डिब्बे की नसबंदी की तकनीक। घर की तैयारी तैयार करते समय निष्फल और खाली डिब्बे को इंजेक्ट करना

डिब्बे की नसबंदी की तकनीक

अभी भी पानी के स्नान में जार जीवाणुरहित करें? यक्षो ने डिब्बे से तुरंत ऊपर उठने के लिए हाथापाई की, एक घंटे के बाद उन्होंने नसबंदी के सूखे तरीकों को अपना लिया। सभी पक्षों को देखें - आप अतिरिक्त रसोई तकनीक का उपयोग करके जार को केवल हाथ से स्टरलाइज़ कर सकते हैं।

ओवन

शुष्क नसबंदी का सबसे सरल तरीका आत्मा से है। डोबरे विमीयते डिब्बे (सोडा की मदद के लिए और अधिक खूबसूरती से, एक मील की दूरी के बारे में, व्यंजन के लिए अद्वितीय "їstіvni" miyuchi zasobi)। जार को ठंडे, गर्म ओवन में रखें। यदि डिब्बे सूखे हैं, तो आप उन्हें नीचे रख सकते हैं, यदि वे पहाड़ी पर भीगते हैं, तो पानी वाष्पीकृत हो जाता है। ओवन उठाएं और इसे 150 डिग्री तक गर्म करें, इस तापमान पर, डिब्बे को 15 क्विलिन की भावना में ट्रिम करें। जब आप एक जार लिखते हैं, तो आप उनमें उत्पादों को परिरक्षण के लिए रख सकते हैं। यदि आपने जार को एक रिजर्व के साथ निष्फल कर दिया है, तो उन्हें नीचे एक साफ तौलिये पर रख दें (उनमें टुकड़ों को "गिरावट" बैक्टीरिया कहा जा सकता है)।

मुख्य ओवन में से एक gabariti है। एक झपट्टा में, आप एक दर्जन pіvlіtrovy डिब्बे या prodesіnfіkuvati trіlіtrovі को पंच कर सकते हैं।

आत्माओं में, जार को स्टरलाइज़ और स्टोर करें। इसे बिना उबाले ओवन में रख दें। ओवन को 100 डिग्री पर पलट दें। आवश्यक तापमान तक पहुंचने के लिए नसबंदी का न्यूनतम घंटा 10 क्विलिन (0.5 लीटर के डिब्बे के लिए), 15 क्विलिन - (1 लीटर के लिए) है। पूरी बात के लिए, डिब्बे को ध्यान से हटा दें और तुरंत नसबंदी के लिए चिल्लाना शुरू कर दें। पहुंचने तक बैंकों को उल्टा रख दें।

एरोग्रिल

यदि आपके घरों में ओवन नहीं हैं, तो एरोग्रिल, अपने लाभ के लिए परिरक्षण के लिए डिब्बे तैयार करें। एरोग्रिल्यु का मूल सिद्धांत मदद के लिए गर्म भोजन को गर्म करना है, ताकि यह खाली डिब्बे और भंडारण के लिए पूरी तरह से स्थिर हो।

खाली डिब्बे को स्टरलाइज़ करके क्रति के तल पर रख दें। 0.5 से 1 लीटर के बैंक आसानी से तीन से पांच पीस की रेंज में समा जाते हैं। जार को स्टरलाइज़ करें, आपको 150 डिग्री (नसबंदी मोड) के तापमान पर लगभग 15 क्विलिन चाहिए। आप सूखे डिब्बे, साथ ही थोड़ी मात्रा में पानी और कभी-कभी नसबंदी दोनों डाल सकते हैं। अले, आखिरी सांस में चलते-फिरते बदबू नहीं आएगी। जार को साफ करने की प्रक्रिया को पूरा करने के बाद, आप अपनी इच्छानुसार उत्पादों को वाइमाटी और उनमें भिगो सकते हैं।



उत्पादों के लिए डिब्बे की नसबंदी का सबसे बड़ा विकल्प है। विमिटी जार में सब्जियां, सलाद, फल डालें। इसे इस तरह के रैंक के साथ सिरप, गुलाब नमक, ओलेया के साथ डालें, ताकि उत्पाद अधिक बंद हो जाए। डिब्बे को एरोग्रिल में डालें और चीखों से ढक दें। बैंकों को 150 डिग्री के तापमान पर निष्फल कर दिया जाता है, जैसा कि क्रिस्की गुमकी में होता है।

उच्च तापमान पर बंध्याकरण किया जा सकता है, या, गुमका के मामले में, छिड़काव को एक विशेष तरीके से निष्फल और निष्फल किया जा सकता है। भरने के लिए, डिब्बे हटा दें और उन्हें ऊपर रोल करें। डिब्बे की नसबंदी का समय पुनर्प्राप्ति योग्य है, नुस्खा से उपलब्ध है। राखुनोक के लिए कि, एरोग्रिल में, आंख की पकड़, पारंपरिक मन के नीचे, पानी का बिंदु 140 डिग्री तक बढ़ जाता है। इस रैंक में, उत्पाद को संसाधित करने का समय राशि के लगभग 30% कम हो जाता है। उदाहरण के लिए, हमने उबले हुए 40 मिर्चें बनाईं, ग्रिल में 25 मिर्च पर्याप्त थीं। ओब्रोबका का चिम विश्च तापमान, चिमनी ओब्रोबका के लिए एक घंटे से भी कम समय की आवश्यकता होती है। एक गर्म सफेदी खिलाने की गति।

मिक्रोखविलोवा पिचो

माइक्रोचिप ओवन में खाली डिब्बे को स्टरलाइज़ करने की शक्ति को चलाने के लिए, आप सुपर-स्ट्रैप्स तक पहुँच सकते हैं। दाहिनी ओर, जो माइक्रोचिल में खाली हो गया है, उसका खड़ा होना संभव नहीं है। दूसरी तरफ, जैसा कि पानी के साथ एक पूरक इकाई डालने के लिए थोड़ी मात्रा में zhі विकसित करना आवश्यक है। वे खुद खाली डिब्बे के भूखे हैं।

यदि आपको साफ, एले गीले डिब्बे चाहिए, तो उनमें लगभग 50 मिलीलीटर पानी डालें और उन्हें माइक्रोचिलोवा में डाल दें। अगर आपको सूखे डिब्बे चाहिए तो आप सूखे डिब्बे के साथ पानी की बोतल डाल सकते हैं। बैंकों को 2-3 क्विलिन के करीब निष्फल कर दिया जाता है।

यह मत भूलो कि दिन के मध्य में धातु की वस्तुओं का उपयोग करना संभव नहीं है, लेकिन फिर पारंपरिक तरीके से आपकी नसबंदी की जाएगी।

microchilles ओवन में संग्रहित डिब्बे को स्टरलाइज़ करना आसान होता है। सब्जियों और फलों के साथ कृशोक के बिना ज़ापोवन जार और ची सिरप के साथ अचार डालें। धीरे-धीरे, बैंकों को लघु ओवन के बीच से हटा दिया गया, और लपेटना बिना किसी रोक-टोक के हुआ। जार को उबाल लें और दो क्विल को बंद कर दें।

आप फलों और सब्जियों के जार छिड़क सकते हैं, उनमें डालने के ट्रोचा डाल सकते हैं, और फिर उन्हें क्रश के साथ डाल सकते हैं। 2-3 मिर्च के टुकड़े के लिए, जार को पोंछ लें, उन्हें किनारों पर मैरिनेड या सिरप के छिड़काव से भरें और जल्दी से रोल करें। डिब्बे को तौलिये पर उल्टा करके रखें, डिब्बे को पलट दें और उन्हें तौलिये के पीछे रख दें।

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वलोडिमिर रविलोव | 2016-07-08

घर का डिब्बा बंद खानासब्जियां और फल विस्मृत कला और शिल्प के समान हैं - विज्ञान और प्रौद्योगिकी के विकास के साथ उन्होंने अपना दायरा खो दिया है। जमे हुए और संरक्षक podovzhiv बैगाटोक उत्पादों को खरीदने की अवधि, लेकिन उन्होंने हमारे जीवन को सरल नहीं बनाया।

दोस्तों और परिचितों के एक छोटे से अनुभव को प्राप्त करने के लिए, वे अभिभूत होंगे, लेकिन डिब्बाबंद भोजन के सुझावों का व्यावहारिक रूप से सेवन किया जाता है। यह उबला हुआ-प्यातिखिलिंका, या नमकीन जई के बारे में संक्रामक नहीं है, जो स्वादिष्ट हो सकता है, लेकिन संदर्भ डिब्बाबंद भोजन के बारे में है, जो न्यूनतम विचित्र संरक्षित के साथ उत्पादों की स्वाद और ताजगी को अधिकतम रूप से संरक्षित करता है।

अत्यधिक संरक्षित स्पष्ट हैं। घरेलू डिब्बाबंद खाद्य पदार्थों के क्षरण पर साक्ष्य की कमी को इंगित करना संभव है, घरेलू उत्पादों को इकट्ठा करने की विधि के महत्व की आवश्यकता पर, लेकिन मुख्य कारण निम्नलिखित से वंचित हैं:

1. पेनीज़ की मुक्ति के लिए डिब्बाबंद भोजन।हमारे बगीचे और शहरों में उगाई गई सब्जियों और फलों को संरक्षित करना, या मौसम में मेले के लिए खरीदा गया, आपको आमतौर पर किराने की दुकानों पर सामान्य खरीद से सस्ता और अधिक तैयार करने और खरीदने की अनुमति देगा।
2. घर का डिब्बाबंद भोजन दिलकश, निज़ दुकानें।दालचीनी के तर्क के लिए किसी भी प्रकार के मिरकुवन की आवश्यकता नहीं है - बस निष्पक्ष घर का बना डिब्बाबंद भोजन आज़माएं।
3. घर के डिब्बाबंद भोजन में संरक्षक नहीं होते हैंची टुकड़ा घटक।
4. कम व्यूज और स्मिता।घर में रहते हैं, घर में डिब्बाबंद भोजन करते हैं, और आप दिन के मध्य में एक नवकोलिशन लेते हैं - कांच के जार vikoristovuyutsya बड़े पैमाने पर चट्टानी और vimagayut wikidania नहीं।
5. पूर्वजों की एक क्लिक और ताल की पुकार।विषाद, जैसा कि मैं डिब्बे की आवाज सुनने के लिए उत्सुक हूं, कैसे सुना जाए, शब्दों में व्यक्त करना महत्वपूर्ण है - शांत बावोना, जब आप कृष्ण को देखते हैं, पूर्वजों के साथ भावनात्मक संबंध देते हैं, उस परंपरा के पारिवारिक इतिहास का हिस्सा होते हैं .

डिब्बाबंद भोजन हमारी साइट पर एक लोकप्रिय विषय है, अगर आपको पानी के स्नान में डिब्बाबंद भोजन और आटोक्लेव में डिब्बाबंद भोजन के बीच सभी अंतरों से कोई फर्क नहीं पड़ता है।

पानी के स्नान पर संरक्षण

पानी के स्नान पर संरक्षण त्वचा शिकारी के लिए सुलभ संरक्षण की सबसे सरल प्रक्रिया है। एक प्राकृतिक परिरक्षक, ओसेट जोड़ने से पहले, बैंकों को भाप और गर्म भोजन के साथ निष्फल कर दिया जाता है। फिर डिब्बे को निष्फल चीखों से ढक दिया जाता है और मदद के लिए सुन्न कर दिया जाता है घुमाने वाली मशीनएक शुरुआत के लिए, मैं अपने हाथों को कृष्का ग्विंटोव की तरह दूंगा, और जार पैसे से भर गया है।

कॉर्क वाले जार को स्प्रिंकल्स के साथ पानी के स्नान के पास बैठने दें। नैप्रोस्टिशा जल स्नान - बीच में रसोई के चूल्हे पर उबलते पानी और कॉर्क वाले जार के साथ एक बड़ा पुलाव है। पानी के स्नान में रिवन वोडी घोंसले के जार के टुकड़े के लिए 2-5 सेमी तक बुट्टी के लिए दोषी है।

पानी के स्नान में नसबंदी की तुच्छता घर के बने डिब्बाबंद भोजन के व्यंजनों में पाई जा सकती है।

आटोक्लेव में डिब्बाबंदी

आटोक्लेव और प्रेशर कुकर - जल लेज़रों के विकास को गति देने के लिए। इसका मुख्य कारण यह है कि उन्हें जिस पानी में उबालना पड़ा है वह एक पकड़ में है, ताकि नसबंदी का तापमान + 120-130 डिग्री सेल्सियस तक बढ़ाया जा सके।

मांस और रिबन की नसबंदी के लिए आटोक्लेव महत्वपूर्ण हैं।

कैनिंग के तरीके के बावजूद, हीटिंग प्रक्रिया के पूरा होने के बाद, डिब्बे ओहोलोनुटी के दोषी होते हैं, हर दिन, यहां तक ​​​​कि रात के दौरान भी। किनारों पर क्रिस्प्स बीच में खींचे जाने के लिए दोषी हैं, एक विशिष्ट ध्वनि के साथ। डिब्बाबंद भोजन को ठंडे और गहरे रंग के मिश्रण में लें।

डिब्बाबंद भोजन से डिब्बे पर जदत्त्या क्रंच का मतलब है कि भटकने की प्रक्रिया चल रही है। ऐसा डिब्बाबंद भोजन एक zberigannya के लिए उपलब्ध नहीं है।

डिब्बाबंदी के लिए आइटम

कैनिंग एक तह तकनीकी प्रक्रिया है, जिसका उपयोग खुदरा विक्रेताओं की तैयारी और सामान्य वस्तुओं और अनुलग्नकों को बढ़ावा देने के उद्देश्य से किया जाता है:

संरक्षण के मुख्य रहस्य

यदि आप अपने जीवन में पहली बार डिब्बाबंद भोजन देखते हैं, तो यह आपके लिए खुशी की बात होगी, ताकि आप क्षमा न करें। डिब्बाबंद पाई की कीमत और भी अधिक है।

1. उबले हुए पकौड़ी, जैम और जेली के लिए सबसे सरल व्यंजनों की तुलना में "संरक्षक" के करियर को ठीक करना अधिक सुंदर है। पानी के छेद में न जाने के लिए बहुत सारे व्यंजन हैं।
2. आपके बाबुओं की रसोई की किताबों में संभाले गए सभी व्यंजन नौवें दिमाग में सुरक्षित नहीं हैं। सामग्री सहित सब कुछ बदल जाता है - एक ओटसेट, जिसे उस वर्ष 100 रॉकी जारी किया गया था, वही नहीं है, लेकिन नुस्खा स्वास्थ्य के लिए डिब्बाबंद भोजन के संरक्षण के बिना नहीं है।
3. गर्म होने पर, उत्पादों का विस्तार होता है, इसलिए डिब्बे पर पानी न डालें - बदबू पानी के स्नान या आटोक्लेव में कंपन कर सकती है - क्रश में 2-3 सेमी भोजन जोड़ें।
4. डिब्बाबंद भोजन की तुच्छता में कोई भी संशोधन करें - आपका स्वाद समुद्र तल से ऊपर है, केवल डिब्बाबंदी से अधिक है।
5. ठंडा होने पर ताजा तैयार डिब्बाबंद भोजन की दोबारा व्याख्या करें - डिब्बे पर टुकड़ों को बीच में खींचा जाता है और जब उंगली दबाया जाता है, तो वे दोषी नहीं होते हैं। अगर आप अपनी उंगली से झुकना चाहते हैं, तो जार को फ्रिज में रख दें और इसे एक साथ पकड़ लें।
6. कृपया एक मजबूत महसूस-टिप पेन के साथ डिब्बे पर हस्ताक्षर करें - मैं डिब्बे और रिलीज की तारीख का नाम दूंगा। शुल्क का भुगतान करना महत्वपूर्ण है, क्योंकि यह उबला हुआ और नमकीन होता है, और बहुत से बैंकों को एक अंधेरे दरवाजे से व्यावहारिक रूप से देखा जाता है।
7. प्रयोगों से डरो मत - क्या आप जानते हैं कि डिब्बाबंद भोजन के लिए नुस्खा किसके साथ आया था? योगो को जीवन में उतारना obov'yazkovo है, चरम मामलों में आप इसे मंचों पर खिला सकते हैं - एक सिर अच्छा है, और नागाटो अधिक सुंदर है।

वास्तव में, आपको सर्वोत्तम गुणवत्ता का डिब्बाबंद भोजन प्राप्त करने में मदद करने में मुझे खुशी होगी, ताकि आप लिथियम का स्वाद और सुगंध ले सकें। dorechny याक निकोली के आँकड़ों पर टिप्पणियाँ! डिब्बाबंदी में सफलता!

जल स्नान में संरक्षण कार्यक्रम, पाश्चुरीकरण - tse उष्मा उपचार खाद्य उत्पाद 70-90 डिग्री सेल्सियस के तापमान के लिए। फलों और जामुनों से गूदे और रस की कभी-कभी कम स्थिरता से डिब्बाबंद फलों के लिए ठहराव, जो तुच्छ zberigannya के लिए उपयुक्त नहीं हैं। उच्च प्राकृतिक अम्लता वाले फलों से पहले पाश्चराइज करें।

ची डांस के जार को पास्चुरीकृत करने के लिए, पुलाव के पास 50-55 डिग्री सेल्सियस तक गर्म पानी के साथ एक टैंक रखें। सबसे नीचे लकड़ी की जाली या लिनन के टुकड़े को 3-4 गेंदों में मोड़कर बिछा दें। रेवेन वोडी दोषी है और यहां तक ​​​​कि कैन के मुंह तक पहुंच सकता है, या बुटी ट्रोचा निचला। पुलाव को क्रस्ट से ढक दें, पाश्चुरीकरण के दौरान लिए गए भोजन के साथ पानी को 1-2 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर गर्म करें, एक घंटे के लिए अपॉइंटमेंट दिखाएं और, यदि आपको इसकी आवश्यकता हो, तो आगे बढ़ें और शुरू करें। थर्मामीटर से पानी का तापमान नियंत्रित करें।

पाश्चुरीकरण के कुछ तरीके। डिब्बाबंद भोजन किसी भी डिश में क्रश (टैंक, पुलाव, विड्रो) के साथ पकाया जा सकता है, जिसके नीचे एक पेड़ या धातु की जाली रखी जाती है। टैंक में पानी 40-70 डिग्री सेल्सियस तक गरम किया जाता है, जार स्थापित होते हैं, क्रश (कॉर्क नहीं) से ढके होते हैं, और 80-90 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर इसे आवश्यक घंटे के लिए रखा जाना चाहिए। कार्यक्रम की तुच्छता उत्पाद के प्रकार, उसके शोधन के स्तर, अम्लता और लक्ष्य के आकार के अनुसार निर्धारित करना है, लेकिन सूक्ष्मजीवों के मोड़ के लिए आवश्यक 30 क्विल से कम नहीं है।

विशेष चिमटी के साथ बैंकों का नेतृत्व करें, टुकड़े टुकड़े को न तोड़ें, किसी भी साफ पेपर को तौलिया पर रखें, गेंदों की गेंदों के पास फोल्ड करें, तुरंत मोड़ें और टेबल के चारों ओर घुमाएं, ताकि यह मजबूती और मजबूती में गिर जाए। जब 4-6 मिनट के लिए बड़ी मात्रा में कोल्ड बैंक (विशेष रूप से बड़े) होते हैं, तो स्कोब उनिकनुटी फलों का अधिक अचार बनाना। पानी को 65-70 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर डुबोएं, फिर इसे चप्पल पर और एक घंटे के लिए - 35-40 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर छोड़ दें, जिसके लिए इसे अगले घंटे में डालना है। डिब्बाबंद भोजन की नसबंदी के लिए, आप जूसर ले सकते हैं। उसमें, वे डिब्बे स्थापित करते हैं, स्टीम रूम में गायन के घंटे को सफेदी करते हैं, चिमटे का उपयोग इसे कॉर्क करने के लिए करते हैं।

जार को पास्चुरीकृत करने के लिए, इसे उल्टा रखें, या इसे त्वरित प्रोग्रामिंग के लिए टेबल पर रोल करें। Yakshko z pid kryshka vitikє सिरप, मांग के रोल-अप को दोहराएं।

कूलिंग एट कमरे का तापमानडिब्बे को 0 से 12 डिग्री सेल्सियस के तापमान के साथ एक अंधेरी जगह में रखा जाता है।

विकोरिस्तान के जार को स्क्रैप, गोंद गास्केट और धातु के गास्केट के साथ डिब्बाबंद करने के लिए, उन्हें पानी में पाश्चुरीकरण और ज़ानुरीटी से पहले सील करना आवश्यक है, इसलिए स्कोब ने जार को 3-4 सेमी भोजन के साथ कवर किया है।

जामुन और रस के साथ कॉम्पटी कृपया दूध नृत्य, सिलोफ़न के लिए दो गेंदों में ले जाया जाता है। सिलोफ़न 10x10 सेमी के पूरे वर्ग के लिए, पानी को दफन करें, इसे 70-80 डिग्री सेल्सियस तक जाने दें, और बदले में, एक छोटी गेंद के साथ, एक छोटी गेंद के साथ नृत्यों को कवर करें, उन्हें शर्ट के चारों ओर घुमाएं और उन्हें लपेटें 5-6 टर्नओवर धागे।

बंध्याकरण। त्से थर्मल प्रसंस्करणछिड़काव में उत्पाद के लिए, जिसके परिणामस्वरूप सूक्ष्मजीव ऊपर जाते हैं। तुच्छ zberigannya के डिब्बाबंद भोजन की तैयारी के लिए स्टॉक करना। किसी उत्पाद के लिए बंध्याकरण का समय जिसे संरक्षित किया जा सकता है, उस समय से गिना जाता है जब पानी को पुलाव में उबाला जाता है;

जब पॉलीइथाइलीन क्रस्ट को कॉर्किंग करने के लिए विकोरिस्टाना, उत्पाद को धातु क्रश के साथ निष्फल (पाश्चुरीकृत) किया जाना चाहिए, जो कि विकोरिस्टन्ना में था। प्रक्रिया को पूरा करने के बाद, जार को पुलाव से हटा दिया जाता है और गिलास पर रख दिया जाता है। पॉलीथीन क्रश को कुल्ला, पानी में अतिरिक्त चिमटी के साथ 1 मिर्च को बाहर निकालें, 90 डिग्री सेल्सियस तक गरम करें, और फिर जल्दी से, धातु क्रश का उपयोग करके, पॉलीथीन को खींच लें। इस तरह की चीखों से घिरे बैंकों को ठंडा करने के लिए पंप या उल्टा नहीं किया जा सकता है।

100°C पर shvidko gine में अधिक रोगाणु होते हैं। निश्चित रूप से, जीवाणुओं की शैली को समाप्त करने के लिए, असहज मन से सुपर-स्ट्रीम की कॉल कैसे करें, तुच्छता कैसे दिखाएं। यदि वे ठंडे हैं, तो काश वे तुरंत नहीं होते, नए बैक्टीरिया हो सकते हैं। यदि आप उत्पादों को उच्च तापमान पर गर्म करते हैं, उदाहरण के लिए, 115-125 डिग्री सेल्सियस तक, तो आप सभी बैक्टीरिया और सुपरस्ट्रेच की पूरी कमी तक पहुंच सकते हैं, और जाहिर है, ऐसे उच्च तापमान के लिए तुच्छ घंटे तक पहुंचने के लिए उत्पादों को विट्रिमुवेट करें। हीट स्टरलाइज़ेशन के माध्यम से खाद्य उत्पादों को संरक्षित करना बहुत महत्वपूर्ण है।

"नसबंदी" शब्द का अर्थ है zeshkojennya, यानी जीवित जीवों का मरना। बैक्टीरिया और अन्य सूक्ष्मजीवों का एक सौ प्रतिशत संरक्षण, जो विकसित हो रहा है, उत्पाद के बारे में शातिर भी नहीं हो सकता है।

अले अपने आप में, तुच्छ डिब्बाबंद भोजन की सुरक्षा के लिए नसबंदी एक पर्याप्त ब्रेनवॉश नहीं रह गया है। भले ही यह सिर्फ एक प्रजनन उत्पाद है, अच्छे कारण के लिए कुछ माइक्रोबियल पीना सुरक्षित है, और एक दिन एक नए विकास, दुष्टता से सुनने के लिए। पूरी तरह से जाल नहीं, डिब्बाबंद होने पर, सभी उत्पाद तुरंत होते हैं डिब्बा बंद भोजन, क्योंकि इसे भली भांति बंद करके सील करना आवश्यक है, ताकि यह उनमें प्रवेश न कर सके। अपने आप में, अपने आप में, सुरक्षित नहीं है, यह महत्वपूर्ण है, लेकिन साथ ही, अन्य की वजह से, बैंकों के पास नसबंदी के महत्वपूर्ण घंटे को बदलने के लिए एक नया माइक्रोबियल नहीं था।

इसके अलावा, खाद्य उत्पादों को संरक्षित करने का तरीका अन्य दो दिमागों पर भोजन के भली भांति बंद करके सील किए गए डिब्बे में निष्फल होता है - सीलिंग, ताकि यह डिब्बे को कॉर्क कर सके, ताकि उत्पाद बीच में घुस सके, और निष्फल हो जाए।

डिब्बाबंद भोजन की नसबंदी के दौरान हीटिंग तापमान को भोजन के लिए 100 डिग्री सेल्सियस में बदलें। प्रतिक्रिया के परिणामस्वरूप, रोगाणुओं के लिए उत्पादों की शक्ति और रोगाणुओं की प्रकृति के आधार पर, हीटिंग तापमान को कम करना आवश्यक है। ओस्किल्की अम्लीय मध्यम जमीन रोगाणुओं के विकास में अमित्र है, उच्च अम्लता वाले उत्पादों में, सूक्ष्मजीव की ताप क्षमता कम हो जाती है, गंध इतनी कमजोर होती है कि इसे उबालने के लिए माफ किया जा सकता है। उत्पादों वाले लोगों के लिए, उदाहरण के लिए, जामुन, खट्टा अचार(z osttom), नसबंदी तापमान को ठीक करना और कम करना (100 डिग्री सेल्सियस से नीचे) संभव है। दो अलग-अलग नामों में एक सैद्धांतिक अंतर प्राप्त करने के लिए इसे बड़ी चतुराई से पाश्चराइजेशन के रूप में स्वीकार किया जाता है।