خوشمزه ترین دستور پخت گوجه فرنگی به صورت بشکه ای. نحوه نمک زدن گوجه فرنگی در بشکه
پیش از این، مادربزرگ ها و مادربزرگ های ما می توانستند سبزیجات را برای زمستان حفظ کنند، علاوه بر این، گوجه فرنگی کمتر در بشکه است. و با ظهور بازار ظروف شیشه ای، بشکه ها با کوزه ها قدم به قدم شروع به کار کردند. امروزه به ندرت می توان گوجه فرنگی را در بشکه نمک زد. و به یکباره، از استادان کوپرخانه، امکان آوردن بشکه و چالچه ظاهر شد، چه بازسازی شده باشند، چه روستایی. اولین روش نمک پاشی در بشکه در حال محبوب شدن است.
اربابان ثروتمند زیرزمین های معجزه آسایی دارند که بوی تعفن در آنها تا زمان شروع تولد به خوبی حفظ می شود.
من مطمئناً نمی توانم یک لحظه چنین ظرفی را تحمل کنم. با اضافه کردن دو وان، من قبلا یک رودخانه دیگر و گوجه فرنگی های مورد علاقه ام داشتم. چی وارتو می گوید که طعم لذیذ گوجه فرنگی شور در بشکه به شدت در کنسروهای شیشه ای نفوذ می کند. این غنی است که قبلاً بوی طعم می دهد و مانند یک شراب ، قبلاً شگفت انگیز است ، اما به نظر من گوجه فرنگی های نمکی بدون قطره اوستو با عطری منحصر به فرد که فقط با یک بشکه بلوط قابل انتقال است ، کاملاً برگردانده می شود. خواه پیچ خورده در شیشه ها باشد. آل، تمام غزل، بیایید پایین به سمت راست.
برای لپه، لازم است گوجه فرنگی هایی با همان تنوع، با همان اندازه و بی حسی یکسان انتخاب کنید، که برای گوجه فرنگی های کمی نارس مناسب است. خوب، їх rіd relіtі іmiti.
یک بشکه یا یک کاسه در جلو آماده کنید، من مخصوصاً آن را با میله بخارپز می کنم. بیایید عرق کنیم آب سردمن آن را با یک حوله خشک و تمیز می مالم.
از ادویه جات ترشی جات من zastosovuyu کریپ، برگ توت سیاه و کرون ریشه. برای دوستداران مرزه، می توانید اسپرت غلاف اضافه کنید فلفل تند. Zrozumіlo، همه ادویه جات ترشی جات نیز miyutsya і، bazhano، خشک می شوند.
اکنون مهمترین چیز تهیه گل رز است. اینجا ارزش آب و نمک زیاد است. آب ویکوریست فقط یک کوزه است، اما قدرت جارو بزرگ است. بهتر است کامیانا را بشناسید، اما چنین چیزی به ندرت در فروشگاه ها فروخته می شود. رزماری سرد، از رزماری 600 گرم تهیه می شود. نمک در هر 10 لیتر آب. Obov'yazkovo yomu باید در هر زمان داده شود.
اکنون محور آماده است. یک گلوله ادویه را در ته بشکه قرار می دهیم، سپس گوجه فرنگی را با احتیاط می گذاریم. در همان زمان، یکی دو بار ترسیدم، به طوری که گوجه فرنگی بیشتر دراز کشید. از بالا، قسمت دیگری از محصول را کج می کنیم، کرون آن برگ توت سیاه و روی آن را با یک بشقاب به قطر نزدیک به باریل می پوشانیم. بعد از آن تا بالای بشکه را با نمک گلاب ایستاده پر می کنیم. من آن را با یک درب می پوشانم.
فرآیند تکمیل شد. باریلو برای نجات به جنگل می رود. گوجه فرنگی قبل از vzhivannya برای دوم یا دو ماه آماده خواهد بود. من به ویژه در Novorichny Svyato یوگا می خوانم.
همه چیز روی اوست. برای شما آرزو می کنم که مهمانان خود را با گوجه فرنگی خوش طعم خوش کنید.
همچنین می توانید دستور پخت را در ویدیو مشاهده کنید: طرز تهیه ترشی گوجه فرنگی در بشکه
روش های نمک زدن گوجه فرنگی به روش سرد.
در تابستان کنونی، همه چیز خوشحال است که با تعداد زیادی میوه و سبزیجات روی میز ظاهر می شود. بهتر است ساکت باشید، به همین دلیل است که ممکن است کمبود ویتامین ایجاد شود، که به نظر می رسد یادآور زمستان باشد. استادان روز، آماده شده اند تا خانواده خود را با نمک ها و سالادهای خوش طعم خشنود کنند.
Іsnuє ماسا نمک های ریز پخته شده. توصیه های Є zagalnі، که varto dotrimuvatsya، انتخاب گوجه فرنگی برای ترشی.
ترشی نازک گوجه فرنگی:
- قبل از گذاشتن گوجه فرنگی، لازم است آنها را در نزدیکی خانه ضد عفونی کنید. برای چه کسانی її miyut іz zastosuvannyam سودا گرابو با اسپرینکلز بپاشید.
- Tomati varto چشمه ها و چشمه ها را انتخاب کنید. برای ترشی میوه هایی که بیش از حد رسیده اند مناسب نیست. در سمت راست، به این دلیل که در فرآیند قرار دادن آنها در بانک، ردیف های پایینی می توانند زیر واگ بالایی پوسته شوند.
- آماده گرفتن بهتر خورشید از خورشید در بشکه یا شیشه است.
عناصر:
- گوجه فرنگی 10 کیلوگرم
- 2 لیتر آب جوشیده
- 750 گرم نمک
- محصول چتر آفتابی
- برگ انگور
- برگ گیلاس
دستور آشپزی:
- گوجه فرنگی های بهاره را انتخاب کنید و آنها را بکوبید. در انتهای بشکه برگ ها و یک ردیف گوجه فرنگی قرار دهید
- طاقچه را بریزید، یک ردیف برگ بگذارید و دوباره گوجه فرنگی بگذارید
- پس باید دوتی کار کرد، اسکله های بشکه نسوزد
- از بالا، با آب پر کنید و چترهای آفتابی را روی محصولی با برگ های انگور قرار دهید
- روی گوجه فرنگی را با پشه بپوشانید و بگذارید در دمای اتاق بماند
- مثل اینکه فقط بوها تخمیر شده اند
Girchitsya zastosovuetsya برای جلوگیری از ظهور پاشیده شدن روی سطح نمک
عناصر:
- گوجه فرنگی 10 کیلوگرم
- 2 لیتر آب گوجه فرنگی
- 750 گرم نمک
- پودر خردل خشک 15 گرم
- برگ گیلاس
دستور آشپزی:
- میوه های بهاری را نگه دارید و در ظرفی نگهداری کنید
- برگ های گیلاس را در ته کاسه بریزید
- گوجه‌فرنگی‌ها را در یک ردیف بچینید و سیپ کنید
- برگ های گیلاس را روی آن قرار دهید و گلوله گوجه فرنگی را تازه کنید
- بنابراین آن را تا بالا قرار دهید و بقیه ردیف را با برگ های آلبالو ببندید
- با تازه آماده شده پر کنید آب گوجهو pіd gnіt را در brodіnnya قرار دهید
- چگونه فقط خورشید خود را تخمیر کنید، در lioh هدایت کنید
دوجه دستور تزیینبا ادویه جات ترشی جات
عناصر:
- گوجه فرنگی 10 کیلوگرم
- محصول چتر آفتابی
- رئیس ساعت ساز
- 10 عدد فلفل بلغاری
- 900 گرم نمک
- برگ توت
دستور آشپزی:
- از فنرهای گوجه فرنگی مرتب کنید و استفاده کنید. برگ های گیلاس و چترهای آفتابی را در کف بشکه قرار دهید
- بشکه را به اندازه 1/3 کل ظرفیت با میوه ها تازه کنید و توپ ادویه و کاسه را دوباره پر کنید.
- من شروع به اضافه کردن گوجه فرنگی به مدت 1/3 و سپس ادویه می کنم
- اگر بشکه پر از آتش است، گل رز تهیه کنید
- برای 10 لیتر آب، 900 گرم نمک لازم است. Її razchinyayat okropі
- پس از توزیع نهایی نمک و خنک شدن، آن را از طریق پنیر صاف کرده و با گوجه فرنگی می ریزند
- با یک پشه منحنی کنید و 1-2 تیژن محروم کنید
- پس از آن آفتاب، به لیو و سکته تاب بیاورم که گل ننشیند
- در سربالایی می توانید یک توپ olії بریزید، آنجا vryatuє vіd pіsnyavi.
اگر چنین بود، گوجه‌فرنگی‌ها حتی ارزان‌تر پخته می‌شدند و تا حد مرگ سرو می‌شدند. تا پاییز، گوجه فرنگی را زیاد نرسانید، تا بتوانید سبزی را ترشی کنید.
عناصر:
- گوجه فرنگی 10 کیلوگرم
- 100 گرم محصول
- 100 گرم جعفری
- 700 گرم نمک
- 6.5 لیتر آب
- گشنیز
- برگ های گیلاس
- چاسنیک
- فلفل قرمز 1 عدد
دستور آشپزی:
- میوه دهی کنید و یک کاسه بگذارید
- در انتهای بشکه آماده شده، نیمی از ادویه ها را قرار دهید
- روی گوجه فرنگی را محکم بکوبید و مقداری از ادویه ها را روی دیگری پخش کنید
- Rozchin را با یک مسیر نمک rozchinennya در okropі آماده کنید
- گل رز را خنک کرده و با گوجه فرنگی پر کنید. پشه را پخش کنید
- 45 روز اینطور پرسه بزنی. پس از آن جانور یک گلوله روغنی شبنم دار می ریزند.
در همان زمان، آقا اقدام به ترشی گوجه فرنگی می کند سطل های پلاستیکیبشکه های چی بوی تعفن از پلاستیک مواد غذایی ساخته شده و برای نمک زدن مناسب است.
عناصر:
- گوجه فرنگی 10 کیلوگرم
- 6 کیلوگرم نمک
- دانه های فلفل سیاه را برداشت کنید
- 2 سر ساعت ساز
- 100 گرم محصول
- 100 گرم برگ توت
دستور آشپزی:
- برای آفتاب، گوجه فرنگی تند و نارس را انتخاب کنید
- پایه های میوه را با خلال دندان سوراخ کنید їх i bіlya
- Tse اجازه می دهد گوجه فرنگی shvidshe i rіvnomіrnіshe برای نمک زدن.
- با فلفل، نمک و آب، رزماری را آماده کنید و بگذارید خنک شود
- نیمی از ادویه ها را کف ظرف بریزید
- بشکه را با گوجه فرنگی پر کنید و ادویه های اضافی را به جانور بریزید
- با رزول بریزید و بگذارید 7 روز در جای گرم زیر پشه بماند
این یک دستور سوئدی خوب است.
عناصر:
- 2 کیلوگرم گوجه فرنگی نارس
- 50 گرم نمک
- 10 گرم جعفری
- کورین کرونو
- چاسنیک
- 3 عدد لور
- 5 دانه فلفل سیاه
- برگ توت و گیلاس
دستور آشپزی:
- ویمیتی توماتی نیمی از ادویه ها را کف آن قرار دهید
- بالاتر از آن هوشمند است که گوجه فرنگی را اضافه کنید و رزماری بریزید
- برای تهیه، 50 گرم نمک در هر لیتر آب مورد نیاز است.
- آنقدر آب جوشیده سرد بگیرید
- برای تهیه رزچین، گوجه فرنگی را بریزید و ادویه های اضافی را اضافه کنید
- فریاد کشیدن کلاهک های کاپروناو را به مدت 3 روز در یک مکان گرم می گذارند
- پس از آن، شیشه ها آماده انتقال به lioh و گوجه فرنگی در 45-60 روز است.
می توانید گوجه فرنگی را مانند بشکه ای در خانه بپزید. علاوه بر این، می توان به معروف ترین شیشه های شیشه ای سر زد.
آشپزی: 240 سال
دستورالعمل پخت برای: گوجه فرنگی کامل سطلی
به عنوان مثال، فصل بهار است، لپه برداشت خود ساعتی برای ترشی گوجه فرنگی است، حتی اگر انتخاب به دنیا بیاید، از قبل تمام می شود. برای نمک زدن به سبزی و گوجه فرنگی طوفانی نیاز داریم.
در غرفه Batkiv، گارنی پر شده بود، ذخیره zberigalis برای زمستان، از جمله نمک و گوجه فرنگی. کمی یادم می آید، مثل پاییز، پدران گوجه فرنگی را در بشکه نمک می زدند. روز نمک را پدران از قبل تعیین کرده بودند، اغلب روز شنبه بود. همه اینها در این روند شرکت داشتند. پدر و برادران برای مادرم آب، فرسنگ ها گوجه فرنگی، فلفل و سبزی آوردند. سپس سبرا با گوجه فرنگی به پایین پایین آمد و در نزدیکی بشکه آماده قرار گرفت. در عین حال نمک را در قسمت های کوچکتر میپزم اما برای دستوری که پدرانم به من داده بودند. گوجه ها را حتما با باد ترشی خواهم کرد.
و حالا در مورد دستور غذا.
عناصر:
- آب 10 لیتر
- گوجه فرنگی 6 کیلوگرم
- سنگ قوی 400 گرم
- فلفل شیرین بیان 4-5 عدد.
- فلفل تند 2 عدد.
- سبزیجات - کریپ، مویز، گیلاس، انگور
- ساعت ساز 1 سر
نحوه ترشی گوجه فرنگی با باد
برای ترشی گوجه فرنگی ویکوریست قهوه ای و سبز است. چنین گوجه فرنگی برای فصل رسیدن، یعنی در پاییز چیده می شود. چنین گوجه فرنگی و مصرف. میوه Vіdbiraemo schіlni، بدون پوسیدگی که گوش. Potim نسبتا miєmo їх. ما سبزی، کریپ خشک، برگ های معطر را می پزیم: انگور، مویز، گیلاس، کرون. فلفل Miєmo، ساعت ساز را تمیز و مرتب کنید. Vіdro، به نوعی منفرد، tezh vimiti. بهترین گزینهاگر آب بزرگ مینا کنید 6 کیلوگرم گوجه فرنگی قرار می گیرد. اما اگر چنین چیزی وجود نداشته باشد، پلاستیکی خوب خواهد بود. محور فقط ظروف آلومینیومی برای ترشی جوشانده نمی شود.
Gotuyemo rozsil іz rozrahunka برای 10 لیتر آب 400 گرم نمک. یاد کنیم تا دوباره قدرت باز شده باشد. برای گوجه سبز از آب و نمک spіvvіdnoshnja استفاده کنید. همانطور که گوجه فرنگی ها به سرقت رفته اند، آنهایی که قرمز هستند، سپس نمک را باید کمی بیشتر بریزید - 500 گرم.
در پایین سبرا یک توپ سبز قرار می دهیم. بیایید در گوجه فرنگی، سبزی، قوری قرار دهیم. از بالا، سبزی "گوجه فرنگی" و آن را با رزماری نمک پر کنید. باد با درب منحنی است و به دلیل دما 2 تا 3 روز به حال خود رها می شود. نشان از آمادگی نمک است، می توانید آنها را امتحان کنید.
- کالری: 89 کیلو کالری
- ژیری: 3 گرم
- کربوهیدرات: 9.6 گرم
خوش طعم
