Як приготувати сік із яблук. Приготування яблучного соку за допомогою терки. Яблучний сік із полуничною добавкою

Найсмачнішим і найкориснішим видом напоєм на сьогоднішній день є сік з яблук. Яблучний сікна зиму через соковижималку роблять ті кулінари, які дбають не тільки про смак продукту, а й про його корисних якостях. Процес приготування такої заготівлі настільки простий, що з ним може справитися навіть найнедосвідченіша кулінарка. Приготовлений господаркою продукт стане не тільки відмінним продуктом для здоров'я, але й гарним доповненням до основних страв, приготованих для святкового столу.

До основних переваг страви можна віднести: сік, пропущений через соковижималку, зберігає набагато більше корисних властивостей, є більш поживним та простим у приготуванні. Недоліком способу одержання є те, що для його приготування підійдуть виключно стиглі плоди.

Користь яблук для організму людини

Корисні властивості яблук настільки великі, що їх вживає в їжу безліч людей. З одного боку даний фрукт має низьку калорійність, а з іншого - легке засвоєння. Він чудово підходить для людей, які мріють схуднути. Калорійність 100 г продукту становить 47,5 кілокалорій. Дуже часто його використовують при різних дієтах. Яблука допомагають людям швидко худнути при вживанні смачного продукту харчування.

У яблуках знаходяться такі групи вітамінів: С, Е, А, Н, РР, К, В1, В5, В6, В9. Крім того, в них знаходиться величезна кількість мікро-і макроелементів. Одними з найважливіших є такі мікроелементи, як магній, кальцій, фосфор, калій, сірка, залізо, цинк, кобальт, мідь та йод. До основних переваг можна віднести великий вміст у фруктах клітковини, органічних кислот, пектинів, вуглеводів і харчових волокон. Саме через велику кількість позитивних властивостей фрукта, заготівля яблучного соку на зиму через соковижималку є такою популярною.

Вибір сорту для консервування

Вибір відповідного сортуфрукта багато в чому залежатиме від бажаного результату, який ви хочете отримати. Сік може мати приємний м'який солодкий смак або кислуватий. Підібравши солодкий сортяблук, можна отримати напій із солодкуватим смаком, а кислий – із кислинкою. Яблука Космонавт Тітов, Фрідом, Антей, Олена - мають щільну структуру, тому зроблений сік матиме масу м'якоті і не дуже багато рідини. Такий продукт підійде тим, хто любить пити сік із м'якістю.

Шанувальники кислуватого смаку можуть звернути увагу на такі сорти фруктів: Нижегородка, Антонівка. Фахівці радять консервувати яблука з кислинкою, вони зберігаються набагато довше, ніж солодкі.

Важливо! Змішувати різні видияблук при створенні соку не слід. Також необхідно відрізняти швидко дозріваючі та літні плоди цього фрукта.

Яблучний сік на зиму через соковижималку: відео

Секрети приготування яблучного соку

Для того щоб зимова заготівлявийшла приємнішою на смак, рекомендується дотримуватися деяких важливих секретівприготування:

Час пастеризації соків багато в чому залежить від обсягу його приготування. Банку розміром 1 літр буде проходити обробку 15 хвилин, 1,5 літра-20 хвилин, 3 літри -30 хвилин.
Досвідчені кулінари замість цукру до заготівлі додають цукровий сироп. Рецепт його приготування простий: 200 г цукру розчиняють у воді, перемішують, проціджують через щільний шматок марлі. Такий сік виходить смачніший і м'який на смак.
Для варіння соку застосовується емальована тара, оскільки вона є нешкідливішою, ніж алюмінієва або сталева.

Заготівля яблучного соку на зиму через соковитискач може готуватися за різними рецептами, але застосовуючи дані рекомендації, продукт вийде вищої якості.

Стерилізуємо банки для соку

Процес стерилізації забезпечує як герметичність тари, а й довгострокове зберігання заготовки. Нагрів банок для соку, з метою знищення всього бруду та мікробів, в основному відбувається разом із заготівлею. Оскільки сік має рідку консистенцію, стерилізувати його слід за допомогою спеціального способу.

Стерилізація соку в домашніх умовах, як фруктового, так і овочевого, повинна проводитися при температурі не вище 85 градусів Цельсія. При цьому процес стерилізації є досить тривалим, він триває від 1 до 3 годин. Знамениті кулінари гарантують чудовий результат.

Банки із соком, піддані такого роду нагріванню, зберігаються набагато довше і є абсолютно герметичними. Для цього способу знищення мікробів застосовується різний посуд: велика каструля, відро або спеціальна тара для стерилізації банок.

Дуже часто хазяйки запитують, як закрити яблучний сік на зиму, щоб зберігався тривалий термін? Для цього нагрівають тару із вмістом у каструлі наповненою водою. Кількість рідини в ній має бути стільки, щоб вона закривала плічка банки зі вмістом. Перед опусканням склотари у воду температура її повинна дорівнювати не більше 70 градусів Цельсія.

Час стерилізації можна починати відраховувати з початку кипіння води. У цей час баночку рекомендується прикрити кришкою. На початковому етапі вогонь має бути сильним, на другому – слабшим, щоб постійно підтримувати температуру у стані кипіння. Сокова заготівля стерилізуватиметься протягом 10-15 хвилин. Після того, як банку буде вилучено з каструлі, її негайно необхідно закрити бляшаною кришкою і закатати. При цьому слід приділити особливу увагу якості інструменту, що закочує.

Вибираємо соковитискач для соку

Сучасний ринок готовий запропонувати покупцю як ручні, так і електричні варіанти соковижималки. Перший тип приладу підійде для щоденного приготування одиничного, а другий для серійного виробництва. Перший прилад буде набагато дешевшим, ніж другий. Ручна модель підійде для переробки невеликої кількості яблук, у домашніх умовах, для великої кількості таких фруктів слід придбати професійну модель. Приготування яблучного соку на зиму через соковитискач можна проводити на ручному приладі.

Багато покупців вважають найбільш важливими характеристиками соковижималки – її габаритні розміри та зовнішній вигляд. Однак, це побутовий підхід до техніки, насправді в такому приладі є інші, значно важливіші характеристики. Головною якістю приладу є принцип його роботи, він поділяється на:

шнекова;
центрифуги.

Перший варіант є економічнішим, але якість продукту при цьому знижується. Відбувається це явище, тому що сік під час переробки фруктів нагрівається. Друга модель є дорожчою, але вона зберігає приємні смакові якості продукту, його корисні властивості. Крім того, шнекова модель значно заощаджує електричну енергію.

Потужність приладу - дуже важлива властивість, вона повинна дорівнювати не менше 300 Вт. Найбільш якісними вважаються соковижималки, що мають потужність близько 500 Вт. Цей показник впливає продуктивність приладу.

Соковитискач своїми руками для яблук

Соковитискач можна зібрати власними рукамиз пральної машиниактиваторного виду. Робота приладу ґрунтується на відцентровому обертанні. З дна старої машини знімаються активатор та вал, встановлюються на вал необхідного діаметра. На різьбову частину за допомогою гайок встановлюються 3 ножі під кутом 60 градусів. Отвір під злив прикривається. Сітка з нержавіючої сталі з коміркою 1,5 міліметра лягає на стіну центрифуги з перекриттям 40-50 міліметрів. На її дно укладається кришка, зроблена з гуми з пробкою, що наглухо її закриває. Усі ретельно миють із питною содою, а реле таймера відключають.

Після в саморобну конструкцію кладуть яблука по 2-3 штуки на ножі, що обертаються. Вони ретельно подрібнюються протягом півгодини. За 1 раз у центрифугу можна помістити 3 літри яблучного пюре. Після закінчення кожної процедури прилад необхідно ретельно промивати. Зібраний апарат може готувати близько 10 літрів соку з м'якоттю на годину. Така продуктивність пристрою відмінно підходить для домашніх умов.

Яблучний сік на зиму через соковитискач: без м'якоті рецепт

Багато людей вважають за краще пити сік без м'якоті. Створити подібний продукт дуже просто, якщо слідувати наступному рецепту. Основні компоненти необхідні для приготування:

яблука – 3 кілограми;
цукор – 50 грам.

Інструкція зі створення соку з яблук:

Відібрані та ретельно промиті яблука ріжуть на 4 частини, видаляючи з них серцевину, відправляють у соковитискач.

Сік виходить дуже каламутним, тому потребує фільтрації. Як фільтр можна використовувати невеликий шматок тканини з бавовни, марлю або стерильний бинт. З отриманої м'якоті кулінари готують варення.

Проціджений сік не потрібно доводити до кипіння, але потрібно підігріти до 85 градусів Цельсія, після, можна розливати по окремих баночках. Його разом із тарою необхідно перед закочуванням простерилізувати. Час стерилізації становить 20 хвилин.

рецепт приготування без м'якоті) є одним з найбільш поширених.

Без м'якоті прозорий

Яблучний сік на зиму через соковитискач, без м'якоті прозорий, любить готувати основну частину кулінарів. За яким рецептом рекомендується готувати такий продукт? Послідовність приготування дуже проста:

очищені яблука нарізаються на дрібні частини, попередньо з віддаленими серцевиною;
фрукт пропускається через соковитискач;
після, його проціджують через дрібне сито, відокремлюючи м'якоть від прозорого соку;
в кінці процедури нагрівають сік до кипіння і стерилізує його разом з тарою, в якій він буде знаходитися.

Яблучний сік на зиму через соковижималку з м'якоттю

Багато кулінарів радять робити яблучний сік із соковижималки на зиму рецепти при цьому існують найрізноманітніші. Основні компоненти такого напою:

кислі та солодкі сорти яблук – 2-3 кілограми;
вода – 250 мілілітрів;
цукор -2 великі ложки.

Послідовність приготування:

Промиваємо фрукти водою і кришимо на дрібні шматочки, укладаємо у велику каструлю, придушуємо чимось важким, щоб яблука дали сік, додаємо цукровий пісок і воду, доводимо до кипіння.
Після цього, знімаємо з вогню і за допомогою дерев'яної товкачки розминаємо яблука, пюре знову ставимо на вогонь, приблизно на 5 хвилин.
Після тару з продуктом ретельно стерилізуємо протягом 20 хвилин і закочуємо кришкою.

Яблучно-морквяний сік на зиму

Це корисний і привабливий на смак продукт харчування.

Інгредієнти, необхідні для приготування:

яблука – 1 кілограм;
морква – 1 кілограм.

Покрокова інструкція:

Вибираємо найстигліші яблука і моркву, миємо, очищаємо, вирізаємо серцевину, пропускаємо підготовлені продукти через соковижималку, доводимо отриману масу до кипіння на повільному вогні. пінку, що з'явилася, знімаємо ситечком.
Кип'ятимо сік протягом 2-3 хвилин; закриваємо бляшаною кришкою.

Персико - яблучний сік

Такий напій дуже смачний. Два корисні фрукти відмінно гармонують один з одним. В результаті виходить дуже поживний та смачний сік.

Компоненти продукту:

персики – 5 кілограм;
яблука – 3 кілограми;
цукор – 70 грам.

Процес приготування продукту:

Добре промиваємо яблука та персики водою, знімаємо з них шкірку, фрукти відправляємо в соковитискач.
Стерилізуємо банки, кип'ятимо кришки близько 10 хвилин.
Переливаємо яблучний і персиковий сік у велику посудину і доводимо до кипіння, потім додаємо в отриманий склад цукор, кип'ятимо близько 7 хвилин, розливаємо банками і закриваємо кришками.

Підсумок

Яблучний сік на зиму через соковижималку готується дуже просто та швидко. Його можна приготувати в домашніх умовах не тільки за допомогою дорогої соковижималки, але і за допомогою власного приготування. Сік з яблук має багато цінних якостей, які підтримують нормальне функціонування людського організму.

Натуральний свіжий сік корисний завжди. А щоб він був доступний цілий рік, рекомендується заготовляти яблучний сік на зиму за допомогою соковижималки. Для його приготування беруть соковиті солодкі сорти яблук: плоди мають бути рівними, цілими, без ушкоджень та хвороби. Найчастіше використовують такі сорти, як Аніс, Грушівка, Слава переможцям, Малинівка та інші солодкі та кисло-солодкі яблука. Можна поєднувати сорти.

Яблучний сік на зиму із соковижималки: швидкий та корисний рецепт

Інгредієнти:

Яблука (5 кг);
Цукор (досить і 100г).

Приготування яблучного соку аналогічне до заготівлі на зиму. томатного сокутільки додаємо цукор замість солі. Відібрані плоди миємо та очищаємо від насіннєвої коробки в обов'язковому порядку, тому що за наявності кісточок у соку він може забродити та зіпсуватися. Розрізавши на 4 частини, яблука можна відправляти в соковитискач.

Щоб сік після вичавлювання не потемнів, у нього можна віджати трохи соку лимона (чверть плода на 1 л соку). Також при вичавленні фруктів утворюється багато піни - її можна видалити відразу ж, або потім при варінні. А ось макуху не поспішайте викидати, її можна використовувати для приготування смачних оладок, яблучного пюре, пастили або мармеладу.

Весь отриманий сік ставиться на середній вогонь в емальованому посуді та нагрівається до 95°С. Якщо немає кухонного термометра, потрібно довести сік до появи по периметру каструлі перших дрібних бульбашок і тут же вимкнути.

Увага! Сік не повинен закипіти, тому що корисні речовини та вітаміни при кипінні швидко руйнуються.

За бажанням додається цукор, але він не обов'язковий. Якщо яблука не надто кислі, краще залишити напій натуральним, без добавок. Зберігати сік можна як у традиційних для заготовок банках та пляшках, а можна в чистих скляних пляшках із пробкою. Вибрані ємності разом з кришками промивають з харчовою содою. Після того, як промити ємності, відправляємо їх стерилізуватися на пару або в розігріту до 100-120 ° духовку хвилин на 10.

Після стерилізації банок, в ще теплі ємності розливається готовий гарячий сік і закривається кришками, що закручуються, або закупорюється. Все, натуральний, дуже корисний та смачний сік готовий. Зберігайте його в льоху, підвалі або в коморі. Головне, щоб місце було прохолодним та темним. Зберігається такий сік до 2 років.

Зверніть увагу! Отриманий яблучний сік у соковижималці на зиму досить концентрований, тому перед вживанням його можна розбавити кип'яченою холодною або мінеральною водою. Особливо це стосується людей, які мають захворювання шлунка на тлі підвищеної кислотності.

ПОДІЛИТИСЯ РЕЦЕПТОМ:

Одним із найпопулярніших фруктів у нашій країні є яблуко. Те саме стосується і соку з нього. Немає в Росії більше жодного фрукта, який мав би стільки сортів і зростав усюди. Сік із нього дуже корисний і смачний. Популярний, наприклад, такий сорт, як антоновка, що зберігається кілька місяців, не втрачаючи при цьому своїх корисних властивостей. Отримуючи сік з яблук через соковитискач, потрібно знати, що його смак залежить від різних факторів: сорту, умов проростання, збирання, догляду та зберігання.

Смак плодам взагалі надають цукру, і дубильні речовини, а від вмісту ефірних олійу них залежить аромат.

Перш ніж розповісти, як робити сік з яблук через соковижималку, потрібно розібратися в його складі, властивостях та користі, щоб знати, навіщо намагатимемося. Такий напій є джерелом поживних і корисних речовин, які може отримати наш організм за регулярного вживання. До того ж, завдяки низькій калорійності, зайвої вагине набереш. Але як і в усьому іншому, міру треба знати. У соку є багато вуглеводів, корисних і легко засвоюваних організмом, органічних кислот і цукру, жирів, білків та харчових волокон, також містяться в ньому алкоголь та крохмаль. Він багатий вітамінами C, E, H, PP та групи B, макроелементами (магній, кальцій, калій, натрій, сірка, хлор, фосфор) та мікроелементами (цинк, залізо, марганець, мідь, фтор, хром, нікель, кобальт та інші ).

Все це надає позитивний вплив на організм і допомагає при деяких захворюваннях: шлунка, печінки, нирок, кишечника, сечового міхура. Також цей напій впливає на клітини мозку, захищаючи їх від руйнування, і запобігає розвитку хвороби Альцгеймера. Медики радять пити сік з яблук при авітамінозі, недокрів'ї, після інфаркту. Рекомендований об'єм – один літр на добу, за кілька прийомів.

То як робити сік з яблук через соковижималку? Хоча такий сік менш корисний, ніж свіжий, але він, все одно, набагато краще, ніж той, який продається в магазинах. Адже в ньому більшість корисних речовин зберігається. На зиму його можна приготувати у домашніх умовах.

Виконуємо таке: сік, отриманий за допомогою нашого пристрою, виливаємо в каструлю та додаємо туди цукор. Співвідношення наступне – одна столова ложка цукру на півлітра соку. Ставимо каструлю на вогонь і, помішуючи, доводимо до кипіння, але не кип'ятимо.

Попередньо стерилізуємо банки. Розливаємо в них сік, закриваємо металевими кришками, які до цього прокип'ятили, ставимо дном догори та ретельно вкриваємо ковдрою. Тримаємо їх у такому стані добу, потім перевертаємо. Все – яблучний сік, консервований, готовий. Такий напій у прохолодному, темному місці може зберігатися два роки. Як бачимо, нічого складного. Процес - сік з яблук через соковитискач - освоєний.

Звичайно, свіжий продукт

- Найкорисніший, але термін його зберігання становить максимум кілька діб. А так він має добре виражену жовчогінну та сечогінну дію, освіжає та вгамовує спрагу, підвищує тонус організму, запобігає каменеутворенню у нирках та зміцнює імунітет.

Якщо ви знаєте, як зробити сік з яблук, то завжди підтримайте та оздоровіть свій організм, допоможете йому при атеросклерозі, порушеннях обміну речовин, високих розумових навантаженнях, подагрі. Напій допоможе ліквідувати наслідки вашого переїдання, покращить сон, допоможе впоратися з мікробами при інфекційному захворюванні.

Сік із яблук у соковижималці виходить таким, що його можна застосовувати навіть для лікування. Наприклад, з його допомогою можна розчинити камені в нирках. Спосіб досить складний, але ефективний. Вдаватися до нього можна лише після консультацій із лікарем. Також такий сік корисний при запорах та подагрі. Найголовніше, не зловживати ним, бажано розбавляти водою.

Яблуко – один із найкорисніших і найцінніших для людини фруктів. У ньому містяться запаси вітаміну С, антиоксидантів, клітковини, тому вживання яблук допомагає запобігти низці серйозних захворювань. Цей фрукт любимо у багатьох країнах світу, а в англійців навіть існує думка, що одне яблуко на день позбавляє лікарів.

Вконтакте

Особливості нашого клімату дозволяють ласувати свіжими яблучками лише влітку та восени. Звичайно, в решту часу можна купувати імпортні фрукти, але питання про їх користь залишається відкритим, оскільки далеко не завжди відомі умови вирощування, зберігання та транспортування.

Якщо ж яблука вирощені на власній присадибній ділянці або куплені на фермерському ринку, то натуральність не має сумнівів.

Але як зберегти їхню користь до зими? Відмінним виходом є заготівля домашнього яблучного соку на зиму, рецепт якого ми розповімо вам у цій статті. Адже він не тільки має відмінний смак (який і в найхолодніший зимовий день нагадає про літо), а й заповнює потребу організму у вітамінах та мінералах (бо багаті на залізо, магній, калій). Для отримання соку високої якості слід відбирати стиглі плоди, які не мають дефектів. Домашній яблучний сік повністю натуральний, тому він корисніший, ніж покупні напої.

Як правильно віджати сік

Для віджиму найкраще брати солодкі або кисло-солодкі сорти яблук (у дуже сік кислих яблукдоведеться додавати багато цукру, і він може викликати печію). Слушними є такі поширені види, як грушовка, аніс, антоновка. Для отримання оптимального рівня насолоди можна змішати кілька сортів.

Спочатку відібрані плоди слід ретельно вимити, потім їх видаляється серцевина (це легко зробити за допомогою спеціального ножа, чайної ложки або фруктового ножика). Найпростіше заготовити яблучний сік на зиму за допомогою соковижималки, попередньо нарізавши яблука на часточки. Сучасна техніка дозволяє швидко і легко віджати будь-яку кількість соку. Отриманий сік потрібно злити в скляний або емальований посуд. Щоб уникнути потемніння (причиною якого є окислення) можна додати невелику кількість соку лимона.

Яблуневу макуху, що залишилася, не варто використовувати для повторного віджиму, з неї краще зробити пюре або оладки.

Консервація

Насамперед потрібно простерилізувати ємності, в яких зберігатиметься сік. Для цього підійде мило чи сода. Після промивання банки слід обкотити окропом або прогріти в духовці (до температури приблизно 100 градусів). Кришки також промиваються і кип'ятять у воді (від 2-х до 5-ти хвилин).

Є три основні види консервування. Перший з них полягаєу нагріванні соку в емальованій каструлі (щоб уникнути «втікання» соку, її потрібно наповнити не до кінця). Потрібно нагрівання до 95 градусів.

Якщо немає можливості використовувати термометр, можна просто дочекатися появи бульбашок на поверхні (при цьому не забудьте зняти піну).

Кип'ятити не треба! Потім сік розливається по банкам (вони мають бути нагрітими) - і кожна з них відразу ж закочується.

Для другого способу знадобиться велика каструля.Сік після віджиму потрібно розлити по банках, не нагріваючи. Після цього банки з незакатаними кришками ставляться в каструлю і до шийки заливаються. теплою водою. Вода в каструлі (накритою кришкою) доводиться до 85 градусів, потім слід зменшити вогонь і пастеризувати банки, підтримуючи цю температуру. Час пастеризації залежить від обсягу банок. Для маленьких (до 1,5 літрів) потрібно близько 20 хвилин, для великих (2-3 літри) – 30 хвилин. Після цього потрібно акуратно вийняти гарячі банки – для цього можна використовувати товсту прихватку або складений кілька разів рушник (у продажу можна знайти і спеціальні зручні щипці). Банки виймаються по черзі і одразу ж закочуються.

Третій спосіб передбачає кип'ятіння соку (5-10 хвилин).Майте на увазі, що в цьому випадку вітаміни в соку будуть втрачені, хоча він і збереже свої смакові властивості. Кип'ятити сік слід лише за наявності сумнівів як яблук (наприклад, якщо їх дуже багато і немає часу на ретельний відбір).

Коли банки із соком закриті, їх потрібно перевернути, перевірити на герметичність (сік не повинен витікати) і поставити остигати під теплою ковдрою. Повністю остиглі банки знову перевертаються і забираються на зберігання (в темряву та прохолоду).

Перед цим на кожній банці краще вказати рік виготовлення соку. Термін його придатності – приблизно 2 роки.

Часто виникає питання, чи слід при консервуванні додавати в сік цукор. Це не обов'язково (особливо якщо використовуються солодкі плоди). Справа в тому, що яблука вже містять кислоти та цукру, які є природними консервантами.

Купажовані соки

Сам собою яблучний сік є досить концентрованим. Тому часто його доводиться розбавляти водою (інакше можливі проблеми із травленням). Хороше рішенняпитання – приготування купажованих соків чи соків-сумішей. Це дозволяє пом'якшити смак та додати ще більше корисних властивостей.

З гарбузом

Гарбузовий сік також дуже цінний для людини, але його смак подобається не всім. Це додатковий аргумент на користь його додавання в сік яблук. Гарбуз потрібно помити, очистити від шкірки і кісточок, порізати, проварити до м'якості на пару і протерти за допомогою сита (або подрібнити в блендері без варіння). Отримане пюре вливається в яблучний сік (пропорції вибираються до смаку). І гарбузово-яблучний сік на зиму готовий!

Можна і не робити пюре, а одразу вичавити сік з гарбуза в соковижималці та змішати його з яблучним соком.

З морквою

Ретельно вимиту та нарізану моркву потрібно проварити на пару, а потім протерти або пропустити через соковитискач. Суміш яблучного та морквяного соку(або пюре) консервується однією з описаних методів (гарячий розлив чи пастеризація). Завдяки моркві в соку буде велика кількість каротину та вітамінів групи B.

Яблучно-кабачковий сік

Сік кабачка не лише пом'якшить смак яблучного соку, а й привнесе у напій кальцій та інші мінерали та вітаміни. Цей сік готується так само, як і інші яблучно-овочеві суміші.

Сік яблук можна змішувати і з різними ягідними соками – наприклад, малиновим, смородиновим, чорнопліднорябіновим, обліпиховим і навіть калиновим.

Тепер ви зрозуміли, що приготувати яблучний сік на зиму дуже легко, тим більше, що такі натуральні та корисні напої сподобаються і дорослим, і дітям. А їхня різноманітність не дасть занудьгувати за домашнім столом!

Відео інструкція:

Смачного!

Яблучний сік багато років є улюбленим продуктом на сімейному столі. Серед його заслуг не лише чудовий смак, а й скарб корисних вітамінів, що містяться у фрукті.

За словами дієтологів, саме натуральний сікзі свіжих плодів набагато корисніше продукту, який нам пропонують купити у магазині за доступною ціною.

Всі ми знаємо про користь фрешу, який містить у собі масу вітамінів та корисних речовин. Для приготування такого напою необхідно взяти яблука гарної якості (без сильних пошкоджень, з однорідною шкіркою), помити їх, розрізати на чотири частини, і вичавити сік за допомогою соковижималки.

Випивши такий сік, ви відразу відчуєте приплив сил і енергії після виснажливого дня, а втома зовсім як рукою зніме. Випитий сік вранці, подарує вам відчуття бадьорості на цілий день. Ну а якщо вчорашнє святкове застіллявсе ще дається взнаки, то склянка такого напою миттю освіжить вас.

Але скільки ви можете випити соку за день? Висновок – простий, потрібно ще заготовити його на зиму, адже яблука можуть вилежати не так довго, як хотілося б… Але як приготувати яблучний сік на зиму? Так, дуже просто! Та й до того ж це просто, якщо мати на кухні соковитискач.

Існує безліч рецептів його приготування, ось, власне, найпоширеніший, а головне - неодноразово перевірений на практиці спосіб, що розповідає як приготувати яблучний сік в домашніх умовах на зиму.

Отже, приступаємо до приготування одного з найкорисніших напоїв. Для його приготування вам знадобляться такі компоненти:

Яблука
-цукор
-соковитискач

Спочатку необхідно помити яблука під проточною водою, потім ретельно вийняти насіння та видалити плодоніжки. Наступний крок - пропускаємо плоди через соковитискач і переливаємо отриманий сік в емальовану ємність, додаючи при цьому цукор (з розрахунку 1 столова ложка цукру на 0,5 літра соку).

Потім доводимо до кипіння (але не кип'ятимо!), Безперервно помішуючи. Знімаємо з вогню, щойно наш сік почне закипати.

Попередньо підготувавши і простерилізувавши банки, наливаємо в них сік, накриваємо кришками прокип'яченими, закочуємо, і, перевернувши банки вгору дном, вкриваємо ковдрою і залишаємо так на добу. Потім банки повертаємо у нормальне становище, ставимо у темне, бажано прохолодне місце. Час зберігання такого напою не більше 2-х років.

Хоча навряд чи хтось довго встоїть перед такими ласощами, особливо знаючи, що кожна випита склянка соку – це джерело великої кількості корисних речовин та мікроелементів.

Крім цього широко відомі цілющі властивості яблучного соку. Про це наступний розділ:

Використання яблучного соку для лікування різних захворювань

При сечокам'яній та жовчнокам'яній хворобах - слід вживати по дві склянки соку кожні дві години протягом дня. Початок лікування необхідно розпочинати о 8.00, а закінчувати о 20.00. Термін лікування – 3 дні, не рекомендовано вживати будь-яку їжу під час лікування. Увечері необхідно очистити кишечник.

Незважаючи на складність цього методу, він є дуже ефективним.

На 3-й день лікування, випивши 2 склянки соку, слід також прийняти 120 г нерафінованого соняшникового або оливкової оліїта запити невеликою кількістю соку. Так як протягом лікування можливі запаморочення та легке нездужання, то бажано перебувати вдома та мати можливість більше лежати.

На 3-й день лікування, увечері потрібно прийняти гарячу ванну, але без використання будь-яких миючих засобів. Після цього організм починає очищатися від піску та каміння. Перед початком лікування обов'язкова консультація лікаря, оскільки, як і в будь-якого лікування, цей метод має свої протипоказання.

При запорах та ожирінні

Рекомендовано випивати свіжий сік по 1 склянці перед їдою. Якщо ж необхідно швидко схуднути – змішайте 2 склянки яблучного, 1 склянку динного, 1 склянку томатного та 0,5 склянки лимонного соків. Такий коктейль можна приймати по 1 склянці 3 рази на день, перед їдою.

Протипоказання

Не рекомендується вживання яблучного соку хворим на холецистит, виразку шлунка, гепатит, а також при різних запальних процесах шлунково-кишкового тракту. Під великим контролем застосовувати хворим на гастрит, панкреатит.
Надмірне вживання соку може призвести до метеоризму, відчуття тяжкості та дискомфорту в ділянці шлунка. Тому навіть здоровим людям необхідно дотримуватись норми у вживанні даного продукту.

За порадами дієтологів, для легшого засвоєння та сприятливого впливу на наш організм, соки можна розводити очищеною водою, а також ін. соками, наприклад соком з гарбуза, моркви, селери, персика, буряків.

Отже, підсумувавши все раніше написане, можу сказати, що приготувати яблучний сік вдома зовсім не складно, а ось усі витрачені зусилля повернуться сторицею. Так що пийте яблучний сік на здоров'я і не хворійте!