Rozsil برای گوجه فرنگی در هر 1 لیتر آب. دستور العمل برای گوجه فرنگی شور برای زمستان

نمک زدن زودتر گوجه فرنگی تنها راه نجات محصول سخاوتمندانه گوجه فرنگی بود. زمان رفتن فرا رسیده است، فناوری ها در حال توسعه هستند، دستور العمل های خورشید تغییر ناپذیر شده اند.

Vіdbіr tomatoіv

برای ترشی گوجه فرنگی هایی با همان اندازه و درجه تردی انتخاب کنید، بهترین گزینه گوجه فرنگی هایی است که کمی رسیده باشند. توصیه می شود برای انواع خاکی گوجه فرنگی با پوست نازک و مایل به قرمز از انتخاب خود استفاده کنید.

گوجه فرنگی وسط می تواند به طور یکنواخت chervonim باشد، وجود یک برش سفید معلق نیست.

پس از انتخاب قاطعانه گوجه‌فرنگی‌ها، از رد نمونه‌های زیپ‌دار و ضعیف، با قاطعیت رها می‌شوند. آب سرد، پس از آن می توانید به نمک زدن ادامه دهید.

انباشتن گوجه فرنگی در شیشه

بیایید امیدوار باشیم که شرابی برای ترشی داشته باشید، چه برای آماده سازی، چه برای خرید از مادربزرگ، گویی همان گوجه فرنگی ها را در بازار می فروشند. صدای شراب از ساقه و محصول پاراسولوک تشکیل می شود و کرون، گیلاس و مویز را برگ می زند.

ناریزاوشی انگورها را روی شاماتکی به طول حدود 6-8 سانتی متر نمک می زنند و به همان طول انبار تفصیلی داخل پوست شیشه های سه لیتری استریل می کنند. کمتر از نیمی از شراب ترشی مقصر است، نیمی دیگر از شراب ترشی ویکوریستانا در سال خواهد بود.

زمان آن فرا رسیده است که گوجه فرنگی ها را از بانک ها بیرون بیاوریم.

این روش دست و پا چلفتی است، در ساعت تخمگذار دنبال کنید، به طوری که گوجه فرنگی ها با خیال راحت چیده شوند، اما در عین حال در برابر هجوم به هم نخوردند. یک ساعت با گوجه فرنگی در یک شیشه چرمی، 3-4 حبه از قوری را بریزید.

بعد از اینکه نیمی از شراب ترشی را روی شیشه ها روی گوجه فرنگی ها ریخته اید، به مرحله بعدی ترشی بروید.

پختن و ریختن رزماری

برای تهیه روسول، لازم است آب جرل را تقویت کنید - گوجه فرنگی، نمکی با چنین آب به سادگی نامرئی خواهد بود.

اگر چنین آبی وجود ندارد، می توانید آن را با آرتزین یا آب از یک Sverdlovina عمیق جایگزین کنید. در نقطه بسیار پایین، می توان منبع آب را تقویت کرد، اما تنها پس از تصفیه نهایی.

حالا کمی نمک به فکر مصرف گوجه فرنگی یددار برای آفتاب نباشید، وگرنه قدرت را اضافه می کنم. گوجه فرنگی ها تلخ خواهند بود و روند سرگردانی آنها می تواند از بین برود وگرنه نمی گذرد.

برای مزه کردن گوجه فرنگی شور، نایب را منحصرا با جارو بزنید.

Skіlki u rossіl؟ نسخه خاصی وجود ندارد، در مورد پوست، نسبت ها مشخص شده است، که گاهی اوقات یک نوع مصرف می شود. زمان کمتر نیست، عملا همه بوی بد تولید می شود نتیجه مثبتکه vіdminnim مرزه یاکوسام محصول نهایی. دلیل چنین تنوعی در دستور پخت چیست؟

همه چیز حتی ساده تر است: گوجه فرنگی در فرآیند نمک زدن از رزماری برابر با سبک نمک گرفته می شود، به اندازه نیاز آنها، نه بیشتر و نه کمتر. برای اینکه توصیه می شود 3-4 نمک سنگ عالی را روی 1 لیتر آب قرار دهید و به گوجه فرنگی ها فرصت دهید تا روی زمین بنشینند، برای آنها لازم است.

بیا غذا بخور، انگار آدمی را نوش جان می‌کند، انگار در ابتدا ترشی گوجه‌فرنگی را به عهده گرفت: "آیا باید مقدار زیادی روسل تهیه کرد؟"

برای نگهداری همه چیز با توجه به اندازه گوجه فرنگی و عرض بسته بندی آنها، برای پر کردن یک شیشه 3 لیتری با گوجه فرنگی، از 0.5 تا 1 لیتر روسل نیاز دارید. هق هق برای خرج کردن در هالهپا، یوگو را از ذخیره آماده کنید.

تعمیر در okropі مقدار مورد نیازنمک، بگذارید تروک های رزماری (خویلین 5-7) خنک شود و سپس یوگو را در شیشه ها بریزید.

قسمت پایانی

بانک ها با گوجه فرنگی، آنها را با نمک گل رز پر کنید، آنها را به مدت 2-3 روز در یک مکان گرم قرار دهید تا شروع به سرگردانی کنند.

پس از آن، به عنوان آن افزایش یافت troch از کدورت، و مزه لامپ تبدیل به چشم خستگی ناپذیر به گاز، و بانک ها به شدت مسدود شده است. کلاهک های کاپرونو آنها را در جای سرد قرار دهید: در یخچال، l'oh chi pіdval.

پس از 2 روز، گوجه فرنگی ها آماده استفاده خواهند بود - با پوست نازک پف کرده و طعم تند گوسترو-نمکی.

اشتهای زیادی داشته باشید

نگهداری از گوجه فرنگی شور برای زمستان یکی از غذاهای سنتی روسیه است. دستور العمل های کمی برای گوجه فرنگی شور برای زمستان وجود دارد: برخی از آنها تا شده، برخی دیگر ساده هستند. تهیه گل رز برای گوجه فرنگی جادویی به راحتی انجام می شود و با پوست قابل انجام است. در این مقاله، دستور العمل فوق العاده ای برای گوجه فرنگی شور برای زمستان به اشتراک گذاشتیم. گوجه فرنگی و گل رز تهیه شده بر اساس این دستور العمل فوق العاده خوش طعم هستند.

دستور العمل برای گوجه فرنگی شور برای زمستان

در ته شیشه های سه لیتری استریل شده، یک برگ توت و یک برگ توت، سپس یک گوجه فرنگی متوسط ​​قرار می دهیم.

دم سفید گوجه فرنگی را با خلال دندان از یک اسپات عبور می دهند. Tse zapobigatim roztrіskuvannyu.

Pomіdori انبار schіlno.

بیایید آنها را با آب جوشانده پر کنیم.

آب در کوزه ها می تواند همراه با "گیرکو" باشد.

تا آب می رسد، در ساعت ساز یک میخک برش بزنیم.

اگر آب سرد است، لازم است آن را در قابلمه بریزید، بنابراین مهم است که مقدار کمی نمک، zucru و otstu برای rossol مورد نیاز است.

یک ساعت ساز به بانک می دهیم.

تهیه رزماری برای گوجه فرنگی

برای تهیه رزماری، شیشه سه لیتریشما به 3 قاشق غذاخوری نمک، 9 قاشق غذاخوری زوکرو، 1 قاشق چایخوری 70 درصد نیاز دارید. جوهر ottovoy. همه چیز را به قابلمه اضافه می کنیم و آب را یکدفعه می جوشانیم. پر از روزسیل در بانک. برای اینکه گوجه فرنگی ها خوب بمانند، رزماری را روی تراش های لبه می ریزند.

قبل از چرخاندن برای ضد عفونی اضافی، لازم است 1 قاشق چایخوری مشعل را به شیشه پوست اضافه کنید. قوطی های Zakochuєmo به خوبی با درب جوشانده می شوند.

شیشه ها را وارونه کنید. برای موفقیت گام به گام، از حوله استفاده می کنیم.

خوشحالم که با خوشمزه ترین گوجه فرنگی ها به خودم و مهمان ها پول می دهم!

کدام یک از ما عاشق کنسرو گوجه فرنگی نیست؟ این پیش غذا برای سبزیجات، گوشت و ریبی مفید است. جودین سبک Svyatkovyبدون گوجه فرنگی خوش طعم، تند و معطر کار نکنید. برای این، همه اربابان vlіtka به خجالتی دور با دست خود، از آن گوسفند برداشت. دزدید که سبز، tsilis و shmatochki. آل، راز محبوبیت تنقلات tsієї در رنگ ها و انواع سبزیجات نیست. طعم معجزه آسا و عطر پیش غذا با گوجه فرنگی به عنوان ماریناد داده می شود. و اگر می خواهید یاد بگیرید که چگونه در خانه کار کنید آماده سازی مرزه s tsikh ovochіv، با احترام vyvchіt іnformatsiyu، در tsіy statti قرار داده است. در اینجا دستور العمل هایی وجود دارد که می توانید گل رز را برای گوجه فرنگی (سیاه و سبز) تهیه کنید. تنقلات، vikonan در رتبه ای مشابه، برای اولین بار قلب شما را شاد می کند.

Rozsil برای گوجه فرنگی سوئدی

این پیش غذا به این دلیل خوب است که می توانید آن را در رزرو تهیه کنید یا می توانید بلافاصله بعد از گرفتن ترشی آن را بخورید. ماریناد برای چنین سویه ای به این صورت تهیه می شود. یک لیتر آب را در قابلمه ای بجوشانید و 2 قاشق بزرگ به آن اضافه کنید. یک کاسه. کل جرم را به جوش بیاورید و روی گوجه فرنگی ها که در ظرف بزرگ دیگری (نه در شیشه) نگهداری می شوند، بریزید. تمام ظروف را روی آتش کامل بگذارید و گوجه ها را به مدت حدود پنج خولین بجوشانید. اگر قصد دارید گوجه فرنگی را نگهداری کنید، در چه مرحله ای آنها را در شیشه های استریل بسته بندی کنید و آنها را به صورت رول بپیچید. خوب، اگر تا یک ساعت آینده گوجه فرنگی ها برداشت می شوند، بگذارید خنک شوند، آنها را به قایق منتقل کنید و در یخچال نگهداری کنید. در حال حاضر در شروع زخم، می توانید با سبزیجات ترشی مرزه لاسواتی کنید.

دستور تهیه روسولو برای گوجه فرنگی

دوستداران غذاهای شور باید یک میان وعده تند با گوجه فرنگی را امتحان کنند. Rodzinka tsієї stravi є ماریناد іz خردل. همون شراب و گوجه نادا برای طعم سیکادا. چنین برداشتی با روش نگهداری و از طریق نمک پاشی حفظ می شود. Otzhe، آماده پخش برای گوجه فرنگی. 5 لیتر آب را با ظرفیت زیاد بجوشانید. سودی، سپس، تسوکور (1 فلاسک بزرگ)، سیل (نصف چنین فلاسک). ماریناد را هم بزنید و به جوش بیاورید. بیایید برای ذائقه شما چند ادویه اضافه کنیم: دانه فلفل زمستانی، میخک. Natomist میهن sprat hvilin و غلبه بر. یک چهارم بطری بزرگ خردل خشک را به ماریناد اضافه کنید، مخلوط کنید و بگذارید بماند. گوجه فرنگی ها را داخل باریلو یا قابلمه ای با رزماری بریزید. روی گوجه فرنگی را با گاز بپوشانید و آن را با یک جسم مهم فشار دهید. قطعه کار را تا زمانی که آماده شود، مرینیت کنید.

گل رز خوشمزه برای گوجه سبز

پر کردن Tsya توسط پرایمینگ شیرین بیان خاص تنفس می شود. آلو در ترکیب با گوجه‌فرنگی سبز، پیش‌غذا با طعمی دلپذیر و تند پر می‌شود. برای تهیه چنین سس به محصولات زیر نیاز دارید:

• آب - 3 لیتر؛
• tsukor-pisok - 200 گرم؛
• سیل - 100 گرم؛
• جداول جداول 9٪ - 0.2 لیتر؛
• برگ بو؛
• فلفل زمستانه؛
• هویج، فلفل شیرین بیان، فلفل تند - هر کدام 1 عدد؛
• ساعت ساز - 1 سر.

در یک لیوان تمیز در یک ظرف استریل، گوجه‌فرنگی‌های سبز را بریزید و 20 رشته آن را با شوید پر کنید. بیایید آب را عرق کنیم. فلفل، هویج و chasnik podrіbnіt از طریق چرخ گوشت. 2 قاشق بزرگ روغن نباتی را به شیشه سه لیتری پوست اضافه کنید و ماریناد را داخل حیوان بریزید. Gotuyemo rozsil برای گوجه فرنگی به این ترتیب. در آب جوش، زوکور و قوت را پخش کنید. tsyu masu sprat khvilin را بجوشانید و در تخمین ریخته و ادویه ها را اضافه کنید. خانه اوتریمانا را درون شیشه ها بریزید و آنها را ببندید.

خود را در یک دفترچه با دستور العمل ها، نحوه کار با نمک گل رز برای گوجه فرنگی بنویسید. با تهیه چنین زبانی آنها را در دسته کوخانی قرار می دهید.

گوجه فرنگی - گوسفند خواب آلود، درخشش و تابستان. من یک ظاهر تازه و معجزه آسا به ترس های غنی دارم. کنسرو گوجه فرنگینه کمتر خوش طعم گوجه شور انتقام سیستم قلبی عروقی اسید اکتیک که برای SHK کند است را نمی گیرد، از جهاتی اشتها را تحریک می کند و ثالثاً هنگام پخته شدن چندان تاشدنی نیست.

آنچه لازم است، برای ترشی گوجه فرنگی

گوجه فرنگیها.گوجه فرنگی برای ترشی بیشتر احتمال دارد که گوجه فرنگی سفت (در عین حال، نعناع یا کمتر) را انتخاب کند. برای مثال، خوب است که با گوجه فرنگی های مختلف به اینجا بروید. برای ترشی، می توانید گوجه فرنگی را مصرف کنید که خیلی سبز شده است (با چنین گوجه فرنگی هایی باید محافظ باشید، نوسانگرهای موجود در آنها باید با سولانین ریکوینا آغشته شوند، زیرا وقتی نمک زده می شود، اغلب خنثی می شود)، اما تقریباً یکسان است. بلوغ، به همین دلیل است که همه چیز در مورد مرحله بلوغ است، به آنها نمک بر sumish، اما okremo. گوجه فرنگی قرمز می تواند سفت باشد، در غیر این صورت، در نتیجه، مانند فرنی در پوسته گوجه فرنگی به نظر می رسد. نمک را می‌توان با گوجه‌فرنگی نیز خورد، بوی قرمز در غبار tsukrіv به خطر نمی‌افتد، که در نمک شور تر به نظر می‌رسد. علاوه بر این، نمک های مختلف با گوجه فرنگی با رنگ های مختلف زیبا به نظر می رسند، اما بی حسی یکسان.

ادویه جات ترشی جات و چاشنی. در واقع، ادویه ها و ادویه ها برای گوجه فرنگی شور مانند اوگرکف مصرف می شود: کریپ، چاسنیک، کرون برگ، گیلاس یا مویز. لطفاً گوجه فرنگی و گیاهان تند بخورید: مرزه، رزماری، سلرا. به طور هماهنگ در گوجه‌فرنگی‌های شور می‌توان احساس کرد: فلفل سیاه و قرمز، چیلی، میخک، فلفل زمستانی، دارچین، خردل و غیره.

سبزیجات دیگرگوجه فرنگی را می توان هم به تنهایی و هم با سبزیجات دیگر نمک زد: فلفل سیاه، کدو سبز، هویج، فلفل شیرین بیان، فلفل شیرین بیان و کلم. درست است، سبزیجات دیگر را باید به طعم محصول نهایی اضافه کرد و با وجود اینکه طعم خود گوجه فرنگی مهم است، بهتر است برای طعم دادن، آنها را به مقدار کم اضافه کنید.

Rozsil برای ترشی گوجه فرنگی با:

راندن.آب برای rossol باید به آب چشمه برده شود، یا فقط می توانید آن را بجوشانید.

نمک.قلعه rozsolu دراز می کشد در مرحله بلوغ میوه ها و ذهن از پس انداز دور آنها. سبزیجات، لبنیات، قهوه ای و اریسیپلا با 6٪ نمک (60 گرم نمک در هر 1 لیتر آب)، طوفان های قرمز و بزرگ - 7٪ (70 گرم نمک در هر 1 لیتر آب) ریخته می شوند.

صحرا Zukor اضافه کنید نه obov'yazkovo، مهم است که یوگا را به منظور سرعت بخشیدن به فرآیند تخمیر و تغییر اسید گوجه فرنگی انجام دهید.

پر کردن دیگربه عنوان پر کردن گوجه فرنگی های نمکی، می توانید موارد زیر را تزئین کنید: آب سیب(این گوجه‌فرنگی‌ها به احتمال زیاد از طریق آب‌میوه‌ای با اسید بالا مرینیت می‌شوند)، ogirkovy sik (رنده شده) خرد بزرگبه گوجه فرنگی تندی بدهید)، vlasny، سیک گوجه فرنگییا پوره گوجه فرنگی

ظرف.بزرگتر obsyag tari، تیم کبوتر رفت روند سرگردان. گوجه فرنگی را می توان در بشکه های بلوط یا راش نمک زد آب سردبشکه های پلاستیکی، آستردار کیسه پلی اتیلن، کوزه ها، ظروف سفالی و میناکاری. Golovne، به طوری که ظروف اکسید نمی شوند، در غیر این صورت shkidlivy سخنرانی از پوشش یوگا برای رفتن به محصول نهایی. گوجه‌فرنگی‌های نمکی با درپوش‌های کاپرون آواز می‌خوانند و بیشتر در زیر پلاک‌ها پرسه می‌زنند. شما می توانید ظروف و درب ها را به همان روشی مانند ترشی کردن ogirkіv و سایر سبزیجات آماده کنید: استریل کنید و بجوشانید. وقتی در غذاهای عالی نمک می زنند: بشکه ها، تابه ها - باید در مورد کسانی که پوسیده می شوند و گوجه فرنگی ها روی سطح نریزند مبارزه کنید.

فرآیند پخت و پز

ترشی گوجه فرنگی را به دو روش تهیه کنید:

با رزماری داغ پر کنید.گوجه‌فرنگی‌ها، آغشته به رزماری داغ، از 3 دب تا 1 اول به‌طور خیلی بیشتر آماده می‌شوند. فقط وقتی ریخته می‌شود، پوست گوجه‌فرنگی می‌ترکد و بوی بد آن سریعتر بیرون می‌آید.

با راسول سرد پر کنید.روش اصلی: نمک گل رز، سرد شده تا دمای 30-40 درجه سانتیگراد، گوجه فرنگی های آماده ریخته می شود. همان گوجه فرنگی را در 2 تا 4 فصل نگهداری کنید.