गोभी से सर्दी के लिए पुरानी तैयारी। क्रोशेवो - एक रहस्यमयी सामग्री sіrikh shchey

एबीओ घटिया इंसानएबीओ ह्य्रपा- सौकरकूट कापुस्टेन के पत्तों की तुलना में गहरा होता है। वे पत्ते नहीं, याक एक झूले के आकार का होता है, बल्कि झूले के चारों ओर विकास होता है।

ज्वलंत परंपरा के vidminu पर, तैयारी के लिए vikoristovuyutsya अभाव। इन्हें सीरी, ब्लैक या जस्ट सी फ्रॉम क्रम्ब्स कहा जाता है। गंध अधिक पौष्टिक, कम नमकीन, साथ ही बनावट और स्वाद अक्सर दिखाई देते हैं।

ज़बेरीगन्न्या के लिए भुरभुरासौकरकूट के लिए अक्सर भोजन को फ्रीज करें, आपके पेस्ट्री का आशीर्वाद crumbly जम गया है ( ह्य्रपा, घटिया इंसान) शामिल नहीं है।

शहर के बाहर मौसम की तैयारी में नायस्क्लाडनीश, या कपुस्ता खेत के पास - उन मोटे हरे कापुस्टेन पत्तों को जानने के लिए।

क्रोशेव तैयार करने के लिए

• हरी कैपुस्टेन पत्तियां। 3 किलो
• सिल। ची योदोवन नहीं है। 70 जीआर।
• जीवन 3-4 बड़े चम्मच एक चम्मच भोजन या सूखे ब्रेड के एक छिड़काव से समृद्ध है।
• गाजर। वैकल्पिक।
• सफेद गोभी का कचन। वैकल्पिक।

Spіvіdnoshennya गोभी और नमकीन भी, याक पकाए जाने पर - 10 किलो पत्तियों के लिए - 200 ग्राम नमक।

गाजर और बिलोकाचना गोभी - अनावश्यक चिपचिपी सामग्री के साथ वे बदबू नहीं देते हैं। विरोध करो, दोगलापन करोगे तो शकोडुवती तो नहीं होगी।

गोटुमो क्रिहित्नो (ख्रीपु अबो शचनित्सु)।

अशिष्ट हरियाली केपस्टेन पत्तेमेरे दिमाग के सापेक्ष, निर्दयता से विकिदायुची पोयडेन स्लीमक्स अबो ज़ेप्सोवन।

दाल ज़लीशस्त्य नरुबती या नारीज़ती। Zazvychay krisheno को ओक या सन्टी कोरिट्स में, या एक बार dizhkas, de kvasili में काटा गया था। वास्तव में, सर्पिन का आकार - गोभी काटने के लिए एक चाकू - एक बड़ी गोली है, एक हेलिकॉप्टर के लिए गोल और सीधे दालचीनी के लिए।

मैं अभी भी सोच रहा हूं कि क्या सभी घरों के पास दीवार वाले अपार्टमेंट में कृति तैयार करने के लिए सौकरकूट, दालचीनी और अंगूर हैं। तो ऐसा होगा कि एक घंटे के लिए विरक्ति हो जाएगी, या महान निज़ फंस जाएगा।

पत्ती में विरिज़ामो और विकिडामो टोवस्टी और मोटे हिस्से होते हैं। फिर पत्तियां और भी अलग तरह से खींची जाती हैं। Shmatochki 5x5 मिमी या उससे अधिक के लिए दोषी हैं।

हरे पत्तेदार पत्ते मोटे होते हैं, इसलिए वे अधिक कठोर होते हैं, या रूबी और भी अधिक मांग वाले होते हैं।

यदि आप गाजर उठाते हैं, तो यह भी बहुत अलग कथा है। अगर आप गाजर को कद्दूकस पर कद्दूकस कर लेंगे, तो घटिया इंसानअधिक अयस्क बन जाता है, इसलिए यह अधिक सुंदर है, लिनुवतिस्य और नारीज़ति नहीं। आप के लिए एक ग्रेटर vikoristovuvati कर सकते हैं कोरियाई गाजर oskіlki ने narіzaє जीता, रगड़ नहीं।

ब्लू गोभी ट्रोचा ल्यूसिड ह्य्रपुऔर किण्वन प्रक्रिया में अतिरिक्त सहायता।

गोभी भी गूंगे श्मोतोचकी के साथ बनाई जाती है, न कि अस्थिर, याक पकाए जाने पर खट्टी गोभी.

गोभी को ओवरचार्ज और किण्वित करें।

महान क्षमता के निचले भाग में, जीवन देने वाले बोरोशना के दो बड़े चम्मच हैं, जैसे कि आप विजयी हों। Krykht की तैयारी के लिए, जैसा कि यह अपने आप में असाधारण सौकरकूट है, vicoristovuvati महान कास्टर - सबसे सुंदर emalyovans, लेकिन बाकी घंटों के लिए मैं स्टेनलेस स्टील से बने महान पुलाव पर शर्म करता हूं।

Vikladaumo narizane गोभी के पत्ते, गाजर और narizan bilokachannu गोभी। Iakshto ने boroshnaya और vikoristovuyte rusks, vikladaemo और Ikh, साथ ही sіl की जगह ली।

जब तक आपके पास बहुत सारे पत्ते हैं, तब तक सभी गेंदें विक्लादामो, पेरेपेयुची बॉल सेल्यू और जीवंत बोरोशनी (ब्लैक ब्रेड क्रम्ब्स) हैं।

गाद से पत्तों को हाथ से रगड़ कर पत्तागोभी ने झाग दिया।

Nakryvaєmo गोभी के साथ तारिलका कि महत्वपूर्ण उत्पीड़न डाल दिया। हरे पत्तेदार पत्ते कम फूलों का बदला लेते हैं, झूले के पास कम, जिससे रस कम होगा और खमीर अधिक तेजी से गुजरेगा। इस उद्देश्य के लिए, गोभी किण्वित हो गई है और रोटी काली रोटी से रस्क में समृद्ध है।

जैसे ही आक्रमण किया गया, दमन की स्थापना के बाद, गोभी ने थोड़ा सा रस दिया, फिर पानी की तीन बूंदें, शैली, और सभी गोभी को रिडिनॉय में पकाया गया।

क्वासिम क्रोचेवो 4-7 डीबी at कमरे का तापमान... अधिक सटीक रूप से, किण्वन का समय आसान है - सब कुछ गोभी में ही जमा हो जाता है। उसी समय, गोभी को 5 डीबी के लिए किण्वित किया गया था।

समय-समय पर पुलाव और रोबिमो को नीचे से छेद दिया जाता है, और गैस को बहने दें, ताकि यह ठीक रहे। पीनू, याक भी सतह पर होंगे, आपको इसे देखने की जरूरत है, तुरंत एक हरी गोभी का पत्ता है।

І कंप्यूटर के लिए !!

टिनी - त्से टॉप शीट नीली गोभी, में बनाया हरा रंग... तो, ज़ोर्स्टकिशी की बदबू के रूप में, निचले आंतरिक, फिर वे डगमगाते नहीं थे, लेकिन एक अलग तरह के क्रिख्ता में फिसल गए। एक नाम की तरह लगता है। भाषण से पहले, जब पत्तियों को नमकीन किया जाता था, तो वे उन्हें "सिरिम" कहते थे। गोभी के सूप का एक छिड़काव crumbly के साथ एक छलनी के रूप में नहीं पकाया गया था। ग्रामीणों ने मेले में गोभी के झूले बेचे, और उन्होंने ऊपर के पत्तों से गोभी को बेचा। अले, एक विशेष, तीखी सुगंध के माध्यम से, क्रिखट के साथ गोभी का सूप दिलकश लग रहा था, और अब यह दिलकश गोभी था।

हरी सौकरकूट की कटाई

रूसी गांवों में, हरी गोभी खरीदने से पहले, उन्होंने सौकरकूट और हरी पत्तियों दोनों की खरीद की; विलिफाइ z हरी पत्तियांगोभी, एक बढ़ते झूले पर कम। साइबेरिया से, मुझे इसके लिए एक नाम मिलेगा, जो कि पस्कोव क्षेत्र में ख्रीपा है, रूस के पिवनिचो-ज़खोडु के अन्य शहरों में - खट्टा, क्रिहित्ना। मैं एक छोटे को बुलाता हूं जो अंधेरा है नीचे का पत्ताएक विशेष पक्षी के साथ गोभी चिल्लाओ। एक झूले की तरह नहीं, चाकू से, या कांपने वाले पर, लेकिन लगभग बक्से में हड्डी तक। गोभी में इस तरह की संरचना के लिए, एक विशेष अम्लीय एंजाइम स्थापित किया जाता है, जैसे कि विरोब्ल्या अद्वितीय crumbly उत्साह। संक्रामक हरी खट्टी गोभी की कटाई अर्थव्यवस्था के लिए नहीं की जाती है, जैसा कि आप सोच सकते हैं, लेकिन अदृश्य और अविस्मरणीय स्वाद के माध्यम से कटाई की परंपरा के लिए। ऊपर से चॉप वोनो ड्रेबनो-डिब्नो - "ग्रे" गोभी का पत्ता।

वोलोग्दा की शहादत यहाँ और वहाँ ज़ोवतन में थोड़ी दस्तक देती है: लोग उन्हें बर्बाद कर रहे हैं। एक पूरी रस्म, गायन मंच, जो शहर के मौसम को पूरा करता है और नया - कड़ाके की सर्दी।

यह नुस्खा दो कारणों से नहीं दिया गया था: के माध्यम से ग्रे रंगउनसे सिरदर्द तैयार करने की तुच्छता। मैंने एक चम्मच डियोग्टी दी कि मैं पुरानी शराब का नाम लूंगा सिरिह- होलोप्स। उसी समय, यह पूरी तरह से सॉकरक्राट और सौकरकूट से बोर्स्ट से भर गया था और सर्दियों और वसंत पदों के घंटे से पहले सदियों से कुतर रहा था, इसके अलावा, उन धमकाने का भाग्य पक्षों से और भी कठिन था। इस रेसिपी में, हरी गोभी के पत्तों के लिए यह व्यावहारिक रूप से नि: शुल्क है - आपको हरी गोभी के पत्तों की अधिक आवश्यकता है, क्योंकि आप हरी गोभी की राजसी मात्रा में आते हैं और खाद के कटोरे में जाते हैं। एक अतिरिक्त प्लस है ढाल का स्वाद लेना, क्योंकि आप केवल ऐसे पत्ते से चलते हैं, और आप खुद को चुपचाप महसूस कर सकते हैं, लेकिन किण्वित सब्जियां स्वस्थ नहीं हैं। भाषण से पहले, पुराने लोगों के भोजन में सिरिहों की शुरूआत के साथ एक संख्यात्मक समस्या थी, लेकिन सभी कारणों से बदबू आ रही थी।

क्रम्ब की तैयारी के लिए, आपको केवल हरी गोभी के पत्ते, स्को क्रु, गोस्ट्री निज़, सिल और ज़मेनी बोरोशना, या स्कोरिन लिविंग खलीब का एक छिड़काव चाहिए। पत्तियों को धो लें, आप पेटीओल्स और याकोमोग डिब्निशे को बढ़ते हुए देख सकते हैं। बहुत अधिक गूदा देने के लिए पत्तियों को जलाना आवश्यक नहीं है, और न ही इसके दिखाई देने की आवश्यकता है; मैं मासा डालूँगा मैं एक जार लूंगावुडी लोगों के लिए बारिलो हैं, जो ओबोव्याज़कोवो के तल पर जीवंत बुर्जुआ का एक दाना या रोज़ की रोटी से रस्क का एक टुकड़ा फेंकते हैं। नमक खत्म, जैसे कोई आवाज हो और घूमने के लिए गर्म जगह में खेलें। अब एक और रहस्य है: समय-समय पर पूरे द्रव्यमान को नीचे तक साफ करना आवश्यक है, केवल सभी मामलों में और नीचे तक सभी तरह से घूमना। खमीर के लिए, विस्टाचє 4-7 दिन, जिसके लिए गोभी की किस्म एक अंधेरी, ठंडी जगह से ली जाती है, आप बस इसे फ्रीज कर सकते हैं, जैसा कि पुराने घंटों के लिए किया जाता था।

हरा बोर्स्ट, और अभी तक उनके बारे में कहना है: सिरी, किण्वित या सिर्फ सर्दियां, कोहन सभी नहीं। ताकू स्ट्रावा के बारे में बगतो हतो नावित नहीं चुव। अले यक्षतो का स्वाद चखने के बाद, निकोली के स्वाद को न भूलें। मैं आपको इसे बनाने की विधि बताऊंगा।

ज़रुरत है:
हरी पत्ता गोभी। Tі, scho सभी लोगों को wikidayut कहते हैं, क्योंकि बदबू बोर्स्ट को नहीं काटती है। बदबू साफ हो सकती है, बीमार नहीं, कैटरपिलर के कारण नहीं। शराबी झूलों का ढेर और एक हल्का हरा पत्ता, स्को क्राई।बदबू भस्म हो जाती है, बदबू पत्तियों से भी हरी होती है, बदबू भी गहरी होती है। गाजर।लगभग 200 ग्राम प्रति 10 लीटर डिश। महान सिल। 10 साल के स्कूल के लिए ज़मेन्या। जीवन के लगभग दो zhmeni borosnaya।
हरी गोभी से विरिज़िमो तोवस्टी नसों को छोड़ देता है।

यह रेट्रो-फिट है।

ढेर के साथ गोदाम और इसे चाकू से उठाएं। इस तरह जाओ।

फिर आप इसे सरल तरीके से, चौकों पर देख सकते हैं। एक संयोजन के साथ और अधिक सुंदर।

अल्प टिप्पणियां: गोभी से भी ज्यादा खूबसूरतनरिज़ती, अन्यथा, हार्वेस्टर पर स्क्रॉल न करें। त्से vzhe my dosvid.

डोडामो ट्रोचा बेलोई गोभी। हम naiphuishі की देखभाल करते हैं। बदबू हरी हो सकती है, सूप के लिए - वही। यहाँ जाने के लिए अच्छे हल्के हरे पत्ते अच्छे हैं।

डोडामो ओह। यदि सभी पत्ते कटे हुए हैं, तो तीन गाजर एक कद्दूकस की हुई और चकली हरी पत्ती पर।

डोडिमो सिल। परिवर्तन।
फिर प्रक्रिया सौकरकूट के समान है। यूमनिस्ट में पत्तों के माध्यम से गोदाम काट दिया जाता है, इसलिए अर्ध हो जाएगा। मयू छोटा प्लास्टिक विड्रो। डोडामो ज़ित्नी बोरोशनो है, रोज़मर्रा की रोटी की गुठली के लिए, जो गूंगी हैं। Obshparyuєmo छिड़कें, गोभी में okrіp डालें। एक गर्म सुबह में 2-3 dobies के लिए Zalishaymo। यह अचार बनाने का समय है, इसे साफ हाथों से छूना या लकड़ी की छड़ी से पोक करना आवश्यक है।
दो-तीन दिन तक ठंड में शराब ली जाती है। बोर्स्ट को लिओहू से लिया जाता है (डिब्बों से, या तो समान मात्रा में, डी और क्वासिलिसा, पिड उत्पीड़ित), रेफ्रिजरेटर में या फ्रीजर में, बंदरगाह पर बैग में डाल दिया जाता है। यह आवश्यक है कि, जमे हुए होने पर, आप अपने पेस्ट्री का सेवन न करें।

अल्प टिप्पणियां:गाजर को तैयारी के लिए गाजर को नहीं दिया गया था, उन्होंने कोई अतिरिक्त स्वाद नहीं दिया, गाजर ने उन्हें रंग नहीं दिया, उन्होंने किण्वित गाजर में नहीं जोड़ा, उन्होंने मुझे फिट नहीं किया।

2015-02-27

टिनी - त्से तोई साम्यु रहस्यमय सामग्री, जो सिरिह के स्वाद को लूटना असंभव है। यदि यह अभी भी लोकप्रिय है, और यह इतना लोकप्रिय नहीं है, तो यह ज़बुता रूसी खरीद है, क्योंकि यह राष्ट्रीय व्यंजनों के प्रयासों और प्रेमियों द्वारा प्रयास किया जाता है। मेरे प्रिय अतिथि - लेव मायकोलायोविच शिश्किन इस वर्ष कृषेव की शुभकामनाएँ बेचेंगे।

मैं लेव मिकोलायोविच को मंजिल देता हूं:

पोकुश्तुववशी होने से, मेरे भाई और नीले रंग के त्सिकावित्स्य हो गए हैं, आपको स्वाद क्यों और कैसे मिलता है? उन्हें एक hlіv में लाया गया था, ठंढे टुकड़े के साथ एक चक्कर में ड्रिल किया, दिखाया कि कैसे कुरकुरे कोलुपति थे। उन्होंने अपने साथ हमारे ऊपर एक जार रखा, और वे घर पर क्रिखता से बोर्श पका सकते थे। घर की ओर मुड़ते हुए, हमने बोर्स्ट पकाया, बिल्कुल वैसा नहीं जैसा हमें दिया गया था, यह बाहर नहीं आया। और वे उसी उखड़ने से पकाते हैं! कवर अप!

भाग्य से, मैंने इसे स्वयं किया है और इसे चतुराई से तैयार किया है, और एक शब्दांश क्रम्ब्स तैयार करने की तकनीक में महारत हासिल की है। युवा गोभी की जड़ों से चूने के पेड़ पर विशेष रूप से बोए जाने के बाद, तुला बड़ा, हरा द्रव्यमान और छोटे रोचे होते हैं। सबसे पहले, पत्तागोभी लेने के लिए हरी पत्तियों को न लेने के लिए कहना। इंटरनेट पर धूम मचाने के बाद, अपने दोस्तों-सेवरियंस के साथ समय बिताया और खोजे जाने के बाद दिन के अंत तक, यह लूट है, जो भी हो।

एक हरी पत्ता गोभी के पत्ते से छोटा। विधि

क्रोकेट को कई चरणों में संग्रहित करने के लिए तैयार:

1. क्रिखित्नी पर सिच कापुस्ताने के पत्ते।

otrimannya kroshev bazhano mati dovbane सन्टी या ओक गर्त और gostru napivkruglu "sichku" के लिए। मैंने कोरिट्ज को लकड़ी के बक्से से बदल दिया, और बुवाई चक को श्रेडर चाकू से बदल दिया।

दाईं ओर, केवल हरी पत्तियों को न धोएं,

खुरदरी केंद्रीय शिराओं के साथ, लाल रंग के छोटे तिलचट्टे, जो द्रव्यमान का 20-30% बन सकते हैं।

पोचिनाєमो सिच ग्रीन मसू

5-10 मिमी के आकार के साथ तैयार क्रिखटी पोविन्नी बुटी के कण।

Deyaky terpyachі zumіli उन्हें चाकू से तैयार करता है।

2. सौकरकूट।

हम एक सेब्रो, एक टैंक को जानते हैं, चाहे वह एक तरह का दिमाग हो, वह ईमेल हो या ग्रब प्लास्टिक जैसा कुछ हो। सामने के छोटे से गाद और जीवंत झाड़ी से पीसते हैं।

10 लीटर क्रंब पर, आप नमक की एक बोतल के करीब पहुंच सकते हैं जो कि बोरोस है, या आप जीवन की टूटी-फूटी रोटी को छोड़ सकते हैं, इसे रसोई में खत्म होने दें। यदि इसे कृपया हाथों से रगड़ा जाए, तो यह व्यावहारिक रूप से तुरंत दिखाई देता है। ऊपर, आपको एक पेड़ पर, या एक सपाट तारिलका पर एक चक्र लगाने की जरूरत है जो कि गर्नी को उत्पीड़ित करता है।

5-7 दिनों के लिए गर्म स्थान (20-22 डिग्री सेल्सियस) में गर्म रखें। हर दिन, 1-2 बार, गैसों के प्रवाह के लिए डेसिल्कोह चूहों में प्रोकोल्यूवत्स्य के पूरे द्रव्यमान को जानने की आवश्यकता होती है, जो भटकने पर स्थापित होता है। कोई बात नहीं, धैर्य रखें - बस! पीनू, किनारों पर होने के लिए, उसे देखने में सक्षम होना जरूरी है! पिसलिया ने लगभग 0.5 किलो प्रत्येक और फ्रीज में पैकेजों में पैक की गई स्लाइड विदजती को भटकना समाप्त कर दिया।

आरोपण तक जमे हुए viglyadі zberіgati है।

शची इज़ कृशेव। विधि

गोभी के सूप को स्वस्थ तरीके से पकाने के लिए। आदर्श विकल्प - रूसी पिच। वे बस गाँव में पकाते थे - उन्होंने चावों को मिर्ची में डाला, गाजर, कार्टोफिल, सिबुल्या, मांस को चावों पर डाल दिया। उन्होंने चिल्लाया, और उन्होंने पिच पर झूठ बोल दिया। कृशेव का गोभी का सूप उबाला नहीं गया था, लेकिन थकाऊ और खाने के लिए तैयार था।

जैसे कि दुनिया एक जैसी है, आप इसे प्रेशर कुकर में इस्तेमाल कर सकते हैं। फ्रॉस्टी कृशेवो डालना ठंडा पानीडेसिल्का खविलिन पर। आइए अच्छी तरह से देखें और प्रेशर कुकर पर लेट जाएं। मैं 300-400 ग्राम कृशु के लिए 3-4 साल पानी डालता हूं, इसे बड़ी आग पर तब तक रखता हूं जब तक कि वाल्व स्प्रेट्सोवन्न्या नहीं हो जाता है, फिर गर्मी को न्यूनतम तक बदल दें (एले कृषकोयू छोटी लूट पर दांव लगाने की पकड़!) और पकाना 3-4 साल के लिए।

आवश्यक घंटे के लिए, प्रेशर कुकर को पानी की एक धारा के साथ ठंडा करें, गाजर, अजमोद, लवृष्का, साबुत आलू और मांस के साथ मांस को जानें और बिछाएं। थोड़ा क्रश करके अगले साल पकाएं। पिस्लिया ओस्टिग्न्या कि ज़्यात्या कृष्की आलू प्राप्त करें और शोरबा में शोरबा डालें और मैश किए हुए आलू का उत्पादन करें।

मांस वितरित करें, व्हिस्कर्स को हिलाएं। मैश किए हुए आलू के साथ लार्ड पीस लें। दो वीडियोक की मदद से मांस को रेशों में लिया जाता है।

उस जानकारी को पुलाव के चारों ओर मोड़ें। खट्टा क्रीम या सबसे ऊपर, एक घंटे की हरियाली के साथ मेज पर परोसें।

शहर के दिमाग में तीन साल हो सकते हैं, चूल्हे पर सबसे छोटे पानी पर तीन चोतीरी टोमिति, या आत्मा में, वे गिल्टों में पानी डालते हैं। रजाई चाहिए, स्कोब नहीं जलाया जाता! इनशोमु डिश में हर समय गार्नी मांस शोरबा पकाने के लिए - शायद एक छोटे से पानी पर। शोरबा यालोविसिनी और पोर्क से गोटुवती हो सकता है। मांस शोरबा को गाजर, गोल, अजमोद के साथ डालें, बे पत्तीऔर पूरे आलू। तैयार है इसे काढ़े के साथ, मूछों को एक बार में 30-40 खिलिन में पका लें. फिर एक बर्तन लें, थोड़ी मात्रा में शोरबा लें, इसे कुचलें, मांस को ढेर से बाहर निकालें, इसे रेशों में उठाएं। मैं कस्त्रौली में एक ही समय में मूंछ रखना जानता हूं। शची को नारिज़नॉय हरियाली और चेंटेज़ के साथ परोसें। हरी गार्नी क्रिप, हरी सिबुला, अजमोद से।

प्रिय लेव मिकोलायोविच! उन लोगों के लिए बहुत-बहुत धन्यवाद जिन्होंने ny के लिए क्रिखता और सिरिख तैयार करने के लिए पुराने जमाने की रेसिपी साझा की है!

और धुरी रूसी पिवनोचि के टुकड़े टुकड़े करने वाले बाबुओं के लिए इतनी टूट रही है

छोटे अपार्टमेंट के मन में छोटी मात्रा में टिनी तैयार किया जा सकता है। गाइडों की संख्या में बाढ़ आ गई, जैसा कि मुझे बाकी घंटे लाया गया था, मैं बस इसे प्राप्त करूंगा (मैं विशेष रूप से "पदोन्नत" हूं मैं ड्राइव का उपयोग नहीं करता) उन लोगों के बारे में बात करने के लिए जिनके पास बहुत कुछ नहीं है तैयारी प्रक्रिया को पूरा करने में होने वाली असुविधाओं के लिए, यह सौ गुना भुगतान करेगा!

सभी के लिए एक संगीत उपहार:

बबचिनि ओनुकी - मेरे लिए नहीं ...