گز به درستی ترشی شده است. دستور العمل خوشمزه برای ترشی ogirkiv برای زمستان در قوطی های لیتری. نمک زدن ogіrkіv در نزدیکی bochtsі.

Ogirkiv برای زمستان شما می توانید رشد کنید به روش های مختلف: نمک پاشی سرد و گرم و همچنین نمک پاشی در قوطی، سبر، بشکه و ... ایسنو باگاتو دستور العمل برای نمک زدن ogirkiv، حتی اگر همه بوها از یکی به یکی از انبار سبزیجات، غذاهای ویژه، مقداری نمک، سبزیجات و یا نمک نعناع چی کم نمک.دستور پخت با عکس

گل رز از ogirkiv نمکی (دستور العمل تقسیم پایین) نیز می تواند vikoristovuvati (نه تنها به عنوان یک نتیجه از خماری)، اما برای تهیه نمک گل رز، شور، تعداد زیادی از مواد معدنی در جدید وجود دارد.
چنین دستور العمل برای نمک زدن ogirkivبرای ترس با یک پر کردن، ale іsnuyut هر دو زیر و قرعه کشی.

محور دوک است ogirkiv ریز نمک نمک.

• Soliti ogirki slіd nakіlki در روز مجموعه امکان پذیر است.
• در یک تنوع زیباتر از نمک هم اندازه.
• برای تهیه نمک گل رز، آب بدون کلر ویکوریستووات، حال و هوای کوتاهچاه آب رسی
• قبل از نمک زدن، اوگرکی را به مدت 2-3 سال خیس کنید آب سرد.
• Yakshcho شوری ogirkiv و برداشتن ارتعاشات در بانک ها سودا گرابآن منافذ استریلیزوواتی
• Nykrashі انواع ogіrkіv برای شوری - "Nizhinsky" و "Dzherelce".
• در مجموعه ای از ادویه ها برای نمک زدن، برگ های بلوط، گیلاس و مویز مقصر هستند - قیمت طعم دهنده، و همچنین بشکه های جو دوسر شور.
• آجیل های نمکی آماده بیشتری را رنگارنگ تر در یک مکان سرد در محدوده دمایی از -1 درجه سانتیگراد تا + 1 درجه سانتیگراد مصرف کنید.
• Ogіrki slіd retally rosortuvati، در شیشه پوست ogіrochki تقریبا به همان اندازه پخش شده است. مواد مخصوص را کف شیشه قرار دهید (کف آن را با آنها بپوشانید). پس چرا آه چرا، و همچنین بیشتر و بیشتر از لایه های "ایستاده". در ردیف بالا، لبه ها می توانند "دروغ" باشند. شما می توانید محدودیت را با بخشی از ویژه اضافه بار کنید. من کلاهک ها را برای له شدن kapronovy کاملا مسدود می کنم.

ترشی Yak ogirku در بانک ها برای زمستان

قیمت - نمک مخصوص ogіrkіv در بانک ها، oskіlnye از otstu انتقام نمی گیرد. Ogirochki نمکی بوی خاص، کمی نمکی، کمی مهمان نواز و رنگ سبز زیبا را القا می کند.

بر روی ظرف سه لیتریبرای کل لازم است:

• Ogirki svіzhі;
• چاسنیک (تا پایین، به وسط و از بالای قوطی) - 3 میخک؛
• برگ زدن توت سیاه- 2-3 عدد؛
• cropp - جرعه جرعه یا سوتسویتی در یک شیشه؛
• فلفل سیاه - 8-10 نخود؛
• Hrіna - 1 ورق؛
• گیلاس - 3-4 برگ (در صورت امکان)؛
• فلفل قرمز پخت - trocha posipati zgori؛
• نمک - 3 قاشق غذاخوری.

قبل از لغزش جلو، اوگر را در ساعت 2:00 خیس کنید. در شیشه ای از برگ های مخصوص و اوگرکی بریزید که عالی هستند، می توان آنها را اضافه کرد. با 1/2 لیوان آب سرد، تمام قوت را بپاشید و در یک شیشه تکه بریزید و روی آن را با آب سرد پر کنید. نزدیک نایلون کریشکا... آماده!
به محض آماده شدن برای خوردن، می توانید آنها را در جای سرد قرار دهید. و اگر در همان زمان خواهید بود، اگر شما دمای اتاقو برای سه dobi - می توانید امتحان کنید.
می توانید برای زمستان ترشی ogіrk بپزید. در یک قوطی برای کنسرو در چنین اندازه ای، آن را پر می کنیم تا بجوشد. برای کلی عصبانیت، 5-6 بار بجوشانید، نمک گل رز در حال جوش را بریزید. وقتی شیشه پر شد، آن را استریل کنید و پس از غلتش پایین zalіznі kryshki ... Porada: زیباتر از همه، zakochuvati pіd zalіznі kryshka ogіrki z davannyam otstu، tobto. مارینواتی

روش سرد نمک پاشی ogirkiv

روش سرد نمک زدن ogirkiv - حتی پسوندهای بیشتر دستور.
Svіzhі سبز ogіrki relylno promiti، با پاشیدن پاشیدن و بلافاصله zanurit در یک کاسه آب سرد، سرقت با یخ. 2-3 سال خیس کنید.
سپس استخوانچه ها را در یک شیشه سه لیتری بریزید، دوباره روی برگ ها قرار دهید، یک ساعت شنی و یک نخود سیاه. آن را با روزچین نمک پخته سرد پر کنید (50 گرم نمک در هر 1 لیتر آب). 2 قاشق غذاخوری را به مشعل اضافه کنید و در شیشه را با یک بطری پلی اتیلن ببندید.
اوگیرکی که به این صورت تهیه شده است را نباید در جای سرد (نزدیک یخچال، لیوهو و ...) ریخت.
Ogіrki برای این راه برای نجات خود را رنگ طبیعی، یک ذوق خاص را پر کنید و با مهربانی از شما مراقبت شود.
انبار Ingredіntіv: ogіrkіv - 2 کیلوگرم، محصول، پاراسولکا 2 عدد. برگ توت سیاه - 5 عدد، برگ گیلاس - 5 عدد، برگ گچ - 1 قطعه، خرد شود، می توانید ریشه یا برگ - 20 گرم، دانه فلفل سیاه - 8 نخود، نمک - 75 گرم، گلو - 50 گرم، درایو - 1.5 لیتر

نمک زدن ogirkiv به روش گرم.

اوگرکی ترشی یاک:
Svіzhozіbranі ogіrki، ورق زدن، ریختن، با پاشیده شدن، در کوزه ها، ریختن پاشیده شده، ویتریماتی 15 خویلی. آب بریزید، یک چاشنیک، سیبولیا، ½ قاشق چایخوری را در شیشه قرار دهید اسید سیتریک، فلفل و نمک گلاب جوشیده بریزید. دستور تهیه نمک گل رز: 1 لیتر سرب dodati | افزودن | 1 قاشق غذاخوری. یک قاشق نمک، 1 قاشق غذاخوری. یک قاشق زوکرو را به جوش بیاورید، گاز بزنید، جعفری، برگ های گیلاس، دانه های فلفل و کیپیاتیتی 5-7 چیلین، سپس این کار را انجام دهید.فرآیند باید به نقطه ای برسد که بارها و بارها دوباره پر شود، دانه ها پر شوند، به سرعت آب بندی شوند، سفتی دوباره تبدیل شوند، معکوس شوند و oholonuti ایجاد شوند.

نمک زدن ogirkiv در بسته

یاک زروبیتی اوچیرکی کم نمکدر بستهبرای پنج کیلین اصلی و ساده که راه شویدکیشوری
Ogirki promiti در آب روان و آموزش kinchiki.
قسمت جلو دارای بسته بندی پلی اتیلن عالی است.
گل را از بالا هم بزنید و مخلوط کنید.
Podіliti سر روحانی در okremі میخک، تمیز.
اجازه دهید ملکه در هاب باشد یا با تیغه چاقو ساعت ساز را بگذارد و آن را در چنین منظره ای در کیسه ای روی اوخرها قرار دهد.
پوسیپاتی همه دریبنوناریزنیم محصولات سبز.
این نوع سختی را با یک بسته کیلکا رازیو به شدت ببندید. بیایید مقداری نمک برای نمک زدن در بسته بندی ها برای دمای اتاق ذخیره کنیم.
پس از 3-4 سال، قطعات نمکی کوچک برای کاشت آماده می شوند. Ogir را از بسته آماده کنید، آن را با یک دستمال کاغذی بردارید و روی میز ببرید. Ogirki، scho سرریز هستند، برو داخل یخچال. Ogirka، نمک به این روش، خیلی گران نمی شود. شور ogirkiv کمی نمکدر بسته روش سریعنمک ogirkiv کمی نمکاگر می خواهید روند تخمیر و شوری را بیش از پیش تسریع کنید، باید لبه ها را به صورت دایره یا تکه های کوچک برش دهید.بنابراین شوری عملاً از طریق 5 هیلین їh їst مجاز است.

نمک زدن ogіrkіv نزدیک bochtsі

افراد نسل قدیم به یاد دارند که در "بازارهای عظیم" می توانید تنقلات خوش طعم، یک مشت "بشکه" کم نمک و سپس معمولی نمک بخرید.
کل روش نمک زدن ogіrkіv در ذهن خانه به طور بدی نادرتر می شود. به عنوان یک قاعده، در بشکه، نمک کمتر از 100 کیلوگرم سبزیجات است. تیم، طرز تهیه ترشی اوغیر در بوچتسی، این یک دستور است. ( جزئیات بیشتر نمک طعام اوگر در بشکه، دستور العمل های نمک را می توان تعجب کرد

تیم بزرگتر است، اما برای نمک خانگی، باریل کوچکی را می پزند که می توان آن را مستقیماً در آشپزخانه یا بالکن قرار داد. در ته بشکه یک سوم از غذاهای آماده برای شور کردن، تا نصف بشکه، یک سوم از مواد فوق العاده را قرار دهید، روی آنها یک سوم از ویژه ها را می گذارم، بشکه را با علامت ها به بالا. برای بقیه ports_yu مخصوص و نمک گل رز سرد بریزید. مثل شوری در خانه پرسه می زند، از بالای درخت کمی چوب است، روی ظلم جدیدی، اوچیرکی قلدر تمام ساعت کنار نمک.
اگر در بشکه است، آن را ببندید و از طریق دهانه آن را با نمک گل رز پر کنید، سپس آن را با چوب پنبه و واشر کتان ببندید.
به خاطر رعد و برق، می توان چراغ ها را در یک مکان سرد نگه داشت - بهترین در لیوخ، در بالکن ها امکان پذیر است (در همان زمان، وقتی آن را باز می کنید. تنظیم اسیدیته، کیفیت آنها کاهش می یابد.
برای شوری 100 کیلوگرم ogirkiv، موارد ویژه مورد نیاز است: یک بلغور جو دوسر نفتای پوست کنده بزرگ 300 گرم است، محصول 3 کیلوگرم است. (پاراسولکامی ابو ناسینیام)، کرونو 0.5 کیلوگرم. (ریشه، خرد شده در قطعات کوچک)، برگ توت سیاه 1 کیلوگرم، نمک برای دیگر اوغرکیو 800 گرم، برای عالی 1 کیلوگرم. 40 گرم روی یک بطری آب (12 لیتر).
برای نمک ogіrkіv آب سرد زیباتر جوشانده شده است. برای نمک زدن به گوجه سبز نیز همین روش را داشته باشید.
قبل از نمک زدن، دیژکی باید تجدید نظر شود، بوی تعفن جاری نشد، پس از آخرین روز روز که مهر و موم شد، لیوان های چوبی به قطر ساخته شدند. و اکنون می توانید از نمک زدن قارچ ها برای زمستان مراقبت کنید.

1. برای خشک کردن بشکه، "آن را مرتب کنید"، در روستاها به این ترتیب رفتند: بشکه را تمیز کنید (تقریباً 100 لیتر)، آن را با آب پر کنید (2-3 سطل)، گرم کنید تا "قرمزی" شود. به طور انبوه، (به عنوان مثال، تخته های شماتوک، مانند مادربزرگ من) در یک بشکه انداخته شد، با حصیر پیچیده شد و تا تقطیر طبیعی پر شد.

2. روی سطح نمک داغ حل کنید.

من بدم نمی‌آید برای کمک صرفه‌جویی کنم کلید غروب خورشیدسپس سعی کنید اوگر را نه گرم بلکه سرد تهیه کنید. بانک ها با جیغ های پلاستیکی پوشیده شده و در یک مکان سرد نگهداری می شوند.

دستور تهیه ogirkіv نمکی که برای زمستان با روش سرد برداشت می شود - مرجع جادوگر مخصوصاً برای آقایان جوان و ناآگاه است که مجبور نیستند از کلید خاصی برای کنسرو استفاده کنند و از آفتاب گرفتن خود به خود می ترسند. اگر بخواهم بهبود پیدا کنم، می توانم از آن استفاده کنم، اما وقتی این کار را انجام می دهم، مطمئن هستم که اغلب قطعات کوچک را به سردترین روش آماده می کنم، و نتیجه شوری تمام تمیز کردن را زیر و رو می کند. نه به روش کلاسیک، اما به کمک نمک گل رز کج، تغییر رنگ آن در یک ساعت کار آسانی نیست، به طوری که با چنین سبزی پر شود، و علاوه بر این، بهاری، ترد و فوق العاده خوشمزه است.

با این حال، برای اشراف مهم است، زیرا چنین اغراقی در دنیای سرد مورد توجه قرار نمی گیرند. در بالکن آرام بگیرید، یا ایوان سرد است، زیرا سرد نیست، و در یک ساعت گرم، چیدن جوی نمکی از یخچال زیباتر است. دمای مطلوب نزدیک به 0 درجه است.

اطلاعات در مورد دستور غذا

آشپزی: rosіyska.

طرز تهیه: نمک زدن سبزیجات برای نمک سرد اضافی.

مواد تشکیل دهنده:

• گردهای متوسط ​​- 2 کیلوگرم
• نمازخانه جوان - 5-6 میخک
• آب سرد - 1.5 لیتر
• گل و لای عالی بدون مواد افزودنی - 3 قاشق غذاخوری. ل (Z girkoyu)
• پیسوک قرمز - 1 قاشق غذاخوری. ل
• برگ های کرونو - 2-3 عدد.
• محصول سبزی - 3-4 گرم
• چترهای بریده شده - 2-3 عدد.

طرز تهیه

آقایان در یادداشت:

• Yaksho vie bachite، چگونه rosolu نیست vystachaє، گام به گام یوگو rіvnomіrno rіvnomіrno rіvnomіrno rіvnomіrno razpodіliti در سواحل، برای پر کردن تا بالای پوست از آنها برای جوشاندن و خنک کردن آب.
• برای شوری، فقط انتخاب کنید انواع شور ogirkiv - "Dzhereltse"، "رقیب"، "Nezhinochiy". انواع سالادنرو چون بوی تعفن ملایم بیرون میاد بخاطر فرنی وسطش. ارتعاش Bazhano اندازه کوچک (تا 10 سانتی متر)، و فضای بزرگ برای سالاد.
• علاوه بر برگ‌های کرونو و پاراسولوک محصول، در شیشه نمکی را می‌توان به برگ‌های مویز، گیلاس، بلوط، انگور، ساقه کرفس، زاودیاکی، که از ogіrkі لذت می‌برد، استفاده کرد، کوتاه‌تر می‌شویم.
• Yaksho bazhaєte، ogirki viyli ترد و فنری، vikoristovat فقط سبزیجات svizhozirvaniy. میاکی و ملیاوی اوچیرکی که چند روزی دراز کشیده خوب نیست.
• برای شوری، نمی توان کلرووان سودا و همچنین یدوان سیل را ویکوریستووات کرد.