چگونه با دستان خود یک باربیکیو نرم خوشمزه درست کنید. درباره دنیای روزلین و زامیسک زندگی

پرچه. لقمه ای برای کباب کردن - گوشت مناسب بخرید و اجازه ندهید کسی وارد شود. دیگر. ماریناد، آن و آماده سازی دیگر، ممکن است ساده تر، مختصرتر و طبیعی تر باشد. سوم. اگر گوشت از قبل روی سیخ باشد نمک لازم است. چهارم. نیازی نیست چیزی را روی سیخ، گوشت خامه‌ای و چربی بچسبانید - بدون گوجه‌فرنگی، بدون گوجه‌فرنگی، بدون نمک نمک، در عین حال عکس‌هایی به دست آورده‌اید، اما در زندگی احترام به احمق‌ها کافی نیست. پیات. لطفاً یک باربیکیو آماده کنید، شاید کسی.

m'yaso رو درست کن

درستی گوشت در همان رتبه با تعلق خاص آن مشخص نمی شود: کباب را می توان با گوشت خوک، با یالوویچی، با بره و با باگاتما تهیه کرد که برای خشکی سینه مرغ نفرین شده است. زاگالوم، مهم ترین قوای لازم فربهی است، اما نه ابی یاک، نه یک تکه چربی، بلکه نگاه کردن به رگهای آن شمول منظم.

به بهترین شکل، خودم می توانم آن را به تصویر بکشم گردن خوک، د روی پوست دو سانتی متر از m'yazіv بر روی piv سانتی متر چربی می افتد. آنیتروهی نمی تواند بهتر از روسری یک یالوویچی به نظر برسد که توسط یک تار عنکبوت چرب ضخیم سوراخ شده است تا آن را شبیه مرمور کند: این نام مارمور برای قدرت است.

قدرت دوم، همانطور که به عبارت دیگر، چاقی - نرمی، نامطلوب بودن گوشت را تحریف می کند. هر چه برای زندگی موجودی از آن چی اینشی میاز بیشتر باشد، شراب کمتری برای باربیکیو مناسب است. من navpak. در این رتبه بهترین آویزها برای علامت گذاری در لاشه گاو یافت می شود. virіzka، لبه نازک و لبه نازک; yak bi not bula garna قسمتی از فر یالوویچینی، کف یا پا برای کباب (یکی که در آتش برای روغن کاری است) بوی تعفن مناسب نیست.

در vipadka با گوشت گوسفند، نرمی می تواند در وسط در وسط موجود دراز بکشد. تقریباً به نظر می رسد، یا بره (از 6 تا 9 ماه) یا بره جوان (از 6 تا 9 ماه). این وضعیت به این واقعیت مربوط می شود که نمی توان در مورد زندگی یک قوچ گفت: اگر قوچ خیلی پیر باشد، گوشت یوگو بویی می دهد که نیازی به تخصص ندارد.

با یک ماشه، همه چیز آبکی و ساده تر و تاشوتر است. شما نمی توانید در یک کباب کلاسیک (که به قطعات کوچک برش داده اید و به سیخ می زنید) بدون اینکه ما را جلوی ماریناد بپاشید، مارینت کنید. سینه ها و پاها را مانند є چرب کنید و به طور کامل روی رنده بگذارید، در غیر این صورت خوب بپزید. آماده سازی باید به طور مستقل انجام شود، نه اجازه ورود دیگران.

آماده سازی

ما می توانیم در مورد be-scho رویاپردازی کنیم، از حق به مادر تیم، scho є بیاوریم. این یک واقعیت نیست که گوشت خریداری شده به خودی خود آنقدر زیبا باشد، همانطور که لازم است، تقصیر شما نیست که شما را سرزنش کنید. Vіdrіzhte shmatochok m'yasa و ارزیابی یوگو برای محتوای چربی. اگر به روشنگری خاص یا حس ذاتی نیاز ندارید، دعوا نکنید، بلکه فقط به یک ذهن سالم نیاز دارید. اگر در مورد گوشت خوک صحبت می‌کنید و مستقیماً در آن چاق نمی‌شوید، می‌توانید آن را از دو طریق اصلاح کنید، بلکه آنها را بخورید.

یک تکه گوشت خوک خاکستری، به شکل یک شوهر جدید، نزدیک به یک مربع با ضلع حدود 5 سانتی متر برش دهید. tsyu smuzhku را روی مربع های zavtovshka نزدیک به 5 میلی متر بکشید. وقتی سیخ های خوک را به سیخ می زنید، آن ها را با تکه های چربی بکشید و سیخ یاکوما را ضخیم تر کنید.

راه دیگر ترشی است. سیبول های غنی بکشید، آلی با گوساله های نازک، و یک رقص بخرید ( بسته abo) شراب سفید ارزان، خشک و خشک؛ فقط مسقط نخرید، رفتن خوب است. چند ظروف عالی برای ترشی برداری. من متقاعد شده ام که برای آنها چیزی بهتر از یک تابه لعابی وجود ندارد.

یک اسپری از گوشت تکه شده را در کف آن قرار دهید، یک اسپری سیبولی را روی جانور بپاشید و سپس به آرامی با شراب سفید بپاشید. فقط پنج انگشت خود را در یک کاسه شراب فرو کنید و سپس روی گوشت بپاشید - مانند همه کسانی که پیراهن را اتو می کردند تا زمانی که شراب با سمپاش اتوماتیک شسته شود. مقداری گوشت، مقداری سیبول بگذارید و دوباره با شراب بپاشید. تکرار کنید، اسکله های کاسترول متورم نمی شوند.

اگر کمی گوشت نمی خورید، بوی خود را ننوشید - کباب در یک کمپ آزاد مقصر است. قابلمه را کف یخچال بگذارید (در سنسور، آن را به فریزر بدهید) و نقطه ها را رها کنید، به اسکله نیازی ندارید. وقتی ساعت پخت فرا می رسد، گوشت باید نمک زده شود و بیشتر اوقات به سیخ کشیده شود. قبل از سخنرانی، در هر زمانی نیازی نیست که یک سیبولا را به سیخ ببندید - می توانید زندگی کنید و سپس بیمار شوید.

گزینه ها

وزاگالی، به این ترتیب - ترشی به علاوه ترشی با چربی بیکن - به طور معجزه آسایی برای هر نوع گوشتی مناسب است. آلو برای ترشی yalovichini kudi tsikavіshe vikoristovuvati kivi. در میوه های کیوی، آنزیمی وجود دارد که پروتئین بیولوژیکی را تجزیه می کند. شدت کفپوش یوگوی معبد، یعنی مخلوط کردن مثلا یک کیلو گوشت با یک گل رز در پوره کیوی و فراموش کردن سال جدید در بهار، گوشت برای تظاهر به زوشیت، که زیر چوب خیس شده بودن

بنابراین، بهتر است کیوی را برش ندهید، بلکه آن را به قطعات کوچک برش دهید و بیش از 40 رشته را مارین کنید. Zrozumilo، قبل از آنها، مانند یک روغن، گوشت کیوی باید تمیز شود. کریم کیوی، در این ماریناد یک خرده روغن زیتون و یک اسپرت پونه کوهی خشک اضافه می کنم. Zasib معجزه آسا، لکه دار، ارزان برای ماریناد. سس سویابا تسوکروی اضافی

فقط فراموش نکنید که تجدید نظر کنید که همه شرکت کنندگان در پیک نیک طعم شیرین بیان را که برای غذاهای چینی معمولی است، اما برای اکثر روس ها فوق العاده است، مثبت ارزیابی می کنند. سس سویا را بردارید، برای کره ای یا ژاپنی بهتر است، یوگو را در قابلمه بریزید و حرارت دهید تا به جوش بیاید. Vsipte در tsukor جدید، برای قهوه ای، ale pidide و سفید بهتر است. نسبت - برای یک بطری سس 1-2 قاشق غذاخوری زوکرو. حرارت دادن را روی حرارت متوسط ​​ادامه دهید تا مقدار سس به ترتینا تغییر کند.

بهترین ترشی در ماریناد سویا سینه مرغآن گوشت خوک مخصوصاً مرغ که با گرم شدن زوکور آن را شبیه کارامل می کند که نمی گذارد موها بجوشد و مرغ پر از آب می شود. شما همچنین می توانید فلاسک های کوکاکولا را در آنجا بپاشید، حتی اگر به نظر بلوز نمی رسید - روی m'yasi، لعاب آرام جهنمی در حال نشستن است.

روغن کاری یاک

Іsnuyut raznі به زنجیره غذایی نگاه کنید. من احترام می گذارم که برای یک کباب کلاسیک دیگر چیزی برای سرزمین مادری برای دزدان پوسیده و بی انگیزه وجود ندارد. سیخ گذاشتن روی کباب پز - همین است، ببینید، آن را بریزید. چگونه یوگو شوخویلینی را تبدیل کنیم؟ حالا نگاه کنید، چرا سرپیچ در زیر پنهان نشد؟ چه، آیا در قدرت عالم شک دارید؟

خب داره حل میشه! سیخ، اما در بالای سرها با دمای 500 درجه سانتیگراد قرار دارد. بعد از 6 ساعت و 7 دقیقه سیخ را برگردانید - محور بیرون است، باچیت؟ حالا می‌توانید با آرامش مقداری دیگر بریزید و تا پنج دقیقه دیگر آماده خواهید بود. پیش غذا یکراز. در مورد وطن برای تف کردن، می دانم، همه چیز بدون توضیح قابل درک است، اما همچنان می گویم که افراد کمی می توانند به این مهمی فرار کنند.

بنابراین، یک قانون دیگر وجود دارد: یک نفر برای کباب کردن مقصر است. من تغییر نمی کنم. دیگران می توانند با گوشت سر و صدا کنند، یوگای نمکی را حرکت دهند، و پس از یک ساعت و آتش، تنها یکی را زیر پا بگذارند، آرام و سالانه.

چگونه می توان گوشت را به درستی مرینیت کرد و یک شیشلیک تهیه کرد و چگونه گوشت بهترین راه برای پخت این معجزات و عزیزان است؟ شما هیچ نوع گوشتی نپزید - گوشت خوک، مرغ، بره، یالوویچینی - لباس تازه انتخاب کنید، آن گوشت را فریز نکنید! از چی های منجمد گوشت بخارپز، کباب به هیچ وجه آبدار نیست. بخشی از لاشه، که برای پختن کباب انتخاب می کنید، نیز مهم است. مثلا کباب خوک stegensشویدشه برای همه ویده دوسیت سوهواتیم.

A axis z lamb stegens abo z گوشت خوک، یک قسمت باریک ، یک برجستگی پاره شده ، یک آب میوه obov'yazkovo و یک شیشلیک پایینی. کباب های تهیه شده با گوشت خوک و گوشت بره محبوب ترین غذاهای پیک نیک هستند. Ale همه ochіkuvannya خود را به نوبه خود کباب، پخت و پز گوشت گوساله! اگر درست است که گوشت گوساله تازه را مرینیت کنید و آن را خوب عرق کنید، شماتوچکی پایینی به سادگی در دهان شما فرو می رود!

برای pochatkіvtsіv:

بهترین روش برای تمرین پختن کباب گوشت مرغ. تهیه کباب از مرغ حتی ساده تر است - عملی است که آیا بخشی از پیدید برای پخت و پز باشد و گوشت مرغ پایین آماده طبخ باشد.

قبل از آن، نحوه کاشت آب میوه شماتوکی روی سیخ ها و پخش آن روی کیسه ها، باید آنها را با دقت آماده کنید. ما هیچ نوع گوشتی را انتخاب نکردیم، اما obov'yazkovo تمام چربی گوشت جدید را می خورد.

سپس باید گوشت را با دیدن مکعب ها با دقت به قطعات کوچک برش دهیم. توصیه می کنیم گوشت را به مکعب هایی به همان اندازه (با ضلع 5-6 سانتی متر) برش دهید. اگر می‌خواهید کباب را از روی دنده بپزید، رشته‌ها را دو به دو برش دهید تا به راحتی با سیخ وسط آن را سوراخ کنید.

حالا به یکی از مهم ترین نکات در پخت باربیکیو یعنی ترشی رسیدیم.هدف از این روش مهم مرزی ساده است - اضافه کردن طعم لذیذ گوشت برای چاشنی های اضافی و درست کردن شیشکا شنل با آب میوه و پایین تر.

ترشی be-yaké m'yaso به همین راحتی - ریختن همان ماریناد را روی برش های گوشت و جوانه به مدت 2-3 سال تمام کنید، پس از آن می توانید با جسارت آنها را روی سیخ بگذارید. و محور روش جهانی تهیه ماریناد امکان پذیر نیست - دستور العمل های ماریناد در حال حاضر غنی هستند.

در ظرفیت پایه هر ماریناد، فلفل، سیبولا و قدرت را انتخاب کنید و ترشی جانشین وطن متفاوت است - سیک انار, آب لیمو، شیر ترش، شراب سفید چی قرمز ... فقط در همه چیز زیاده روی نکنید. آل، در هر زمان، برای تهیه ماریناد استفراغ نکنید! Ocet طعم گوشت را قطع می کند و پیروز می شود، به عنوان یک قاعده، به منظور پنهان کردن حتی غلیظ ترین، نه خوشمزه ترین، بلکه تازه ترین گوشت.

برای تهیه ماریناد باید باذان را با ظروف شیشه ای یا سفالی تهیه کرد.

دستور اول:
یک اسپرت سیبولین عالی، یک لیمو، ادویه جات مختلف و سبزی های غنی مصرف کنید. آبلیمو را می بینیم و سبزی ها را در آنجا مخلوط می کنیم و سیبولا را مزه دار می کنیم. بیایید گوشت را با ماریناد بریزیم. گوشت ترشی شده برای 2-3 سال.

دستور پخت دیگر:
یک بطری روغن زیتون، یک لیوان شراب خشک قرمز، یک عدد برگ بو، یک لیوان لیمو، جعفری، دانه فلفل، یک اسپرت سیبولین، یک میخک قوری، یک هویج می گیریم. Zmіshuєmo را فصل کنید و سبزیجات را با تکه های گوشت برش دهید. همه چیز را پر از شراب کنیم، اولیاو vychavluєmo tudi pіvlimon.

دستور سوم:
برای تهیه ماریناد، ما آبجو تیره yakіsne، خردل، فلفل و سبزی را مصرف می کنیم. باید آبجو را با خردل مخلوط کنید تا شبیه توده خامه ای به نظر برسد. سبزی و فلفل را به گوشت ورقه شده اضافه می کنیم و سپس همه چیز را با مایه آماده شده پر می کنیم. چنین ماریناد به طرز شگفت انگیزی برای کباب گوشت خوک مناسب است.

حالا می‌دانید که چگونه شلیک را به درستی مرینیت کنید و می‌توانید به راحتی بپزید گیاهان مرزهزی خوک، بره چی یالوویچینی.

هیزم:

به منظور پختن شیشلیک مناسب، هیزم ویکوریستوی، گوشت را با طعم غیرقابل قبول و گرم فشار ندهید. در عین حال، برای تهیه شنل درست از تخم بره، خوک یا گوساله از یک درخت صمغی، ویکوریستویت نکنید. بهترین نژادها عبارتند از: بلوط، توس، نمدار، و انواع دیگر درختان میوه - گیلاس، گلابی، سیب، زلیو.

اگر می‌خواهید شیشلیک را با گوشت گوساله بپزید، باگاتیا را از درختان توس یا میوه بکارید. برای کباب با پرندگان، بهتر است از درختان میوه یک تاک یا هیزم بگیرید. از غان، گیلاس یا نمدار، هیزم برای پخت سیخ گوسفندی استفاده می شود.

چجوری شیشلیک رو تو خونه بپزیم؟

به محض اینکه انتخاب کردید این علف را در خانه بپزید، شماتوچکی گوشت خرد شده را با یک آستانه بزرگ نمک بزنید. بیایید نخود فلفلی را خرد کرده و گوشت را فلفل کرده و ساق را با گوساله برش دهید. برای تازه کردن گوشت، ادویه ها و چاشنی های مختلف را به ماریناد اضافه نکنید. و اگر از تازگی گوشت خریداری شده گیج شده اید، به گوشت گوشت اضافه کنید: گوشت گوسفند را در آب ترش یا در شراب خشک، گوشت مرغ - یا در شراب یا در شیر، گوشت گوساله - در ترش خیس کنید.

در زیر می توانید از این موضوع مطلع شوید روش های مختلفتهیه شیشلیک مناسب و حتی خوش طعم انواع متفاوتگوشت:
اشتهای زیادی داشته باشید!

دستور العمل های کوتاه با عکس

روی عکس کلیک کنید و دستور العمل های عکس گزارش را به اشتراک بگذارید و در مورد نحوه درست خواباندن گوشت خوک و گوسفند، نحوه رشته کردن گوشت روی سیخ، نحوه چرب کردن کباب بر روی گریل بیاموزید.

♦ YAK ZROBIT با دستان شما گریل Z TSEGLICHI METALU

منقلє rіchchyu ضروری در ویلا یا طبیعت است و منقلی است که برای تهیه گوشت و سبزیجات بر روی ویغول که در حال دود شدن هستند پیروز است. کار کردن مستقل منقل با زنجیر، فلز و همچنین با مواد مفید آسان است، همانطور که می‌توانید در میان سخنرانی‌های قدیمی غیرمعمول بدانید.

قسمت نگهدارنده منقل با غل، پایه ای است که شبیه دالی با دیواره های نیم تنه حداقل 6 سانتی متر است. پره های Tse mozhut buti, ґrati, قطعات یدکی فلزی. بهترین راه این است که دال را در گودال قرار دهید، جایی که مرحله بعدی قرار دادن سنگ یا شن خرد شده است. حدود 2-3 روز طول می کشد تا سیمان به طور کامل گیر کند.
یک انبار پیشرفته و نه کمتر مهم از منقل آینده با گل کلم و جعبه ای که در آن آتشی برای برافروختن آتش گذاشته شده است. برای این ایجاد به یک کپسول آتش نشانی نیاز دارید که پارامترهای آن برای تعیین کمیت و اندازه سیخ ها ضروری است. بهتر از همه، در جلوی لپه، منقلی برای کار کردن صندلی جلو ساخته شده است که روی آن طرح اسپور آینده با سبیل و ویمیرها را مشاهده خواهید کرد.

قبل از شروع کار، چاله های آتش را نزدیک آب خیس می کنند و در ساعت سنگ تراشی آنها توصیه می شود با بوقلمون به آنها ضربه بزنید تا بوی تعفن یک به یک غلیظتر شود. به عنوان یک عنصر شکاف، می توان روزچینی خاک رس را تقویت کرد. عنصر پله منقل، رنده است که برای ورود وگیل سوخته لازم است. برای آماده سازی її در یک جعبه، لازم است دو جفت پرچم را در حالت عمودی قرار دهید، که بازوها روی آن قرار می گیرند. تنظیم چنین طرحی به دادگاه مقامات آسان نیست و طول زنجیر را به اندازه لازم کوتاه می کند. در زیر می توانید استاد کلاس صندلی راحتی را بشناسید که به کمک آن می توانید با دستان خود از منقل ذغالی بلند کنید.

منقل یاک زروبیتی تثگلیانی. دستور پوکروکفبرای pochatkіvtsіv

نحوه ساخت منقل از فلز. دستورالعمل Pokrokova برای pochatkivtsiv

- روی عکس فشار دهید و دستورالعمل را با صندلی باز کنید

انگار زیر دست خود بازو را ندیدید، سپس به عنوان جایگزینی برای اولین ورق سالن، که در آن لازم است جلوی آن را به ترتیب چک کنید تا هوا برای تهویه رایگان باز شود. گراتی روی زنجیر چیده شد و به دیوارهای جعبه چسبید. Vrahuyte، که او از آن گناهکار است آسان به دانستن، به طوری که شما می توانید خاکستر از کباب که انباشته شده است.
به عنوان یک قاعده، درب از یک خط الراس پوششی ساخته می شود، که لبه های آن در وسط تا می شود تا یک پاساتیژیو اضافی که چکش داشته باشد. چنین پوششی به طور باور نکردنی از منقل در برابر نفوذ به آب جدید یا smittya محافظت می کند.



نحوه ساخت منقل با دستان خود از زنجیره. برای ایجاد کلاس کارشناسی ارشد، روی عکس فشار دهید.

منقل را خودتان از یک زنجیر انجام دهید. صندلی راحتی شماره 1

منقل را خودتان از یک زنجیر انجام دهید. صندلی راحتی شماره 2

منقل را خودتان از یک زنجیر انجام دهید. صندلی راحتی شماره 3



منقل را خودتان از یک زنجیر انجام دهید. صندلی راحتی شماره 4

♦ ویدیو. دستور العمل های Pokrokovі برای pochatkіvtsіv:

شیشلیک توسط خوشمزه ترین کشورها مورد احترام است، زیرا آنها از سرزمین های کوهستانی زیبا به ما آمده اند. نشان دادن ترس برای جدید غیرممکن است. دستور تهیه کباب برای امروز غنی تر است، اما پوست استاد گناه اشراف است، مانند کباب. دستور اصلی، یاکیم دوسی در میخانه‌های کوچک در گیرسک غارت می‌کنند. چه کسی تلاش کرد، یوگو را تا آخر عمر فراموش کرد!

انتخاب محصول

برای کباب، در اصل، گومیلکا یا ویریزکا بره گرفته می شود. آلو، بیایید شراب ها را بچشیم و از یالوویچینی، گوشت خوک، مرغ و جگر بپزیم. گولوونا، که گوشت بدون تف باشد و سرشار از چربی نباشد، در پاییز دیگر، شراب تلخ می شود و چربی که می سوزد، طعم گرمی به گوشت می دهد. Vivchayuchi، چگونه یک کباب آبدار درست کنیم، باید هوشمندانه در مورد اینکه ماریناد درست کنید، گوشت را با آن خیس کنید. در مورد دستور العمل ماریناد، بهتر است آن را یادداشت کنید، اما در حال حاضر، شما باید محصولات را آماده کنید.

برای ماریناد، لازم است (برای 1 کیلوگرم گوشت) 5 سیبولین متوسط ​​(حدود 400 گرم)، قدرت قوی - 1 قاشق غذاخوری، دانه های فلفل سیاه (خفه کردن در هاب) - 1 قاشق چای خوری. همچنین، به یک بطری مامان ترش، شاید شراب، آب لیمو و آب انار و لیموترش به نسبت 3: 1 نیاز دارید، می توانید کفیر و شیر ترش مصرف کنید. آل، آشپزها در مورد پخت و پز شیشلیک vikoristanya otstu به شما خواهند گفت. اگر لازم است بوی آن را از بین ببرید، گوشت کهنه را می پوشانیم. همچنین به یک دسته سیبولی سبز تازه، 3-4 عدد گوجه فرنگی، سس تکمالی، به عنوان تزیین برای کباب نیاز داریم.

تهیه گوشت

قبل از تیم، نحوه کاشت گوشت روی سیخ، باید قبل از پختن آن را برای مدت طولانی تمام کنید. اگر می خواهید بدانید که چگونه یک کباب شور درست کنید، باید صبور باشید. M'yaso باید به قطعات 35-50 گرمی بریده شود، یوگو را در ظرفی برای مارینینگ (اگر نه آلومینیومی) قرار دهید، یک آستانه بزرگ بنوشید و بگذارید 15 تا 20 لیوان بماند. توپ نمکی بالایی اجازه نمی دهد آب گوشت پف کند. سپس گوشت باید با نخود و فلفل مخلوط شود. ما هنوز هم پیوگودینی را بررسی می کنیم و سیبولا را با گوساله ها روایت می کنیم. پر از وطن و سیل بیهوده، سپس برای 8-10 سال. شما می توانید شلیک را کمتر مرینیت کنید، اما، بدیهی است که به طعم آن نرمی معروف خواهید بود. اگر طبیعت را می بینید، فقط باید یک کباب با خود در ماریناد بیاورید، اگر آن را در زیر آن چرب کنید، می توانید سرزمین مادری را ببینید و به سیخ زدن ادامه دهید.

باربیکیو در فر

اگر توانایی رفتن به پیک نیک یا ویلا را ندارید، پس می توانید متوجه شوید، مانند باربیکیو در فر، ما خوش طعم تر خواهیم بود. گوشت را آماده کنید و روی یک برگ بگذارید و به آرامی سرزمین مادری را پاک کنید. اولیا لازم نیست. فر را از قبل با دمای 220 درجه گرم کنید و یک ورق بزنید و 20 عدد گلدان را برش بزنید. درجه حرارت بالا طعم گوشت را می دهد، بنابراین میانه از سیک محروم می شود. سپس باید کباب را در دمای 180 درجه آماده کنید. یک ساعت hvilin 20 بیشتری قرض بگیرید.

کباب قدیمی در فر بیرون می آید، گویی یوگا را در آستین برای پخت آماده می کند. گوشت باید مرینیت شود، کل سیبولا باید از کفش جدا شود، همه چیز را در یک توپ در آستین قرار دهید. لبه ها را محکم ببندید، روی قسمتی از فر قرار دهید. در دمای 220 درجه، باید نزدیک به آتش بپزید، سپس دو یا سه سوراخ در آستین را با خلال دندان خرد کنید، 20-25 کیک را در فر با دمای 180 درجه ببرید. سپس آستین را با احتیاط در بشقاب قرار دهید، یوگو را پهن کنید، شیشلیک را روی دیس بچینید و با سیبولای سبز و چند ورقه گوجه فرنگی تزئین کنید.

کباب خوک

بدیهی است که گوشت خوک برای کباب کردن چربی است، اما اگر گردن خوبی بگیرید، می توانید علف هرز معجزه آسا بخورید. همانطور که می بینید، نحوه درست کردن یک شیشلیک از گوشت خوک، می توانید سعی کنید یوگا را با آبجو درست کنید. گوشت باید به قطعات کوچک بریده شود، نمک و فلفل. بیایید یک شیشه سس مایونز بریزیم و آن را به مدت 3-4 سال مارینت کنیم. 20 hvilin قبل از مرینیت کردن کباب، کباب را در یک کاسه بگذارید، کباب را مرینیت کنید، یک پف آبجو سبک. همه را مخلوط کنید و در جای گرم نگه دارید. مانند یک کباب پز عالی روغن کاری کنید. اگر روی سیخ یوگو کار می کنید، می توانید فلفل دلمه ای، حلقه های بادمجان را بین تکه های کوچک گوشت اضافه کنید. چنین کباب حتی نرم تر و پایین تر بیرون می آید.

باربیکیو їhnyoї yalovichini

Yalovichina deshcho zhorstkіsha، nizh іnshi ببینید گوشت، که ترشی یوگو یکی دو سال دیگر نیاز دارد. اگر چیز دیگری نمی دانید، چگونه از یالوویچی یک شیشلیک درست کنید، پس ما محور چنین دستور العملی را به شما پیشنهاد می کنیم.

یک کیلو سیبول و سه її در یک سوم دیگر می گیریم. سیبولین ماسا را ​​داخل پارچه پنیر ریخته و فشار می دهیم. در جدید، یالویچین را به شکل شماتوچکی برش می دهیم. Dodaёmo آن فلفل را برای لذت بردن مجبور کنید. بهتر است حداقل 12 سال مرینیت کنید، اما می توانید بیشتر، حداکثر انجام دهید. بعد از مرینیت کردن و ریختن سیک و اضافه کردن نصف بطری روغن زیتون به کباب فقط روغن زیتون نه.

و سپس گوشت را می بریم، مثل اینکه سرد است. Robiti توسط دست مورد نیاز است. منی m'yaso، otzhe، خوب، مانند یک مرد روبیت. سپس باید مقداری فلفل، ریحان، برگ نعناع و نصف لیمو را به صورت نازک به گوشت اضافه کنم. یک بار دیگر، همه چیز را می کوبید و له می شود که کمتر از 15 گلوله نیست. و سپس باید مانند زاوژد روی سیخ ها روغن کاری کنیم، چه به نوعی مفید باشد.

ریبی شیشلیک

کباب Vіdmіnny از ماهیان خاویاری، از گربه ماهی، از tovstolobika می آید. یوگا آشپزی آسان است. ماهی را تمیز کنید، ویپاتراتی را به مدال برش دهید. لازم نیست پوست آنها را بشناسید. شماتوچکی را با فلفل رنده کنید، می توانید کمی پاپریکا و خردل اضافه کنید. سیبولینا را روی رنده رنده کنید، ماهی را با فرنی بپوشانید و نصف قاشق چایخوری اضافه کنید apple otstu. مرین کردن ماهی بیش از یک سال نیاز ندارد. و zapіkat її روی محلول شما به 10-15 گلدان نیاز دارید، مثل اینکه ماهی را دوباره نخ کنید، خشک می شود، پوست zhorstkoy می شود. شیشلیک ریبی را که با تکه های لیمو تزئین شده سرو کنید.

شلیک از سبزیجات

حتی خوشمزه تر، کباب سبزیجات است. یوگو برای پختن در پیست یا به عنوان غذای جانبی برای گوشت خوب است. روی سیخ ها باید سبزیجات را رشته کنید: گوجه فرنگی، سیب زمینی، هویج، سلرا، فلفل دلمه ای، بادمجان ، کدو سبز. شما می توانید آن سبزیجات را، اگر شما є، آنها را بازپرداخت obov'yazkovo نیست. همه سبزیجات نرم باید به قطعات بزرگ بریده شوند و سبزیجات ضخیم مانند سیب زمینی و هویج به صورت دایره ای بریده شوند. سبزیجات به آستانه چسبیده، پرز می شوند سونیاشنیکووا اولیا، به سیخ می زنند و پشت رنگ تعقیب می کنند تا استراوا آماده به نظر رسیدن زیبا باشد.

تراوون یک ساعت پیاده روی در طبیعت و شیشلیک است. یخ‌های توس و جنگل‌های سفید آویزان هستند، همه‌چیز سبز است، خورشید خاکستری است - طبیعت خود تصویر است، به طوری که روی گالیاوین روباه بوی آتش می‌داد و با گوشت آغشته می‌شد.

باربیکیو، کباب و صد نام گوشت، ترشی شده و پخته شده در آب داغ، شاید، شاید، هزاران دستور پخت. آنها با بوی بد پوست تناسب ندارند، آنها با بوی بد پوست مطابقت دارند. ما 14 دستور غذا را از یک مجله قدیمی گرفتیم، معلوم نیست که آیا چنین یکی اسکن شده است.

کباب باید روی پایه ای به ارتفاع 15 سانتی متر بالاتر از وگیل های پخته شده تهیه شود، گریل bazhano vikoristovuvaty chavunny است. مرینیت کردن محصول در ظروف لعابی، سفالی یا شیشه ای ضروری است. نمی توانید گوشت را در تابه آلومینیومی خیس کنید و بپزید.

طبخ شیشلیک روی باگاتی زی یالینا، یالیتسا، کاج، مدرینی، افرا، ویله، زبان گنجشک و صنوبر، زنبور، گوروبینی، بید و اقاقیا امکان پذیر نیست. در کوه های این درختان، سخنان سرطان زا دیده می شود، مانند خوردن آنها توسط جوجه تیغی هایی که برای بگات تهیه می شوند.

گوشت و ماهی، اگر می خواهید چاودار یا موش را چرب کنید، فقط اولین تازگی آن است. M'yaso باید جوان و آب میوه گرفته شود. گرتی یا سیخ ها بهتر است با روغن مالیده شوند و جلوی آن گرم شوند.

هنگام تهیه شیشلیک، سعی نکنید روی آن تکه گوشت بزرگ کار کنید. ضخامت شماتوک چرم ممکن است حدود 2-2.5 سانتی متر باشد، در غیر این صورت شراب به سادگی خیس نمی شود. گوشت را به مقدار لازم با الیاف بیشتر روی سیخ بچینید و تکه های بیشتری - از لبه ها، بیشتر - در وسط، چربی بیشتری دارد.

هنگام پختن کباب، آکاردئون درست نکنید. شماتوک را به اندازه کافی کمتر از دو بار در هوا سوراخ کنید. به خاطر داشته باشید که تکه های گوشت آویزان نبوده و نمی چرخید. و در بین آنها یک حلقه قلاب یا فلفل شیرین بیان کنید یا به سلیقه خود مانند سبزی باشد.

شامپورها را به اندازه یک به یک بگذارید - تا آتش کمتر بسوزد ، دیما بیشتر جا بیفتد ، در نتیجه - کباب خوشمزه تر. اگر گوشت خوک را برای کباب میل می کنید، پس چربی زیادی برای شماتکا وجود ندارد: گوشت خوک ذوب می شود، بیشتر می سوزد، طعم گوشت غیرقابل قبول است.

آمادگی کباب با یک naprіz محافظ بررسی می شود. Yakshcho prozory sіk - قابل سرو روی میز است. Yakshcho rozhevy - m'yaso آماده نیست. اگر آب میوه ندارید، اشتباه می شود: کباب را بیش از حد خشک کردید، می توانید با جسارت این کار را انجام دهید و با یک بخش توهین آمیز آزمایش کنید.

شلیک با ریبی با احترام پخته می شود: برای اینکه ریبا دوباره روغن نگیرد، کل فرآیند بیش از 8-10 دقیقه نیست. علاوه بر این، ماهی را از یک طرف به طرف دیگر برگردانده و با کره ذوب شده آغشته می کنند.

کباب از جگر برای روانکاری نزدیک به 6 دقیقه. جگر را با 15-20 گرم مکعب برش می دهیم، حدود بیکن با مربع یا دایره. گوشت خوک و جگر را روی یک سیخ می‌چسبانند و روی کباب‌های پخته شده را چرب می‌کنند و به‌طور دوره‌ای به رشد نمک شرور آبیاری می‌کنند (در هر 1 لیتر آب 100 گرم نمک).

زنجبیل ترشی را تحریک می کند. در انبار، سس شراب با بهترین گوشت پاشیده می شود.

کولیس و کیموس vіdskanovanі 14 طرف z دستور پخت کباب شور. برای قدیسان گیاهی آماده شوید و شگفت زده شوید:

14 دستور تهیه کباب مرزه در طبیعت و آشپزخانه

شیشلیک به سبک سوان

تعداد وعده ها: 6. ساعت پخت: 35 دقیقه + ترشی.

گوشت بره (گوشت) - 800 گرم، گوشت خوک - 100 گرم، کفیر - 0.5 لیتر، tsibulya ripchasta - 4 سر، قاشق چایخوری - 2 میخک، اولیا roslinna - 2 قاشق غذاخوری. l.، فلفل سیاه گچی، قوی.

1. گوشت گوسفند را به صورت مکعبی برش دهید، سیبولا و چاسنیک ریز خرد شده، نمک، فلفل، کفیر بریزید.

2. بگذارید 10 سال برای ترشی در جای سرد بماند. می توانید تمام ادویه ها و ادویه ها را به ماست برای بازنیام اضافه کنید تا پیروز به نظر برسید.

3. M'yaso viynyat با کفیر، خشک با یک سرولت، رشته به سیخ، متناوب بیکن با سیخ نازک.

4. روی کباب پز را روی وگ های در حال سوختن یا در ماهیتابه ای روی روغن گل رز چرب کنید.

باربیکیو "دانشجو"

تعداد وعده ها: 4. ساعت پخت: 20 دقیقه

سوسیس - 600 گرم. فلفل شیرین بیانرنگ سبز و قرمز - 1 عدد، میگو آب پز (neobov'yazkovo) - 200 گرم، اولیا روزلینا، سیر ذوب شده با کمان - 1 بسته، سس تند، بیکن (neobov'yazkovo).

1. وینر را گلاب کنید، اما نه تا آخر، وسط آن را با خردل آغشته کنید، بین دو نیمه شاماتوکا، سیره آب شده قرار دهید. سوسیس را نصف کنید. آن را به قطعات با اندازه متوسط ​​برش دهید (می توانید پوست را به صورت یک اسکیبوچکای نازک از چربی بسوزانید).

2. سیبولا و فلفل ناریزاتی.

3. سیخ، زغال، سوسیس، سیبولا، فلفل، میگو را روی آن های چوبی و فلزی نخ کنید.

4. برس را در ماهیتابه بریزید یا در فر روی عرشه بپزید.

قبل از سرو شلیک برنج با کاری: 1 بطری برنج، 1 قاشق غذاخوری. ل کاری، 2 بطری آب، قدرت برای لذت بردن.

برنج را باید 30 تا 40 دقیقه در آب دم کنید. آب را عصبانی کنید و برنج را با آب تمیز بریزید، کاری و آن قوت را اضافه کنید، بپزید تا آماده شود.

کباب بره با کاسه

ساعت پخت: 35 دقیقه

گوشت گوسفند M'yakush (کمر) - 600 گرم، tsibulya ripchasta - 2 سر، قاشق چایخوری - 2 میخک، روغن بالا - 2 قاشق غذاخوری. l.، جعفری و محصول - هر کدام ½ دسته، گچ فلفل سیاه، sіl.

1. گوشت بره را به سیخ های نازک، نمک و فلفل خرد کنید.

2. Tsibulya، chasnik که سبزی ها ریز بریده شده، مخلوط کنید، گوشت را روی سیخ بگذارید.

3. رول ها را گریل کنید تا فیلینگ پف نکند (که سبزی ها را می توان له کرد) و روی سیخ ها بچینید.

4. کباب پز را با کره ذوب شده چرب کنید و 25-30 دقیقه چرب کنید.

با سبزیجات تازه و سبزی سرو کنید.

شیشلیک با بوقلمون

تعداد وعده ها: 4. ساعت پخت: 40 دقیقه + ترشی

ایندیچکا (فیله) - 400 گرم، گوشت خوک - 100 گرم، روغن ورشکوف - 50 گرم، پوست رنده شده لیمو، پودر کاری، دارچین، گشنیز تازه - هر کدام 1 قاشق چایخوری، سیبولا ریپچاستا - 2 سر، سس سویا - 2 قاشق غذاخوری. ل، عسل - 2 قاشق غذاخوری. قوس، بادام زمینی نمک زده - 6 قاشق غذاخوری. l.، فلفل چیلی (خشک کردن) - 3 غلاف، تکه های نارگیل - 3 قاشق غذاخوری. l.، oliya arachisova - 100 میلی لیتر.

1. فیله іndichka و گوشت خوک به نام shmatochki کوچک. ساق را تمیز کنید، یکی را ریز برش دهید، دیگری را روی یک سوم نازک بمالید.

2. روغن ورشکوف 100 میلی لیتر شوید را بریزید، هم بزنید، خنک کنید. پوست، سیبولین خرد شده، گشنیز، سس سویا را اضافه کنید. سومیش را با همزن بزنید، فیله ها و بیکن را به مدت 2 سال در آن مارینه کنید.

3. سپس آنها را روی سیخ بکشید و هر کدام را 3-4 بار از سمت پوست برس بزنید.

4. برای سس: بادام زمینی و فلفل قرمز را از چرخ گوشت رد کنید. سیبولین رنده شده، پرک نارگیل، دارچین، کاری، عسل، روغن بادام زمینی را اضافه کنید و مخلوط کنید.

شلیک با سس زنجبیل

تعداد وعده ها: 6. ساعت پخت: 50 دقیقه.

گوشت گوساله - 400 گرم، گوشت خوک دودی - 200 گرم، ریحان - ½ دسته، اولیا - 4 قاشق غذاخوری. l.، ادویه جات ترشی جات، فلفل شیرین بیان - 2 عدد، فلفل چیلی - ½ عدد، ریشه زنجبیل - 1 سانتی متر، اکتوس شراب - 4 قاشق غذاخوری. l.، tsukor -2 قاشق چایخوری.

1. برای سس، فلفل شیرین بیان را مکعبی خرد کرده، با زنجبیل و فلفل قرمز ریز خرد شده، 100 میلی لیتر آب مخلوط کنید و به مدت 10 دقیقه بدون درپوش بپزید. زوکور را اضافه کنید و 10 دقیقه بپزید.

2. گوشت گوساله و بیکن را به صورت مکعبی، نمک، فلفل، رشته، سیاه، روی سیخ خرد کنید.

3. اولیا را با ریحان خرد شده مخلوط کنید، روی گوشت چرخ کرده و بیکن بریزید و 20 دقیقه مرینیت کنید.

4. کباب پز را روی گریل چرب کنید تا قهوه ای طلایی شود.

ششلیک را با سس زنجبیل سرو کنید. در ساعت تشکیل پرونده، سبزه را ترتیب دهید.

کباب از جگر

تعداد وعده ها: 4 ساعت پخت: 40 دقیقه.

جگر یالوویچ - 1 کیلوگرم، گوشت خوک - 400 گرم، ripchasta cibulya- 2 عدد، سبزی محصول روبانا - 4 قاشق غذاخوری. ل، کباب آماده است - 1 قاشق غذاخوری. l.، فلفل سیاه گچی، قوی.

1. جگر را همانطور که بود آماده کنید: آبکشی کنید، با آب و مجرای پاک کنید. اگر جگر یخ زده است آن را در شیر قرار دهید.

2. اگر شماتوک یخ بزند، جگر و بیکن را به چوب های پهن نازک برش می دهند، سیبولا - pivkiltsy.

3. نمک، فلفل و خردل بمالید.

4. بیکن را روی آنها بمالید، سپس ما را سیبولی می کنیم. سبزی ها را میل کنید و لوله ها را بچرخانید. به سیخ ببندید و روبندها را برس بکشید.

باربیکیو در Virmensky

M'yakush yalovichini (virizka) - 600 گرم، ریپچاستا سیبولا - 2 عدد، اوست شراب - ½ بطری، سیبولای سبز - 2 دسته، لیمو - 1 عدد، جعفری - 1 دسته، انار و گریپ فروت - 2 عدد، سیاه و سفید. گچ فلفل - 2 پینچ، قوی برای لذت.

1. در یالوویچا، یک ویریزکا را با 30 تا 40 گرم به شکل شاماتکی برش دهید، آستانه را جرعه جرعه جرعه جرعه فلفل بنوشید و سیبولا را با حلقه ها به برش اضافه کنید.

2. ترشی اوستوم را به مدت 5-6 سال در جای سرد برای ترشی قرار دهید.

3. تکه های گوشت را به سیخ می کشیم و با قلم مو روی سیخ می کشیم.

4. با سیبولای سبز، لیمو، سبزی، دانه های انار و خوشه های گریپ فروت تزئین کنید.

باربیکیو "ویژه"

تعداد وعده ها: 3. ساعت پخت: 30 دقیقه + ترشی.

گوشت بره M'yakush (abo yalovichini) - 600 گرم، سیبولا - 2 عدد، لجن، فلفل، ادویه برای کباب - 1 قاشق غذاخوری. ل، دانه کنجد - 1 قاشق غذاخوری. قوس، رب گوجه فرنگی - 1 قاشق غذاخوری. l.، مشعل - 2 قاشق غذاخوری. ل

1. گوشت بره M'yakush یا یالوویچینی به قطعات کوچک خرد شده، فلفل، نمک، سیبولا، حلقه برش، دانه کنجد، ادویه برای کباب. زردچوبه، 1 قاشق چایخوری پاپریکا، 1 قاشق چایخوری نمک چاسنیکف و ¼ قاشق چایخوری. رب گوجه فرنگیو مشعل ها

2. مخلوط کنید و به مدت 12 سال مرینیت را متوقف کنید.

3. گوشت را به سیخ بکشید، چیبولا و سبزیجات را تعقیب کنید.

شیشلیک-آسورتی با ریبی

فیله سوف - 500 گرم، فیله ماهی خال مخالی اسب - 500 گرم، فیله تریسکا - 500 گرم، جعفری - 3 دسته، آجیکا - 1 قاشق غذاخوری. l.، sіk 2 limoniv، فلفل سیاه گچی، قوی | نمک |.

1. فیله های انواع دنده را با تکه های کوچک، نمک، فلفل، سبزی خرد شده می نوشند.

2. با آب لیمو بریزید، با آجیکا مخلوط کنید و 1 سال بنوشید.

3. دنده های ترشی را روی سیخ های چوبی بکشید.

4. روی میخچه ها را روغن کاری کنید. سوب ریبا آبدار بود، روی یک کباب گرم می توانید یک تکه کره بگذارید.

با لیمو، سبزیجات تازه، سبزیجات سرو کنید.

ششلیک. میگو مکزیکی

تعداد وعده ها: 2. ساعت پخت: 40 دقیقه.

Nasinnya kmina، رازیانه، گشنیز، فلفل - 1 قاشق چایخوری، فلفل قرمز - 1 قاشق چایخوری، میگو (پوست نشده) - 0.5 کیلوگرم، روغن زیتون- 1 قاشق غذاخوری. l.، سیب - 1 عدد، لیمو - 1 عدد. برای سس: انبه - ½ عدد، فلفل شیرین بیان - ½ عدد، قبله - ½ عدد، جعفری، 1 قاشق غذاخوری. ل آب پرتقال، 1 قاشق غذاخوری. ل روغن زیتون.

1. زیره، رازیانه و گشنیز و فلفل امروزی را در ماهیتابه خشک بمالید، داک های بوی تعفن شروع به صدا زدن و بوی معطر نمی کنند. یکباره با فلفل کاین به هاون منتقل کنید و پودر کنید. سیب را مکعبی، لیمو را به سیخ بریزید.

2. میگوها را پوست بگیرید و روی سیخ های چوبی بگذارید و با تکه های سیب و برش های لیمو بشویید. سپس میگوها را با چاشنی آماده شده بمالید و با روغن زیتون بپاشید.

3. زاپیکاتی روی گریل یا کباب 3-5 دقیقه از سمت پوست.

4. سس زروبیتی، تفاله انبه خرد شده zmіshavshi با فلفل، سیبولیا، جعفری خرد شده، آب پرتقال و روغن زیتون. با میگو سرو کنید.

شلیک لداچا

تعداد وعده ها: 6 ساعت پخت: 30 دقیقه + ترشی

Yalovichina - 400 گرم، بره - 400 گرم، چربی دم (می توان با گوشت خوک جایگزین کرد) -100 گرم، سیلت - ½ قاشق چایخوری، سیاه و سفید فلفل گچی- ¼ قاشق چایخوری، زیره - 1/3 قاشق چایخوری، آرد - 3 قاشق غذاخوری. l.، فلفل قرمز گچی - 2 قاشق غذاخوری، گوجه فرنگی گیلاس - 6-8 عدد، tsibulya ripchasta - 3 عدد، کدو سبز دریبنی - 1 عدد.

1. یالوویچینا، گوشت بره و گوشت خوک از وسط چرخ گوشت رد می شوند. قوت، فلفل سیاه، زیره را اضافه کنید، کاملا مخلوط کنید و 2-3 سال در سرما برای ترشی بگذارید.

2. گوشت ترشی به شکل کیسه برای 4 تقریبا. در هر وعده، نان با boroshnoy، zmіshanim با فلفل قرمز خرد شده.

3. کیسه های مهر و موم شده گوشت به سیخ می زنند، با برش های سیبولیا، کدو سبز و گوجه فرنگی در هم می پیچند.

4. روی گوشه ها را به مدت 10-15 دقیقه چرب کنید و سیخ ها را با دقت بچرخانید.

ششلیک را با سیبولی خرد شده و گشنیز سبز، جعفری، سبزیجات تازه و جو انگور سرو کنید.

ششلیک روسی

تعداد وعده ها: 3. ساعت پخت: 40 دقیقه + ترشی

یالوویچینا (ویریزکا) - 700 گرم، گوجه فرنگی - 700 گرم، سیبولا - 2 عدد، چاسنیک - 3 میخک؛ شراب قرمز خشک - 100 میلی لیتر؛ جعفری و گشنیز، گشنیز، فلفل، روغن زیتون برای روغن کاری.

1. گوشت، خشک، برش به قطعات کوچک.

2. آستانه یوگا، فلفل، سیبولیا را میل کنید، با قوری برش دهید، با شراب (یا دمنوش شراب) بریزید.

3. Vitrimati گودین را در یک کاسه لعابی اسپرت کرد.

4. گوشت را آماده کنید و یکباره آن را با گوجه فرنگی در ماهیتابه آغشته به چربی چرب کنید.

با سس گوجه فرنگی، سبزی تازه، زیتون و سبزیجات، پرتقال.

کباب معجزه آسا از ماهی قزل آلا

تعداد وعده ها: 2. ساعت پخت: 25 دقیقه + ترشی

فیله ماهی قزل آلا - 600 گرم، قوی؛ برای ماریناد: روغن زیتون - 4-6 قاشق غذاخوری. ل، سیک 1 لیمو، سبزی خرد شده کروپو - 50 گرم، زیتون خرد شده - 8 عدد.

1. فیله را به مکعب هایی با اندازه رزماری 2x2 سانتی متر برش دهید.نمک. تمام مواد ماریناد را بخورید و مخلوط کنید. تکه های ماهی قزل آلا را در ماریناد قرار دهید، 20-30 دقیقه کنار بگذارید.

2. ماهی سالمون را به سیخ بکشید و روی توری قرار دهید. آغشته به روغن زیتون. در فر قرار دهید، دکو را با آب بریزید.

3. در دمای 200 درجه حدود 20 دقیقه ببندید و 1 بار برگردانید.

4. سیخ های آماده شده را در ظرف بچینید، با برگ های کاهو بپوشانید، پشت باجان ها (تکه های لیمو، زیتون، سبزی و غیره) تزئین کنید.

کباب از مرغ

تعداد وعده ها: 6. ساعت پخت: 25 دقیقه + ترشی.

ماشه - 1 عدد، آبجو سبک - 1 پلیاشکا، سیبولا ریپچاستا - 2 سر، مادر خشک شده - 1 قاشق چایخوری، فلفل سیاه - ½ قاشق چایخوری، قوی.

1. ماشه تمام شده را بشویید. خمیر Vіdokremte در قالب برس و arnіzhte її بر روی قطعات کوچک، نمک، فلفل، اضافه کردن مادربرد.

2. ساق را تمیز کنید، آن را به قطعات برش دهید.

3. کوبولا و خروس را با ماءالشعیر پر کنید و به مدت 10 سال مارین کنید.

4. روی سیخ ها، شماتوچکی کورکی و چاستوچکی سیبولی را روی سیخ بگذارید. روی گریل را چرب کنید تا تمام شود.

برای تزئین، سیب زمینی روغن کاری شده، ادویه سبز تازه، جعفری، گشنیز را سرو کنید.

عکس های خوشمزه از دستور پخت در وبلاگ

یالوویچینا، پخته شده با پنیر

Maizhe zhoden vіdpochinok در هوای تازه بدون یک آیین کامل برای تهیه خوشمزه ترین، معطر و آبمیوه شیشلیک تصور نمی شود. باربیکیو در حال حاضر نه تنها یک نوع است، بلکه بسیار خوب است، برای دور هم جمع شدن با عزیزان.

Yake m'yaso vibrati برای باربیکیو

Oskіlki shashlik یک علف سنتی قفقازی است، سپس صحیح ترین گزینه برای انتخاب گوشت با گوشت بره پوشانده شده است. در حالت ایده آل، گوشت شیر ​​(دو ماهه) بره مورد نیاز است. با این حال، چنین لذیذی را فقط می توان در فضای باز دید. مانند یک بره جوان که نمی شناختید، بیایید کره ای ها یا Virizts را ببینیم.

با توجه به بوی خاص گوشت بره، یکی دیگر از جایگاه های رتبه بندی آشپزی، گوشت خوک است. مهم این است که گوشت چرب نباشد. با توجه به قیمت، یک oshiyok (قسمتی از لاشه که انگار پشت گردن پوسیده است)، یک گیره یا یک کمر را انتخاب کنید. گوشت را که در پشت پنهان شده است نپزید، در غیر این صورت چمن سفت و خشک خواهد شد.

Strava z yalovichini خواهد شد zhorstkіsha و نه چندان آبدار. با این حال، در سفره شما، کمتر از این گوشت وجود دارد، به یاد داشته باشید که مشکل حل مشکل ترشی ترشی سه پایه است. از انواع یالوویچی، اولویت را به گوشت گوساله بدهید.

کباب از یک مرغ نیز می تواند buti باشد. اگر تکه های گوشت را به رژیم غذایی ببرید، برای یک کباب آب میوه، قسمت های چرب را انتخاب کنید: استجنت، گومیلکا یا استگنو. و محور سینه خشک خواهد شد.

می توان با کباب تهیه شده از گوشت بلدرچین، مرغ و گوشت خرگوش از لذیذین پذیرایی کرد. با این حال، گوشت کارخانه آسان نیست. تضمین شده است که Prote Strava پایین تر باشد مقامات رژیم غذاییگوشت

پس از آن، همانطور که با گوشت منصوب شده‌اید، با خرید خود کمی خوشحالی کنید:

1. رنگ گوشت گارنت طبیعی و مساوی است. یالوویچینا و بره - قرمز، گوشت خوک - رنگ اریسیپلاس، پروشارکی چرب - سفید، آل در همان زمان زرد نیست. رنگ تیره برای صحبت در مورد زندگی مهم موجود.
2. برای کباب کبابی به گوشت یک موجود جوان نیاز دارید. اما اگر می توانید برای آن مرد گوشت بخرید (گوشت تا 3 سال پس از ذبح) به متخصصان شبه آشپزی گوش نکنید. به عنوان مثال، یک جفت یالوویچینا ژورستکا، به جای یک ته، آماده شد.
3. M'yaso در هر زمان گناهی از لزج بودن ندارد. انتقام گرفتن از تعداد زیادی از وطن خود تازه نیست. تراوش کردن خون گناهی ندارد.
4. گوشت را نزنید، اگر بیش از یک بار منجمد شده است! Tse daremno از دست دادن سکه، قدرت آن ساعت. بعضی اوقات گوشت یخ زده بود، می توانید با رسیدن به گوشت جدید، آن را برگردانید. وقتی از یک انگشت گرم در فریزر گرم می شود، شعله تیره ایجاد می شود و پس از یخ زدن، رنگ گوشت تغییر نمی کند. رنگ برش را معکوس کنید: گوشت یخ زده قرمز تیره خواهد بود و دوباره منجمد شده گل سرخ می شود.
5. بوی گوشت تازه خنثی است.
6. گوشت گناهی ندارد که به دست بچسبد، باید فنری باشد و در فشار دادن آنها ته نشین نمی شوند.

نحوه باز کردن مقدار لازم گوشت

گاهی اوقات مشکل رشد مقدار گوشت را مقصر بدانید، خرده‌های ماسه پخته شده می‌توانند به طور قابل توجهی تغییر کنند. مثلا خامه گوشت، سایر تنقلات و مخلفات (سیب زمینی و قارچ)، سپس برای 1 نفر 300 گرم گوشت یتیمتو کافی خواهی بود اگر سبزیجات کمتری روی میز باشد، به 500 گرم نیاز دارید. به این نکته توجه کنید که در صورت وجود زنان و کودکان در شرکت، ارقام پوشش بیمه به طور میانگین تعیین شده است. مقدار گوشت به طور قابل توجهی برای شرکت روزانه انسان، د є الکل افزایش یافته است.

نحوه صحیح برش دادن گوشت در کباب

Narizati m'yaso به دنبال قطعات متوسط. کوچکتر از آن است که خشک شوند، اما بزرگتر از آن که مست شوند (سوختن، اما در وسط آنها یتیم خواهند شد). اندازه مطلوب چسب پوستی 5 در 5 سانتی متر است.

بهترین ماریناد برای کباب

ماریناد یکی از مهمترین مراحل در تهیه کباب است. و درست ماریناد ساختمان vryatuvaty را گوشت ناامید کننده است. طرز تهیه مارینادها به همین سبک است، مهارتش بی صدا است، هر کسی آن را بپزد. دقت نسبت مواد را فراموش نکنید، کباب برای برنامه شما میدان وسیعی برای فانتزی و نمایش می دهد. هیچ ادویه خاصی برای باربیکیو شناخته شده نیست. عمدتاً سیلت ویکوریست، فلفل، آویشن، رزماری، برگ بو- همه آنهایی که در آشپزخانه شما هستند زیر بغل شما. تقریباً همه دستور العمل ها دارای سیبولا هستند.

شاید یک ماریناد جهانی سیک لیمو باشد که به گوشت ترشی و عطر غنی می افزاید. بنابراین، مراقب باشید: شراب ساختمان را حفظ کنید، گوشت را در فر، نزدیک به آن تازه نگه دارید، و همچنین می توانید گوشت را کمی لذت ببرید. به آن yogo varto اضافه کنید به شدت برای دستور و yakscho شما شک مانند گوشت.

برای تهیه ماریناد:

• گوشت در ماریناد می تواند در سرما بایستد.
• اگر گوشت بیشتر و شماتکا بیشتر است، برای مدت زمان بیشتری ترشی کنید.
• گوشت را یکبار با اسپات اره سوراخ کنید، بنابراین راحت تر از ماریناد خارج می شود.
• اگر گوشت به اندازه یک فراست سرد بود، پس خردل خانگی rozm'yakshiti yogo، آب تازه کیوی، آناناس و انار بود.
• در واپادکا، اگر گوشت با کفیر ترشی شده است، به یاد داشته باشید که مجبور نیستید از راه خود استفاده کنید، زیرا جاده از ماه پیک نیک دور است و یخچالی در ماشین وجود ندارد.
• در آب گاز، توصیه می شود یالوویچینا را مارین کنید.
• تعداد زیادی مواد "ترش" وجود دارد: جو، شراب، آب میوه، گوشت خانگی و گوشت.

دستور پخت ماریناد کباب مورد علاقه ما

اغلب ما به گونه ای تله می کنیم که خود به خود کباب کردن را انتخاب می کنیم. در پیوند با cim شروع نکنید є mozhlivіst برای رفتن به بازار گوشت را تزیین کنیدو گاهی اوقات آن را به عنوان مثال، یک ماشه می نامند. برای چنین vipadkіv، اگر شما نیاز به مرینیت کردن گوشت ترد و آبدار، ما vikoristovuemo ماریناد روی kefіrі.

Narіzaєmo m'yaso shmatochki، dodaєmo به ساب برش جدید، سیلت، ادویه جات (obov'yazkovo sumіsh فلفل تازه آسیاب شده)، همه چیز را با کفیر ریخته، مخلوط کنید و بعد از 2-3 سال کباب آماده است.

نحوه درست پختن کباب روی گریل

من احترام می گذارم، پوست روند خود را در تهیه کباب نشان می دهد: باربیکیو، ووگیلیا، سیخ. آل، و در اینجا شما ویژگی های خاص خود را دارید، بدون dorimuyuchis yakikh، می توانید علف ها را جرعه جرعه بنوشید. به :

1. یک کباب خوشمزه تر، مانند vikoristovuvat vugillya از روستای درختان میوه - گلابی، زردآلو، آلو، درختان سیب، گیلاس ترش. گونه های آن تاک، نمدار، توس یا بلوط خواهد بود. بوی بد عملا بدون دود می سوزد و با گرمای گارنی مقدار زیادی وگیلیا می دهد. و یالینا، کاج را بگیرید نه وارتو، وگرنه گوشت را می گویند تا عطر خود را بگذراند.
2. سیخ ها مقصرند، اما خوب تمیز شده اند، تقصیر گوشت زیاد نیست که بوی تعفن به آن می سوزد و مزه می دهد. سپس آن را با روغن زیتون بپوشانید و جلوی آن را گرم کنید.
3. یک دسته الیاف را روی سیخ های گوشت رشته کنید، سبزیجات را با چیبولا بکشید.
4. فاصله بهینه از گوشت تا وگیل پخته شده حدود 15 سانتی متر است.
5. شامپوها یک به یک فاصله دارند، بنابراین حرارت حاصل از وگ موثرتر است.
6. برای بررسی آمادگی باربیکیو، یوگو را اضافه کنید. Yakshcho sіk erysipelas رنگ - هنوز آماده نیست، شفاف - آن را روی میز سرو کنید.
7. گوشت کم چرب، مثلا مرغ، با شوخ طبعی می توانید خشک باشید. هق هق چه نشد، شماتوچکی های بریده شده را در سیخ های نازک بیکن می سوزانند، یا با شماتوچکاهای کوچک چربی می کشند. شیره اضافه کنید.
8. Є کباب از گوشت بره، بعدی نامیده نمی شود، تکه های گوشت گوسفند حتی سویدکو را می گیرند و ناخوشایند می شوند.
9. کباب بره را با 15 تا 20 لنگ، گوشت خوک را با 10 تا 15 دانه چرب کنید. هرچه گوشت کمتر باشد، سریعتر آماده می شود. پس آماده باشید که یوگا را دوباره چرب نکنید.
10. تبدیل شدن به بهترین افزودنی برای کباب سبزیجات تازه(خیار، گوجه فرنگی، سیبولای سبز، فلفل)، سبزی، نان و سس برای میل کردن.

به نظر می رسد که کباب تهیه نشده است، بلکه ایجاد شده است. لذت های ما را درمان کنید و مال شما باشید، در کباب آماده شده فکر کنید تا یک پیک نیک فوق العاده خوشمزه و اشتها آور درست کنید.