Як приготувати чудову пасту з тунцем за італійським рецептом. Паста з тунцем.

Макарони – це один із найпоширеніших продуктів харчування. Їх можна знайти на кухні кожної господині, і на їх основі можна приготувати безліч різних дуже смачних страв. Але мало хто знає, що правильні макарони ще й здатні принести користь організму. Якщо вони приготовані з твердих сортів пшениці, вони насичують організм значною кількістю білка, корисної клітковини, і навіть вітамінів. Така їжа здатна надовго вгамовувати почуття голоду і навіть допомагає впоратися з депресією. Але як приготувати макарони особливо смачно? Давайте поговоримо, як приготувати спагетті з консервованим тунцем у вершковому соусі, рецепт наведемо перевірений такого страви.

Спагетті з тунцем - рецепти

Спагетті з тунцем у вершковому соусі

Для приготування такої страви потрібно підготувати двісті грамів спагетті, п'ятдесят грамів консервованого тунця в олії, сто грамів сиру філадельфія, кілька пармезанів. Також використовуйте гілочку петрушки, три-чотири зубки часнику, пару столових ложок оливкової олії, трохи білого перцю та солі.

Відваріть спагетті. Поки вони готуються, займіться соусом.
Часник накришіть не дуже дрібно. Петрушку подрібніть ножем.

Розігрійте оливкову олію на сковороді. Відправте в нього часник і петрушку і обсмажте доти, доки часник не стане рум'яним. Далі додайте в сковороду вершковий сир. Після того як він розплавиться, у вас вийде рідкий вершковий соус. Приправте його білим змеленим перцем до смаку.

З тунця злийте олію, розімніть її вилочкою і додайте на сковороду. Перемішайте.

З приготовлених спагетті злийте воду, відправте їх на сковороду та перемішайте з вершковим соусом.
Готова страваприсипте тертим пармезаном, а також прикрасьте петрушкою.

Ще один варіант спагетті з тунцем у соусі

Для приготування такої страви потрібно запастися двомастами-двомастами п'ятдесятьма грамами макаронів, однією банкою тунця, двомастами-двомастами п'ятдесятьма мл вершків і парою жовтків. Також вам знадобиться кілька оливкової олії та сиру пармезан.

Макарони відваріть у підсоленій воді.

За час, поки вони готуються, вилийте в сковороду вершки і викладіть з банки тунця, розім'ятого виделкою. Томіть протягом двох хвилин. Присоліть до смаку.
Додайте до сковороди пару жовтків і перемішайте. Дійте швидше, так жовток не згорнеться раптово. Після цього прикрийте ємність кришкою і зніміть з вогню.
Злийте воду з готових макаронів і полийте їх ложкою оливкової олії. Струсіть кілька разів.
Викладіть на тарілочки макарони, полийте їх тунцем із вершками. Присипте тертим сиром пармезан та подайте до столу.

Спагетті з консервованим тунцем у вершковому соусі та оливками

Для приготування такої страви потрібно підготувати одну цибулину, триста п'ятдесят грамів спагетті, двісті п'ятдесят мілілітрів вершків (20%), банку консервованого тунця і сто грамів оливок без кісточок. Також вам знадобиться щіпка мускатного меленого горіха, зубчик часнику, три столові ложечки нерафінованої оливкової олії та щіпка солі.

Цибулю та часник наріжте невеликими кубиками і обсмажте на оливковій олії до приємної золотистості. Влийте в сковороду вершки та мускатний горіх, посоліть. З банки з тунцем злийте рідину, рибу трохи розімніть вилкою. Додайте тунця до вершків, перемішайте.

Оливки подрібніть кухлями, відправте також у сковороду. Перемішайте всі компоненти та прогрійте їх на вогні мінімальної потужності протягом двох хвилин. Після цього прикрийте сковороду кришкою і відставте вбік. Також можете подрібнити соус у блендері (за бажанням).

Відваріть спагетті у підсоленій воді, злийте з них воду. Додайте в каструлю соус і добре перемішайте. Подавайте страву гарячою, прикрасивши зеленню.

Спагетті з консервованим тунцем у вершковому соусі та із зеленим горошком

Для приготування такої страви вам потрібно підготувати чотириста п'ятдесят грамів спагетті, двісті грамів консервованого тунця, двісті мілілітрів питних вершків і склянку зеленого консервованого горошку. Крім того використовуйте пару цибулин, пучок зелені, три столові ложечки оливкової олії (рафінованої) та деяку кількість солі та перцю.

Цибулю очистіть і подрібніть півкільцями. Відкрийте баночку зеленого горошку та відкиньте його на сито. Також відкиньте на сито та консервований тунецьщоб з нього скла зайва рідина. Зелень добре вимийте, просушіть і накришіть дрібніше.

Розігрійте сковороду з олієюі обсмажте на ній цибулю, щоб вона посвітлішала. Після цього додайте до цибулі тунець, а також зелений горошок. Гасіть протягом трьох хвилин.

Після влийте в сковороду вершки, приправте (поперчіть і посоліть за бажанням). Додайте в сковороду зелень і трохи потім.

Відваріть спагетті в підсоленій воді, відкиньте їх на друшляк. Потім складіть в каструлю пасту, а також вершкову заправку. Прикрийте кришкою і добре струсіть - так все перемішається і просочиться.

Спагетті з консервованим тунцем у вершковому соусі – це чудовий варіант для вечері. Така страва готується дуже швидко – протягом лічених хвилин, і вона припаде до смаку всім членам сім'ї.

26 травня 2017 323

В Італії словом «паста» називають всі макаронні вироби, а також виготовлені з них страви. Тому паста з тунцем – типово італійський рецепт. Звичайно, в макарони додають рибу не повністю, а тільки філе, його змішують з овочами, тим самим насичуючи прісні вироби виразним смаком.

Рецепт пасти з консервованим тунцем та помідорами

В Італії пасту для багатьох страв готують за способом пастаризотто. Це означає, що готується вона не окремо, а разом з усіма продуктами в одній каструлі.

Вам знадобиться:

350 г короткої пасти;
400 г тунцю консервованого;
350 г цукіні;
велика цибуля ріпчаста - 1 головка;
450 г томатів;
250 г червоного перцю солодкого;
500 мл рибного бульйону;
для подачі знадобиться пармезан (за смаком);
оливкова рафінована олія.

Готування страви займе 30 хв, в одній порції - 260 ккал.

Спосіб приготування:

Крок 1.Порізати кубиками цукіні, томати, стручок перцю. Розігріти в сковороді рафіновану олію та обсмажити в ній дрібно нашатковану цибулину. Додати|добавляти| нарізані кубиками овочі, перемішати і готувати близько 10 хв.

Крок 2Покласти пасту, влити рибний бульйон та готувати на 2 хв довше, ніж рекомендовано на коробці. Злити олію з|із| банки з рибою. Шматочки тунця додати до макаронних виробів. Припорошити подрібненою петрушкою, добре перемішати.

Крок 3Готове блюдо перед подачею посипається пармезаном.

Паста з консервою у вершковому соусі

Багато господинь вважають, що паста та риба зовсім не сумісні один з одним. Відкриємо головний секрет – треба з'єднати макарони та тунця відповідним соусом. Зробити це не складно, адже риба в рецепті дуже делікатна і добре вживається з іншими інгредієнтами.

Вам знадобиться:

будь-яка паста – 200 г;
консервований тунець (не салатний) – 100 г;
3 помідори чері;
великий стручок солодкого перцю – 1 половинка;
часник – 1 часточка;
25 мл олії рафінованої оливкової;
базилік, сіль, перець додається до смаку;
2 невеликі яйця + два жовтки;
80 мл вершків;
30 г пармезану (натертого).

Приготувати блюдо з тунцем вдасться за 45 хв, калорійність - 260 ккал на 100 г.

Крок 1.Нарубаний часник, рване листя базиліка покладіть у холодну сковороду з олією. На повільному вогні трохи прогрівайте інгредієнти. Відключайте, коли часник стане прозорим.

Крок 2Черрі поріжте на чотири частини, стручок перцю на тонкі смужки, додайте овочі до сковороди, продовжуйте гасити на слабкому вогні. Через п'ять хвилин відправте великі шматочки тунця в сковорідку і ще готуйте кілька хвилин.

Крок 3Віночком збийте жовтки, яйця, пармезан, вершки.

Крок 4.Відваріть у підсоленій воді пасту. Перекладіть її в сковороду, влийте вершкову суміш і тушкуйте, помішуючи, поки соус трохи не загусне.

Крок 5.Приправте макарони на смак і ставте на стіл відразу, прикрасивши порваними листочками базиліка.

Паста з консервованою рибою та оливками

Паста з консервованим тунцем і оливками - це той варіант, коли їжа не тільки корисна, але ще й смачна.

Потрібно для приготування:

баночка (200 г) томатної пасти;
баклажан та цукіні – половинка плоду;
великі черепашки – 0,2 кг;
по 1 стручку перцю (червоного, зеленого);
2 часточки очищеного часнику;
200 г тунця (консервованого);
цибулина;
200 г оливок;
олія рафінована;
сіль.

30 хвилин займе приготування страви, її калорійність – 300 ккал на 100 грам.

Усі овочі поріжте дрібними кубиками;
Пасту відваріть до готовності в солоній воді, щоб води добре скла викладете готові черепашки на друшляк;
Поріжте оливки кільцями, часник подрібніть, а тунця розімніть вилкою;
У розігрітій олії підрум'яніть спочатку цибулину, потім додайте баклажан, кабачок, перець і готуйте ще п'ять хвилин. Овочі повинні бути у «напівготовому» вигляді;
Розведіть томат водою, влийте до овочів, додайте часник. Готувати близько 5 хв;
Додайте тунця, кільця оливок і ще тушкуйте чотири хвилини, потім приправте до смаку спеціями;
«Начинкою», що вийшла, начиніть черепашки.

Макарони або паста, як називають їх в Італії, є світовими рекордсменами за швидкістю та простотою готування. Але свої особливості є і в найлегшому рецепті:

Важливо дотриматися співвідношення води, макаронних виробів та солі. Води наливайте багато, а солі кладіть у міру. Рекомендовані пропорції мають такий вигляд: на 100 г макаронних виробів знадобиться 10 г кухонної солі та один літр води;
Макарони кладіть у каструлю з окропом, яка вже підсолена. Якщо солити в кінці приготування, вона може вбратися в них нерівномірно;
Готувати макаронні вироби треба завжди у великому посуді, не повинно бути тісно, тоді вони не злипнуться і одночасно приготуються;
Якщо за рецептом ви поєднуєте пасту з соусом, то готуйте її 4 хв, а потім прогрійте кілька хвилин у соусі, щоб ці інгредієнти з'єдналися між собою;
Готуйте шість хвилин, якщо макарони не прогріваються в соусі, і одразу подавайте;
Поки готуються макарони, каструлю не накривайте кришкою;
За дві хвилини до кінця приготування почніть пробувати виріб. Готова паста має бути трохи недовареною, пружною, тобто в тому стані, який італійці називають «аль денте».
Після варіння не промивайте її ніколи!

Пасту можна готувати з різною рибою, за винятком дрібної та костистої. Вибір риби та соусу – питання особистих переваг. До риби відмінно підходять абсолютно всі овочеві заправки, вона поєднується з оливками, томатами, цибулею та перцем. Якщо додати в соус трохи вершків, то вийде дуже ґрунтовна та «зимова» страва. До речі, саме макаронні вироби з консервованим тунцем або будь-якою іншою рибою під вершковим соусом особливо сподобалися росіянам. Очевидно, російська зима вимагають багато калорій.

На сьогодні паста є однією з найпопулярніших страв у світі. І хоча вона уславилася у вигляді національної італійської страви, винайдена вона була в Китаї, а завезена до Італії знаменитим мандрівником Марко Поло. Паста — найпростіша у приготуванні страва, з якою впораються навіть новачки.

А паста з консервованим тунцем, анчоусами, томатами чи будь-яким іншим соусом стане не лише повсякденною стравою, а й чудовою прикрасою святкового столу.

В Італії пасту прийнято подавати у вигляді гарячої страви, тобто нею замінюють традиційну першу страву. Рецепт пасти з тунцемабо будь-яким іншим соусом починається з підбору необхідних саме тобі макаронних виробів. Адже італійці словом «паста» називають і лазанню, і макарони, і спагетті та багато інших борошняних виробів.

Щоб макарони з тунцем вийшли надзвичайно смачними, уважно прочитай упаковку. Як мінімум вони повинні бути виготовлені з борошна твердих сортів пшениці, але найкраще, якщо тобі вдасться макаронні вироби з цільнозернового борошна. Тільки в такому разі рецепт пасти з тунцем стане справжнім. дієтичною стравою: у цільнозерновому борошні міститься найбільша кількість клітковини, тому не заощаджуй на подібних макаронах.

При варінні така паста не злипається, не розварюється і не перетворюється на кашу. Колір у якісних макаронних виробів може коливатися від янтарно-жовтого до золотаво-коричневого з невеликою кількістю білих чи чорних вкраплень. Якщо в пачці міститься хоча б невелика кількість борошна і будь-яким іншим соусом будуть зіпсовані, адже вироби деформуються при варінні.

Обов'язково спробуй пасту перед подачею: вона повинна мати ніжний присмак, в іншому випадку це вже не високоякісний дієтичний продукт. Паста з консервованим тунцем та й будь-яким іншим соусом при подачі повинна бути пружною, не розсипатися і не розмазуватися по тарілках.

Тільки в такому випадку страва порадує тебе і твоїх близьких, а рецептів пасти з тунцем та іншими соусами існує безліч, і, звичайно ж, освоївши будь-який з них, змінюючи лише деякі інгредієнти, ти отримуватимеш новий кулінарний шедевр.

Як приготувати макарони з консервованим тунцем?

Тобі знадобиться:

п'ятсот грам макаронів
одна велика червона цибулина
один червоний перець чилі
один пучок базиліка
вісімсот грамів свіжих (можеш замінити консервованими) томатів
одна чайна ложка меленої кориці
дві банки консервованого тунця (не менше трьохсот грамів риби в банку)
одна жменя тертого сиру «Пармезан
один лимон
оливкова олія
сіль за смаком

Приготування пасти з консервованим тунцемпочинається із соусу. У розігрітий сотейник налий трохи оливкової нерафінованої олії, клади туди дрібно подрібнену цибулю та перець чилі, порубай стебла базиліка без листя, посипи все корицею і протушкуй п'ять хвилин.

У блендері подрібни томати, додай їх у сотейник, клади сіль і розім'ятий виделкою тунець. Тепер залиши все на маленькому вогні на двадцять хвилин і звари за цей час окремо макарони.

Пам'ятай, що якісні макарони промивати не можна, тому відразу злий воду, розклади їх по тарілках, полів соусом з тунця, додай по дрібці листя базиліка, цедри лимона та тертого сиру, клади кілька крапель оливкової олії і добре розмішай.

В іншому рецепті приготування макаронів з тунцем практично не відрізняється від першого.

Рецепт спагетті з тунцем та оливками

Тобі знадобиться:

чотириста грам спагетті
одна банка консервованого тунця
сто грам оливок без кісточки
чотириста мл. томатного соку
підлога пучка петрушки
три зубчики часнику
оливкова олія
спеції за смаком

На гарячу сковороду налий оливкову олію і виклади подрібнений часник. Через пару хвилин додай спочатку рідину з банки, а потім подрібнену рибу.

Обсмажуйте її протягом п'яти хвилин на маленькому вогні безперервно помішуючи, а потім додай томатний сік, сіль, перець і туші п'ятнадцять хвилин. Тепер клади подрібнену зелень, цілі оливки та протушкуй ще п'ять хвилин.

За час, поки варився соус, відвари макарони, розклади їх по тарілках, поли соусом і подавай гарячими до столу.

Любителі риби оцінять запропоновані рецепти приготування пасти. У цьому випадку ми зробимо її з тунцем. Звичайно, ідеально було б взяти свіжу рибу. Але придбати таку часто проблематично, тому скористаємося консервованим продуктом. Соус, що супроводжує пасту в даному випадку, може бути виготовлений на основі вершків або білого вина. Кожен із варіантів по-своєму хороший, а тонкощі його виконання ви зможете дізнатись нижче.

Паста з консервованим тунцем у вершковому соусі.

Інгредієнти:

паста будь-яка – 260 г;
в олії або в власному соку- 1 стандартна банка;
олія оливкова без аромату – 25 мл;
цибулина салатна біла – 90 г;
вершки середньої жирності – 120 мл;
часникові зубки – 2 шт.;
гілочки свіжої петрушки - 1/2 пучка або до смаку;
пармезан - 35 г;
сіль кам'яна та мелений червоний та свіжозмелений чорний перець – за смаком.

Приготування

Для приготування у вершковому соусі з тунцем можна взяти будь-яку пасту, спагетті, спіральки, фетучині або інші види макаронних виробів з твердих сортів пшениці. Ставимо пасту варитися в підсоленій воді і одночасно приймаємось за приготування вершкового соусу. Пасеруємо на оливковій без аромату олії очищену та нарізану дрібними кубиками салатну цибулину та часникові зубки. Тепер розминаємо консервований тунець вилкою, викладаємо в сковороду до цибулі та часнику, солимо, присмачуємо двома видами перчика та міксом сухих ароматних трав та прогріваємо пару хвилин. Вливаємо в сковороду вершки, даємо закипіти соусу при безперервному помішуванні, і перекладаємо в каструлю з готовою пастою, з якої необхідно злити рідину, в якій вона варилася. Додаємо нарубані листочки свіжої петрушки, прогріваємо пасту разом із соусом три хвилини і відразу подаємо, приправивши перетертим пармезаном.

Паста з тунцем, шпинатом, базиліком та помідорами - рецепт

Інгредієнти:

паста будь-яка – 360 г;
тунець консервований у олії чи власному соку – 1 стандартна банка;
помідори свіжі – 650 г;
шпинат свіжий - 1 великий пучок;
базилік фіолетовий - 1 маленький пучок;
без аромату – 35 мл;
цибулини червоні – 130 г;
вино сухе біле – 160 мл;
часникові зубки – 3 шт.;
невеликий стручок червоного перцю чилі – 0,25-0,5 шт;
сухі ароматні італійські трави (мікс) – 2-3 щіпки;
сіль кам'яна та свіжозмелений чорний перець – за смаком.

Приготування

Одночасно ставимо на сусідні конфорки каструлю з водою для пасти та сковороду для соусу. Поки що вода гріється, наливаємо в сковороду оливкову без аромату олію і закладаємо заздалегідь нарубану цибулину, нашаткований якомога дрібніше перчик чилі та часникові зубки. Через три хвилини додаємо до цибулі з часником та перцем нарубані томати. З них необхідно попередньо зняти шкірки, обдавши для цього плоди окропом протягом хвилини. Разом з томатами додаємо в сковороду тунець, розібраний на шматочки, солимо і присмачуємо соус перчиком та ароматними сухими травами. Допустимо вміст сковороди протягом п'яти хвилин. На даному етапі закидаємо у воду пасту та перемішуємо.

Тепер додаємо під сковородою вогонь, вливаємо вино і смажимо, помішуючи, протягом трьох хвилин. Потім закладаємо нарубаний базилік, а за хвилину шпинат. За цей час має вже зваритися паста. Зливаємо в неї воду, перекладаємо в каструлю соус зі сковороди, перемішуємо, даємо під кришкою пару хвилин настоятися і подаємо, розклавши по тарілках. До пасти з соусом із тунця особливо доречним буде келих гарного білого вина.

Кидаємо в розігріту сковороду помідори з часником і обсмажуємо, помішуючи, 3 хвилини. У цей час відкриваємо консерви Тунця, зливаємо весь сік, а м'ясо риби розминаємо виделкою, вийнявши всі великі кістки. Кладемо Тунця до помідорів, розмішуємо і готуємо ще 2 хвилини, після чого додаємо нарізану зелень, перчимо, солимо, якщо потрібно (в консервах зазвичай і так багато солі). Паста з консервованим тунцем майже готова!

Кладемо в готовий соус зварену пасту. У мене це Лінгвіні, але можна використовувати будь-яку, наприклад, спагетті з тунцем теж будуть чудовими на смак. Перемішуємо добре, готуємо ще 30 секунд і знімаємо з вогню.

Розкладаємо по тарілках, посипаємо Пармезаном та подаємо до столу. Як завжди, пасту треба їсти негайно, інакше вона втратить смакові якості.

Підбиваємо підсумки.

Середземноморська паста з тунцем та томатами. Рецепт короткий

Відварюємо якісну італійську пасту .
Ставимо сковороду з оливковою олієюна середній вогонь.
Розрізаємо помідори Черрі навпіл, часник - дуже дрібно, кріп і зелена цибуля - стеблами завдовжки 2 см, на дрібній тертці натираємо сир Пармезан.
Кладемо помідори Черрі з часником у розігріту сковороду і смажимо, періодично розмішуючи, 3 хвилини.
У цей час відкриваємо консервованого у власному соку Тунця, зливаємо весь сік і розминаємо вилкою, попередньо видаливши великі кістки.
Додаємо рибу до сковороди, перемішуємо і готуємо ще 2 хвилини.
Додаємо зелень та зелену цибулю, перчимо, якщо потрібно солимо, готуємо ще хвилину.
Додаємо зварену пасту, перемішуємо, готуємо ще 30 секунд.
Розкладаємо по тарілках, посипаємо Пармезаном, їмо!

Тепер ви знаєте як приготувати пасту з тунцем!

Середземноморська паста з тунцем і томатами справді дуже смачна та ароматна. Безліч паст я ще викладу і приготую, адже ніколи не вичерпає себе італійська кулінарія, другі страви якої - нескінченна криниця смакоти.

Пробуйте приготувати пасту з тунцем, залишайте коментарі з оцінками та підписуйтесь на нові рецепти у правому сайдбарі, щоб нічого не пропустити! Пам'ятайте, що готувати смачно – досить легко, і що ви талановитіші, ніж можете собі уявити! Насолоджуйтесь вашою їжею!