Сирий томатний сік на зиму. Консервуємо томатний сік на зиму. Помідори в томатний сік на зиму
Це - найпростіший рецепт томатного соку, без солі та прянощів. На один літр томатного соку нам знадобиться 1,3 кг помідорів. Щоб у соку був насичений яскраво-червоний колір та приємний смак, потрібно вибрати рівномірно забарвлені помідори з тонкою шкіркою та соковитою щільною м'якоттю.
Промиваємо помідори щонайменше двічі, даючи воді стекти. Розрізаємо помідори на половинки ножем з нержавіючої сталі та вирізаємо місце, до якого кріпилася плодоніжка. Потім розрізаємо половинки на дрібніші шматочки і пропускаємо через м'ясорубку.
Наша рекомендація про блендери для зелених коктейлів
Потужний мікшер безперечно має велике значення для приготування зелених коктейлів. Наші перші спроби в той час використовувався більш дешевий міні-змішувач, який служив нам в іншому випадку хороше обслуговування - але волокнисті зелень у нього був важкий час, і смак був настільки протверезний.
Тож був міксер з більшою потужністю! Просто увімкніть мікшер, увімкніть максимальну потужність і подивіться, як смачний зелений коктейль, вершковий горіх або. Тим не менш, він фактично використовується кожен день, і через довгу гарантію 7 років ми вважаємо, що ціна буде доречною. Помідори дозволяють кілька днів втратити кілька знахідок. Помідори створюються таким чином, що їх можна легко втратити короткий час. Як і все, що працює з помідорами, без дратівливого ефекту йо-йо, ви точно дізнаєтесь тут.
Прокручені помідори перекладаємо в емальовану каструлю та нагріваємо практично до кипіння. Не даючи охолонути помідорам, протираємо їх через сито. Спочатку - через велике, потім - через дрібніше. У протертого соку має бути однорідна консистенція.
Потім переливаємо сік у чисту емальовану каструлю, ставимо на вогонь, доводимо до кипіння і кип'ятимо протягом 3-5 хвилин (поки не перестане виділятися піна). Розливаємо киплячий сік сухими підігрітими банками до самого верху, накриваємо банки попередньо прокип'яченими кришками і стерилізуємо: 30 хвилин для банок по 0,5 л, 40 хвилин для банок по 1 л, 60 хвилин для банок по 3 л.
Томатний сік із сіллю
Томатна дієта – загальна?
Оскільки помідори містять багато калію, стимулюється детоксикація. Вони також чудові закуски для проміжної їжі.
Як працює томатна дієта
Щодня є сніданок, обід та один. Ця дієта повинна виконуватись протягом трьох днів у цій формі. Важливо, щоб помідори належали до щоденної програми харчування.Однак вони мають бути не чим іншим, як доповненням до довгострокової програми харчування. В іншому випадку можуть виникнути проблеми зі здоров'ям. Наприклад, на сніданок, є томатний салат як закуска. На обід, нездорові речовини чи їжа обмінюються з томатами.
Якщо смак «чистого» томатного соку вам не подобається, можна закрити томатний сікна зиму з сіллю та цукром. Для цього нам знадобляться:
8-9 кг помідорів
100 г цукру
сіль за смаком
Для приготування соку потрібно взяти стиглі плоди. Помідори ретельно миємо та розрізаємо кожен помідор на четвертинки. Складаємо часточки помідорів у велику каструлю з товстим дном. Ставимо каструлю на вогонь, накриваємо кришкою і гасимо доти, поки помідору не стануть м'якими, а шкірка не почне сама відокремлюватися від м'якоті. Знімаємо каструлю з вогню та остуджуємо вміст.
Це також стосується вечері. Невеликі шматочки помідора поширюються протягом дня як проміжної їжі. Це завжди так само, коли гарячий душ. Таким чином, помідори можуть робити справжні дива. Важливо лише те, що після тривалої дієтичної зміни слідує концепція втрати ваги, яка може поєднуватися з томатною дієтою.
Звісно, є також відповідні рецепти. Спочатку ми хотіли б почати з простого томатного салату. Потрібні такі інгредієнти.
- Три помідори середнього розміру.
- Чверть огірка.
Невеликими порціями протираємо підготовлені помідори через сито, щоб вийшов однорідний сік. Додаємо в нього сіль, цукор і доводимо до кипіння, а потім варимо 10-15 хвилин. Розливаємо сік у сухі простерилізовані банки і закочуємо стерильними кришками. Банки із соком перевертаємо вгору дном, закутуємо і даємо охолонути, а потім прибираємо для зберігання.
Томатний сік з м'якоттю
- Чотири томати.
- Один сир безкоштовно на вибір.
- П'ять знежирених шматочків сиру.
- Дрібні томати середнього розміру.
- Підлога-цибулина.
- Готова часникова гвоздика.
- Лимонний селера.
Такий томатний сік на зиму легше приготувати в тому плані, що його не потрібно варити. Але з цієї причини йому необхідна стерилізація. Для його приготування ми візьмемо:
1,2 кг помідорів
2 ч. л. солі
Для приготування томатного соку нам потрібні зрілі помідори. Спочатку ретельно миємо плоди, потім перекладаємо в друшляк і на 1-2 хвилини опускаємо в каструлю з гарячою водою. Після бланшування відразу ж опускаємо помідори в каструлю з холодною водою- теж на 1-2 хвилини.
Потім все добре поєднується. Тепер вставляють у томатний пудинг. Досить простої тарілки. Насамперед, є шар сиру. Після цього шару сиру суміш томатів, цибулі, часнику і т.д. додається у вигляді шару. Потім слідує другий шматочок сиру. Тоді буде ще одна суміш. Все складається доти, поки на дні і у верхній частині не з'явиться скибочка сиру. Між ними завжди має бути знайдено томатну суміш.
І ви шукаєте підходящі методи? Що, наприклад, чи він це має? Ми взяли цей засіб для схуднення більш тісно під збільшувальним склом! Помідори – це не лише улюблені овочі німців. Ні, ви також можете схуднути з ними! Немає дива, вони належать до різновидів із найменшими калоріями – всього 17 ккал на 100 грамів!
Знімаємо з підготовлених таким чином помідорів шкірку і протираємо через друшляк за допомогою дерев'яної товкушки в емальовану миску. Фільтруємо сік через сито чи марлю, додаємо сіль. Банки для соку ретельно миємо та стерилізуємо, розливаємо сік по банках і накриваємо прокип'яченими металевими кришками. Стерилізуємо банки (час стерилізації визначаємо залежно від обсягу), потім герметично закочуємо і ставимо вгору дном для охолодження.
Що робить помідори такими цінними?
Наприклад, ви можете викликати смачний томатний суп або готувати хрусткий соус, а також як соус, закуски та проміжні страви, так і основні страви, вони роблять чудову фігуру. І хто не може цього дістати, смачний напій із помідорами. . Помідори не тільки дуже добре почуваються, але також містять багато цінних інгредієнтів. Таким чином, вітамін С, а також інші вітаміни, калій, клітковина та мінерали.
Для спалювання жиру лікопін, червоний барвник, служить як радикальний пастки.
- Таким чином ви можете зміцнити свою імунну систему.
- Він може допомогти запобігти раку.
У нашій родині якось не дуже люблять різну домашню консервацію овочів, тому доводиться шукати рецепти більш затребуваних страв та напоїв для застосування великої кількості врожаю з городу. Ось, наприклад, в Інтернеті знайшла рецепт домашнього томатного соку. Коли свіжі помідориі салати з них вже набридли у щоденному меню сніданку, обіду та вечері, можна приготувати смачний, корисний "помідорний" сік. Його можна зробити як швидкого споживання, так більш тривалого зберігання - на зиму. Такий сік ідеально підійде для дитячого харчуванняадже він не містить консервантів, барвників і т.д. - все тільки натуральне та корисне!
Які смачні рецепти помідорів?
Ви шукаєте натхнення для вашої дієти помідорів? Тут у нас будуть смачні рецепти. Розріжте редис і помідори на скибочки. Посипати олією, накрити редькою, помідорами та сиром. Змішайте помідор та кип'ячену воду, приправте трохи перцю.
Дізнайтеся, чому їжа заслуговує на увагу в меню
Так, а не просто простата, чи не так? Є ознаки того, що червоний плід лякає пухлини в інших регіонах тіла, включаючи груди жінок. Однак його помітна роль все ще, мабуть, пов'язана з діями з боків простати.Для приготування томатного соку (1 літр) нам знадобиться:
помідори свіжі, стиглі – 1,6 кг;
вода – 1/3 склянки;
сіль – 2,5 ч. л. або до смаку;
цукор – 2,5 ч. л. або до смаку.
Для початку треба простерилізувати банки будь-яким вам зручним способом, я роблю так - банки добре мою, потім ставлю їх вгору дном на решітку в холодну духовку, включаю її на 150 градусів - стерилізую 20-25 хвилин. Потім виставляю банки на сухий чистий рушник.
Козир походить від лікопіну, пігменту, який надає кольору томату. У присутності цього фітохімічного дефектні клітини зрештою переривають це нескінченне розмноження, яке викликає хворобу. Лікопін зберігається у кожній клітині томату. Коли він випускається, він поширюється на більшу частину тіла, але через причини, які ще не прояснені, він зупиниться в таких регіонах, як простата. Цікаво відзначити, що серед країн із найменшою поширеністю пухлин у залізі знаходяться Греція та Туреччина, місця, де помідори щодня розглядаються в меню.
Помідори добре вимити, розрізати|нарізати| на 4 частини.
У велику каструлю (краще брати широку та високу, тому що помідори при кипінні починають "стріляти") викласти помідори, влити воду, поставити на вогонь, довести до кипіння, варити протягом 7-10 хвилин до розм'якшення томатів.
Потім гарячі помідори ретельно протерти через сито (я протерла через друшляк з маленькими дірочками), тим самим відокремлюючи сік від шкірки та насіння. Якщо трохи насіння потрапить у сік – не біда – на смак це ніяк не вплине, але якщо воно вас бентежить, то сік можна ще раз пропустити через дрібне сито!
Якщо потрібно збільшити участь фруктів у салатах, тримайте кору та насіння, притулку з волокон. Але спочатку порада: для усунення пестицидів, які зазвичай зосереджені на поверхні, вимочіть помідори у контейнері з 1 літром води плюс 1 столову ложку відбілювача. Залиште їх там на 15 хвилин, а потім промийте та промийте.
І чому він найкраще працює у соусі?
Тепер, щоб краще використовувати антиоксиданти цього фрукта, хороше прохання перетворити його на сік. Якщо є спосіб скористатися таким лікопеном, це робиться на соус. Це те, що тепло виділяє пігмент, пов'язаний із меншим ризиком розвитку раку. Ця речовина дійсно є в м'якоті, всередині структур, які нагадують зерно рису. Коли помідор взято до вогню, цей вид конусу зламано. Тоді лікопін вільний діяти. Точніше, бути поглиненим тілом.
Сік знову перелити в каструлю, додати сіль і цукор - обов'язково додавати поступово і куштувати, адже смаки у всіх різні, вам може знадобитися трохи менше чи трохи більше солі чи цукру!
Сік перемішати і поставити на вогонь, довести до кипіння і зняти з вогню. Гарячий домашній томатний сік розлити по стерилізованих банках, щільно закрити (якщо гвинтові кришки) або закатати залізними кришками.
Навіть у готових соусах ця речовина залишається. Наприклад, у трьох столових лотках є 15 міліграмів. Ця кількість трохи вища у томатному екстракті. Є 18 міліграм лікопіну для тих самих трьох ложок. Але для забезпечення легкого та здорового соусу, без надлишку натрію та без консервантів, є домашній рецептпід рукою. Вони становлять 2 кг стиглого томату, розрізаного навпіл, без насіння, 6 столових ложок оливкової олії, 1 маленьку цибулю, нарізану, 2 зубчики часнику, подрібнений базилік, сіль та листя базиліка за смаком.
Потім обсмажте цибулю та часник у оливковій олії. Додайте помідори та варіть на повільному вогні протягом 15 хвилин. Закінчіть сіллю та базиліком. Додайте щіпку цукру під час приготування, щоб видалити кислотність. Влітку справжні помідори починають з'являтися на наших столах, які росли не тільки з води в теплиці, але й мали їх здорову силу завдяки сонячним променям і хорошому грунту. Сьогоднішня кулінарія без цих соковитих червоних фруктів, ймовірно, неможливо, тоді як у сімнадцятому столітті помідори вважалися отруйними фруктами, які вирощувалися в теплицях тільки для кукурудзи.
Все, смачний та корисний томатний сік готовий! Перед вживанням сік збовтувати!
Смачного!
