Овочі дітям від року. Тушкована Білокочанна Капуста. Гарбузове пюре з яблуками

ГОЛУБЦІ ЛІНІВІ*

М'ясо пропустити через м'ясорубку, натерти капусту на овочевій тертці, цибулю дрібно нарізати. Все перемішати, додати відварений до напівготовності рис, трохи солі, сире яйце. Ще раз ретельно перемішати, розділити на коржики, обваляти в борошні і обсмажити на олії. Перекласти голубці у неглибоку каструлю, залити томатною пастою, розведеною гарячою водою, та гасити 30 хвилин. Наприкінці гасіння додати сметану. М'ясо - 50 г, капуста - 50 г, цибуля - 5 г, рис - 10 г, яйця - 1/3 шт., олія - ​​5 г, паста томатна - 4 г, сметана - 10 г, вода - 70 мл .

БІТОЧКИ МОРКОВНО-ЯБЛЮЧНІ**

До звареної в невеликій кількості молока натертої моркви додати манну крупу, розмішати та варити ще 10 хвилин. Очищені яблука дрібно нарізати, змішати з|із| морквою, додати|добавляти| цукор, сире яйце, перемішати. З морквяно-яблучної суміші сформувати биточки, залити сметанним соусомі запекти в духовці. Морква – 150 г, яблука – 50 г, крупа манна – 16 г, яйця – 1/4 шт, соус сметанний – 30 г, цукор – 10 г.

ЗРАЗИ КАПУСТІ З ЯБЛУКАМИ**

Капусту нашаткувати і відварити до готовності в невеликій кількості молока, віджати, пропустити через м'ясорубку. У відвар всипати манну крупу, з'єднати з капустяним фаршем, додати сире яйце, перемішати і сформувати коржики, на середину яких покласти нашатковані яблука. Краї коржів з'єднати і, надавши їм овальної форми, обваляти в сухарях. Зрази згасити на вершковому або олії. Капуста - 100 г, крупа манна - 8 г, яйця - 1/4 шт., Яблука - 40 г, масло вершкове або рослинне - 5 г, сухарі - 3 г.

ЗРАЗИ КАРТОПЕЛЬНІ З КАПУСТОЮ**

Картоплю відварити, очистити, гарячим пропустити через м'ясорубку, додати борошно, яйце, перемішати. Масу обробити на овальні коржики, покласти на середину кожної нарізану капусту (її припустити з нашаткованою цибулею з вершковим маслом і змішати з нарубаним, круто звареним яйцем). Краї коржів з'єднати, перекласти на змащену маслом сковороду, на кожну зверху покласти шматочок вершкового масла і запекти в духовці. Подати на стіл із сметаною. Картопля - 150 г, капуста - 80 г, цибуля - 10 г, яйця - 1 шт., Борошно - 5 г, масло вершкове - 10 г,

ЗРАЗИ КАРТОПЕЛЬНІ З ОВОЧАМ**

Зварену картоплю пропустити гарячим через м'ясорубку, додати борошно, яйце, перемішати, обробити на тонкі коржики, на середину кожної покласти овочеву начинку, краї з'єднати. Надати зразам форму пиріжка, перекласти на змащену олією сковороду, зверху полити сметаною, посипати тертим сиром і запекти в духовці. Для начинки дрібно нашатковану капусту, моркву, цибулю залити невеликою кількістю води, посолити, додати сметану і тушкувати під кришкою до готовності. Коли овочі охолонуть, всипати нарубану зелень і перемішати. Картопля - 100 г, морква - 30 г, капуста - 30 г, цибуля - 10 г, яйця - 1/2 шт., борошно - 8 г, сметана - 20 г, сир - 10 г, олія - ​​5 г, зелень - 3 р.

ЗРАЗИ МОРКОВНІ, ЗАПІЧЕНІ З ТВОРОГОМ**

До нашаткованої моркви, припущеної до готовності в молоці, додати манну крупу, перемішати і варити 10 хвилин|мінути|. Коли морква злегка охолоне, додати яйце, посолити, перемішати. З морквяної маси сформувати невеликі коржики, на середину кожної покласти протертий сир, змішаний з цукром і яйцем, краї коржів з'єднати, надати їм овальну форму, обваляти в борошні і запекти в духовці. Перед подачею на стіл полити розтопленим маслом|мастилом|. Морква – 150 г, сир – 50 г, крупа манна – 15 г, молоко – – 30 мл, яйця – 1/2 шт, цукор – – 3 г, борошно – – 5 г, масло вершкове – 3 г.

КНЕДЛИКИ КАРТОПЕЛЬНІ

Очищену картоплю зварити, остудити, пропустити через м'ясорубку, додати манну крупу, борошно, яйця, розмішати до отримання однорідної маси, скачати довгасті ковбаски і відварити їх, опустивши в киплячу воду. Подавати на стіл із сметаною. Картопля - 200 г, крупа манна - 10 г, яйця - 1/4 шт., Борошно - 5 г, сметана - 10 г.

ОВОЧІ У МОЛОЧНОМУ СОУСІ**

Припустити окремо в невеликій кількості води нарізані кубиками моркву, ріпу або брукву, гарбуз або кабачки, білокачанну або цвітну капусту. Потім овочі з'єднати, додати зелений горошок, цукор, сіль, залити молочним соусом і кип'ятити кілька хвилин. Під час подачі на стіл покласти вершкове масло. Морква – 40 г, капуста – 40 г, ріпа (бруква) – 30 г, гарбуз (кабачки) – 40 г, соус молочний – 70 г, масло вершкове – 5 г.

ПАШТЕТ З БАКЛАЖАНІВ

Баклажани спекти в духовці, очистити, м'якоть протерти через сито, додати до неї олію або лимонний сік. Баклажани - 100 г, олія - ​​10 г, сік лимонний - 3 г.

ПАШТЕТ З ФАСОЛІ**

Квасолю промити і відварити до готовності, потім пропустити через м'ясорубку, додати пасеровану на олії дрібно нарізану цибулю, посолити, перемішати. Квасоля - 75 г, цибуля - 5 г, олія - ​​10 г.

ПУДІНГ МОРКОВНО - ЯБЛЮЧНИЙ ЗАПІЧЕНИЙ**

Відварену моркву пропустити через м'ясорубку і з'єднати з очищеними натертими яблуками і манною кашею, додати яєчний жовток, розтертий з цукром, перемішати, ввести збитий білок. Масу перекласти у форму, змащену вершковим маслом, і запекти в духовці. Подаючи на стіл, полити фруктовим або ягідним сиропом. Морква – 100 г, яблука – 50 г, крупа манна – 10 г, молоко – 100 мл, яйця – !/2 шт., сироп – 30 г, масло вершкове – 5 г.

ПУДІНГ МОРКОВНО-ЯБЛЮЧНИЙ ПАРОВИЙ

Дрібно нарізану моркву припустити 10-15 хвилин у невеликій кількості води, потім додати нарізані очищені яблука і тушкувати на слабкому вогні ще 5-10 хвилин. Розварені моркву та яблука протерти через сито, додати молоко, цукор, довести до кипіння, всипати, безперервно помішуючи, манну крупу та варити ще 10-12 хвилин. Коли маса трохи охолоне, додати|добавляти| в неї яєчні жовтки, потім обережно ввести збитий в піну білок. Масу перекласти в змащену|змазати| маслом|мастилом| форму і зварити на пару. Подаючи на стіл, полити вершковим маслом та сметаною. Морква – 100 г, яблука – 75 г, цукор – 10 г, крупа манна – 10 г, яйця – 1/4 шт, молоко – 40 мл, масло вершкове – 5г.

Пудинг гарбузово-яблучний**

Очищений гарбуз дрібно нарізати і гасити в молоці до напівгоговності. Додати нашатковане очищене яблуко і продовжувати гасіння до готовності гарбуза, потім повільно всипати, помішуючи, манну крупу і варити на слабкому вогні 10 хвилин. Коли маса охолоне, додати|добавляти| яєчний жовток, перемішати, ввести збитий білок, викласти в змащену вершковим маслом форму і запікати в духовці 10-15 хвилин|мінути|. Подаючи на стіл, полити вершковим маслом. Гарбуз – 100 г, яблука – 75 г, молоко – 50 мл, крупа манна – 10 г, яйця – 1 шт., масло вершкове – 6 г, цукор – 8 г.

ПЮРЕ КАРТОПЛЯНЕ

Очищену промиту картоплю відварити у воді або на пару або спекти в духовці. Гарячу картоплю розім'яти маточкою, додати вершкове масло і гаряче кип'ячене молоко, трохи солі. Все ретельно перемішати та збити. Картопля - 150 г, молоко - 50 мл, масло вершкове - 5г.

Пюре картопляне з морквою

Нарізану невеликими шматочками моркву припустити в невеликій кількості води. Картоплю відварити й у гарячому вигляді протерти разом із морквою через сито. Пюре посолити, додати вершкове масло|мастило|, гаряче кип'ячене молоко, розмішати і збити, щоб воно стало пишним. Картопля - 150 г, морква - 40 г, молоко - 50 мл, масло вершкове - 5т,

Пюре морквяне

Вимиту і очищену моркву нашаткувати, залити невеликою кількістю окропу, додати цукор і тушкувати під кришкою на слабкому вогні 30-40 хвилин, помішуючи і за необхідності додаючи окріп. Коли морква стане м'якою, протерти через сито, влити гаряче молоко, посолити і кип'ятити ще 2-3 хвилини. При подачі на стіл заправити вершковим або олією. Морква – 120 г, молоко – 30 мл, цукор – 5 г, масло вершкове – 5т.

ПЮРЕ ОВОЧНЕ ЗБІРНЕ

Моркву, капусту та брукву згасити у невеликій кількості води під кришкою до напівготовності, потім додати нарізану шматочками картопля і все разом гасити ще 30 хвилин. За 10 хвилин|мінути| до кінця гасіння всипати зелений горошок. Тушковані овочі протерти у гарячому вигляді, посолити, влити гаряче молоко, розмішати, прокип'ятити. Знявши з плити, пюре збити, щоб воно було пишним, заправити вершковим маслом. Картопля – 70 г, морква – 40 г, капуста – 30 г, бруква – 20 г, горошок зелений – 20 г, молоко – 10 мл, масло вершкове – 5 г.

Пюре бурякове

Варений буряк очистити, пропустити через м'ясорубку, додати олію, трохи лимонного соку, посолити та прогріти під кришкою. При подачі пюре полити сметаною та посипати нарізаною зеленню. Буряк - 100 г, сметана - 10 г, олія рослинна - 3 г, зелень - 2 г.

Пюре бурякове з яблуками

Буряк відварити, почистити, пропустити через м'ясорубку, додати натерте на дрібній тертці яблуко та цукор, перемішати, заправити вершковим маслом та гасити на слабкому вогні 8-10 хвилин. Під час подачі на стіл полити пюре сметаною. Буряк – 80 г, яблука – 60 г, сметана – 10 г, цукор – 8 г, масло вершкове – 5г.

Пюре гарбузове

Очищений від шкіри та насіння гарбуз нарізати шматочками, припустити з вершковим маслом без додавання води до готовності. Потім протерти в гарячому вигляді через сито, додати молочний соус, довести до кипіння. Перед подачею на стіл заправити вершковим маслом. Гарбуз - 150 г, соус молочний - 50 г, масло вершкове - 5 г.

Пюре гарбузове з курагою**

Очищений і нарізаний кубиками гарбуз згасити в сметані. Курагу зварити в невеликій кількості води, заправити цукром і борошном, розтертим з вершковим маслом, з'єднати з гарбузом. Пюре довести до кипіння, розмішати до однорідної маси. Гарбуз - 150 г, сметана - 40 г, курага - 40 г, цукор - 15 г, мука - 5 г, масло вершкове - 5 г.

Пюре гарбузове з яблуками

Очищений гарбуз нарізати часточками і варити в закритому посуді з невеликою кількістю води до м'якості. Потім додати очищені, нарізані скибочками яблука та продовжувати варіння до готовності, часто помішуючи. Розварені гарбуз та яблука протерти через сито, додати цукор, вершкове масло та довести до кипіння. Гарбуз - 100 г, яблука - - 50 г, вода - - 30 мл, цукор - - 8 г, олія - ​​5 г.

РАГУ ОВОЧНЕ**

Моркву та ріпу нарізати кубиками, залити гарячим молоком і згасити до напівготовності, потім додати нарізану скибочками картопля, дрібно нарізану білокачанну або цвітну капусту, вершкове масло та продовжувати гасіння 20-25 хвилин. За 10 хвилин до готовності покласти в рагу зелений горошок та сметану. Картопля - 100 г, капуста - 50 г, морква - 50 г, ріпа - 20 г, горошок зелений - 20 г, масло вершкове - 5 г, сметана - 15 г.

РАГУ ОВОЧНЕ З ФРУКТАМИ*

Нарізані кубиками моркву та брукву припустити з вершковим маслом у невеликій кількості води, додати нарізані кубиками очищені кабачки, родзинки та чорнослив без кісточок, залити сметанним соусом і гасити 20 хвилин. Потім всипати часточки очищених яблук, цукор і гасити ще 5 хвилин. Морква - 40 г, кабачки - 40 г, бруква - 40 г, яблука - 40 г, чорнослив - 20 г, родзинки - 5 г, масло вершкове - 10 г, соус сметанний -75 г, цукор - 5 г.

РУЛЕТ КАРТОПЕЛЬНИЙ З МОРКВИМ І ТВОРОГОМ *

Відварену картопля гарячим пропустити через м'ясорубку, додати борошно, яйце, перемішати, викласти рівним шаром на змочену водою серветку, на середину покласти морквяне пюре, змішане з протертим сиром, сирим яйцем і цукром. Краї серветки з'єднати, перекласти рулет швом вниз на сковороду, змастити яйцем, змішаним зі сметаною, і запекти в духовці. Подати на стіл із вершковим маслом. Картопля – 150 г, морква – 30 г, сир – 15 г, борошно – 5 г, яйця – 1/2 шт., цукор – 2 г, сметана – 5 г, масло вершкове – 7г.

РУЛЕТ КАРТОПЕЛЬНИЙ З ЯЙЦЕМ**

Відварену в шкірці і очищену картоплю пропустити через м'ясорубку, додати до неї борошно, перемішати. Для фаршу з'єднати дрібно рубані, зварені круто яйця з обсмаженою на вершковому маслі цибулею. На посипану мукою обробну дошку викласти шар картоплі товщиною 1-1,5 см, на нього покласти шар фаршу, згорнути у вигляді рулету і перекласти на змащену олією сковороду. Зверху рулет збризкати розтопленим вершковим маслом і змастити сметаною. Картопля - - 150 г, борошно - - 10 г, яйця - !/2 шт., цибуля ріпчаста - 10 г, масло вершкове - 8 г, сметана - 5 г.

СУФЛЕ МОРКОВНЕ ПАРОВЕ

Очищену та нарізану шматочками моркву згасити з вершковим маслом у невеликій кількості молока, потім пропустити двічі через м'ясорубку, додати решту молока, манної крупи, цукру, яєчного жовтка, перемішати, ввести збитий білок. Морквяну масу викласти в змащену олією форму, розрівняти та варити на водяній бані до готовності. Подати з олією. Морква – – 150 г, молоко – 50 мл, крупа манна – 10 г, яйця – 1/2 шт., масло вершкове – 5 г, цукор – 10 г.

Суфле морквяно-яблучне **

Нарізану моркву згасити з вершковим маслом|мастилом| в невеликій кількості води, протерти через сито, всипати манну крупу і цукор і, постійно помішуючи, варити 10 хвилин|мінути|. Потім додати натерте очищене яблуко, яйце, перемішати, викласти в змащену олією форму і запекти в духовці. Морква - - 100 г, крупа манна - 8 г, масло вершкове - 5 г, цукор - 8 г, яблука - 50 г, яйця - 1/2 шт.

БАТЬКАМ НА ЗАМІТКУ :

1. Щоб очистити зів'ялі та підсохлі овочі, їх попередньо замочують у холодній водідля набухання.

2. Якщо в капусті виявлено гусениці чи інші сільськогосподарські шкідники, качан треба опустити в холодну підсолену воду (50 г солі на 1 л води), гусениці спливуть. Після цього капусту слід добре промити.

3. Щоб білокачанна капуста втратила гіркий присмак, її перед використанням треба занурити на 2-3 хвилини в окріп.

4. Червонокачанна капустастане м'якшою, якщо перед використанням обдати її окропом.

5. Гіркота з цибуліможна усунути, якщо покласти на кілька хвилин у холодну воду або збризкати нарізану цибулю оцтом, а через кілька хвилин рідину злити.

6. Щоб цибуля при обсмажуванні набула золотистого кольору, не підгоріла, її треба запанувати в пшеничній борошні.

7. Промиту зелену цибулю треба відразу ж використовувати в їжу, так як при зберіганні мокра цибуля швидко псується.

8. Часник і цибулю до салатів слід нарізати безпосередньо перед подачею до столу, тому що їх бактерицидні речовини швидко випаровуються.

9. Щоб швидше і легше очистити молоду картоплю, її спочатку слід опустити в окріп, а потім обдати холодною водою.

10. Щоб зняти шкірку зі свіжого помідора, потрібно опустити його на кілька секунд у киплячу воду, а потім холодну.

11. Різати свіжі помідоритреба тільки гострим ножем, інакше часточки вийдуть м'ятими і сік з них витікає.

12. Салати з сирих овочівкраще солити перед самою подачею до столу, інакше овочі виділять багато соку.

14. Щоб буряк не зафарбував у вінегреті інші овочі, його необхідно заправити окремо рослинною олією, а потім з'єднати з іншими овочами.

15. Щоб картопля борошнистих сортів при варінні в шкірці менше розварювалася, у воду слід додати огірковий або капустяний розсіл або трохи оцту.

16. Смажену картоплю виходить смачнішою, якщо її солити не відразу, а тільки після того, як вона доведена до напівготовності.

17. Перед тим як пекти картоплю в духовці, її слід наколоти вилкою, тоді картоплини не полопаються.

Безперечно, овочі та страви приготовані з них є корисними для дитячого організму, що росте. Але часом не так просто нагодувати школяра рослинною їжею. Багатьом знайома ситуація, коли і з відсутнім поглядом перебирає тарілки. Виловлюючи з супу моркву, цибулю та інше, мотивуючи тим, що він їх просто не любить. Як привернути увагу привереди. Як грамотно використати овочі. Овочі: рецепти з овочів для дітей після року, які стануть у нагоді мамі у повсякденному житті.

Можна приготувати страви з овочів, вдаючись до деяких хитрощів:

1. Кладіть цибулю в суп у процесі приготування бульйону. Коли перша страва буде готова, гіркого овочу там не буде, вона розвариться.
2. Не зловживайте зеленню. Кріп, петрушка та зелена цибуля, відлякують дитину, що призводить до зниження апетиту.
3. Натріть моркву на дрібній терці і додайте|добавляйте| в блюдо не в кінці, а в середині варіння. До моменту повної готовності страви дитина не виявить помаранчевий овоч.
4. Перш ніж додати|добавляти| цибулю в салат, обдайте овоч окропом. Це допоможе позбавитися гіркоти продукту.
5. Подавайте їжу гарно. Неохайний вид страви не викликає апетиту, тим більше у дитини.
6. Забудьте про пряні трави, гострі і пахучі спеції. Їжа, приготовлена ​​для дитини, повинна мати натуральний смак та ароматний запах.
7. Не додайте болгарський перець, якщо готуєте дитині. Багато дітей не люблять яскраво виражений смак овочів.

Декілька рецептів смачних, а головне корисних страв з овочів

До вашої уваги пропонується:

Овочі, тушковані у казані з рисом.

Інгредієнти:

• куряча грудка 200 грамів,
• 2 бульби картоплі,
• морква,
• один томат,
• цибуля ріпчаста,
• половина склянки рису,
• маленький цукіні.
• сіль.

Курячі грудки порізати на дрібні шматочки, обсмажити з додаванням рослинного масла. Подрібнену картоплю, цукіні, цибулю та моркву з'єднати з м'ясом. Через 10 хвилин відправити до казану дрібно нарізані помідори. Промити рис, помістити в казан, влити воду так, щоб вона була вищою за рис на 2 см. Посолити. Готувати 25-30 хвилин на повільному вогні.

Оладки із кабачка.

Для приготування страви знадобляться:

• кабачок;
• кріп;
• яйце;
• борошно, сіль|соль|.

Кабачок натерти очистити від шкірки та насіння, потерти на дрібній тертці. Нарізати дрібно цибулю, з'єднати з|із| тертим кабачком. З'єднати з яйцем та дрібно нарубаною зеленню. Перемішати. Додати сіль та борошно. Тісто має вийти як сметана. Смажити з двох сторін, до утворення рум'яної скоринки. Подавати до столу з|із| додаванням сметани.

Яблучно – гарбузовий десерт.

Яблука та гарбуз беремо в однакових пропорціях. Очищаємо від шкірки. Ріжемо на шматочки, викладаємо в каструлю. Додаємо трохи води і ставимо на повільний вогонь нудитися. У процесі варіння додаємо цукор. Приготовлена ​​страва має бути пюреподібною консистенцією. Збиваємо на блендері. Зверху можна полити ягідним сиропом.

Омлет овочевий.

Чудова страва для сніданку. Нам знадобляться:

• 2 яйця,
• томат,
• ¼ цибулини,
• кабачок, 3 кільця,
• половина склянки молока,
• сіль.

Томати, кабачки, цибуля – нарізати дрібно. Обсмажити. 2 яйця збити вилкою. Посолити, додати|добавляти| молоко. Отриману суміш змішати із овочами. Вилити на заздалегідь розігріту сковороду. Готувати на повільному вогні, при закритій кришці.

Є. В. Хмелькова ФДБОУ ВО «Вятський державний гуманітарний університет»
Анотація. У статті представлені результати теоретичного аналізу проблеми соціально-комунікативного розвитку дітей у процесі взаємодії дітей з батьками у сучасних дослідженнях з педагогіки та психології.
Ключові слова: соціально-комунікативний розвиток, дошкільний вік, Соціалізація, сімейне виховання, спілкування.
Найважливішими завданнями виховання в концепції модернізації російської освіти є формування духовності та культури, ініціативності, самостійності, толерантності, здатності до успішної соціалізації у суспільстві. Основні структури особистості закладаються в перші роки життя, а отже, на сім'ю та дошкільні заклади покладається особлива відповідальність щодо виховання таких якостей у підростаючого покоління. У зв'язку з цим проблема соціально-комунікативного розвитку - розвитку дитини у взаємодії з навколишнім світом - стає особливо актуальною на даному сучасному етапі.

Психологічний практикум корекційно-розвивальних занять із дітьми 6–7 років під час підготовки дітей до школи

Сучасні діти живуть у епоху, повну протиріч, насичену інформацією, постійними змінами, швидкоплинністю подій. Живе спілкування з дорослими чи іншими дітьми поступово замінюється переглядом телевізійних передач, фільмів, комп'ютерними іграми. Поведінка дитини часто повторює побачене на екрані. Діти стають імпульсивними, їм важко контролювати свої емоції, розуміти власні переживання та почуття оточуючих. При цьому проблема готовності дітей до навчання в школі не втрачає своєї гостроти і особливо актуальною стає через переход школи на роботу за новими освітніми стандартами. Від її вирішення багато в чому залежать результати шкільного навчання. Зниження віку початку навчання в російській школі до шести років призвело до того, що багато дітей, які вступали до школи, виявилися до неї психологічно не готові, що виявилося в проблемах, пов'язаних із навчанням шестирічок. При цьому далеко не всі семирічні діти готові до шкільного навчання. Особливо гостро проблема підвищення рівня готовності до школи постає, у зв'язку з запровадженням нових стандартів у початковій школіі тому ми пропонуємо розроблену програму корекційно-розвиваючих занять на підвищення рівня наочно-образного мислення та емоційного та мотиваційного компонентів шкільної готовності у дошкільнят.

Готовність дитини до шкільного навчання та проблема психолого-педагогічних умов формування психологічної готовності дитини до шкільного навчання

1.1. Теоретичні аспекти проблеми психологічної готовності дітей до школи

Проблема психологічної готовності до школи останнім часом стала дуже популярною серед дослідників різних спеціальностей. Психологи, педагоги, фізіологи вивчають та обґрунтовують критерії готовності до шкільного навчання, сперечаються про вік, з якого найдоцільніше починати вчити дітей у школі. Інтерес до зазначеної проблеми пояснюється тим, що образно-психологічну готовність до шкільного навчання можна порівняти з фундаментом будівлі: хороший міцний фундамент – запорука надійності та якості майбутньої споруди.
Основи вивчення проблеми психологічної готовності до школи було закладено у роботах Л. І. Божович, Л. З. Виготського, У. У. Давидова, Д. Б. Ельконіна. Продовжувачами досліджень психологічної готовності до школи стали Н. І. Гуткіна, Є. Є. Кравцова, Т. А. Нежнова, К. Н. Поліванова, Г. А. Цукерман та ін. нашій країні G. Depaul, SC Donough, Ch. Hook, A. Mс. Sameroff та ін.

Сварки у сім'ї. Що робити?

Майже у кожній сім'ї іноді трапляються сварки. Наука психологія каже, що це навіть нормально і безпечно за умови, що сварки відбуваються не надто часто і закінчуються примиренням сторін, а не переростають у скандал.

Як сваритись правильно? Як висловити чоловікові претензії, не доводячи ситуації до скандалу? Обговоримо цю серйозну тему. І спробуймо разом знайти золоту середину.

Небезпечні компоненти

Коли мова заходить про шампуні, гелі та креми для тіла, пінки та лосьйони для обличчя, ми готові витратити останні гроші, переконуючи себе і оточуючих у важливості та значущості таких покупок. Для нас це свого роду ритуал, який має відбуватися хоча б раз на місяць, і це, до речі, науково доведений факт.
Сьогодні важко уявити, як жінки підтримували б красу без цього арсеналу, що ледве вміщається на туалетному столику. Адже ми віримо через таку продукцію практично беззастережно, незважаючи на те, що багато коштів все-таки не виправдовують тих надій, які ми на них покладаємо. Останнім часом фахівці, які займаються ретельним вивченням ультрасучасних препаратів краси, стурбовані тим, що в їхньому складі все частіше зустрічаються елементи, які завдають замість обіцяної виробником користі шкоди не лише нашій зовнішності, а й здоров'ю. Тому, щоб уберегти себе від таких небезпек, потрібно чітко знати, продукцію з яким складом краще оминати, щоб не зіткнутися потім із неприємними наслідками.

• Капуста цвітна - 150 г,
• сметана - 2 ч. ложки,
• олія вершкове - 1 ч. ложка,
• молоко - чверть склянки,
• половина яйця,
• 1 ч. ложка пшеничного борошна,
• сіль.

Розріжте на частини качан капусти, промийте кілька разів у холодній воді, покладіть у крутий трохи підсолений окріп і варіть до м'якості, потім відкиньте на друшляк і дайте стекти відвару. У мисці розімніть капусту вилкою до кашоподібного стану та змішайте з гарячим молоком.

У гаряче пюре покладіть вершкове масло|мастило|, муку|борошно|, сирий яєчний жовток і збитий в піну білок.

Наповніть цією масою форму, змащену олією, закрийте кришкою та варіть на водяній бані 30 хвилин.

Подавайте до столу готове суфле, полив сметаною.

Картопляний рулет із м'ясом

• М'ясо (яловичина) – 150г,
• картопля -1 штука,
• білий хліб - 1 скибочка,
• 1 яйце,
• вершкове масло|мастило| - 1 ст. ложка,
• зелень кропу або петрушки - 1 гілочка,
• трохи солі.

З шматочка м'ясного філе та скибочки білого хліба на м'ясорубці прокрутіть фарш. Додайте у фарш сире яйце і натерту на дрібній тертці картоплину. Фарш посоліть і всипте вимиту і дрібно нарізану зелень. Перемішайте фарш, додайте столову ложку води, ще раз вимісіть і викладіть на змащене листя лист у вигляді рулету.

Зверху змастіть рулет вершковим маслом та помістіть у духовку. Після випікання рулет можна нарізати скибочками та полити овочевим соусом.

Картопляно-овочеві галушки

• Картопля - 1 штука,
• морква - 1 штука,
• чверть цибулини,
• рослинна олія - ​​1 чайна ложка,
• вершкове масло - 1 столова ложка,
• молоко - третина склянки,
• борошно - 1 столова ложка (без гірки),
• половина яйця,
• сметана - 1 чайна ложка,
• трохи солі.

Ретельно вимийте зі щіткою картоплю та моркву та зваріть їх на пару в шкірці. Потім очистіть овочі та протріть через сито. Цибулю дрібно нарубайте і згасіть з олією до м'якості. Додайте|добавляйте| цибулю в протерту картоплю і моркву, потім додайте|добавляйте| яєчний жовток і вимісіть. Після цього влийте тепле молоко та розтоплену олію, ще раз перемішайте.

Всипте борошно і вимісіть тісто. У однорідну масу додайте|добавляйте| збитий в піну білок і вимісіть тісто. Чайною ложкою відокремлюйте невеликі шматочки і варіть їх у підсоленій воді або бульйоні (куриному, м'ясному, рибному або в овочевому відварі), можна відварити галушки в молоці навпіл з водою.

Подавати до столу галушки можна в бульйоні, а можна зі сметаною.

Другі страви для дітей від 2 до 3 років - рецепти з овочів

шановні учасниці, не полінуйтеся, опишіть будь ласка ваші та дитячі улюблені страви ПРОСТІ та ШВИДКІ у приготуванні. окреме прохання – як готувати амлет, щоб смачний був? у мене щось не виходить. заздалегідь дякую.

Обговорення

курячі, рибні, індича котлетки, млинці з печінкою, картопля у всіх видах (пюре - хіт), картопляні котлетки з будь-яким наповнювачем (від овочів до м'яска), бутербродики з усім підряд.

Почитала й очманіла, ми такі відсталі..ні супів не їмо, ні котлет, ні макарон..про омлети взагалі мовчу..жах який:(

Вчора зварила дитині овочі із замороженої суміші. Зробила пюре (зі шматочками з ложки не їсть). Сіли вечеряти – почав плюватись – не сподобалося. Запхати нічого не вдалося. Довелося годувати смаженою картоплеюз котлетою - їв сам (вперше). Сьогодні в обід спробувала знову нагодувати овочами - також історія. Тепер не знаю, що з ними робити. Викинути – шкода, а самій є протерте пюре не хочеться. Може хтось знає, як його можна використовувати?

які діти справді їдять. Порадите? може щось упускаю... Не можу лізі нічого підібрати, щоб вона їла...

Обговорення

"які діти справді їдять"
чиї діти?

мої їдять добре овочеві пюре без додавання солі та/або цукру. =)
ще їдять добре кабачки тушковані з цибулею, помідором, морквою та зі сметанкою (і без сметани теж).

я зазвичай варю 2-3-4 види овочів, а потім частину подрібнюю, а частину залишаю плавати у цьому пюре. наприклад, кукурудза в картопляному пюре. або картопля - у кукурудзяному:).
хоча, на мою думку, не йдуть дітям на користь усі ці мамські проблеми: то не їсть, це не їсть. це в них така гра - а що ще мама новенького придумає? а ми піддаємося. ну спробуйте ту ж картоплю дати в якійсь нестандартній ситуації, типу, в гостях чи на природі - з'їсть і не помітить. а вдома – простіше треба до цього ставитися: голодна – з'їсть, а не їсть – значить, не голодна :). імхо, звісно.

Напишіть, будь ласка, рецепти страв, які ви готуєте дітям. Нам 1,2, "людську" їжу їсти не бажаємо. Тільки якщо шматочник (ковбаска варена, сосиска, огірок та ін.). А з тарілки не хоче нічого, окрім дитячих банок. Може я несмачне готую?

Чим годувати дитину до 3-х років

Багато батьків вважають, що трирічна дитина може їсти всі продукти, якими харчуються дорослі, але насправді це не так. Звичайно, раціон дитини цього віку включає більше продуктів, ніж раніше, але все ж таки для нормального розвитку йому потрібне здорове харчування, що містить всі необхідні вітаміни, мінерали та елементи, а не тільки торти. Поговоримо про те, чим годувати дитину 3 років. Харчування дитини в 3 роки - це раціон, що складається з...

Рагу з м'ясом у мультиварці

Овочеве рагу з м'ясом є однією з найсмачніших і найкорисніших інших страв, адже воно низькокалорійне і містить велику кількість. корисних речовин. Дане блюдо нескладно готувати як у звичайній каструлі, так і в мультиварці. Збірник порад підготував рецепт рагу з м'ясом у мультиварці. Від самого початку овочеве рагуготували як закуску, його подавали на стіл першим і в холодному вигляді, причому інгредієнти підбиралися так, щоб страва лише розпалювала апетит, а не вгамовувала його.

Напевно всі так чи інакше роблять тушковані овочіякимось простим способом. Ну типу - посмажити цибулю-моркву, закидати туди ж баклажан, перців та помідор і поставить тушкуватись, в кінці додати часник-зелень. Простіше простого. Ось завжди мені не подобалася велика кількість рідини, що утворюється під час такого гасіння. Випарювати - овочі в кашу будуть, виливати - шкода, спробував - дуже смачний бульончег. Вчинив так - відкинув овочі на друшляк, рідину скла, її випаров...

Обговорення

Я запікаю в духовці те, що можна запекти – перці, баклажани. Решту обсмажую та додаю очищений перець та м'якоть баклажанів – менше масла бере і не рідкий.

Іноді просто ополоником видаляю рідину (майже аналог друшлаку)

Я обпалюю кабачки та баклажани на грилі, помідори ріжу кубиками і видаляю з них м'якоть із кісточками. Найбільше подобається риба під такою овочевою шубою:
Філе тріски або тілапії посипати сіллю та перцем, покласти на дно форми, на неї обсмажену цибулю, далі шарами після обробки грилем кабачки, баклажани, помідори кубиками. Зверху сметана (жирна), інакше буде багато води. Гасити в духовці близько півгодини, потім посипати тертим пармезаном зверху і ще на 15 хвилин (до утворення кірки сиру).

У сирому зараз хіба що морква хороша, ну ще капуста квашена (чи вона через солі шкідлива??). Помідори-огірки-перці неїстівні, на мій смак. Наїлася тут від душі вінегрета (без майонезу, на соняшниковій олії), дуже хотілося, але чула, що в такому вигляді це для фігури отрута. Правда? Ще можу суміш заморожених овочів посмажити. Але смажене теж погано. Ну хіба що згасити. І все, фантазія моя вичерпалася. Що ви їсте овочевий зараз?

Обговорення

Салатні мікси (коли ліниво - беру готові пакети від "Білої дачі", а так само мою-сушу-рву свіжі зелені салати - які трапляться під руку) + тонко нарізану цибулю + помідорки-чері покришені на половинки-четвертики з оливковою олією. На роботу іноді купую пакет такої салатної суміші - тоді нічого не додаю, прямо в пакеті підсолюю, додаю олію, висипаю в тарілку та їм.
Свіжа капуста (білокочанна, червонокачанна, пекінська) - просто тонко порізана, "без нічого" або злегка підсолена і збризкана оцтом і олією у нас "на ура" йде.
Влітку наморозили багато броколі та спаржевої квасолі- просто відварюю в киплячій воді або на пару, додаю в омлети та запіканки-фриттату-піцу, заправляю оливковою олією з часником... загалом, любимо ми й те й інше:)
Рататуй "як мультику" - тобто. цукіні-баклажан-помідор однакового діаметра ріжу кільцями по 0,5-1 см, кільця по черзі укладаю "ковбасками" в форму, що закривається, на 1-2 см шар соусу (1 велика цибулина, 1 червоний) солодкий перець, 1 ошкуренный помідор, пара зубчиків часнику, багато базиліка і трохи чебрецю розмелюються блендером, солиться-перчиться до смаку). Зверху трохи збризкую оливковою олією, посипаю нарізаним базиліком і чебрецем, закриваю кришку і ставлю в середньонагріту духовку на 40-50 хвилин.
Будь-які овочі, покришені великими шматками, злегка (1-2 хвилини) обсмажені в оливковій олії, залиті томатним сокомабо соусом і протушковані хвилин 10 (щоб хрустали).
Хіт цієї осені – лечо – сік з останніх, дозрілих у будинку, а не на кущах, помідорів виявився несмачним, тому в розпал сезону купили пару мішків болгарського перцю, покришили великими скибками та зварили у цьому соку. Вийшло надзвичайно смачно - відкрита банка 0,6-0,8 л з'їдається відразу.

Перший раз чую, щоб вінегрет заправляли майонезом.
А що заправити майонезом не отруту? , на мене так краще з маслом. А взагалі, що поганого у вінегреті? Пам'ятаю моя бабуся у вінегрет ще додаю квашену капусту. Розум їсти можна було. А ще можна до нього додавати свіжі помідори.
Я дуже люблю свіжий салатіз: листовий салатбагато, шпинат, помідори черрі, можна солодкий перець порізати, а можна і без нього, огірок, а зверху сир фета в олії чи можна заправити гранатовим соусом або бальзамічним соусом.

Доїла вчорашні тушковані овочі. ЗАБОЖАЮ!!! не можу приховувати від людства, даю рецепт. Потрібні: морква-2шт, капуста-півкіло, кабачки-півкіло, цибуля 2-3 цибулини, картопля - 3 великих, помідори - 2 великих, соняшникова олія -50 гр., Вершкове масло 50 гр. На велику і глибоку чавунну шпаківку налити трохи соняшникової оліїкинути дрібно порізану цибулину і, майже відразу, крупно потерту моркву. Нагрів зменшити, гасити на слабкому вогні. Тим часом пошаткувати капусту...

Обговорення

і я люблю, в будь-яких кількостях і в різних пропорціях-видах, тушковані разом або окремо зі сметанкою.
а тут на дачі спробувала на шампурах - взагалі повний екстаззз: швидко і смачно.

і я, і я!:) тільки в мене інші варіації на цю тему - кабачки-помідори-баклажани-болг. перець + багато часнику та зелені. як варіант для добавок стручкова квасоля, молода картопля, молоко з яйцем, тертий сир.

їм другий тиждень, не набридає:)

молода капуста з морквою і перцем дуже хороша.

Поговоримо за економію та за пожерти?)).

Вирішила сьогодні слідами вчорашньо-позавчорашніх тем Хорошої та Щелепи спробувати "прожити" на 1250 готівки в гаманці і стародавні залишки в холодильнику, серед яких: грам 200 карпаччі (або гаспаччі, м'ясо сиров'ялене кароч) І два невеликі шматочки сиру санкційного, купленого ДО початку дії закону про знищення грюєра, 6 яєць, 1 філе тріски, 3 болгарських перцю, кримська цибуля, часник дачний, манаез, картопля, пара буряків та 1 лимон. Сплатила карткою корм...

Обговорення

непогано так вийшло. клас!

Причому, якщо молочне та індичку брати не у фермерів, ще економніше вийде. Але! Є велике але. дешеві (до 50 руб) овочі скоро, дуже скоро закінчаться. Молочка та яйця злетить, ковбасні вже полетіли. залишаться бюджетні крупи та макарони.

Скажіть, будь ласка, а які овочеві стравиїдять ваші дітки, а то в мене крім різних страв з картоплі (як у фільмі "Дівчата", пам'ятайте) нічого на думку не спадає. Мене цікавлять овочі на гарнір. Заздалегідь дякую всім, хто відгукнувся.

Обговорення

З гарбуза теж дуже смачні оладки виходять, я з часником роблю, підсолені (не солодкі) – у мене вся родина рубає так, що не зупиниш. Особливо тішить чоловік, який раніше відчував неймовірну огиду до гарбуза. Овочеву суміш (все вже писали - цибуля, морква, баклажани або кабачки, помідори, часник, зелень) роблю часто не саму по собі, а вже готову додаю варений рис або макарони - дитина на це купується. Ще моє сімейство обожнює таку страву: нашатковану капусту згасити в молоці до м'якості, додати сіль і обов'язково! - трішки мускатного горіха, потім трохи смаженої цибулі та з'єднати з вареним рисом у співвідношенні приблизно 1:1. Намагаюсь як начинку це використовувати..., якщо щось залишається, після того як на пару хвилин відвернешся... :)))

гарбуз-тушкований, пюре
морква-сира, тушкована,пюре
кабачки-запікаємо-гасимо-
капуста-варено-тушкована
цибуля-порей (як суп-пюре)
шпинат -в пюре-тушковані
цибуля-тушкована
буряк-салати-тушкований з цибулею або яблуком, в супах пюре
різні салати-китайський-латук та ін
все це в різних поєднаннях між собою
картопля рідко даю

Загалом, як і написала в заголовку - майже здалася. Бо зовсім не худне. І найнеприємніше - точно те саме було рік тому. З тієї ж точки і за тим самим сценарієм. Легко скинула перші 3 кг, а потім вага встала на 77.3 кг і стояла там 4 місяці. Спочатку я не порушувала правила харчування – стояв. Потім порушувала – все одно стояв. Потім я поїхала у відпустку, де багато ходила пішки - стояла, потім багато їла нездорової англійської їжі, але ходила пішки - вага стояла. Стояв із червня до листопада, а в листопаді...

Обговорення

У мене на цій же цифрі вже 4-й місяць стоїть, спочатку за місяць-10 кг, а потім все, стоп, ререодич-но впадаю в депресії, але тримаюся!

особисто для мене з усього перерахованого найгірше бутери з сиром, гарантований плюс. І мед ще. Вже перевірений факт.

Старший просить чогось овочевого, а в мене нічого, крім тушкованої капустиі запечених знову ж таки капуста (броколі, кольорова, брюссельська) в голову не йде: (Прошу допомоги!

Обговорення

А мої дуже люблять овочеву запіканку. Туди можна використовувати абсолютно будь-які овочі, я ріжу їх тонкими кружальцями – тридцять хвилин і готово. Ще любимо овочеву заправку з макаронами. Я беру спіральки або пір'я ролтон, відварюю, одночасно тушку овочі, а потім з'єдную. Можна і не поєднувати, а в тарілку покласти, кому скільки подобається

Горошок зелений нижче забули. Можна купити заморожений та відварити. Про стручкову квасолювже написала, я люблю її відварити і потім обсмажити із яйцем, можна помідор додати. Німці у нас тут дуже поважають відварену моркву, ось прям так її і їдять, маааленьку відварюють і з сирним або вершковим соусомспоживають. Я теж люблю, але мої домашні не дуже. Німці також тягнуть від спаржі (яка справжня, не корейська), вона сама по собі чудовий гарнір. Ще бувають усі східні суміші для сковороди Вок. Можна готові заморожені купувати, а можна самим щось навигадувати зі стручками, кольрабі, морквою і соєю, що проросла і все це швидко обсмажити на сильному вогні з соєвим соусом.

Ось почитала нижні темки і замислилась. Багато дітей овочі їдять в основному, а ми тільки макарони, куряче м'ясо, рис, молоко, йогурти, фрукти, ягоди. А овочі їсть мало, бо я не знаю, як їх готувати. правда ось днями капусту гасила з цибулею та фаршем, поїла добре. У сирому вигляді Лана ще давиться капустою наприклад або огірком зі шкіркою. А собі я овочі готую на грилі чи в духовці до напівсирого хрумкого стану. Може поділіться рецептиками, як ви для дітей готуєте овочі?

Обговорення

у нас зараз ікла лізуть, добре пюре йде в основному.. варю овочі кольорову, картоплю, морквину, кабачки в різних композиціях, додаю м'яса і в блендер. ще любить рагу-квасолю, кабачок, картоплю, моркву тушу з додаванням води, дива часник можна, роблю або зі сметаною або з помідором. ще можна протушкувати овочі -квасолю або броколі або кольорову,коли стануть м'якими додати трохи олії та омлетну масу(яйце+молоко+сіль збити) і до готовності. Картопляне пюреіз загального столу даю. Гарбузову кашу можна ще гарбуз згасити, туди молочка і крупи.

Ось сьогодні робила зовсім просто: броколі, цвітну капусту та моркву порізала, відварила трохи в підсоленій воді (головне не переварити), воду злила, додала трохи вершкового масла і ще пару хвилин прогріла. Дуже смачно вийшло, сама за Сашком доїдала :)

Дівчатка, допоможіть плиз! Хочу згасити свинину (або телятину-це на майбутнє) з кабачками-баклажанами-картоплею-помідором. Минулого разу спробувала, залишилися тільки картопля і м'ясо (дуже жорстке), а решта кудись розчинилося. Підкажіть правильний рецептбудь ласка! З повагою, Юля

Обговорення

Тут треба розрізняти два методи:
1. із попередньо обсмаженими інгредієнтами
2. із сирими інгредієнтами.

але в будь-якому випадку треба дотримуватися 2 правил:
1. М'ясо тушкується самостійно майже до готовності, а потім вже додаються овочі
2. Вода заливається десь на 1 см вище м'яса та овочів. У процесі гасіння вона повинна випаруватися до рівня на палець нижче м'яса та овочів. Треба перевіряти, і якщо ще не готове, у води стало замало, то підливати.

І ще - справа смаку звичайно, але я замінила б кабачки баклажанами. Кабачки не мають вираженого смаку і до того ж розповзаються при тривалому гасінні (якщо хоїте саме з ними, то треба додавати окремо від інших овочів, в кінці.

Свинина взагалі м'ясо м'яке. Якщо не зовсім стара. Але якщо його не смажити, а гасити, то саме потрібно гасити. Кубики або соломкою в глибоку сковороду і маленький вогонь. Можна попередньо обпекти хвилин 8 - 10 на великому вогні, але це до смаку. Потім все одно вогонь на мінімум. Додати 3 ст ложки олії. Дочекайтеся, коли м'ясо пустить сік. Долити 1/3 склянки води. Додати сіль, кмин, запашний перець, кореандр, можна трохи мускусу (але зовсім небагато, інакше переб'є весь смак), накрити кришкою і гасити до напівготовності. Переодично помішувати та доливати води у міру випарювання.

Паралельно чистимо і ріжемо півкружечками цибулю. Чистимо і кубиками шаткуємо картоплю. Будь-яким способом рубаємо свіжі помідори. Дрібно рубаємо кріп та петрушку. Часник – у кашу часником.

Як м'ясо допріло до напівготовності, додаємо туди цибулю, кріп, часник, петрушку та картоплю. Знову доливаємо води. Додає дві столові ложки жирної сметани. Молотий перець. Знову накриваємо кришкою. Гасимо.

Як тільки картопля стала злегка м'якою, додаємо морожену суміш у складі брюссельської капусти, кабачків, моркви, буряків, стрючків гороху. Знову солимо. Хвилин через 10, коли овочі дають рясну воду, додаємо хмелі-сунелі, 1/3 десертної ложки тертого хрону. Додаємо рубані свіжі помідори.

Гасимо до готовності. Готовність визначається за ступенем м'якості буряків, кабачків, моркви та повного випаровування води.

Продукт готовий. Смачного. :)

Отже, купила я блендер. Супер-річ! Хоча, напевно, мені має бути соромно, враховуючи Мішин вік. Але ось уже 2 дні я годую дитину свіжими фруктовими і овочево-м'ясними пюре. Називаю себе на "ви" із цього приводу. Однак дуже я тепер спантеличилася з приводу зберігання продуктів. Із фруктами все ясно, їх варити не треба, вони не псуються швидко. А ось з овочами та м'ясом біда. Овочі: Ось купила я всякого добра типу картоплі, моркви, кабачків, броколі тощо. Скільки це все може...

Обговорення

Фруктове пюре зберігається в холодильнику досить довго (тільки у нас його з'їдає тато раніше, ніж я встигаю дати дитині), фарш у морозилці кілька місяців тримати можна - перевірено.

Коли я купувала свіжі овочі, то я їх мила, чистила, укладала в пласст.коробку і ... в морозилку! Але я така "копошуха". .. і почала купувати свіжоморожені овочі в пакетах .. краса !!! варене зберігаю в холодильнику...був давно сумний досвід зберігання овочів з м'ясом у морозилці...хммм..після розморожування це було схоже на гуму..бррр.
На рахунок м'яса ... а чому його (що залишилося, свіже) не можна зберігати в морозилці?

У кого які міркування щодо цієї самої вареної кури? Моя дитина жодних супів крім курячого бульйону з локшиною не визнає. Ось і варю постійно курку. Вдома ніхто, включаючи дитину, варену курку не любить. Іноді я її обсмажую, але зазвичай просто викидаю. Як припинити це неподобство?

Обговорення

Викидати варену курку - це, даруйте, але відверте святенництво. А навіщо Ви ще взагалі варите? Купуйте бульйонних кубиків або китайську локшину, - ось і вихід (і кайф Вам, і користь іншим - курка ціла).
Варене куряче м'ясо - найцінніший дієтичний продукт, з нього можна приготувати сотні найсмачніших і найкорисніших страв, - Потрібен лише час і бажання. А купи рецептів можна знайти в будь-яких кулінарних виданнях, що поважають себе - і в інтернеті, і в друкованій продукції, і навіть у банальному ранковому телебаченні.

Ламо, а Ви у Москві живете?
Адже зараз можна купити окремо крильця курячі - вони недорогі, а після варіння з них бульйону те, що залишилося, викинути буде не шкода:-))

Овочі, фрукти, ягоди: чим годувати дитину влітку
...Тому й існують батьківські хитрощі, які допоможуть з часом привчити дитину їсти овочі та фрукти. Спробуйте: напевно, щось спрацює! Фрукти Дітям корисно їсти фрукти навіть у проміжках між їдою. Це необхідно їхньому організму, що росте, покращує увагу і допомагає розвитку. Ось кілька простих способівпривчити дитину їсти більше фруктів. Купуйте фрукти. Завжди тримати вдома запас фруктів! Діти люблять перекушувати...

Ось думала, що я розумна, а виявляється зовсім ні: Скажіть, люди добрі, а як правильно варити дитині цвітну капусту, тобто. скільки часу. А то я завжди тільки варила заморожену? А кабачок – кірку чистити перед варінням та насіння виковирувати? А взагалі овочі перед приготуванням треба вимочувати - зокрема картоплю? Дякую вам заздалегідь, люди добрі, за ваші відповіді:) Щиро ваша, дурна Бігі:)

Обговорення

А у мене діти варене не їсть. Їсть лише з пароварки,т.к. від туди всі овочі солодші виходять (я особисто пробувала і порівнювала). Тож я все чистю, вимочую і в пароварку на 15 хвилин. Потім це там остигає - упріває і я міксером із соком (він на піддон у пароварці стікає) збиваю.

Значиться так. Я в курсі всього цього занудства. :)
Картоплю треба чистити (молоду, ессно), мити, різати кубиками, і вимочувати у воді 4-5 годин, щоб зійшов зайвий крохмаль, який дітям не корисно. Потім варити.
Кабачок мити, чистити, різати кубиками і теж годину-півтори вимочувати, щоб можливі нітрати та інша хімія пішла у воду, або без вимочування заливати окропом, доводити до кипіння, робити мін. вогонь і під кришкою варити 2 хвилини, потім зливати воду (разом з нітратами і т.д.), заливати новою порцією окропу, доводити до кипіння і на мал. вогні під кришкою доводити до готовності. Насіння я не виколупую, якщо кабачок молодий, якщо старий, то теж не виколупую, хоча треба (вони жорсткі такі, гострі), а блендером все подрібнюю. Технологія вимочування або варіння у двох водах застосовується до всіх овочів, в яких сумніваєшся (а це, власне, всі овочі, які не з дачної ділянки родичів:) Технологія варіння застосовна для всіх овочів, щоб зберегти максимум вітамінів: залити окропом, швидко довести до кипіння і варити під кришкою на малому вогні.Можна ще на пару варити, так більше вітамінів зберігається, але тоді в плані нітратів треба вимочувати.Привела повну звірячу схему, а ти вже сама вирішуй, що виконувати, а чим знехтувати.

Вирішила своїх помучити здоровим харчуванням:) Дівчатка, поділіться рецептами – що дітям приготувати з овочів, і щоб смачно? І бажано щоб чоловік теж їв:)))

Обговорення

Оладки кабачкові;
- перець болгарський запечений з бринзою та кмином (якщо діти їдять приправи - моя виколупує))
- овочеві сумішітушковані з плавленим сиром - я беру квасолю стручкову, моркву, перець солодкий, зелений горошок + сирок плавлений типу "дружба" та вершки
- салат грецький з бринзою та оливками
- піца або лазіння овочева)
- запіканка з броколі або цвітної капусти
- капустяні котлети, морквяні котлети
- борщ дієтичний овочевий;))
- омлет з овочами, якщо все дрібно нарізати і дати дитині самому додавати на вибір собі в омлет - взагалі чудово вминає)
-

Посміялася. Дочка не їсть жодних овочів, жодних фруктів та ніяких ягід. У жодному вигляді:)
А крім картоплі.

Злорова харчування дітей. Блог користувача vse-obo-vsem на 7я.ру

Продукти для харчування дітей повинні бути свіжими, якісними, смачними та високопоживними. У міру дорослішання дитини його меню стає різноманітнішим, рідка та напіврідка їжа замінюється більш щільною для розвитку жувального апарату. На якість готових стравВеликий вплив робить початкова обробка продуктів - видалення неякісних елементів, ретельне промивання та очищення. При недотриманні правил обробки продукти можуть містити мікроби, які спричиняють...

Смачне з курячої грудки. Блог користувача Maxim на 7я.ру

На Дюкані робила. Відбити - загорнути маленький солоний огірочок- Запекти. Клала у форму із силікону як для хліба-цеглинки, вони там добре тримаються. Шматочки до ширини форми відбивала. Без олії. 19.03.2015 12:38:30, Ярославна Я відкрила для себе – як варити. Сто разів бачила цей рецепт, але стрімко було. Нарешті спробувала - смакота! Закипає вода, туди спеції, солі, цибулі. І кидаєш по одній грудці свіжі, чекаєш, поки закипить. Штук 5-6. Вариш після закипання останньої 3 хвилини.

Навчіть будь ласка смачно кургруди готувати...

У чому маринувати, як запікати-варити-грилити... Хитрості. Спасибі. П.С.: та індичку теж... *** Тему перенесено з блогів *** Тему перенесено з конференції "СП: посиденьки"

Обговорення

На Дюкані робила. Відбити - загорнути маленький солоний огірочок - запекти. Клала у форму із силікону як для хліба-цеглинки, вони там добре тримаються. Шматочки до ширини форми відбивала. Без олії.

Я відкрила для себе – як варити. Сто разів бачила цей рецепт, але стрімко було. Нарешті спробувала - смакота!
Закипає вода, туди спеції, солі, цибулі. І кидаєш по одній грудці свіжі, чекаєш, поки закипить. Штук 5-6. Вариш після закипання останньої 3 хвилини, закриваєш кришкою, вимикаєш. Три години вони доходять у гарячому бульйоні. Чи не виймати, до поїдання. Дуже ніжні, соковиті!
Спеції поклала на цей раз Каміс для салату. Рекомендую!

Пісні голубці. Красиві та смачні кулінарні рецепти.

rnd=951019776 Пісні страви не обов'язково готувати лише у період дотримання церковних постів, Побути іноді вегетаріанцем буває навіть корисним для здоров'я. До того ж овочеві страви, наприклад, пісні голубці, чудово урізноманітнюють і повсякденний раціон ваших домочадців. Різні рецепти з фото [посилання-1] допоможуть вам урізноманітнити свій раціон у період великого посту. Голубці більшість господинь воліють готувати з листків білокачанної капусти, попередньо опущених у шкіру.

Ніяк у мене смачно не виходить

Обговорення

Рагу не роблю, просто наш овочевий супкладу густіше і виделкою трохи мну.

Цибулю з морквою трохи обсмажити (на дуже невеликій кількості масла), прямо зовсім трохи. Заливаю окропом і кидаю туди картоплю. Ледве кипне і кидаю дрібно нарізаний (кубиками) кабачок. Помідор нарізаний без шкірки. Потім одразу майже зелень дрібно нарізану. Кришкою накриваю, закипіло і вимикаю. За півгодини їсти можна. Все дрібно нарізане та готується швидко.

Важливо, щоб вогонь був невеликий і не перетравити, інакше запах та смак столовий та суп каламутний. Нічого не має активно вирувати у процесі!
Щоб було гарно, моркву не тру, а ріжу соломкою.

Їдять усі, навіть примхлива старша.
Іноді дрібно нарізану дрібно яловичину варену додаю. Іноді хліб кришу. Тому що м'ясо та хліб, хлопець поважає дуже.
Так харчується із року.
Раніше суп із фрикадельками був хітом.
Окремо овочі не готую-їсти не буде.

Я роблю так:
трохи підсмажити цибулю+морква+болг.перець(якщо є). Мені подобається готувати рагу в казані або цептер каструля у мене, в ній теж добре.
Туди додаю м'ясо/птах, однаково що. Все це гаситься. Потім картоплю – її гаситься. Потім овочі, які є: кабачки, помідори, синенькі, патісони, зелень ... до готовності. Сіль, перець, спеції на смак.
У мене таке діти їдять після року, і ми їмо.

Як приготувати домашні страви для дітей

Буряк, моркву, петрушку та цибулю нарізати соломкою, покласти в супову каструлю, додати помідори або томат-пюре, оцет, цукор та трохи бульйону з жиром (або 1-2 ст. ложки олії), закрити кришкою та поставити овочі гасити. Овочі перемішувати, щоб не пригоріли, додаючи, якщо потрібно, трохи бульйону чи води. Через 15-20 хв додати нашатковану капусту, все перемішати і гасити ще 20 хвилин. Потім овочі залити підготовленим м'ясним бульйоном, покласти нарізану часточками картопля, перець, лавровий лист, сіль, додати до смаку трохи оцту і варити до повної готовності овочів. Під час подачі на стіл у борщ покласти сметану. Можна додати до борщу свіжі помідори. Їх нарізають часточками і кладуть у каструлю за 5-10 хвилин до закінчення варіння.

Наріжте їх дрібними шматочками. Варіть на пару 25 хвилин. Промийте 1 гілочку петрушки, листя обірвіть і подрібніть. Обробіть овочі та петрушку, додавши молочну суміш, у блендері у гладке пюре. Селера і ріпа все ж таки не дуже легко перетравлюються. Зачекайте, поки дитині не виповниться 10 місяців. Всі ці овочі багаті на клітковину, тому подрібнюйте ретельно! Влітку замість цибулі-порею можна взяти стручкову квасолю, повністю видаливши волокна. Продовжуємо прикорм: брокколі та кольорова капустаПюре із броколі з бататом (з 12 місяців). Вимийте приблизно 100 г суцвіть броколі. Занадто жорсткі черешки видаліть. Очистіть 1 батат (або 1 картоплину) вагою приблизно 100 г, наріжте дрібними шматочками. Готуйте батат на пару 5-7 хвилин, додайте броколі та готуйте ще 10 хвилин. З...

Обговорення

Я теж тільки за те, щоб дітям готувати пюре самій. Мої ще правда не доросли до прикорму, але на майбутнє - сама все робитиму.

Ось ця різноманітність для дитини, виявляється стільки різних пюре можна приготувати і в домашніх умовах. Але нам не дуже пощастило із цим, дочка практично не їсть домашні пюре, їй подобаються магазинні, особливо фруктові з яблуком та бананом марки Heinz. Їсть із задоволенням, не як не виходить перевести на домашні пюре, а дуже хотілося б.

Овочеві та фруктові пюре – своїми руками: яблуко, абрикос, гарбуз, горошок та інші

Дитяча книга з вишуканими рецептами: треба скуштувати!

Японська кухня: страви із яловичини сорту «вагю»

Вагю - це елітний сорт яловичини, який відрізняється особливою м'якістю та ніжністю. Гостям Японії радять обов'язково спробувати не лише загальновідомі сусі та сасімі, а й екзотичні сябу-сябу та сукіяки, а також стейки з яловичини «вагю». Майже в будь-якому куточку Японії можна знайти ресторани, які спеціалізуються на приготуванні страв із яловичини «вагю». Якщо ви віддаєте перевагу стравам з насиченим, багатогранним смаком, ми радимо сукіяки. Це, мабуть, найкраща японська м'ясна страва. На...

Зима, весна, літо: де брати калорії та вітаміни

Щось нічого не спадає на думку ... Тільки загасити можна на повільному вогні з іншими овочами або ще як-небудь?? Киньтеся рецептами, пож-ста, якщо у кого є? У клярі ж не можна їм (жарен.)?

Обговорення

Я роблю таке: у пароварці, порізаний на шматочки, потім із сметанкою; тушкований з іншими овочами та фаршем; омлет із кабачком.

я або варю всі овочі, а потім типу пюре роблю (товкушкою подрібнюю, додаю трохи молока та олії, ну і м'яса (якщо ви м'ясо їсте) теж додаю), або ріжу шматочками і тушу кабачок, помідор, морква, трохи цибулі, зелень, трохи картоплі, на воді плюс трохи сметани. Мій любить.

Овочеве пюре для малечі. Майстер клас)).

Для тих, хто не любить купувати овочеве пюреу банках і втомився готувати його майже щодня. Все дуже просто, особливо для тих хто хоча б трохи знайомий із консервуванням. Подібне пюре я готувала 12 років тому свою доньку та торік синові. Купуємо овочі: які і кількість - це на власний розсуд, залежно від введених овочів та харчової алергії. У моєму розпорядженні були: Буряк, морква, картопля, ріпа, редька, кабачки білі, кабачки цукіні, капуста броколі та цвітна, цибуля.

Обговорення

Дякую за рецепт! Дуже зручно і корисно для дітей мати своє дитяче харчування, тому що ти знаєш, що там за продукти і якої вони якості! Єдине, що не дуже зручно, то ця кількість, скажімо так, продукції))) хоча, якщо користуватися автоклавом, то такої проблеми немає)

Спілкування! Порцій: 4 Час активного приготування та загальний час: 20 хвилин Смажена цвітна капуста Гасіння цвітної капусти в оливковій олії робить її солодкою та хрумкою — ось два найважливіші критерії "смакоти" у малечі. Моїм дітям ця страва дуже подобається. Воно чудово підходить для гарніру, але ще можна нарізати смажену капусту в овочевий салат. 1 качан цвітної капусти (розібраної на суцвіття) 2 ст. ложки оливкової олії Extra Virgin щіпка солі свіжомелений чорний перець Розігрійте духовку до 230 °С. Викладіть на лист листову капусту одним шаром і перемішайте всі інгредієнти. Смажте 35 хвилин, регулярно помішуючи, поки цвітна капуста не кара...
...Гушіть 2 хвилини, потім додайте рис і тушкуйте ще 2 хвилини, помішуючи. Влийте соєвий соус і варіть ще 30 секунд. Порцій: 4 Час активного приготування та загальний час: 15 хвилин Смажена зелень з цибулею та соєвим соусом У цьому корисному для здоров'я гарнірі "тонни" аромату від гострої зелені, солодкої цибулі та соєвого соусу. Зимові зелені овочі багаті на поживні речовини, тому я люблю балувати ними домашніх. 2 ст. ложки оливкової олії Extra Virgin 1 головка цибулі (дрібно рубана) 450 г овочів по сезону (капусти, листя мангольду тощо; листя промити і порвати руками) 1/2 склянки води 1 1/2 ст. ложки соєвого соусу Оливкова оліярозігрійте у великій сковороді сильному вогні. Смажте цибулю, регулярно помішуючи... ...Напевно, тому, що плюси та мінуси є і в готової, і домашньої їжі. Дитяче харчування промислового виготовлення заощаджує ваш час, незамінно у поїздках, має вивірену рецептуру та максимально безпечно. Останнє – головний аргумент дієтологів та педіатрів на користь їжі з баночок. Адже свіжі овочі та фрукти, куплені в магазині, часто містять нітрати у кількостях, неприпустимих для дитячого організму. Щоправда, готове дитяче харчування треба вміти підбирати. Уважно читайте склад, надрукований на етикетці дрібним шрифтом. Там написані дуже важливі речі: наприклад, що персикове пюре насправді дуже складний продукт, що включає і пшеницю, і молоко, і крохмаль. Так що, якщо у малюка є алергія на молоко, краще підібрати щось інше.

Обговорення

Ще, щоб при неповноцінному харчуванні, вітаміни необхідні: як у дитячому піковіті: А, Д3, В2, В6, В1, В12, С, РР, Д-пантенол. Крім того, що він захищає від хвороб-так ще й допомагає впоратися зі втомою. Поповнюючи організм необхідною енергією)

Кукурудза теж не може похвалитися особливою цінністю вітамінно-мінерального складу. Крім того, у ній багато крохмалю. Натомість кукурудза є одним із джерел селену. Після тривалої парки така каша легко засвоюється малюком. Фрукти та овочі Дитині другого року життя корисно додавати в каші фрукти чи овочі (наприклад, яблука в рис, гарбуз у вівсянку). У цьому віці вже можна розширювати асортимент пропонованих малюку фруктів (свіжих та у вигляді соків, пюре) за рахунок апельсинів, абрикосів, полуниці, ківі (в обмежених кількостях; якщо сік – 100 мл, якщо пюре – 100 мл). Дуже корисні аґрус, вишня, смородина, журавлина, малина, брусниця, ожина у протертому вигляді. Біологічно ц...
...І, звичайно ж, жодних ковбас, сосисок та сардельок. Можна внести раціон дитини маложирні сорти риби (хек, минтай). Рибу слід давати 2 рази та тиждень, за умови, що немає алергічної реакції на неї. У рибі містяться у великій кількості корисні мінеральні речовини та вітаміни. Її можна відварити, згасити з овочами, зробити котлети та фрикадельки, суфле. А таку улюблену багатьма дорослими ікру можна давати лише іноді і з великою обережністю (вона може спричинити алергічну реакцію). Яйця Яйця містять легкозасвоюваний білок, цінні амінокислоти, вітаміни, мікро та макроелементи. Одне яйце повинне входити до щоденного раціону малюка другого року життя (крім випадків, коли дитина страждає...

Обговорення

Добрий ранок! У нас прикорм почався в 5,5 місяців, почали з кабачка. Потім поступово почали вводити інші овочі, м'ясо. Риба та печінка були в останню чергу. Як перекушування дуже добре йшло фруктове пюреХайнц з яблучком та яблуко-банан та печінка 6 злаків та з яблучком. влітку як вгамування спраги пили соки Хайнц яблучний і грушевий освітлений.

Саме в такому поєднанні організм отримує оптимальний набір вітамінів, мінералів, антиоксидантів, складних рослинних сполук та рослинної клітковини. Однією порцією для кожної людини вважається обсяг фруктів і овочів, який може поміститися в її жмені. Жменя п'ятирічної дитини набагато менше жмені дорослого чоловіка, і порції їх, природно, різняться відповідно до розміру та маси тіла. Одну порцію дорослої людини в середньому складають, наприклад: 2 мандарини, половина великого грейпфрута, кілька печериць, 1 банан, кілька ягід полуниці, 2-3 суцвіття броколі, піала овочевого салату, середня морква, шматок кавуна, кілька чорносливів, склянка 100-відсоткового соку, 3 столові ложки з верхом зерен консервованої кукурудзи.

Бобові слід давати дітям у невеликих кількостях і тільки в добре провареному і ретельно подрібненому вигляді, оскільки ці продукти багаті на грубу клітковину, яка викликає підвищене газоутворення в кишечнику, посилює перистальтику, що може призвести до болів у животі та розрідження стільця. Овочі знаходять основне застосування в супах та гарнірах до м'ясних та рибних страв. Їх можна не лише відварювати, а й гасити. У віці 1 року вони даються у вигляді пюре, ближче до півтора року можна починати пропонувати малюкові м'які відварені або тушковані овочі шматочками. Ближче до півтора року можна почати іноді пропонувати дитині та городню зелень — кріп, петрушку, кінзу, черемшу, шпинат, салат, зелену цибулю. Дрібно нарізаний...
...М'ясо водоплавного птаха (качки, гусака) і баранина багаті на тугоплавкі жири, що ускладнює перетравлення і засвоєння цих сортів м'яса, тому їх можна давати лише час від часу. Рибу слід пропонувати один - двічі на тиждень по 30-40 г на прийом як заміну м'ясним стравам. Можна приготувати рибні котлети (парові) чи тефтелі, згасити рибне філе. Яйця також мають велике значення в харчуванні дітей після 1 року, тому що багаті на цінні поживні речовини - легкозасвоюваний білок, цінні амінокислоти, вітаміни (A, D, Е), фосфоліпіди, мінеральними речовинами, мікро- та макроелементами. Білок яєць засвоюється практично повністю - на 96-97%, жири - приблизно на 95%.

Обговорення

Нещодавно писали, що їх малюк стільки всього не з'їдає, але було написано з таким обуреним акцентом, мене навіть посміхнуло трохи:) хочу сказати, що діти всі різні, навіть у дорослих апетит відрізняється. А діти – такі ж люди, як і дорослі, матусі, не треба паніку піднімати. Скільки дитина з'їдає, значить стільки їй потрібно. Він голодним себе не залишить, у нього з народження вироблений захисний рефлекс, і про голод він повідомляє плачем (якщо не вміє ще говорити). Найголовніше, щоби скількись грамів додавав у вазі. А якщо навпаки кілограм втрачає, тоді треба тривогу бити. І якщо зовсім млявий, не грає. А в решті все з вашими дітьми добре! Давайте розум включати, а не емоції:) ну а