Соєве м'ясо з морквою корейською. Соєве м'ясо по-корейськи. Рецепт. Крильця курячі по-корейськи.

У різних країнахсвіту соя є поширеним продуктом харчування, друга її назва – олійний горох. М'ясо із сої вважається ідеальною їжею для вегетаріанців, оскільки містить майже стільки ж білка, скільки натуральна яловичина.

Соєве м'ясо – користь та шкода

Продукт включає до складу масу корисних для людського організму речовин, роль яких безцінна - це кальцій, залізо, поліненасичені жирні кислоти, калій, натрій, вітаміни різних груп, фосфор, магній, клітковина, ін. з'єднують з водою методом екструзії (процес, при якому рідке тістопропускається крізь отвори у спеціальній машині). В результаті сировина стерилізується, стає текстурованою, волокнистою і згодом чудово засвоюється організмом.

Виконайте дві духові шафиз папером для випікання. З'єднайте всі голі інгредієнти для яловичини гамбургера у великій мисці, приправте перцем і добре перемішайте, використовуючи чисті руки. Очистити і натерти буряк і моркву і помістити в середню миску з інгредієнтами салату. Приправте сіллю та перцем і киньте, щоб поєднати. Нагріти мазут у великій сковороді середньому вогні. Варити пиріжки по 3-4 хвилини з кожної сторони, доки вони просто не просушуються, а потім помістіть на другий підготовлений піднос. Нагорі кожен посипати сиром і помістити в духовку, на найвищу духовку, щоб приготувати протягом 1-2 хвилин або поки сир трохи розплавився, але все ще зберігає свою форму.

Розріжте картоплю вздовж 5 см раундів, потім на 5-2 см завтовшки чіпсів.
Киньте з дощем олії на першу підготовлену тацю і приправте сіллю.
Поверніть один раз під час приготування.
Помістіть на тарілку і холодильник, щоб зміцнитися, поки ви робите салат.

Щоб подавати, помістіть патті на кожну тарілку з буряком та салатом з моркви та подавайте короткі шматочки збоку.

Своїми поживними властивостями соя може конкурувати із яловичиною. Ключовою перевагою продукту є те, що він на ½ складається з рослинного білка, що прекрасно засвоюється організмом. Користь соєвого м'ясаКрім того, обумовлена вмістом поліненасичених жирних кислот та лінолевої кислоти – речовин, які можуть потрапити в організм виключно з їжею. Вони перешкоджають накопиченню холестерину на стінках судин, завдяки чому знижується ризик серйозних захворювань.

Рецепт цього тижня – гра на часникових смажених овочах – проста та приємна! Імбир та апельсин - відмінні компаньйони з ароматом моркви, солодкі та з невеликим укусом, маринад розігрується солонувато-місо-пов'язкою. Крім того, інший бонус до цього методу полягає в тому, що він як смажиться, так і парує моркву, скорочуючи час приготування та залишаючи цінніші поживні речовини в моркві!

Кленовий сироп, олія, насіння кунжуту, сіль разом. Віскі місо, оливкова олія, кунжутна олія, оцет, 1 ч.л. кленового сиропу, вода, соєвий соус разом. Зберігайте залишки в скляну банкуу холодильнику протягом тижня. Підготуйте моркву, вилучивши вершини і дайте їм гарний скраб видалення бруду. Чи не очищайте. Вирізати у чверті за довжиною, якщо морква велика.

Велика кількість волокон, що містяться в заміннику м'яса, надовго забезпечує людині відчуття ситості, при цьому відбувається нормалізація/прискорення роботи кишківника. Незважаючи на те, що продукт вважається корисним, він може завдати шкоди організму. Користь і шкода соєвого м'яса нерівносильні: негативних властивостей сої значно менше. При цьому шкідливим може бути визнаний генно-модифікований продукт. ГМО-соя при регулярному вживанні здатна завдати шкоди людині, викликавши передчасне старінняорганізму та зменшення ваги головного мозку.

Покладіть моркву в миску з маринадом і киньте пальто. Налийте моркву та маринад на лист для випічки, посипте насінням кунжуту та помістіть у попередньо розігріту духовку. Смажений протягом 15 хвилин або близько того, доки необроблений край не буде видалений - вони швидко ширяють в апельсиновому соку. Слідкуйте за ними – не пересмажуйте.

Видаліть моркву з духовки, розташуйте над ліжком шпинат, пагони гороху або пагони брокколі, і кидайте з пов'язкою. Це я, або смак їжі краще у мисці? Є щось у тому, як їжа притискається до миски, що робить її такою затишною та приємною. Суміш – це метод, який використовує подрібнені гриби для покращення смаку та харчування при приготуванні з використанням яловичини.

Соєве м'ясо – калорійність

Продукт містить приблизно таку ж кількість протеїну (білка), скільки звичайне м'ясо, при цьому речовина рослинна, тому дуже цінується вегетаріанцями. Замінник м'ясної їжі не включає склад жирів, але може містити добавки/наповнювачі, насичені вуглеводами, тому назвати точну калорійність соєвого м'яса складно. Число калорій потрібно дивитися на упаковці цього корисного продукту. У середньому, калорійність цього товару становить 100-105 кКал/100 р.

Використовуючи кухонний комбайнабо ніж, наріжте свій улюблений сорт грибів відповідно до консистенції м'ясного м'яса. Змішування грибів у яловичину - чудовий спосіб зменшити загальний жир та калорії, не жертвуючи смаком. Економити гроші. Суміш дозволяє збільшити розмір порції м'яса, дорогого компонента на будь-який смак. Іди Грін. Білки тварин, особливо яловичина, впливають на наше довкілля. Суміш дозволяє насолоджуватися м'ясом більш стійким способом, зменшуючи загальну кількість споживаного.

Змішайте нарізані гриби із м'ясом.
Приготуйте грибне м'ясо так само, як ви готуєте м'ясо.
Розумами в грибах та яловичині створюють апетитний, ароматизуючий ефект.
Посилення живлення.

Ця миска приборкатиме всі ваші прагнення до випивки з Азії.

Як приготувати соєве м'ясо

Перед приготуванням страв з сої дієтичний продукт харчування повинен бути замочений у воді або зварений. Завдяки попередній обробці запускаються процеси регідрації. Сухі рослинні волокна вбирають рідину, збільшуючись обсягом. Під час варіння сої рекомендується використовувати приправи, які додадуть страві виразного смаку. Приготування соєвого м'яса забезпечує збільшення продукту приблизно втричі. Нижче запропоновано декілька смачних рецептівз фото, що передбачають використання рослинного замінника м'яса.

Крильця курячі по-корейськи

З чистими ароматами та поживними інгредієнтами ця азіатська миска з яловичини з салатом з моркви та огірка не залишить вас почувати себе роздутим та пухким, як це роблять багато виїзних страв. Суміш грибів з яловичини та креміни чудово поєднується з азіатськими ароматами, такими як соя, імбир та часник. І освіжаючий і освіжаючий огірок та морквяний салат – ідеальна фольга для більш багатої суміші яловичини та грибів.

Змішана азіатська миска з яловичини з салатом з огірка та моркви

У той час як морква була трохи більш майстерно, огірок зробив для марної овочевої локшини. Якщо у вас немає спіралізатора, ви можете просто нарізати овочі або перевірити у свого бакалійника. Багато хто продає овочі, які вже локшина. Крім того, локшина – моє нове улюблене слово. Зачекайте до їжі, щоб додати пов'язку. У маленькій мисці разом збийте мед, соєвий соус, кунжутну олію, червоні перцеві пластівці та імбир. У тій же каструлі додайте масло, що залишилося разом з цибулею і часником і варіть до ароматного, близько 2 хвилин. Додати яловичий фарш і варити до коричневого кольорублизько 3-5 хвилин, стежачи за тим, щоб кришити яловичину в міру її приготування; Зливання зайвого жиру. Додайте гриби назад у каструлю та перемішайте, щоб об'єднати. Помістіть у соус і варіть на повільному вогні до прогрівання близько 2 хвилин. Негайно тримайтеся за рис. Прикрасьте кинзою та огірком і морквяним салатом.

Попередньо приготувати рис на початку тижня.
Ви також можете приготувати суміш із яловичини та грибів на початку тижня.
Просто киньте його в каструлю стільника, щоб нагріти її через час їжі.
Моркву та огірки можна лапнути заздалегідь.
Зберігайте їх вологим рушником, щоб вони залишилися хрусткими.
Візьміть одну столову ложку олії авокадо у великій сковороді середньому вогні.
Додайте гриби та соті протягом 2-3 хвилин, до коричневого.
Видаліть гриби з каструлі і відкладіть убік.

Це не легше!

Салат із соєвого м'яса

Час приготування: півгодини.
Калорійність страви: 180 ккал/100 г.
Призначення: обід/вечеря.
Кухня: корейська.

Овочевий салат із соєвого м'яса ідеально підходить для посту чи вегетаріанської дієти. Смачна стрававідноситься до категорії ситних закусок, але може служити і повноцінною вечерею/обідом, якщо збільшити вказану кількість сої. Доповнити свій раціон салатом з таким багатим джерелом білка варто людям, які відновлюють свій організм після тяжкої хвороби чи операційного втручання. За бажанням додати у страву можна горошок, консервовану кукурудзу, свіжий огірокчи помідор.

Схоже, існує думка, що харчові блогери користуються щедрими домашніми стравами по 3 рази на день, 7 днів на тиждень. Зрештою, ми готуємо для життя, чи не так? Ось коли ця корейська яловича миска входить. У маленькій мисці збийте разом коричневий цукор, соєвий соус, кунжутне масло, червоні пластівці та імбир. Розігрійте олію у великій сковороді на середньому вогні. Додати часник та варити, постійно помішуючи, до ароматного, близько 1 хвилини. Додати яловичий фарш і варити до коричневого кольору, близько 3-5 хвилин, стежачи за тим, щоб кришити яловичину в міру її приготування; злив зайвого жиру.

Інгредієнти:

болгарський перець- 2 шт.;
соя – 0,1 кг;
сіль, спеції;
морква велика – 1 шт.;
зелень;
олія – 3 ст. л.

Спосіб приготування:

Викладіть соєвий продукт харчування в глибоку ємність, залийте гарячою водою (замочувати його потрібно не менше 10, але не довше 20 хвилин, інакше соя перетвориться на фарш).
Відцідіть шматочки, перемістіть у сухий посуд.
Очистіть моркву, потріть її за допомогою терки для корейських страв або наріжте тонкою соломкою. Присипте овоч приправою для корейських салатів, акуратно пам'ятайте руками.
Складіть підготовлені компоненти в салатницю разом із подрібненим солодким перцем.
Заправте салат спеціями, олією, за бажанням додайте сухариків і подавайте, посипавши зеленню.

Перемішати в суміші соєвого соусу і зеленій цибулі, доки він не буде добре скомбінований, дозволяючи варити до прогріву, близько 2 хвилин. Подавайте негайно, за бажання, приправляючи зеленою цибулею та насінням кунжуту. І ось, у мене є дещо на моєму порозі.

Крім того, мої сусіди не мають садів. Натомість цукіні перетворився на допоміжну роль у цій філіжанці з філіжанкою з яловичини. Тому що яловичина тонка, овочі маленькі, це також 5-хвилинна їжа. Одна чаша, 5-хвилинна їжа, у якій використовуються кабачки.

Як зробити корейську яловичу чашу рису

Ось інгредієнти маринаду – соєвий соус, кунжутна олія, тертий імбир, часник, коричневий цукор. Важливо різати яловичину дуже маленьку чи дуже тонку. Пам'ятаєш, чи це одна чаша? Або вирізати яловичину на дрібні шматочки, як це. Маринувати яловичину, поки ви розрізаєте овочі.

Соєве м'ясо по-корейськи

Час приготування: 12 годин.
Кількість порцій: на 4 особи.
Калорійність страви: 141 ккал/100 г.
Призначення: обід/вечеря.
Кухня: корейська.
Складність приготування: низька.

Соя – незамінний продукт для веганів та вегетаріанців, тому рецепти із соєвим м'ясом повинні у шанувальників рослинної їжі завжди бути під рукою. У даній страві поєднуються корисне джерело білків з коханою багатьма корейською морквою: завдяки такому тандему смаків частування виходить дивовижним, незвичайним, ароматним та соковитим. Щоб соєве м'ясо по-корейськи вийшло ідеальним, йому потрібно дати настоятися в холодильнику хоча б 10 годин.

Цукіні, дитячий шпинат, цибуля та морква. Зауважте, що вегетар також розрізаний дуже маленьким або дуже тонким. Вони всі повинні готувати майже в один і той самий час! Почніть з казанка з опуклим дном або великого стільника. Спекотне з яловичини, поки воно стане ледь рожевим.

Як зробити соєве м'ясо в домашніх умовах

Додайте моркву та цукіні. Як тільки шпинат зів'яв, морква пом'якшала, а цукіні приготували, це зроблено. Ви можете використовувати багато видів яловичини, включаючи яловичину, філій, стейк з флангами, вирізку на вирізці - або змінити цей рецепт, щоб включити інше м'ясо, таке як мелена свинина, мелена індичка, курка. Якщо ви хочете піти вегетаріанцем, використовуйте дуже твердий тофу, наріжте кубиками. У страву входить приготовлений рис – будь ласка, не соромтеся використовувати будь-який рис, який ви хочете – коричневий рис, рис жасмину, дрібнозернистий рис.

Інгредієнти:

соя – 0,1 кг;
олія соняшникова – 2 ст. л.;
морквина корейська – 150 г;
оцет – 3 ст. л.;
мелений червоний перець 1/5 ч. л.;
часникові зубки – 4 шт.;
коріандр мелений - ½ ч. л.;
цукор – 2 ст. л.

Спосіб приготування:

Щоб зробити маринад для страви, необхідно змішати цукор, коріандр та перець з оцтом, 1 ложкою води та олією.
Моркву очистіть, натріть на корейській тертці, часник продавіть.
Змішавши овочі, залийте їх готовим маринадом, накрийте харчовою плівкою та залиште на пару годин у холоді.
Приготуйте замінник м'яса. Варити його потрібно в літрі води із сіллю на слабкому вогні приблизно 7 хвилин.
Після відкиньте продукт на друшляк, залишивши остигати.
Вийміть промариновані овочі з холодильника, додайте до них відварену сою, знову накрийте плівкою і приберіть в холод на 10 годин. Таке частування можна їсти під час посту та для схуднення.

Типовий риф корейського стилю є короткочасним. На ринку просто знайдіть "дрібнозернистий" або рис суші. У іншого рису різні часи приготування та співвідношення рису: вода, тому уважно прочитайте інструкції з упаковки. Приготуйте рис відповідно до інструкцій з упаковки. Цей рецепт. Якщо ви використовуєте яловичий фарш: залиште як є.

У великій мисці змішайте соєвий соус, кунжутну олію, імбир, часник та коричневий цукор. Додати яловичину та кинути пальто. Дайте маринувати, поки ви готуєте овочі. Кроки 1 та 2 можна зробити заздалегідь до 1 дня. Нагрійте велику каструлю чи сік на середньому вогні. Додайте цибулю та соте протягом 1 хвилини. Поверніть спеку до високої і дайте їй кілька секунд, щоб нагріти. Додайте до яловичини, поширюючи яловичину по всій поверхні сковорідки, кидаючи з цибулею. Стільці протягом 2-3 хвилин, поки він майже не рожевий.

Як зробити соєве м'ясо в домашніх умовах

Час приготування: 2,5 години.
Кількість порцій: на 2 особи.
Калорійність страви: 140 ккал/100 г.
Призначення: обід/вечеря.
Кухня: східна.
Складність приготування: низька.

Соєвий білок засвоюється набагато легше, ніж тваринний, тому дієтологи рекомендують включати його в раціон не тільки людям, що худнуть, а й тим, кого турбує власне здоров'я. Щоб отримати смачну вечерю, варто лише протушкувати продукт на сковороді або в мультиварці разом з іншими овочами та соусом. Проте соєве м'ясо в домашніх умовах передбачає певні нюанси приготування. Так, його обов'язково потрібно заздалегідь вимочити у воді чи відварити. Як правильно готувати страви з соєвого м'яса?

Додати в моркву, цукіні та кинути. Киньте у шпинат і варіть ще хвилину. І як з багатьма моїми подорожами, вина винна. М'ясо було рідким і рідким у Кореї, тому була розроблена різноманітна вегетаріанська кухня, що складається з ретельно розведених овочів, тушкованих тофу, супів та тушкованих овочів, овочів, рису та локшини, свіжих салатівз паростків та саджанців і, звичайно ж, Кім Чі. «Кожен прийом їжі – це свято». Оскільки я маю південнокорейці з чимось основним разом! Замість «Як справи?» Або «Доброго дня» вас зустріли у Південній Кореї з питанням «Ви їли сьогодні?».

інгредієнти:

соєвий текстурат – 0,3 кг;
часникові зубки – 3 шт.;
соус соєвий – ½ ст.;
кріп свіжий – 50 г;
вода – 1 ст.;
томатна паста – 5 ст. л.;
цибуля – 2 шт.;
червоний мелений перець;
морквина середнього розміру;
масло рослинне.

Спосіб приготування:

Підігрійте воду до 65-75 градусів, додайте до неї томатну пастусоєвий соус, перець.
Отриманим соусом слід залити суху сою на 15 хвилин для набухання (рідина обов'язково має бути гарячою).
Очищені овочі подрібніть: цибуля – тонкими півкільцями, моркву потріть за допомогою терки.
Зелень потрібно вимити, потім нарізати дуже дрібно.
Нагрійте масло|мастило|, виливши його на сковорідку. Обсмажте на ньому цибульку і морквяну стружку до м'якості компонентів.
Сюди додайте гуляш, влийте соус, обсмажуйте інгредієнти 7 хвилин.
До смажених компонентів додайте зелень, продавлений часник. Закрийте ємність кришкою, залишивши блюдо гасити на 3 хвилини. Подавайте замінник м'яса разом з будь-якими гарнірами або на додачу до пісних супів.

Ця культурна особливість показує, як тут гарячі люди і наскільки важливою є хороша їжа для їхнього життя. І це дійсно стосується всіх людей, якщо чесно! Ці та інші корейські практики пояснюються двома авторами у передмові. Далі йдуть короткі вступні глави про корейські методи приготування їжі та спеціальні інгредієнти.

Дивно, що ви можете скуштувати такий незвичайний смак із такою кількістю «екзотичних інгредієнтів», не кажучи вже про зовнішність. Саме те, як овочі розрізані та приготовлені, робить різницю. Також у Південній Кореї готують за квітами: тільки коли всі кольори представлені у суді, їжа вважається успішною. Баланс ароматів солоний, солодкий, кислий, пряний і гіркий доводиться до відома з використанням дуже часто використовуваних прянощів та соусів. Краса полягає в тому, що майже всі вони можуть бути підготовлені власними силами і представлені в розділі за основними рецептами.

Соєве м'ясо в духовці

Час приготування: 1 год.
Кількість порцій: на 5 осіб.
Калорійність страви: 114 ккал/100 г.
Призначення: обід/вечеря.
Кухня: східна.
Складність приготування: низька.

Рецепти із соєвого м'яса мають на увазі обов'язкову підготовку головного компонента перед тепловою обробкою. Щоб отримати потрібну структуру, сою піддають регідрації, вимочуючи її в теплій водіабо відварюючи в овочевому бульйоні із приправами. Використання дієтичного продукту можливе для приготування веганських версій усіма улюбленими м'ясних страв- гуляшів, плову, чилі, макарон по-флотськи, пр. Нижче описано, як готується соєве м'ясо в духовці.

Інгредієнти:

соєвий гуляш (можна купити соєві котлетки) – 0,2 кг;
овочевий бульйон – 6 ст.;
коричневий відварений рис – 2 ст.;
цибуля – 2 шт.;
олія соняшникова неочищена – 2 ст. л.;
часникові зубки – 4 шт.;
зелень;
морквина;
селери зелень - 50 г;
спеції, включаючи сухий базилік, орегано;
болгарський перець – 1 шт.;
олія арахісова (необов'язково).

Спосіб приготування:

Зваріть м'ясний замінник у каструлі з овочевим бульйоном до готовності (на це потрібно приблизно 8 хвилин).
Духову шафу необхідно нагріти до 200 градусів.
На промасленій сковороді підсмажте подрібнені овочі – цибулю, часник, моркву, селеру та болгарський перець (краще купити зелений або жовтий).
За 10 хвилин зніміть сковорідку з вогню.
Сою з'єднайте з бурим рисом, сюди додайте інші компоненти, спеції. Добре перемішайте суміш.
Викладіть отриману масу на промаслене деко і випікайте в духовці півгодини.

Відео: як готувати соєве м'ясо

М'ясо із сої – вегетаріанський продукт. У ньому зовсім відсутні жири та білки тваринного походження. При цьому соєве м'ясо, приготовлене по-корейськи, в результаті набуває смакових якостей сьогодення м'ясного салату. Використовувати найкраще соєве м'ясо лише найвищої якості.

Між іншим, соєве м'ясо створюється шляхом варіння тіста з використанням знежиреного соєвого борошна. У готовому вигляді соєве м'ясо за своєю структурою нагадує тваринне м'ясо, а при відповідній техніці приготування набуде таких смакових якостей, що відрізнити від натурального м'яса тварин практично неможливо.

Соєве м'ясо абсолютно незамінний продукт для тих, хто віддає перевагу вегетаріанському та дієтичному харчуванню. І тому рецептів приготування його треба мати під рукою якнайбільше, щоб меню було різноманітним. Пропонуємо простий рецепт соєвого м'яса по-корейськи. Така страва може стати окрасою не лише домашнього столу, а й будь-якої святкової події.

Інгредієнти для соєвого м'яса по-корейськи:

соєве м'ясо;
3-4 шт. морквини;
чорний та червоний перець;
каррі;
сіль;
цукор-пісок (одна ст. ложка);
оцет (приблизно дві ст. ложки);
кунжут;
спеція "Лотос";
часник – 2-3 штучки;
соняшникова олія.

Приготування рецепту:

Крок 1:Соєве м'ясо заливаємо окропом у ємності та накриваємо кришкою. Змінюємо воду 3 рази через кожні півгодини.

Крок 2:Моркву шаткуємо соломкою. Робити це треба не на тертці, а різати руками. Так морква краще вбере всі спеції і дасть більше соку.

Крок 3: Дрібно нарізаємо часник Обсмажуємо його на рослинній оліїдекілька секунд.

Крок 4: Часник разом із розпеченою олією додаємо до моркви.

Крок 5: Додаємо сіль, весь приготований перець, оцет, цукор, дрібку каррі.

Крок 6:Із соєвого м'яса зливаємо воду, але при цьому сильно не віджимаємо.

Крок 7: Додаємо м'ясо до моркви, що вже дала багато соку Добре перемішуємо, щоб і м'ясо ввібрало сік зі спеціями.

Крок 8: Туди ж відправляємо приблизно столову ложку спеції «Лотос» (підсилювача смаку)

Крок 9: Насіння кунжуту обсмажуємо кілька секунд на сухій сковорідці, після чого додаємо їх до м'яса і перемішуємо.

Готову страву можна прикрасити будь-якою зеленню і подавати окремий салат, так і холодну закуску.