Саморобне вино із винограду ізабелла в домашніх умовах. Процес приготування желе з винограду. Заморожене фруктове пюре

Корисні та лікувальні властивості винограду Ізабелла

Ізабелла - столово-технічного сорту. Він використовується для приготування вин, десертів, зимових заготовок, і навіть вживається у свіжому вигляді.

Ті, хто вирощує Ізабеллу на своїх присадибних ділянках, стверджують, що немає кращого засобуна лікування хвороб органів дихання. Це підтверджується дослідженнями вчених-біохімиків: у даному сорті винограду є багато компонентів, що розріджують мокротиння та підсилюють слизоутворення у верхніх дихальних шляхах.

Крім цього Ізабеллу віддають перевагу тим, хто вирішив очистити свій організм від шлаків- Цей виноград чудово стимулює діяльність кишечника і має проносну дію.

Не менш корисні та листя виноградної лозицього сорту: їх відваром полощуть горло при ангінах та фарингітах, прикладають до ран для якнайшвидшого загоєння, роблять компреси на їх основі для зниження температури та артеріального тиску.

Рецепти вина, компоту та соку

Сорт винограду Ізабелла вирізняється високою врожайністю. Часто господарі присадибних ділянок дивуються - як можна з користю використовувати надлишки винограду і що можна зробити з Ізабелли? На це питання є проста відповідь - заготувати про запас, приготувавши смачне домашнє вино, корисний сікабо компот.

Простий рецепт приготування вина із винограду Ізабелла в домашніх умовах

На просторах інтернету можна зустріти найрізноманітніші способи приготування, але більшість із них під силу здолати тільки майстру-виноделу. Ми пропонуємо вам короткий та простий покроковий рецепттого, як можна зробити в домашніх умовах вино з винограду Ізабелла:

Крок 1.Промити і перебрати виноград, видаливши всі гілочки.

Крок 2Виноград добре роздавити і перемішати. Додати цукор із розрахунку: на кожний кілограм виноградних ягід – 500-600 г цукру. Ще раз добре перемішати і дати спокій на тиждень.

Важливо: для зберігання та перемішування виноградно-цукрової маси треба використовувати пластиковий, дерев'яний або скляний посуд. Зберігати основу для майбутнього вина слід не під кришкою - найкраще накрити тару, що використовується, марлею або спеціальною кришкою з отворами для припливу повітря і виходу газів, що утворюються при бродінні.

Крок 3Через тиждень в масу, що забродила, треба додати кип'яченої. холодної водиіз розрахунку 2 л води на кожен вихідний кілограм ягід. Перемішати, перелити в сулію з газовідвідною трубкою і залишити на місяць.

Крок 4.Через місяць вино, що вийшло, процідити і розлити по пляшках. Щільно закупорити та зберігати в темному прохолодному місці.

Таким вином ви не зможете підкорити серце сомельє та виграти приз за найкращі винні смакові характеристики на якомусь міжнародному конкурсі – натомість зможете насолодитися приємним виноградним смаком власноруч приготованого хмільного напою.

Компот із винограду Ізабелла на зиму

• відро винограду;
• 1-1,2 кг цукру;
• лимонна кислота або 1 невеликий;
• 12 літрів води;
• 4 простерилізовані трилітрові банкиз відповідними закочувальними кришками.

Алгоритм приготування:

Крок 1.Виноград перебрати, промити, видалити всі гілочки та плодоніжки.

Крок 2Відміряти необхідна кількістьводи, додати|добавляти| в неї цукор і приготувати цукровий сироп - закип'ятити до повного розчинення цукру у воді.

Крок 3Засипати виноград у попередньо простерилізовані банки так, щоб кожна банка виявилася заповненою приблизно наполовину. Вгору в кожну банку покласти по часточці лимона.

Крок 4.Гарячим цукровим сиропом залити виноград та закатати банки.

Крок 5.Банки перевернути вгору дном, укутати і залишити до повного остигання.

Зберігати приготований компот можна тривалий час за кімнатної температури.

Сік із винограду Ізабелла в домашніх умовах

• виноград;
• простерилізовані банки із відповідними за розміром виноградними кришками.

Жодний цукор не потрібен – так сік збереже свій природний смак і буде кориснішим та дієтичним.

Крок 1.Перебрати виноград, відокремивши ягоди від плодоніжок, промити їх.

Крок 2Розім'яти виноградні ягоди до отримання однорідної маси мезги.

Крок 3Нагріти мезгу на повільному вогні до 70-750. У жодному разі не доводити до кипіння - так майбутній сік втратить більшу частину своїх корисних властивостей.

Крок 4.Охолоджену мезгу віджати через марлю, пропустити через прес або соковитискач - до отримання рідкого соку.

Крок 5.Відстояти отриманий сік до одержання осаду на дні. Злити сік так, щоб осад залишився.

Крок 6Отриманий сік нагріти ще раз на водяній бані, мало не доводячи до кипіння.

Крок 7.У гарячому вигляді розлити сік по банках і одразу ж закатати.

Крок 8Перевернути банки, укутати та залишити остигати.

Зберігати такий сік можна досить довго у прохолодному підвалі чи холодильнику.

Шкідливі властивості винограду сорту Ізабелла

Підбиваємо підсумки

На нашій батьківщині цей сорт винограду все ще використовується у виноробстві. Вина на його основі відрізняються своєрідним смаком та відносною дешевизною, що анітрохи не применшує їх переваг. Як то кажуть, добрим виноградним вином можна вилікувати всі хвороби, крім алкогольної залежності.

Тому пийте виноградне вино, їжте свіжий виноград Ізабелла – і будьте здорові та щасливі. А якщо у вас є власний секрет виноробства та виготовлення домашнього «ізабельного» вина – ми будемо раді вашим коментарям до статті.

Що можна приготувати з винограду? Дуже часто багато господинь задають це питання. Адже коли приходить пора збирати врожай, хочеться приготувати багато всього смачного, причому не тільки зараз, а й про запас, на зиму. А що ж можна зробити із цих ягід? Що приготувати із винограду, крім вина? Варення, джем, компот. Все це піде, як заготівля нам зиму. А якщо є? Що можна приготувати з нього? Можна робити закуски, салати, напої та навіть десерти. Давайте розглянемо різні хороші рецептиякі, можливо, вас зацікавлять.

з виноградом

Що приготувати на зиму з винограду? Варення. А яке? Грушеве варенняз винограду. Такі ласощі ставляться до делікатесного розряду. Груша та виноград чудово поєднуються між собою. Готується варення досить легко.

Для цього потрібно:

• 300 мл води;
• два кілограми груш;
• 300 г винограду (вибирайте сорт без кісточок);
• один лимон;
• 2,4 кілограми цукру.

Приготування варення з винограду та груші:

1. Промийте та просушіть стиглі міцні груші. Потім наріжте їх на шматочки.
2. Виноград розберіть на ягідки. Далі промийте.
3. З|із| цукру і води зваріть сироп.
4. У киплячий сироп покладіть ягоди винограду.
5. Потім додайте груші, розмішайте. Далі доведіть до кипіння, потім варіть на повільному вогні протягом п'ятнадцяти хвилин.
6. Потім додайте цукор, що залишився. Варіть до готовності, постійно помішуючи приблизно одну годину.
7. За десять хвилин до кінця варіння додайте сік із одного лимона. Готове варення розкладіть по банкам. Потім закатайте.

Джем

У вас є виноград Ізабелла? Що можна з нього приготувати? Наприклад, джем. Ця насолода не тільки смачна, а й красива. Джем можна використовувати для прикраси ранкового тосту або начинки кондитерських виробів.

• один кілограм цукру;
• 1,8 кілограма винограду (сорт Ізабелла);
• цедра половини лимона;
• 90 мл лимонного соку.

Як приготувати джем?

Компот

Що приготувати з сиру? З цієї ягоди виходить досить смачний компот. Найкраще для цієї страви підійде виноград Ізабелла. Компот виходить дуже смачним та корисним. Якщо готувати його концентрованим, він буде схожий на сік.

Для приготування потрібно (на одну дволітрову банку):

• 300 г цукру;
• кілограм винограду.

Приготування компоту в домашніх умовах

1. Спочатку підготуйте банки та продукти.
2. Виноград промийте, відокремте від гілочок.
3. Після цього в стерильні банки викладіть виноград.
4. Потім залийте виноград у банках гарячим сиропом, що робиться із цукру та води. Дайте настоятися приблизно хвилин п'ятнадцять.
5. Далі злийте сироп знову в каструлю. Прокип'яти дві хвилини.
6. Потім залийте сиро в банки та закатайте. Смачного!

Желе

Що приготувати на зиму з винограду? Желе. Зробити його можна у домашніх умовах.

Для приготування потрібно:

• склянку пектину;
• п'ять склянок цукру;
• три кілограми винограду.

Процес приготування желе з винограду

1. Зберіть виноград (сорт на власний вибір). Додати води, далі роздавити ягоди.
2. Варіть це протягом п'ятнадцяти хвилин.
3. Після цього процідіть відвар через тоненьку сітку. Після цього залиште до наступного дня.
4. Наступного дня починайте консервувати.
5. Якщо ви помітите, що там утворилися кристали, значить желе процідіть ще раз.
6. Простеризуйте банки.
7. У желе додайте пектин та 5 склянок цукру. Потім доведіть суміш до кипіння. Постійно заважайте желе.
8. Далі закатайте його у банки. Після цього покладіть їх у гарячу водяну баню.
9. Після остигання дістаньте банки. Ось і все, джем виноградний готовий.

Варення з ягід

Що приготувати з|із| винограду з кісточками? Смачне варення. Нині ми розповімо, як зробити виноградне. Для приготування не потрібно видаляти кісточки. До речі, вони дуже корисні. Тому не варто викидати кісточки, вживаючи варення.

Для приготування потрібно:

• три склянки води;
• кілограм винограду;
• пів чайної ложки лимонної кислоти;
• 5 склянок цукру;
• листя вишневе (п'ять штук).

Приготування варення з винограду описано нижче:

1. Спочатку виберіть стиглі грона, заберіть побиті та гнилі ягоди.
2. Міцні виноградини викладіть у каструлю. Потім ретельно промийте під водою.
3. Тепер візьміть іншу каструлю (глибоку), налийте в неї воду, всипте цукор.
4. Далі поставте суміш на повільний вогонь, доведіть до кипіння, постійно мішайте. Коли цукор розчиниться, сироп вважається готовим.
5. Після цього викладіть ягоди. Потім доведіть масу до кипіння. Після цього зніміть з вогню. Залишіть виноград наполягати на шість годин.
6. Далі додайте вишневе листя в каструлю. Після цього повертайте ємність на плиту, доведіть до кипіння. Тепер варіть три хвилини. Повторіть таку процедуру ще двічі з перервами між кожним трихвилинним варінням о десятій годині. Коли будете востаннє ставити на вогонь, додайте лимонну кислоту. Після цього приберіть вишневе листя. Після по стерилізованих баночках розкладіть гаряче варення. Потім закрийте кришками.

Тепер ви знаєте, що можна приготувати із винограду на зиму. Таке ароматне сонячне варення краще зберігається у прохолодному місці.

Виноград із сиром - чудова закуска

А що ще приготувати з винограду? Наприклад, закуску. Виноград із сиром ідеально підходить до святкового фуршету. Які ягоди краще використовувати? Щільні, без кісточок, досить великі. А сир який краще вибирати? З блакитною пліснявою або вершковим.

Для приготування знадобиться:

• 100 г волоських горіхів;
• 14 штук винограду;
• 50 г сиру.

Приготування закуски вдома

1. Спочатку вимийте та обсушіть ягоди. Далі дуже гострим ножем розріжте навпіл. Якщо в плодах є кісточки, то акуратно їх витягніть, тільки дивіться, щоб не пошкодилася ягода.
2. Тепер візьміть горіхи (можна використовувати не тільки волоські, але найкращий варіант).
3. На виноградинку помістіть невелику кількість сиру, притисніть щільно половинкою горіха.
4. Можна інакше створювати таку закуску. Для цього на половинку винограду викладіть трохи сиру, присипте подрібненими горішками.
5. Всі, проста закускаготова. Для того щоб вона подобалася дітям, її можна присипати цукром.

Салат «Виноградний гроно»

Що з винограду? Смачний салат. Називається він «Виноградна грона». Це оригінальна страваприкрасить будь-який святковий стіл. Якщо ви задумуєтеся над тим, що приготувати з винограду на Новий рік, то знайте – такий салат підійде. Він виходить легким, тому не викликає тяжкості у шлунки. Усі інгредієнти доступні за ціною. Готується салат просто. Зовні він виходить дуже ефектним та красивим.

Для приготування потрібно:

• 100 г сиру;
• майонез;
• 800 г пекінської капусти;
• 400 г винограду без кісточок;
• 200 г відвареної курки;
• 150 фісташок (солоних).

Приготування салату з винограду, сиру та курки:

1. Дрібно наріжте пекінську капусту. Декілька листочків залиште, вони знадобляться на прикраси.
2. До капусти додайте невеликі шматочки курки.
3. Далі туди додайте подрібнений на великій тертці сир.
4. Почистіть фісташки, порубайте крупно.
5. Далі додайте горіхи до салату. Після цього перемішайте все з майонезом.
6. На салатну страву викладіть кілька листків капусти, а на неї - вже сам салат, причому так, щоб він формою нагадував виноградний гроно.
7. Далі потрібно помити самі ягоди. Кожну виноградину розріжте навпіл.
8. Потім викладіть їх на салат. Все, страва готова. Можна подавати "Виноградний гроно" до столу. Але все ж таки краще дати пару годин страві просочитися в холодильнику.

Торт без випічки "Виноградинка"

А що приготувати з винограду? Якщо на зиму все готове, салат уже зроблено, то варто звернути увагу на десерти. Наразі ми розглянемо спосіб приготування торта з винограду без випічки. Називається цей десерт "Виноградинка".

Для створення ласощів знадобиться:

• 200 г шоколаду;
• один пакет (90 г желе);
• виноград (за смаком);
• 700 мл сметани;
• 25 грам желатину;
• ванільний цукор;
• 300 г крекера;
• 100 грам ізюму;
• склянка цукру.

Приготування торта з виноградом без випікання описано нижче:

1. Спочатку розведіть желатин так, як зазначено на упаковці.
2. Желе розчиніть у гарячій воді (300 мл).
3. Далі в мисці збийте сметану та цукор.
4. Коли буде готовий желатин, влийте його в миску з кремом. Далі ще раз збийте.
5. Запарте в окропі родзинки. Після відцідіть.
6. Крекери та шоколад подрібніть ретельно.
7. Потім змішайте усі інгредієнти зі сметанним кремом. Далі помістіть у форму.
8. На півгодини залиште отриману базу в холодильнику.
9. У цей час помийте виноград, поділіть його на половинку.
10. Після того, як верх схопиться, викладіть половинки ягід. Потім тортик залийте желе. Залиште холодильник до того моменту, поки виріб повністю не застигне.

Невеликий висновок

Тепер ви знаєте, що можна готувати із винограду. Як бачите, із цієї ягоди можна робити не тільки вино, а багато інших смачних стравта напоїв. Сподіваємося, що страви, розглянуті в нашій статті, вам сподобалися, і ви щось обов'язково приготуєте вдома. Бажаємо вам успіху!

Кожен садівник робить все можливе, щоб отримати великий урожайна своїй ділянці. А коли ця мрія справджується, виникає складне питання, що ж із цією великою кількістю дарів природи робити. Адже буде дуже прикро, якщо ті плоди, на вирощування яких було витрачено стільки сил, просто зіпсуються та пропадуть.

Така ситуація дуже характерна для тих, хто займається виноградом, урожай якого може бути рясним. Якщо ви вже зробили достатньо вина, а сировини залишилося ще багато, то потрібно приготувати щось цікаве. Вирішити, що можна зробити з винограду Ізабелла, допоможуть рецепти, подані далі.

Смачний та корисний виноград «Ізабелла»

Виноград «Ізабелла» добре відомий усім садівникам, які займаються вирощуванням цієї культури. Цей сорт вирощують як на південних, а й у північних територіях, оскільки він добре переносить різноманітні природні умови. Цей невибагливий сортдає дуже добрий урожай, який найчастіше використовують для приготування вина. Однак унікальний смаковий букет, неймовірний аромат і насолода добре себе показують не тільки у виноробстві. Рецепти, в яких основним інгредієнтом є Ізабелла, досить різноманітні.

Головне, що потрібно враховувати під час використання винограду – це збереження корисних речовин, яких у цих смачних ягодах міститься дуже багато. Сорт «Ізабелла» багатий на глюкозу, пектини, природні антиоксиданти, біофлавоноїди. Він сприятливо діє працювати шлунка і кишечника. Його вживання показано тим, кому необхідно повернути сили після тяжких навантажень чи хвороби. Використовуючи його, ви очистите організм від шлаків і токсинів.

Рецепти з винограду сорту "Ізабелла"

Вином із винограду «Ізабелла» вже складно здивувати, тому можна спробувати приготувати інші рецепти, різноманітність яких є досить широкою.

Джем

Наприклад, ви можете порадувати себе та своїх близьких ароматним джемоміз насиченим смаком. М'якуш ягід цього сорту дуже м'ясистий, і його консистенція ідеально вписується в рецепти цієї солодощі.

Для джему вам знадобиться три з половиною кілограми винограду (вже перебраного та промитого), цукровий пісок (4 кг.), лимони (2 кг.) та півтора літри води. Для початку протріть ягоди, щоб видалити шкірки та кісточки. Поріжте лимон на часточки разом із цедрою і змішайте їх із виноградною масою. Потім внесіть цукровий пісок та долийте воду. Постійно заважайте масу ложкою або лопаткою з дерева. Коли майбутній джем закипить, вимкніть плиту і дайте охолонути суміші. А потім повторіть цю процедуру, поки маса не стане схожою на мармелад. Готовий джем відразу розлити по скляних ємностях і закрити. Загорніть їх у плед і дайте охолонути.

Компот

Виноград "Ізабелла" дуже добре підходить і для приготування компоту. Рецепти не вимагатимуть від вас великих витрат, а банки з корисним та ароматним напоєм радуватимуть узимку всю родину. Етапи приготування такі:

• Для початку ретельно промийте ягоди (їх можна залишити прямо на кистях) і обдайте окропом. А потім розкладіть грона у простерилізовані банки (для цього рецепту потрібно 10 кілограмів ягід);
• Зваріть сироп (8 кг цукрового піску на 15 літрів води);
• У банки з виноградом залийте окріп і через 3-5 хвилин злийте;
• Залийте цукровий сироп і закатайте компот. Банки загорніть у ковдру і дайте повністю охолонути.

Як додаткові інгредієнти ви можете використовувати й інші фрукти. Смак буде ще цікавішим і насиченішим, якщо додати яблука або груші.

Сік

Виноградний сік із сорту «Ізабелла» виходить дуже смачним та ароматним. А приготувати його досить просто:

Для більш цікавого насиченого смаку ви можете частину виноградного соку замінити яблучним або грушевим.

Ще одним варіантом заготівель із винограду «Ізабелла» може стати фруктове пюре, яке можна використовувати для випікання, напоїв, десертів. Промийте ягоди та протріть. А потім розкладіть цю масу або за пластиковими формами, або за невеликими пакетиками. Відправте в морозилку.

Чурчхела

З «Ізабелли» можна зробити і дуже смачну насолоду – чурчхелу. Тут доведеться постаратися, проте результат вас просто захопить. Рецепт приготування чурчхели складається з наступних кроків:

Як бачите, виноград Ізабелла підходить не тільки для вина. Ви можете легко вибрати відповідний рецепт і зробити багато смачних страв.

Щедрий, щедрий урожай завжди радість для хорошого господаря. Але на те він і добрий господар, що нічого не повинно зникнути або зіпсуватися з вирощеного та зібраного у своєму саду. Виноградарі знають, наскільки буває рясним дозрівання сонячних грон. З винограду готують чудове вино, яке своїм ароматом, смаком повертає у літо. А що робити, якщо вже всі можливі вина приготовлені, а домашнього винограду ще багато? Замислюватися довго над цим питанням у таку гарячу пору ніколи, треба діяти. Приготувати з винограду, наприклад сорту Ізабелла можна дуже багато різноманітних і смачних речей. Тепер розберемося докладніше.

Виноград Ізабелла

Цей сорт відомий дуже давно, широко поширений, оскільки досить невибагливий до умов культивування, холодостійкий. Належить до технічних сортів, придатних для переробки. З сорту Ізабелла зазвичай прийнято готувати вино, яке має масу переваг. Насичений смак, добре виражений аромат із суничними нотками, велика кількість соку з високим вмістом цукру – безперечно переваги для виготовлення домашнього вина з цього сорту винограду.

Але вино можна не всім і іноді потрібно зосередитися на інших рецептах.Так як ягоди, безумовно, мають цілу низку цінних властивостей, то не повинно не пропасти жодної з них. Крім великої кількості глюкози, виноградні ягоди мають антиоксидантні властивості, містять багато біофлавоноїдів, пектинові волокна покращують моторну функцію шлунково-кишкового тракту, допоможуть у боротьбі з анемією, особливо залізодефіцитною.

Можна лише відзначити, що надмірне вживання винограду у сирому вигляді протипоказане людям з дискінезією жовчовивідних шляхів, панкреатитом, гастритом, колітом, виразкою шлунка та дванадцятипалої кишки. Пов'язано це з тим, виноград Ізабелла має досить грубу оболонку ягід і м'якоть, що досить важко перетравлюється.

При недостатності ферментного апарату або проблем із моторною функцією органів травлення можна вживати кулінарні страви з винограду, але бажано невеликими порціями та нечасто.

Джеми

Вироби та напої з винограду зробити не так вже й складно, а найголовніше, їх безліч. Можна приготувати джеми, варення, соки, узвари. А говорити про заготівлі з морозильної камериможна нескінченно. Обмеження тут лише одне – кількість винограду та ваша фантазія.

Ізабелла сорт із високим вмістом м'якоті. Саме тому відмінно підходить для приготування джемів. Приготувати його не складе великої праці, потрібно лише дотриматися кількох правил.

1. Ретельно підготувати сировину. Всі ягідки відокремити від гілочок і протерти через сито, щоб позбавитися кісточок.
2. Варити джем з винограду треба в кілька прийомів, щоб він набув мармеладної консистенції і не втратив яскравість кольору.
3. Кількість цукру досить варіабельна, залежить від солодощі та цукристості саме вашого домашнього винограду.

Добавки для джему можуть бути різні: від цитрусових (до речі, допоможе зберегти колір) до інших фруктів і ягід. Тут залежність тільки від особистих та сімейних смаків та переваг.

Спробуйте приготувати, наприклад, виноградний джем.

Візьміть:

• Виноград сорту Ізабелла – 5 кг непідготовлених ягід (у розібраному вигляді – 3 або 3,5 кг).
• Цукор – 4 кг.
• Лимони – 2 кг.
• Підготовлена ​​вода – 1,5 літра.

Приготувати таким чином виноградний джем можна з додаванням яблук, груш, слив, смородини, полуниці... Перелік може зайняти кілька сторінок. Виявіть фантазію і запасіться терпінням. Для того, щоб зробити такий джем потрібно кілька днів, трохи уяви та кілька кілограмів стиглого винограду Ізабелла.

Компоти

Можна запастися запашним компотом на зиму. Готувати його справа вдячна, так інгредієнти всі доступні, сировина не вимагає будь-якої спеціальної обробки. Відокремлювати ягоди від кистей чи ні – вибір за вами, залежить від кількості часу та бажання. Урізноманітнити смак також допоможуть будь-які фрукти або ягоди до смаку. Ступінь солодощі компоту залежить не тільки від переваг, важливо пам'ятати, що виноград Ізабелла схильний до бродіння і недостатня кількість цукру може спровокувати ці процеси.

Для виноградного компоту візьміть:

• Виноград Ізабелла – 10 – 12 кілограмів.
• Вода підготовлена ​​– 15 літрів
• Цукор – пісок – не менше 8 кілограмів.

Приготування:

1. Ретельно промити виноград, можна відокремлювати від кистей.
2. Обшпарити його окропом для знищення природної дріжджової плівки на поверхні ягід.
3. Укласти пензлі в стерильні банки.
4. З води та цукру зробити сироп.
5. Поки готується сироп, укладені банки ягоди залити окропом і залишити на кілька хвилин.
6. Злити воду зі банок і влити сироп, що кипить, закатати металевими кришками.
7. Укутати гарячі банки до повного остигання.
8. Холодні банки з компотом із винограду прибрати у прохолодне місце для зберігання.

Можна приготувати виноградний компотіз сорту Ізабелла з додаванням фруктів, особливо гарними будуть ароматні груші твердих сортів.

Доповнювати компот полуницею або малиною небажано, тому м'якоть цих ягід втрачає в компотах форму і колір, що погіршить органолептичні якості нашого компоту.

Соки

Виноградний сік дуже смачний, приємно пахне. Із сорту Ізабелла сік виходить насиченого бордово-рубінового кольору. Можна скористатися соковаркою, якщо такої в господарстві немає, а приготувати виноградний сік хочеться, рекомендуємо скористатися наступним рецептом.

Нам знадобиться:

• Виноград сорту Ізабелла – 10 кілограмів.
• Вода кип'ячена - 8-10 літрів.
• Цукор – пісок – від 3 до 5 кілограмів.

Варимо сік:

Сік із винограду за цим рецептом виходить концентрованим, для пиття рекомендуємо розводити водою у співвідношенні один до одного або на одну третину. Він дуже ароматний, смачний, винятково корисний.

Доповнити сік можуть також інші фрукти, наприклад, яблука.Для таких заготовок потрібно взяти вже видавлений яблучний сікабо грушевий, додати у виноградний за смаком, ще раз довести до кипіння на слабкому вогні та закупорити металевими кришками.

Заморожене фруктове пюре

Виноградні ягоди промити і протерти через сито для відокремлення від кісточок. Розкласти готове пюре за формами. Це можуть бути одноразові стаканчики, формочки для випікання кексів, особливо зручні силіконові, можна просто взяти щільні поліетиленові пакети. Заморозити, з пакетів можна не виймати, а ось з форм після застигання можна вийняти і скласти більш компактно. Це чудова заготівля для компотів, пирогів, коктейлів, джемів.

Висновок

Тепер вас не злякає багатий урожай винограду, і домашні запаси поповняться не лише чудовим вином, а й виноградними джемами, компотами, соками. Холодними зимовими вечорами в будинку витатиме аромат ягоди, пронизаної променями сонця та зігрітої теплом рук доброго господаря.

Немає подібних записів.