Засолювання холодним розсолом огірків. Солоні огірки

Прихід гостей – завжди свято, яке потребує ретельної підготовки, особливо якщо це Новий рік. Квартира чисто прибрана, стіл ломиться від їжі. Звичайно ж, будь-якій господині хочеться приємно здивувати гостей не тільки свіжоприготовленими стравами, але й смачними соліннями прямо зі свого льоху.

Найсмачнішою та найпопулярнішою закускою з давніх часів є солоні огірки. Їх подають до картоплі пюре, просто їдять із хлібом, закушують ними алкоголь. Завоювали вони таку популярність завдяки своєму винятковому смаку, незалежно від того, наскільки вміла господиня їх солить.

Кращий спосіб

Солони на зиму закривають майже у всіх сім'ях. Надивившись на бабусь і мам, ви могли звикнути до безлічі банок на кухні, літрів окропу та машинці для закрутки банок. Але сьогодні ми розглянемо щонайменше гарний спосібзасолити цей овоч.

Холодний спосіб відрізняється низкою позитивних рис, через що часто використовується, як і гарячий.

Такі огірки дуже зручно закривати не лише на зиму, оскільки навіть за кілька тижнів ви зможете спробувати смачні малосольні огірочки.

Засолювання огірків холодним способом на зиму найчастіше лідирує в рецептах господинь, оскільки вони враховують усі вищеперелічені плюси цього способу.

Вибираємо огірки

Але іноді виходить так, що начебто і все зроблено за рецептом, але соління виходить жахливим: огірки м'які, несмачні, з каламутним розсолом. А от у іншої господині навпаки – хрусткі, в міру солоні, тануть у роті. Щоб огірочки вийшли справді смачними, потрібно відповідально поставитися до їхнього підбору.

Те, що вони мають бути рівними, зрозуміло відразу. Хоча якщо огірки свої, з грядки, то й вигнуті приємно засолити.

Насамперед, звернемо увагу на шкірку. Якщо вона не яскраво-зелена, а вже жовта – це свідчить про те, що вона почала підв'язати. Такі огірки нам не підійдуть, інакше розкушуватися вони будуть погано, а насіння їх буде твердим.

Потім подивіться на пухирці огірка. Якщо ви зовсім недавно займаєтеся соліннями, то не знаєте, що від кольору цих шпильок. Білі означають, що огірки салатних сортіві для засолення на зиму зовсім не підходять, оскільки будуть м'якими та не хрусткими. А ось кріпаки з чорними пухирцями якраз нам і потрібні. Вони і похрумтітимуть, і смак збережуть.

Твердість шкірки важлива не менше. Спробуйте проколоти нігтем овочі для перевірки. Якщо змогли - то в соління краще не використовувати, але якщо вам не вдалося, сміливо відправляйте їх в ємність для засолення.

Починаємо сезон солінь

Коли ми розібралися з вибором огірків, настав час і дізнатися їх рецепт. Він настільки простий, що дивно, чому соління виходить настільки смачним. Спробуйте цей спосіб засолення – і взимку ваших рідних та друзів буде неможливо відтягнути від хрустких огірків.

Виходячи з об'єму ємності 3 літри, знадобляться для засолення нам такі інгредієнти:

Для початку приготуємо розчин. Беремо трохи теплої водиі розчиняємо в ній сіль, змішуємо з холодною водою. Бажано готувати побільше розсолу, щоб можна було залити банки або відра до країв.

На дно ємності укладаємо кріп, який можна заздалегідь дрібно порізати. Кладемо огірки, рівномірно розподіляючи між ними лаврове листя, листя винограду та вишні, смородини, спеції. Якщо любите гостріші огірочки, можна посипати їх зверху гірчичним порошком.

Після цього залийте огірки розсолом, накрийте марлею і залиште на пару-трійку діб у теплому приміщенні. Це необхідно для запуску процесу бродіння, що є невід'ємною частиною холодного способу засолювання огірків. У тепловому, нагадаємо, бродіння навпаки не потрібне: воно вибухне кришки банок.

Деякі господині для міцності смаку додають у розсіл одну-дві столові ложки горілки.

Після того, як огірки почнуть тинятися, перенесіть ємності з ними в холодне місце. Можна на балкон, якщо це пізня осінь, але краще спустити огірочки в льох. Температура має бути не менше одного градуса і не більше п'яти.

Так ваші засоли повинні простояти приблизно 10-14 діб, протягом цього часу їх потрібно перевіряти та доливати розсіл, якщо потрібно. Можна навіть трохи огірків брати на стіл – малосольні вони не менш смачні. Коли термін бродіння закінчиться, знову долийте по банках розсіл і закатайте кришками.

Зберігати огірочки бажано в тому ж льоху до настання холодів, коли вони зможуть перекочувати в холодильник, а потім на стіл.

Невелика допомога

Щоб досягти виняткового смаку та якості, використовуйте такі секрети вдалого засолення.

• Огірки необхідно розсортувати за розміром, щоб їхнє засолювання відбувалося рівномірніше
• Ніколи не використовуйте для соління хлоровану воду
• Щоб прибрати гіркоту з огірків, попередньо замочіть їх у холодній водіна 7-8 годин, іноді змінюючи її
• Якщо ви збираєте огірки на своїй грядці, то солити їх бажано того ж дня, коли відбувся збір

Дотримуйтесь цього рецепту та секретів і ви отримаєте найсмачніші огірочкисмак яких буде як у бочкових. Такі й самому з'їсти приємно, та й на стіл гостям подати не соромно.

Солоні огірки холодним способом, засолювання на зиму в банках

У цьому рецепті мова піде про те, як засолити огірки холодним способом під капронову кришку. Засолювання може відбуватися двома способами: холодним та гарячим. Кожен з них гарний по-своєму, проте холодний має ряд переваг: можна обійтися без окропу, постійного підігріву води, варіння і стерилізації, та й овочі виходять соковитими і дуже смачними. Усього за кілька простих кроків можна отримати дуже якісний результат.

Рецепт огірків, засолених холодним способом

Для початку процесу консервації необхідно запастись відповідними за розміром банками та капроновими кришками. Можна взяти і металеві кришки, однак, у такому разі, варто приготуватися до можливих наслідків — корозії металу кришок зовні та всередині банки.

Що нам потрібно для заготівлі:

• огірки;
• вимиті та висушені відповідного розміру банки;
• поліетиленові кришки;
• холодна вода (не водопровідна);
• для заливання на літр води – 2 ст. л. солі.
• кілька листків хрону;
• кріп;
• чорний перець горошком;
• очищений часник;
• чилі;
• гірчиця (суха);
• якщо є бажання отримати хрусткі огірочки, варто взяти дубовий лист.

Консервація:

Настійно рекомендується класти достатню кількість солі. Нестача солі провокує зростання

бактерій, через що плоди виходять занадто м'якими і не такими смачними. Листя смородини додавати в соління не можна! Найчастіше вони сприяють утворенню плісняви.

1. Овочі, що готуються, залишити замоченими в холодній воді на 3-5 годин (якщо це магазинні, то краще на 6-8). Так вони набирають необхідна кількістьводи і не добиратимуть її з розсолу, і кількість рідини в банку залишиться оптимальним. Далі слід омити овочі під чистою проточною водою.
2. Ретельно вимити банки та кришки. Їх можна не стерилізувати, проте обдати окропом рекомендується.
3. Викласти огірки у банки, додати зелень у необхідній кількості.
4. На даному етапі слід використовувати приправи: часник, перець чилі та гірчицю. Для 3-літрової банки знадобляться приблизно 4-6 часточок часнику, ч. л. гірчиці та перець чилі.
5. Окрему каструлю наповнити літром води та висипати в неї 2 ст. л. великої солі (для банки в 3 літри води потрібно близько 1,5 л. і додавати потрібно 3 ст. л солі). Акуратно перемішати, дати вистоятись. Якщо залишиться гущавина від солі — краще не лити її в банку. Далі банки слід залити до шийки, прикрити поліетиленовими кришками та залишити у холодному місці.
6. Приблизно двічі на тиждень потрібно перевіряти консервацію щодо утворення цвілі на непокритих розсолом огірках. Усі вони мають бути повністю залиті розсолом! Якщо його замало, можна підлити до краю банки (на літр води — 2 ст. л. солі).
7. Бродіння - нормальне явище. Не варто переживати із цього приводу. Якщо з'явиться піна чи помутніє сам розсіл — згодом це минеться. Чим холодніше місце, де зберігатимуться соління, тим неспішніше відбуватиметься бродіння. Якщо розсіл витікатиме з банок, покладіть під них щось. Процес має тривати 30-45 днів.

Як приготувати солоні огірки, знали ще давні римляни, але російський допитливий розум пішов далі, і нижчегородці, наприклад, винайшли засолювання огірків у гарбузі. Як вам такий варіант? Солоні огіркидавно вже стали споконвічно російським продуктом, у приготуванні якого рівних нам, безперечно, немає, а супутній їм розсіл - також наш, російський напій, найвірніший засіб від добре відомої всім недуги.

Щоб солоні огірки вийшли вдалими, потрібно знати кілька простих правил:

• Вибирати огірочки для засолювання потрібно правильно: вони мають бути невеликими, щоб поміщатися у банку. Усередині у вибраних огірків не повинно бути порожнин, вибирайте міцні, тверді плоди з пухирчастою шкіркою. Перед процесом приготування обов'язково замочуйте огірки в холодній воді на 2-3 години, можна трохи більше. Для кращого засолювання обріжте у огірків хвостики та проколіть їх вилкою;
• Якість води для засолювання огірків також має неймовірне значення. Добре, якщо у вас є можливість використовувати чисту воду з колодязя, а якщо ні - відфільтруйте воду з-під крана, можна скористатися покупною водою в пляшках. У будь-якому випадку, чим чистішою буде вода, тим краще буде результат.
• Посуд, що використовується для засолювання огірків, має бути ідеально чистим. Скляні банкиретельно вимийте в содовому або мильному розчині, добре промийте, обдайте окропом і висушіть. Можна також розжарити банки, наприклад, у духовці, за температури 100-110ºС. Металеві кришки обов'язково прокип'ятіть, протріть їх насухо від накипу, що утворився, а поліетиленові кришки ретельно вимийте і обдайте окропом перед тим, як закривати банки.
• Солоні огірки тому й називаються солоними, що найважливішу роль їх приготуванні грає сіль. Для того, щоб заготовити солоні огірки на зиму, скористайтеся звичайною кам'яною сіллю, вона ідеально підходить для засолювання огірків. Ні дрібна, ні боронь боже морська сіль для наших цілей не підходить - огірки стануть м'якими. Скільки знадобиться солі на літр води для приготування розсолу, вам підкажуть вибрані рецепти. Зазвичай кількість солі варіюється від 40 до 60 г.
• І, нарешті, про всякі трави-приправки. Комусь до душі чорний чи запашний перець, комусь – зерна гірчиці чи гвоздика. Звичайний класичний набір прянощів виглядає так: перець горошком, парасольки кропу, листочки хрону та смородини. Але ви можете піти далі і додати, наприклад, базилік, кмин, корінь хрону, часник, гірчицю, листя дуба та вишні. Прянощі укладайте на дно банок і між огірками, а зверху прикрийте їх листям хрону або смородини. Шматок дубової кори, доданий до всіх інших прянощів, зробить плоди більш хрусткими.

Існує два способи приготування солоних огірківна зиму: холодний та гарячий.
Холодний спосіб засолювання дуже простий. У підготовлені банки покладете прянощі та огірки. Потім у холодній воді розмішайте потрібну кількість солі та залийте цим розсолом огірки. Банки накрийте капроновими кришками, що прогріті в гарячій воді. Через місяць ви отримаєте чудові солоні огірки, зберігати які потрібно або в холодильнику, або у льоху. У жодному разі залишайте на зберігання приготовані таким способом огірки в теплій кімнаті, зіпсуйте продукт - огірки можуть просто вибухнути.

Солоні огірки гарячим способом засолювання готуються наступним чином: розчиніть в окропі сіль, додайте кріп, хрін, пару листя смородини та вишні, дайте залишити кілька хвилин і залийте цим розсолом огірки. Залишіть банки просто прикритими марлею на вказану в рецепті кількість днів. Після цього долийте розсіл і закатайте кришками банки. До речі, щоб банки не вибухали, додайте в розсіл кілька зерен гірчиці, а кілька тонких скибочок хрону, покладених під кришку, допоможуть захистити огірки від плісняви.

Ну от, загалом, і все. Теорія, звісно, ​​справа хороша. Переходимо до практики, адже для будь-якої господині вміння солити огірки – показник її кулінарної майстерності.

Холодний спосіб засолювання. Рецепт №1

Інгредієнти:
огірки,
листя смородини, вишні та сливи,
парасольки кропу,
зубчики часнику,
сіль (по 1 ст.л. із гіркою на кожну банку), вода.

Приготування:
Вимочіть огірки у холодній воді протягом 2-х годин. Потім у чисті 3 л банки покладіть по 2-3 зубчики часнику, листя та парасольки кропу. Поверх прянощів щільно укладіть огірки. У кожну банку всипте по 1 ст. солі з верхом, залийте холодною кип'яченою водою та закрийте щільними поліетиленовими кришками. Переверніть банки з огірками по кілька разів, щоб сіль розійшлася і поставте в прохолодне місце. Розсіл спочатку буде каламутним, але потім він почне світлішати. Огірки, приготовлені в такий спосіб, будуть готові до вживання через 2-3 тижні, а зберігатися можуть майже рік. З-під якоїсь кришки, можливо, витікатиме трохи рідини, але відкривати банки і доливати розсіл не можна. Просто огірки з цієї баночки з'їжте насамперед.

Холодний спосіб засолювання. Рецепт №2

Інгредієнти:
2 кг огірків,
2 парасольки кропу,
5 листя чорної смородини,
5 листя вишні,
1 зубчик часнику,
20 г кореня або листя хрону,
8 горошин чорного перцю,
¼ скл. солі,
2 ст. горілки,
1,5л води.

Приготування:
Огірки обдайте окропом і відразу ж зануріть у крижану воду. Щільно покладіть в 3 л банку, перекладаючи вимитим листям, кропом, часником і перцем. Залийте холодним сольовим розчином, додайте горілку і щільно закрийте банку поліетиленовою кришкою. Приготовлені солоні огірки одразу поставте у холодне місце. Огірочки виходять міцними та зеленими.

Гарячий спосіб засолювання

Інгредієнти:
огірки,
сіль,
цукор,
лавровий лист,
перець горошком,
лимонна кислота,
вода.

Приготування:
Огірки відберіть за розміром, замочіть у холодній воді 2 години, потім щільно покладіть в 3 л стерилізовані банки. Закип'ятіть воду, обережно залийте нею огірки, накрийте кришками і залиште на 15 хвилин. Коли вийде час, злийте воду. Закип'ятіть іншу воду, знову залийте огірки нею і залиште на той же час. Потім воду злийте в каструлю, додайте цукор та сіль із розрахунку 2 ст.л. солі та 3-4 ст.л. цукру на 1 банку. Нехай кількість цукру не бентежить вас, він робить огірки хрусткими, але насолода розсолу не надає. Закип'ятіть розсіл. У кожну банку всипте по 1/2 ч.л. лимонної кислотиЗалийте киплячим розсолом і закатайте стерилізованими металевими кришками. Далі можете укутати огірки на добу, а можете просто залишити їх остигати без укутування, поставивши в темне місце.

Солоні огірки з корою дуба

Інгредієнти:
огірки,
листя смородини,
перець чорний горошком,
кріп,
листя вишні,
листя і корінець хрону,
часник,
кора дуба (продається в аптеці),
сіль.

Приготування:
На дно 3-х літрових банок покладіть листя хрону, очищений і розрізаний на шматочки корінець хрону, горошини чорного перцю, листя смородини та вишні, кріп і зубчики часнику, що розрізають, і по 1 ч.л. кори дуба у кожну банку. Щільно покладіть огірки, поверх покладіть лист хрону. Для приготування розсолу розчиніть сіль у холодній кип'яченій воді з розрахунку 1 ст.л. солі із верхом на 1 л води. Залийте огірки холодним розсолом і накрийте поліетиленовими кришками, опустивши перед закриванням на кілька хвилин в окріп. Зберігайте огірки у прохолодному місці.

Солоні огірки «Запашні»

Інгредієнти (на 3 л банку):
2 кг огірків,
3-4 парасольки кропу,
2-3 лаврові листи,
2-3 зубчики часнику,
1 корінь хрону,
2 листочки хрону,
2 листочки вишні,
по 3 гілочки зелені селери, петрушки та естрагону,
5 горошин чорного перцю,
1 л води
80 г солі.

Приготування:
Огірки відсортуйте за розміром, вимийте та замочіть у чистій холодній воді на 6-8 годин, після чого промийте їх чистою водою. На дно банки укладіть шарами спеції та огірки, кріп укладіть зверху. Приготуйте розсіл, розчинивши сіль у холодній воді. Залийте розсолом огірки до самого краю банки, накрийте марлею і залиште при кімнатній температуріна 2-3 дні. Після того, як на поверхні з'явиться біла пінка, розсол злийте, добре прокип'ятіть і знову залийте огірки. Відразу ж накрийте підготовленою металевою кришкою та закатайте. Переверніть банку догори дном, ретельно укутайте і залиште до повного охолодження.

Сільські солоні огірочки

Інгредієнти:
огірки,
часник,
лист хрону,
кріп,
велика сіль.

Приготування:
Замочіть огірки на 4-6 годин. Добре вимийте банки, покладіть у них хрін, кріп, часник та огірки. Залийте банки з огірками відфільтрованою водою. На банки покладіть лист хрону, щоб він закривав шийку банки. У марлю покладіть 3 ст. солі з гіркою і зав'яжіть вузлик. Кількість таких вузликів має збігатися з кількістю банок із огірками. Вузлики поставте на листя хрону. Головне, простежте за тим, щоб вода обов'язково торкалася вузликів, інакше сіль не розчиниться. Встановіть банки на тарілки, тому що в процесі бродіння витікатиме рідина, і залиште в такому вигляді на 3 дні. Через три дні приберіть вузлики, добре промийте кріп і листя хрону, яке знаходилося зверху, злийте розсіл і закип'ятіть його, додавши води, адже якась частина її витекла. Залийте готовим розсолом огірки та закрийте щільними капроновими кришками. Спочатку розсіл буде каламутним, але не переживайте, через якийсь час він стане прозорим, а на дні утвориться осад, який теж нехай вас не бентежить. Зберігайте солоні огірки у прохолодному темному місці.

Солоні огірки російською

Інгредієнти:
3 кг огірків,
2 ст. солі (на 1 л води),
5 зубчиків часнику (на 1 банку),
спеції, ароматне листя - на ваш смак.

Приготування:
Відсортуйте огірки за розміром, вимийте їх і покладіть у стерилізовані банки, прошаровуючи часником, кропом, листям вишні, дуба, хрону, смородини тощо. Прикрийте банки блюдцями чи тарілочками та залиште на 3-4 дні. Потім злийте розсіл із банок. Закип'ятіть новий розсіл, додаючи на 1 л води і 2 ст. л. солі. Киплячим розсолом залийте і відразу ж закатайте банки стерилізованими кришками. Розсіл буде не прозорим, так треба.

Солоні огірки на горілці

Інгредієнти (на 3л банку):
огірки,
1,5 л води
150 мл горілки
3 ст. цукру,
2 ст. солі,
2 зубчики часнику,
3 лаврові листи,
стебло кропу,
листя хрону.

Приготування:
Ретельно вимийте огірки, зріжте кінчики. На дно підготовлених банок укладіть спеції та часник і щільно укладіть огірки. У холодній воді розведіть сіль та цукор, залийте цим розчином огірки, потім влийте горілку. Накрийте банки марлею і поставте на 3-4 дні за кімнатної температури. Не забувайте регулярно знімати піну, що утворилася. На 4-й день злийте розсіл, закип'ятіть протягом 5 хвилин, залийте назад у банки і закатайте їх стерилізованими кришками.

Солоні огірки з гірчицею

Інгредієнти:
огірки,
листя хрону,
парасольки кропу,
листя вишні,
листя чорної смородини,
сіль,
гірчиця (порошок).

Приготування:
Добре вимийте огірки. У каструлю викладіть підготовлену зелень, щільно покладіть огірки і залийте все розсолом (на 1 л кип'яченої води 2 ст.л. солі). Покладіть поверх огірків дерев'яний кухоль або велику тарілку, встановіть гніт і залиште на 3 дні. Не забувайте доглядати огірки і знімати піну. Через три дні злийте розсіл, а огірки та зелень розкладете по стерилізованим банкам. Розсіл процідіть, перекип'ятіть, додавши 1 л окропу та 2 ст.л. солі. Залийте банки розсолом, зачекайте 10 хвилин, знову злийте, перекип'ятіть, додайте 1-2 ст. сухої гірчиці. Востаннє залийте огірки розсолом та закатайте кришками. Переверніть і залиште остигати, не загортаючи.

Солоні огірки з гострим перцем

Інгредієнти:
5 кг огірків,
5 стебел кропу з парасольками,
10 зубчиків часнику,
8 листя хрону,
20 листя смородини,
8 лаврового листя,
перець чорний горошком,
червоний пекучий перець,
сіль.

Приготування:
Відберіть для засолювання однакові за розміром огірки, зріжте кінчики і помістіть в каструлю, туди покладіть кріп, часник, листя смородини і залийте розсолом, приготованим з розрахунку 2 ст.л. солі на 1 л води. Встановіть гніть і залиште огірки дві доби. Після чого приберіть спеції, процідіть розсіл, огірки промийте і викладіть у стерилізовані банки разом зі свіжими спеціями, додавши ще й лавровий лист, листя хрону та червоний пекучий перець (на 1 л банку буде достатньо 3-4 кільця). Розсіл прокип'ятіть, киплячим розсолом залийте вміст банок і закатайте підготовленими стерилізованими кришками.

Солоні огірки у томатному соку

Інгредієнти (на 3 л банку):
1,5 кг огірків,
1,5 л соку зі свіжих помідорів,
3 ст. солі,
50 г кропу,
10 г естрагону,
6-8 зубчиків часнику.

Приготування:
Підготуйте огірки, банки, зелень та часник. Укладіть на дно банок очищені та нарізані зубчики часнику, кріп та естрагон. Зверху вертикально встановіть огірки. З помідорів вичавіть сік (на 3 л банку йде приблизно 1,5 л помідорного соку). Доведіть сік до кипіння, розчиніть сіль і охолодіть. Залийте охолодженим соком банки з огірками, накрийте поліетиленовими кришками, потримавши їх в гарячій воді, і приберіть в темне, прохолодне місце.

Вдалих заготовок!

Лариса Шуфтайкіна

Після того, як плоди полежали у воді, їх слід промити повторно.

Для приготовлення смачного розсолуслід використовувати лише джерельну воду. Вода доводиться до кипіння, до неї додається сіль з розрахунку 2 ст. л. на 1л. Отриманим розчином заливаються огірки. До плодів додається очищений часник, вимитий кріп та листя смородини. Для консервування огірків слід вибирати молоде листя смородини. Після того, як огірки залиті розсолом, їх слід притиснути гнітом і залишити на пару діб у прохолодному місці.

Після цього розсіл зливається і проціджується, а огірки промиваються під проточною водою. Промиті овочі укладаються в банки і додаються повторно спеції, лавровий лист і червоний. гострий перець. Розсіл доводять до кипіння і розливають по банкам з овочами. Після заливання банки закочуються консервними металевими кришками.

Засолювання овочів холодним методом

Засолювання холодним методом є однією з простих і популярних серед господарок-початківців, так як є дуже простим. Використовуючи цей метод засолювання, можна отримати відмінну закуску. При холодному способі консервування не використовується столовий оцет.

Найчастіше до складу рецептури входять такі інгредієнти:

• овочі;
• вода;
• сіль кухонна;
• кріп;
• часник;
• хрін;
• перець чорний горошком;
• листя чорної смородини.

Процес консервування овочів складається із послідовності певних операцій. У підготовлені банки дно укладаються шарами прянощів та зелені. На 3-х літрову банкудостатньо використовувати кілька листків смородини, 2-3 лаврові листки, 3 зубчики часнику, гілочки кропу. За бажанням можна використати трохи чилі.

Поверх укладених прянощів та зелені щільно укладаються огірки.

Після укладання розпочинають підготовку розсолу. Для цього слід розчинити у воді 100 грамів кухонної солі. Приготованим розсолом заливаються банки з овочами, залишивши зверху 1-2 див порожнього місця. Подальший процес засолювання зимою полягає у приміщенні огірків, що у банку під капронову кришку п'ять днів.

Наступний етап засолювання здійснюється лише після того, як солоні огірки на зиму під капроновою кришкоювідстояться, розсіл стане прозорим, а осад буде на дні банки. Розсіл з банок акуратно зливається, а осад, що залишився, вимивається шляхом наповнення банок кілька разів холодною водою. Вимивання здійснюється доти, доки зникне весь осад на дні банки.