Як правильно їсти яблука і коли. Яблука та здоров'я людини. Чим корисні яблука
Доброго дня всім кому цікава тема здорового харчування.
Всі ми дуже любимо смачно і ситно поїсти, але не всі знають, що деякі речі після їжі робити просто протипоказано!
Багато хто після їжі скаржиться на погані продукти або на те, що їжа погано приготована, якщо готували не самі. Але насправді причина у звичках, які нас гублять.
Не можна приймати фрукти одразу після їжі
Жовчні камені утворюються, коли в жовчі занадто багато холестерину, щоб воно залишалося рідким, тому воно твердне. Вони особливо поширені у ожирінні. Щоб запобігти жовчному каменю, лікарі рекомендують дієту з високим вмістом клітковини, щоб допомогти вам контролювати свою вагу та рівень холестерину.
Біт пронос і запор
Чи не можете ви піти у ванну або ви просто не можете зупинитися, може допомогти клітковина, знайдена у яблуках. Волокно може або витягнути воду з вашої товстої кишки, щоб тримати речі в русі, коли ви підкріплені, або поглине надлишок води з вашого табурету, щоб уповільнити роботу кишечника.
Більше того, ці звички зовсім не сприяють процесам нашого травлення, і в разі зловживання ними можуть перерости в серйозні недуги.
Вчені з'ясували що-не можна категорично робити після їжі та чому.Я чесно сказати коли довідався це-був дуже сильно здивований!
Отже нижче я наведу список з 5 речей, які не можна робити після їжі і поясню чому це так:
1 Не можна приймати фрукти відразу після їди.
Як часто, як десерт після ситного обіду чи вечері, ми з'їдаємо солодке яблуко чи порцію смачного фруктового салату? Здавалося б, тут поганого. Ви навіть читали, що фрукти допомагають швидше перетравлювати їжу. Але виявляється все це докорінно неправильно!
Чим корисні яблука
Ви думаєте, що знаєте, як є яблуко, але ви помиляєтесь. Кліп показує, що замість того, щоб їсти яблуко зовні в ядрі, яке забирає близько 30 відсотків фруктів, люди повинні їсти його зверху вниз. Ядро просто зникає, забезпечуючи 100-відсоткове споживання яблука. І яблука не є єдиною їжею, яку ви їсте неправильно.
Арахісна олія та бутерброди з желе
Втоплення млинців у сиропі неефективне: верхній млинець буде повністю сирим, а середні млинці повністю сухі. Рішення: виріжте отвір у середині стека перед тим, як вилити будь-який сироп, який потім розподілить рівномірніше через ваші млинці. Але є кращий спосібпобудувати цей штапельний сендвіч, який зупиняє безладні краплі: просто заберіть желе з арахісовим маслом. Поширіть стільки арахісової олії, скільки побажає ваше серце на двох скибочках хліба, а потім створіть більш високий кордон з арахісовим маслом з обох боків.
Фрукти як самостійна страва – дуже корисні для нас з вами. Але, після їжі їх не потрібно вживати, оскільки вони порушують наші процеси травлення.
Замість того, щоб наш шлунок перетравлював їжу, яку ми прийняли, ми перемикаємо його на фрукти, і як наслідок відбувається застоювання їжі та метеоризм. Так що якщо вам хочеться фруктів, з'їжте їх за годину до або годину після їжі.
На одному шматочку покладіть желе в отвір, який створює межа, потім завершіть сендвіч. Подумайте, чи немає способу з'їсти кекс, не застигши на носі? Позбавтеся цієї набридливої обгортки, наріжте половину дна від кексу, потім зробіть морозний сендвіч з двох скибочок. З цією чудовою кулею, що гладить глазур між двома шматочками торта, шанси заморозки на всій вашій особі будуть зведені до мінімуму. Виделка також може вирішити цю проблему, але це набагато менш кумедно.
Споживання всього фрукта знижує оцінки ситості більше, ніж фруктовий сік, але мало відомо про вплив різних форм фруктів на подальше споживання енергії. У цьому дослідженні було перевірено, як споживання попередньо завантажених яблук у різних формах до їжі впливає насичення та споживання енергії при їжі. Попередні навантаження відповідали вазі, енергетичному змісту, щільності енергії та швидкості прийому. Результати показали, що споживання яблука скоротило споживання енергії на обід на 15% порівняно з контролем.
2 Пити відразу після їжі.
Я цього теж раніше не знав і завжди відразу ж після обіду перекидав величезну чашку чаю або компоту. А потім думав, що мені так важко працюється і сил ніяких немає.
А все тому, що випита нами рідина відразу ж після їжі розбавляє шлунковий сік, тим самим, порушуючи природні процеси травлення в організмі.
В цілому, цілісне яблуко збільшило насичення більше, ніж яблучний сік або яблучний сік. Додавання природних рівнів клітковини в сік не покращувало насичення. Ці результати свідчать про те, що тверді плоди впливають на ситість більше, ніж на чисті фрукти або сік, і що вживання фруктів на початку їди може знизити споживання енергії. Ключові слова: фрукти, сік, споживання енергії, насиченість, форма їжі, густина енергії.
Виявлення стратегій зниження споживання енергії та підвищення ситості при їжі є важливим для ефективного управління вагою. Одна із стратегій, яка може вплинути на споживання енергії, – це зміна форми споживання їжі. Хоча література з цієї теми непереконлива, у кількох дослідженнях було показано, що тверді продукти мають більший вплив на ситість, ніж рідини, які споживаються як напої. Фрукти особливо корисні дослідження впливу харчової форми на ситість, оскільки вона часто споживається як частину їжі і легко доступна у різних формах.
В результаті ці процеси протікають набагато довше і їхня якість знижується. Тому навіть чай пийте через 30-40 хвилин після їди. А ось перед їжею медики рекомендують за півгодини випивати склянку води, щоб підготувати шлунок до їди.
3 Лежати або спати після їжі.
Ті, хто люблять зайняти горизонтальне положення після їжі, або щільно повечеряти перед самим сном, ризикують заробити серйозні проблеми зі шлунком. Адже, під час сну наш організм також спить, тому їжу він переробляти не може.
У кількох дослідженнях з'ясувалося, що вживання фруктів призводить до більшого зниження рівня голоду, ніж споживання тієї ж кількості фруктового соку. Таким чином, мало даних про те, як відмінності в оцінках ситості через форму фруктів впливають на споживання енергії під час їжі. Тому однією з цілей цього дослідження було розширити результати цих попередніх досліджень, щоб визначити, чи впливає харчування, подане в різних формах, на насичення та споживання енергії незалежно від змін густини енергії або вмісту волокон.
Їжа, з'їдена нами, залишається лежати у шлунку «мертвим вантажем» і поступово починає там загнивати. Отже, такої звички, як полежати і поспати після їжі потрібно позбавлятися. Після їжі найкращим проведенням часу буде невелика прогулянка!
4 Куріння після їжі.
Ну щодо куріння я взагалі не можу сказати нічого хорошого, сам уже 5 років не курю, та й вам не раджу.
Інша мета цього дослідження полягала в тому, щоб визначити, чи впливає споживання фруктів, яке має низьку щільність енергії, насичення та споживання енергії під час їжі. Попередні дослідження показали, що насичення посилюється шляхом вживання продуктів з низькою енергією, таких як суп або салат на початку прийому їжі. Таким чином, у цьому дослідженні ми зазнали впливу на споживання ситості та енергії їжі споживаючих низькоенергетичних плодових переднатяжок, які відповідали енергетичному вмісту, вазі, щільності енергії та вмісту волокон.
Багато курців після смачного та ситного обіду закурюють таку бажану цигарку. Насправді сигарета після їди набагато шкідливіша за звичайну, викурену нами, протягом дня.
Так, медикам вдалося довести, що 1 сигарета, яку людина викурює після їжі, прирівнюється за своїм шкідливим ефектом до 10 сигарет. Так що вирішувати вам курити чи не курити після їжі. Краще взагалі не палити.
Попередні навантаження включали яблуко, соус яблучний, яблучний сік і яблучний сік з доданим волокном. Щоб відокремити ефект харчової форми від вмісту волокон, ми тестували яблучний сік з додаванням пектину та соку без пектину. Суб'єкти цього дослідження були набрані з університетської спільноти інформаційними бюлетенями, електронними списками розсилки та рекламними оголошеннями у газетах. Мали право брати участь тільки ті, хто повідомляв про звичаї, яблука, яблучний сік і яблучний сік і які хотіли споживати ці продукти та напої.
5 Водні процедури -ще одна заборона після їжі.
Вирушати в басейн після їжі, або йти в душ або приймати ванну не слід. Це пояснюється тим, що під час водних процедур збільшується кровотік до кінцівок і всіх поверхонь тіла, відповідно, кровотік в районі вашого шлунка зменшується. Виходить, що ви своїм купанням відволікаєте організм від травлення їжі.
Потенційні суб'єкти, які відповідали цим первісним критеріям, прийшли до лабораторії, щоб заповнити додаткові матеріали. Суб'єктам було сказано, що метою дослідження є вивчення впливу споживання різних продуктівхарчування та напоїв. Суб'єкти дали підписану згоду та були фінансово компенсовані за участь у дослідженні. Дослідження було схвалено Управлінням із захисту наукових досліджень Державного університету штату Пенсільванія.
Це дослідження використовувало перехресний дизайн із повторними заходами. Суб'єкти приходили до лабораторії один раз на тиждень протягом 5 тижнів, загалом п'ять сеансів, що складаються зі сніданку та обіду. Обід був запланований принаймні за 3 години після сніданку. На початку кожної обідньої перерви випробуваним було подано одне з чотирьох попередніх навантажень або без попереднього навантаження. Умовою, в якій не було подано попередні навантаження, вважалося, що контроль за потребами суб'єктів.
Відео про прийом води до та після їди:
Насамкінець хочу сказати наступне-дотримуйтесь цих нехитрих правил і ваш шлунок і організм завжди будуть працювати як годинник. А якщо ви все одно відчуваєте тяжкість або печію в шлунку, то в якості першої допомоги можете прийняти якийсь травний фермент (мезим наприклад). Але зловживати їм також не варто.
Фруктовий лікар – яблуко. Користь і чи можна яблуко їсти на ніч чи вечерю?
Частота проби при попередньому навантаженні контролювалася за рахунок того, що випробуваним потрібно прискорити споживання попереднього навантаження протягом 10 хв; коли ніякого попереднього навантаження не було подано, випробуваним було запропоновано сидіти та читати спокійно протягом 10 хвилин. Випробовувану страву подавали через 15 хв після подачі попереднього навантаження. Ці тимчасові рамки були обрані для наближення до страви, де перший курс споживається до основного курсу. На кожному сеансі одна і та ж тестова їжа була подана, і випробувані могли їсти чи пити стільки чи менше, скільки хотіли.
"Настільки незначна зміна дієти, як включення до неї великої кількості яблук, зіграло б хорошу роль для підтримки здоров'я".
Діан Хісон
Який фрукт найчастіше трапляється на нашому столі? Яблуко - найпоширеніше джерело мінеральних речовин(калій, фосфор, кальцій, магній, натрій, багато заліза) та вітамінів (С, Е, каротин, В1, В2, В6, РР, фолієва кислота) у легко засвоюваній формі та в оптимальних для нас з вами поєднаннях.
Що за фрукт – яблуко?
Порядок експериментальних умов був рандомізований з усіх предметів, і було істотних відмінностей у розподілі умов на навчальних заняттях. Розмір вибірки, який має бути зареєстрований у цьому дослідженні, ґрунтувався на попередніх дослідженнях з аналогічною популяцією та тестовим борошном. Згідно з аналізом потужності, розмір вибірки з 51 суб'єкта дозволив би виявити різницю у споживанні енергії в 50 ккал при рівні значущості 05 та потужності 80%. Це становить близько 5-7% від типового споживання енергії у нашій лабораторії, що вважається клінічно значущою зміною.
Чи знаєте ви, що необхідно з'їдати 48 кг яблук на рік, з них 40% – у переробленому вигляді, насамперед у вигляді соків. І на це є цілком вагомі причини. Проведені англійськими вченими дослідження показали, що у людей, які регулярно споживають яблука, легені функціонують краще, ніж у тих, хто яблука не їсть, і ризик захворіти на респіраторні захворювання, такі як астма, у них значно нижчий. Яблука визнані як один із потужних антиоксидантів, що захищають легені від дії тютюнового диму та інших шкідливих домішок, що є у повітрі. Тому курцям потрібно їсти багато яблук.
Усі попередні навантаження були отримані з яблук і відповідали вазі та енергетичному вмісту, але кожен із них відрізнявся формою. Властивості попередніх навантажень показані в таблиці 1. Попереднє навантаження яблука було виготовлене з яблук з віддаленою шкірою, які розрізали на сегменти і подавали на тарілку. Попереднє навантаження на яблука було приготовлено з тієї ж партії яблук, які використовувалися в стані яблука, і було з'їдено з чашки з ложкою. Потім яблука протерли для виробництва яблучного соусу.
Біологічно активні складові яблук здатні знижувати ризик атеросклерозу. Речовини, що містяться в яблуках і яблучному соку, які називаються фітонутрицевтиками, мають властивості, аналогічні до властивостей червоного вина, що дозволяє їм знижувати рівень холестерину в крові.
Яблучний сік добре зміцнює серцево-судинну систему та корисний людям розумової праці. Якщо з'їдати за годину до сніданку 2 антонівські яблука (на додаток до звичайного раціону), то є можливість знизити ризик передчасної смерті від серцевих захворювань на 20%. Також є дослідження, які показали, що флавоноїди та поліфеноли, що містяться в яблуках, мають протипухлинний ефект і пов'язують небезпечні для здоров'я вільні радикали. Ці речовини мають навіть набагато більші антиоксидантні властивості, ніж вітамін С, що міститься в яблуках. Основним джерелом флавоноїдів крім яблук є цибуля. Вживання яблук покращує травлення та мікрофлору кишечника.
Попереднє навантаження яблучного сокубула зроблена з свіжозібраних яблук і не містила цукру та не вимірювала волокна. Яблучний сік з попереднім завантаженням волокна складався з одного і того ж типу яблучного соку в поєднанні з малов'язкою похідною яблучної пектину. Обидві попередні навантаження соку подавалися у прозорому пластиковому склі. Розчинне волокно, виявлене в добавці пектину, відрізняється від нерозчинного волокна, виявленого в яблучній шкірі. Так як різні типи волокон можуть впливати на насиченість по-різному, попередні навантаження яблука та яблук були приготовлені та подані без шкіри.
Свіже соковите яблуко – це ідеальна здорова їжа: його легко носити із собою, воно добре наповнює шлунок та освіжає. Яблука відносно низькокалорійні, але багаті на фруктозу. Вона солодша, ніж сахароза (звичайний тростинний цукор), повільно засвоюється під час обміну речовин, отже, сприяє стабілізації рівня цукру на крові.
Тому кількість та тип волокна були однаковими в яблуку, яблучному соусі та яблучному соку з попередніми навантаженнями на волокна. Об'єм попереднього завантаження яблука вимірювали шляхом зміщення води в склянці ємністю 500 мл, а обсяг попередніх навантажень соку яблучного і соку вимірювали в градуйованому циліндрі. Через неушкоджену клітинну структуру яблука обсяг сегментів яблука був більшим за обсяг яблучного соку і яблучного соку.
Всі ми дуже любимо смачно і ситно поїсти, але не всі знають, що деякі речі після їжі робити просто протипоказано!
Всі продукти та напої, що подаються у дослідженні, були комерційно доступними. Розміри порцій були засновані на даних про завтрашній день із попередніх досліджень у нашій лабораторії та забезпечували більше енергії, ніж більшість предметів, які могли б споживати. У тестові дні випробуваним було доручено споживати лише продукти та напої, надані лабораторією, відколи вони прокидалися вранці до обіду. Суб'єктам було дозволено споживати воду між їдою до 1 години перед кожною тестовою сесією.
При вживанні яблук з дієтичною та лікувально-профілактичною метою слід мати на увазі, що в залежності від показань необхідно підбирати сорти яблук, які найбільш підходять за своїми властивостями. При гастритах, колітах, дискінезії (порушення рухів) жовчних шляхів зі зниженою кислотністю шлункового соку рекомендують свіжі кисло-солодкі яблука. Кашку з цих яблук треба з'їдати вранці замість сніданку і більше нічого не їсти і не пити протягом чотирьох-п'яти годин (інакше у шлунку утворюватимуться гази, які тільки посилять хворобу). Таке лікування продовжується щодня протягом місяця. При гострих колітах і при хронічних колітах легкої та середньої тяжкості призначають протерті солодкі яблука по 1,5-2 кг на день, 5-6 прийомів протягом двох днів. Протерту яблучну кашку слід відразу з'їдати, оскільки вона швидко кисне та чорніє.
У насінні яблук міститься багато йоду. Тому яблука краще їсти з кісточками. У 5-6 яблучних кісточках міститься добова потреба організму в йоді. Вміст у яблуках великої кількості заліза робить їх незамінними при лікуванні недокрів'я. Для цього рекомендується протягом дня з'їдати 400–600 г плодів.
Яблука зменшують засвоєння жирів, мають легкий сечогінний ефект, а клітковина, що міститься в них, викликає почуття насичення, тому їх охоче вживають люди, які бажають схуднути. Для цього влаштовують розвантажувальні "яблучні дні", під час яких з'їдають 1,5-2 кг яблук у 5-6 прийомів. Такі дні корисні також за гіпертонічної хвороби.
Яблука краще їсти у сирому вигляді, оскільки за їх термічної обробкивтрачається до 70% флавоноїдів. Основні корисні речовинизнаходяться в яблучній шкірці та безпосередньо під нею, тому не варто чистити яблука перед вживанням. У зелених яблуках вітаміну С більше, ніж у червоних.
Крім здоров'я, споживання яблук благотворно позначається і на зовнішності, запобігаючи появі зморшок і стимулюючи ріст волосся. З яблук можна робити гарні маскидля шкіри. Маска з натертого яблука дає чудовий зволожуючий ефект. Суху шкіру потрібно попередньо змастити кремом або оливковою (соняшниковою) олією. Для нормальної шкіринатріть яблуко на тертці, змішайте з чайною ложкою сметани або оливкової оліїта чайною ложкою крохмалю. Нанесіть на обличчя та шию на 20 хвилин і змийте теплою водою. Для жирної шкірирозріжте яблуко на шматочки і зваріть їх у невеликій кількості молока. Інший варіант – 2 столові ложки протертого яблука змішайте з білком курячого яйця. Отриману кашку нанесіть на шкіру на 20 хвилин, змийте холодною водою. Для сухої шкіри змішайте натерте на дрібній терці яблуко, чайну ложку меду та столову ложку подрібнених в кавомолці вівсяних пластівців. Нанесіть на обличчя та шию на 20 хвилин, змийте теплою водою.
В альтернативній медицині, що широко застосовує рослинні засоби, свіжі стиглі яблука використовувалися для лікування запору, тоді як яблучний компот застосовувався при проносах та гастроентеритах. З яблук роблять припарки під час лікування запалень шкіри.
Як вибирати яблука
Яблука повинні бути міцними на дотик і не мати коричневих плям на шкірці. Великі яблука частіше бувають перезрілими, ніж дрібні. Непривізні яблука найкраще їсти восени, коли вони дозрівають, саме тоді вони мають найкращий смак і аромат. У світі тисячі сортів яблук, але лише мала їх широко поширена.
Куплені яблука слід зберігати у прохолодному місці, причому рівень кисню у повітрі має бути зниженим: це сповільнює втрату свіжості протягом кількох місяців. Коли яблука потрапляють у середу з нормальною температурою та рівнем кисню, опиняючись на прилавках магазинів, вони можуть швидко втратити свіжість і стати млявими.
Щось цікаве
"Ви любите яблука? Значить, ви людина старанна і трохи ... старомодна".
Івлін Канн
Ще в кам'яному віці люди їли і свіжі, і сушені яблука; а починаючи з XII ст. до н.е. яблука стали дуже популярними у Стародавньому Єгипті. Високо оцінюючи яблука за те, що вони можуть довго зберігатися, перші поселенці, які прибули до Нового Світу, привезли з собою яблуневі саджанці серед перших сільськогосподарських культур.
Сушіння - одна з найдавніших форм консервації фруктів. У середні віки господині нанизували часточки яблук на шнурки та прив'язували їх під кроквами будинків. У наш час яблучні часточки обкурюють сіркою, що горить, щоб вони не темніли, а потім висушують на сонці. У міру того, як з часток випаровується волога, в них концентрується натуральний цукор; ось чому спортсмени високо цінують сушені яблука: вони чудове джерело вуглеводу, яке в нашому організмі швидко перетворюється на енергію. У той же час сушені яблука містять у 6 разів більше калорій, ніж свіжі. У м'яких часточках сушених яблук багато клітковини, вони багаті на залізо. Однак у процесі висушування яблука повністю втрачають вітамін С.
Отже, не дарма в англійців є прислів'я: "Яблуко в день, і лікар не потрібен", тільки, якщо бути точним, то першу частину прислів'я потрібно замінити на "два-три яблука в день...". З'їдати більше здоровій людині не потрібно.
