Рецепт рідкого пирога із консервою. Заливний пиріг з рибними консервами – найкращі рецепти.

Одна з улюблених страв нашої родини - заливний пиріг з рибними консервами. Крім соковитого та яскравого смаку, він має незаперечну перевагу, дуже просто готується, головне, не займає багато часу (з'їдається швидше).

Варіантів такого пирога дуже багато, я сьогодні наведу приклади різних рецептів, серед них і швидкий спосіб, що рятує, коли гості з'явилися раптово. Є в запасі і пиріг на майонезі, дуже смачний, хоч і калорійний. А є й дієтичні рецепти.

За назвою цього виду випічки можна здогадатися, що тісто тут мається на увазі рідке, яким і заливають начинку. Для пирога з консервою можна робити тісто і на сметані, і на кефірі, і на майонезі. Можна змішувати рідкі складові в рівних частинах, можна додати розтоплене вершкове маслочи маргарин. Можна взагалі завести ріденьке дріжджове тісто, пиріг вийде м'яким і повітряним, але доведеться повозитися.

Для начинки теж велике розмаїття, благо консерованої риби у нас завжди є великий вибір. Але тут треба знати, яких виробників обирати. Так-так, я одного разу зіпсувала пиріг, поклавши в нього сайру, яку приготували десь у Московській області. Швидше за все сировина для консерви була переморожена і не дотримано норм приготування.

Завжди при покупці такої продукції дивіться, виробник має бути з області, розташованої у приморській зоні. Краще, якщо консерви зроблені на плавбазі, тоді точно вони будуть смачними.

Як добавка до риби ми використовуємо картопля, причому в різних видах, крупи, переважно гречку чи рис. Крім картоплі в начинку йдуть інші овочі.

Заливний пиріг з рибними консервами на кефірі

Цілком дієтична випічка, якщо взяти одновідсотковий кефір, не додавати в тісто олії чи майонезу. Рибку також можна взяти нежирну. Такий пиріг не буде надто калорійним, і, якщо ви стежите за фігурою, то цілком зможете дозволити собі шматочок.

Ми використовуємо такі продукти:

• Дві склянки нежирного кефіру
• Півтори склянки пшеничного борошна
• Три столові ложки олії соняшника
• Два яйця
• По чайній ложечці цукру, соди та солі

• Банку консервів, сардини, сардинели чи сайри
• Два яйця
• Підлога пучка зеленої цибулі
• На смак чорний перець

Як готувати такий пиріг:

Яйця розбиваємо в широкий посуд, солимо, додаємо соду з цукром, збиваємо віночком, виливаємо кефір, ще раз збиваємо. Просіюємо в миску борошно, додаємо олію і добре розмішуємо, поки всі шматочки не розчиняться.

Баночку з рибою відкриваємо та зливаємо всю рідину. Потім витрушуємо її в тарілочку і виделкою розминаємо.

Відварюємо яйця, ріжемо їх дрібними кубиками. Цибулю ріжемо маленькими колечками, змішуємо з консервою та яйцем.

Використовуємо глибоку форму або лист, застилаємо його пекарським папером, виливаємо одну половинку тіста, розподіляємо її і розкладаємо начинку. Зверху заливаємо другу частину тіста. Випікати ставимо в заздалегідь розігріту духовку на півгодини за двісті градусів.

Рецепт заливного пирога з рибними консервами та картоплею

У цьому рецепті картопля кладеться у сирому вигляді, але, якщо ви вмієте готувати картопля-пай, то спробуйте з ним зробити начинку, виходить незвичайний смак.

Для пирога нам треба взяти:

• Склянка кефіру
• Підлога склянки олії соняшника
• Два яйця
• Дві склянки борошна
• Дві столові ложки вершкового масла
• По четвертинці чайної ложечки соди та солі
• Банку сайри в олії
• Три великі картоплини
• Середня цибулина
• Перець

Процес приготування:

Виливаємо кефірчик у зручну широку миску, щоб там і замішувати, додаємо соди та солі, капаємо масло та при перемішуванні підсипаємо борошно. Я відразу просіюю прямо в миску. Замішуємо ріденьке тісто і залишаємо постояти, щоб сода почала працювати.

А поки візьмемося за начинку. З консервованої риби сілемо зайву рідину і вилочкою розімнемо, щоб не було великих шматків.

Цибулю для такої начинки потрібно різати дрібно, кубиками. Картоплю пробувала терти на тертці, але краще виходить, коли вона брусочками відчувається у пирозі. Тут на свій розсуд робіть, можна порізати пластиками.

Для пирога використовую круглу форму, яку застеляю пекарським папером, але можна обмазати олією і посипати сухариками. На дно рівним шаром наливаємо одну половинку тіста, на нього викладаємо рибку, потім цибулю, зверху картоплю, яку трохи поперчити. Потім заливаємо рештою тесту і ставимо випікатися. Для повної готовності зазвичай вистачає півгодини за двохсот градусів, але потрібно перевіряти.

Пиріг з консервами на майонезі

Коли у вашому холодильнику пропадає від безвиході пакетик із майонезом, його сміливо можна відправити у тісто. Нехай це трохи калорійно, проте смачно і, зрештою, не пропадати ж продуктам.

Ми візьмемо:

• 500 грам будь-якого майонезу
• Півтори склянки просіяного пшеничного борошна
• Три яйця
• Чайну ложечку на шкоду соди
• Банку консервованої сайри в олії
• Невелику цибулину
• Три великі картоплини

Процес приготування:

Заливний рибний пиріг на майонезі робиться швидко та просто. Тісто завжди змішую міксером, воно не дуже густе, тому часу багато не займе. У кухлі для міксера розбиваю яйця з содою, туди ж вичавлюю пакет майонезу і просіюю муку. П'ять хвилин та тісто готове.

Банку з рибою відкриваю та виливаю рідину, саму сайру мну вилочкою. Цибулю ріжу півкільцями, а картопля тру на спеціальній тертці, брусочки як на картопля-фрі.

Беремо лист, розрахунок продуктів на середній розмір, обмазуємо його будь-яким жиром, можна просто застелити пергаментом. Заливаємо спочатку «низ» пирога – першу половину тіста. Потім викладаємо шарами сайру, цибулю і картопля, можна додати до смаку спецій, наприклад, перець. Заливаємо другою частиною тіста і запікаємо півгодини.

Рецепт пирога з рибними консервами та рисом

Непогано поєднується в начинці консервована риба та рис. Я внесла деякі зміни, якщо сподобається, оцініть.

Нам треба взяти такі інгредієнти:

• Двісті грам кефіру середньої жирності
• Двісті грам п'ятнадцятивідсоткової сметани
• Півтори склянки борошна
• Три курячі яйця
• Підлога чайної ложечки харчової соди
• Дві баночки натуральної сайри без додавання олії
• Цибулина середнього розміру
• 150 грам заздалегідь відвареного рису
• Трохи будь-якої рослинної олії

Процес приготування:

Заздалегідь відваримо рис, краще довгозерний, який не склеюється, можна взяти пропарений. Цибулину ріжемо кубиками і обсмажуємо в олії, доки стане золотистим. Змішуємо з рисом і відставляємо, щоб охололо.

У широкій мисці змішуємо кефір зі сметаною, сіллю та содою, розбиваємо туди яйця і потроху просіюємо борошно, замішати тісто можна за допомогою міксера. Одну частину виливаємо у приготовану форму, викладаємо на нього розчавлену сайру, потім рис із цибулею. Заливаємо залишками тіста і ставимо в духовку запікатися до готовності.

Заливний пиріг з консервою на сметані

Цей пиріг вийде з блискучою рум'яною скоринкою, якщо не на дієті, можете взяти жирнішу сметанку, а якщо вважаєте калорії, то можна розвести її кефіром.

Ми використовуємо:

• Склянка сметани
• Склянка просіяного борошна
• Три курячі яйця
• Підлога чайної ложки негашеної соди
• Дві банки ставриди або натуральної сардини
• Середня цибулина
• Три картоплини
• Сіль, приправи

Процес приготування:

У широку миску викладаємо сметану і додаємо сіль та соду, розмішуємо. Окремо розбиваємо яйця і виливаємо їх у сметану, починаємо після цього потихеньку вводити борошно, щоб не вийшли грудочки. тісто має постояти, щоб повністю пройшов процес гасіння соди.

Банки з рибою відкриваємо, позбавляємось рідини і витрушуємо шматочки риби на тарілку, за допомогою вилки розминаємо їх на дрібні шматочки. Цибулину ріжемо на невеликі кубики. Картоплю смачніше нарізати пластинками або брусочками.

Форму змащувати необов'язково, якщо жирна сметана, а так можна застелити пергаментом. Наливаємо половину тіста для дна пирога. На нього викладаємо шарами рибу, цибулю та картоплю, можна додати спеції. Заливаємо верхню частину і ставимо запікатися на двадцять-тридцять хвилин.

Пиріг з рибною консервою в мультиварці

Випічка на швидку рукутак можна назвати цей пиріг. Абсолютно жодних складнощів з нашою помічницею мультиваркою.

Ми братимемо такі інгредієнти:

• Триста грам кефіру
• Сто грам майонезу
• Два свіжі яйця
• Два з верхом склянки борошна
• Пакетик 10 грам розпушувача
• Чайна ложечка кухарської солі
• Три варені яйця
• Середня цибулина
• Банку ставриди чи сайри натуральна

Процес випікання:

Збиваємо яйця із сіллю, заливаємо майонез та кефір, засипаємо розпушувач. Просіюємо муку|борошно| і вимішуємо негусте тісто.

Вміст баночки, без рідини, розминаємо вилкою і змішуємо з порізаними яйцями та цибулею. У чашу наливаємо трохи більше половини тіста, викладаємо начинку і заливаємо тестом. Включаємо режим випікання на шістдесят хвилин.

Є господині, які через брак часу нечасто балують сім'ю свіжими домашніми пирогами.

Так, найчастіше приготування пирогів забирає не лише багато часу, а й сил, але це зовсім не означає, що варто відмовлятися від улюбленого частування, адже є сотні. простих рецептівсмачних та ароматних заливних пирогів, де немає необхідності вимішувати тісто, стояти годинами біля духовки.

Особливо хороші і за швидкістю і простотою приготування заливні пироги з рибними консервами. Спробуємо?

Заливний пиріг з рибними консервами – загальні принципи приготування

Заливні пироги готують на основі сметани, кефіру, майонезу. Крім цих інгредієнтів у тісто зазвичай кладуть будь-який кондитерський розпушувач, яйця та борошно. Нерідко додають і жири: топлене вершкове або рослинна олія. Замішують тісто простіше: всі інгредієнти викладають в миску і збивають до однорідності.

Для начинки вибирають будь-яку консервовану рибу, причому вона може бути як в маслі, так і в власному соку, розсолі, томаті. Рідина зазвичай зливають, а рибу подрібнюють. Додатково начинку кладуть овочі, зелень, спеції, нерідко додають рис, варені яйця.

В основному начинка виявляється в середині пирога, для цього одну частину тіста вливають у форму, зверху рівномірно розподіляють рибу, заливають тістом. Допустимо укладати начинку знизу або зверху.

Випікають пиріг не більше 30 хвилин у добре прогрітій духовці або близько 60 хвилин у мультиварці.

1. Заливний пиріг з рибними консервами на кефірі

Інгредієнти на тісто:

Знежирений кефір – 400 мл;

Борошно - 1,5 склянки;

2 ч. ложечки соняшникової олії;

Цукор, сода, сіль – по 20 г;

Для начинки:

Консервована сардина або сардинелла – 1 баночка;

Зелена цибуля - 3 стеблинки;

Сіль, перець чорний порошком – по щіпці.

Спосіб приготування:

1. У велику чашку розбити яйця, перемішати їх із содою, цукром, сіллю, влити кефір, гарненько збити віночком. Всипати підготовлене борошно, налити масло|мастило|, добре перемішати, поки|доки| не розчиняться грудочки борошна.

2. Консервовану рибу розкрити, злити рідину, сардину розім'яти вилкою.

3. Яйця залити водою та варити після закипання хвилин п'ять, подрібнити ножем.

4. Зелень цибулі нарізати маленькими колечками, змішати з консервою та яйцями.

5. На лист жарки постелити пергаментний папір, налити трохи рідкого тіста.

6. Зверху на тісто покласти суміш яєць, консервованої сайри і цибулі, залити тестом.

7. Поставити лист у гарячу духовку на півгодини.

8. Готовий пиріг остудити, порізати порційними шматками, подати до чаю.

2. Заливний пиріг з рибними консервами та картоплею

Інгредієнти:

Тісто:

200 мл нежирного кефіру;

Півсклянки олії рослинної;

Яйце - 2 шт.;

400 г борошна.

Шматок вершкового масла;

Сода, сіль – по 10 г;

Консервована сайра – 1 банка;

3 середні картоплі;

1 цибулина;

Чорний перець порошком – щіпка.

Спосіб приготування:

1. Усі вказані в рецептурі інгредієнти змішати, повинне вийти рідке однорідне тісто.

2. Відкрити консерви, злити рідину, саму рибу трохи розім'яти ложкою.

3. Сиру очищену картоплю нарізати середніми брусочками, змішати з консервованою сайрою та цибулею, нарізаною дрібною крихтою.

4. Роз'ємну круглу форму застелити пергаментом, налити на дно трохи рідкого тіста.

5. На тісто викласти всю приготовану начинку з картоплі, риби та цибулі, трохи поперчити, знову залити тістом.

6. Місткість з пирогом поставити в духовку на півгодини.

7. Випечений пиріг нарізати на шматочки, покласти на плоску тарілку.

3. Заливний пиріг з рибними консервами на майонезі

Інгредієнти:

На тісто:

400 г майонезу;

350 г борошна;

Сода – 10 г.

Для начинки:

Сайра – 1 банка;

Головка цибулі;

3 картоплі;

По щіпці солі та чорного перцю запашного.

Спосіб приготування:

1. У невеликій філіжанці збити міксером яйця з содою, додати майонез, знову трохи збити і додати борошно, розмішувати міксером на малих оборотах не менше 5 хвилин.

2. Консервовану сайри розім'яти вилкою, попередньо зливши рідину, змішати масу з цибулею, нарізаним тонкими півкільцями, картоплею, натертою на тертці для корейської моркви, підсолити, поперчити.

3. Смажений лист змастити будь-яким жиром, посипати меленими сухарями, налити половину рідкого тіста, викласти підготовлену рибну начинку, налити другий шар тіста, випікати півгодини при помірній температурі.

4. Подавати пиріг, розрізавши порційними шматками.

4. Заливний пиріг з рибними консервами та рисовою крупою

Інгредієнти:

По 1 склянці кефіру та сметани з невисоким відсотком жирності;

350 г борошна;

Сода, сіль, перець запашний порошком - по щіпці;

Консервована сайра без олії - 2 банки;

Головка цибулі;

Крупа рисова довгозерна – 150 г;

Трохи олії соняшникової.

Спосіб приготування:

1. Промиту крупу відварити до готовності у великій кількості злегка підсоленої води, обполоснути холодною водоюу друшляку.

2. Цибулю подрібнити ножем, підсмажити на олії до світло-коричневого кольору, перемішати з рисом, остудити.

3. Додати подрібнену ножем сайру, спеції та сіль за смаком.

4. У глибоку чашу налити кефір, викласти сметану, розмішати, додати соду, сіль, вбити яйця, знову розмішати.

5. Додати муку|борошно|, збити трохи міксером на маленькій швидкості до однорідної густуватої консистенції.

6. У круглу форму на пергамент налити невелику кількість тіста, розподілити по всій поверхні начинку з риби і рису, залити тестом, що залишився.

7. Випікати при не дуже високій температурі півгодини.

5. Заливний пиріг з рибними консервами у мультиварці

Інгредієнти:

На тісто:

350 мл нежирного кефіру;

300 г майонезу;

450 г борошна;

Сода – 10 г;

Сіль – 15 г.

Для начинки:

Головка цибулі;

Баночка натуральної ставриди;

Чорний перець порошком – 15 г.

Для змащування ємності:

Вершкове масло - невеликий шматочок;

Сухарі мелені - 50 г.

Спосіб приготування:

1. У невелику глибоку чашку налити кефір, викласти майонез, ретельно розмішати ложкою.

2. Додати соду, сіль, яйця, знову розмішати до однорідної густуватої маси.

3. Ставриду викласти з|із| банки на тарілку, порубати ножем на дрібні шматочки, жорсткі кісточки прибрати.

4. Яйця варити після закипання 5 хвилин, звільнити від шкаралупи, порубати ножем, подрібнити цибулину, все перемішати з консервою, трохи поперчити.

5. Налити трохи тіста в змащену|змазати| маслом|мастилом| ємність мультиварки, покласти начинку, знову налити тісто, закрити|зачиняти| кришкою, випікати одну годину на режимі «випічка».

6. Через 30 хвилин відкрити кришку, наткнути зубочисткою, перевірити готовність.

7. Після сигналу мультиварку вимкнути, залишити пиріг в ємності остигати.

8. Повністю остиглий пиріг акуратно вийняти з мультиварочної чаші, розрізати на шматочки, подати до чаю.

6. Заливний пиріг з рибними консервами нашвидкуруч

Інгредієнти:

Тісто:

Підлога літра кефіру 15% жирністю;

Сода – 10 г;

Яйце - 2 шт.;

Борошно – 350 г;

Соняшникова олія – 3 ч. ложечки;

Цукор, сіль – 15 г.

Для начинки:

Зелень цибулі – 5 стеблинок;

Консервована скумбрія – 300 г;

Головка цибулі;

Дрібка чорного перцю;

Для прикраси:

Зелень петрушки – 1 букетик.

Спосіб приготування:

1. У велику ємність з кефіром насипати трохи соди і добре розмішати, дати трохи настоятися.

2. Окремо збити яйця із сіллю, цукром, влити суміш у кефір.

3. Всипати підготовлене борошно, добре розмішати, щоб розчинилися грудочки борошна.

4. Зробити начинку: голівку цибулідрібно подрібнити, стеблинки зеленої цибулі нарізати кільцями. Скумбрію розім'яти виделкою у тарілці. Все змішати, трохи поперчити.

5. У змащену|змазати| маслом|мастилом|

6. Спиртий пиріг остудити прямо у формі, нарізати шматками, викласти на плоску тарілку, на кожен шматочок зверху покласти по листочку петрушки.

Не лінуйтеся прибирати жорсткі кісточки, що нерідко трапляються, в рибі, які потім можуть відчуватися в готовому пирозі.

Якщо ви додаєте до риби такі додаткові інгредієнти, як рис, яйця відварені, масло з консерви можете не зливати. А якщо використовуєте тільки рибу і, наприклад, цибулю, рідини краще позбутися, щоб пиріг, що спекся, не вийшов сируватим.

Найчастіше в мультиварки верх заливного пирога виходить блідим, отримати рум'яну скоринку просто: після звукового сигналу мультиварки, що сповіщає про готовність пирога, акуратно переверніть випічку і витримайте її на режимі смаження буквально п'ять хвилин.

Щоб заливний пиріг не вийшов важким, а був повітряним і пористим, не збивайте яйця з усіма інгредієнтами одночасно. Найкраще відокремити жовтки, збити їх з кефіром, майонезом, сметаною або іншою рідкою основою, що використовується, а білки збити до стійкої піни окремо, і тільки після цього з'єднати обидві суміші.

Не додавайте сиру цибулю в начинку: по-перше, вона буде неприємно хрумтіти, так як не встигне пропікатися; по-друге, можна буде гірчити. Обсмажте спочатку цибулю на невеликій кількості олії на сковороді до пом'якшення, остудіть і лише після цього змішуйте з рештою інгредієнтів начинки.

Заливний пирігне зачерствіє, якщо полити його відразу після приготування вершковим маслом і прикрити на деякий час пергаментом.

Незвичайним та смачним виходить заливний пиріг з рибними консервами з хрумкою сирною скоринкою. Посипте випічку тертим сиром за 5-7 хвилин до готовності.

Любителям рибних страв пропоную покуштувати дуже незвичайний, але дуже смачний. Готується він досить швидко завдяки тому, що нам не потрібно возитися з рибою. До того ж, і тісто у нас виходить рідким, тому його не треба довго вимішувати та наполягати, як це відбувається з дріжджовим. Випічка виходить ароматною, ніжною, а також дуже ситною. Нею можна запросто нагодувати сім'ю за сніданком чи вечерею. Частуйтесь!

Інгредієнти для приготування пирога із рідкого тіста з консервою:

1. Борошно пшеничне 160 грам
2. Яйця курячі 3 штуки
3. Кефір 200 мілілітрів
4. Сметана 200 грам
5. Розпушувач для тіста 10 грам
6. Сардіна в олії консервована 1 банк
7. Цибуля ріпчаста середнього розміру 1 штука
8. Олія рослинна рафінована 30 мілілітрів
9. Сіль за смаком
10. Перець чорнийза смаком

Чи не підходять продукти? Вибери схожий рецепт із інших!

Інвентар:

Замовити подачі, зубочистка, вилка

Приготування пирога із рідкого тіста з консервою:

Крок 1: готуємо цибулю.

Крок 2: готуємо борошняну суміш.

Крок 3: готуємо тісто для пирога.

Крок 4: готуємо рибну консерву.

Крок 5: готуємо пиріг із рідкого тіста з консервою.

Крок 6: подаємо пиріг із рідкого тіста з консервою.

Замість сардини в олії у начинку можна покласти й іншу консервовану рибу, головне, щоб вона була у власному соку чи жирі. Єдиним винятком є ​​кілька в томаті. Її брати небажано, тому що вона розпливатиметься і пиріг просто не вийде;

Крім спецій, вказаних у рецепті, в начинку можна додати будь-які інші на ваш смак. Наприклад, це може бути "хмелі-сунелі", мелений коріандр, а також спеціальні приправи для риби;

Щоб тісто вийшло ніжним і повітряним, постарайтеся використовувати пшеничне борошно вищого ґатунку, тонкого помелу та перевіреної торгової марки.

Рідке тісто для пирога готується просто, швидко і часто рятує господарок, коли треба за годину не тільки нагодувати, але також здивувати та порадувати рідних та близьких. Адже, що може бути смачніше і бажаніше гарячого пирога до обіду чи вечері. І все ж, багато господинь не наважуються зробити пиріг, вважаючи, що приготування пирогів клопітна справа, після якої доводиться довго прибирати кухню. Можливо, у цьому є частка правди, але тільки не у випадку з наливними пирогами, де використовується рідке тісто.

Рідке тісто замішується в мисці або чаші міксера, заливається поверх начинки, не потребує ліплення виробів. Начинку готують із овочів, м'ясних продуктів, фаршу, рибних консервів, сиру, фруктів та ягід.

Ми розповімо, як приготувати рідке тісто для пирога з базових продуктів, які є в холодильнику будь-якої людини, включаючи затятих холостяків і вічно голодних студентів. Спекти пиріг не складніше, ніж зварити суп. Спробуйте. Вас не залишить байдужими страва та наші прості, перевірені рецепти. Швидко, смачно, недорого.

Фото №1. Рецепт швидкого рідкого тіста на кефірі для пирога з рибою

Для приготування смачного рибного пирога знадобиться баночка консервованої в олії або у власному морському соку риби. Інші інгредієнти присутні в холодильнику навіть у запеклих холостяків. Приготування пирога займає трохи більше 45 хвилин. Несподівані гості ніколи не застануть вас зненацька, а родина буде вдячна за смачну, ситну вечерю.

Інгредієнти до рецепту:

• кефір 1,5 склянки
• борошно 1,5-2 склянки
• яйця 2-3 шт.
• сода 1 ч. ложка
• оцет 1 ст. ложка
• консерви рибні 1 баночка
• цибуля зелена, петрушка, кріпвеликий пучок
• сіль, перець за смаком
• топлене вершкове масло 2 ст. ложки

Спосіб приготування рідкого тіста на кефірі для пирога:

1. У кефір влийте оцет, всипте соду, перемішайте, дайте постояти. Кефір почне рясно пінитися.
2. Розбийте у миску яйця. Добре розбовтайте віночком. Додайте кефір і борошно, що просіює. Тісто має нагадувати густу сметану. Якщо воно виявилося рідшим, додайте ще трохи борошна. Залишіть тісто постояти 10-15 хвилин у теплому місці.
3. Рибні консерви розімніть вилкою. Якщо в рибі багато рідини, частину злийте. Зелень вимийте, обтрусіть від зайвої вологи, дрібно порубайте.
4. Рознімну форму змастіть олією. Вилийте 2/3 тесту. Поступово розкладіть рибу. Поверх рясно посипте зеленню. Зверху вилийте тісто, що залишилося. Якщо начинка покриється нерівномірно, не турбуйтеся. У процесі випікання начинка потоне в тесті.
5. Розігрійте духовку до 200 °С. Помістіть форму в духовку. Випікайте 30-45 хвилин|мінути| до утворення рум'яної скоринки. Подавайте пиріг злегка остиглим.

Фото №2. Просте рідке тісто для пирога на майонезі

Пиріг із рідкого тіста виручить, коли від вчорашньої трапези у вас залишилися продукти, яких не вистачить, щоб нагодувати всю сім'ю – трохи вареного м'яса, варену картоплю, гриби, сир. Зате залишки зазвучать по-новому, якщо використовувати їх як начинку для пирога. Економно, красиво, як на фото, та смачніше ніж напередодні.

Інгредієнти до рецепту:

• майонез 200мл.
• сметана (можна кефір, ряженка, кисле молоко) 200мл.
• борошно 1 склянка
• яйця 3 шт.
• Пекарський порошок 1 ч. ложка
• куряче філе(можна шматочки шинки, будь-якої ковбаси) 150-200 р.
• варена картопля (можна картопляне пюре) 100-200 р.
• гриби 3-4 шт.
• цибуля 1 шт.
• сир 50 гр.
• рослинна олія 2-3 ст. ложки
• сіль, перець за смаком

Спосіб приготування рідкого тіста для пирога на майонезі:

1. Розбийте у миску яйця. Посоліть, поперчіть, розбовтайте. Додайте майонез, сметану, борошно та пекарський порошок. Замісіть тісто густе.
2. Наріжте невеликими шматочками м'ясо чи ковбасу. Картопля наріжте платівками. Гриби також наріжте пластинами, цибулю півкільцями. Обсмажте цибулю та гриби на олії 5-7 хвилин. Гриби мають пустити сік. Як тільки сік випарується, зніміть із вогню.
3. Форму змастіть олією. Вилийте половину тесту. Викладіть шматочки м'яса, картопляні пластини, гриби з цибулею, шматочки сиру. Можете посолити і поперчити до смаку. Залийте тестом, що залишився.
4. Випікайте 45 хвилин|мінути| в духовці при температурі 180-200 °С. Подавайте гарячим.

Фото №3. Рецепт пирога з капустою в мультиварці

Пиріг з капустою можна готувати цілий рік. Навесні та влітку капусту краще додавати свіжу, присмачуючи її вареними яйцями та ароматною зеленню. Взимку капусту для начинки рекомендується попередньо обсмажити на олії, вона стане м'якшою та смачнішою. Можна додати кислої капустидля пікантності.

Інгредієнти до рецепту:

• кефір або сметана 15% жирності 300мл.
• яйця 3 шт.
• борошно 2 склянки
• сода ½ ч. ложки
• рослинна олія 50мл.
• капуста 500 р.
• зелена цибуля 2-3 пера
• сіль, перець за смаком

Спосіб приготування рідкого тіста для пирога з капустою:

1. Капусту тонко нашаткуйте, посоліть до смаку, обомніть, щоб вона пустила сік. Обсмажте на олії до м'якості, помішуючи. Приправте перцем. Додайте дрібно нарізану зелену цибулю.
2. Приготувати тісто ще простіше. Потрібно змішати всі інгредієнти. Соду гасити оцтом не потрібно. Вона погаситься у сметані.
3. Форму змастіть олією. Вилийте половину тесту. Викладіть капусту. Залийте тестом, що залишився. Випікайте до рум'яної скоринки, вибравши режим Випікання. Подавайте у охолодженому вигляді зі сметаною.

Фото №4. Рецепт рідкого тіста для пирога з яблуками

Рідке тісто можна використовувати для солодкого пирога із фруктами та ягодами. Як начинка підійдуть яблука, груші, сливи, персики, абрикоси, чорна смородина. У тісто можна додати горіхи, родзинки чи курагу. Приготування пирога не забруднить кухню, наповнить будинок дивовижними ароматами, подарує незабутні моменти, коли за чашкою чаю збирається сім'я, друзі, близькі та рідні люди.

Інгредієнти до рецепту:

• яйця 5 шт.
• цукрова пудра 1 склянка
• борошно 2 склянки
• олія вершкове 150 г.
• ванільний цукор 1 пакетик
• сіль щіпка
• цедра лимона? ст. ложки
• сливи 5-6 шт.
• персики 2 шт.
• мигдальні платівки 1 ст. ложка

Спосіб приготування:

1. Відокремте білки від жовтків. Білки збийте міксером у міцну піну з|із| 2/3 склянками цукрової пудри.
2. Розм'якшене вершкове масло розітріть з цукровою пудрою, що залишилася, і ванільним цукром. Трохи олії залиште для змащування форми. Додайте цедру, сіль та жовтки. Вимісити до однорідності. Поступово додайте збиті білки та борошно.
3. Викладіть тісто, у змащену олією, форму. Поверх тіста розкладіть половинки слив, шматочки персиків, посипте мигдальними платівками. Поставте пиріг у духовку (180 °С). Випікайте 50 хвилин|мінути|. Готовий пиріг посипте цукровою пудрою.

Рідке тісто для пирога – основа для кулінарної творчості. Освоївши його приготування, ви зможете щоразу подавати домочадцям та гостям страву з новим смаком. Головне засвоїти правила, як приготувати рідке тісто для пирога і не нехтувати порадами, які допоможуть не зіпсувати страву:

• Чим вологіше начинка, тим густіше має бути тісто. Тісто для пирогів з м'ясом, ковбасою, фаршем може бути трохи рідше, щоб начинка вийшла соковитішою. Капуста, свіжа зелень, фрукти при тепловій обробці виділяють сік, тому тісто готують густіше.
• У рідкому тесті можна сміливо міняти інгредієнти. Сметана, кефір, молоко, ряжанка – повністю замінні. Без побоювань додавайте те, що є у холодильнику.
• Чим більше в тесті жиру (майонез, жирна сметана, олія), тим більше розсипчастим воно вийде.
• Зробити начинку для пирога можна з чого завгодно. Використовуйте картопляне пюре, каші, овочі, фарш, ягоди, фрукти. Для пирога цілком підійдуть продукти, що залишилися від попередньої трапези - нарізка, шматочки м'яса, каші, варена картопля, макаронні вироби. Ніхто не здогадається, що доїдає залишки зі вчорашнього столу, настільки смачною буде нова страва.

Для приготування заливного пирога з рибою та картоплею використовуємо не звичайне дріжджове, а досить рідке тісто на основі сметани. Завдяки цьому, скоринка заливного пирога з консервною та картоплею вийде максимально рівною та рум'яною, не доведеться довго чекати, коли підійде тісто, його не потрібно замішувати, витрачаючи на приготування купу часу.
Робимо все максимально швидко, особливо якщо у вас вже є рибні консерви із сайри, якщо залишилася смажена, копчена, варена (готова) риба.

інгредієнти:

• 3 яйця
• 0,5 склянки сметану
• 1 склянка борошно
• 0,5 склянки майонез
• сода гашена
• сіль перець
• 4-5 картоплин
• 300 гр риба гарячого копчення або 2 банки консерви із сайри
• 1-2 цибулини

Рецепт приготування рибного заливного пирога з картоплею

Щоб приготувати рідке тісто для заливного пирога з рибою та картоплею, змішайте яйця, майонез, сметану, борошно, суміш посоліть і поперчіть.

Додайте|добавляйте| в тісто погашену оцтом соду, перемішайте. Якщо є зелена цибуля, можна порізати дрібно і теж додати|добавляти| в рідке тісто, завдяки цьому випічка вийде не тільки смачною, а й красивою.

Підготуйте форму (деко приблизно 25*30 см), змастіть його олією. Налийте трохи тіста, викладіть на дно тонкі кружечки сирої картоплі. Товстий шар картоплі викладати не треба, інакше він не пропечеться. Ще краще — нарізати підлозі готову відварену картоплю.

Поверх картоплі покладіть рибу горбушу гарячого копчення (готову) і кільця цибулі. Якщо хочете, можете використати будь-які рибні консерви. Найсмачніше консерви із сайри.

Цибулю кладіть сиру або обсмажену, як вам більше подобається.

Залийте у форму решту тіста, поставте її в нагріту до 180 градусів духовку. Запікайте рибний заливний пиріг з картоплею до рум'яної скоринки.

Їсти заливний пиріг з рибою та картоплею можна як самостійну страву, добре її подати до гарячого супу.

А ось ще рецепт риби з картоплею. Спілкування!