بره پخته شده در آستین. پای بره در تیستی پخته می شود. دستور تهیه فیله بره با سبزیجات.

گوشت گوسفند گرسنه علف های وحشتناک ویشوکانوی بود. برای یک ساعت به زمین های قدیمی عادت کردم. خرید آن از مغازه های گوشت فروشی آسان است. Znayomtesya، قهرمان روزه، پای بره، پخته شده در روح.

Zm_st به دستور:

با تمام لاشه های یک قوچ، پای خود کمترین چربی را خواهد داشت، بنابراین برای اولین بار طعم انواع گوشت را خواهید چشید. یک پای بره در روح پخته می شود، شما به راحتی می توانید از مکان مرکزی دیدن کنید سبک svyatkovy... تسه استراوا را به عنوان سر سر نام ببرید، زیرا Gotuyut به دور از یک روز است، اما از vipadkіv ویژه محروم است. زیباست، رایحه‌اش فوق‌العاده است، ذوق الهی... نگاه اول به ساختن، طرز تهیه و تسلط بر آسیایی فوق‌العاده روان است. گویا اشراف را از چند حیله گر و لطیف سلب کند، حال خوشی داشته باشد و ساعت کافی مادر باشد.

Yak prygotuvati پای قوچ - نازک و اسرار

• گوشت قوچ ایده آل با الیاف گوشت کمتر و بدون بوی مشخص مانند قوچ شیر. با این حال، مهم است برای خرید چنین چیزی، بیش از حد، شوخی موجودات تا 1.5 سنگ. از نظر بصری، پشت رنگ چربی ممکن است: vin maє buti svitlim و فنری. گوشت و چربی بوی تند، نمی توانید آن را بچسبانید. همچنین، احترام خود را روی الیاف پایینی قرار دهید: ممکن است بوی بد به نظر برسد. طوفان گوشت با chervone پر شده است - موجودی پیر است. pidijde lishe را برای گوشت چرخ کرده مصرف کنید.
• قبل از پخت، پای بره را با آب داغ بشویید تا همه موانع گیر کنند. برای گوشت، تا حد امکان چربی بخورید. توصیه نمی شود که آن را نبینم، زیرا دیدن آن اشکالی ندارد. سپس آن را با یک توپ نازک کوچک پر کنید.
• علاوه بر آستین خنک تر فویل، حداکثر مقدار آب را در گوشت ذخیره کنید. به خاطر آن، از سوراخ کردن گوشت برای پر کردن نترسید. از طریق tsі razrіzi vitіkan sіk.
• می توانید گوشت را به تنهایی، با غذاهای مخصوص و چاشنی ها، بلافاصله با چاشنی (کارتوپلی، هویج، سبزیجات و همچنین میوه ها) نگهداری کنید. قسم به همجنس گرایان پست.
• وقتی پاها قفل شد، گوشت بره از سبد خارج می شود. برای مقدار زیادی غذا، آن را روی تخته قرار دهید تا قسمت گوشتی آن به پایین باشد. افسار ستون فقرات لگنی به صورت ترکه ای از اشک در می آید که از کناره های آن گوشت آورده است. از نوک نازک سبد، گوشت را در یک شیب فرفری چرخانید. گره را از شیب خارج کنید، تاندونی را که دیدید به عقب برگردانید.
• نیژکا از واگن به خواب می رود. به این صورت است: 1 کیلوگرم لاشه با 40 کیلین به اضافه 20 کیلین دوداتکوو برای کل شمت بسته بندی می شود. Iakshcho є کاوشگر دمای دماسنج خنک کننده مخصوص، برای قرار دادن آن در همان قسمت گوشت: غذا بهینه است، زیرا نشانگر دما 65 درجه است. مراقب این مراحل برشته باشید: متوسط ​​54-57 درجه سانتیگراد، متوسط ​​چاه 60-63 درجه سانتیگراد، بهتر انجام شده 65-68 درجه سانتیگراد.
• اگر دماسنج گوشت وجود ندارد، آماده سازی را با خلال دندان شروع کنید. شمت را سوراخ کنید، سپس با یک نگاه اجمالی به رنگ روشن سوراخ را سوراخ کنید.
• وقتی گوشت آماده شد، آن را یکباره نخورید، آن را با 20 گیلین پر کنید، اما آب میوه ها همه جا پر شده است rіvnomіrno rozpodililis. Todi strava viyde در حالت ایده آل نامطلوب و خوش طعم است.
• وقتی zapіkannі از گوشت می بینید sіk حتی آبدارتر. برای تهیه سس می توان از یوگو استفاده کرد.
• پس از آماده شدن، گوشت را به محض آماده شدن روی میز سرو کنید و به صورت ورقه های نازک برش دهید. علاوه بر این، چاق هم گرفته می شود و مملکت آنقدر اشتها آور نمی شود.

برای otrimannya بهترین نتیجه از قوچ پخته کشویی vikoristovuvati چاشنی های ویژه. تمرین آشپزی نشان خواهم داد که چگونه طعم گوشت گوسفندی به طور معجزه آسایی باعث رنگ آمیزی گیرچیتسیا، پاپریکا، ایمبیر، آب لیمو، آویشن و پونه کوهی می شود. برای مالش پاها نمی توان روی چمن خشک راه رفت. مطابق با دستور العمل پوست عملی به رزماری اجازه می دهد. گیاه ادویه چیا برای شام با گوشت قیم عالی است. برای اطلاعات بیشتر، آشپزها هنگام پخت و پز با غذای خشک تازه، یک وعده غذایی مکمل را توصیه می کنند.

گلدان های دارچین و سرو را در نزدیکی بره در حال چرا قرار دهید. می توانید ریحان، استراگون، شاولیو، هل، کنجد، نعناع، ​​مرزنجوش را نیز اضافه کنید. غذاهای ویژه Tsi با مهربانی گوشت بره را میل کنید. بوی خاص بره را با کمک بیشتر چاشنی آسیایی میانه بکشید - زیرا، یک نت ادویه خوشمزه وجود دارد.

مهم است که به ویژه در vikoristovuvati نسبت های صحیحو در روزهای صحیح، گوشت عطر و طعم می داد. بی اهمیت بودن دانش گوشت در ماریناد این است که آن را از موجودات و اندازه شمتکا بیرون بیاورید. پایین هدایت یک پاشیدن به ماریناد اعمال می شود، دستور العمل های برشته شده برای 1 کیلوگرم گوشت.

• Kmin، اولیا زیتون، رزماری، پومیدوری، جعفری، کینزو تا rіpchasta tsibulyaاز مخلوط کن عبور دهید یا در چرخ گوشت بچرخانید. 5-12 سال گوشت sumіshі zalishte بخورید.
• یک بطری پیدا کنید روغن گل رز، آب لیمو، جعفری، برگ لور و دانه فلفل. در قله، هویج و سیبولین را با برش های خرد شده قرار دهید. 200 میلی لیتر شراب سفید بریزید و مخلوط کنید. پیش پا افتاده ترشی دوبا است.
• دو عدد سیبولینی، یک نوشیدنی اضافه کنید، 5 قسمت مختلف را به روحانی بدهید، یک نوشیدنی بریزید زیتون زیتون، 3 قاشق غذاخوری otstu، یک بطری رزماری، آویشن، سیل و فلفل قرار دهید. به مدت 12 سال مرینیت کنید.
• 500 میلی لیتر آب و 1 قاشق چایخوری. زوکرو، 2 عدد سیبولینی اضافی، لیموی غیر سفید، لورل، سبزی، سیلت و میخک قرار دهید. 20 کیلین را بپزید، خنک کنید و گوشت بره را خالی کنید. її را به مدت 6 سال پر کنید.
• 2 سیبولینی اضافی با جعفری خرد شده، سینزا، ریحان، گشنیز و 500 میلی لیتر کفیر مصرف کنید. مخلوط کرده و به مدت 10 سال مارینت کنید.
• 200 میلی لیتر آب انار، 50 میلی لیتر یک بطری، سبزی ها و غذاهای مخصوص را مخلوط کرده و گوشت را در انبار قرار دهید. به مدت 8 سال مرینیت کنید.
• 250 میلی لیتر ماست را با 2 میخک در یک ساعت شنی، 2 قاشق چایخوری میل کنید. یک برگ میاتی، یک کرم با فلفل و پاپریکا. پای بره را بشویید و به مدت 12 سال آن را پر کنید.

• کالری در هر 100 گرم - 231 کیلو کالری.
• تعداد قسمت ها - 2-3
• ساعت آماده سازی نزدیک به 7.5 سال است که 3 سال آن مرینیت شده است، 3.5 سال صرف می شود.

مواد تشکیل دهنده:

• پای بره - 1 عدد.
• رزماری تازه - چند نوشیدنی
• Chasnik - 3 دندان
• اولیا اولیوکووا - 2 قاشق غذاخوری
• سیل - 1 قاشق چایخوری برای ذوق
• فلفل چروونیا گچی و سیاه - خرج کردن
• Nasinnya kinzi - 0.5 قاشق چایخوری.
• شیرین بیان پاپریکا - 1 قاشق چایخوری

Yak usi آماده شد، - شروع به پیدا کردن مهمترین بخش شاهکار آشپزی کنید!

پختن پاهای بره در شبح

1. رگهای گوشت گوسفند را مرتب کنید. نمک و فلفل، محصولات را به گوشت گوسفند بمالید.
2. سس را با تهیه روغن زیتون، ناسینیا کنزی و رزماری آماده کنید.
3. پای گوسفند را با سس چرب کنید و 1 تا 3 سال مارینوت کنید یا می توانید آن را به یخچال اضافه کنید.
4. ترشی گوسفند را در کیسه ای برای دوخت، از کناره ها ببندید و آب آن را جمع کنید و گوشت گوسفند را به مدت 1.5 سال در فر گرم شده با دمای 130 درجه سانتیگراد قرار دهید و گرم شود. هنگام غذا خوردن با روح، دما را به 200 درجه افزایش دهید و 1-2 سال بررسی کنید.

مواد تشکیل دهنده:

• Baranska nizhka - 1.7-2 کیلوگرم
• گل و لای عالی - 1 قاشق غذاخوری
• Girchytsya dijonska granista - 2 قاشق چایخوری
• تخصص ها: رزماری، گیاهان پروانسالی، زیرا - هر کدام 0.5 قاشق چایخوری.

پوشاندن آماده سازی پاهای بره در آستین

1. Zmeat sprіzhte zyve گوشت خوک، چربی و خوک. کاغذهای کوچک ناخواسته
2. سعی کنید چمن بزنید و با هاون آسیاب کنید.
3. به من قدرت و مهربانی عطا کن
4. Otrimanoyu sum_shishyu گوشت را مسح کنید. اگر می‌خواهید روی آن را بپوشانید، روی آن را با مقداری آبکش بپوشانید و به مدت 3-4 سال یا حتی بیشتر از یک ساعت در یخچال قرار دهید.
5. فر را با دمای 220 درجه سانتی گراد گرم کنید. بره را روی آستین بگذارید و روی دکو گذاشته و 40 کیلینس را بسوزانید. برای تغییر حرارت منقل به 180 درجه سانتیگراد و پخت بیش از 30 عدد چیلین.
6. آستین را از بالا با احتیاط بدهید و وقتی دیدید آب آن را روی گوشت بریزید و 20 قیچی را فشار دهید تا رم جا بیفتد.

مواد تشکیل دهنده:

• Nizhka یک قوچ جوان - 1 عدد. نزدیک به 2 کیلوگرم
• آویشن آویشن رزماری - بپاشید
• Girchytsya - 4-6 قاشق غذاخوری
• Olivkova olia - 2 قاشق غذاخوری
• عسل - 1 قاشق غذاخوری
• آب لیمو - 1 قاشق غذاخوری
• ساعت ساز - 1 سر

پوشاندن پای بره در فسیل

1. پماد بره را با دستمال کاغذی بشویید و خشک کنید.
2. از پاها، چربی را ببینید که توپ نازک را پوشانده است.
3. ماریناد را آماده کنید. ساعتی تمیز و دقیق.
4. هریچیتسیو، عسل، آب لیمو، روغن زیتون، گچ خرد شده، آویشن برگ یا رزماری را مصرف کنید.
5. بلوط نقره را با فلفل تازه بمالید، با قلم مو ماریناد بمالید، با رزماری بپوشانید و در فویل بپیچید. شاماتوک را برای دوبا در یخچال ببرید.
6. 2 سال قبل از پخت، گوشت را از یخچال خارج کنید تا به دمای محیط برسد.
7. دکو را با روغن زیتون تزئین کنید و بدون فویل روغن بگذارید.
8. فر را با دمای 230 درجه سانتیگراد گرم کنید و بره را با 15 کیلین تنظیم کنید و رام سفت شود. اجازه دهید درجه حرارت به 100 درجه سانتیگراد برسد، با فویل بپوشانید و به مدت 3 سال بپزید. اگر می خواهید دما را به 90 درجه سانتی گراد تغییر دهید و بیش از 1.5 سال بپزید. تمام ساعت خواب، در کالسکه قوچ دراز بکش.
9. اکسیست آماده از فویل تا نمی شود، بسته به اندازه، در یک غذای گرم به مدت 15 عدد چیلین بریزید.

پای بره در شبح - دستور العمل برای سبزیجات

مواد تشکیل دهنده:

• پای عقب قوچ جوان 1.5 کیلوگرم است.
• ساعت ساز - 2 سر
• رزماری (تازه یا خشک) - 3 گرم
• Chebrets - 1 قاشق چایخوری
• Cartoplja - 1 کیلوگرم.
• هویج - 2 عدد.
• Tsibulya r_pchasta - 2 عدد.
• پاپریکا - 1 قاشق چایخوری
• صفرا شراب خشک- 100 میلی لیتر
• Olivkova olia - 2 قاشق غذاخوری
• سیل | نمک | فلفل تازه - هر کدام 1 قاشق چایخوری.

پخت پای بره با سبزیجات

1. رزماری، آویشن، فلفل تازه و ۱ حبه به رزماری
2. روغن زیتون را بدهید و مخلوط کنید.
3. baransk nizhka را بشویید، خشک کنید، چربی را با پوشاندن یک توپ نازک بپاشید و آن را با کمی مالش بمالید.
4. آن را با فویل بپیچید و به مدت 2 سال در یخچال قرار دهید. وقتی می خواهید بروید، گرمایش را تا دمای اتاق ادامه دهید.
5. سیبولا را تمیز کرده و به دو نیم تقسیم کنید.
6. سیب زمینی ها را تمیز کرده، پاک کرده و پیازهای بزرگ را از وسط و چهار قسمت کنید.
7. هویج ها را پوست بگیرید، بشویید و با میله های عالی سرو کنید.
8. سبزیجات را در یک کاسه بریزید، چکش، رزماری و پاپریکا را بدهید. نمک، فلفل و با روغن زیتون جلا دهید. بر زدن
9. Baransku nizhka را در یک ورقه روغن بریزید، سبزیجات را تحویل دهید و ورق را به مدت نیم روز در فر با دمای 240 درجه سانتیگراد بفرستید.
10. شراب را داخل برگ یا آبگوشت بریزید، با فویل بپوشانید، دمای فر را به 180 درجه تغییر دهید و به مدت 1.5 سال بپزید.

بره، پخته شده در روح، - کشور واژگون نیست. کافی است روز را به پایان برسانید تا اشتهای خیل مهمانان را برآورده کنید و ساعت آب قهوه ای است. چگونه می توانیم با گوشت قوچ به دوستان و عزیزان شما سلام کنیم، آن را در ذهن خانه، در روحیه بپزیم؟

تهیه ویبیر و گوشت

پختن گوشت بره فرآیندی ناخوشایند است، اما به مرحله جدیدی نمی رسد. برای رفع عیب ناشی از خرید «مواد قابل ویرایش» یاکی. Bazhano vibrati گوشت قوچ جوان. Vono معلوم می شود که کرم مانند vidtinkom، رگه ها و توپ های چرب در نور جدید است. گوشت یاکشو یاسکراوو-چروانی کولورو است، برادران یوگو وارتو نیستند. آن را نیز گناه مادر از بوی بسیار چرخش نیست.

دنده ها برای قفل کردن بهترین هستند. از فروشنده بخواهید اندازه مورد نیاز را به شماتکا اضافه کند. تمیز کردن دنده ها را در خانه فراموش نکنید. قسمت Fіleinu از آن استیک زیباتر است که با آب داغ بریزید تا چربی را از روی سطح ببینید.

اگر به قسمتی از لاشه ضربه زدید (اشاره کنید که چیه پای شما را حمام کند، یعنی چربی کمتری داشته باشد)، مقداری از آن را اضافه کنید، چربی اضافی را به کمک چاقوی مهمان جمع کنید، چکه کند و رگه کند. گوشت بره را روی قسمتی از گوشت بریزید، سوپ زیباتر پخته می شود. بیایید سعی کنیم در مورد سوراخ کردن بیشتر بدانیم و از تخصص آنها استفاده کنیم. به عنوان یک قاعده، می توانید ادویه را با بوی طراوت و چرخشی روشن بچشید:

• ساعت ساز;
• فلفل؛
• زیرا;
• آویشن؛
• باسیلیک;
• پونه کوهی؛
• رزماری؛
• آب لیمو پوست چی؛
• اوست
• اسفناج؛
• نعناع;
• کتابزا;
• krіp;
• جعفری و іnshі.

غذاهای ویژه Vibirati را می توان به طور مستقل یا برای یک دستور تهیه کرد. اگر در مورد ظرافت های غذاهای عمومی نمی دانید، بهتر است به توصیه های آشپزها اعتماد کنید و نمی دانید چگونه رفتار کنید.

اگر لازم است گوشت بره منجمد قرار دهید، به آن نپاشید، فر یا غذای میکروهویل را منجمد نکنید. کل فرآیند را می توان به طور طبیعی، فراتر از دمای اتاق مشاهده کرد.

لازم است گوشت را در روح شفو بیاورید.

مواد تشکیل دهنده:

• بره - 2 کیلوگرم؛
• کمی دندان در یک ساعت؛
• یک دسته سبز؛
• آقا - 100-150 گرم؛
• نمک تروشا، فلفل؛
• لیمو، تخم مرغ، سیبولیا - 1 عدد؛
• Trochi roselinnaya oliya (زیباتر از گرفتن زیتون).

مهیا کردن:

1. سیبول، شاتکوات را با شاماتوچکی تمیز کنید و در ماهیتابه را با روغن اضافی چرب کنید.
2. سبزی ها را بردارید و به ذائقه خود اضافه کنید.
3. Obsmazhit سبز در یک بار از cibulea.
4. ویکلاستی به جای ماهیتابه در اطراف ظروف و خنک.
5. دادتی آقا تخم مرغ همه چی رو قاطی کن.
6. گوشت Pidgotuvati، آن را به 2 تکه تقسیم می کند، بیش از حد رشد نمی کند.
7. Viklasta در دندان nadrizi به نمازخانه، در مقابل جلو با صفحات به ثمر رساند.
8. روی یک تکه گوشت، قیمه را روی آن گذاشته و با یک تکه گوشت بسته و با نخ ببندید.
9. Viklasti u فرم، آبیاری آب لیمو، مقداری سبزی بخورید.
10. به مدت 2 سال در دمای 190-200 درجه در روح قرار دهید.
11. برای سرو سالاد ویکوریستووواتی گارنیر چی.

مواد تشکیل دهنده:

• گوشت بره - تا 2 کیلوگرم؛
• سیب زمینی - 8 عدد؛
• هویج - 4 عدد؛
• غذاهای ویژه، گیاهان (فلفل، آویشن، رزماری، نعناع)؛
• سیل

مهیا کردن:

گزینه های آماده سازی و سرو

گوشت بره، پخته شده در فر، قابل پخت است به روش های مختلف... اگر آن را در آستین شاخ و برگ قرار دهید، می توانید آن را در خانه دار با سبزیجات و میوه های اضافی بخورید.

گوشت بره نیز تا زمانی که آماده شود بسیار خوشمزه است:

• زردآلو خشک،
• زه کشی،
• پومیدوری،
• بادمجان،
• سیب زمینی و سبزیجات іnshі.

بره عاشق سبزی svizu است، گاومیش بوسیله بوی تند گوشت قطع می شود و آب استراوا را طراوت می بخشد. نه تنها در سبزی ها و آب لیمو، آلو و در یک لقمه، شراب، اولیا، خوب مارینو نکنید.

ظهر بخیر، با گوشت و برنج تزیین می کنیم. خوردن گوشت گوسفندی با ویروب های ماکارونی (مثلاً ماکارونی) و گوتواتی بیشتر به یکباره توصیه نمی شود. بسیار ضخیم و پررنگ است. برای آقایانی که دوست دارند گوشت گوسفندی را دوست داشته باشند، وقت آن است که به خاطر بسپارند: مانند تزیین، چه محصولاتی، برای خنثی کردن گوشت چرب گوشت.

• تیغه شانه بره -1.7 کیلوگرم؛
• chasnik - یک تکه کوچک؛
• گیاهان پروونس، مرزه، ترخون، فلفل، سیل، meleniy іmbir - برای لذت،
• روزلینا اولیا.

فرآیند آماده سازی:

یک تیغه باران را می‌مالیم، یا گوشت را روی خمیر چرخ می‌کنیم، از طریق آب‌گیر و مقداری زنجبیل گچ خشک، گیاهان خشک پروانسالی، مرزه، ترخون، فلفل و نمک. می توانید ترکیبی از محصولات ویژه را همانطور که باید انتخاب کنید. با گوشت گوسفند، مرزنجوش، رزماری و زعفران خوب است.

این یک ساعت عالی و آزمایشی است، گوشت را با گوشت خوک نمکی، یک ساعت شنی، هویج پر کنید و از 1 تا 12 سال مارینت کنید. در صورت مشکل ترشی، فراموش نکنید که آن را در یخچال بگذارید.

من vikoristovuvati را برای پختن سس مایونز بره پیشنهاد نمی کنم. قبل از اینکه تیم یاک، شماتوک مژیک را در فر بیاورد، بره olієyu را بخورید

که فرم را برای بسته شدن با کناره ها قرار می دهد. در فر با دمای 180 درجه قرار دهید.

به محض دیدن مقداری آبمیوه با آبمیوه بریزید. یک ساعت پخت بره در فر برای مدت زمان ارائه می شود: 1 سال به ازای هر 1 کیلوگرم. آمادگی را می توان در رنگ آب میوه مشاهده کرد که در هنگام سوراخ شدن قابل مشاهده است.

به گوشت پخته طعم می دهیم سس های خوش طعمبه عنوان مثال، از فلفل شیرین بیان یا گوجه فرنگی. فحش دادن به بوی تعفن آسان است. در مخلوط کن در یک ماسو، فلفل مالت، سیبولیا و چند قسمت کوچک کلیسای کوچک تغییر شکل می‌دهند و برای حدود یک ربع سال روی olii olivi، فلفل gostry، trochi zukru، otstu، sil خاموش می‌شوند. سس باید خنک شود.

نه منش tsikavim є رستوران سس به گوشت بره با شراب. 200 UAH بگیرید. دهان گوجه فرنگیسیبولین، فلفل مالت، یک سنبله زیتون (بدون برس) و 60 میلی لیتر شراب خشک سفید. در ماهیتابه با کره، باید یک خمیر اضافه کنید، اضافه کنید | ترشی سیبولا، زیتون و فلفل، نمک، فصل ما میزبان فلفل خواهیم بود، شراب قدرت. Tomit 15 khvilyn هر kryshkoyu، در مورد آن را فراموش نکنید.

گوشت بره سوخاری را در یک بشقاب تزئین شده با سبزیجات آبدار و سس سرو کنید.

خوشمزه - لذیذ!

وای آنیوتو

دوست نداشتن گوشت بره به خاطر بوی خاصش. اگر بخواهم همان گوشت بیرون بیاید معطر و آبدار است و مزه آن را بیشتر می کنیم. بدیهی است که درست کردن آن درست است.

گوشت گوسفند. آماده سازی خوب

• اگر مرغ به تنهایی گارنا است و به گیاهان تند خاصی نیاز ندارد، گوشت گوسفند عطر و بوی منحصر به فرد خود را دارد. تخصص های معطرآن ادویه
• یاک تسه خاص خواهد بود، آقای. اما با این وجود، لازم است به vrahovuvati و مجموعه ای کلاسیک از ادویه ها، به عنوان بهترین راه برای رفتن به گوشت گوسفند: کرانچ، chasnik، نعناع، ​​مرزنجوش، رزماری، shavlya، dzhusay، مرزه، آویشن، برگ بو، ریحان، آویشن، پونه کوهی.
• گوشت گوسفند باید قبل از مصرف ترشی شود. علاوه بر این، برای یک ساعت دوش گرفتن در ماریناد، آن را به عنوان لاشه قرار دهید: آنچه بزرگتر است، گوشت بیشتر ترشی می شود. در برخی از marinating prodovzhutsya کشش 2-3 دسی بل، اما اغلب در طول 8 سال گذشته.
• برای تهیه ماریناد vikoristovyt اوست جدول, اوست بالزامیک، لیمو، شراب (شروون و صفرا)، غذاهای مخصوص و ادویه جات ترشی جات، اولیا زیتون، ماست طبیعی. تناسبات برای لذت بردن تنظیم شده است.
• قبل از ماریناد کردن روی بینی ها، باید سوراخ ها را از کنار پوست برشته کنید تا ماریناد بیشتر به داخل بافت نفوذ کند.
• ساعت را برای نگهداری با توجه به دمای فر بگذارید. لازم است قوانین را دنبال کنید: مقداری گوشت در دمای بالا پخته می شود، یک اسکورینکا روی سطح قرار می گیرد، با یک گوشت میانی گوشت "مهر" می شود. دما را کم کنید و گوشت را آماده کنید.
• بره - گوشت چاق تر است. قبل از zakannyam بخشی از چربی دیده می شود، و حتی شراب خود nadaє گوشت آن بوی خاص، مانند bagatokh vidshtovhuє. اگر همه چربی را ببینیم، گوشت را می خوریم و خشک می کنیم. برای آن، خوب است آن را با گوشت خوک بپاشید.
• ساق بره (اوکیست) برای گز روی منگوله آماده می شود، بنابراین من بدون آن بزرگ می شوم و با آن خوشحال می شوم.
• بهینه برای پای قوچ 2-2.5 کیلوگرم در یک زمان از برس است.
• Okist zapіkaut در viglyadі باز، در آستین، در شاخ و برگ. آل، به هر حال پای قوچ مقصر است، اما با سکورینکای سرخ پوشیده شده است. برای خیلی چیزها، پوسته ها (فویل و آستین ها) را آماده کنید و آنها را آماده کنید.

پای بره پخته شده با رزماری

مواد تشکیل دهنده:

• پای بره - 2.5 کیلوگرم؛
• رزماری - 2 نوشیدنی؛
• اولیا زیتون - 50 گرم؛
• یک ساعت شنی - 3 دندان؛
• پوست لیمو

طرز تهیه

• پای بره خرد شده است، با دیدن تاندون و چربی، آن را بشویید.
• ماریناد پر جنب و جوش را ویتریم کنید.
• با دستمال کاغذی خشک کنید.
• روی بینی‌ها را نقطه‌گذاری کنید، رزماری را در گلابی فرو کنید، شماتوچکا را بکوبید.
• روغن را با پوست هم بزنید و پوست بگیرید. مالیدن پای دیوانه ام
• برای اینکه فرم را حفظ کنید، زیتون را بپوشانید و فر را با دمای 220 درجه سانتیگراد قرار دهید.
• پس از 30 دقیقه، دما را به 170 درجه سانتیگراد کاهش دهید و به مدت بیش از 1.5-2 سال به اندازه ساق پا و لاشه به سوختن ادامه دهید.
• گوشت را در عرقیات به مدت 15 کیل بریزید و بعد بروید در ایوان بخورید.

پای بره تند

مواد تشکیل دهنده:

• پای بره - 1.2 کیلوگرم؛
• کلیسای کوچک - 5 میخک؛
• رزماری - 1/2 قاشق چایخوری؛
• دانه فلفل - 7-8 عدد؛
• اولیا زیتون - 150 گرم؛
• girka girchytsya - 1 قاشق چایخوری؛
• آب لیمو - 20 گرم؛
• آویشن - 1 قاشق چایخوری؛
• برگ بو - 2 عدد.

طرز تهیه

• پای بره را بشویید و با حوله خشک کنید.
• تمام ادویه ها به مخلوط کن اضافه می شود و روغن مخلوط می شود.
• گوشت را روی جنون می ریزند و با فشار فشار می دهند و به مدت 8 سال می گذارند تا ترشی شود.
• ساق پا را کمی خشک کنید و روی یک ملحفه قرار دهید که توسط فر با دمای 220 درجه سانتیگراد گرم شده است.
• بعد از نیم سال، دما باید به 180 درجه تغییر کند. برای 1 سال دیگر، 15 چیلین باید ریخته شود، به طور دوره ای با ماریناد آبیاری شود.
• حاضرم روی استراوا رو با فویل بپوشونم و داخل 10 کیلین بریزم.

پای بره در آستین پخته شده

مواد تشکیل دهنده:

• پای بره - 2 کیلوگرم؛
• ساعت شنی - 4 دندان؛
• girchitsya از دانه ها - 1 قاشق غذاخوری. ل .
• وینی اوست - 1 قاشق غذاخوری. ل .
• اولیا زیتون - 1 قاشق غذاخوری ل .
• sil برای لذت.

طرز تهیه

• پای بره پخته شده را بشویید و با دستمال کاغذی خیس کنید.
• برای ماریناد، ویژه.
• سوراخ کرده و با ماریناد در بینی بمالید.
• پا را در آستین قرار دهید و آن را ببندید. 6-8 سال مرینیت کنید.
• پای خود را داخل آستین روی ورقه گذاشته و به مدت نصف روز داخل فر با دمای 220 درجه سانتیگراد گرم کنید.
• دما را به 180 درجه سانتیگراد کاهش دهید و پا را برای بیش از یک سال بسوزانید.
• ورق را از فر خارج کنید، آستین افسار را باز کنید. در چنین فضایی ارزشمند است که به راه خود ادامه دهید، اسکله ها سکورینکای سرخ رنگی دریافت نمی کنند.
• به من یک استگان 15 تایی بدهید و آن را سر میز سرو کنید.

پای بره، پخته شده در آرد سوخاری

مواد تشکیل دهنده:

• پای بره - 2.5 کیلوگرم؛
• سوخاری ملنی بیلی - 1 فنجان (250 میلی لیتر)؛
• اولیا زیتون - 200 میلی لیتر؛
• جعفری ناریزانا - 3 قاشق غذاخوری. ل .
• سبزی ناریزانا - 3 قاشق غذاخوری. ل .
• شراب بیشتر - 50 گرم؛
• کری - 1 قاشق چایخوری؛
• ساعت شنی - 4 دندان؛
• sil برای لذت.

طرز تهیه

• یک ماریناد از شراب، olії (50 گرم)، برشته شده در کلیسای کوچک، کاری و نمک تهیه کنید.
• پایم را کنار کیسه قرار داده، روی آن را با ماریناد بپوشانید و آن را در یخچال برای دوبا تمیز کنید.
• پا را دراز کنید و زیتون را آب دهید.
• نعناع سوخاری از محصول سبز و جعفری و سخاوتمندانه پای خود را بغلتانید.
• پای خود را روی ورق بگذارید و آن را به فر با دمای 220 درجه سانتیگراد گرم کنید. بعد از نیم سال، دما را به 180 درجه سانتیگراد تغییر دهید، گوشت را تا 1.5-2 سال بسوزانید.
• یک استگ 20 گیلتی بدهید و سر میز سرو کنید.

پای بره پخته شده با کارتوپلی

مواد تشکیل دهنده:

• پای بره - 1.5 کیلوگرم؛
• رزماری - 3 نوشیدنی؛
• سیب زمینی جوان - 1 کیلوگرم؛
• یک ساعت شنی - 3 دندان؛
• شراب chervone - 50 میلی لیتر؛
• اولیا زیتون - 50 میلی گرم؛
• sil for relesh;
• فلفل سیاه گچی - برای لذت بردن.

طرز تهیه

• آماده برای خشک کردن ساق پا، روی پوست با چند پارگی کوچک چروکید.
• برای پر کردن گوشت با شماتوچکی، آن را با فلفل و زیتون بمالید و از زیتون محافظت کنید.
• با روغن تزئین کنید، رزماری بگذارید. یک پا را روی چمن بگذارید.
• گوشت گوسفند را در دمای 220 درجه سانتیگراد با کش 30 کیلینز بپزید و به تدریج آن را برگردانید و با آب گوشت و شراب بریزید.
• ویکلاداوت در پای تمام قابلمه نمک و فلفل و بیش از 15 عدد چیلین را بسوزانید.
• دما را به 180 درجه سانتیگراد تغییر دهید و پاها را با کارتوپلی ببندید تا گوشت آماده شود (تقریباً 1.5 سال)، آن را با آبمیوه که قابل مشاهده است آبیاری نکنید.

Vvazhaєtsya، که بهترین ماریناد در آن vypadku استفاده می شود، انگار که با میخک، فلفل قرمز و سیاه، іmbiru و tsibulі گوتواتی است.

می‌توانید لیمو را به ماریناد اضافه کنید و ادویه جات ترشی جات را به میل خود اضافه کنید.

در پایان روز، مارینادها را برای بیش از حد تنظیم ترومبوز و همچنین تشخیص چاقی آوردند.

گوشت گوسفند را باید در دمای تا 180 درجه سانتیگراد نگهداری کرد. یک کیلوگرم گوشت گوسفندی را در همان دما ثبت کنید.

یاک گوشت بره را در فر بپزید

که برای گوشت بره لازم است
بره - 1 کیلوگرم پاهای لحافی
گچ فلفل سیاه - قاشق چایخوری
ساعتی - 3 دندان
آویشن - 1 قاشق چایخوری
مرزنجوش - 1 قاشق غذاخوری
Roslinna olia - 3 قاشق غذاخوری
هویج - 1 قطعه
سیل - 1 قاشق غذاخوری

یاک پخت گوشت گوسفند
1. هویج ها را پوست بگیرید و خرد کنید.
2. بره هویج Nashpiguwati.
3. چاسنیک را تمیز کرده و تمیز کنید.
4. Chasnik zmіshati zі ویژه، sіlyu و olієu.
5. قوچ را با جنون بمالید که بیرون آمده است.
6. بره را برای نگهداری در فویل بسوزانید.
7. فر Rozіgrіti تا 190 درجه.
8. بره Viklasta روی یک برگ روی یک ورق در طبقه وسط فر.
9. گوشت بره را به مدت 2 سال بپزید.
10. گوشت گوسفندی پخته شده را از فر خارج کنید، فویل را روی فر قرار دهید.
11. 10 قلیون گوشت گوسفندی را بپزید تا پوست آن ببندد.

مواد افزودنی بره

1. M'yata، cynza و chasnik (پاک کنید).

2. فلفل مالت، هویج و سیب (زروبیتی در نادریزی و ناشپیگواتی گوسفندی).

3. سیبولای سبز، فلفل، جعفری، پونه کوهی، آبلیمو، گوجه فرنگی (وقتی محل با گوجه فرنگی پوشانده شد، با آب لیمو مخصوص بمالید).

4. گیرچیتسیا، آب انار، کنیاک، فلفل سیاه، چاسنیک، شاولیا، سیبولیا سبز (رنده شده با گیاهان، غذاهای مخصوص و گیرچیتسه؛ پخت در کنیاک و آب انار).

ماریناد برای گوشت بره

برای 1 کیلوگرم گوشت بره

ماریناد گوجه فرنگی: رب گوجه فرنگی 3 قاشق غذاخوری سس سویاآن گیرچیتسی، یک دسته رزماری، 3 شاخه ساعت شنی، سیک از نصف لیمو.
تهیه: مخلوط مواد تشکیل دهنده، ویکلاستی در شمت گوسفندی سومیش، مارینوتی 5 سال. سپس گوشت گوسفندی ترشی شده را 45 عدد چیلین در دمای 180 درجه قرار دهید.

ماریناد Yalivtseviy: توت yalivtsyu (100 گرم) vinny oset (5 قاشق غذاخوری)، 1 قاشق غذاخوری رزماری، 1 قاشق چایخوری سیاه فلفل آسیاب شده، 3 قاشق غذاخوری روغن زیتون، 3 شاخک، سیل (1 قاشق چایخوری).
آماده: انواع توت ها yalivtsyu rozim'yati، کلیسای کوچک تمیز و برش. زم_شاتی توت که چاسنیک ز وینی اوستوم، روغن، تخصص ها و روغن ها. کره های یالوویچینی را داخل ماریناد بریزید، مخلوط کنید و به مدت 3 سال به یخچال اضافه کنید. 45 عدد چیلین را در روح ذخیره کنید | minuti | در دمای 180 درجه

ترشی شراب : 100 میلی لیتر شراب قرمز خشک، 1 سر سیبولا، 3 شاخه، 1 دسته محصول، 1 قاشق چایخوری نمک.
آماده کنید: کلیسای کوچک و سیبولیا را تمیز کنید و آن را تمیز کنید. خرد کنید، خشک کنید و در غیر این صورت خرد کنید. شراب را در یک کاسه بریزید، viclasty tsibulyu، krіp، chasnik، sil، مخلوط کنید. بره ویکلاستا در sum_sh، پرس و مارینواتی را به مدت 2 سال در یخچال قرار دهید.