Які рослини овочеві. Овочеві рослини це

Овочеві рослини

культивовані або дикорослі трав'янисті рослини, у яких в їжу використовуються соковиті частини - овочі. До О. н. відносяться більше 1200 видів, що належать до 78 сімейств, з них приблизно половину обробляють, інші використовують у дикорослому стані. У різних О. н. в їжу вживаються плоди (плодові О. р. ≈ томат, баклажан, перець, огірок, кавун, горох, квасоля та ін), пагони, листя та їх черешки, качани (листові О. р. ≈ капуста, салат, шпинат, кріп, мангольд та ін.), цибулини (цибулеві О. р. ≈ цибуля ріпчаста, часник, порей-цибуля), потовщене коріння (коренеплоди ≈ морква, буряк, ріпа, редис, редька та ін.) і т.д. До О. н. відносять також гриби (шампіньйон). За тривалістю життя О. н. ділять на одно-, дво- та багаторічні. Однорічні закінчують життєвий цикл (від насіння до насіння) в один рік і повністю відмирають (бобові, гарбузові, редис, кріп та ін.). Дворічні в 1-й рік життя утворюють продуктові органи, що вживаються в їжу, а в 2-й - насіння (цибуля ріпчаста, часник, коренеплоди, крім редиски, капуста, крім кольорової та пекінської, артишок). Багаторічні О. н. (ревінь, щавель, спаржа, естрагон, батун-цибуля та ін.) характеризуються багаторазовим плодоношенням (утворенням насіння). Більшість О. н. походить з тропічних та субтропічних поясів. Багато з них теплолюбні, вимогливі до родючості ґрунту та його вологості. Деякі види О. н. холодостійкі, що дає можливість вирощувати їх на півночі, ранні терміниу Центральному районі та взимку у субтропічних районах. також Овочеводство.

Може рости поряд з цикорієм, квасолею, пастернаком, буряком та цибулею. Погані сусіди Горох, фенхель та огірки, що вимагають дещо різних умовросту, суміжні рослини - картопля, перець, баклажани. Огірки мають гарне оточення овочів капусти, кріп захищає від білого волосся та кліщів, а часник і цибуля відштовхують шкідників та захищають від хвороб коріння. Крім огірків ростуть горох, квасоля, квасоля, морква, пастернак, петрушка, капуста.

Погані сусіди Огірки не люблять баклажани, картопля, перець, томати околиці, тому що ці рослини душать зростання огірка, вони потребують більш сухого середовища та грунту. Огірки також уникають сусідів із редису, бо ефірні масла, що використовуються розп'яттям, перешкоджають зростанню огірків.

Літ. див. при ст. Овочеводство.

Г. В. Бос.

Вікіпедія

Овочеві рослини

Овочеві рослини- трав'янисті рослини дикорослі або вирощувані в культурі, соковиті частини яких придатні для вживання в їжу. Служать джерелом овочів, придатних для споживання у сирому вигляді або використовуваних у кулінарії як важливий інгредієнт для приготування багатьох страв та соусів. Близько половини відомих овочевих рослин, яких налічується понад 1200 видів, обробляють як овочеві культури, для чого слугує окрема галузь сільського господарства – овочівництво. Інші овочеві рослинизаготовляються як дикороси. Овочеві рослини представлені в 78 ботанічних сімействах, серед яких 19 є однодольними рослинами, а 59 дводольними.

Рослини ізолюють сильні речовини, що впливають на довколишні культурні культури. Ці матеріали накопичуються у всіх частинах рослини, але переважно у коренях, особливо у багаторічниках. Вплив деяких рослин, прилеглих до сусідніх районів, має позитивний ефект, сприяє зростанню, допомагає виробити вищий урожай, тоді як інші мають негативний, інгібуючий ефект. постійно мінливих хімічних речовин. Близько 30 відсотків зазвичай випускає фізіологічно активні речовини, які поширюються у вигляді дощу та крапель роси або іншими способами у повітрі та у ґрунті.

Джерелом овочів можуть бути різні частини рослин: плоди, листя, пагони, стебла, цибулини, коріння (коренеплоди). Деякі джерела можуть відносити до овочевих рослин та окремі види грибів, наприклад печериці. Як правило, до овочевих не відносять рослини, що дають ягоди, фрукти, горіхи, зерна, але можуть включати баштанні культури з сімейства гарбузових, такі як: кавун, диня, гарбуз.

Наука про вплив однієї рослини на інші, викликані речовинами, які вони виділяють, називається алеопатією. Цей ефект спостерігався дуже довго. Перший термін алелепатії був використаний австрійським ботаніком Гансом Молішом на початку минулого століття. На думку вченого, не тільки рослини, а й мікроорганізми діють одна на одну шляхом випуску хімічних речовин у довкілля. Цей ефект може бути негативним та позитивним.

Нещодавні дослідження в галузі алеопатії набагато ширші. Ефекти однієї рослини на інших досліджуються ботаніками, хіміками, екологи та агрономами. Особливо важливим є виявлення складних взаємозв'язків між бур'янами та сортами. Фізіологічно активні речовини виділяються в довкілля трав'янистими та деревними живими рослинами - корінням, стеблами, листям, квітами, насінням. Загін омивається дощем, краплями роси. Вони можуть бути суміжними з рослинами, що ростуть, вони можуть поширюватися в повітрі і в грунті.

Залежно від частини рослини, яка використовується для заготівлі в харчових цілях, овочеві рослини поділяють:

плодові овочеві рослини
листяні овочеві рослини, або салатні овочеві культури
цибулеві овочеві рослини
коренеплодні овочеві рослини

Залежно від тривалості життя овочеві рослини поділяють на однорічні, дворічні та багаторічні. Життєвий цикл однорічних рослин від проростання із насіння до плодоношення завершується протягом одного вегетативного сезону, після чого рослина повністю відмирає. У дворічних протягом першого року формуються органи, що є джерелом овочів, але в другий рік відбувається визрівання насіння. Багаторічні овочеві рослини відрізняються здатністю до багаторазового плодоношення, можуть бути джерелом продуктових органів протягом декількох років.

Речовини утворюються, коли рослинні залишки поширюються на поверхні ґрунту або змішуються із ґрунтом і в присутності дощу мікроорганізми починають розкладатися. Бур'яни поширюють сильні біохімічні речовини, які пригнічують зростаючі культури. Раніше вважалося, що бур'яни ушкоджують сільськогосподарські культури, тому що вони поглинають поживні речовини із ґрунту, вологи та світла. Нещодавні дослідження показали, що бур'яни перешкоджають зростанню інших рослин через фізіологічно активні алептичні секрети.

Приблизно 120 видів овочевих рослин, що належать приблизно до 55 овочевих культур, широко поширені у сільському господарстві та повсюдно культивуються. Загалом у світі виробляється понад 400 мільйонів тонн овочевої продукції, серед яких лідирує томат, за ним йдуть баштанні культури. Крім широко відомих та повсюдно оброблюваних овочевих культуріснують маловідомі овочеві рослини, про які відомо лише в окремих локальних регіонах, які стосуються однієї чи двох країн.

Алелопатия типова більшість видів бур'янів. Фізіологічно активні речовини виділяються насінням, стеблами, листям, корінням багаторічних бур'янів. Алопатична активність залежить від видів бур'янів, концентрації сполук, що вивільняються. Дослідження показали, що на більшість овочів нападають плями гіркої, висхідної молі, однорічного насіння та насіння редис. У лабораторних випробуваннях вилучення цього насіння бур'янів зменшувало проростання редису приблизно на 80 відсотків.

Активовані супресивні речовини вивільняються у довкілля травами - валеріанами, канталупою та сім'яниками; Отруйні рослини, такі як турбо, чорний двостулковий мус, земні дріжджі та закваска; трави - хрін, гірчиця, кмин і т.д. Сад та сад можуть успішно поєднувати різні культури: фруктові дерева, овочі, декоративні чагарники та квіти. Після яблуні найкраще саджати чорницю та хиткі піски. Серед цих рослин є дуже добрий симбіоз.

Овочеві рослини

культивовані або дикорослі трав'янисті рослини, у яких в їжу використовуються соковиті частини - Овочі. До О. н. відносяться більше 1200 видів, що належать до 78 сімейств, з них приблизно половину обробляють, інші використовують у дикорослому стані. У різних О. н. в їжу вживаються плоди (плодові О. р. - томат, баклажан, перець, огірок, кавун, горох, квасоля та ін.), пагони, листя та їх черешки, качани (листові О. р. - капуста, салат, шпинат, кріп, мангольд та ін.), цибулини (цибулеві О. р. - цибуля ріпчаста, часник, порей-цибуля), потовщене коріння (коренеплоди - морква, буряк, ріпа, редис, редька та ін.) і т.д. До О. н. відносять також гриби (шампіньйон). За тривалістю життя О. н. ділять на одно-, дво- та багаторічні. Однорічні закінчують життєвий цикл (від насіння до насіння) в один рік і повністю відмирають (бобові, гарбузові, редис, кріп та ін.). Дворічні в 1-й рік життя утворюють продуктові органи, що вживаються в їжу, а в 2-й - насіння (цибуля ріпчаста, часник, коренеплоди, крім редьки, капуста, крім кольорової та пекінської, артишок). Багаторічні О. н. (ревінь, щавель, спаржа, естрагон, батун-цибуля та ін.) характеризуються багаторазовим плодоношенням (утворенням насіння). Більшість О. н. походить з тропічних та субтропічних поясів. Багато з них теплолюбні, вимогливі до родючості ґрунту та його вологості. Деякі види О. н. холодостійкі, що дає можливість вирощувати їх на півночі, в ранні терміни в Центральному районі та взимку у субтропічних районах. також Овочеводство.

Ваша апелла дружить з астрамією, шавлією, салатом та базиліком. Також позитивний результатвідносини яблуко з малиною, чорної смородини, горох, огірки, картопля, часник, кріп, суниця, редька, півонії, календули, люпин, гори сосни. Дика дзвіниця також має негативний ефект, тому щільний лужок навколо дерева знижує врожайність.

Хімікати, що випускаються. Після посадки яблунь, об'єднайте овочі та декоративні рослини: огірки, кріп та горох; огірок та листя салату; полуниця, часник та редька; малина, кіче, рус; червоні смородини, жасмин, масла і міжвузля між ними - астильби.

Г. В. Бос.

Велика Радянська Енциклопедія. - М: Радянська енциклопедія. 1969-1978 .

Дивитись що таке "Овочеві рослини" в інших словниках:

Однорічні овочеві рослини, листя яких використовують для приготування салатів та гарнірів до м'ясних та рибних страв. До С. о. нар. відносять Салат, Цикорій салатний, капусту китайську, листову гірчицю, м'яту та ін. Вони містять ...

Погана комбінація з кукурудзою, чорною смородиною, морквою та картоплею. Огірки в гармонії з квасолею, кропом, горохом, капустою, кмином, салатом, цибулею, кукурудзою, буряком, селера. Картопля товаришує з квасолею, капустою, кмином, кукурудзою, шпинатом, ріпою та дикими тюльпанами. Невідповідна комбінація з гарбузами, помідорами, селера, соняшниками.

Засадіть часник із полуницею, огірками, малиною, ліліями, морквою, помідорами, буряками, фруктовими деревами. Неправильна комбінація з горохом та бобами. Капуста добре росте з квасолею, фенхелем, салат, горох, картопля, цибуля, шпинат, помідори, буряки. Погана комбінація з полуницею та часником.

Багато … Вікіпедія

Рослини, що виробляються для отримання овочів (соковитих плодів, листя, цибулин, коренеплодів). Понад 600 видів майже із 80 ботанічних сімейств. Плодові (напр., томат, огірок, перець), листові (капуста, салат), цибульні (цибуля та часник), … Великий Енциклопедичний словник

Рослини, що виробляються для отримання овочів (соковитих плодів, листя, цибулин, коренеплодів). Понад 600 видів майже з 80 ботан. сімейств. Плодові (напр., томат, огірок, перець), листові (капуста, салат), цибулинні (цибуля та часник), коренеплодні… Природознавство. Енциклопедичний словник

Абрикоси поєднуються з квасолею, картоплею, салатом, томатами, буряком, селера, шпинатом, цибулею. Виростити салат із квасолею, кропом, горохом, полуницею, огірками, капустою, цибулею, морквою, помідорами, цибулею. Невідповідна комбінація з петрушкою та селера.

Морква в одному шарі добре вирощена з кропом, горохом, часником, цибулею, редисом, редькою, помідорами. Помідори можна поєднувати з квасолею, часником, капустою, каліфорнами. Неправильна комбінація з горохом, картоплею та кропом. Цибуля поєднується з полуницею, кропом, салатом, морквою, буряком.

- (Plantae, або Vegetabilia) організми, що відрізняються автотрофним харчуванням, заснованим на використанні енергії Сонця (див. фотосинтез), і наявністю у клітин щільних оболонок, що складаються, як правило, з целюлози (див. Целюлоза). Фотосинтез та … Велика Радянська Енциклопедія

Рослини, що обробляються для отримання овочів (соковитих плодів, листя, цибулин, коренеплодів). Понад 600 видів майже із 80 ботанічних сімейств. Плодові (наприклад, томат, огірок, перець), листові (капуста, салат), цибульні (цибуля та часник), ... Енциклопедичний словник

ДВОДОМНІ РОСЛИНИ- Рослини. у яких тичинкові (чоловічі) і маточкові (жіночі) квітки або чоловічі та жіночі органи статевого розмноження (у неквіткових р ній) знаходяться на різних особинах. До Д. н. відносяться обліпиха, інжир, фісташка, коноплі, багато інших. овочеві рослини та… …

дводомні рослини- дводомні рослини, рослини, у яких тичинкові (чоловічі) та маточкові (жіночі) квітки або чоловічі та жіночі органи статевого розмноження (у неквіткових рослин) знаходяться на різних особинах. До Д. н. відносяться обліпиха, інжир, фісташка, коноплі. Сільське господарство. Великий енциклопедичний словник

Рослини з видозміненими укороченими, найчастіше підземними пагонами цибулинами. Широко представлені серед однодольних у сімействі лілейних, амарилісових, касатикових; серед дводольних зустрічаються рідше, тільки в деяких… Велика Радянська Енциклопедія

САЛАТНІ ОВОЧНІ КУЛЬТУРИ- рослини, у яких в їжу використовують листя або молоду, ще не огрубілу надземну частину. До С. о. к. відносяться: салат латук, вітлуф та ендівій (цикорний салат), капуста пекінська, листова гірчиця, крес салат та ін Продуктивні органи С. о. к.… … Сільсько-господарський енциклопедичний словник

Книги

Нові овочеві рослини, М.С. Бунін. Ця книга буде виготовлена відповідно до Вашого замовлення за технологією Print-on-Demand. Брошура знайомить читачів з новими для нашої країни овочевими рослинами (брокколі, стахіс, чайот,...