Картопля заливки з м'ясом. Дуже простий і смачний заливний пиріг з м'ясом і картоплею.

Перевага рідкого пирога з картоплею в тому, що тісто можна зробити за пару хвилин без необхідності м'яти або катати. При цьому в начинці крім картоплі можна використовувати будь-який м'ясний фарш, цибулю, інші овочі, консерви і навіть сир. Крім борошна та яєць для замішування тіста потрібна молочна основа, найпоширеніший варіант – звичайний кефір. Загальний час приготування пирога на рідкому тесті (разом із запіканням) – 1 година 10 хвилин.

Інгредієнти на 6 порцій:

• картопля – 5 штук (середніх);
• пшеничне борошно (вищий сорт) – 1 склянка;
• кефір – 1 склянка;
• майонез – 1 склянка;
• курячі яйця – 3 штуки;
• рослинна олія – 2 столові ложки;
• харчова сода – половина чайної ложки;
• сіль за смаком;
• чорний мелений перецьта інші спеції (паприка, коріандр) – до смаку;
• ріпчаста цибуля- 1 штука (за бажанням);
• фарш (інші м'ясні вироби чи консерви) – 250 грам (за бажанням);
• твердий сир – 150 г (за бажанням).

Кефір чудово замінюється сметаною будь-якої жирності, а сода – пакетиком розпушувача для тіста. Змастити форму запікання можна як рослинним, а й попередньо розтопленим вершковим маслом. Найпростіший і швидкий спосібзробити пиріг ситніше – додати до складу рибні чи м'ясні консерви.

Рецепт рідкого пирога з картоплею

1. Поставити духовку на розігрівання до 170-180°C. Ретельно змастити дно та стінки форми для запікання (глибокої чавунної сковорідки або спеціальної для випікання пирогів) олією.

2. Картоплю почистити та промити проточною водою. Обсушити бульби паперовими серветкамиабо рушником, потім нарізати кружальцями або пластинками завтовшки 2-3 мм. Всі часточки повинні бути приблизно однакового розміру та товщини, інакше пиріг запечеться нерівномірно.

Якщо не впевнені у можливостях своєї духовки, краще натерти картоплю на великій тертці.

Підготовка додаткових інгредієнтів. Цибулю нашаткувати півкільцями або дрібними шматочками, потім обсмажити до золотистого кольору (2-3 хвилини). Фарш обсмажити на середньому вогні окремо або разом із цибулею (загальний час смаження фаршу – 8-10 хвилин). Сир натерти на дрібній тертці. Ковбасні чи інші м'ясні вироби нарізати дрібними шматочками.

3. Змішати в глибокій мисці вибиті яйця, кефір, майонез, соду і пару щіпок солі. Збити міксером або занурювальним блендером до однорідної консистенції (маса повинна трохи збільшитися в обсязі).

4. Поступово додати просіяне пшеничне борошно, перемішуючи ложкою. За консистенцією рідке тістоприблизно таке ж, як на оладки, обов'язково без грудок.

5. На дно форми для запікання вилити третину тесту. Потім рівним шаром викласти картоплю. Всипати сіль, перець та інші спеції. За бажанням додати окремими шарами інші елементи начинки у зазначеній послідовності: фарш (м'ясо, ковбаса чи консерви), цибуля та сир.

6. Залити начинку тестом, що залишився.

7. Поставити рідкий пирігз картоплею у розігріту духовку. Випікати 45-50 хвилин|мінути|. За 10 хвилин|мінути| до кінця можна посипати тертим сиром.

Готовність страви перевіряти дерев'яною зубочисткою чи шпажкою: проткнути пиріг до середини, потім вийняти. Якщо на шпажці залишилися вологі грудочки тіста, потрібно запікати далі.

8. Дістати випечений картопляний пиріг із духовки. Дати охолонути 3-4 хвилини. Потім витягти з форми та розрізати на порційні шматки (6-8 штук). Подати теплим або кімнатної температури. Це повноцінна друга страва або доповнення до сніданку або обіду.

Пиріг з рідкого тіста з картоплею чудово поєднується кисломолочними продуктами, вершковими та майонезними соусами, салатами з свіжих овочів, чай і томатний сік.

У статті ви дізнаєтесь, як зробити заливний пирігз фаршем (м'ясом) та картоплею на кефірі і далі рецепт з фото покроково. Спосіб приготування дуже простий і навіть якщо ви ніколи нічого не пекли, ця страва у вас вийде обов'язково.

Цей пиріг з м'ясним фаршем я випікаю в духовці, але ви можете його готувати в мультиварці, якщо вона у вас є. Дії ті самі, крім форми. Ви заповнюєте форму з мультиварки, потім просто вмикаєте режим випікання і чекаєте, коли все буде готове.

Так само в рецепті я роблю пиріг з картоплею, але його можна замінити на інші продукти і, наприклад, спробувати зробити заливний пиріг з капустою та м'ясом (або м'ясним фаршем). До речі, що стосується м'яса або фаршу, то можна використовувати будь-яке: яловичину, свинину, курку. На крайній випадок можна нарізати ковбасу замість м'яса.

Як приготувати заливний пиріг з м'ясом та картоплею

Продукти

Для тесту

• Майонез – 150 мл.
• Кефір – 150 мл.
• Яйця – 2 штуки
• Борошно –
• Сода – 1 ч.л.

Для начинки

• Картопля – 4-5 середніх
• Цибуля – 2-3 головки
• Можна додати моркву, зелень – за бажанням

Готуємо заливний пиріг з м'ясним фаршем. покроковий рецептз фото

Якщо ви для пирога використовуєте м'ясо, його потрібно порізати на невеликі шматочки, або перекрутити на фарш. Потім додати сіль, спеції і перемішати. Можна купити фарш готовий, але, на жаль, він не завжди продається якісний. Коли ж робиш усе сам, то впевнений, що жодних сторонніх домішок у вашому фарші не буде. Але в цьому випадку вам доведеться витратити більше часу.

Коли з м'ясом або фаршем визначилися, підготували його, можна приступати до обробки овочів. Картоплю очистити і порізати тонкими кружальцями.

Цибулю так само очищаємо від лушпиння і нарізаємо півкільцями.

Тепер можна розпочати приготування заливного тіста для нашого м'ясного пирога.

В окремий глибокий посуд викладаємо майонез.

Туди ж виливаємо кефір.

Яйця.

Соду і ретельно перемішуємо масу. Можна це робити міксером - вийде швидше або ложкою.

Потім додаємо муку|борошно| і замішуємо тісто. Тісто має вийти не надто густим, але й не надто рідким. За консистенцією схожим на сметану. Борошно додайте невеликими порціями, щоразу ретельно перемішуючи масу. У процесі ви будете бачити, чи достатньо муки, чи потрібно додати ще трохи.

Тепер на дно змащеної форми викладаємо кружечки картоплі, щоб картопля покривало дно та бортики форми. Картоплю зверху посолити трохи і посипати спеціями.

На картоплю викладаємо м'ясо, порізане на невеликі шматочки або фарш.

Зверху викладаємо цибулю. Якщо ви вирішили додати морквину та зелень, то зверху можна посипати натертою на середній тертці моркву та дрібно порізану зелень. Я цього не зробила.

Тепер заливаємо всю цю справу тестом. І відправляємо наш заливний пиріг у розігріту до 200С духовку та випікаємо до готовності (приблизно 35 – 40 хвилин, залежно від вашої духовки).

Готовий пиріг викладаємо у велику плоску тарілку, нарізаємо на шматочки та можна подавати до столу.

Наш заливний пиріг із фаршем, або м'ясом на кефірі готовий. Смачного!

Якщо вам сподобався рецепт, будь ласка, натисніть на кнопочки соц.мереж. Також мені буде приємно, якщо ви висловите свою думку, залишивши на сайті коментар.

Заливний пиріг на кефірі з фаршем і картоплею є досить популярною стравою, рецепт з фото допоможе приготувати страву легко. За рахунок кефіру тісто виходить пишним, м'яким, воно чудово гармонує з м'ясною начинкою. Пиріг виходить дуже смачним, ситним. Сподобається як дорослим, так і дітям.

Начинкою можуть бути різні інгредієнти, все залежить від особистих переваг. Незалежно від того, яка буде обрана начинка, страва обов'язково зможе посісти почесне місце на столі. За допомогою такого пирога можна урізноманітнити повсякденне менюдодати до нього частинку свята.

Варіантівприготування випічки багато, кожна господиня вибирає найоптимальніший рецепт, і з радістю пригощає їм усю родину. Розглянемо популярні рецепти з фотозаливних пирогів з кефіру з фаршем та картоплею.

Варіант №1

Інгредієнти:

картопля – 5 штук;

майонез – 150 грам;

фарш – 300 грам;

яйця – 2 штуки;

сода – 5 грам;

кефір – 150 мл;

цибуля - 3 цибулини;

морква – 1 штука;

зелень – 1 пучок;

борошно – 250 грам;

сіль - щіпка;

приправи - щіпка.

Приготування:

Насамперед необхідно зайнятися підготовкою фаршу. Його слід викласти в глибоку миску, додати|добавляти| сіль|соль|, спеції, все перемішати.

Можна зробити фарш самостійно. Для цього потрібно купити м'ясо, перекрутити його на м'ясорубці, додати всі необхідні спеції, приправи, все перемішати. Фарш, зроблений своїми руками, буде набагато смачнішим. Однак для його приготування потрібно більше часу.

Після того, як фарш буде готовий, можна приступати до підготовки овочів. Картоплю слід помити, очистити, розрізати на тонкі кружечки.

Цибулю необхідно очистити, промити, нарізати півкільцями.

Потім потрібно підготувати моркву. Її слід промити, очистити, подрібнити на тертці.

Після цього можна зайнятися підготовкою тесту. Спочатку потрібно вибрати глибоку миску, викласти в неї майонез, залити кефір, вбити яйця, засипати соду, все добре перемішати. Для зручності можна скористатися міксером, тому тісто вийде замішати набагато швидше.

Після цього в отриману масу потрібно засипати борошно і все перемішати. Тісто має бути консистенції сметани. Борошно потрібно засипати невеликими порціями, завжди масу слід перемішувати. У процесі буде зрозуміло, скільки борошна потрібно для приготування заливного пирога на кефірі з фаршем і картоплею, рецепт з фото зробить процес приготування цікавим і простішим.

Потім потрібно підготувати форму для випікання. Її слід змастити соняшниковою олією, викласти картопля. Картопля повинна покрити дно та бічні частини форми.

Зверху на картопля необхідно посипати сіль, підготовлені приправи.

На верх слід викласти м'ясний фарш, потім цибулю.

Наступним шаром виступатиме подрібнена морква, зверху все посипається зеленню.

Потім необхідно у форму залити тісто та помістити пиріг у заздалегідь розігріту духовку.

Пиріг необхідно готувати приблизно 40 хвилин при температурному режимі 200 градусів.

Після приготування пирога його слід викласти на плоску страву, розрізати на шматочки, і можна подавати на стіл як частування.

Цікаві статті:

• Сирна запіканка з манкою в духовці
• Сирники, рецепт класичний на сковороді
• Сосиски в тісті в духовці

Варіант №2

Для приготування тесту потрібно лише 10 хвилин. Отримана випічка відрізняється чудовим смаком, видає приємний аромат.

Для начинки можна купувати як сирий фарш, так і злегка обсмажений. Рідке тісто чудово підходить для приготування різноманітних страв у духовці.

Заливний пиріг на кефірі з фаршем та картоплею буде готовий протягом години, рецепт з фото допоможе зробити дивовижну випічку.

Інгредієнти:

яйця – 2 штуки;

сіль – 2 грами;

борошно – 250 грам;

кефір – 250 грам;

сода – 5 грам;

фарш – 300 грам;

цибуля - 2 цибулини;

картопля – 2 штуки;

приправи - щіпка.

Приготування:

Спочатку необхідно підготувати глибоку тарілку, в якій замішуватиметься тісто. У тарілку слід вилити кефір, засипати соду і дати відпочити масі протягом 5 хвилин.

Після закінчення відведеного часу в кефір можна засипати сіль, вбити яйця, додати|добавляти| муку|борошно|. Всю масу слід добре змішати.

Потім потрібно зайнятися підготовкою начинки. Фарш можна купувати як в сирому, так і в смаженому вигляді. У фарш додається подрібнена цибуля, і все перемішується.

Картоплю потрібно почистити, промити, порізати.

У деко необхідно залити частину тесту, укласти начинку, зверху залити другу частину тесту.

Готувати пиріг необхідно за температури 170 градусів, протягом 40 хвилин.

Після закінчення відведеного часу пиріг необхідно дістати з духовки, злегка остудити, розрізати на шматочки. Дивовижна випічка готова, можна куштувати її на смак.

Варіант №3

Для приготування заливного пирога на кефірі з фаршем і картоплею необхідно зробити рідке тісто, рецепт з фото в цьому допоможе.

Для приготування страви можна вибирати будь-який кисломолочний продукт. Деякі господині змішують усі компоненти в одну масу. У вигляді начинки можуть виступати фарш, картопля, гриби, цибуля. Особливої ​​популярності набувають заливні пироги, приготовані в духовці. Готові стравивидають чудовий аромат, який не залишить байдужим навіть справжніх гурманів.

Інгредієнти:

цибуля - 1 цибулина;

борошно – 200 грам;

кефір – 500 грам;

цукор – 5 грам;

сіль - щіпка;

фарш – 300 грам;

сода – 5 грам;

яйця – 2 штуки;

картопля – 3 штуки;

майонез – 250 грам;

соняшникова олія – 50 грам.

Приготування:

Насамперед необхідно приготувати тісто. Для приготування можна підбирати будь-які кисломолочні продукти. Для того, щоб скористатися цим рецептом, необхідно перемішати майонез із сіллю, засипати цукор, вбити яйця. Після цього заливається кефір і засипається сода. Усю масу слід перемішати, використовуючи міксер.

Потім у тісто необхідно засипати борошно. Тісто має нагадувати по консистенції сметану, масу потрібно ще раз добре перемішати.

Далі потрібно зайнятися підготовкою начинки. Її можна викласти в страву в сирому вигляді, проте для запікання страви потрібно більше часу. Тому інгредієнти можна заздалегідь підготувати.

Цибулю слід очистити, промити, і викласти на сковороду з олією. Цибулю необхідно обсмажувати трохи більше 3 хвилин.

Тим часом слід підготувати картоплю. Його потрібно промити, очистити, розрізати на невеликі кружечки. Після чого картоплю потрібно укласти в окріп на кілька хвилин.

Також потрібно обсмажити фарш. Його слід засипати до цибулі і смажити протягом 5 хвилин, постійно помішуючи.

Далі потрібно взяти форму для випічки, обробити її олією. У форму слід залити частину тіста, викласти шматочки картоплі. Потім потрібно залити ще невелику частину тіста, після чого можна покласти начинку.

Зверху пиріг потрібно залити частиною тіста, що залишилася.

Пиріг слід поставити в духовку і готувати страву протягом 15 хвилин, при температурному режимі 200 градусів. Після цього температуру потрібно понизити, і готувати ще 20 хвилин.

Заливний пиріг на кефірі з фаршем та картоплею виходить дуже смачним, ситним, рецепт з фото допоможе приготувати страву. З усього різноманіття рецептів кожна господиня має обрати найкращий варіант, який задовольнятиме смакові потреби всієї родини. Від такої випічки ніхто не зможе відмовитись і обов'язково спробує шматочок.

Просто, швидко та смачно – ті кулінарні характеристики страви, про поєднання яких мріє кожна господиня, особливо якщо йдеться про домашню випічку.

Поспішаємо вас порадувати: заливний пиріг з фаршем - саме те, що вам потрібно, приготувати його зможе навіть людина, яка вперше підійшла до духовки. Пишне пористе тісто разом із соковитою начинкоюстворюють гармонійний класичний "дует", який буде доречний і на пікніку, і на святковому столі.

Заливний пиріг: що це та з чим його їдять

Що ж таке заливний пиріг? Нескладно здогадатися за назвою, що це пиріг із досить рідким тестом, яке заливають у форму, попередньо наповнену якоюсь начинкою.

Не буде перебільшенням сказати, що саме тому він набув такої популярності. Кефірне тісто робиться неймовірно просто, з ним впорається навіть новачок у випічці, а результат перевершить усі ваші очікування. Пишне, повітряне тісто, що не опадає при охолодженні – стане вашим коханим. Але це ще не все!

Сьогодні ми приготуємо заливний пиріг на кефірі з фаршем, але за таким же принципом можна приготувати випічку з іншими смачними начинками.

Ось лише деякі з них:

• капуста;
• яйця із грибами;
• картопля;
• риба.

Але що саме ви захочете додати наступного разу, залежатиме тільки від вашої фантазії. Курка, овочеве рагуабо ягоди з сиром – все у ваших руках.

Заливний пиріг на кефірі з фаршем

інгредієнти

• Кефір - 500 г + -
• - 2 ст. + -
• - 3 шт. + -
• - 1 ч.л. + -
• Сода - 0,5 ч.л. + -
• М'ясний фарш - 600 г + -
• - 1-2 шт. + -
• - за смаком + -
• - для смаження + -

Як приготувати заливний пиріг з фаршем у домашніх умовах

Щоб приготувати заливний пиріг нам потрібно не більше 20 хвилин, не рахуючи часу на запікання, але можна впоратися навіть швидше, якщо заздалегідь підготувати деякі інгредієнти.

1. Насамперед дістаємо кефір з холодильника: нам він потрібен кімнатній температурі, але якщо забули – нічого страшного, можна трохи розігріти в мікрохвильовій печі. Тут головне не перестаратися.
2. У кефір додаємо цукор та соду, перемішуємо та залишаємо в теплому місці на 30 хвилин. Краще не поспішати і дочекатися, поки з'являться помітні бульбашки, тоді тісто вийде повітряним та ніжним. Але ми можемо все підготувати заздалегідь, наприклад, вранці і спокійно вирушити у своїх справах.
3. Поки кефір наполягає, займемося начинкою. Очищаємо, а потім дрібно ріжемо цибулю. На сковороді розігріваємо трохи олії, і на повільному вогні обсмажуємо цибулю до напівпрозорості. Слідкуємо, щоб він не підгорів, для цього час від часу помішуємо його лопаткою.
4. У цибулю додаємо фарш, солимо, перчимо на смак, також починаємо обсмажувати його на повільному вогні. Спочатку фарш буде злипатися, тому його необхідно розбивати лопаткою, щоб вийшла однорідна маса. Як тільки фарш набуде рівного кольору, вимикаємо плиту і тимчасово відставляємо його убік. Не варто пересушувати м'ясо.

Щоб пиріг вийшов смачнішим – вибираємо своє улюблене м'ясо: пісна курка, класичний фарш із суміші свинини та яловичини, ароматна баранина – та що завгодно! Любителям субпродуктів сподобається варіант із печінкою, тільки врахуйте, що попередньо її потрібно буде подрібнити за допомогою блендера або м'ясорубки.

1. Включаємо духовку: її потрібно розігріти до 180 градусів. Якщо духовки немає – нічого страшного. Заливний пиріг з фаршем готується в мультиварці так само, тільки замість температури ми виставляємо на приладі потрібний режим (зазвичай це режим «Випічка»).
2. У кефір додаємо сіль за смаком та яйця, все перемішуємо.
3. Потихеньку вводимо борошно – зручніше це робити невеликими порціями, тому що загальний обсяг може трохи відрізнятись від вказаного. Щоразу необхідно ретельно перемішувати, щоб не залишилося грудочок. В результаті - тісто за консистенцією має стати схожим на нежирну сметану.
4. Пиріг майже готовий – приступаємо до випічки. Відповідну за розміром форму, краще якщо вона буде не дуже широкою, змащуємо олією. Можна додатково вистелити її пекарським папером, але це не обов'язково.
5. У підготовлену форму виливаємо половину тіста, викладаємо зверху фарш та закриваємо другою половиною. Чим рівніші будуть шари, тим рівномірніше вони пропікуться. Ставимо в духовку на півгодини.

Коли з'явиться апетитна рум'яна скоринка – починаємо перевіряти пиріг на готовність. Протикаємо його дерев'яною зубочисткою, і коли вона перестане бути липкою, дістаємо випічку з духовки.

Заливний пиріг з фаршем можна подавати як гарячим, так і холодним, але тут, звичайно, потрібно враховувати, яке м'ясо ми вибрали. Жирна баранина буде апетитнішою прямо зі спеки, а ніжна куркабуде цілком доречна наступного дня, як перекушування або лінивого сніданку.

Здивувати свою сім'ю чимось незвичайним і щоденним раціоном, що виходить за рамки можна, скориставшись рецептом заливного пирога з кефіру з фаршем і картоплею, який наведений для наочності з фото.

Згідно з слов'янськими традиціями, пироги можуть бути не тільки солодкими, але і з найрізноманітнішими і виключно з ситними начинками. Найкращим виборомдля ситних пирогів вважаються м'ясні начинки разом із найніжнішою картоплею. Однак у багатьох може виникнути важливе питання: чому пироги називають «заливними»? На це питання легко відповісти, тому що тісто для цього рецепту має рідку консистенцію.

Згодом приготована начинка заливається тестом, і пиріг пропікається або в духовці, або в мультиварці, на вашу думку. У духовці такий пиріг пропікається досить швидко, лише 40-45 хвилин при температурі 180 градусів.

Для м'ясної начинки можна вибрати будь-яке м'ясо, проте для режиму, що дотримується. здорового харчуванняпропонуємо зупинитися на курячому філе.

Дозвольте запропонувати вам рецепт з наочними фото приготування заливного пирога з тіста на кефірі з фаршем та картоплею.

Пиріг «Заливний м'ясний»

Інгредієнти:

• кефір – 500 мл;
• куряче філе/ готовий фарш – 300 гр.;
• картопля - 6-7 шт. великого розміру;
• борошно – 500 грам;
• цибуля - 1-2 шт.;
• курячі яйця – 2 шт.;
• сода/розпушувач – 1 ч. л.;
• свіжа зелень;
• чорний перець.

Спосіб приготування:

1. По-перше, приступіть до приготування тіста.
2. Візьміть об'ємну чашу та влийте вміст курячих яєць.
3. Додайте сіль і збийте блендером.
4. У невеликій ємності підігрійте кефір і влийте безпосередньо до збитої яєчної маси. Ретельно все змішайте.
5. Далі, просіявши попередньо борошно, починайте поступово вводити його в рідку масу та акуратно перемішувати.
6. Консистенція тесту повинна вийти однорідною і схожою на густу сметану. Всипте розпушувач або соду. Дайте йому настоятися і займіться начинкою.
7. Якщо ви придбали куряче філе, то скориставшись м'ясорубкою, перекрутіть його у фарш.
8. Далі додайте у фарш подрібнену цибулину, посоліть і поперчіть його.
9. Також підсоліть фарш і перемішайте все.
10. До отриманої м'ясної маси можете додати свіжу зелень.
11. Картоплю очистіть від шкірки і наріжте напівтонкими кільцями.
12. Скориставшись нашим рецептом з фото, для безпосереднього випікання пирога на кефірі з фаршем і картоплею, ви заздалегідь повинні приготувати необхідний інвентар, а саме чашу або ємність для духовки.
13. Посуд для випікання пирога промажте вершковим маслом або, щоб уникнути пригорання, застелите дно ємності спеціально призначеним папером.
14. Далі на дно вилийте 1/3 рідкого тіста, а потім викладіть картоплю.
15. Наступним шаром викладіть фарш і знову залийте частиною тіста, що вже залишилася, начинку.
16. Розігрів духовку можете виставити деко із заготівлею на 180 градусів. Випікати пиріг слід безпосередньо протягом 40 хвилин|мінути|.
17. За 5 хвилин до готовності змастіть поверхню пирога сирим яєчним жовтком для приємного блиску.
18. Готовий заливний пиріг можете подавати безпосередньо як у гарячому, так і в охолодженому вигляді. Можете трохи полити його сметанним соусом, змішаним з протертим часником.

Цікаві статті:

Пиріг м'ясний «Ніжно заливний»

Для повітряного та насиченого смаку заливного пирога ми пропонуємо вам скористатися рецептом замішаного на кефірі, тіста, пропеченого начинкою з фаршем та картоплею, безпосередньо з прикладеними наочними фото.

Компоненти для приготування:

• м'якоть яловичини – 300 грам;
• картопля – 6 штук;
• кефір – 300 мл;
• майонез –150 мл;
• борошно – 400 грам;
• розпушувач для тесту – 1 ч.л;
• сіль;
• перець;
• зелень;
• курячі яйця – 2 шт.;
• чорний перець;
• ріпчаста цибуля.

Приготування:

1. Як і в попередньому рецепті, пропонуємо вам на початку процесу зайнятися тестом.
2. У глибокій мисці збийте курячі яйця з сіллю, додайте майонез і знову перемішайте.
3. Підігрівши кефір, влийте його в суміш майонезу і знову розмішайте до однорідності.
4. Тепер можна починати всипати в суміш борошно, поступово акуратно перемішуючи за годинниковою стрілкою і доводячи тісто до рідкого однорідного стану.
5. Всипте розпушувач для тесту і знову перемішайте.
6. М'ясо м'якоть слід перекрутити, щоб вийшов фарш, який слід просмажити на олії до напівготовності.
7. За цей час очистіть картоплю та цибулю.
8. Наріжте їх кільцями та посоліть. Додайте «гострини», всипавши чорний перець.
9. У чашу для випікання викладіть пергаментний папір та прожарений яловичий фарш. Всипте сіль та перець.
10. Зверху викладіть цибулю та картопляні кільця.
11. Начинку посипте зеленню та вилийте тісто.
12. Попередньо розігрівши духову шафу, виставте пиріг на 40 хвилин. Потрібна температура для випікання 180 градусів.
13. Перед подачею розріжте пиріг на порції і подайте їх, полив сметаною і посипавши свіжою зеленню.

Embed

Пиріг «М'ясний»

У вас залежалися гриби, а ви не знаєте, що з ними приготувати? Тоді зверніть увагу на рецепт заливного пирога, приготованого на кефірі з фаршем і картоплею, а також з фото.

Продукти для приготування:

• борошно – 400 гр.;
• кефір – 300 мл;
• сметана – 150 мл;
• курячі яйця – 2 шт.;
• курячий фарш – 300 грам;
• гриби – 120 грам;
• сіль;
• перець;
• цибуля - 2 шт.;
• сода.

Метод приготування:

1. Очистіть картоплю та промийте її.
2. Потім наріжте тонкими кільцями. Посолити і викласти в невелику чашу.
3. Цибулю слід очистити і перекрутити у вже приготований курячий фарш.
4. Посоліть і поперчіть фарш. Начинка готове.
5. Для приготування тіста розігрійте кефір і вилийте в об'ємну миску.
6. У кефір вбийте два яйця, додайте щіпку солі та сметану. Все з'єднайте до однорідної суміші.
7. Повільними рухами, продовжуючи помішувати, всипайте борошно. А потім соду, гашену невеликою кількістю води.
8. Тісто за своєю консистенцією має нагадувати густу сметану.
9. А ось гриби слід безпосередньо обсмажити із цибулею до підлоги готовності.
10. Коли всі складові будуть готові, приготуйте чашу, де випікатиметься пиріг.
11. Чашу промажте олією і влийте невелику частину рідкого тіста.
12. Потім викладіть фарш, картопля та гриби у відповідній послідовності.
13. Залийте зверху тестом і помістіть у піч для подальшого випікання.
14. За 5 хвилин до готовності змастіть поверхню пирога сирим яйцемі знову засуньте лист з пирогом.

Пиріг можете подавати безпосередньо в гарячому вигляді, порційно, розклавши його по тарілочках і подавши до нього соус зі сметани та дрібнорубаної зелені.

Отже, зважившись на експерименти з кулінарною випічкою, ми впевнені, що, скориставшись нашим рецептом заливного пирога, приготованого з тіста на кефірі з фаршем та картоплею, а також наочними інструкціями з фото, ви залишитеся дуже задоволені результатом.

Головне, це правильно дотримуватися всіх інструкцій та дотримуватися пропорцій інгредієнтів. Кефір зробить ваш пиріг ніжним і повітряним, а м'ясна начинка у випічці, зробить страву більш насиченою.

Embed Embed this video on your site