 150 г, овальної форми та обсмажте їх у киплячому жирі до золотистої скоринки. Додайте до котлет пасеровані овочі і тушкуйте їх, накривши кришкою. Потім з'єднайте томат-пасту з цукром та спеціями, посоліть, додайте борошно та воду. Усі компоненти перемішайте, щоб не було грудочок і вилийте в сотейник до котлет. Доведіть все до кипіння, посипте рубаною зеленню і вимкніть, давши настоятися хвилин п'ятнадцять.

У підсоленій воді відваріть спагетті, злийте воду та подавайте з котлетами під томатним соусом.

Рецепт 5. Запечені спагетті з томатним соусом, сиром та печерицями

Інгредієнти:

Варена паста 0,5 кг

Смажені печериці 350 г

Томатний соус «Краснодарський» 120 г

Олія (для форми)

Приготування:

Готові, смажені печериці перемішайте з пастою та соусом. Змастіть форму рафінованою олією, перекладіть в неї пасту з томатним соусом та грибами; зверху щедро посипте масу тертим сиром і запікайте, доки сир підрум'яниться. Подавайте із рубаною зеленню, нарізавши запіканку на порційні шматки.

Рецепт 6. Спагетті з томатною пастою та копченостями

Склад продуктів:

Салями 200 г

Копчена грудинка 250 г

Шинка (будь-яка) 300 г

Натерта морква 150 г

Суміш перців, лавровий лист, коріандр, гвоздика (мелені)

Сіль, цукор

Паста томатна 50 г

Олія, топлена 90 г

Спагеттіні 450 г

Порядок приготування:

Відваріть тонкі макарони та злийте воду. Гарячими змастіть їх олією. Наріжте соломкою мясні продуктиі обсмажте їх на сильному вогні, додавши порізану кубиками цибулю та терту моркву. Розведіть томатну пасту в 100 мл води та влийте соус у сотейник і доведіть до потрібного смаку томатний соус із копченостями. Викладіть у сотейник готові спагеттіні і протушкуйте їх ще 2-3 хвилини. Подаючи, посипте свіжою, рубаною зеленню.

Рецепт 7. Спагетті з томатним соусом та пангасіусом

Інгредієнти:

Паста 300 г

Філе пангасіуса 250 г

Соус, томатний (готовий)

Морква та цибуля, пасеровані 150 г

Вершкове та рослинна олія(для смаження)

Приготування:

Пангасіуса помийте, посоліть і полийте лимонним соком і запануйте борошном. Розігрійте спочатку тільки олію і, обсмаживши рибу з одного боку, додайте вершкове маслоі переверніть рибу та обсмажуйте, з іншого боку. Окремо тушкуйте моркву та цибулю, нарізані кубиками. Додайте томатний соус, спробуйте і за бажанням додайте спеції, довівши до смаку томатну заправку. Відваріть пасту, відкиньте її на друшляк і покладіть, повернувши спіраллю на порційні тарілки. Поверх пасти покладіть шматочки смаженої риби і полийте томатним соусом з овочами. Прикрасьте рубаною зеленню.

Не секрет, що в томатах міститься велика кількість різних кислот, що створює дискомфорт при їх вживанні людям, які страждають на гастрити з повішеною кислотністю. Якщо дуже подобається томатний соус, але його вживання протипоказане, скористайтеся кулінарною хитрістю: додавайте в томатний соус мелене насіння коріандру. Ця спеція нейтралізує кислоту і тоді навіть гострий томатний соус не викликає подразнення слизової оболонки у системі травлення.

При варінні макаронних виробів враховуйте сорт борошна, з якого вони виготовлені. Паста, виготовлена з твердих сортів пшениці, вимагає більш тривалого варіння, ніж паста, при виготовленні якої використовувалася борошно нижчого сорту.

Макаронні вироби, на відміну від круп, для варіння опускають у киплячу та солону воду.

Італійські домогосподарки, незважаючи на те, що приготування домашніх спагетті потребує витрат часу та зусиль, воліють готувати її самостійно, а не купувати суху пасту, виготовлену в промислових умовах. У цьому закладено певний зміст: паста багата на вміст вітамінів, які в процесі виробничого сушіння та зберігання руйнуються. Домашні спагетті містять більше вітамінів.

Минуло лише кілька десятиліть, і слово паста стало для нас таким самим звичним, як колись слово політінформація. Приготувати таку просту страву, як паста з помідорами – під силу навіть школярам.

Коли я був маленьким, макаронні вироби у нас обмежувалися вермішеллю, ріжками та черепашками. Власне макарони теж були, але готувати їх, окрім як по-флотськи не вміли та не намагалися. Ну ще – сиром посипати.

Якщо поснідати добре приготовленою пастою, будете ситі довго. Паста з помідорами – ідеальна страва для сніданку.

Паста - загальна назва для макаронних виробів, приготованих і з висушеного і зі свіжого тіста, а також страва італійської кухні. У російській мові слово «паста» (італ. Pasta) – мало застосовується. А поширене слово «макарони», повністю замінює слово «паста», хоча і відноситься тільки для трубчастих виробів. Класифікацію італійської пасти- Дуже велика. Розрізняють за складом тіста, за розміром, способом виготовлення, формою.

Якщо добре подумати, то майже всі народи мають свої національні «пасти». У кухнях багатьох слов'янських народів є «шматочки тіста відварені в підсоленій воді». Клецки, кнедлі, лазанки, локшина.

Так, наприклад, українська паста – галушки. На Полтавщині навіть стоїть пам'ятник галушці. І не факт, що пасту привіз до Італії з Китаю знаменитий мандрівник Марко Поло у 1295 році. Може, це чумаки заїхали набагато раніше. Тож не Італією єдиною.

Паста з помідорами

Про рецепт

Вихід: 2 Порції
Підготовка: 10 хв
Приготування: 20 хв
Готується за: 30 хв

Паста з помідорами