Ріжки з томатною пастою. Макарони в томатному соусі, рецепт з фото.

Калорійність: 817
Білки/100г: 5
Вуглеводи/100г: 37

Чудовий, яскравий і дуже смачний, ароматний другий прийом їжі або третій. Все залежить від обміну речовин. Якщо він швидкий, то і на обід така страва чудово підійде. Минулого разу ми готували.




На цей раз готувати ми будемо дуже смачні макарони в томатний соуста овочами. Рецепт з фото та поясненнями.

А для страви підготуємо такі інгредієнти:
- макарони твердих сортів – 1 чашка,
- помідор – 1 шт.,
- томатна паста- 1 ч. л.,
- цибуля ріпчаста - 1 шт.,
- часник – 1 зубчик,
- сіль за смаком,
- вода,
- кукурудза консервована – 1/3 банки,
- зелень для прикраси.

Приготування

Отже, починаємо приготування макаронів. Для початку беремо одну цибулю. Очистимо його від лушпиння і дрібно нарізаємо гострим ножем.




На сковороду додамо оливкову олію (близько 1 ст. ложки). На олії обсмажимо до прозорості цибулю, періодично помішуючи.




Потім поки цибуля обсмажується, промиємо помідор під проточною холодною водою. Наріжемо його дрібними кубиками, як показано на фотографії.




Один зубчик часнику очистимо і дрібно нарубаємо.




Додамо нарізаний помідор та часник на сковороду, помішуємо та тушкуємо.




Після чого до всього вищезазначеного додамо одну чайну ложку томатної пасти. Близько 2-3 хвилин ще загасимо. Додамо спеції до смаку.




Відварені макарони, якщо це трубочки, дрібно нарізаємо.




Після цього змішаємо макарони з томатною масою.




І при подачі на стіл до страви додамо кукурудзу, консервовану та дрібно нарубану зелень.




Ось такий прекрасний перший, другий прийом їжі я вам пропоную! Думаю, на наступний прийом їжі можна приготувати щось подібне, додавши інші інгредієнти, наприклад консервований горошок, горіхи або тертий сир. До речі, є ще одне смачна страва -

Немає нічого приємнішого за рідний будинок, що зустрічає ароматною їжею і душевним теплом! А як забезпечити такий по-справжньому домашній затишок, якщо щодня ми крутимося в колесі з рутини, побуту та маршруту робота-будинок? Можливо, варто освоїти коронний рецепт, який не вимагає великих витрат енергії? Підійдуть макарони з Це справжня паличка-виручалочка для холостяків і господарок-початківців, універсальна самостійна страва і відмінний гарнір на кожен день. Отже, вперед за роботу!

Готуємо самі

Що ж знадобиться потенційному кулінару для того, щоб створити найсмачніші макарониз томатною пастою? Звичайно, добре б запастися пачкою спагетті. З двохсотграмової пачки вийде страва, як мінімум, на три великі порції. Також знадобиться одна велика цибулина, оливкова олія, 100 г твердого сиру, сіль і маленька баночка томатної пасти (приблизно 60 грам). Для яскравості смаку додамо чорний мелений перець, зелена цибуля, базилік і петрушку. Майже всі ці продукти є в запасі у дбайливої ​​господині, тому варто приділити увагу тільки процесу приготування, залишивши місце фантазії.

За роботу приймайся!

Починаємо готувати макарони з томатною пастою. Насамперед відварюємо їх у киплячій підсоленій воді. Варити доведеться близько 10 хвилин. Готові макарони відкидаємо на друшляк. Тим часом очищаємо цибулину та нарізаємо її кубиками. На вогонь ставимо глибоку сковороду з оливковою олієюі нарізаною цибулею. Розігріваємо олію приблизно 2-3 хвилини. До цибулі додаємо томатну пасту та трохи води. За смаком додаємо сіль та перець. Це майже готовий із томатної пасти. Без води він буде густуватий, але це чудова база для ароматної підливи. Готові макарони немає потреби промивати, оскільки різкий перепад температур позбавляє їх більшості смакових та поживних властивостей. Тепер потрібно посипати страву тертим сиром та зеленню.

Цінність страви

За що ми любимо макарони в По-перше, це поживна страва. По-друге, воно дуже швидко готується: буквально за 10 хвилин може бути готовим смачний обід. По-третє, макарони універсальні, оскільки чудово гармонують із соусами всіх видів, а також смаковими добавками. Вони є чудовим гарніром до м'ясних та рибних страв.

Історична довідка

Звичайно, макарони з томатною пастою прийшли до нас із італійської кухні. Там ця страва давно стала традиційною у кожному будинку поряд з піцою. Історія в нього набагато давніша.

За легендою, пасту до Європи привіз венеціанський купець Марко Поло, який мандрував у Китаї. Інші історики взагалі відносять виникнення пасти до часів неоліту. Перші макарони являли собою борошно, змішане з водою і висушене на сонці. Тоді макарони не відварювалися, а лише запікалися. У страву додавали безліч спецій. Так досі на Сицилії збереглася традиція додавати в тісто для пасти корицю, родзинки та інші ароматні складові.

Для клімату Італії страва підходила ідеально і тому вона швидко узвичаїлася. Не забарилася і еволюція пасти. Її стали вживати мандрівники та моряки. Вони особливо полюбили макарони за тривалість зберігання. Почали змінюватись і способи приготування пасти. Тепер макарони почали відварювати та надавали їм різної форми.

Сьогодні макарони - універсальна страва, яку люблять майже все, незалежно від соціального статусу, національності та віку. Томатний готують частіше за інших через його простоту, соковитість і насичений смак. Більш поживною підсумкова страва може стати, якщо з томатною пастою гасити фарш, шматочки нарізаної курки та весняні овочі. Для аромату багато хто додає чебрець, коріандр, хмелі-сунелі і навіть кедрові горішки. Ця страва завжди вітає всілякі варіації, так що приємного апетиту та подальших кулінарних звершень!

У зимовий час так хочеться різноманітності та приготованих страв із літніми овочами. Але, на жаль, це не завжди можливо. В основному для приготування різноманітних страв використовують помідори. Взимку, на жаль, не завжди є можливість дозволити собі їх придбати. І тому найчастіше їх замінюють томатною пастою. У результаті страви, приготовані з томатною пастою, виходять нітрохи не гірше за ті, які готуються з помідорами. Приготуйте спагетті з томатною пастою, порадуйте себе та близьких.

Компоненти для приготування спагетті з томатною пастою.

• 100 гр. спагетті;
• 1 шт. цибулі;
• 30 гр. томатної пасти;
• 20 гр. вершкового масла;
• 200 мл води;
• 75 гр. твердого сиру;
• перець чорний молотий;
• сіль.

Приготування спагетті з томатною пастою соусом.

1. У киплячій підсоленій воді відварити спагетті до готовності. Відкинути на друшляк, щоб вода вся стекла.
2. Дрібно нарізану цибулю обсмажити на розігрітій сковороді з вершковим маслом. Обсмажувати потрібно до появи легкої золотистості.
3. Томатну пасту добре перемішати з|із| водою і додати|добавляти| до цибулі. Посолити і поперчити до смаку. Згасити близько 3-х хвилин.
4. Приготовлені спагетті перекласти до соусу та накрити кришкою. Дати постояти 5 хвилин, щоб спагетті всотали соус.
5. Спагетті з томатною пастою викладати на порційні тарілки, зверху посипати натертим на великій тертці сиром. Спагетті з томатною пастою соусом готові.

Смачного!

Напевно рідні гідно оцінять спагетті з соусом томатна паста. До того ж, Ви можете з легкістю експериментувати з різноманітними інгредієнтами, додавати м'ясо, гриби або морські продукти. Тоді спагетті вийдуть ще ситнішими. А у приготуванні Вам завжди допоможе наш сайт Дім Кулінарії.

Макарони з томатною пастою смажити.

Як смажити макарони з томатною пастою

Продукти
Макарони - 200 грам
Томатна паста - 3 столові ложки
Рослинна олія - ​​1 столова ложка
Чорний перець – половина чайної ложки
Кріп - 1 чайна ложка
Сіль - 2 чайні ложки
Вода – 2 літри

Як посмажити макарони з томатною пастою
У каструлю налити 2 літри води. Поставити каструлю на вогонь, додати|добавляти| чайну ложку солі. Довести воду до кипіння, влити 1 столову ложку олії та всипати макарони. Зварити макарони за часом. Після закінчення часу варіння, викласти макарони на друшляк і дочекатися стікання води (для ефекту, можна потрясти друшляк над раковиною). Кріп помити, обсушити і дрібно нарізати.
Розігріти сковорідку на тихому вогні, налити 1 столову ложку рослинного масла. Додати томатну пасту, посолити та поперчити, добре перемішати. Викласти до пасти макарони та смажити ще 3 хвилини. При подачі посипати рубаним кропом.

Я нікого не зможу здивувати цією простецькою стравою, але вона має право на існування.

Іноді зовсім не хочеться використовувати магазин кетчуп, або його просто немає в наявності. У цьому випадку томатна паста успішно зможе його замінити. До того ж є можливість додати до складу соусу будь-які спеції, відрегулювати гостроту і насолоду саме на ваш власний смак.

Для приготування макаронів з томатною пастою підготуємо продукти за списком.

Зі спецій я використовувала хмелі-сунелі, мелений коріандр, мелений червоний перець без гостроти.

Цибулю та часник подрібнити ножем.

Розтопити вершкове маслоі обсмажити цибулю з часником.

Тим часом поставити варити у підсоленій воді макаронні вироби до готовності.

До цибулі з часником додати повну чайну ложку томатної пасти і обов'язково прожарити разом одну хвилину при постійному помішуванні.

Додати щіпку цукру, щоб нейтралізувати кислоту.

Долити півсклянки води і проварити до загусання. Ніяких інших загусників я не використовую. Всипати улюблені спеції, посолити до смаку.

Коли рівень густоти соусу вас влаштує, перевірити соус на смак і додати чого не вистачає - сіль, цукор, перець.

З відварених макаронів злити воду.

Викласти макаронні вироби на тарілку та полити готовим соусом. Можна посипати зеленню. Відразу ж подавати.

Макарони з томатною пастою готові. Смачного!