Як варити рисову кашу в садку. Молочна рисова каша як у садочку

Покрокові рецептисмачних рисових каш: ностальгія по дитячому садку

Оцінка
рецепту

Час
(мін)

порцій
(чол)

У 100 грамах готової страви

4 гр.

9 гр.

Вуглеводів

264 ккал.

Варіант 1: Рисова каша як у дитячому садку – класичний варіант

Всі знають приказку: «Сніданок з'їси сам, обідом поділись з другом, а вечерю віддай ворогові», і щоб зберегти здоров'я, потрібно намагатися їй слідувати. Але з ранку, коли хочеться поспати довше, і часу зазвичай ні на що не вистачає, особливо на приготування якоїсь складної у виконанні страви, виручить рецепт смачної, корисної та ситної рисової каші, такої, яку давали в дитячому садку, тим більше, що всі інгредієнти є під рукою будь-якої господині.

Інгредієнти:

• рис – склянка;
• молоко – склянка;
• вода – 0,5 склянки;
• цукровий пісок – 3 ст. л.;
• сіль – 3/4 ч. л.;
• вершкове масло|мастило| - 2 ст. л.

Рис за необхідності перебираємо та ретельно промиваємо.

Вливаємо в каструлю 500 мл води, доводимо до кипіння, засипаємо рис у киплячу воду. Краще не залишати кашу без нагляду надовго і деякий час помішувати, інакше рис може прилипнути до дна.

Зменшуємо вогонь і варимо на повільному вогні приблизно чверть години.

Додаємо цукор та сіль, вливаємо склянку молока і варимо протягом 7 хвилин, помішуючи та стежачи, щоб молоко «не втекло». На цьому етапі важливо визначитися з бажаною консистенцією: якщо ви любите рідкі кашки, можна доливати в процесі томління ще кип'яченого молока.

В кінці рисову кашувимикаємо і додаємо розм'якшене вершкове масло, добре перемішуємо. Накриваємо кришкою, даємо постояти 7-8 хвилин.

Для варіння каші вибирайте крупу з круглими зернятками, при приготуванні такого рису у готової молочної каші виходить правильна кремоподібна консистенція. Кількість цукру, що використовується, можна зменшити або збільшити - залежить від вашого смаку.

Варіант 2: Швидкий рецепт рисової каші як у дитячому садку з родзинками

Безсумнівно, молочна рисова каша хороша, але надати їй особливу «родзинку» допоможе додавання тієї самої родзинки. У дитячому садку така страва завжди йшла на «Ура», з'їдали її навіть найвибагливіші діти.

Інгредієнти:

• рис – чашка;
• цукор – ст.л.;
• сіль – ч. л.;
• олія вершкове - 50 г.;
• родзинки - 50 р.;
• склянка води;
• молоко – 600 мл.

Покроковий спосіб приготування:

Ретельно промиваємо родзинки, заливаємо на 10 хвилин гарячою водою. Ополіскуємо, обсушуємо, виклавши на сухий рушник.

Крупу, як і в попередньому рецепті, перебираємо та промиваємо. Викладаємо в каструлю, заливаємо водою, варимо, помішуючи, 5-7 хвилин.

Зливаємо воду, заливаємо підігрітим молоком. Солимо, кладемо цукор, перемішуємо.

Як тільки молоко закипить, зменшуємо вогонь до мінімуму, кладемо шматочок олії та варимо ще хвилин п'ять.

Готову кашу знімаємо з плити, всипаємо підготовлені родзинки, перемішуємо. Закриваємо кришкою, даємо настоятися протягом 5-7 хвилин.

Додатково можна покласти в кашу курагу, в'ялену вишню, журавлину сушені. Їх, як і родзинки, рекомендують попередньо замочити.

Варіант 3: Запіканка з рисової каші з родзинками як у дитячому садку на топленому молоці

Ситний варіант сніданку. Готується просто і швидко, можна подавати і в гарячому, і в холодному вигляді. Доповнити її можна фруктами, сухофруктами, ягодами.

Інгредієнти:

• 100 г рису;
• 100 г пшоняної крупи;
• півлітра топленого молока;
• чверть пачки олії;
• 50 грам ізюму;
• за смаком сіль та цукор;
• яйце;
• дві щіпки меленої кориці.

Покроковий спосіб приготування

Родзинки промиваємо, кладемо на 10 хвилин у гарячу воду. Виймаємо, викладаємо для обсушування на сухе ганчір'я.

Ретельно промиваємо в кількох водах рис, те саме проробляємо з пшонкою. Змішуємо обидві крупи.

Вливаємо в каструлю молоко, доводимо до кипіння.

Всипаємо рис і пшонку, томимо після повторного закипання, періодично помішуючи, на повільному вогні, поки крупа не вбере молоко повністю. Знімаємо з плити, трохи остуджуємо.

Поки каша холоне, збиваємо яйце з цукром, сіллю та корицею.

Кладемо в молочну кашу розм'якшене масло|мастило|, перемішуємо. Вливаємо яєчну заливку і ще раз ретельно перемішуємо. Вводимо набрякли родзинки.

Змащуємо дно та борти форми для запікання вершковим маслом, вливаємо кашу, запікаємо при 180 градусах півгодини.

Страва готова. Молочна каша завдяки довгому томлінню та запіканню виходить неймовірно ніжною та м'якою. Відмінна ідея для мам, діти яких не дуже шанують звичайні каші.

Варіант 4. Безмолочна рисова каша як у дитячому садку

В принципі, спосіб приготування мало чим відрізняється від класичного рецепту. Але таку кашу можна спокійно давати дітям з непереносимістю молочних продуктів. Також завдяки невисокій калорійності – каша чудовий ситний сніданок для тих, хто стежить за своєю фігурою.

Інгредієнти:

• чашка рису;
• шматочок олії вершкового;
• дві чашки води;
• сіль;
• за смаком цукор чи сухофрукти.

Покроковий спосіб приготування

Викладаємо в каструлю ретельно промитий рис, заливаємо склянкою води. Доводимо до кипіння, зменшуємо вогонь до мінімуму. Томимо, помішуючи, до набухання крупи.

Кладемо шматочок олії, сіль, цукор або дрібно нарізані сухофрукти, перемішуємо.

Вливаємо другої склянки окропу, заважаємо. Варимо, поки крупа не пом'якшиться.

Каструльку з готовою кашеюзнімаємо з плити, загортаємо на 20 хвилин у теплу ковдрущоб настоялася.

Подаючи кашу на стіл, прикрасьте її свіжими ягодамиабо часточками запеченого яблука. У центр можна покласти шматочок вершкового масла.

Варіант 5. Рисова каша як у дитячому садку з м'ясом

Якщо готувати м'ясну рисову кашку як у дитячому садку, не використовуючи великої кількості приправ, м'ясо та овочі піддавати щадній термічної обробки, намагаючись не обсмажувати до хрусткої скоринки, віддаючи перевагу варінню на пару або гасіння, то ця страва стане відмінним варіантом гарячої для раціону маленької дитини.

Інгредієнти:

• 300 г м'яса;
• пара склянок води;
• стаканчик рису;
• сіль;
• вершкове масло;
• овочі до смаку.

Покроковий спосіб приготування

М'ясо промиваємо, зрізаємо прожилки та плівки, рубаємо дрібними шматочками. Закладаємо в каструлю з водою, варимо до готовності. Курка буде готова вже через 20 хвилин, свинину та яловичину доведеться варити щонайменше 45 хвилин.

Пасеруємо нашатковані овочі на сковороді на киплячому рослинній олії. Спочатку додаємо на сковороду ті, що відрізняються більшою щільністю, що вимагають більше часу на обсмажування. З таким самим успіхом овочі можна відварити на пару.

Промиваємо рис, відварюємо до готовності.

Додаємо відварене м'ясо та овочі до відвареного рису, кладемо шматочок вершкового масла, солимо за смаком. Добре перемішуємо, томимо близько 10 хвилин.

Готову рисову кашу наполягаємо під теплим покривалом 10-15 хвилин.

У таку кашу можна покласти моркву, кабачки, цибулю або інші овочі, які доповнять смак рисової крупи. За смаком можна додати відповідні спеції для м'яса в мінімальній кількості, наприклад, гвоздику, базилік, орегано, запашний, чорний або червоний перець, у цьому випадку страва матиме тонший і приємніший аромат.

Смачного!

Існують страви, які знову і знову повертають за часів безтурботного дитинства. Одним з них є – рисова каша на молоці як у дитячому садку, рецепт відрізняється простим наборомінгредієнтів та швидким приготуванням. Мінімум калорій та максимум користі: у складі рису корисні мікроелементи та вітаміни. Саме з цієї каші починають прикорм грудних дітей. Що треба знати про рисову кашу, і як її готувати, розглянемо все докладно.

Користь рисової каші для здоров'я

Рис – це унікальна зернова культура, яка здатна наповнити організм необхідним запасом вуглеводів, кальцію та мінералів (залізом, цинком, міддю, марганцем, вітамінами групи В, Е, РР). Відомі його абсорбентні характеристики: рис буквально вбирає шкідливі токсини і шлаки. Тому його зерна стали незамінним елементом системи здорового та дієтичного харчування. Все це сприятливо позначається на організмі: зміцнюється структура волосся і нігтів, шкіра набуває сяючого вигляду.

Рисову кашу рекомендують при захворюваннях нирок, серцево-судинної системи, судин. Відомі його позитивні властивості при розладах шлунково-кишкового тракту. Крупа не викликає алергії, тому що в ній немає глютен. Саме з рисової каші (на воді) рекомендують починати прикорм дітей.

Вибираємо продукти для каші

При покупці рису необхідно оглянути зерна на відсутність великої кількості поламаних частин та уламків. В ідеалі рисинки повинні бути візуально однакові як за розміром, так і за кольором. Велика кількість жовтих зерен говорить про порушення умов зберігання упаковки.

Для солодкої каші не підходить рис коричневого кольорухоча він вважається більш корисним. Оптимально використовувати круглі сорти:

- Краснодарський;

- Жасмин;

- Арборіо.

З першим добре готувати страву на молоці, з двома, що залишилися - на воді.

Покроковий рецепт рисової каші

Класичний рецепт (на молоці)

Згадати смак каші з дитячого садка допоможе наступний простий рецепт. Для приготування страви на 3-4 особи нам знадобляться:

• Зерна рису (1 мірна склянка);
• Молоко (0,5 л);
• Вода (0,1 л);
• Вершкове масло (20 гр);
• Цукровий пісок (20 г);
• Сіль (0,5 чайні ложки);
• Фрукти чи шоколад (для прикраси).

Викладіть рис у друшляк і промийте теплою водою. Покладіть зерна в посуд (каструлю, казан) з товстими стінами і залийте прохолодною водою. Поставте каструлю на середній вогонь. Уважно стежте за рівнем рідини: до її всмоктування перемішуйте рис, після чого влийте молоко (не більше 150 мл). Зміцніть вогонь. За пару хвилин до закипання – зменште. Варіть блюдо на слабкому вогні, періодично перемішуйте.

Коли рис загусне, поступово вливайте молоко, що залишилося. Додайте сіль та цукор. Продовжуйте варити доти, доки рис не стане м'яким. Покладіть шматочок олії.

Якщо страва вийшла густою, то можна налити півсклянки молока та варити ще пару хвилин. Для дитини готове блюдоприкрасьте ягодами, свіжими фруктами, посипте тертим шоколадом чи родзинками.

Рисова каша – заряд бадьорості, сил та енергії на цілий день. Страву можна урізноманітнити різними інгредієнтами. Пропонуємо наступний простий рецепт з гарбузом:

• Зерна рису (1 мірна склянка);
• Гарбуз (250 - 300 гр.);
• Вода (1 мірна склянка);
• Молоко (2 ст.);
• Цукор (3-4 чайні ложки);
• Сіль (1 щіпка);
• Ванілін, кориця (за смаком).

Промийте рис та замочіть його у воді. Викладіть зерна в глибоку каструлю і залийте гарячою водою. Коли каша закипить, зменшіть вогонь. Не забувайте перемішувати блюдо. Коли рідина википить, залиште рис під кришкою на 5 хвилин.

У цей час очистіть і натріть гарбуз. Овочі можна не варити. У натертому вигляді викладіть до рису та залийте молоком. Додайте цукор та сіль. Можна також додати ванілін та корицю. Розігрійте каструлю. За пару хвилин до закипання зменшіть вогонь і готуйте ще 15 хвилин|мінути|, злегка помішуючи. Залишіть кашу настоятися ще кілька хвилин.

Перед подачею додайте в кашу шматочок олії та прикрасьте варенням.

Дієтичне харчування з рисовою кашею: міф чи реальність?

Рисова каша - справжня знахідка для прихильників дієтичного харчування. Якщо сирому вигляді рис містить 330 ккал, то готовому блюді калорійність вбирається у 90 ккал. Крупа багата на вуглевод, тому вживати її рекомендують у першій половині дня або перед фізичними навантаженнями.

Страва виходить однаково корисною як на молоці, так і на воді. Сухофрукти можуть використовуватися як альтернатива цукру. При цьому звертаємо увагу, що родзинки краще попередньо замочувати у воді.

Добова норма рису становить середньому від 100 до 150 гр.

• Рисова крупа швидко вбирає рідину, тому густоту легко регулювати на свій смак. Краще не відкладати їжу і приступати відразупісля приготування каші, тому що вона може швидко загуснути і втратити свої корисні властивості.
• Замочуйте зерна рису на 30 – 40 хвилин. Тоді готове блюдо вийде не тільки смачним, а й розсипчастим. А ретельне промивання у теплій воді позбавить клейковини, крохмалю.
• Якщо в ході приготування рис злипся, то протріть готове блюдо на тертці або збийте блендером на мінімальній швидкості.
• Як прикрасивикористовуйте горіхи, свіжу м'яту, насіння гарбуза, паличку кориці.

На молоці, на вершках чи воді рисова каша, приготована як у дитячому садку, припаде до душі найменшим членам сім'ї! Рецепт дозволяє додавати різні інгредієнти, що зробить смак вашої страви неповторним.

Більшість людей у ​​дорослому житті пам'ятають смак страв, які їли у дитинстві. Такі відчуття викликають найприємніші, яскраві та незабутні емоції. Величезний вплив має дитячий садок, де кухарі балують дітлахів різною смакотою. Саме смак цих страв надовго відкладається у людській пам'яті! Рисова кашка – лідер серед спогадів. То чому б не приготувати її та не згадати дитинство?

Рецептів рисової каші досить багато, її можна варити не тільки на молоці, але і на воді, запікати в духовці як запіканка, додаючи різні інгредієнти. Достаток рецептів може збити з пантелику. Якщо ви хочете зварити кашу, як у дитячому садку, вам знадобиться особливий та перевірений рецепт.

Користь для дитячого організму

Слід зазначити неоціненну користь страви для дитини, оскільки в одній тарілці міститься безліч вітамінів (Е, В6, В2), мінералів (фосфор, кальцій, цинк та залізо), а також корисні кислоти. Враховуючи те, що організм дитини постійно росте і розвивається, він потребує багатої та поживної їжі. Рисова каша – це джерело сил, здоров'я, бадьорості та доброго самопочуття всіх дітей. Якщо варити на воді, то калорійність страви становитиме 100 кілокалорій. Однак багато малюків не хочуть їсти кашу на воді, тому краще додати молоко.

Якщо дитина виборює у виборі їжі, знадобиться творчий підхід. Ваше головне завдання – привернути увагу дитини, а також викликати бажання поїсти. Для цього додайте в класичний рецептрізні інгредієнти. Це може бути натуральний мед, джем, свіжі фрукти та інші добавки. Зробіть із сухофруктів оригінальні фігурки, посипте блюдо ізюмом або тертим шоколадом.

інгредієнти

Рецепт для дітей вимагатиме наступних інгредієнтів:

Приготування

Покрокове приготування з наданням фото:

1. Краще брати круглий рис для цієї страви. Промийте його під теплою водою. Відправте в товстостінні каструльку і залийте 100 мл холодної води. Надішліть на плиту. Рівень вогню – середній. Тримайте до повного вбирання рідини, помішуючи.

2. Додайте 150 мл молока. Доведіть до кипіння, стежте, щоб молоко не втекло з каструльки. Варіть на повільному вогні, ретельно помішуючи, щоб каша не підгорала.

3. Дочекайтеся густої консистенції, потім додайте 350 мл молока маленькими порціями, не допускаючи падіння температури у каструлі. У цей час можна посолити, додати|добавляти| 2 ложки цукру. Варити доти, поки крупа не стане м'якою. Якщо хочете, додайте ванільний екстракт, який додасть пікантного та апетитного аромату.

4. Наступний крок передбачає додавання м'якого вершкового масла.

5. Крупа має стати м'якою, а консистенція - рідкою. У міру остигання кашка загусне.

6. Подаючи страву дитині, не забудьте прикрасити фруктами або полити варенням.

Відео рецепт

Побалуйте свого малюка корисними та ситними ласощами на сніданок!

Часи біжать, міняються, але рисову кашу, таку смачну та апетитну, як готували в моєму дитячому садочку, так зараз і для мого синочка також готують. Так склалося, що сина я вожу в той же садок, що й сама ходила, вірніше мене мама водила. Меню там не сильно змінилося, адже діткам переважно потрібні тільки корисні продуктита різноманітні страви. Рисова кашка на молоці – одне з таких корисних страв. Я і вдома часто варю її як для дитини, так і особисто для себе із чоловіком. Іноді просто так, іноді додаю. Така каша завжди вважалася корисною, поживною і завжди виходить дуже смачною. І в садку я теж любила таку кашку, вона була в міру густою, солоденькою і дуже наваристою, молочною. Щоб приготувати таку смачну рисову кашу на молоці, як у дитсадку, вивчіть мій рецепт - і у вас неодмінно все вийде!






- круглий рис – 150 грам;
- вода – 200 грам;
- жирне (2,5-3,2%) молоко – 200 г;
- масло вершкове – 30-40 грам;
- сіль – одна щіпка;
- цукровий пісок – 2 столи. л.

Приготування

Промиваю круглий рис водою, навіть кілька разів, потім кладу в нержавіючий посуд, заливаю склянкою води (200 г). Ставлю на вогонь та починаю його варити. У воду кладу одну щіпку солі.





Варю рис, доки вся вода в нього не вбереться. Вогонь роблю невеликий, просто щоб рис трохи кипів і повільно уварювався. Хвилин за 10-15 вода вбереться, рис стане наполовину готовим.





Потім вливаю до рису жирне молоко і продовжую варити страву на тихому, невеликому вогнику, щоб молоко продовжувало трохи кипіло. Якщо відразу зварити рис у молоці, то ви витратите цього молока вдвічі-втричі більше, та й рис у молочному середовищі не так швидко приготується, як у воді. Тут буде головним, щоб крупа зварилася наполовину у воді, увібрала рідину, а потім уже потрібно варити її в молоці.







Всипаю в кашу цукровий пісок, рис буде солодшим і смачнішим.





Спробую рис на зубок, щоб він був м'яким. Каша повинна трохи загуснути.





Коли каша повністю звариться, кладу шматочок справжнього, натурального вершкового масла, адже як кажуть "кашу олією не зіпсуєш!"







Перекладаю приготовлену нехитрим способом кашку в тарілочки. Ось так зовсім легко і швидко я приготувала смачну рисову кашу на молоці, як у дитячому садку. Сподіватимуся, що комусь стане в нагоді такий рецепт.





Bon Appetite!
Думаю, вам також сподобається

Раніше я думала: «Ну що може бути простіше, ніж зварити кашу? Залили рис молоком і вари, доки не звариться.» Щоправда, вона в мене бувало то пригорить, то недовариться… Та й до смаку все одно не така, як у їдальнях. А її, виявляється, зовсім не треба варити!

Багато нового я дізналася про кашеваріння. Щоправда, каша в мене вийшла трохи густа, т.к. молока трохи не вистачило, але я все одно відчула різницю... Оце справжня каша! Така, яку завжди давали у садочку (школі, таборах, лікарнях)…

інгредієнти

• Крупа рисова-кругла, непропарена - 1 склянка 200 гр
• Вода - 2 склянки по 200 мл
• 2-3 склянки молока (до бажаної густоти)
• Сіль на кінчику ч.л.
• Цукор за смаком

Приготування

Крупу рисову я завжди попередньо замочую в холодній водіна 0.5-1 год. Вона набухає та вариться швидше. Але це робити зовсім не обов'язково... Крупу промити і злити воду... У каструлю налити відмірену воду, довести до кипіння і викласти промитий рис. кришкою.

Вилити в кашу 2 склянки гарячого молока, перемішати, додати сіль|соль| на кінчику ч.л.

Варити, помішуючи періодично, до готовності ще 10-15 хвилин на слабкому вогні. Спробувати. Рис має стати м'яким. Додати за смаком та за бажанням цукор.

Каша готова! Для малюків краще зробити кашу рідше, додавши ще 0.5-1 склянку молока і поварити до більшої м'якості та ніжності каші. Малята не люблять густу кашу. Рис дуже любить рідину. Скільки не налий, він все вбирає в себе. Тому можна регулювати густоту каші молоком за власним бажанням. Після приготування рисова каша швидко густіє, тому її бажано використовувати одразу. Приємного апетиту вам та вашим дітям!