Як приготувати фруктовий салат. Банановий салат з курагою. Десерт з фруктів та морозива.

Вітамінний вибух, «фонтан» смаку, свіжість, що заряджає бадьорістю – все це можна сказати про фруктові салати. Легкі і смачні, вони, тим не менш, не відбиваються на фігурі і при цьому несуть максимум користі для здоров'я, особливо, в періоди міжсезоння, коли організму дуже потрібні вітаміни і корисні речовини, що містяться в продуктах-помічниках, що підкріплюють його сили.

У наш час фрукти в магазинах можна купувати цілий рік - їх везуть до нас з усіх куточків світу, тому щоб покуштувати цих нешкідливих для фігури ласощів нам не доводиться чекати літа. Особливо безцінною така можливість стає в період міжсезоння, коли організму дуже потрібні вітаміни. Подарувати собі здоров'я, енергію та красу можна за допомогою фруктових салатів, зробити які ви можете з будь-яких фруктів та на будь-який смак.

Фруктові салати подобаються і дітям, і дорослим. Їх можна робити солодкими та подавати як десерт, або поєднувати фрукти з несолодкими інгредієнтами та отримувати незвичайні, дуже смачні та корисні страви. Готувати їх можна на сніданок, для полудня або подавати як легка вечеря- Варіантів існує безліч, тому приготувати їх можна на будь-який випадок, у тому числі для святкового столу.

Сьогодні до фруктових салатів відносять не тільки солодкі десертні страви - іноді такі салати є сумішшю фруктів з несолодкими інгредієнтами, причому, часом з вельми «непередбачуваними», наприклад, з селери, відвареною картоплеювареними яйцями, сиром і т.д. Заправка таких салатів також може дивувати, наприклад, може використовуватися оливкова олія, майонез, гострі приправита спеції. А для солодких фруктових салатів як заправка найчастіше використовуються йогурти, мед, вершки або сік лимона, а також алкогольні напої - лікер, ром або коньяк. Сьогодні ми розглянемо рецепти саме солодких фруктових салатів, придумано яких безліч, і спробувати перерахувати їх усі – заняття абсолютно марне. Краще давайте подивимося, як готуються найпопулярніші та найсмачніші з них.

Рецепт класичного солодкого фруктового салату

Потрібно: 1 яблуко, 1 груша, 1 банан, 1 апельсин, коричневий цукор, мед за смаком.

Як приготувати фруктовий салат. Банан і апельсин очистити, видалити всі плівки з часточок апельсина, нарізати очищені фрукти невеликими шматочками. У груші та яблука видалити насіння, нарізати його також невеликими скибочками. З'єднати підготовлені фрукти, посипати цукром і заправити медом до смаку, перемішати і відразу подати до столу.

На приготування такого смачного та корисного салату, як можна бачити, піде не більше 5-10 хвилин, зате яка користь для організму! Цей класичний рецепттакож можна змінювати і доповнювати на свій смак: використовувати замість меду з цукром вершки або натуральний йогурт, додати до зазначених фруктів виноград або родзинки, мандарин та ананас. Прекрасно доповнюють смак фруктів різноманітні горішки – лісові, мигдаль тощо. Для надання приємної «кислинки» і, щоб уникнути потемніння яблука і груші, салатик можна полити невеликою кількістю соку лимона, а, якщо подаватися він буде тільки дорослим, відмінним доповненням будуть кілька крапельок лікеру, коньяку або рому – загалом, варіантів море, можна сміливо експериментувати .

Мед, сік лимона та цукор – це найпоширеніші заправки, проте не менш популярні фруктові салати з морозивом, сметаною, йогуртом та збитими вершками.

Рецепт фруктового салату з морозивом

Знадобиться: 150 г пломбіру, ​​100 г волоського горіха, 50 г тертого шоколаду, по 2 яблука, банана та апельсину

Як приготувати фруктовий салат із морозивом. Вирізати серцевину, нарізати яблука на часточки, потім кожну часточку на 3-4 частини, очистити і нарізати апельсин, видаливши всі плівки. Очистити банан, нарізати півкухлями по 1 см завтовшки, подрібнити горіхи. Поєднати підготовлені інгредієнти, додати морозиво, перемішати. Перед подачею прибрати салат у холод на 2-3 години, потім посипати тертим шоколадом.

Рецепт фруктового салату зі сметаною

Потрібно: 100 г сметани 20%, по 2 ківі та яблука, по 1 банану, апельсину, 1 жовток яєчний варений, 1 щіпка солі, ½ лимона (сік), 3 ст.л. рослинного масла, перець, цукор.

Як приготувати фруктовий салат зі сметаною. Нарізати очищені фрукти кубиками: ківі, банан, апельсин, яблука, з'єднати і перемішати. Розтерти жовток, перемішати з олією, підсоливши, потім перемішати з кошторисом і соком лимона, поперчити і приправити цукром до смаку, ретельно збити заправку. Полити салат заправкою і одразу подати.

Наступний салат може стати чудовим варіантом сніданку, як і будь-які інші фруктові салати, заправлені йогуртом.

Рецепт фруктового салату з йогуртом

Потрібно: 150 г винограду, 100 мл йогурту, 70 г банана, 50 г зерен гранату.

Як приготувати фруктовий салат з йогуртом. Салат викладається відразу в салатник: третина заповнюється ягодами винограду, ще одна третина - нарізаним кружками бананом, потім потрібно заповнити місце виноградом, що залишилося, добре полити салат йогуртом, посипати зверху зернами граната, відразу подати.

Якщо в якості заправки використовується йогурт, то брати можна як натуральний, так і солодкий йогурт, у тому числі зі шматочками фруктів – все залежить виключно від вашого смаку та побажань щодо калорійності. Пробуйте, експериментуйте та пам'ятайте – фруктові салати – це найнешкідливіші для фігури та дуже корисні для імунітету та здоров'я десерти!

Підписатися на автора

Інгредієнти:
сметана 15% - 3 ст ложки;
яблуко свіже (середнього розміру) – 1 шт;
банан - 1 шт;
ананаси консервовані - 300 гр;
апельсин - 1 шт

Я дуже люблю різні фруктові салати та іноді готую, коли є всі необхідні фрукти. Раніше готувала салати з йогуртом, а тепер готую зі сметаною. Виходить так само смачно і ситно:)
Для приготування салату нам потрібні: банан, апельсин, ананаси, яблуко, сметана.

У мене ананаси були у кільцях, тому я їх нарізала невеликими шматочками:

Потім нарізаємо банан:

А потім нарізаємо апельсин:

Додаємо три столові ложки сметани і добре перемішуємо. Цукор можна додати за бажанням, але я не стала додавати, салат вийшов досить солодким.

Цей салат готується дуже швидко і легко. Подавати його можна до чаю.
Смачного!

Час приготування:PT00H20M 20 хв.

Це добрий рецепт?

Кількість порцій: 6 страв

Калорійність: 185 ккал
Білки: 3 г
Жири: 8 г
Вуглеводи: 26 г
Повний склад

Час приготування: 10 хвилин

Необхідні продукти для рецепту:

• три банани
  два ківі
  два яблука
  дві груші
  дві сливи
  один великий апельсин
  один великий персик
  50-70 грамів винограду
  (бажано рожевого)
  один мандарин
  30 г тертих горіхів
  (грецьких або фундука)
  три ст. ложки сметани

Фруктовий салат зі сметаною дуже подобається дітям, обов'язково приготуйте його своїм чадам.

• Фрукти добре вимити і дати їм підсохнути.
  Банан потрібно відчистити від шкірки і нарізати звичайними кубиками.
  Яблука вичистити, нарізати дрібними шматочками.
  Два ківі очистити від шкірки, розділити на дві рівні частини, після чого нарізати шматочками.
  Персики нарізати дрібними скибочками.
  Рожевий виноград розрізати вздовж на дві половинки (якщо дуже дрібний, можна не різати)
  Зі слив вилучити всі кісточки, а сам фрукт порізати шматочками.
  Декілька груш розділити вздовж на 7 часточок.
  Апельсин відчистити від шкірки та шкірки під нею. Нарізати рівними кубиками.
  Після цього фрукти помістити на тарілку гіркою і старанно розмішати.
  Горіхи відчистити, подрібнити, висипати зверху на сметану, заправити салат.
  Мандарин вичистити від шкірки, розділити на часточки і розкласти кілька штук по колу.

Щоб надати салату з фруктів смачного запаху, потрібно покласти в салат кілька листочків м'яти або приправити корицею.
За бажанням посипати дрібною карамелькою або потовченим шоколадом.

Фруктовий салат зі сметаною- дуже смачно та корисно! У різних рецептахфруктових салатів пропонують не дозволяти плодам випускати сік, я ж раджу навпроти.

Мені набагато більше подобається якщо, крім присмаку заправки, відчувається сік плодів. Тому тут саме кому, що більше подобається.
І далеко не завжди потрібно застосовувати всілякі плоди, і тим універсальні фруктові салати. Тільки основа - апельсин, банан, яблуко, на мій погляд зобов'язані перебувати в салаті обов'язково ними нехтувати не можна, решта справ смаку або як кажуть, що є під рукою.

Готуємо швидкі ягідні десерти

Фруктовий салат зі сметаною

Здрастуйте, шановні читачі кулінарного блогу eda-zakuska.ru!

фруктовий салат зі сметаноюефект той самий. Але, тут те, перш за все, оформлення салату, яке барвисто впишеться в святковий стіл.

• сметана півсклянки;
• цукор 1 2 столові ложки;
• мед 1 столова ложка;
• апельсини;
• мандарини;
• груша;
• яблуко;
• лимона.

Всім смачного!

Існує думка, що керівництво компанії «Кока-Кола» платить за підтасовування доказів безпеки знаменитого газування У засоби масової інформації просочилися відомості про

Як і слід було очікувати, у відповідь на введення санкцій Євросоюзом російські підприємці почали активно налагоджувати виробництво всесвітньо відомих делікатесів

Як стало відомо, зовсім недавно в Ризі відкрився черговий ресторан французької кухні, який зветься «Grande Brasserie Riga». Можливо, це

З 26 по 27 число минулого місяця в країні проходив Фестиваль Російської качки, це другий такий захід, у майбутньому він

Вчені довели, що любителі шкідливої ​​та смачної їжі, такий як бутерброди, ковбаси, солоні снеки, мають значно менший обсяг гіпокампу, ніж

МОЇ УЛЮБЛЕНІ РЕЦЕПТИ

Що фруктів поїсти, що приготувати фруктовий салат зі сметаною

Так що готуйте і не роздумуйте, тим більше, що в салаті присутній мед, який надає йому якусь особливу смакову родзинку.

Фруктовий салат зі сметаною рецепт:

• сметана - півсклянки;
• цукор - 1 - 2 столові ложки;
• мед – 1 столова ложка;
• апельсини;
• мандарини;
• груша;
• яблуко;
• лимона.

Як і описував у минулому рецепті фруктового салату. особливих вказівок та рекомендацій щодо кількості та різноманітності фруктів немає. Тому його можна готувати із того, що є.

Але найкраще підійдуть м'які фрукти.

Чистимо апельсини та мандарини від шкірки та подрібнюємо їх ножем на дрібні шматочки. З яблука та груші можна очистити шкірку, а можна і так подрібнити.

У загальну подрібнену масу видавити сік лимона.

Сметану збити із цукром та медом. Цукор можна взагалі не додавати, оскільки всі фрукти самі собою вже солодкі.

Всім смачного!

Ще рецепти із сайту

Фруктовий салат зі сметаною

Фруктовий салат для дітей на день народження Фруктовий сад це барвисте, смачне і, що не мало важливо корисна страва. Фруктовий салат десерт займе почесне місце на святковому столі.

Солодкий смак молока, що згущує, не залишить ваших гостей байдужими.

Легкий фруктовий салат зі сметаною підійде для людей, які дбають про свою фігуру. Якщо у вас не вистачає якогось фруктового інгредієнта, його можна прибрати з рецепту або замінити на інший.

Салат Фруктовий сад

Нам потрібно:

• Яблуко – 2 шт.;
• Банан - 2 шт.;
• Ананас консервований – 3 кружечки;
• Виноград – 300 г;
• Сметана (можна замінити вершками) – 100 гр;
• Згущене молоко – 100 г;
• Листя салату (для прикраси).

Приготування:

1. Фрукти підготувати – вимити, почистити банани. Виноград розрізати на дві частини та акуратно вийняти кісточки.
2. Яблука, банани, ананаси нарізати великими кубиками.
3. Ягоди винограду додати до решти фруктів.
4. Змішати сметану зі згущеним молоком, залити фрукти і акуратно перемішати.
5. Викласти салат на блюдо, прикрашене листям зеленого салату.
6. Перед подачею на стіл охолодити.

Приємного вам апетиту!

Порада!Не готуйте салат Фруктовий сад про запас, адже фрукти швидко обвітрюються і стікають.

Так само, з цієї причини, фруктовий десерт варто нарізати перед подачею на стіл.

Салат фруктовий калорійність 77 Ккал

У Вашого сайту неабиякий дизайн і зміст цілком адекватний, на відміну від багатьох молодих сайтів! До речі, навіть зараз видно, що ваш сайт дуже перспективний, і у нього солідне майбутнє (якщо Ви, звичайно, не закинете його), і тому, я вам дуже рекомендую не зупинятися на половині шляху і пройти просунутий курс http:// bit.ly/wpsvnp. без якого не мислимо пошуковий трафік і багато іншого, від чого залежить рейтинг сайту у світовій мережі я оцінив його на собі і нескінченно вдячний тренінг-центру Твій Старт за отримані знання.

Якщо Вам буде цікаво, я можу навчити способу, що дозволяє не допустити втрати валідності та релівантності сайту, при установці будь-якого банера, що в принципі, дуже важливо для проекту, що розвивається. Успіхів! Будуть питання, я ВКонтакте http://vk.com/katarsis911

Фруктовий салат рецепт

У статті описуються варіанти одного з найпростіших і найсмачніших салатів і те, як їх готувати.

Фруктовий салат рецепт з йогуртом та полуницею

Полуницю розрізають на половинки. Банани, яблука та груші очищають від шкірки.

Нарізують невеликими кубиками. Поливають йогуртом і одразу ж подають. Його можна по-різному готувати, зокрема без йогурту.

Доречний навіть для дітей 2 років, для дітей на день народження дитини та для вагітних.

Фруктовий салат рецепт яблуко груша слива

Велике яблуко та грушу очищають від шкірки. Ріжуть тонкими скибочками.

Зливи звільняють від кісточок і нарізають скибочками тієї ж товщини. Салат заливають заправкою сметаною із цукровою пудрою та соком лимона.

Верх салату прикрашають скибочками тих самих фруктів. Його можна готувати дітям чи на новий рікАле не дуже підходить тим, кому потрібна дієта для схуднення.

На додаток йде желе, яке всі ми так часто їмо вдома. Заправка може бути іншою.

Калорійність варто дивитися на продукти.

Фруктовий салат рецепт зі сметаною або зі збитими вершками

Полуницю розрізають на дві половинки. Додають ківі, абрикос та нектарин, нарізані часточками.

Заправляють сметаною (збитими вершками). Якщо легкий салатпризначається дорослим, додатково його можна полити коньяком або ромом.

Все робиться на швидку рукухоч взимку, хоч влітку.

Фруктовий салат рецепт з ананасу

Ананас розрізати навпіл. Вийняти середину і нарізати її кубиками. Додати банани, ківі, полуницю, яблука та груші.

Це літній варіант. Зимовий варіант, якщо немає полуниці, яблук та груш їх з успіхом замінять мандарини та журавлина. Залишається викласти всі інгредієнти в половинки ананаса і подати в оригінальній «салатниці» на стіл.

Фруктовий салат рецепт банан ківі апельсин

Звичайний варіант із фруктів легко робиться. Очистити банан, ківі та апельсин.

Якщо їх перемішати – вийде салат. Але красивішим буде, якщо з цих складових спорудити «пальму».

Для цього потрібно розрізати банан вздовж на дві половинки. Тепер їх потрібно укласти на велику страву – це будуть стовбури «пальми».

Щоб зручніше було їсти, кожну половинку банана порізати ще й поперек (напівкільцями товщиною 7 мм). Ківі нарізати часточками і розкласти у верхній частині тарілки у вигляді «пальмового листя».

Частки апельсина хаотично розкидатимуть у нижній частині тарілки – вони імітуватимуть пісочні бархани. Салат-пальма готовий.

Але для схуднення він не зовсім доречний, хоча треба знати, чим заправляти такий гарний салат.

Фруктовий салат рецепт банани персик

Очищений банан нарізають тонкими півкільцями. Персик очищають від шкірки. Нарізують скибочками.

Усі перемішують. Ще смачніше салат буде виглядати, якщо його подавати не в салатниці, а в прозорому фужері.

По краях салату укладають часточки мандарин. Його легко покроково робити з фото та відео, хоч і так усе зрозуміло.

Вікіпедія описує його саме так, чого достатньо для швидкого приготуваннядо шампанського або, щоб приготувати у класі, у тому числі безкоштовно у домашніх умовах.

Фруктовий салат рецепт з морозивом

Як приготувати смачний салатгик? Ківі, банани, груші, мандарини та яблука нарізають кубиками та складають у салатницю, щоб злегка пустили сік.

Виноградини розрізають на половинки, видаляють кісточки та додають у салат. Не завадить, якщо є, і ананас. Салат перемішують ще раз і зверху викладають морозиво, що злегка підтало.

Прикрашають подрібненими горіхами фундука та шматочками кураги. Подають до столу одразу.

Фруктовий салат рецепт для діабетиків без цукру

Яблука, персики, банани та апельсини нарізають по можливості однаковими брусочками. Цукор у цей салат не кладуть. Фрукти солодкі самі собою, вони повинні лише деякий час постояти і пустити сік.

Зверху салат поливають вершками.

Фруктовий салат рецепт 90-х років

На великій тертці трут сирий гарбузта яблука в рівних частинах. Перемішують, присмачують лимонним соком, Поливають медом і дають деякий час настоятися.

Верх салату можна прикрасити горіхами.

Фруктовий салат рецепт Юлії Висоцької

Ківі, яблука та банани очищають від шкірки. Нарізують кубиками. Ягоди синього виноградурозрізають на половинки та виймають кісточки.

Фрукти укладають у скляний фужер шарами. Кожен збризкують соком лимона.

Готують заправку: сир ретельно розмішують із медом. Викладають сирну заправку на фрукти та прикрашають ягодами брусниці.

Так що готуйте і не роздумуйте, тим більше, що в салаті присутній мед, який надає йому якусь особливу смакову родзинку.

Інгредієнти:

• сметана півсклянки;
• цукор 1 2 столові ложки;
• мед 1 столова ложка;
• апельсини;
• мандарини;
• груша;
• яблуко;
• лимона.

Як і описував у минулому рецепті фруктового салату. особливих вказівок та рекомендацій щодо кількості та різноманітності фруктів немає. Тому його можна готувати із того, що є.

Але найкраще підійдуть м'які фрукти. Чистимо апельсини та мандарини від шкірки та подрібнюємо їх ножем на дрібні шматочки.

З яблука та груші можна очистити шкірку, а можна і так подрібнити. У загальну подрібнену масу видавити сік лимона.
Сметану збити із цукром та медом. Цукор можна взагалі не додавати, оскільки всі фрукти самі собою вже солодкі.

Змішати все в одній мисці та при подачі на стіл фруктового салату додати|добавляти| збиту сметану. Якщо відразу ж їсти, то є ефект легкості, напевно через збиту сметану (сметаний торт).

Всім смачного!

І зовсім не довго його робити всього кілька хвилин. Дивіться відео.

Цей салат з фруктів з йогуртом з сестрою ми готуємо вже дуже давно, але ось тільки зараз мені вдалося ознайомити читачів з настільки оригінальною ідеєюпіднесення цієї страви. Кількість і різноманітність фруктів вибираєте самі, а я лише загалом опишу нескладний процес його приготування.

Салат можна приготувати як мінімум з 2-3 інгредієнтів, щоб він відповідав своїй фруктовій назві.

Інгредієнти:

• яблука;
• ківі;
• банани;
• груші;
• апельсини;
• йогурт 0,5 л;
• хурма (яка надає соковитості).

Для цього салату рецепту, як такого немає. Кількість фруктів довільна та залежить від ваших побажань.

Я взяв те, що на фото.

З оригінальний рецептівможу порадити приготувати Мухомор чи Капелюшок
Якихось строгих чи вказівних рекомендацій немає, тому що всі фрукти потрібно помити почистити та подрібнити. Змішати їх в окремій мисці та заправити все йогуртом.

Чим дрібніше подрібнимо фрукти, тим краще, тому що вони пустять сік, і смак буде більш насиченим, і не будуть відчуватись окремі смакові якості кожного з інгредієнтів.
Фруктовий салат із йогуртом відмінно підійде для прикраси урочистого чи святкового столу.

Всім смачного!

Салат "Червона квіточка"

Що фруктів поїсти, що приготувати фруктовий салат зі сметаною- ефект той самий. Але тут те, перш за все, оформлення салату, яке барвисто впишеться в святковий стіл.

Так що готуйте і не роздумуйте, тим більше, що в салаті присутній мед, який надає йому якусь особливу смакову родзинку.

Фруктовий салат зі сметаною рецепт:

• сметана - півсклянки;
• цукор - 1 - 2 столові ложки;
• мед – 1 столова ложка;
• апельсини;
• мандарини;
• груша;
• яблуко;
• лимона.

Як і описував у минулому рецепті фруктового салату. особливих вказівок та рекомендацій щодо кількості та різноманітності фруктів немає. Тому його можна готувати із того, що є.

Але найкраще підійдуть м'які фрукти.

Чистимо апельсини та мандарини від шкірки та подрібнюємо їх ножем на дрібні шматочки. З яблука та груші можна очистити шкірку, а можна і так подрібнити.

У загальну подрібнену масу видавити сік лимона.

Сметану збити із цукром та медом. Цукор можна взагалі не додавати, оскільки всі фрукти самі собою вже солодкі.

Змішати все в одній мисці та при подачі на стіл фруктового салату додати збиту сметану. Якщо відразу ж їсти, то є «ефект легкості», напевно через збиту сметану (сметаний торт).

Всім смачного!

Ще рецепти із сайту

Сметанний желе з фруктами

Цей смачний десертя готую вже давно, і він має незмінний успіх у моїх домочадців. За своїм складом він цілком підходить для дитячого святкового меню. а також для тих, хто прагне раціонального харчування.

З жирного в ньому присутній тільки сметана, але і її можна взяти зі зниженим вмістом жирів.

- Сметана - 500 г;
- цукровий пісок - півсклянки;
- Банани - 1 шт.;
- Яблука - 1 шт.;
- груші - 1 шт.;
- Чорнослив - 80-100 г;
- Волоські горіхи - 80-100 г;
- желатин - одна або півтори столові ложки, залежно від того, який консистенції желе ви хочете отримати. Особисто я віддаю перевагу желе ніжнішої консистенції і беру одну столову ложку желатину;
— ягоди лохини та фізалісу для прикраси.

А поки що підготуйте всі складові желейного десерту зі сметаною. Дрібно наріжте яблуко, попередньо видаляючи насіння.

До речі, якщо ви любите корисний і смачний чорнослив, то пропонуємо вам приготувати домашні цукерки.

Поставте набряклий желатин у мікрохвильову піч на 30 секунд, щоб він розчинився,але не закипів. Влийте розчинений желатин у сметану, перемішайте її.

Розкладіть десерт у креманки, прикрасьте ягодами лохини та фізалісу або якось інакше, на Ваш розсуд. Поставте десерт у холодильник для застигання.

Інгредієнти:
Ківі 2 шт.
Горіхи 50 гр.
Банани 2 шт.
Апельсин 1шт.
Виноград, полуниця до смаку
Сметана 100 гр.
Молочний шоколад 20 гр.
Згущене молоко 50 гр.

Такий фруктовий салат буде дуже доречним на святі. Салат цей досить простий, інгредієнти недорогі, тому готувати його можна і для повсякденних десертів.

Він дуже сподобається дітям, та й дорослі не залишаться байдужими до його чудового смаку та яскравого насиченого вигляду.

Такий салат через наявність жирної сметани, шоколаду і згущеного молока не підійде для людей, що знаходяться на дієті, для них можна заправити салат тільки лимонним соком. Почистити ківі, нарізати спочатку кружечками, а потім - часточками.

Апельсин очистити від шкірки, зняти білу плівочку, розібрати на часточки, обов'язково видалити кісточки. Кожну апельсинову часточку потрібно розрізати кілька частин.

Також можна спочатку порізати апельсини кружальцями, а потім на четвертинки. З бананів зняти шкірку, потім нарізати кубиками.

Виноград відокремити від пензлика, вимити. Кожну виноградину розрізати на дві частини, якщо вона велика. Полуницю обережно помити, обсушити, видалити хвостики.

Потім розрізати на дві половинки, якщо невеликі ягоди або на часточки, якщо ягоди - великі. Горіхи подрібнити ножем, натерти молочний шоколад.

Взяти глибоку салатницю та викласти в неї фрукти. Далі добре їх перемішати, полити молоком, що згущує, потім сметаною. Фруктовий салат зі сметаною притрусити зверху потертим шоколадом та меленими горіхами.

Потім на півгодини його потрібно помістити у холодильник. Через 30 хвилин салат можна подавати до столу.

Фруктовий салат - рецепт

Апельсини 59 гр,
-Яблука 59 гр,
-Виноград 59 гр,
-Груші 59 гр,
-Вино - херес, мадера або коньяк 59 гр,
-Соус сметанний для овочевих та фруктових салатів 59 гр.

Очищені апельсини, яблука та груші ріжуть тонкими скибочками. Нарізані фрукти змішують, кладуть гіркою в салатник чи вазу і поливають заправкою.

Свіжі груші можна замінювати на консервовані.
Можна готувати салат з апельсинів, зберігши вказаний вихід.
Салат можна відпускати і без вина, у цьому випадку для збереження виходу збільшують норму соусу Сметанний для овочевих та фруктових салатів.

Фруктовий салат.

Салат "Тіффані" з виноградом

Салат Вальдорф

Фруктовий салат зі сметаною

Що фруктів поїсти, що приготувати фруктовий салат зі сметаною ефект той самий. Але тут те, перш за все, оформлення салату, яке барвисто впишеться в святковий стіл.

Так що готуйте і не роздумуйте, тим більше, що в салаті присутній мед, який надає йому якусь особливу смакову родзинку.

Інгредієнти:

• сметана півсклянки;
• цукор 1 2 столові ложки;
• мед 1 столова ложка;
• апельсини;
• мандарини;
• груша;
• яблуко;
• лимона.

Як і описував у минулому рецепті фруктового салату. особливих вказівок та рекомендацій щодо кількості та різноманітності фруктів немає. Тому його можна готувати із того, що є.

Але найкраще підійдуть м'які фрукти. Чистимо апельсини та мандарини від шкірки та подрібнюємо їх ножем на дрібні шматочки. З яблука та груші можна очистити шкірку, а можна і так подрібнити.

У загальну подрібнену масу видавити сік лимона.
Сметану збити із цукром та медом. Цукор можна взагалі не додавати, оскільки всі фрукти самі собою вже солодкі.

Змішати все в одній мисці та при подачі на стіл фруктового салату додати|добавляти| збиту сметану. Якщо відразу ж їсти, то є ефект легкості, напевно через збиту сметану (сметаний торт).

Всім смачного!

І зовсім не довго його робити всього кілька хвилин. Дивіться відео.

Як приготувати овочі та фрукти для салату.

Фруктовий салат в ананасі

Салат з куркою та помідорами

Салат з ананасом та кукурудзою

Яєчний рулет із сиром

Торт Рижик

Салат фруктовий літній зі сметаною

1 гроно винограду без кісточок

3 столові ложки сметани

3 чайні ложки ванільного цукру

Приготування:

Фрукти вимити, очистити від шкірки, видалити серцевину з яблука та груші. Нарізати фрукти невеликими шматочками. Перемішати, залити сметаною, змішаною з ванільним цукром (можна використовувати густі вершки замість сметани)

Трохи охолодити, подавати до столу у гарному посуді

Додати коментар Скасувати відповідь

Популярні салати

спекла на сніданок дітям млинці за вашим рецептом! вийшли ажурні, ніжні, з дірочками як у мами в дитинстві! діти сметану не їдять,але з вишневим варенням ідея супер! за смаком нагадує густий йогурт. діти навіть не запідозрили моє шахрайство!

Нове на блогах

Популярне на блогах

Copyright Supy-salaty.ru 2011-2015. Передрук матеріалів допускається лише з письмового дозволу редакції!

Вступ

Фруктові салати є улюбленими ласощами не лише дітей, а й багатьох дорослих. Останнім часом вони все частіше з'являються на столах не тільки в святкові дні, але й у будні, оскільки проблем із придбанням фруктів сьогодні не існує. Однак популярність фруктових салатів полягає не лише у доступності більшості продуктів. Найголовніше, що вони мають приємний смак, аромат, ніжну консистенцію і завжди красиво і апетитно виглядають. До того ж фруктові салати не тільки смачні, а й корисні, тому що в них зберігаються всі вітаміни та корисні речовини.

Для приготування салатів використовують свіжі фрукти та ягоди, так як яблука, апельсини, мандарини, ківі, полуницю, чорницю та інші, а також консервовані та сушені. Останні перед використанням варять або замочують у гарячій воді, доки вони не стануть м'якими. Свіжі фрукти попередньо перебирають, миють, очищають від жорсткої шкірки, плодоніжок, насіння та кісточок. Сильно забруднені плоди двічі промивають, намагаючись робити це акуратно, щоб не пом'яти. Промиті фрукти кладуть у сито і дають стекти воді. Деякі фрукти (яблука, груші, авокадо) при нарізці швидко окислюються і темніють. Щоб цього не сталося, їх можна збризкати соком лимона. Деякі південні фрукти (папайя, маракуйя, манго) рекомендується поливати соком лайма, який чудово відтіняє їх смак та надає приємного аромату.

Крім фруктів, для салатів застосовують такі продукти, як вершки, сметана, молоко, морозиво, яйця, цукор, шоколад, какао, желіруючі та ароматичні речовини та ін. Найчастіше їх використовують для приготування соусів та заправок для салатів. Для цієї ж мети застосовують фруктові соки та сиропи, які іноді змішують з вином та іншими спиртними напоями.

Перед подачею до столу більшість салатів охолоджують, щоб вони встигли просочитися соусом, який відтіняє смак фруктів.

У цій книзі зібрані рецепти фруктових салатів, які припадуть до душі не лише дорослим, а й дітям. Окрім солодких, тут також є рецепти гострих салатів, для приготування яких використовуються не лише фрукти, а й овочі.

1. Салати на кожен день

Салат із кураги з морозивом

Інгредієнти: курага – 200 г, горіхи кедрові – 100 г, родзинки – 100 г, морозиво – 100 г, мандарин – 1 шт., Сметана – 4 ст. ложки.

Спосіб приготування

Курагу заливають окропом і залишають на 20 хвилин, після чого дрібно ріжуть. Ядра горіхів змішують з курагою та родзинками. У масу кладуть сметану та морозиво.

Готовий салатвикладають у салатник і прикрашають часточками мандарину.

Сливовий салат з морозивом

Інгредієнти: морозиво – 300 г, сливи – 300 г, вершки – 6 ст. ложок, пудра цукрова – 4 ст. ложки, горіхи волоські – 3 ст. ложки, шоколад тертий – 1 ст. ложка, ванілін до смаку.

Спосіб приготування

Сливи миють і видаляють кісточки. Ядра волоських горіхів обсмажують на сухій сковороді до золистого кольору, потім подрібнюють. Вершки, цукрову пудру та ванілін збивають міксером до отримання однорідної маси, потім додають морозиво. Цією сумішшю заливають сливи, додають горіхи, перемішують і ставлять у холодильник на 20–30 хвилин.

Готовий салат посипають тертим шоколадом та подають до столу.

Салат із черешні та винограду з сиром

Інгредієнти: черешні – 200 г, виноград без кісточок – 100 г, сир – 100 г, вершки – 50 г, пудра цукрова – 4 ст. ложки.

Спосіб приготування

Черешні та виноград миють та розрізають кожну ягоду на 2 частини (залишають по кілька ягід для прикраси).

Сир змішують із збитими вершками та цукровою пудрою, додають черешні та виноград, перемішують і ставлять у холодильник на 20–30 хвилин.

Охолоджений салат кладуть у вазу і прикрашають цілими ягодами черешні та винограду.

Салат фруктовий з ванільним йогуртом

Інгредієнти: абрикоси – 6–7 шт., ківі – 2 шт., яблуко – 1 шт., груша – 1 шт., апельсин – 1 шт., йогурт ванільний – 100 г., лимонний сік – 1 ч. ложка.

Спосіб приготування

Яблуко та грушу миють, видаляють серцевину, нарізають тонкими скибочками та збризкують лимонним соком.

Ківі та апельсин очищають і нарізають часточками. Абрикоси поділяють на половинки, видаляють кісточки. Усі компоненти з'єднують, заливають йогуртом, перемішують та ставлять у холодильник на 15–20 хвилин.

Готовий салат викладають у салатник та подають до столу.

Салат фруктовий зі згущеним молоком

Інгредієнти: мандарини – 4 шт., ківі – 4 шт., ананас – 4 скибочки, апельсини – 3 шт., пудра цукрова – 1 ст. ложка, шоколад тертий – 1 ст. ложка, виноград без кісточок – 100 г, молоко згущене – 70 г, йогурт вершковий – 70 г.

Спосіб приготування

Фрукти очищають, нарізують невеликими скибочками.

Виноград миють, кожну ягоду розрізають на 2 частини, змішують із фруктами та посипають цукровою пудрою.

Йогурт змішують зі згущеним молоком та заправляють фруктову масу.

Салат посипають тертим шоколадом, ставлять у холодильник на 20-30 хвилин, потім подають до столу.

Салат фруктовий із сметаною

Інгредієнти: ананас – 100 г, виноград зелений – 100 г, черешні – 70 г, сметана – 70 г, горіхи волоські – 50 г, персики – 2 шт., апельсини – 2 шт., цукор – 2 ст. ложки, цедра апельсинова – 1 ст. ложка, ванілін до смаку.

Спосіб приготування

Ананас та апельсини очищають, нарізають скибочками. Черешні та виноград перебирають, миють, видаляють кісточки. Персики розрізають на 2 частини, видаляють кісточки, потім нарізають скибочками. Фрукти змішують і заправляють соусом, приготованим із сметани, цукру, ваніліну та апельсинової цедри.

Готовий салат посипають подрібненими горіхами та подають до столу.

Салат фруктовий з кедровими горіхами

Інгредієнти: груші - 3 шт., Персики - 3 шт., Яблука - 2 шт., Апельсин - 1 шт., Сметана - 3 ст. ложки, цукор – 2 ст. ложки, горіхи кедрові очищені – 2 ст. ложки.

Спосіб приготування

Груші та яблука миють, видаляють серцевину та нарізають скибочками. Персики миють, знімають шкірку, видаляють кісточки та нарізають шматочками. Апельсин очищають, оброблять на часточки.

Фрукти змішують та заливають сметаною, змішаною з цукром.

Готовий салат посипають кедровими горішками, ставлять у прохолодне місце на 10-15 хвилин і подають до столу.

Салат абрикосовий з сиром та родзинками

Інгредієнти: абрикоси – 200 г, сир – 200 г, родзинки – 50 г, вершки – 4 ст. ложки, горіхи подрібнені волоські – 1 ст. ложка, цукор та ванілін за смаком.

Спосіб приготування

Родзинки миють, заливають гарячою водою і залишають на 30 хвилин.

Абрикоси миють, поділяють на 2 половинки, видаляють кісточки. Сир розтирають із вершками та цукром до отримання однорідної маси. Родзинки, абрикоси та сирну масу змішують і ставлять у холодильник на 15–20 хвилин.

Салат ожиново-персиковий з горіхами

Інгредієнти: ожина – 200 г, вершки – 80 мл, персик – 1 шт., цукор – 1 ст. ложка, горіхи волоські подрібнені – 1 ст. ложка, сироп ожиновий – 1 ст. ложка, листя меліси – 2–3 шт., ванілін до смаку.

Спосіб приготування

Персики очищають від шкірки, видаляють кісточки, нарізають скибочками і акуратно змішують з ожиною та горіхами. Вершки збивають із цукром та ваніліном у міцну піну та заправляють фруктову масу. Готовий салат поливають ожиновим сиропом, прикрашають ягодами ожини та листям меліси.

Салат ягідно-фруктовий із чорничним йогуртом.

Інгредієнти: йогурт чорничний – 100 г, виноград без кісточок – 100 г, черешня – 70 г, чорниця – 50 г, яблука – 2 шт., груша – 1 шт., пудра цукрова – 1 ст. ложка, лимонний сік - 1 ч. ложка.

Спосіб приготування

Виноград миють, кожну ягоду розрізають на 2 частини. Черешню перебирають, миють, видаляють кісточки. Фрукти миють, видаляють серцевину, нарізають скибочками та збризкують лимонним соком. Усі інгредієнти змішують, посипають цукровою пудрою та заправляють йогуртом.

Готовий салат прикрашають ягодами чорниці, ставлять у холодильник на 10–15 хвилин та подають до столу.

Банановий салат з курагою

Інгредієнти: банани – 3 шт., курага – 100 г, сметана – 100 г, цукор ванільний – 2 ст. ложки, посипка карамельна – 1 ст. ложки.

Спосіб приготування

Курагу заливають гарячою водою, залишають на 30-40 хвилин для набухання, потім відкидають на друшляк, дають стекти воді і дрібно нарізають. Банани очищають, нарізають кружальцями і змішують із курагою. Сметану збивають із цукром і заправляють фруктову масу.

Салат фруктовий з родзинками

Інгредієнти: яблука – 2 шт., груші – 2 шт., йогурт – 100 г, ожина – 70 г, родзинки – 50 г, сироп ожиновий – 1 ст. ложка, горіхи волоські подрібнені – 1 ст. ложка, лимонний сік - 1 ч. ложка.

Спосіб приготування

Яблука та груші миють, видаляють серцевину, нарізають скибочками та збризкують лимонним соком.

Родзинки заливають гарячою водою, залишають на 30-40 хвилин для набухання, відкидають на друшляк і дають стекти воді. Продукти змішують, додають ожину та заправляють йогуртом.

Готовий салат поливають ожиновим сиропом і посипають волоськими горіхами.

Салат сирний з ягодами

Інгредієнти: малина – 300 г, смородина червона – 100 г, виноград без кісточок – 100 г, сир – 200 г, вершки – 2 ст. ложки, пудра цукрова – 2 ст. ложки.

Спосіб приготування

Виноград миють та розрізають кожну ягоду на 2 частини (кілька ягід залишають для прикраси). Малину та смородину перебирають, миють, кілька ягід залишають для прикраси. Сир змішують із збитими вершками та цукровою пудрою, додають малину, смородину та виноград, обережно перемішують і ставлять у холодильник на 20–30 хвилин.

Готовий салат розкладають по креманках, прикрашають цілими ягодами малини, смородини та винограду та подають до столу.

Салат ананасовий

Інгредієнти: ананаси консервовані - 1 банка, банан - 1 шт., Кокосова стружка - 3 ст. ложки, йогурт – 3 ст. ложки, нектар банановий - 70 мл, апельсинова цедра - 1 ст. ложки.

Спосіб приготування

Ананаси нарізають кубиками, додають кокосову стружку та терту цедру апельсина. Банановий нектар змішують із йогуртом, заливають ананаси і ставлять у холодильник на 20 хвилин.

Банан очищають та нарізають скибочками. Готовий салат прикрашають скибочками банана та подають до столу.

Вишневий салат з морозивом

Інгредієнти: вишня – 200 г, морозиво – 200 г, горіхи волоські – 70 г, пудра цукрова – 3 ст. ложки, вершки – 6 ст. ложок, йогурт – 4 ст. ложки, шоколад тертий – 2 ст. ложки.

Спосіб приготування

Вишні миють та видаляють кісточки. Вершки, йогурт та цукрову пудру збивають міксером до отримання однорідної маси та акуратно змішують з морозивом. Вишні змішують із отриманою сумішшю, додають подрібнені горіхи і ставлять у холодильник на 30–40 хвилин. Готовий салат посипають тертим шоколадом.

Салат фруктовий з горіхами

Інгредієнти: слива – 4 шт., абрикоси – 4 шт., груші – 3 шт., ківі – 2 шт., морозиво – 100 г, горіхи волоські – 50 г, горіхи кедрові – 50 г, пудра цукрова – 1 ст. ложка, шоколад тертий – 1 ст. ложки.

Спосіб приготування

Сливи та абрикоси миють, розрізають на 2 частини, видаляють кісточки. Груші миють, видаляють серцевину та нарізають скибочками. Ківі очищають та нарізають невеликими шматочками. Фрукти змішують, додають кедрові горіхи та посипають цукровою пудрою. Морозиво збивають із волоськими горіхами. Отриманим соусом заливають фрукти та ставлять їх у холодильник на 30 хвилин. Готовий салат посипають тертим шоколадом.

Салат грушевий із сиром

Інгредієнти: груші – 3 шт., персик – 1 шт., сир – 200 г, родзинки – 50 г, вершки – 2 ст. ложки, цукор – 2 ст. ложки, посипка карамельна – 1 ст. ложки.

Спосіб приготування

Родзинки миють, заливають гарячою водою, залишають на 30-40 хвилин, потім відкидають на друшляк і дають стекти воді. Персик миють, видаляють кісточку та дрібно нарізають. Груші миють, видаляють серцевину та нарізають скибочками. Сир розтирають із цукром та вершками, змішують із фруктами і ставлять у холодильник на 10–15 хвилин. Готовий салат прикрашають карамельною посипкою.

Салат з винограду та персиків

Інгредієнти: виноград – 200 г, сметана – 80 г, персики – 3 шт., Горіхи волоські подрібнені – 4 ст. ложки, цукор – 3 ст. ложки.

Спосіб приготування

Виноград миють, кожну ягоду розрізають на 2 частини, видаляють кісточки. Персики очищають від шкірки, кісточки виймають і дрібно нарізають. Сметану збивають із цукром і змішують із фруктами.

Готовий салат посипають подрібненими волоськими горіхами.

Салат з ківі з курагою

Інгредієнти: ківі – 4 шт., курага – 100 г, ядра волоських горіхів – 50 г, сметана – 70 г, пудра цукрова та кориця до смаку.

Спосіб приготування

Курагу заливають гарячою водою, залишають на 30-40 хвилин набухання, потім дрібно нарізають. Ківі очищають і нарізують скибочками. Сметану збивають із цукровою пудрою та корицею та заливають фрукти.

Додають горіхи, акуратно перемішують та подають до столу.

Салат із груші та малини

Інгредієнти: груші – 3 шт., Малина – 100 г, ядра волоських горіхів – 70 г, сметана – 100 г, сироп малиновий – 2 ст. ложки, цукор – 2 ст. ложки, шоколад тертий – 1 ст. ложки.

Спосіб приготування

Груші миють, видаляють серцевину, нарізають скибочками та змішують із малиною та волоськими горіхами. Сметану збивають із цукром і поливають фруктову масу.

Готовий салат поливають малиновим сиропом та посипають тертим шоколадом.

Салат суничний з сиром

Інгредієнти: суниця – 200 г, родзинки без кісточок – 100 г, сир – 200 г, вершки – 2 ст. ложки, цукор – 2 ст. ложки, лікер суничний чи полуничний – 1 ст. ложка, ванілін до смаку.

Спосіб приготування

Родзинки миють, заливають гарячою водою і залишають для набухання на 20-30 хвилин. Вершки збивають із цукром та ваніліном, додають сир, лікер та збивають до отримання пишної маси. Потім сирну масу акуратно змішують із суницею і ставлять у холодильник на 10 хвилин.

Салат з дині та кавунів

Інгредієнти: диня – 200 г, кавун – 100 г, нектар абрикосовий – 70 мл, абрикоси – 2 шт., мед – 2 ст. ложки, вино сухе – 2 ст. ложки, лимонний сік – 1 ч. ложка.

Спосіб приготування

Абрикоси миють, видаляють кісточки та нарізають тонкими скибочками. М'якуш дині та кавуна нарізають невеликими скибочками. Нектар змішують із медом, вином, лимонним соком і поливають фруктову масу.

Готовий салат прикрашають скибочками абрикосу та подають до столу.

Салат з мандаринів та груш

Інгредієнти: мандарини – 5 шт., груші – 3 шт., ківі – 2 шт., сметана – 100 г, фундук подрібнений – 3 ст. ложки, цукор – 2 ст. ложки, ванілін до смаку.

Спосіб приготування

Мандарини та ківі очищають, нарізають невеликими шматочками. Груші очищають, видаляють серцевину та нарізають скибочками. Фрукти змішують, додають горіхи та заливають сметаною, збитою з цукром та ваніліном.

Салат із південних фруктів з йогуртом

Інгредієнти: фейхоа – 200 г, фініки – 100 г, йогурт вершковий – 100 г, курага – 70 г, апельсини – 2 шт., банан – 1 шт., ківі – 1 шт., горіхи кешью – 3 ст. ложки, сік лайма – 2 ст. ложки, лимонний сік - 1 ч. ложка, цукор ванільний - 1 ч. ложка.

Спосіб приготування

Курагу заливають гарячою водою, залишають набухання на 30 хвилин, потім дрібно нарізають. Фейхоа миють, нарізають кружальцями. Фініки миють, видаляють кісточки та нарізають скибочками. Апельсини, ківі та банан очищають, нарізають невеликими шматочками. Фрукти збризкують лимонним соком.

Йогурт збивають із соком лайма та ванільним цукром, заливають фрукти і ставлять у холодильник на 20–30 хвилин.

Охолоджений салат посипають подрібненими горіхами кеш'ю.

Салат з винограду та ківі

Інгредієнти: виноград зелений – 200 г, сир – 200 г, вишня – 70 г, вершки – 70 мл, ківі – 3 шт., горіхи волоські подрібнені – 2 ст. ложки, цукор – 2 ст. ложки, ванілін до смаку.

Спосіб приготування

Виноград миють, кожну ягоду розрізають на 2 частини, видаляють кісточки. Ківі очищають, нарізують невеликими шматочками. Сир розтирають із вершками, цукром та ваніліном, акуратно змішують з виноградом, ківі, подрібненими горіхами і ставлять у холодильник на 20 хвилин. В цей час вишню миють, видаляють кісточки.

Охолоджений салат прикрашають вишнею та подають до столу.

Салат з кураги з мандаринами

Інгредієнти: курага – 200 г, ядра волоських горіхів – 100 г, молоко згущене – 150 г, вершки – 100 мл, мандарини – 2 шт., цукор – 3 ст. ложки, ванілін – 2 ст. ложки.

Спосіб приготування

Курагу заливають гарячою водою, залишають для набухання на 30-40 хвилин, потім у кожну кладуть ядро ​​волоського горіха. Мандарини очищають, поділяють на скибочки. Фрукти заливають молоком, що згущує|згущає| і ставлять в холодильник на 2 години. Вершки збивають із цукром та ваніліном до утворення міцної піни.

Охолоджений салат прикрашають збитими вершками.

Салат з ананасів з виноградом

Інгредієнти: ананаси – 200 г, виноград – 200 г, яблука – 6 шт., Сік лайма – 150 мл, цукор – 2 ст. ложки.

Спосіб приготування

М'якуш ананасів нарізають кубиками. Виноград миють, кожну ягоду розрізають на 2 частини, видаляють кісточки.

Яблука очищають від шкірки та насіння, заливають невеликою кількістю води, варять до м'якості, потім протирають через сито. Охолоджену масу вливають сік лайма, додають цукор і перемішують. Отриманим соусом заливають фрукти та подають до столу.

Салат грушевий з малиною та ожиною

Інгредієнти: груші – 4 шт., Малина – 100 г, ожина – 100 г, вершки – 100 мл, цукор – 2 ст. ложки, борошно пшеничне - 2 ч. ложки, масло вершкове - 2 ч. ложки, лимонний сік - 1 ч. ложка, ванілін за смаком.

Спосіб приготування

Груші очищають, видаляють серцевину, нарізають тонкими скибочками та збризкують лимонним соком. Малину та ожину перебирають, миють.

Борошно пасерують на вершковому масліпотім поступово вливають гарячі вершки, додають цукор, ванілін і, повільно помішуючи, варять до загусання. Готовий соус охолоджують і вкотре збивають.

Фруктову масу кладуть у салат і поливають соусом.

Салат із консервованих фруктів

Інгредієнти: ананаси консервовані – 200 г, сир – 200 г, абрикоси консервовані – 100 г, яблука консервовані – 3 шт., Сік яблучний – 100 мл, вершки – 100 мл, цукор – 4 ст. ложки, цедра лимонна терта - 2 ст. ложки, бутони гвоздики - 2 шт., Кориця до смаку.

Спосіб приготування

Фрукти нарізають тонкими скибочками. Сир розтирають із вершками та цукром (2 ст. ложки) і акуратно змішують із фруктами.

Яблучний сік доводять до кипіння, додають цукор, що залишився, гвоздику, корицю і варять 1-2 хвилини. Потім соус охолоджують, додають лимонну цедру. Отриманим соусом поливають фруктовий салат.

Салат з груш та винограду з ванільним кремом

Інгредієнти: груші – 4 шт., Лимон – 0,5 шт., виноград – 200 г, сир – 200 г, яйця – 2 шт., цукор – 3 ст. ложки, вино біле сухе – 1 ст. ложка, ванілін до смаку.

Спосіб приготування

Груші очищають, видаляють серцевину, нарізують тонкими скибочками. Виноград миють, кожну ягоду розрізають на 2 частини, видаляють кісточки. Сир розтирають із ваніліном і цукром (1 ст. ложка). Яйця збивають з цукром, що залишився, додають шкірку від вичавленого лимона і ставлять на водяну баню. Постійно збиваючи суміш варять до загусання. Потім додають свіжий лимонний сік, вино, видаляють лимонну кіркуі ретельно збивають. Готовий соус охолоджують, додають сир, ще раз збивають і змішують із фруктами.

Салат полуничний з кокосовими та шоколадними стружками

Інгредієнти: полуниця – 200 г, цедра апельсинова – 30 г, стружка кокосова – 3 ст. ложки, стружка шоколадна – 3 ст. ложки, цукор – 1 ч. ложка, вершки – 70 мл, апельсиновий сік – 70 мл.

Спосіб приготування

Полуницю перебирають, миють, видаляють плодоніжки. Потім додають кокосову стружку та терту цедру апельсина.

Вершки збивають із цукром, потім із апельсиновим соком. Отриманою сумішшю заправляють полуницю і ставлять у прохолодне місце на 15-20 хвилин.

Готовий салат викладають у салатник, посипають шоколадною стружкою та подають до столу.

Салат з персиків, дині та черешні

Інгредієнти: персики – 3 шт., диня – 300 г, черешня – 200 г, вершки збиті – 200 г, пудра цукрова – 100 г, апельсиновий сік – 2 ст. ложки, цедра апельсинова подрібнена – 1 ст. ложки.

Спосіб приготування

Персики миють, обдають окропом, знімають шкірку та нарізають часточками. М'якуш дині нарізають невеликими шматочками. Черешню миють, видаляють кісточки. Фрукти змішують, посипають цукровою пудрою, збризкують апельсиновим соком і ставлять у холодильник на 30-40 хвилин.

Готовий салат прикрашають збитими вершками та посипають апельсиновою цедрою.

Салат із фруктів із брусничним сиропом

Інгредієнти: персики – 3 шт., Банани – 2 шт., груша – 1 шт., вершки – 100 мл, сік брусничний – 70 мл, мед – 2 ст. ложки, цукор – 2 ст. ложки, посипка карамельна – 1 ст. ложки.

Спосіб приготування

Персики очищають від шкірки, видаляють кісточки, м'якоть нарізають скибочками. Банани очищають і нарізують кружальцями. Грушу очищають від шкірки, видаляють серцевину та нарізають брусочками. Фрукти змішують і поливають соком брусничним, змішаним з медом.

Готовий салат прикрашають збитими з цукром вершками та карамельною посипкою.

Салат фруктовий з малиновим сиропом

Інгредієнти: яблука – 3 шт., апельсини – 3 шт., ківі – 2 шт., банан – 1 шт., морозиво вершкове – 100 г, горіхи волоські – 50 г, малина – 50 г, сироп малиновий – 70 мл, лікер малиновий – 1 ч. ложка, цедра лимонна – 1 ч. ложка, сік лимонний – 1 ч. ложка, кориця до смаку.

Спосіб приготування

Яблука миють, видаляють серцевину, нарізають часточками і збризкують лимонним соком. Апельсини, банан та ківі очищають і нарізують невеликими шматочками. Фрукти та ягоди змішують, додають подрібнені волоські горіхи.

Вершкове морозиво збивають із малиновим сиропом, лікером, лимонною цедрою. Отриманим соусом заливають фруктову масу та ставлять у холодильник на 30–40 хвилин.

Охолоджений салат прикрашають ягодами малини та посипають корицею.

Салат фруктовий з мигдальним соусом

Інгредієнти: яблука – 3 шт., груші – 2 шт., полуниця – 100 г, сметана – 100 г, цукор – 2 ст. ложки, мигдаль подрібнений – 1 ст. ложка, ванілін до смаку.

Спосіб приготування

Яблука та груші миють, видаляють серцевину та нарізають скибочками. Полуницю миють, кожну ягоду розрізають на 2 частини. Сметану збивають із цукром, мигдалем, ваніліном, заливають фрукти і ставлять у холодильник на 30 хвилин.

Салат з дині та яблук з цитрусовим соусом

Інгредієнти: диня – 200 г, яблука – 3 шт., сік апельсиновий – 70 мл, сік грейп-фрутовий – 70 мл, фундук подрібнений – 50 г, смородина червона – 50 г, листя м'яти – 3–4 шт., цукор – 2 ст. ложки, лимонний сік - 1 ч. ложка, крохмаль - 0,5 ч. ложки.

Спосіб приготування

Яблука очищають, видаляють серцевину, нарізають тонкими часточками та збризкують лимонним соком. М'якуш дині нарізають невеликими кубиками. Фрукти змішують, додають подрібнений фундук. Апельсиновий і грейпфрутовий сік змішують із цукром, нагрівають на водяній бані, вливають попередньо розведений крохмаль і варять до загусання. Соус охолоджують та заливають фрукти.

Готовий салат прикрашають листям м'яти та ягодами смородини.

Салат з винограду, ананасу та груш зі згущеним молоком

Інгредієнти: виноград - 100 г, ананаси - 100 г, груші - 3 шт., Згущене молоко - 70 г, сметана - 70 г, мигдаль подрібнений - 1 ч. ложка, ванілін і кориця за смаком.

Спосіб приготування

Виноград миють, кожну ягоду розрізають на 2 частини, видаляють кісточки. Груші миють, очищають, видаляють серцевину та нарізають тонкими скибочками.

М'якуш ананаса нарізають невеликими шматочками.

Згущене молоко і сметану змішують, додають мигдаль та ванілін. Отриманим соусом поливають фрукти та ставлять у холодильник на 20 хвилин.

Салат яблучно-грушевий із коричним соусом

Інгредієнти: яблука – 4 шт., груші – 3 шт., сметана – 150 г, горіхи волоські подрібнені – 3 ст. ложки, цукор – 2 ст. ложки, лимонний сік - 1 ч. ложка, кориця за смаком.

Спосіб приготування

Яблука та груші очищають, видаляють серцевину, нарізають тонкими скибочками та збризкують лимонним соком.

Сметану збивають із цукром та корицею. Отриманим соусом заливають фрукти, попередньо змішані з горіхами.

Готовий салат посипають корицею.

Салат ананасовий зі сливами та мандаринами

Інгредієнти: ананаси – 200 г, зливу – 100 г, родзинки без кісточок – 50 г, мандарини – 4 шт., йогурт – 100 г, сир – 100 г, шоколадна стружка – 2 ст. ложки, цукор – 1 ст. ложка, горіхи волоські подрібнені – 1 ст. ложка, ванілін до смаку.

Спосіб приготування

Родзинки заливають гарячою водою і залишають на 30 хвилин для набухання. М'якуш ананаса нарізають невеликими шматочками. Мандарини очищають, ділять на часточки. Сливи розрізають на 2 частини, видаляють кісточки. Сир розтирають із цукром, ваніліном, змішують із горіхами, йогуртом і акуратно змішують із фруктами.

Готовий салат посипають шоколадною стружкою.

Салат бананово-цитрусовий з винним соусом

Інгредієнти: мандарини – 3 шт., кумк-вати – 3 шт., банани – 2 шт., апельсини – 2 шт., грейпфрут – 1 шт., біле вино сухе – 100 мл, мед – 2 ст. ложки, цедра лимонна терта - 1 ст. ложка, кориця та гвоздика за смаком.

Спосіб приготування

Банани очищають і нарізують кружальцями. Цитрусові очищають, мандарини ділять на часточки, решту нарізають невеликими шматочками.

Вино доводять до кипіння, додають мед, корицю, гвоздику, цедру, нагрівають на водяній бані 3-5 хвилин, потім охолоджують. Готовим соусом заливають фрукти.

Інгредієнти: диня – 200 г, ожина – 100 г, виноград – 100 г, груші – 2 шт., вершки – 150 мл, полуниця – 100 г, цукор – 2 ст. ложки.

Спосіб приготування

М'якуш дині нарізають невеликими кубиками. Виноград миють, кожну ягоду розрізають на 2 частини, видаляють кісточки. Ожину перебирають і миють. Грушу миють та очищають.

Із полуниці за допомогою міксера роблять пюре. Вершки збивають із цукром та полуничним пюре до утворення однорідної маси. Готовим соусом заливають фрукти.

Салат з ананасів, абрикосів та чорносливу

Інгредієнти: ананаси – 200 г, абрикоси – 100 г, чорнослив – 100 г, молоко згущене – 70 г, фісташки подрібнені – 50 г, брусниця – 50 г, вершки – 70 мл.

Спосіб приготування

Чорнослив заливають гарячою водою, залишають на 30–40 хвилин набухання, потім видаляють кісточки, м'якоть дрібно нарізають. М'якуш ананасів нарізають невеликими кубиками. Абрикоси розрізають на 2 частини, видаляють кісточки. Вершки збивають зі згущеним молоком.

У салатник шарами кладуть ананаси, потім абрикоси, чорнослив і поливають соусом.

Зверху посипають фісташками та прикрашають брусницею.

Салат фруктовий з журавлинним соусом

Інгредієнти: ківі - 2 шт., Папайя - 1 шт., Манго - 1 шт., Сік лайма - 100 мл, цукор - 2 ст. ложки.

Спосіб приготування

Фрукти очищають (у папайї та манго видаляють кісточки) і нарізають невеликими шматочками. Манго та папайю кладуть у салатник.

З м'якоті ківі роблять пюре, змішують його із соком лайма та цукром. Отриманим соусом поливають фрукти.

Салат з бананів, ананасів та папайї

Інгредієнти: банани – 2 шт., папайя – 2 шт., ананаси – 100 г, йогурт – 150 г, лікер банановий – 2 ст. ложки, мед – 2 ст. ложки, фісташки подрібнені – 1 ст. ложка, м'ята подрібнена – 1 ст. ложки.

Спосіб приготування

Банани очищають і нарізують кружальцями. М'якуш ананасів нарізають невеликими шматочками. Папаю очищають, видаляють кісточки і нарізають тонкими скибочками. Йогурт змішують із м'ятою, лікером та медом. Отриманим кремом заливають фрукти та ставлять у холодильник на 1 годину.

Готовий салат посипають фісташками.

Салат з кавуна, ківі та апельсинів.

Інгредієнти: кавун – 200 г, апельсини – 3 шт., ківі – 2 шт., виноград без кісточок – 100 г, апельсиновий сік – 100 мл, мед – 2 ст. ложки, коньяк – 1 ст. ложка, стружка кокосова – 1 ст. ложки.

Спосіб приготування

М'якуш кавуна нарізають невеликими шматочками. Апельсини та ківі очищають, нарізають скибочками. Виноград миють, ягоди розрізають на 2 частини. Фрукти акуратно перемішують і кладуть у салатницю.

Апельсиновий сік змішують з медом та коньяком і поливають фрукти. Готовий салат посипають кокосовою стружкою.

Салат фруктовий із шоколадним кремом

Інгредієнти: банани – 2 шт., персики – 2 шт., полуниця – 100 г, горіхи волоські подрібнені – 70 г, вершки – 150 мл, цукор – 2 ст. ложки, шоколад тертий – 2 ст. ложки, какао порошок – 1,5 ст. ложки.

Спосіб приготування

Банани очищають і нарізують кружальцями. Персики очищають від шкірки, видаляють кісточки та нарізають тонкими часточками. Ягоди полуниці миють, кожну ягоду розрізають на 2 частини. Вершки збивають із цукром, какао та тертим шоколадом. Отриманим кремом заливають фрукти.

Готовий салат посипають подрібненими горіхами.

Салат фруктовий із апельсиновим соусом

Інгредієнти: слива – 200 г, диня – 200 г, манго – 2 шт., Апельсиновий сік – 70 мл, сік лайма – 2 ст. ложки, цукор – 2 ст. ложки, апельсиновий лікер – 1 ст. ложка, меліса подрібнена – 1 ст. ложки.

Спосіб приготування

Сливу ділять на половинки, видаляють кісточки. М'якуш дині нарізають невеликими шматочками. Манго очищають, видаляють кісточки та нарізають тонкими скибочками. Фрукти збризкують соком лайма. Змішують апельсиновий сік, лікер, цукор та подрібнену мелісу. Отриманим соусом заправляють салат.

Салат фруктовий з полуничним соусом

Інгредієнти: ківі – 2 шт., виноград без кісточок – 100 г, диня – 100 г, ананаси консервовані – 100 г, полуниця – 100 г, вершки – 70 мл, цукор та ванілін до смаку.

Спосіб приготування

Ківі очищають і нарізують скибочками, кожну ягоду винограду розрізають на 2 частини (кілька ягід залишають для прикраси), м'якоть дині та ананаси дрібно ріжуть. Фрукти змішують. З полуниці роблять пюре і разом із вершками, цукром та ваніліном збивають міксером. Отриманим соусом заливають фрукти та ставлять у холодильник на 15 хвилин.

Охолоджений салат подають до столу, прикрасивши ягодами винограду.

Салат з манго та хурми з цитрусовим соусом

Інгредієнти: хурма корольок - 3 шт., Манго - 2 шт., Морозиво вершкове - 200 г, полуниця - 100 г, апельсиновий сік - 3 ст. ложки, сік лайма – 2 ст. ложки, лікер цитрусовий – 1 ст. ложка цедра апельсинова - 1 ч. ложка.

Спосіб приготування

Хурму та манго миють, очищають, видаляють кісточки, м'якоть нарізають скибочками. Полуницю перебирають, миють, кожну ягоду розрізають на 2 частини (кілька ягід залишають для прикраси). Змішують сік лайма з апельсиновим, додають лікер, апельсинову цедру та перемішують.

У салатник кладуть морозиво, зверху фрукти у наступній послідовності: хурма, манго, полуниця. Салат поливають цитрусовим соусом і ставлять у холодильник на 20-30 хвилин.

Охолоджений салат прикрашають ягодами полуниці.

Салат з абрикосовим соусом

Інгредієнти: диня – 200 г, абрикоси – 200 г, виноград – 100 г, маракуя – 1 шт., карамбола – 1 шт., лайм – 0,5 шт., вино сухе – 2 ст. ложки, цукор – 2 ст. ложки, мед – 1 ч. ложка, кориця до смаку.

Спосіб приготування

М'якуш дині нарізають невеликими шматочками, карамболь скибочками. Виноград миють, кожну ягоду розрізають на 2 частини, видаляють кісточки. Маракую очищають, видаляють кісточки, м'якоть нарізають скибочками. Фрукти змішують і збризкують свіжим соком лайма.

Абрикоси миють, видаляють насіння та роблять пюре. Додають цукор, мед, вливають вино, перемішують та поливають фрукти.

Готовий салат посипають корицею і прикрашають скибочками карамболи.

Салат фруктовий із м'ятним соусом

Інгредієнти: виноград – 200 г, ананас – 200 г, банани – 2 шт., Сметана – 100 г, фісташки – 3 ст. ложки, цукор – 2 ст. ложки, м'ята подрібнена – 2 ст. ложки, журавлинний сік - 1 ст. ложки.

Спосіб приготування

Фісташки обсмажують на сухій сковороді та подрібнюють. Виноград миють, кожну ягоду розрізають на 2 частини, видаляють кісточки. М'якуш ананаса нарізають невеликими шматочками, очищений банан – скибочками. Сметану збивають із цукром, м'ятою, журавлинним соком, заливають фрукти, додають фісташки (2 ст. ложки) і ставлять у прохолодне місце на 15-20 хвилин.

Охолоджений салат посипають фісташками, що залишилися.

Салат з ягідним сиропом.

Інгредієнти: слива - 4 шт., Яблука - 3 шт., Груші - 2 шт., Банани - 2 шт., Сметана - 100 г, сік ожиновий - 70 мл, сік малиновий - 50 мл, фундук подрібнений - 4 ст. ложки, цукор – 3 ст. ложки, лимонний сік - 1 ст. ложки.

Спосіб приготування

Яблука та груші очищають від насіння, нарізають тонкими скибочками та збризкують лимонним соком. Сливу розрізають на 2 частини, видаляють кісточки. Банани очищають, нарізають кружальцями. Фрукти акуратно змішують, додають горіхи. Сметану збивають із цукром (2 ст. ложки) і заправляють фруктову масу. Змішують ожиновий та малиновий соки, додають цукор і доводять до кипіння.

Готовий салат поливають ягідним сиропом.

2. Святкові салати

Салат фруктовий «Райдуга»

Інгредієнти: полуниця - 100 г, виноград темний - 100 г, ківі - 2 шт., Апельсини - 2 шт., Банани - 2 шт., Вино біле сухе - 2 ст. ложки, апельсиновий сік - 2 ст. ложки, пудра цукрова – 2 ч. ложки, листя м'яти – 3-4 шт.

Спосіб приготування

Полуницю перебирають, миють, кожну ягоду розрізають на 2 частини (кілька ягід залишають для прикраси).

Виноград миють, кожну ягоду розрізають на 2 частини, видаляють кісточки. Ківі та банани очищають і нарізають кружальцями. З апельсинів акуратно по спіралі зрізають шкірку, потім кожну часточку очищають, м'якоть нарізують шматочками.

У прозорий салатник фрукти кладуть шарами так: полуниця, апельсини, банани, ківі, виноград. Вино змішують із цукровою пудрою та апельсиновим соком і заправляють фруктову масу.

Готовий салат прикрашають ягодами полуниці, апельсиновою цедрою та листям м'яти.

Салат «Цитрусовий»

Інгредієнти: мандарини – 4 шт., апельсини – 2 шт., грейпфрут – 1 шт., вершки – 80 мл, сметана – 2 ст. ложки, цукор – 2 ст. ложки.

Спосіб приготування

Мандарини та апельсини очищають і поділяють на скибочки.

Грейпфрут поділяють на часточки, кожну очищають від шкірки, м'якоть нарізують шматочками.

Фрукти обережно змішують. З вершків, сметани та цукру готують крем та заливають їм фруктову масу.

Салат «Руська зима»

Інгредієнти: яблука консервовані – 4 шт., чорниця – 200 г, журавлина – 50 г, сир – 200 г, вершки – 3 ст. ложки, цукор – 3 ст. ложки.

Спосіб приготування

Яблука дрібно нарізають, змішують з чорницею та частиною журавлини та посипають цукром (1 ст. ложка).

Сир розтирають із вершками та цукром, змішують із фруктовою масою і ставлять у холодильник на 15 хвилин.

Охолоджений салат прикрашають журавлини, що залишилися ягодами.

Салат «Цитрусовий сад»

Інгредієнти: мандарини – 3 шт., апельсини – 2 шт., червоний грейпфрут – 1 шт., лайм – 1 шт., йогурт – 100 г, цукор – 4 ст. ложки.

Спосіб приготування

З апельсинів зрізають шкірку тонко по спіралі та відкладають для прикраси. Цитрусові очищають і нарізують невеликими шматочками. З йогурту та цукру готують крем, заливають їм фруктову масу та ставлять у холодильник на 30 хвилин.

Готовий салат прикрашають спіралями із апельсинової шкірки.

Салат «Помаранчеве літо»

Інгредієнти: яблука – 3 шт., апельсини – 2 шт., смородина червона – 100 г, малина – 70 г, сметана – 100 г, цукор – 3 ст. ложки, насіння соняшнику – 2 ст. ложки, апельсиновий сік - 2 ст. ложки, лимонний сік – 1 ч. ложка.

Спосіб приготування

Яблука очищають, видаляють серцевину і нарізають скибочками та збризкують лимонним соком. Апельсини очищають, м'якоть нарізують невеликими шматочками. Фрукти змішують, додають смородину та малину (кілька ягід залишають для прикраси). Сметану збивають із цукром, апельсиновим соком та насінням соняшника. Отриманим соусом заливають фрукти.

Готовий салат прикрашають ягодами малини та смородини.

Салат "Африка"

Інгредієнти: ананас – 200 г, фініки – 100 г, сік маракуї – 100 мл, молоко – 100 мл, банани – 2 шт., ківі – 2 шт., апельсин – 1 шт., стружка кокосова – 3 ст. ложки, цукор – 3 ст. ложки, крохмаль – 0,5 год. ложки.

Спосіб приготування

Фініки миють, видаляють кісточки, м'якоть дрібно нарізають.

Банани та ківі очищають, нарізають скибочками. М'якуш ананаса нарізають невеликими шматочками. Апельсин очищають, нарізають скибочками.

Фрукти змішують (кілька шматочків ківі та апельсина залишають для прикраси), додають кокосову стружку.

Молоко доводять до кипіння, додають цукор, крохмаль, попередньо розведений у холодній воді, і варять до загусання. Потім крем охолоджують, змішують із соком маракуї та заливають фрукти.

Готовий салат прикрашають шматочками фруктів, що залишилися.

Салат «Фруктове асорті»

Інгредієнти: черешня – 100 г, полуниця – 100 г, вино біле сухе – 100 мл, малиновий сік – 50 мл, апельсин – 1 шт., персик – 1 шт., ківі – 1 шт., цукор – 2 ст. ложки, пудра цукрова – 1 ст. ложка, цедра апельсинова терта - 1 ст. ложка, кориця до смаку.

Спосіб приготування

Черешню перебирають, миють, видаляють кісточки. Полуницю миють, кожну ягоду розрізають на 2 частини.

Апельсин та ківі очищають і нарізають невеликими шматочками. Персик очищають, видаляють кісточку, нарізають м'якоть тонкими часточками. Фрукти змішують та посипають цукровою пудрою.

Вино доводять до кипіння, додають цедру, цукор, корицю та нагрівають на повільному вогні 3-5 хвилин. Потім охолоджують, змішують із малиновим соком та поливають фрукти.

Салат фруктовий "Амаретто"

Інгредієнти: полуниця – 200 г, виноград без кісточок – 100 г, апельсин – 1 шт., Сметана – 200 г, печиво мигдальне – 100 г, морозиво вершкове – 70 г, пудра цукрова – 2 ст. ложки, лікер амарет - 2 ст. ложки, мигдаль мелений - 0,5 ч. ложки.

Спосіб приготування

Полуницю та виноград миють, кожну ягоду розрізають на 2 частини.

Апельсин очищають, часточки нарізають невеликими шматочками. Сметану збивають із цукровою пудрою, морозивом, меленим мигдалем, лікером та частиною подрібненого печива (70 г).

Отриманим кремом заливають фрукти.

Готовий салат посипають подрібненим печивом, що залишилося, і подають до столу.

Салат «Сластена»

Інгредієнти: полуниця – 100 г, ожина – 100 г, диня – 100 г, апельсини – 2 шт., сир – 100 г, молоко згущене – 70 г, вершки – 70 мл, печиво подрібнене – 3 ст. ложки, крихта шоколадна – 2 ст. ложки.

Спосіб приготування

Полуницю та ожину перебирають, миють. Апельсини очищають та нарізають невеликими шматочками.

З м'якоті дині спеціальною ложкою вирізають кульки (для прикраси).

Сир розтирають із вершками та згущеним молоком, змішують із печивом та фруктами.

Готовий салат прикрашають динними кульками та посипають шоколадною крихтою.

Салат "Фруктовий нектар"

Інгредієнти: полуниця – 200 г, нектарини – 200 г, диня – 100 г, лайм – 1 шт., сік абрикосовий з м'якоттю – 100 мл, вершки – 100 мл, цукор – 2 ст. ложки, мед – 1 ст. ложка, ванілін до смаку.

Спосіб приготування

М'якуш дині нарізають невеликими шматочками, кожну ягоду полуниці розрізають на 2 частини (кілька ягід залишають для прикраси), у нектарин видаляють кісточки і нарізають скибочками. Вершки збивають із цукром та ваніліном до утворення міцної піни. Абрикосовий сік змішують з медом і свіжим соком лайма. Отриманим соусом поливають фрукти.

Готовий салат прикрашають збитими вершками та ягодами полуниці.

Салат «Золота осінь»

Інгредієнти: ананас - 200 г, абрикоси - 200 г, яблука - 2 шт., Апельсини - 2 шт., Мандарин - 1 шт., Вершки - 150 мл, цукор - 3 ст. ложки, горіхи кедрові – 2 ст. ложки, ванілін до смаку.

Спосіб приготування

М'якуш ананаса нарізають невеликими шматочками. Абрикоси розрізають на 2 частини, видаляють кісточки. Очищені від серцевини яблука нарізають тонкими часточками. Апельсини очищають, часточки нарізають невеликими шматочками. Вершки збивають із цукром та ваніліном і змішують із фруктами. Готовий салат прикрашають часточками мандарину та горіхами.

Салат "Фантазія"

Інгредієнти: полуниця – 200 г, фейхоа – 100 г, лічі – 100 г, фісташки подрібнені – 70 г, вино біле сухе – 100 мл, маракуйя – 1 шт., хурма – 1 шт., гранат – 0,5 шт. ., цукор – 2 ст. ложки, пудра цукрова – 2 ст. ложки, лимонний сік - 2 ст. ложки.

Спосіб приготування

Полуницю протирають через сито або подрібнюють у блендері. У пюре додають цукор, лимонний сік, вино і збивають у міксері.

Фейхоа миють, нарізають тонкими часточками. Личі, маракуйю та хурму очищають, видаляють кісточки, м'якоть подрібнюють. Фрукти змішують, додають фісташки, посипають цукровою пудрою та поливають приготованим полуничним соусом.

Готовий салат прикрашають зернами гранату.

Салат «Лімпопо»

Інгредієнти: банани – 3 шт., ананаси – 200 г, папайя – 1 шт., лайм – 1 шт., апельсин – 1 шт., апельсиновий сік – 70 мл, стружка кокосова – 4 ст. ложки, цукор – 1 ст. ложка, пудра цукрова – 1 ст. ложки.

Спосіб приготування

Банани та лайм очищають, нарізають кружальцями. М'якуш ананасів нарізають невеликими шматочками. Папаю очищають, видаляють кісточки, м'якоть нарізають скибочками. Фрукти змішують, додають кокосову стружку та посипають цукровою пудрою.

Апельсин очищають, часточки очищають від плівок, подрібнюють, додають апельсиновий сік, цукор і перемішують. Отриманим соусом поливають фрукти.

Салат "Фламінго"

Інгредієнти: вишня – 200 г, сир – 200 г, малина – 100 г, фундук подрібнений – 100 г, вершки – 100 мл, цукор – 4 ст. ложки, сік вишневий – 4 ст. ложки, ванілін до смаку.

Спосіб приготування

Вишні миють, видаляють кісточки. Сир розтирають із цукром (2 ст. ложки), вишневим соком (2 ст. ложки), акуратно змішують із вишнею, малиною та фундуком. Вершки збивають з ваніліном, цукром, що залишився, вишневим соком.

Готовий салат прикрашають збитими вершками та подають до столу.

Салат «Жар-птиця»

Інгредієнти: мандарини – 4 шт., грейпфрут червоний – 1 шт., морозиво – 200 г, брусниця – 50 г, фруктове вино -100 мл, коньяк – 1 ст. ложка, стружка шоколадна – 2 ст. ложки, пудра цукрова – 2 ст. ложки, мигдаль мелений - 1 ч. ложка, бутон гвоздики - 1 шт., Кориця до смаку.

Спосіб приготування

Для приготування соусу вино доводять до кипіння на водяній бані, додають цукрову пудру (1 ст. ложка), гвоздику, корицю, мигдаль і варять 1-2 хвилини. Потім додають коньяк та охолоджують. Мандарини та грейпфрут очищають, ділять на часточки, очищають від плівок, м'якоть нарізають невеликими шматочками. Фрукти змішують, додають брусницю і посипають цукровою пудрою, що залишилася.

У салатник на дно кладуть нарізане шматочками морозиво, зверху фруктову масу і поливають соусом. Готовий салат посипають шоколадною стружкою.

Салат «Бджілка»

Інгредієнти: морозиво – 200 г, шоколад тертий – 150 г, малина чорна – 100 г, слива – 100 г, сік апельсиновий – 100 мл, апельсин – 1 шт., манго – 1 шт., лайм – 1 шт., цукор – 1-2 ст. ложки, листя меліси подрібнені – 1 ст. ложки.

Спосіб приготування

Манго та апельсин очищають, у манго видаляють кісточку, м'якоть дрібно нарізають. Сливу розрізають на 2 частини, видаляють кісточки, м'якоть нарізують невеликими скибочками. З лайма вичавлюють сік, змішують його з апельсиновим, додають цукор. У прозорий салатник кладуть морозиво, змішане з тертим шоколадом та подрібненою мелісою. Зверху шарами кладуть нарізані фрукти та ягоди у наступній послідовності: сливи, апельсини, чорна малина, манго.

Готовий салат поливають соусом.

Салат «Червона квіточка»

Інгредієнти: полуниця велика – 400 г, сир – 200 г, абрикоси – 100 г, вершки – 100 мл, курага – 50 г, родзинки без кісточок – 50 г, ківі – 3 шт., цукор – 2–3 ст. ложки, пудра цукрова – 3 ст. ложки, сметана – 3 ст. ложки, ванілін до смаку.

Спосіб приготування

Курагу та родзинки окремо заливають гарячою водою, залишають до набухання, потім курагу подрібнюють. Ківі очищають, дрібно нарізають. Сир розтирають із цукром та сметаною, додають курагу, родзинки, ківі та кладуть у плоский салатник.

Полуницю (200 г) перебирають, миють, потім кожну ягоду розрізають на 4 частини. Абрикоси розрізають на 2 частини, видаляють кісточки.

З полуниці, що залишилася, роблять пюре, змішують його з вершками, збитими з цукровою пудрою і ваніліном.

На сир кладуть полуницю, імітуючи квіткові пелюстки, а в центрі – абрикоси (серцевина квітки). Готовий салат оформляють збитими з полуницею вершками.

Салат «Оазис»

Інгредієнти: банани – 2 шт., виноград зелений – 100 г, ківі – 2 шт., грейпфрут червоний – 1 шт., апельсини – 2 шт., горіхи – 50 г, шоколад тертий – 50 г, сік апельсиновий – 100 мл , Кокосова стружка - 3 ст. ложки, сік лайма – 3 ст. ложки, пудра цукрова – 1 ст. ложки.

Спосіб приготування

Банани очищають, нарізають кружальцями. Виноград миють, кожну ягоду розрізають на 2 частини, видаляють кісточки.

Ківі очищають, нарізають тонкими часточками. Грейпфрут та апельсини очищають, ділять на часточки, знімають із них плівку, м'якоть дрібно нарізають.

Апельсиновий сік змішують з апельсиновою м'якоттю, додають цукрову пудру, сік лайма та збивають міксером.

На плоский салатник кладуть шар ківі, на нього шарами нарізані фрукти у такому порядку: у центрі грейпфрут, по краях виноград та банани.

Готовий салат посипають кокосовою стружкою, горіхами, шоколадом і поливають апельсиновим соусом.

Салат «Антарктида»

Інгредієнти: морозиво вершкове – 200 г, слива – 100 г, чорниця – 100 г, брусниця – 100 г, горіхи волоські подрібнені – 50 г, вершки – 100 мл, сироп чорничний – 4 ст. ложки, пудра цукрова – 2 ст. ложки, стружка кокосова – 2 ст. ложки, ванілін до смаку.

Спосіб приготування

Сливу розрізають на 2 частини, видаляють кісточки, м'якоть дрібно нарізають. Чорницю та брусницю перебирають, миють, змішують зі сливою та морозивом.

Вершки збивають із цукровою пудрою, ваніліном та чорничним сиропом. Потім збитими вершками прикрашають салат, посипають його коксовою стружкою та горіхами.

Салат «Орхідея»

Інгредієнти: ананаси – 200 г, нектарини – 200 г, ожина – 100 г, хурма – 1 шт., вершки – 200 мл, пудра цукрова – 3 ст. ложки, ванілін до смаку.

Спосіб приготування

М'якуш ананаса дрібно нарізають. Нектарини розрізають на 2 частини, видаляють кісточки. Хурму очищають, видаляють кісточки, м'якоть нарізають скибочками. Фрукти змішують, додають ожину і прикрашають вершками, збитими з ваніліном та цукровою пудрою.

Салат «Колібрі»

Інгредієнти: полуниця – 200 г, виноград зелений без кісточок – 100 г, ківі – 3 шт., папайя – 1 шт., лайм – 1 шт., сир – 100 г, вершки – 150 мл, пудра цукрова – 3 ст. ложки, горіхи кедрові – 2 ст. ложки, ванілін до смаку.

Спосіб приготування

Папаю очищають від шкірки та кісточок, м'якоть нарізають невеликими шматочками. Ягоди полуниці та винограду розрізають на 2 частини. Ківі очищають і нарізують тонкими скибочками. Вершки збивають із сиром, цукровою пудрою та ваніліном. Отриману масу кладуть у плоский салатник. Зверху кладуть нарізані фрукти в наступному порядку (зліва направо):

полуниця, виноград, папайя, ківі. Зверху салат поливають свіжим соком лайма і посипають кедровими горіхами.

Салат «Хвіст павича»

Інгредієнти: банан – 1 шт., ківі – 1 шт., полуниця – 100 г, морозиво – 100 г.

Спосіб приготування

Ківі очищають і нарізають півколо. Ягоди полуниці нарізають часточками.

Банан очищають, розрізають уздовж на 3 частини, трохи не доводячи до одного кінця, і злегка розсовують у сторони у вигляді павича хвоста. Між шарами, що виходять, кладуть, чергуючи, ківі, полуницю і поливають збитим морозивом.

Салат «Літній вечір»

Інгредієнти: абрикоси – 200 г, малина – 100 г, сік гранатовий – 100 мл, груші – 2 шт., хурма – 1 шт., апельсин – 1 шт., гранат – 0,5 шт., горіхи волоські подрібнені – 3 ст. . ложки, пудра цукрова – 2 ст. ложки.

Спосіб приготування

Абрикоси ділять на половинки, видаляють кісточки. Груші очищають, видаляють серцевину, нарізають часточками. Хурму розрізають на 2 частини, видаляють кісточки, м'якоть дрібно нарізають. Апельсин очищають і ділять на часточки. Фрукти змішують, посипають цукровою пудрою та поливають гранатовим соком. Додають малину та гранат.

Готовий салат посипають волоськими горіхами та подають до столу.

Салат «Фруктове свято»

Інгредієнти: виноград – 200 г, диня – 100 г, слива – 100 г, суниця – 100 г, мандарини – 3 шт., вершки – 200 мл, пудра цукрова – 3 ст. ложки, фісташки подрібнені – 2 ст. ложки, посипка карамельна у вигляді зірочок – 1 ст. ложка, ванілін до смаку.

Спосіб приготування

Виноград та сливу миють, розрізають на 2 частини, видаляють кісточки. М'якуш дині нарізають кубиками. Мандарини очищають, ділять на часточки. Фрукти змішують, додають суниці, фісташки та поливають вершками, збитими з цукровою пудрою та ваніліном.

Готовий салат прикрашають карамельною посипкою.

Салат «Північна казка»

Інгредієнти: сир – 200 г, чорниця – 200 г, брусниця – 100 г, суниця – 100 г, журавлина – 50 г, вершки – 100 мл, яблука – 2 шт., цукор – 2 ст. ложки, горіхи кедрові – 2 ст. ложки, ванілін до смаку.

Спосіб приготування

Яблука очищають від шкірки та серцевини та нарізають часточками. Сир розтирають із цукром, ваніліном та вершками і змішують із яблуками, чорницею, брусницею та суницею.

Готовий салат прикрашають журавлиною та посипають кедровими горіхами.

Салат «Сонечко»

Інгредієнти: апельсини – 2 шт., мандарини – 2 шт., манго – 1 шт., ананас – 100 г, диня – 100 г, ананасовий сік – 150 мл, цукор – 1 ст. ложки.

Спосіб приготування

Апельсини та мандарини очищають, ділять на часточки. Манго очищають, видаляють кісточку, нарізають м'якоть невеликими кубиками.

З ананаса та дині в блендері готують пюре, змішують його з ананасовим соком та цукром. Приготованим соусом поливають фрукти.

Салат «Білі ночі»

Інгредієнти: сир – 200 г, виноград без кісточок – 100 г, чорниця – 100 г, смородина червона – 100 г, родзинки без кісточок – 50 г, печиво подрібнене – 50 г, вершки – 150 мл, пудра цукрова – 3 ст. ложки, сметана – 2 ст. ложки, цукор – 2 ст. ложки, шоколад тертий – 2 ст. ложки, ванілін до смаку.

Спосіб приготування

Родзинки заливають гарячою водою і залишають до набухання на 30-40 хвилин. Виноград миють, ягоди нарізають кружальцями, змішують із чорницею та смородиною. Вершки збивають із цукровою пудрою та ваніліном.

Сир розтирають зі сметаною, цукром, потім змішують із родзинками, подрібненим печивом і кладуть у салатник. Зверху поміщають фруктову масу. Готовий салат прикрашають збитими вершками та посипають тертим шоколадом.

Салат «Північне сяйво»

Інгредієнти: морозиво – 200 г, полуниця – 100 г, чорниця – 100 г, малина – 100 г, виноград темний без кісточок – 100 г, абрикоси – 100 г, ківі – 1 шт., шоколад тертий – 4 ст. ложки, фундук подрібнений – 3 ст. ложки.

Спосіб приготування

Абрикоси ділять на половинки, видаляють кісточки. Ягоди полуниці та винограду нарізають кухлями. Ківі очищають, дрібно нарізають.

На плоский салатник кладуть фрукти шарами в наступному порядку (зліва направо): полуниця, ківі, малина, чорниця, абрикоси, виноград. Потім салат поливають збитим морозивом, посипають горіхами та тертим шоколадом.

Салат «Тропіканка»

Інгредієнти: морозиво шоколадне – 200 г, ананаси – 100 г, апельсини – 3 шт., банани – 2 шт., ківі – 2 шт., маракуя – 1 шт., сік лайма свіжовичавлений – 100 мл, карамбола – 1 шт. пудра цукрова – 1 ст. ложка, фруктовий лікер – 1 ст. ложки.

Спосіб приготування

М'якуш ананаса нарізають кубиками. Апельсини, банани та ківі очищають, нарізають невеликими шматочками. Карамбол нарізають скибочками. Маракую очищають, видаляють кісточки, м'якоть подрібнюють у блендері. Отримане пюре змішують із соком лайма, додають лікер та перемішують.

У салатник кладуть шоколадне морозиво, зверху нарізані фрукти. Готовий салат поливають приготованим соусом і прикрашають зірочками карамболи.

Салат «Блакитний берег»

Інгредієнти: виноград темний та зелений – по 100 г, шоколад тертий – 70 г, горіхи волоські подрібнені – 50 г, груша – 2 шт., апельсини – 2 шт., вершки – 200 мл, мигдаль солодкий мелений – 2 ст. ложки, цукор – 3 ст. ложки, крохмаль – 1 ч. ложка, мигдаль гіркий мелений –?ч. ложки.

Спосіб приготування

Вершки доводять до кипіння на водяній бані, додають мигдаль, цукор і варять 3-5 хвилин, потім проціджують. Після цього на водяній бані знову доводять до кипіння, заливають попередньо розведений крохмаль і варять до загусання. Ягоди винограду розрізають на 2 частини, видаляють кісточки. Груші очищають від шкірки та серцевини та нарізають часточками. Апельсини очищають та ділять на часточки.

Фрукти кладуть у високий салатник та поливають охолодженим мигдальним соусом. Готовий салат посипають горіхами та шоколадом.

Салат «Бузовий туман»

Інгредієнти: виноград без кісточок – 200 г, слива – 100 г, чорниця – 100 г, малина – 100 г, яблука – 3 шт., сік чорничний – 80 мл, йогурт вершковий – 100 г, пудра цукрова – 1 ст. ложка, шоколад тертий – 2 ст. ложки.

Спосіб приготування

Сливу розрізають на 2 частини, видаляють кісточки. Яблука очищають від шкірки та серцевини та нарізають часточками. Виноград нарізають кружальцями, змішують із малиною, чорницею, сливами, яблуками та посипають цукровою пудрою. Йогурт змішують із чорничним соком та поливають фрукти.

Готовий салат посипають тертим шоколадом.

Салат «Царський»

Інгредієнти: морозиво – 200 г, ананаси – 200 г, полуниця – 200 г, горіхи кедрові – 70 г, печиво подрібнене – 70 г, родзинки без кісточок – 50 г, хурма – 1 шт., Грайпфрут червоний – 1 шт. - 0,5 шт., Сироп гранатовий - 2 ст. ложки, коньяк – 1 ст. ложки.

Спосіб приготування

М'якуш ананаса нарізають кубиками. Хурму очищають, видаляють кісточки, м'якоть нарізують невеликими шматочками. Грейпфрут очищають від шкірки, часточки від плівок, м'якоть подрібнюють. Фрукти кладуть у широкий салатник.

Родзинки заливають гарячою водою і залишають до набухання. Потім змішують його з морозивом, додають подрібнене печиво, полуницю, кедрові горіхи та збивають міксером. Отриманою масою заливають фрукти та ставлять у холодильник на 40 хвилин. Готовий салат поливають гранатовим сиропом, змішаним із коньяком та прикрашають зернами граната.

Салат "Східна казка"

Інгредієнти: сир – 200 г, полуниця – 200 г, виноград без кісточок – 100 г, фейхоа – 100 г, вершки – 150 мл, апельсини – 2 шт., хурма – 1 шт., вино сухе – 4 ст. ложки, горіхи волоські подрібнені – 4 ст. ложки, цукор – 3 ст. ложки, пудра цукрова – 2 ст. ложки, кориця та ванілін за смаком.

Спосіб приготування

Виноград та фейхоа нарізають кружальцями. Хурму очищають, видаляють кісточки, м'якоть нарізають скибочками. З апельсинів вичавлюють сік, додають у нього цукрову пудру та вино.

Сир розтирають із вершками (100 мл), цукром (2 ст. ложки) та ваніліном. Полуницю миють, кілька ягід залишають для прикраси, з решти готують пюре. Додають в нього цукор, що залишився, вершки і збивають до утворень пишної піноподібної маси.

У креманку кладуть спочатку сирну масу, потім полуничне пюре, потім фрукти і поливають апельсиновим соусом. Готовий салат посипають корицею та волоськими горіхами.

Салат «Сюрприз»

Інгредієнти: сир – 150 г, малина – 100 г, смородина чорна – 100 г, мандарини – 3 шт., ківі – 2 шт., персики – 2 шт., банани – 2 шт., вершки – 150 мл, пудра цукрова – 3 ст. ложки, сметана – 2 ст. ложки, цукор – 2 ст. ложки, ванілін до смаку.

Спосіб приготування

Банани очищають та подрібнюють у блендері. Сир розтирають із цукром, сметаною, потім змішують із банановим пюре і ставлять у холодильник на 40 хвилин.

Мандарини та ківі очищають, м'якоть нарізують невеликими шматочками. Персики очищають, видаляють кісточки, м'якоть нарізають часточками. Фрукти змішують, додають малину та смородину. Вершки збивають із цукровою пудрою та ваніліном до утворення пишної піноподібної маси.

У широкий салатник кладуть 1/3 фруктів, на них у центрі гіркою поміщають сирну масу, яку засипають фруктами, що залишилися. Потім салат прикрашають збитими вершками.

Салат "Тутті-фрутті"

Інгредієнти: вишня – 100 г, йогурт – 100 г, персики – 2 шт., апельсин – 1 шт., ківі – 1 шт., груша – 1 шт., пудра цукрова – 1 ст. ложка мигдаль - 1 ч. ложка.

Спосіб приготування

Вишню перебирають, видаляють кісточки. Персики очищають від шкірки, видаляють кісточки, м'якоть нарізають скибочками. Апельсин та ківі очищають, нарізають невеликими шматочками.

Очищену від шкірки та серцевини грушу нарізають часточками. Фрукти кладуть у салатник і посипають цукровою пудрою.

Йогурт змішують із меленим мигдалем і заправляють салат.

Салат «Марокко»

Інгредієнти: ананаси – 200 г, черешня – 100 г, вершки – 100 мл, банани – 2 шт., апельсини – 2 шт., хурма – 1 шт., сметана – 2 ст. ложки, пудра цукрова – 2 ст. ложки, фісташки подрібнені – 2 ст. ложки, кава мелена – 1 ч. ложка.

Спосіб приготування

М'якуш ананасів нарізають невеликими шматочками. Банани та апельсини очищають, нарізають часточками. Хурму очищають, видаляють кісточки, м'якоть нарізають скибочками. Черешні перебирають, видаляють кісточки. Фрукти змішують, додають фісташки та заправляють сметаною, збитою із цукровою пудрою (1 ст. ложка).

Готовий салат прикрашають вершками, збитими з цукровою пудрою і кавою, що залишилася.

Салат "Амазонка"

Інгредієнти: морозиво шоколадне – 200 г, маракуйя – 2 шт., банани – 2 шт., манго – 1 шт., лайм – 1 шт., апельсини – 2 шт., вершки – 200 мл, жовтки яєчні – 3 шт., какао порошок – 3 ст. ложки, цукор – 3 ст. ложки, ром – 2 ст. ложки, кориця до смаку.

Спосіб приготування

Банани очищають, нарізають кружальцями. Манго очищають, видаляють кісточку, м'якоть нарізають скибочками. Половину одного апельсина натирають на дрібній тертці, решту фруктів очищають, часточки крупно нарізають. Маракую очищають, видаляють кісточки, збризкують соком піввини лайма і подрібнюють у блендері. Вершки збивають із жовтками і цукром, потім варять на водяній бані до загусання, постійно помішуючи.

Вершкову масу охолоджують, додають ром, корицю, какао, сік половини лайма і збивають міксером. У салатник кладуть морозиво, потім пюре з маракуї та фрукти. Готовий салат поливають кремом і ставлять у холодильник на 1:00.

Салат «Карнавал»

Інгредієнти: полуниця – 200 г, ожина – 100 г, вершки – 150 мл, цукор – 2 ст. ложки, ванілін до смаку.

Спосіб приготування

Полуницю і ожину подрібнюють у блендері, потім додають вершки, цукор, ванілін і збивають міксером.

Маскаєва Юлія Володимирівна

Ява-скрипт вимкнено – пошук недоступний…

Який влаштувати собі ідеальний перекус, якщо хочеться чогось легкого та солодкого? Спробуйте фруктовий десерт: смачно та доречно у будь-який час доби. Якщо вибрати легку заправку у поєднанні з корисними інгредієнтами, то можна отримати не тільки снек, але і справжній десерт для святкового застілля. Дізнайтеся, які закуски із фруктів можна приготувати.

Як приготувати фруктовий салат

Грамотне приготування салату з фруктів починається з підготовки інгредієнтів. Свіжі плоди потрібно обов'язково помити, видалити зайве насіння, плодоніжки, шкірку. Сухофрукти, щоб вони розм'якшилися, треба заздалегідь залити окропом і дати постояти деякий час. Важко буває відмити ягоди, тому якщо вони сильно забруднені, потрібно їх замочити на 5-10 хвилин у холодній воді, і тільки потім добре промити. Промокніть плоди серветкою: якщо використовувати ягоди та фрукти, не обсушивши їх, смак салату може зіпсуватися, стати рідким.

Фрукти, що швидко темніють (яблука, банани, груші, авокадо), попередньо збризкують лимонним соком. Завдяки таким маніпуляціям вони виглядатимуть у десерті красиво, як на фото. Так само можна підготувати екзотичні манго або папайю, щоб зробити їх смак цікавішим. Закуски із фруктів заправляють сиропом, солодким соусом, йогуртом, сметаною, соком чи лікером. Можна використовувати морозиво, але додавати його перед подачею на стіл. Десерти з фруктів рекомендується їсти охолодженими.

Для прикраси можна використовувати лист м'яти, ягоди, вирізані з фруктів фігурки або горіхи. Для ласунів, які не становлять десерт без шоколаду, можна додати солодку приправу, втративши плитку або розламавши на шматочки. Як присипки можна використовувати будь-які кондитерські вироби: драже, кокосову стружку, мигдальні пластівці, подрібнені фісташки або будь-які інші горішки, крихти печива, родзинки.

Рецепти фруктового салату

Корисні десертизавжди доречні та дуже зручні у приготуванні. Рецепт салату з фруктів не вимагає особливих навичок: потрібно лише красиво нарізати інгредієнти та заправити смачним соусом. Це чудовий варіант для чоловіка, який хоче побалувати свою даму смачним та яскравим десертом. Якщо оригінально оформити подачу страви, це лише додасть ефектності.

Піднесіть свіжий салату половинках ананаса, манго, яблука чи апельсина, попередньо вискобивши фруктову м'якоть (її можна використовувати як інгредієнт або вирізати фігурки для прикраси). Прикрашати салат потрібно обов'язково, будь він у половинці ананасу чи креманці. Якщо ви вибрали другий варіант, подбайте про те, щоб посуд був витонченим та зручним.

Фруктовий салат з йогуртом

Солодкі фрукти з ніжним йогуртом - це чудовий варіант вечірнього перекушування, сніданку або чудова дієтична закуска. дитячого свята. Плоди є хорошим джерелом вуглеводів, тому такий десерт наситить вас і дасть сили на цілий день. Рецепт фруктового салату з йогуртом завдяки його кисломолочній складовій легко варіюється: можна використовувати свіжі плоди або сухофрукти, улюблені види горіхів, драже, зефіру або присипок.

Інгредієнти:

• абрикос - 2 шт.;
• банан - 1 шт.;
• яблуко – 1 шт.;
• лимонний сік - 0,5 ч. л.;
• чорнослив - 4-5 шт.;
• йогурт із низьким відсотком жирності – 3 ст. л.;
• молочний шоколад – 50 г;
• волоський горіх- 1 шт.

Спосіб приготування:

1. Чорнослив залити окропом та залишити на 15-20 хвилин. Так він розм'якшиться, і його легко нарізатиме.
2. Абрикоси та яблуко помити, очистити: видалити кісточки та насіння.
3. Зняти з банан шкірку, потім усі свіжі фрукти нарізати великими кубиками. Яблуко додатково збризкати лимонним соком.
4. Чорнослив обсушити паперовою серветкоюпотім порубати ножем на дрібні шматочки.
5. Волоський горіх роздробити молоточком для відбивання м'яса.
6. Молочний шоколад розламати на невеликі шматочки.
7. Всі фрукти змішати, заправити йогуртом та прикрасити зверху шоколадом та крихтою горіха.

Салат з яблуками

Який найдоступніший фрукт у всі пори року? Правильно, яблуко. Його можна купити скрізь: на ринку, у супермаркеті. Поєднується цей універсальний фрукт з багатьма інгредієнтами та заправками. Плоди з високим вмістом заліза швидко темніють після розрізання, тому яблуко потрібно збризкати лимонним соком, щоб зберегти привабливий зовнішній вигляд(як на фото із кулінарного журналу). Як зробити фруктовий салат із яблук?

Інгредієнти:

• персик - 2 шт.;
• яблуко – 1 шт.;
• чорниця – 1 ст.;
• малина – 5 шт.;
• лимонний сік - 1 ч. ложка;
• фруктовий сироп – 3 ст. ложки.;
• м'ята – для прикраси.

Спосіб приготування:

1. Персики очистити від кісточок, яблука від насіння та хвостика.
2. Фрукти нарізати часточками. Яблуко збризкати соком лимона.
3. Додати помиту чорницю, перемішати.
4. Полити зверху фруктовим сиропом, прикрасити ягодами малини та листочками м'яти.

Фруктовий салат з бананом

Поживний та смачний салат із бананів сподобається не лише дорослим гостям, а й дітям. Цей ароматний фрукт багатий корисними речовинами, чудово доповнюється іншими плодами та ягодами, до того ж він дуже ситний: може замінити вечерю чи сніданок. Тому обов'язково спробуйте порадувати своїх близьких ароматною та ніжною стравою.

інгредієнти:

• банан - 1 шт.;
• яблуко – 1 шт.;
• виноград - невеликий пензлик;
• йогурт – 50 мл;
• мед - 1 ч. ложка;
• сік лимона – 1 ст.

Спосіб приготування:

1. Фрукти вимити, яблука очистити від насіння. Ягоди винограду відокремити від гілки.
2. Банан нарізати кружальцями, виноград залишити цілком.
3. Яблуко нарізати великими кубиками. Збризкати лимонним соком.
4. Приготувати заправку: йогурт із низьким відсотком жирності з'єднати з медом.
5. Укласти всі компоненти у креманку полити заправкою. Прикрасити десерт на власний розсуд (оригінальною вважається версія з додаванням стебла селери).

Рецепт салату з ківі

Вітамін C допомагає організму посилити захисні функції та є чудовою профілактичною речовиною від застудних вірусних захворювань. Відмінним джерелом цього вітаміну стануть не лише овочі, а й салати з ківі. Діти іноді відмовляються від цього фрукта через неприємний вид дрібних чорних кісточок, тому якщо ви думаєте, як приготувати смачний десерт для дитини на день народження, спробуйте акуратно вискоблити насіння чайною ложкою.

Інгредієнти:

• ківі – 2 шт.;
• банан - 2 шт.;
• мандарин - 2 шт.;
• гранат – 1 шт.;
• апельсиновий сироп – 4 ст.ложки.

Спосіб приготування:

1. Фрукти добре вимити, очистити від шкірки. Гранат розібрати на зерна.
2. Ківі, банан, мандарин нарізати невеликими шматочками.
3. Викласти усі плоди шарами, перемежуючи їх зернами граната.
4. Полити апельсиновим сиропом і прикрасити листочками свіжої м'яти або збитими вершками.

Фруктовий салат для дітей

Дитині сподобається гарне оформленнядесерту, тому замість салатниці чи креманки рекомендується використовувати вискоблену половинку ананаса. Екзотичний варіант – подати десерт у шкаралупі кокосового горіха, якщо він є у вашому розпорядженні. Пам'ятайте, що рецепт салату для дітей передбачає збалансований вміст цукру, щоб фрукти не завдали шкоди (не спровокували алергію, діатез чи гастрит). Вибирайте ті складові, які найбільше любить дитина.

інгредієнти:

• ананас - 1 шт.;
• яблуко – 1 шт.;
• банан - 1 шт.;
• мандарин – 4 шт.;
• виноград - 150 г;
• йогурт без смакових добавок – 100 г

Спосіб приготування:

1. Розріжте ананас навпіл, виріжте м'якоть ножем.
2. Порубайте її невеликими кубиками.
3. Яблуко, виноград вимийте. Всі фрукти очистіть від шкірки, насіння, гілок, поріжте кубиками.
4. Усі складові перемішайте, викладіть у половинки ананасу, полийте зверху йогуртом. Прикрасити десерт можна яскравими паперовими парасольками.

Десерт з фруктів та морозива

Гарні страви із фруктів потрібно подавати холодними, щоб сік не встиг стекти на дно вазочки і змішатись із соусом. Фруктовий салат з морозивом заправляють перед подачею на стіл, щоб десерт не перетворився на рідку солодку кашу, а зберіг максимально апетитний вигляд (як на фото). Оригінальний варіант вийде, якщо використовувати не просто пломбір, а фруктовий чи ягідний сорбет на основі натурального соку.

Інгредієнти:

• · Морозиво - 100 г;
• · ківі - 1 шт.;
• · Апельсин - 1 шт.;
• · Полуниця - 7-8 шт.;
• · Фісташки - 50 г;
• · Тертий шоколад - 50 г.

Спосіб приготування:

1. Ківі та апельсин очистити від шкірки, нарізати великими шматочками.
2. Полуницю розрізати на четвертинки і змішати з іншими компонентами.
3. Фісташки подрібнити.
4. Викласти шарами: фрукти, морозиво, потім подрібнені фісташки.
5. Прикрасьте десерт тертим шоколадом.

Салат із фруктів зі сметаною

Різноманітність заправок дозволяє адаптувати класичний десерт під індивідуальні уподобання будь-якої людини. Наприклад, фруктовий салат зі сметаною, особливо якщо використовувати не дуже жирний продукт, підійде тим, хто дотримується дієти. Постарайтеся поєднувати солодкі та кислі фрукти, щоб вони краще гармонували з кисломолочним соусом.

інгредієнти:

• груша – 2 шт.;
• виноград - 1 гроно;
• хурма - 1 шт.;
• апельсин – 1 шт.;
• сметана – 100 грам;
• цукровий пісок (за смаком).

Спосіб приготування:

1. Усі фрукти ретельно вимити, потім очистити.
2. Грушу порізати кубиками, збризкати лимонним соком, щоб вона не потемніла, або відразу змішати з апельсином.
3. Виноградинки зніміть з гілки та залиште цілими.
4. У креманку викладайте верствами: апельсин, виноград, хурму, грушу. Кожен шар змастіть сметаною, додавши до смаку цукру.
5. Якщо хочеться зробити десерт солодшим, приправте зверху шоколадом.

Фруктовий салат із ягід

Літні стравиіз фруктів та ягід – це універсально та корисно, їх можна подати на святковий стіл або перекусити ними у будній день. Найпростіше вирішити, як приготувати легкий десерт, буде у червні чи липні, коли свіжі ягодивиростають у вас на дачі або з'являються на будь-якому ринковому прилавку. У цей час потрібно лише правильно підбирати заправку, щоб не заглушити яскравий виразний смак свіжої полуниці.

Інгредієнти:

• полуниця – 300 г;
• чорниця – 100 грам;
• ківі – 2 шт.;
• банан - 1 шт.;
• вершки – 5 ст. л.;
• м'ята – для прикраси.

Спосіб приготування:

1. Всі плоди ретельно вимити, ківі та банан очистити від шкірки. Полуницю очистити від плодоніжок та листочків.
2. Банан, ківі, полуницю нарізати тонкими слайсами, потім викласти у вазу шарами, пересипаючи чорницями і поливаючи вершками. Якщо у вашому розпорядженні є жирні вершки, можна збити їх із цукром, щоб вийшов крем.
3. Прикрасити зверху листочками м'яти.

Салати з фруктами та сиром

Якщо вам набридли овочеві страви, але хочеться чогось легкого та свіжого, спробуйте фруктово-сирне асорті – це поєднання солодощі та терпкості: якщо заправити закуску оригінальним соусом, то домашні рецепти салатів із фруктами та сиром нічим не поступляться ресторанним. Почніть знайомство із класичних варіантів поєднань.

Інгредієнти:

• козячий сир – 50 г;
• груша – 1 шт.;
• листя романо чи айсберга – 2-3 шт.;
• оливкова олія – 1 ст. л.;
• мед - 1 ч. л.;
• волоський горіх – 2 ст. л.

Спосіб приготування:

1. Вимийте грушу, очистіть від насіння. Наріжте часточками, обсмажте кілька хвилин на олії.
2. До груші всипте подрібнену крихту горіха та мед, готуйте ще 2-3 хвилини.
3. На тарілки укладіть порване руками листя романо, а на них обсмажену грушу. Приправте соусом із сковорідки.
4. Козячий сир натріть на великій тертці і посипте зверху.
5. За аналогічним рецептом можна приготувати закуску з сиром брі (або камамбером) та виноградом або інжиром.

Фруктовий салат із сиром

Для дитячого харчуваннячудово підійде сирно-фруктовий десерт, який поєднує корисні властивості(завдяки високому вмісту кальцію) та яскравий ніжний смак. У цю страву не доведеться додатково класти цукор, так що вона підійде навіть тим, хто дотримується дієти. Замість сиру можна використовувати м'які сорти сиру, щоб уникнути зайвої зернистості у блюді (як на фотографії). Сир добре поєднується з соусом із нежирного йогурту або сметани.

Інгредієнти:

• маскарпоне – 200 г;
• малиновий сироп – 5 ст. л.;
• банан - 1 шт.;
• апельсин – 1 шт.;
• темний шоколад;
• консервований ананас (шматочки) – 150 г.

Спосіб приготування:

1. М'якуш ананаса наріжте кубиками, банан кружальцями, а апельсин дрібними шматочками.
2. На дно креманки покладіть маскарпоне.
3. Потім змішайте решту компонентів, заправте сиропом і викладіть другим шаром.
4. Зверху прикрасьте шоколадними шматочками.

Чим заправити фруктовий салат

Якщо до овочів підходять будь-які соуси та олії, то якою має бути заправка для фруктового салату? Вона не повинна перебивати смак самих фруктів та ягід, а лише надавати їм нових відтінків. Якщо ви прагнете схуднення, вибирайте кисломолочні продуктинизької жирності (за можливості 0%). Що підійде як заправка фруктового салату:

1. Сироп (ягідний, фруктовий, шоколадний).
2. Карамель.
3. Вершки (рідкої консистенції чи збиті).
4. Йогурт (зі смаковими добавками чи без).
5. Сметана.
6. Ягідні фруктові соки.
7. Згущене молоко.
8. Лимонний сік.

Відео: як зробити фруктовий салат